Przepis na robienie nadzienia z kapusty na ciasta. Pyszne nadzienie z kapusty do ciast i ciast. Rolada z ciasta francuskiego z kapustą

Pasztety z kapustą można przyrządzać na wiele sposobów i za każdym razem zaskakiwać bliskich nowymi kombinacjami smaków i prezentacji. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić nadzienie z kapusty do ciast i bułek.

Duszona Kapusta Z Cebulą

Przepis na to danie jest niezbędny dla początkujących kucharzy lub młodych gospodyń domowych. Faktem jest, że tak przygotowaną młodą kapustę można podawać jako dodatek lub ciepła sałatka... Farsz do placków z kapustą przygotowuje się w następujący sposób:

Aby Twoje wypieki były bardziej satysfakcjonujące i smaczne, zalecamy wykonanie nadzienia kombinowanego. Ale nie zapominaj, że wkłada się go do ciast tylko gotowych. Nadzienie z kapusty na paszteciki przygotowuje się w następujący sposób:

• Weź dwie lub trzy cebule, obierz je i pokrój w kostkę.
• Umyj i obierz jedną marchewkę. Zetrzyj na drobno, tak jak zwykle robisz koreańskie marchewki.
• Świeży Grzyby leśne lub pieczarki (350 gramów), pokroić w kostkę.
• Rozgrzej patelnię na ogniu i podsmaż warzywa. Po kilku minutach dodaj do nich pieczarki i kontynuuj gotowanie.
• 500 g kapusty pokroić w cienkie paski, sparzyć wrzątkiem i dusić w osobnej misce pod pokrywką do miękkości.
• 300 gram mieszanego mięsa mielonego (można wziąć wieprzowinę i wołowinę na pół) usmażyć w niewielkiej ilości olej roślinny, sól i pieprz.
• Gdy wszystkie produkty ostygną, należy je wymieszać, w razie potrzeby dodać sól lub przyprawy.

Takie nadzienie z kapusty jest idealne do ciast gotowanych w piekarniku lub smażonych na patelni. Aby zaoszczędzić czas, możesz podzielić ciasto na pół i zrobić jedno duże ciasto.

Ciasto z kapustą. Nadzienie (przepis) z jajkiem i cebulą

To danie pomoże Ci przenieść się w czasie do dzieciństwa, kiedy gotowała Twoja mama lub babcia smaczne ciasto z klasycznym nadzieniem „kapusta-jajko-cebula”. Aby przygotować to wspaniałe danie, potrzebujesz:

• Pokrój trzy lub cztery cebule w półpierścienie i podsmaż je na patelni, aż będą przezroczyste.
• Posiekaj jedną małą główkę kapusty specjalnym nożem, aby uzyskać cienką słomkę.
• Ugotuj, obierz i zmiel pięć jaj kurzych.
• Zalej kapustę wrzątkiem i gotuj w niewielkiej ilości wody do miękkości. Gdy będzie gotowe, dopraw solą i pieprzem.
• Odcedź wodę przez durszlak i zalej kapustę zimną wodą. Aby pozbyć się nadmiaru płynu, ściśnij obrabiany przedmiot rękami i umieść go na patelni obok cebuli. Podgrzej warzywa razem i ostudź.
• Wymieszaj wszystkie produkty, sól i dodaj ulubione przyprawy.

Nadzienie z kapusty do ciast przygotowanych według tego przepisu można doskonale przechowywać w zamrażarce i nie straci smaku podczas rozmrażania.

Farsz do pieczenia kapusty kiszonej

Przepis na to nadzienie pomoże Ci w zimie, kiedy możesz użyć ręcznie robionych półfabrykatów. Możesz go przygotować w następujący sposób:

• Umytą i obraną marchewkę zetrzyj na średniej tarce, a jedną cebulę pokrój w półpierścienie.
• Smażyć warzywa na patelni.
• 300 lub 400 gramów kapusty opłucz pod bieżącą wodą, wyciśnij i włóż na patelnię.
• Warzywa dusić na małym ogniu do miękkości, a na sam koniec doprawić solą i pieprzem.

