Przepis na udka z kurczaka z kaszą gryczaną w piekarniku. Kurczak faszerowany kaszą gryczaną w piekarniku. Jak gotować kurczaka faszerowanego kaszą gryczaną w piekarniku

Naprawdę uwielbiam łatwe do przygotowania potrawy, które są dostępne. Ten jest właśnie taki! Minimalny koszt, czas i maksymalne korzyści. Jedz dla zdrowia i schudnij!

Kasza gryczana na szczupłą sylwetkę

TOP 5 najbardziej przydatne właściwości„Królowa wszystkich zbóż”:

1. Zawiera najmniej węglowodanów w porównaniu z innymi zbożami, a jednocześnie jest bogaty w błonnik, pożyteczny dla organizmu.
2. Zawiera maksymalną ilość białka roślinnego, która może w pełni zastąpić białko zwierzęce.
3. Kasza gryczana wspomaga pełne funkcjonowanie układu pokarmowego, znakomicie oczyszcza jelita z toksyn i toksyn, tym samym przyspieszając przemianę materii i przyczyniając się do utraty wagi.
4. Bogaty skład witaminowo-mineralny pozwala stosować go bez ograniczeń i przeciwwskazań.
5. Może służyć do przyrządzania zup, płatków śniadaniowych, zapiekanek, kotletów oraz jako dodatek.

Soczysta kasza gryczana z kurczakiem w piekarniku

Składniki

• Kasza gryczana - 1 szklanka
• Udka i udka z kurczaka - 800 g
• Średnie marchewki - 1 szt
• Cebula cebulowa - 1 sztuka
• Czosnek - 2-3 ząbki

• Śmietana 15% - 50 g
• Pasta pomidorowa - 50 g
• Ser twardy - 50 g
• Dowolna sól i przyprawy - do smaku

Przygotowanie

1. Do przygotowania tego dania użyłam schłodzonych ud i nóg bez kości. Zdjęła skórę z nóg, bo w naszej rodzinie nikt jej nie zjada.
2. Kurczak był myty i długo nie marynowany w przyprawach i soli. Przez 20 minut.
3. Kasza gryczana myjemy i kładziemy na dnie patelni żeliwnej o grubych ściankach. Jeśli masz kocioł, możesz w nim gotować.
4. Obierz marchewki i trzy na grubej tarce. Załóż na zad.
5. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Ale jest to możliwe również w półpierścieniach. Kto to kocha! Wysyłamy w to samo miejsce.
6. Posyp przyprawami i odrobiną soli na wierzchu. Rozcieńczamy trochę koncentrat pomidorowy wodą i zalewamy naszą kaszą gryczaną.
7. Całość napełniamy tylko przegotowaną wodą, tak aby objętość była o jeden palec wyższa niż kasza gryczana.
8. Połóż wstępnie marynowanego kurczaka na wierzchu kaszy gryczanej.
9. Czosnek obrać, umyć, zmiażdżyć nożem i pokroić na kawałki. Rozprowadź równomiernie na kurczaku.
10. Smaruj mięso z kurczaka kwaśną śmietaną za pomocą pędzla kulinarnego.
11. Wysyłamy go do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni przez 40-45 minut. Nie zapomnij kontrolować procesu gotowania, okresowo spoglądając!
12. Po ugotowaniu naczynia wyjmij je z piekarnika i posyp serem, wcześniej startym na grubej tarce. Potrzebujesz bardzo mało sera, aby lekko posypać nimi kawałki naszego kurczaka.
13. Następnie wysyłamy do już wyłączonego piekarnika na kolejne 2-3 minuty, aby ser się rozpuścił. ale nie przesadź!

Moja recenzja przepisu

Pomimo tego, że zwykle ziarno gryki po ugotowaniu jest suchy, w ten przepis wszystko jest zupełnie inne. Jest nasączona sokami z mięso z kurczaka i staje się bardzo soczysty i aromatyczny!

Nie spodziewałam się, że kasza gryczana z kurczakiem zostanie przyjęta przez moje gospodarstwo z hukiem! Nawet jej mąż, który tak naprawdę jej nie kocha, pożerał ją z przyjemnością i chwalił, jak miękka okazała się być.

Przepis na kurczaka faszerowanego kaszą gryczaną to budżetowa opcja na pyszne nakarmienie całej rodziny i gości, a także szerokie pole dla kulinarne fantazje... Możesz bez końca komplikować danie, zmieniając kompozycję nadzienia według własnych upodobań. Na przykład do kaszy gryczanej dodaj smażone grzyby lub suszone śliwki, warzywa lub jabłka lub marynuj ptaka w ulubionym sosie, posmaruj go kwaśną śmietaną, majonezem itp.

