WejściePrzepis na domową wódkę cukrową. Jak powstaje wódka z alkoholu w domu? Wódka Aroniowa
Wódka to najprostszy z domowych napojów, ponieważ proces jej przygotowania obejmuje minimum kroków (jeśli mówimy o jej klasycznej, czystej odmianie). W rzeczywistości jest to mieszanka alkoholu i wody i to właśnie jakość tych dwóch składników, poprawność ich wymieszania stanowią podstawę wszystkich właściwości. ukończony produkt. Zastanowimy się nad przepisem na wódkę z bimberu, ponieważ wiemy, jak ją zdobyć w domu i całkiem dobrze nam się to udało.
Alkohol do produkcji wódki można kupić, ale tylko w autoryzowanych sklepach i nie byłoby zbyteczne badanie na zawartość metylu, który jest śmiertelną trucizną, ale jest często używany do produkcji alkoholu zastępczego. Wystarczy podpalić alkohol - jeśli płomień ma zielony odcień - to trucizna, jeśli czysty niebieski - to dobry alkohol etylowy. Czasami niebieski płomień etylowy może wytworzyć żółty ogon. Jest to w zasadzie normalne, ale świadczy o niskiej jakości surowców.
domowy przepis na wódkę
Tak więc przygotujemy wódkę z bimberu, a do tego tradycyjnie używa się zacieru żytniego, ale pod warunkiem potrójnej destylacji można użyć dowolnego surowca - owoców, syropy cukrowe. Co jest ważne dla bimberu, z którego zrobimy wódkę?
- Maksymalny stopień oczyszczenia - w tym celu wykonujemy potrójną destylację zgodnie ze wszystkimi zasadami za pomocą parowca, bełkotki, a także z pośrednim oczyszczaniem surowego alkoholu. Powstały produkt jest filtrowany przez węgiel drzewny
- Brak zapachów obcych - w suchych parowarach nie stosujemy dodatków aromatycznych
- Miękkość - aby to osiągnąć, surowy alkohol czyści się sodą - szczegółowo omówiłem tę metodę w materiale na temat czyszczenia bimbru
Kolejnym bardzo ważnym punktem jest jakość wody. Jeśli przygotujesz doskonały bimber, ale rozcieńczysz go czymkolwiek, jakość wyniku będzie odpowiednia. Bierzemy tylko wodę oczyszczoną, pitną, nie jodowaną, nie mineralną. Jeśli chcesz, możesz dostać destylat na własny bimber.
A trzeci ważny punkt to procent i sposób mieszania. Moc 40% jest uważana za optymalną, ale dopuszczalny zakres to 38-50% alkoholu. Wszystko zależy od preferencji smakowych, ale oczywiście czterdziestostopniowa wódka jest łatwiejsza do picia. Aby obliczyć proporcje mieszania, możesz skorzystać z tabeli Fertmana lub kalkulatora rozcieńczenia alkoholu, w którym musisz dokładnie określić początkową i pożądaną moc alkoholu.
Ważny! Wielu na pewno pamięta program „Kalambur” i szkic „Wioska głupców”. Jeśli więc nie chcesz, aby twoja wódka była tak mętna, odmierzoną ilość alkoholu należy wlać do wody, a nie odwrotnie. Ponadto temperatura płynów musi być taka sama, a objętość pojemnika jest tak obliczona, aby w wyniku wymieszania wypełnił się „po szyję”. Konieczne jest natychmiastowe zamknięcie butelki hermetycznym korkiem i bardzo dobre wstrząśnięcie. Jednocześnie temperatura napoju nieznacznie wzrośnie (jeśli w pojemniku prawie nie było powietrza), ale nie zmętnieje. Zakończenie reakcji zajmuje około jednego dnia, to znaczy, że napój musi „odpocząć” przez co najmniej 24 godziny przed wypiciem.