Nadzienie z kapusty pikantnej w piekarniku będzie gotowe do użycia, gdy tylko lekko ostygnie.

Farsz Multicooker

Jak wiecie, postęp nie stoi w miejscu i konieczne jest wykorzystanie jego owoców. Dlatego proponujemy gotować oryginalne wypełnienie z wykorzystaniem nowoczesnych technologii. Osobliwość tego przepisu jest to, że użyjemy zarówno świeżej, jak i kiszonej kapusty. Zacznijmy więc:

• Weź 400 gram kapusty kiszonej, opłucz, w razie potrzeby posiekaj nożem.
• 400 gram świeżej kapusty i jedną cebulę należy również drobno posiekać.
• Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicooker i lekko podgrzej, korzystając z programu Fry.
• Następnie wrzuć kapustę kiszoną, cebulę i gotuj, aż nadmiar płynu odparuje. Pamiętaj, aby okresowo mieszać nadzienie.
• Gdy warzywa są gotowe (oznacz to na oko), możesz dodać świeżą kapustę, wszelkie przyprawy i koncentrat pomidorowy.
• Włącz program „Gulasz” na około pół godziny. Następnie należy skosztować nadzienia i w razie potrzeby wydłużyć czas gotowania.

Gotowa kapusta może służyć nie tylko jako nadzienie do pysznych ciast, ale także stać się niezależne danie... Jest idealny dla tych, którzy poszczą lub starają się ograniczyć tłuste potrawy.

Nadzienie z bułki francuskiej

Jeśli nie wiesz, co przygotować na tradycyjną rodzinną herbatę, wypróbuj ten przepis. Przy okazji możesz przygotować nadzienie z kapusty do przyszłego użytku, zamrozić i wyjąć w razie potrzeby. Aby to zrobić, potrzebujesz:

• Posiekaj widelce kapusty (około trzech kilogramów) nożem lub w robocie kuchennym. Gotuj do miękkości, a następnie spuść nadmiar wody.
• Trzy lub cztery cebule pokroić w półpierścienie, posolić, dodać cukier i dusić do miękkości. Następnie można tu włożyć kapustę i trochę masła.
• Warzywa ostudzić, a następnie połączyć z pięcioma posiekanymi jajkami i ziołami. Dopraw nadzienie solą i pieprzem.

Teraz możesz zacząć robić rolkę. Aby to zrobić, rozmroź talerze gotowego ciasta francuskiego (możesz je kupić w dowolnym supermarkecie), rozwałkuj, posmaruj olejem roślinnym. Na cieście ułożyć nadzienie równomierną warstwą, posypać bułką tartą i zrolować serwetką. Naczynie pieczemy w piekarniku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto można posmarować jajkiem i posypać sezamem.

Wniosek

Wydawałoby się, że nadzienie do placków z kapustą jest bardzo proste w przygotowaniu. Jednak efekt Twojej kulinarnej pracy będzie zależał od jego smaku i jakości. Dlatego postaraj się znaleźć dla siebie przepisy, które przypadną do gustu Tobie i Twoim bliskim.

Nadzienie do ciast z kapustą zawsze będzie najpopularniejszym, bardzo smacznym, soczystym, ulubionym dla wszystkich. Domowe ciasta są szczególnie poszukiwane jesienią, a kiedy kapusta z Twojej witryny, a nawet kapusta kiszona, dotrą na czas, nie chcę wypieków.

Popularność nadzienia z kapusty nie jest przypadkowa, ponieważ jest to takie niedrogie warzywo, a także bardzo przydatne, a takie nadzienie można mieszać z czymkolwiek się chce. Kapusta dobrze komponuje się z mięsem i innymi różne warzywa... Moja babcia nawet upiekła ciasta z kapustą i jabłkami - pyszne, powiem wam, niezwykłe.

Jak zrobić nadzienie z kapusty?

Oczywiście kapusta jest inna. Mówię tylko o białej kapuście, ponieważ z niej zwyczajowo robi się nadzienie. Letnia, wczesna kapusta okazuje się bardziej soczysta, ale zawiera mniej witamin. Najlepsza nie tylko do ciast, ale także do fermentacji jest średnio późna Slava, wiele osób ją zna i kocha. Jej główki kapusty są duże, gęste, prawie białe w przekroju.