Dziś mamy podstawową wersję bez dodatków - kurczaka faszerowanego kaszą gryczaną w piekarniku. Przepis z zdjęcia krok po kroku pomoże Ci zrozumieć wszystkie szczegóły i zawiłości gotowania. Choć nie ma tu nic skomplikowanego, trzeba przygotować nadzienie, nadziać kurczaka i upiec w piekarniku do miękkości. Dostaniesz dwa dania na raz: zarówno soczyste mięso z kurczaka, jak i pachnący dodatek.

Składniki

• kurczak 1 szt.
• mieszanka mielonej papryki 0,5 łyżeczki.
• czosnek 1 ząb.
• mielona słodka papryka 1 łyżeczka
• sos sojowy 2 łyżki stołowe. l.
• pasta pomidorowa 0,5 łyżki. l.
• olej roślinny 0,5 łyżki. l.
• sok cytrynowy 1 łyżka. l.

Do wypełnienia

• kasza gryczana 1 łyżka.
• woda 2 łyżki.
• sól 0,5 łyżeczki
• masło 20 g
• olej słonecznikowy 2 łyżki. l.
• cebula 1 szt.
• marchewki 1 szt.

Jak gotować kurczaka faszerowanego kaszą gryczaną w piekarniku

1. Najpierw musisz marynować ptaka. Jeśli zamroziłeś, rozmrozić w lodówce lub temperatura pokojowa(ale nie w wodzie!). Mam dużego kurczaka ważącego 2 kg, mięso jest schłodzone, więc po prostu umyłem tuszę i osuszyłem ręcznikiem papierowym. W okolicy ogona usunęła gruczoł ogonowy - po upieczeniu może wywoływać nieprzyjemny zapach.
2. 
   Do marynaty połączyłem sos sojowy, pastę pomidorową, sok z cytryny i olej roślinny, dodałem czosnek przepuszczony przez prasę (nie trzeba solić, ponieważ sam sos sojowy jest dość słony). Kurczaka zetrzyj ze wszystkich stron i odstaw na bok do zamarynowania w temperaturze pokojowej. Jeśli nie masz żadnego ze składników lub nie masz wystarczająco dużo czasu, aby zrobić skomplikowaną marynatę z kurczaka, możesz ją po prostu zetrzeć solą, pieprzem i posmarować kwaśną śmietaną lub domowym majonezem.
3. 
   Gdy mięso marynuje, czas ugotować nadzienie. Najpierw ugotowałem Kasza gryczana... Przeszedłem i umyłem zboża, wlałem je do wrzącej, lekko osolonej wody. Gotowane przez 20 minut, do ugotowania. Dodano mały kawałek do gotowej kaszy gryczanej masło dla aromatu i kruchości.
4. 
   Pieczeń przygotowałam osobno. Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażano na oleju roślinnym. Następnie dodałam na patelnię pokrojoną na grubej tarce marchewkę i smażę przez kolejne 5-7 minut na złoty kolor.
5. 
   Połączona i mieszana kasza gryczana i smażenie, doprowadziła ilość soli do smaku. Rezultatem jest kruszące się nadzienie.
6. 
   Pozostaje napełnić kurczaka. Nadziewałem go wystarczająco mocno, ponieważ owsianka jest już całkowicie gotowa i nie puchnie podczas pieczenia. W przypadku 2-kilogramowego kurczaka całe nadzienie poszło całkowicie, bez śladu.
7. 
   Zaszyłam dziurę igłą i nitką - możesz użyć specjalnej nici kulinarnej, możesz użyć zwykłej białej nici.
8. 
   Wkładam go w formę żaroodporną piersiami do góry. Przykryłam folią na wierzchu na wypadek, gdyby kurczak faszerowany kaszą gryczaną zaczął się czerwienić w piekarniku. Posmarowane na wierzchu pozostałą marynatą. Wysłałam go do pieczenia w 180 stopniach przez 1 godzinę i 30 minut - czas pieczenia bezpośrednio zależy od wagi tuszy. Gotowość jest sprawdzana po prostu: musisz przebić nożem do kości, jeśli zostanie uwolniony przezroczysty sok mięsny, ptak jest gotowy.
9. 
   Potem zdjęła folię, wylała na nią sok i pieczyła jeszcze 15 minut, żeby kurczak był pięknie zarumieniony (zawinęła tylko skrzydełka, żeby się nie przypaliły).
10. Apetyczny, soczysty i bardzo pyszny kurczak faszerowane kaszą gryczaną, gotowe. Pozostaje usunąć nici i można je natychmiast podać do stołu w upale ze świeżymi warzywami i ziołami. Okazało się, że jest to danie dwa w jednym, zgodnie z obietnicą: mięso i dodatek jednocześnie. Smacznego!