Przygotowanie pachnącej domowej wódki z bimberu
Czysta, wysokiej jakości wódka jest dobra, ale nadanie jej odrobiny smaku nie jest zbyteczne. Najprostszym sposobem jest dodanie odrobiny skórki cytryny do butelek z gotową wódką i naleganie przez 1-2 tygodnie. Napój będzie miał lekki, przyjemny aromat owoców cytrusowych, orzeźwiający smak. Prawie ten sam efekt dają płatki świeżej mięty, melisy. Możesz również dodać do butelki 1-2 papryczki chili (nie kroić!), nalegać przez 3-4 tygodnie - napój stanie się pikantny.
Co jest najbardziej cenione w wódce? To miękkość i czystość. Idealnie napój ten w ogóle nie powinien mieć smaku ani zapachu. Osiągnięcie takiego wyniku w domu jest bardzo trudne, ale możliwe. Istnieje kilka subtelności, które sprawią, że napój będzie bardziej miękki:
- Starzenie się w lodówce - z reguły ludzie zaczynają pić wódkę natychmiast po rozcieńczeniu. Ale lepiej trzymać wódkę w lodówce przez 3-5 dni. W tym czasie reakcja całkowicie się uspokoi, napój stanie się bardziej stabilny, będzie łatwiejszy do wyczucia przez organizm, jego smak będzie łagodniejszy.
- Dodatkowa filtracja przez węgiel - jeśli gotowa wódka wydaje się ostra, ma obcy zapach, to należy ją przepuścić przez filtr węglowy 2-3 razy
- Ponowna destylacja - jeśli coś poszło nie tak na etapie hodowli (wódka zmętniała, moc okazała się zbyt niska, jest posmak osób trzecich), wódkę można ponownie destylować i rozcieńczać
Lepiej nie pić napojów o nieprzyjemnym zapachu i smaku, gdyż są one wskaźnikami niepotrzebnych, szkodliwych zanieczyszczeń w wódce. Zadbaj o swoje zdrowie!
Wódka z alkoholu w domu jest przygotowywana w określonej kolejności. Nie możesz po prostu łączyć alkoholu i wody. Technologia obejmuje kilka etapów, z których żadnego nie można pominąć ani anulować.
1
Dostać się do domu produkt jakościowy musisz kupić licznik alkoholu. Za pomocą tego urządzenia możesz dokładnie określić poziom mocy napoju. Jeśli brakuje urządzenia, wykonaj dobra wódka trudne, moc alkoholu często nie odpowiada rzeczywistemu poziomowi.
Aby przygotować wódkę, należy zwrócić uwagę na wybór alkoholu. Aby otrzymać napój, odpowiedni jest alkohol medyczny lub spożywczy. Należy pamiętać, że smak i stopień bezpieczeństwa konsumpcji gotowego produktu zależą od jakości surowców. Jeśli masz wątpliwości, musisz sprawdzić alkohol na różne sposoby, aby wykonać test na metyl. Używanie alkoholu technicznego jest bardzo niebezpieczne dla organizmu, aż do śmierci, chociaż jest podobny w smaku i zapachu do etanolu.
alkohol spożywczy
Producenci wyrobów alkoholowych wykorzystują alkohol jako surowiec Najwyższy poziom oczyszczania: extra, base, alfa i lux. Alpha jest uważana za najlepszą, ponieważ wytwarzana jest z wysokiej jakości odmian żyta i pszenicy. W przypadku alkoholu, który jest częścią najtańszych napojów, stosuje się surowce zawierające skrobię, na przykład buraki cukrowe lub ziemniaki.
Podczas przygotowywania wódki z alkoholu wolno używać bimbru o podwójnym etapie. Jednak wtedy preparaty nie będą prowadzone według klasycznej technologii. Bimber jest dozwolony jako wyjątek.
Warto wiedzieć!
Destrukcyjny wpływ na mózg jest jedną z najstraszniejszych konsekwencji wpływu napojów alkoholowych na człowieka. Elena Malysheva: ALKOHOLIZM MOŻNA PRZEZWYCIĘŻYĆ! Uratuj swoich bliskich, są w wielkim niebezpieczeństwie!