Smak Twoich ciast będzie zależał nie tylko od różnorodności kapusty i dodatków, ale także od sposobu krojenia warzyw. Tak, nie możesz przegapić tej chwili. Spróbuj samodzielnie zrobić nadzienie z kostek kapusty i główki kapusty posiekanej na makaron. od razu poczujesz różnicę.

Aby posiekać kapustę „jak w restauracji”, cienko i nie skaleczyć palców, możesz użyć specjalnej szatkownicy z dwoma ostrzami, która ułatwi ci zadanie.

Ważną rolę odgrywa również sposób przygotowania naszego nadzienia. Ktoś lubi świeżą kapustę w plackach, ktoś kapustę kiszoną. Po prostu uwielbiam smażoną z cebulą, ale moja mama mówi o tym w ogóle surowa kapusta, tylko lekko zalać wrzątkiem. Opowiem wam dzisiaj kilka metod i przepisów. Nawiasem mówiąc, można ugotować nadzienie z kapusty zarówno jak i w środku, zawsze okazuje się pyszne.

Nadzienie do ciast z kapustą i jajkiem

Można go nazwać klasykiem gatunku. Najbardziej pyszne nadzienie, który jest lubiany przez wszystkich, no lub prawie każdy.

Weźmiemy następujące składniki:

• Widelce do kapusty średniej
• Dwa jajka na twardo
• Olej słonecznikowy do smażenia
• Średnia cebula
• Sól i pieprz do wyboru

Jak prawidłowo przygotować nadzienie:

Można go wkładać zarówno do smażonych, jak i pieczonych ciast, nawet nadziewanych placek z kapustą... Cienko posiekaj kapustę, cebulę pokrój w półpierścienie. Wszyscy trochę pamiętamy, bez gorliwości i kładziemy na patelnię rozgrzaną masłem. Smażyć do połowy ugotowanego, jeśli nie lubisz smażonego, możesz zmniejszyć ciepło i zgasić. Następnie dodaj posiekane jajka do warzyw i wymieszaj.

Nadzienie do ciast z kapustą i mięsem na patelni

Ta opcja jest bardziej zabawna dla mężczyzn, którzy w większości uważają placki z kapustą za frywolne jedzenie.

Zabierzemy następujące produkty:

• Małe widelce kapusty
• Pół kilo dowolnego mięsa, filet, wątrobę można wziąć, też będzie pysznie
• Dwie cebule - rzepa
• Olej słonecznikowy do smażenia
• Sól z przyprawami do wyboru

Jak gotować:

Opłucz mięso i gotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie. Po całkowitym ugotowaniu staje się miękki, wyjmujemy go, suszymy i przekręcamy w maszynce do mięsa.

W międzyczasie cienko posiekaj kapustę, wymieszaj z cebulą pokrojoną w półpierścienie i smaż do połowy, aby kapusta była chrupiąca. Sól i pieprz według potrzeb.

Kolejnym, ostatnim etapem jest mieszanie kapusty i gotowanego mięsa mielonego. musisz dobrze wymieszać, aby uzyskać równomierne. Niektórzy lubią dodawać do takiego nadzienia świeże zioła.

Nadzienie do ciast z kapustą i ryżem

Wykorzystamy następujące produkty:

• Pół kilo kapusty
• Sto dwadzieścia gramów ryżu
• Sól i pieprz do gustu
• Jedna mała marchewka
• Jedna cebula

Jak zrobić takie nadzienie:

Najpierw ugotuj ryż prawie do ugotowania, aby był lekko wilgotny, wtedy nadzienie okaże się kruchy i smaczne. Posiekaj kapustę i podsmaż trochę na patelni, od razu dodając posiekaną marchewkę i cebulę. Po usmażeniu natychmiast wymieszać z ryżem i solą.