Korzystając ze znanych produktów, możesz stworzyć wiele pysznych dań. Gotuje się kaszę gryczaną z kurczakiem w piekarniku różne sposoby... Zmieniając taktykę gotowania, możesz codziennie cieszyć się nowym pysznym daniem: podawaj pod skórką sera, zrób najdelikatniejszy wypchany Kurczak, służyć jako kupiec lub po prostu piec w piekarniku.

Podczas pieczenia sok z kurczaka przenika do kaszy gryczanej, czyniąc ją soczystą i smaczną. I zgodnie z tym przepisem mięso z kurczaka wychodzi z apetyczną skórką sera.

Składniki:

• cebula - 1 głowa;
• podudzie z kurczaka - 1000 g;
• olej słonecznikowy;
• śmietana - 270 ml;
• gorąca osolona woda - 370 ml;
• ser - 170 g;
• kasza gryczana - 2 szklanki;
• czosnek - 5 ząbków;
• chmiel-suneli;
• Sól.

Przygotowanie:

1. Wcześniej obróć piekarnik do 180 stopni.
2. Kasza gryczana opłukać wodą. Suchy.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.
4. Rozdaj płatki.
5. Obierz, posiekaj cebulę i czosnek.
6. Przykryj kaszę gryczaną plastrami.
7. Zetrzyj kurczaka z przyprawami. Połóż na blasze do pieczenia.
8. Posmaruj kurczaka kwaśną śmietaną.
9. Zalej wrzącą wodą.
10. Ser zetrzyj na drobnej tarce. Na wierzch posyp kwaśną śmietaną.
11. Włóż do piekarnika.
12. Podawać po godzinie.

Gotowanie pod skórką serową

Jeśli chcesz gotować szybko i bez kłopotów smaczne danie, to jest dokładnie przepis. Kasza nasączona sokiem z kurczaka jest wyjątkowo delikatna w smaku, a skórka serowa zachowa wszystko, co jest w produktach zdrowe i pożywne.

Składniki:

• ser - 370 g;
• majonez - 200 ml;
• kurczak - średnia tusza;
• czosnek - 5 ząbków;
• kasza gryczana - 2 filiżanki;
• żarówka;
• solona wrząca woda - 2 szklanki;
• śmietana - 200 ml;
• chmiel-suneli - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Włącz piekarnik, wybierając ustawienie temperatury 180 stopni.
2. Nasmaruj blachę do pieczenia silikonową szczoteczką, zanurzoną w oleju.
3. Kasza gryczana opłukać, wlać na blachę do pieczenia.
4. Kroić cebule.
5. Posiekaj czosnek.
6. Posyp posiekanymi produktami.
7. Pokrój umytego kurczaka.
8. Umieść na kaszy gryczanej.
9. Posyp chmielem suneli.
10. Wymieszaj śmietanę z majonezem. Rozłóż na mięsie.
11. Zalej wrzątkiem.
12. Ser zetrzyj na grubej tarce.
13. Na wierzchu posyp kurczaka.
14. Umieść w piekarniku.
15. Po godzinie na powierzchni tworzy się piękna złota skorupa. Naczynie można wyjąć.

Kurczak faszerowany kaszą gryczaną, pieczony w piecu

Bardzo proste produkty nabierze oryginalnego odcienia, dzięki kurczakowi faszerowanemu kaszą gryczaną. Tusze nabierają świątecznego wyglądu, a nadzienie w połączeniu z warzywami okaże się soczyste, kruchy.

Składniki:

• śmietana - 220 g;
• kurczak - 1 -1,3 kg;
• kasza gryczana -1 szklanka;
• Koperek;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• czosnek - 6 ząbków
• Sól;
• pieprz.