2
W przypadku wódki z alkoholu ważna jest dobra woda. Od tego zależy przejrzystość, miękkość i doskonały smak. gotowy napój. Z użytkowania woda mineralna lub płyny z sieci wodociągowej będą musiały zostać natychmiast usunięte. Do domowa wódka odpowiednia woda, w której jest niewiele minerałów i soli. Ale nie podlega destylacji ani gotowaniu, ponieważ takie manipulacje zakłócą jego normalne mieszanie z alkoholem. Woda butelkowana jest idealna.
Kupując płyn, musisz monitorować minimalną ilość tych substancji. W supermarkecie można kupić wodę dla dzieci, jest ona odpowiednio oczyszczona i nada wódce dobre właściwości.
Woda dla dzieci
Jeśli rozcieńczysz alkohol wodą, będzie bardzo ostry, a po spróbowaniu poczujesz suchość na języku. Aby wyeliminować ten efekt, smak wódki zmiękcza się dodając dowolny z tych składników:
- Gliceryna w ilości 5 mg na 1 litr gotowego produktu.
- Apteka glukozowa - od 10 do 20 ml na 1 litr.
- Piasek cukrowy - 1 łyżka. l. na 1 litr
Glukoza jest używana we wszystkich drogich kopiach, jest uważana za najlepszy składnik. Jako składnik uzupełniający do smaku dodaj sok cytrynowy: sprawia, że wódka jest bardziej miękka i delikatna. Aby zrobić 1 litr wódki z alkoholu, potrzebujesz 0,03 litra świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Wystarczy 1 średniej wielkości owoc.
3
Jak rozcieńczyć alkohol? Poziom mocy wódki może wynosić od 40 do 56% obj. Jednak w krajach Unii Europejskiej minimalna siła odpowiada znakowi 37,5% obj. Na podstawie tych informacji musisz obliczyć prawidłowe proporcje.
Rozcieńczanie alkoholu
Istnieją specjalne programy online, które pomagają określić pożądaną zawartość wody w gotowej wódce. Obliczają na podstawie objętości alkoholu, poziomu jego zawartości procentowej, nie zwracając uwagi na dodatkowe składniki.
Aby przygotować napój, składniki łączy się w określonej kolejności. Do naczynia należy nabrać pewną ilość czystej wody, tam również wysyłane są składniki przeznaczone do zmiękczenia napoju (sok z cytryny, glukoza). Naczynie szczelnie przykrywa się pokrywką, mieszaninę wstrząsa się przez kilka minut, następnie roztwór pozostawia się na 3 godziny.
4
W masowej produkcji duże fabryki poddają półprodukt wielokrotnej filtracji. Jest to oczyszczanie, w którym usuwane są z napoju wszelkie niepotrzebne zanieczyszczenia psujące smak i jakość produktu. Domowa wódka z alkoholu nie musi przechodzić tego etapu.
Możesz samodzielnie wyczyścić wódkę z alkoholu. Aby to zrobić, będziesz musiał kilkakrotnie przepuścić go przez filtr przeznaczony do wody, na przykład „Bariera” lub BRITA.
Oczyszczanie wódki z alkoholu z filtrem Barrier
Jeśli brakuje urządzenia, istnieje inny sposób. Musisz włożyć watę do konewki, a na nią 2 tabletki białego węgla, jeśli surowce do napoju są wysokiej jakości, filtracja się powiedzie.
Ostatnie etapy całego procesu to etap rozliczeń i butelkowania. Gotowanie pyszny napój koniecznie obejmuje jego ekspozycję w lodówce przez 3-10 dni, co poprawi smak. Po rozlaniu gotowego produktu do butelek należy go dobrze zamknąć, aby do naczyń nie dostało się powietrze.