Nadzienie do pasztecików z kiszonej kapusty

Szczerze mówiąc, bardziej lubię świeże placki z kapustą, ale niektórzy po prostu je uwielbiają. Przy okazji, jeśli nie chcesz zbyt kwaśnego nadzienia, po prostu namocz kapustę, a przynajmniej opłucz ją pod kranem.

Weźmiemy następujące składniki:

• Dwieście gramów kapusty kiszonej
• Średnia cebula
• Dwie łyżki oleju słonecznikowego
• Jajko na twardo
• Sól w razie potrzeby

Jak gotować:

Najpierw podsmaż trochę posiekaną cebulę, następnie dodaj do niej kapustę i gotuj pod przykryciem przez około czterdzieści minut. Na sam koniec dodaj posiekane jajko i sól.

Duszona kapusta na ciasto, prosty przepis

Potrzebne będą następujące produkty:

• Pół kilo białej kapusty
• Dwie średnie cebule z rzepy
• Jedna duża marchewka
• Dwie łyżki oleju roślinnego
• Pół szklanki wody
• Mieszanka pieprzowa
• Kurkuma

Proces gotowania:

Warzywa przed gotowaniem umyć i obrać. Marchewki łatwiej pocierać na zwykłej tarce. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Kapustę szatkujemy bardzo cienko, lepiej użyć specjalnej rozdrabniacza.

Odmierzamy połowę oleju z przepisu, niech cebula stanie się na nim przeźroczysta. Następnie dodaj marchewki.

Gdy warzywa będą lekko podsmażone, dodać kapustę, najpierw najlepiej rozgnieść rękoma. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, przez około pięć minut. Następnie solimy, dodajemy wszystkie przyprawy i wodę. Następnie gotuj przez dwadzieścia minut pod pokrywką. Włóż nadzienie do ciast w schłodzonej formie.

Nadzienie z kapustą i grzybami

Do takiego nadzienia nadają się dowolne grzyby suszone, świeże, leśne, grzyby ze sklepu

Weźmiemy:

• Pół kilo świeżej kapusty
• Trzysta gramów dowolnych grzybów
• Jedna średnia cebula
• 4 ząbki czosnku
• Sól, pieprz, olej słonecznikowy

Proces gotowania:

Czas gotowania zależy od wybranego grzyba. Świeży las należy umyć, obrać i gotować przez pół godziny. Jeśli grzyby są suszone, konieczne będzie również gotowanie. Najwygodniej jest używać pieczarek, są od razu gotowe do pieczenia.

Najpierw drobno posiekaj cebulę i czosnek i lekko podsmaż na patelni. Wkładamy je do miski, dodajemy olej na patelnię i smażymy grzyby do połowy ugotowane. Najpierw musisz pokroić je w kostkę.

Do pieczarek włożyć drobno pokrojoną kapustę i smażyć na złoty kolor, dodać cebulę z czosnkiem, doprawić i dusić na średnim ogniu przez 5 minut.

Nadzienie z mięsem mielonym i warzywami

I znowu pomyślmy o naszych ludziach. To nadzienie bogate w smak, soczyste i bardzo satysfakcjonujące. Nadaje się zarówno do smażonych ciast, jak i do piekarników.

Weźmiemy:

• Trzysta gramów mielonej wieprzowiny i wołowiny
• Pół kilo świeżej kapusty
• Średnie marchewki
• Cebula z rzepy
• Trzy łyżki oleju słonecznikowego
• Sól pieprz

Proces gotowania:

Najpierw będziemy musieli usmażyć mięso mielone, należy to zrobić na gorącej patelni, na dużym ogniu, aby okazało się kruche i nie złapało się w jednym kawałku.Sól i pieprz jednocześnie.

Na innej patelni najpierw podsmażamy posiekaną cebulę, dodajemy do niej startą marchewkę, a dopiero potem drobno posiekaną kapustę. Smażyć na lekko złoty kolor.

Warzywa wymieszać z mięsem mielonym i odstawić na chwilę, jednocześnie ostudzić. Tego nadzienia można używać nie tylko do ciast na ciasto drożdżowe ale także na zaciągnięciu się.