Przygotowanie:

1. Zagotuj kaszę gryczaną.
2. Rozgrzej piekarnik (190 stopni).
3. Usuń łuskę z cebuli, posiekaj.
4. Zetrzyj marchewki.
5. Posiekaj czosnek.
6. Cebulę i marchewkę włożyć na patelnię, dusić.
7. Wymieszać z kaszą gryczaną.
8. Wymieszaj śmietanę z czosnkiem.
9. Opłucz tuszę, posyp solą i pieprzem. Polać sosem śmietanowym.
10. Umieść nadzienie w środku.
11. Przymocuj skórę wykałaczkami.
12. Gotuj przez półtorej godziny.

Do doskonały smak wybierz tuszę na parze lub schłodzoną. Takie mięso ma bardziej delikatną konsystencję, która jest zachowana w gotowej żywności.

Nie należy brać dużego ptaka ważącego ponad 1,5 kg, będzie zbyt gruby i twardy.

Styl kupiecki

Kurczak pieczony z kaszą gryczaną w piekarniku według tego przepisu okazuje się szczególnie kruchy. Apetyczny i obfite danie przygotowanie jest bardzo proste, a efekt zachwyci wszystkich członków rodziny.

Składniki:

• filet z kurczaka- 750g;
• woda - 3 szklanki;
• kasza gryczana - 600 g;
• olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
• cebula - 3 głowy;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
• marchewki - 3 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• Sól;
• czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Filety umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym.
2. Usuń zanieczyszczenia ze zboża. Płukanie. Woda musi być kilkakrotnie zmieniana. W rezultacie ciecz powinna pozostać klarowna.
3. Spuść wodę. Połóż kaszę gryczaną na ręczniku papierowym. Suchy.
4. Pokrój marchewki w cienkie paski.
5. Usuń łuskę z cebulek, pokrój na duże kawałki.
6. Pokrój kurczaka na małe kawałki.
7. Rozgrzej patelnię, wlej olej. Filety usmażyć, posolić, posypać pieprzem.
8. Gdy na mięsie pojawi się złocista skórka, dodaj cebulę i usmaż.
9. Dodaj marchewki.
10. Pieczeń umieścić w naczyniu żaroodpornym.
11. W misce wymieszaj wodę z koncentrat pomidorowy i sól. Zalej mięso.
12. Umieść kaszę gryczaną i posiekany czosnek. Mieszać.
13. Włóż do piekarnika. Tryb 180 stopni.
14. Podawaj godzinę później.

Faszerowany kurczak z kaszą gryczaną i grzybami

Smak kurczaka zależy od marynaty, w której mięso ma dojrzewać. Jeśli to możliwe, pozostaw produkt w marynacie na noc. Kurczak faszerowany kaszą gryczaną jest dobra opcja dla świąteczny stół lub obiad w miłej, rodzinnej atmosferze.

Składniki:

• kurczak - tusza;
• czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
• grzyby lub gotowany las - 300 g;
• kurkuma - 0,5 łyżeczki;
• cebula - 1 szt .;
• curry - 0,5 łyżeczki;
• majonez - 7 łyżek. łyżki;
• sos sojowy - 3 łyżeczki;
• kasza gryczana - 0,5 szklanki;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• czosnek - 3 ząbki;
• Sól.

Przygotowanie:

1. Obierz i posiekaj czosnek.
2. Do miski wlać majonez, dodać czosnek, musztardę. Wlej sos sojowy. Zamieszać.
3. Opłucz kurczaka, zetrzyj z masą.
4. Pozostaw na co najmniej dwie godziny.
5. Zagotuj lub paruj kaszę gryczaną.
6. Pokrój grzyby.
7. Kroić cebule. Dodaj pieczarki.
8. Pieczarki i cebulę włożyć na patelnię z oliwą, podsmażyć.
9. Sól. Posyp pieprzem. Dodaj kaszę gryczaną. Mieszać.
10. Umieść mieszaninę wewnątrz tuszy. Zabezpiecz krawędzie wykałaczkami.
11. Weź rękaw do pieczenia. Umieść kurczaka. Jeśli nie ma rękawa, możesz gotować w piekarniku żeliwnym. Jednak mięso w rękawie będzie bardziej soczyste.
12. Wstawić do piekarnika, ustawić na 190 stopni.
13. Gotuj przez półtorej godziny.

Obfite danie na codzienną dietę przygotowuje się w dwóch etapach: najpierw smażony jest kurczak i warzywa, a następnie wraz z kaszą gryczaną wszystko duszone w piekarniku. Oznacza to, że przystawka i mięso/drób marnieją w jednym pojemniku, wymieniają się i nasycają ze sobą smakami i sokami. Smacznie, prosto i wygodnie.