5
Jak zrobić wódkę z alkoholu według klasycznej receptury? Wymagane składniki:
- 2 litry wody.
- 0,04 l glukozy aptecznej 40%.
- 96% alkohol 1,25 l.
glukoza apteczna
W trakcie gotowania pamiętaj, aby wlać wodę do pojemnika, a następnie stopniowo dodawać do niego alkohol. Powstały roztwór jest dokładnie wymieszany. W tym celu wstępnie przykryte naczynie jest wstrząśnięte. Następnie należy go umieścić w zamrażarce.
Przed podaniem wódkę z alkoholu należy schłodzić w lodówce. Dobrze komponuje się z różnymi przekąskami: ogórkami kiszonymi, grzybami, śledziami, wędlinami czy bardziej obfitymi daniami.
6
Można również zrobić wódkę z alkoholu z dodatkiem różnych przypraw, które dodadzą pikanterii smakowi. Aby otrzymać produkt, musisz przygotować składniki:
- 3 szklanki wody;
- 2 szklanki alkoholu;
- 1 szklanka suszonej skórki cytryny;
- kardamon, mielony cynamon i mielona gałka muszkatołowa.
Przed rozpoczęciem procesu musisz przygotować szklane naczynie z pokrywką. Miesza wodę z alkoholem, następnie słoik jest wysyłany do lodówki, aby schłodził się przez 3 godziny. Po określonym czasie naczynie jest usuwane, a szklanka suszonej skórki cytryny jest wysyłana do gotowego produktu.
Mieszanie wody z alkoholem
Ponadto przepis na przygotowanie wódki przewiduje jej napar przez 6 godzin w zamrażarce lub lodówce. Następnie uzyskana nalewka cytrynowa poddawana jest destylacji na aparacie do uzyskiwania bimbru. Ilość dodatkowych składników można zmienić, ale na 1 litr napoju najlepiej włożyć 4 g cynamonu po 1 g każdy Gałka muszkatołowa i kardamon. Następnie produkt jest ponownie szczelnie zamykany i wysyłany do ciepłego pomieszczenia na pół dnia.
Dobrze jest przykryć naczynie wełnianym kocem lub umieścić je w nagrzanym piekarniku. Następnie pojemnik na ten sam czas należy umieścić w chłodnym pomieszczeniu w celu pełnej infuzji. Powstały produkt jest filtrowany, do którego stosuje się gazę złożoną w kilka warstw. Należy skosztować całkowicie schłodzonego napoju i w razie potrzeby dodać do niego cukier granulowany lub glukozę.
7
Jak inaczej zrobić wódkę z alkoholu? Ma doskonały smak wariant cytrynowy. Napój jest wyjątkowo przyjemny w smaku, dzięki nutom cytrynowego aromatu, przyjemnie jest go pić bez jedzenia. Aby zrobić taką wódkę z alkoholu, będziesz potrzebować:
- średniej wielkości cytryna (cienka skórka) - 1 szt .;
- czysta woda - 0,6 l;
- alkohol - 0,4 l.
Wódka cytrynowa w domu
Jeśli świeża cytryna nie jest dostępna, suszona skórka cytryny może zastąpić sok z cytrusów. Świeżą cytrynę należy umyć i zalać wrzątkiem, następnie dobrze wytrzeć papierowym ręcznikiem i ostrym nożem ostrożnie odciąć skórkę. Zmiel skórkę i wyślij ją do czystego szklanego słoika. Wlej wodę do innego naczynia, dodaj do niej alkohol, wymieszaj, wyślij do lodówki na 2 godziny. Sok z pozostałej cytryny wyciska się do małego pojemnika.
Po infuzji roztworu część dodaje się do soku z cytryny, a drugą część wlewa się do naczynia ze skórką. Każdy pojemnik jest przykrywany pokrywką i umieszczany w suchym, ciepłym pomieszczeniu na 2 tygodnie. Przed podaniem napój jest filtrowany, można dodać 1 łyżkę. l. Sahara.