Nadzienie duszone, przepis krok po kroku ze zdjęciem

Weźmiemy:

• Pół kilo kapusty
• Dwie marchewki

• Dwie cebule
• Dwie łyżki koncentratu pomidorowego

• 1/2 łyżeczki soli
• Pieprz, goździki, liście laurowe
• Oliwa z oliwek

Proces gotowania:

Trzy marchewki na tarce.

Cebulę pokroić w ćwiartki krążków.

Nadzienie do ciast z kapusty - dzisiaj dokładnie o tym opowiem. Wydawałoby się, że przygotowanie go jest trudne. Jednak ostateczny wynik twojej pracy, a dokładniej ciasta, zależy również od ich smaku. Każdy z nas ma swój własny przepis na ciasta na patelni, sprawdzony niejednokrotnie. Przepis na domowe ciasta, który nas nie zawiedzie i nie zepsuje teraz tak drogich produktów. W końcu to bardzo obraźliwe, gdy pracujesz, pracujesz, wydajesz mnóstwo produktów, a w rezultacie dostaniesz coś zupełnie niejadalnego. W dzisiejszych czasach zmarnowany czas i zepsute produkty to luksus, na który nie stać.

Dlatego wypełnij swoje pudełko do gotowania sprawdzonymi pysznymi przepisami, aby Twoje dzieci również mogły z nich korzystać. Jeśli ktoś nadal nie ma sprawdzonego przepisu, chętnie się nim z Tobą podzielę.

Niedawno opisałem na tej stronie wspaniały przepis na ciasto i równie wspaniały przepis. Na stronie znajdziecie te przepisy na smażone ciasta ze zdjęciami, wszystkie są z przygotowania krok po kroku... To najsmaczniejsze przepisy na ciasta, które każdy może dostać, więc zabierz je do służby i upiecz z przyjemnością.

Pyszne nadzienie do ciast jest nie mniej ważne niż przepis na ciasto na ciasto. Nasza rodzina posiada najpopularniejsze nadzienie z kapusty do ciast. Latem stosuje się nadzienie do ciast ze świeżej kapusty, ale zimą do firmy dodaje się nadzienie do ciast z kiszonej kapusty. Która jest smaczniejsza, nie powiem, bo jedno i drugie kocham równie czule.

Nie tak dawno w moim domu pojawiła się asystentka – multicooker Redmond M 90. Wraz z jej wyglądem zyskałam nową kulinarną inspirację. Dotyczy to również gotowania kapusty. Tym, którzy jeszcze tego nie próbowali, zdradzę jeden sekret. Duszona kapusta w powolnej kuchence okazuje się znacznie smaczniejsza niż gotowana na kuchence. Taka jest cecha multicookera, którą sprawdziłem przy pierwszej okazji.
Duszona kapusta w wolnowarze Redmond okazała się znakomita - smaczna, soczysta i apetyczna, to prawda.

A potem pomyślałem, dlaczego nie poprawię przepisu duszona kapusta, a nie przygotować pysznego nadzienia do ciast? W lodówce miałem słoik kapusty kiszonej i pół widelca świeżej kapusty. Aby nie wybierać między nimi, postanowiłem po prostu połączyć je ze sobą. „Myślę, że nie będzie gorzej” — pomyślałem i nie pomyliłem się. Nadzienie do ciast okazało się po prostu pyszne, sama nie spodziewałam się, że będzie aż tak dużo. Dlatego dzielę się z Wami dzisiaj i daję pyszny przepis nadzienie z kapusty na ciasta.

Nadzienie do placków z kapustą, przepis:

• Kapusta kiszona - 400 gramów;
• Świeża kapusta - 400 gramów;
• Cebula cebulowa - 1 szt. (wielki);
• Piment;
• Papryka;
• Sól, cukier - w razie potrzeby;
• Kolendra do smaku;
• Olej roślinny do smażenia.

Nadzienie do placków z kapustą, przygotowanie:

Niewielu dzisiaj nie kocha domowe ciasta a placki z kapustą to jej klasyka! Takie nadzienie przygotowuje się łatwo i szybko, proces jego przygotowania zajmuje minimum czasu i wysiłku. Zwracamy uwagę na kilka opcji napełniania najsmaczniejszych ciast.