Jeśli nie jesz smażonych potraw lub chcesz więcej opcja dietetyczna, pomiń pierwsze kroki. Natychmiast włożyć w żaroodporną formę lub kocioł grykę, mieszankę warzywną, udka z kurczaka, przyprawy i zalać wrzącą wodą, wstawić do piekarnika.

Muszę powiedzieć, udka z kurczaka można zastąpić udami, skrzydłami, tuszą pokrojoną na kawałki. Najbardziej apetyczna kasza gryczana wyjdzie z dowolnym mięsem z kością, a nie z filetami.

Do gotowania udka kurczaka z kaszą gryczaną w piekarniku weź produkty z listy.

Nogi myjemy w zimnej wodzie, pozostawiamy do wyschnięcia - smażymy na jasnozłoty kolor w oleju roślinnym. Przesuwamy się na bok.

Nie schładzając patelni wrzuć posiekaną cebulę, czosnek i marchewkę - namocz w oleju na kilka minut.

W ogniotrwałym pojemniku mieszamy umytą kaszę gryczaną i warzywa. Rozprowadź równomiernie na całej powierzchni.

Na wierzchu połóż udka z kurczaka.

Napełnij wrzącą wodą (ok. 450 ml), solą, pieprzem, zostaw dwa lub trzy krążki chili. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 30-35 minut (temperatura - 180 stopni). Okresowo sprawdzamy gotowość gryki, w razie potrzeby dodajemy wrzącą wodę.

Kalorie: 1044
Białka / 100g: 9
Węglowodany / 100g: 12

Wiele osób uwielbia kaszę gryczaną, dziś proponuję ugotować w piekarniku pełnowartościowe danie z kaszy gryczanej, dodając do owsianki mięso z kurczaka i trochę warzyw - natychmiast dostaniesz pełny lunch lub śniadanie. Gotowanie takiej kaszy gryczanej jest przyjemnością, warto wszystkie składniki umieścić w żaroodpornym pojemniku i włożyć do piekarnika. W przepisie nie używamy oleju, z wyjątkiem może jednej kropli do wstępnego przygotowania cebuli. Potrzebujemy również wstępnie ugotowanego bulion z kurczaka... Opcjonalnie we własnym zakresie możesz dodać różne warzywa, przyprawy i zioła. Jeśli chcesz, pierś z kurczaka zastąpić bardziej tłustymi częściami drobiu - steki, szynki, podudzia. Kurczak z kaszą gryczaną podawany dodatkowo w piekarniku Sałatka warzywna... Przygotowałem najwięcej pyszny przepis naczynia, pamiętaj, aby go użyć. Koniecznie spójrz.

- gryka - 1 szklanka,
- bulion z kurczaka - 2 szklanki,
- filet z kurczaka - 270 gr.,
- cebula - 1 szt.,
- sól, pieprz, suszony czosnek - do smaku,
- suche warzywa - opcjonalnie,
- olej roślinny - 1 łyżeczka

Jak gotować w domu?

Przygotuj cebulę - obierz główkę i opłucz, pokrój cebulę w drobną kostkę. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, dosłownie wlej łyżkę olej roślinny, przełożyć plastry cebuli na patelnię, podsmażyć cebulę przez 7-10 minut na średnim ogniu.



Kasze gryczane wypłukać kilkakrotnie w czystej chłodnej wodzie, następnie wysuszyć i podgrzać na suchej patelni. Przełóż gorącą kaszę gryczaną do wygodnej głębokiej miski.



Filet z kurczaka opłukać i osuszyć, odciąć warstwy tłuszczu i folię. Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki i dodaj filet do kaszy gryczanej.





Wsypać kurczaka sól, pieprz, w razie potrzeby dodać suche warzywa.



W tym czasie cebula osiągnęła już gotowość, przenieś cebulę na grykę i kurczaka. Wymieszaj wszystkie składniki, w razie potrzeby dodaj dowolne warzywa.



Przygotuj formę żaroodporną - przenieś do formy kaszę gryczaną z kurczakiem. Myślę, że to będzie dla ciebie interesujące.



Zalej kaszę gryczaną dwiema szklankami gorącego bulionu, zamknij formę folią spożywczą. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Naczynie z kaszy gryczanej wstawić do piekarnika i piec przez 25-35 minut. Po pozostawieniu kaszy gryczanej do ostygnięcia w piekarniku przez 10-15 minut, a następnie podawaj.





Ciesz się posiłkiem!