Wódka alkoholowa jest łatwa do wykonania, a koszt jej uzyskania będzie znacznie niższy niż zakup wysokiej jakości produktu w sklepie. W procesie jego produkcji można eksperymentować ze smakiem.
I kilka sekretów...
Rosyjscy naukowcy z Wydziału Biotechnologii stworzyli lek, który może pomóc w leczeniu alkoholizmu w zaledwie 1 miesiąc. Główną różnicą leku jest JEGO 100% NATURALNOŚĆ, co oznacza skuteczność i bezpieczeństwo na całe życie:- Eliminuje pragnienia psychiczne
- Eliminuje załamania i depresje
- Chroni komórki wątroby przed uszkodzeniem
- Wychodzi z intensywnego picia w 24 GODZINY
- CAŁKOWITE UWOLNIENIE od alkoholizmu, niezależnie od etapu!
- Bardzo przystępna cena.. tylko 990 rubli!
Aby zrobić wódkę, nie wystarczy tylko zmieszać alkohol z wodą, uzyskana mieszanina będzie tylko w niewielkim stopniu przypominać dobrą przechowywać analogi. Przygotowanie wódki to cały cykl technologiczny składający się z kilku etapów, z których każdy jest na swój sposób ważny i wymaga przemyślenia.
Najpierw radzę zaopatrzyć się w co najmniej najprostszy miernik alkoholu - urządzenie, które określa moc mieszanek alkoholowych. Dość trudno jest uzyskać wódkę o określonej liczbie obrotów bez pomiarów, ponieważ deklarowana moc alkoholu nie zawsze odpowiada rzeczywistej, będziesz musiał dodać składniki „na oko”, co nie jest zbyt dobre.
Technologia produkcji domowej wódki
1. Wybór alkoholu. Najpierw musisz kupić lub zdobyć alkohol etylowy, odpowiedni jest żywność lub lekarstwa. Od jakości zależy smak i bezpieczeństwo wódki. Jeśli wiarygodność dostawcy jest wątpliwa, na kilka sposobów. Alkohol techniczny (metylowy) jest zabójczy, a nie różni się od etanolu smakiem, kolorem i zapachem.
Niezbędny! Według GOST do produkcji napojów alkoholowych stosuje się następujące gatunki alkoholu: najwyższa czystość, podstawa, ekstra, luksus i alfa. Najwyższej jakości jest alkohol alfa, pozyskiwany z pszenicy, żyta lub mieszanki zbóż. Odmiany podstawowe, luksusowe i ekstra powstają z mieszanki zbóż i ziemniaków w różnych proporcjach (im mniej ziemniaków, tym lepiej), jakość jest nieco gorsza. Wszelkie surowce zawierające skrobię (buraki, melasa, ziemniaki itp.) są wykorzystywane do produkcji alkoholu o najwyższej czystości, jest to podstawa najtańszej wódki.
Teoretycznie można wziąć mocny bimber podwójnej destylacji, ale będzie to już naruszenie tradycyjnej technologii, więc używaj bimbru tylko w ostateczności.
2. Wybór wody. To woda wpływa na smak, czystość i miękkość wódki. Zwykła woda z kranu lub woda mineralna to zła opcja. Do rozcieńczenia alkoholu potrzebna jest woda zawierająca minimalną ilość soli i minerałów, ale nie można jej gotować ani destylować, ponieważ nie będzie dobrze mieszała się z alkoholem.
Lepiej kupować wodę butelkowaną. Wybierając w sklepie zwracaj uwagę na ilość soli i minerałów, stężenie tych substancji powinno być minimalne. Woda oczyszczona sprzedawana w działach doskonale nadaje się do produkcji wódki. jedzenie dla dzieci.