Nadzienie z kapusty do ciast „Jak babci”

Potrzebujemy:

• 1 głowa kapusty;
• Cebula - 3-4 sztuki;
• Gotowany jajka kurze- 5 sztuk;
• Masło - 100 gr .;
• Koper, zielona cebula - 100 gr .;
• Sól, przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Obierz cebulę, a następnie pokrój w cienkie półpierścienie.
2. Rozgrzej patelnię na małym ogniu, wlej trochę oleju roślinnego i soli, a następnie dodaj niewielką szczyptę cukru. Dodaj cebulę i gotuj na wolnym ogniu, aż stanie się przezroczysta.
3. Ugotuj jajka kurze na twardo, ostudź, obierz.
4. Rozdrobnić kapustę bardzo cienko na szerokość i około 2-3 cm.
5. Posiekaną kapustę zalać wrzątkiem, posolić, zagotować na dużym ogniu i gotować 5-7 minut do uzyskania miękkości.
6. Spuszczamy płyn z kapusty przez durszlak, następnie dobrze spłukujemy zimną wodą, zostawiamy do odsączenia. Do tego czasu cebula będzie miała czas na ugotowanie.
7. Bierzemy garść gotowanej kapusty w dłoń i mocno ściskamy, aby odsączyć pozostały płyn, a następnie wkładamy na patelnię obok cebuli. To samo robimy z pozostałą kapustą.
8. Łyżką cedzakową lub drewnianą szpatułką rozbij grudki, dodaj pół paczki masła i wyślij patelnię do ognia na około 2-3 minuty, aby masło zdążyło się roztopić. Uspokójmy się.
9. Pokrój ugotowane jajka na duże kawałki i drobno posiekaj warzywa. Wszystko mieszamy ze schłodzonym kapusta zasmażana, dodaj swoje ulubione przyprawy. Pyszne i obfite nadzienie do ciasta gotowe!
10. Tak przygotowane nadzienie do ciasta dobrze trzyma się w zamrażarce, nie tracąc przy tym smak podczas rozmrażania.

Wskazówka: Kapustę smażoną z cebulą należy całkowicie schłodzić, w przeciwnym razie żółtko rozpuści się i nie będzie wyczuwalny w nadzieniu.

Nadzienie z kapusty z pomidorami

Potrzebujemy:

• Kapusta - 500 gr .;
• Cebula - 3 głowy;
• Marchewki - 1 duża lub para małych;
• Pieprz mielony do smaku;
• liść laurowy;
• Cukier, sól;
• Sok pomidorowy.

Przygotowanie:

1. Cebulę kroimy w cienkie krążki, a na grubej tarce trzy marchewki.
2. Rozgrzej patelnię, wlej trochę oleju słonecznikowego i usmaż warzywa;
3. Cienko posiekać kapustę, dodać do cebuli i marchewki. Dodaj pieprz i sól do smaku.
4. Podczas smażenia kapusta uwolni płyn, po odparowaniu wlej sok pomidorowy i dodaj liście laurowe (opcjonalnie).
5. Jeszcze trochę gotujemy zawartość patelni, a następnie spuszczamy pozostałą ciecz przez durszlak, aby dokładnie ostygła. Nadzienie do ciast z kapustą jest gotowe.

Nadzienie do ciast z kapustą i grzybami

Potrzebujemy:

• Kapusta biała - 350 gramów;
• Cebula - 2 sztuki;
• Świeże grzyby (pieczarki) - 250 gramów;
• Marchewki - 1-2 szt .;
• Sól i pieprz do smaku;
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki łyżki.