Woda dla dzieci jest najdelikatniejsza 3. Przygotowanie innych składników. Alkohol rozcieńczony wodą ma dość ostry smak i wysusza czubek języka. Aby usunąć ten efekt, wódkę zmiękcza się, dodając do kompozycji: glicerynę (do 5 mg na 1 litr wódki), glukozę apteczną (10-20 ml na 1 litr) lub dekstrozę (1-4 gramy na litr), cukier ( jedna łyżka stołowa na litr). Drogie wódki używają dekstrozy (glukozy w proszku), która jest najlepszą opcją.
Dodatkowo można doprawić i zmiękczyć wódkę sokiem z cytryny. Na 1 litr napoju wystarczy 30 ml świeżego soku, czyli jedna średniej wielkości cytryna.
4. Mieszanie. W Rosji siła wódki powinna wynosić 40-56%, w Unii Europejskiej siła minimalna to 37,5%. Wskaźniki te należy kierować przy obliczaniu proporcji rozcieńczenia. Osobiście lubię wódkę 45%, ale możesz mieć inne preferencje. Poniższa usługa, zaczerpnięta z naszej, pomoże obliczyć prawidłową ilość wody. Inne składniki się nie liczą.
Trwa zliczanie...
Wprowadź początkowe dane po lewej stronie
Za zdobycie
po rozcieńczeniu,
trzeba dodać wodę
Sekwencja mieszania: napełnić przygotowany pojemnik odpowiednia ilość wodę, dodaj zmiękczacze smaku (glukoza, cukier, gliceryna, sok z cytryny), dobrze wymieszaj. Wlej alkohol do wody cienkim strumieniem (nie można tego zrobić odwrotnie). Zamknij pokrywkę i mieszaj roztwór energicznie wstrząsając przez 1-2 minuty. Pozostaw pojemnik w spokoju na 2-3 godziny.
5. Filtracja. Opcjonalny etap, podczas którego wódka jest lekko utleniana powietrzem wewnątrz węgla, ze złej jakości surowcami, to również dodatkowe oczyszczanie. W domu najłatwiej wyczyścić, przepuszczając napój 1-2 razy przez nowy filtr do wody, taki jak BRITA, Barrier lub Aquaphor.
Przyrządzanie napojów alkoholowych w domu to długi proces, który wymaga wiele uwagi i wysiłku. Ale efekt pracy jest po prostu niesamowity. W domu możesz zrobić dość różne rodzaje alkohol: koniak, wino, likiery, bimber, likiery itp. Ale szczególnie popularna jest domowa wódka, której przygotowanie ma również swoje własne niuanse i cechy. Najważniejsze w tym procesie jest wiedzieć, jak zmiękczyć wódkę. Do tego są różne przepisy, technologia i tajemnice.
Najważniejszym zadaniem, od którego w 80% zależy powodzenie wykonanej pracy, jest dobór odpowiednich składników wysokiej jakości. Po wybraniu złych składników nie zdziw się później, że Twój napój nie wyszedł z najwyższej jakości.
Jak zmiękczyć wódkę w domu: wybór alkoholu i dodatków
Aby zrobić wódkę, potrzebujesz następujących składników:
- etanol;
- woda;
- dodatki - są odpowiedzią na pytanie, jak zmiękczyć wódkę w domu.
Wybierając alkohol, zwróć uwagę na to, że można używać tylko alkoholu etylowego, a alkohol metylowy jest substancją toksyczną dla organizmu człowieka. Nawet w najmniejszych dawkach może powodować zatrucie, którego głównymi objawami są wymioty, zawroty głowy, utrata sił. Warto zauważyć, że bardzo łatwo pomylić te dwa rodzaje alkoholi, ponieważ nie mają one określonego charakterystycznego zapachu ani smaku. Ale nadal możesz znaleźć różnicę. Wystarczy podpalić oba okazy, a próbki można łatwo odróżnić po kolorze płomienia. Alkohol etylowy pali się niebieskim płomieniem, a metylowy zielonym. Warto też pamiętać, że etanol jest w stanie zniwelować działanie metanolu.
Drugim i bardzo ważnym etapem, od którego będzie zależał smak Twojego napoju, jest wybór wody. Jeśli zastanawiasz się, jak złagodzić smak wódki, to wybierz do przygotowania wodę dla niemowląt, którą bez problemu znajdziesz w sklepach i aptekach. To właśnie ta woda ma najmniej soli. Ale nie powinieneś podchodzić do kwestii wyboru wody z fanatyzmem i brać wody destylowanej, nie będzie ona właściwie mieszać się z alkoholem. To samo można powiedzieć o przegotowanej wodzie.
Istnieje wiele opcji dla obu alkohol etylowy zrób miękką wódkę, ale we wszystkich będziesz musiał wybrać dodatki, które w tym pomogą. Jeśli ich nie użyjesz, napój nie będzie miał zbyt przyjemnego smaku, wysuszy usta i pozostawi posmak. Dla ulepszenia smakowitość stosuj różne techniki: dodaj zwykły cukier, glicerynę lub glukozę. Możesz również dodać niewielkie ilości świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Ale do produkcji wysokiej jakości i drogiej wódki najczęściej używa się 40% glukozy.
Przepis na złagodzenie smaku wódki w domu
Bezpośrednia produkcja alkoholu obejmuje następujące etapy:
- Mieszanie glukozy z alkoholem.
- Dodanie powstałej cieczy do wody.
- Napar w zimnym, suchym, ciemnym miejscu.
Ale bez względu na to, jak prosty może wydawać się przepis na zmiękczenie wódki w domu, ma on również swoje własne cechy. Po pierwsze, nigdy nie należy wlewać wody do alkoholu, ale odwrotnie. Ten błąd popełnia większość ludzi, którzy próbują go odtworzyć na własną rękę. Kolejnym krokiem jest zachowanie proporcji. W wersja klasyczna musisz wymieszać 250 ml alkoholu, 2 litry wody i 40 ml glukozy. Najpierw glukozę miesza się z alkoholem, a następnie ten płyn wlewa się do wody. Następnie powstałą zawiesinę należy aktywnie wstrząsnąć. W takim przypadku pojemnik do mieszania musi być hermetycznie zamknięty. Po wymieszaniu ważne jest, aby natychmiast schłodzić płyn. Aby to zrobić, pojemnik można włożyć do zamrażarki, lodówki, użyć lodu. Napój będzie gotowy do picia za tydzień lub dwa.
Martwiąc się, jak zrobić miękką wódkę z alkoholu, możesz wykonać szereg manipulacji. Węgiel aktywowany pomoże wyeliminować zanieczyszczenia i jeszcze bardziej poprawić smak. Wystarczy wrzucić do płynu kilka tabletek i odcedzić po kilku godzinach. Jeśli po tym nadal nie jesteś zadowolony z wyniku, możesz wykonać następujące czynności:
- Dodaj miód, cukier.
- Dodaj kwas cytrynowy.
- Napar gotową wódkę dla skórka cytrynowa, orzeszki piniowe, kwas askorbinowy.
Po wykonanych czynnościach wódka na pewno stanie się czysta i miękka w smaku. Daje lekkie odurzenie. A co najważniejsze – konsekwencje picia tego alkoholu nie będą przerażające, tylko lekki kac.
W razie potrzeby wódce można nadać specjalny kolor za pomocą naturalne barwniki: szafran, mięta, jagoda, słonecznik.
Uwaga: informacje podane są wyłącznie w celach informacyjnych. Pamiętaj o niebezpieczeństwach alkoholu!
Wódka to produkt wieloaspektowy, wytwarzana jest w domu z wszelkiego rodzaju surowców - słodyczy, dżemów, ziemniaków, winogron itp. Rozważać tradycyjna technologia gotowanie napój alkoholowy z cukru i drożdży.
Surowiec: woda oczyszczona, cukier, drożdże suszone
Ekwipunek: Pojemność, maszyna z alkoholem
Początkowy etap obejmuje przygotowanie zacieru cukrowego w ilości 1 kg. cukier na 5 litrów wody. Do dużego pojemnika wlewa się wodę i dodaje cukier.
Aby przyspieszyć proces rozpuszczania cukru, zaleca się podgrzanie wody do temperatury 30°C (można użyć bojlera). Po dokładnym wymieszaniu cukru w ciepłej wodzie dodaj suche drożdże (około 100 gram).
Pod koniec określonego czasu dojrzały zacier cukrowy wlewa się do kompleksu destylacji (destylator) w celu dalszej produkcji surowego alkoholu. Następnie instalowany jest suchy parowiec i tak zwana lodówka.
Grzałki termoelektryczne znajdują się w aparacie na samym dole, więc stała kontrola cieczy nie pozwoli na ich wypalenie.
Podłączenie rur określi dopływ, wydatek wody i gotowy produkt. W takim przypadku rurkę odprowadzającą wodę należy zanurzyć w dowolnym pojemniku.
Nowoczesne kompleksy destylacyjne zapewniają podłączenie automatyki, czujniki temperatury są również podłączone bezpośrednio do aparatu. Dzięki temu urządzeniu znacznie łatwiej jest zarządzać procesami.
Po uruchomieniu urządzenia masa jest podgrzewana, a gdy temperatura osiągnie 98°C urządzenie automatycznie się wyłączy. Możesz okresowo mierzyć zawartość alkoholu w wodzie opuszczającej maszynę. Najczęściej w temperaturze granicznej osiągnie mniej niż 5%.
Ostatecznie dostał surowy alkohol, a do produkcji czystego alkoholu powinien przejść proces rektyfikacji. Aby przeprowadzić sprostowanie, konieczna jest wymiana dyszy urządzenia, w tym celu należy ją zdemontować. Surowiec do spania jest dokładnie spuszczany, osad jest usuwany, a pojemnik jest myty. Następnie alkohol jest ponownie umieszczany w instalacji i rozpoczyna się łączenie dodatkowych elementów - rury ze stali nierdzewnej, wewnątrz której znajduje się spiralno-pryzmatyczna dysza.
Niezbędne jest również podłączenie systemu start-stop, a także rurki silikonowej na wylocie z deflegmatora (do odprowadzania podgrzanej wody).
Zasada działania kolumny destylacyjnej. W zbiorniku instalacyjnym gotuje się surowy alkohol, a opary zaczynają unosić się w górę rury. Opary zawierają również szkodliwe frakcje, które należy usunąć. W chłodnicy zwrotnej para schładza się i zaczyna spływać z powrotem do rury, wpadając do spiralno-pryzmatycznej dyszy. W rozgrzanej dyszy opary zaczynają ponownie parować i wchodzić do deflegmatora.
Takie powtarzające się chłodzenie i parowanie przyczyni się do wyrównania substancji w stanie pary w następującej kolejności:
- na samej górze znajdują się lekkie frakcje eterowo-aldehydowe;
- poniżej są frakcje niskowrzące (czysty alkohol).
Aby stopniowo usuwać górną warstwę, otwórz zacisk systemu start-stop, w wyniku czego zaczyna się powolny wybór szkodliwych frakcji alkoholu (nie więcej niż 120 mililitrów na godzinę). 
Aby określić tę prędkość, wystarczy ustawić ilość wypływającego alkoholu w ciągu 1 minuty i pomnożyć przez 60.
Ten wybór obniża lub podwyższa temperaturę instalacji. Docelowo z instalacji powinno wydostać się 10% szkodliwych frakcji (na 5 litrów alkoholu - 500 ml).
Całkowity czas pracy powinien w idealnym przypadku wynosić 8 godzin, ale ogólnie praktykuje się pracę kolumny przez 3-4 godziny. Należy zauważyć, że im niższy wskaźnik selekcji, tym lepszy produkt końcowy.