Przygotowanie:

1. Cebulę obieramy z łusek, kapustę, marchew i grzyby dokładnie spłukujemy wodą.
2. Drobno posiekaj kapustę i gotuj na małym ogniu z 1 łyżką oleju roślinnego do miękkości. Pod koniec duszenia pieprz i sól do smaku. Przełóż kapustę na talerz i ostudź.
3. Pieczarki pokroić w plastry, marchewki zetrzyj, a cebulę w cienkie półpierścienie.
4. Rozgrzej patelnię, dodaj jedną łyżkę oleju roślinnego, a następnie usmaż grzyby. Po oddzieleniu od nich płynu gotuj pieczarki na wolnym ogniu, aż całkowicie wyparują.
5. Gdy płyn wyparuje, dodaj startą marchewkę i posiekaną cebulę. Smażyć z pieczarkami przez kolejne 5 minut. Następnie posolić i dokładnie wymieszać, ostudzić.
6. Kapustę i grzyby mieszamy z warzywami. Nadzienie gotowe!

Nadzienie do ciast z kapustą i konserwami rybnymi

Potrzebujemy:

• Konserwy rybne (różowy łosoś, saury, sardynka) - 1 puszka;
• Świeży Kapusta biała- 350-400 gramów;
• Cebula - 1 średnia głowa;
• Jajko kurze - 1 szt .;
• Sól, pieprz czarny;
• Kminek (do smaku);
• Olej słonecznikowy do smażenia.

Przygotowanie:

1. Cebulę obrać, pokroić w paski, podsmażyć na odrobinie oleju słonecznikowego.
2. Cienko posiekać kapustę, pieprz, sól, dodać smażoną cebulę i wymieszać.
3. Warzywa przełożyć na patelnię, dodać trochę wody i gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
4. Po odparowaniu płynu dodać trochę sznurka (całego lub zmielonego), wymieszać.
5. Z ryba w puszce odcedź i rozgnieć widelcem.
6. Do kapusty dodać puree rybne, wymieszać, zdjąć z ognia i ostudzić.
7. Ugotowane jajko kurze ugotować na twardo, ostudzić, obrać i drobno posiekać nożem. Dodaj do schłodzonego nadzienia, dobrze wymieszaj. Pyszne nadzienie gotowe!

Nadzienie do ciast i pierogów z kiszoną kapustą

Potrzebujemy:

• Kapusta kiszona - 300-400 gramów;
• Słodka marchewka - 1 szt .;
• Cebula - 1 głowa;
• Cukier - 0,5 łyżeczki;
• Pieprz mielony;
• Olej słonecznikowy do smażenia.

Przygotowanie

1. Umyj marchewki, obierz, zetrzyj na średniej tarce.
2. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę;
3. Podgrzej patelnię, dodaj olej roślinny, dodaj cebulę i marchewkę, smaż do miękkości.
4. Kapustę kiszoną dobrze wycisnąć z płynu, dodać do warzyw i wymieszać.
5. Dodaj sól, pieprz i cukier.
6. Dusić przez około 25 minut na małym ogniu, nie zapominając o wymieszaniu. Ostudzić. Pikantne nadzienie gotowe!

Nadzienie do ciast z kapustą „Classic”

Potrzebujemy:

• Kapusta biała - 1 kg;
• Marchewki - 2-3 średnie;
• Jaja kurze - 3 sztuki;
• Sól, przyprawy;
• Olej słonecznikowy lub masło do smażenia (do smaku).

Przygotowanie:

1. Ugotuj jajka kurze na twardo. Schłodzić w zimnej wodzie, następnie obrać i posiekać na średnie kawałki.
2. Drobno posiekaj kapustę, sól.
3. Umyj marchewki, obierz, zetrzyj na grubej lub średniej (długiej) tarce.
4. Rozgrzej patelnię z warzywami lub masło, dodać warzywa i wymieszać.
5. Dusić przez 30-40 minut, aż warzywa zmiękną i pieprz.
6. Pozostaw nadzienie do ostygnięcia, następnie dodaj posiekane jajka i wymieszaj. Klasyczne nadzienie z kapusty gotowe!

Nadzienie do ciast z kapusty „Barskaya”

Potrzebujemy:

• Kapusta biała -500 gramów;
• Mielona wołowina wieprzowa - 300 gramów;
• Świeże grzyby (pieczarki) - 350 gramów;
• Cebula - 2-3 sztuki;
• Słodka marchewka - 1 sztuka;
• Sól i przyprawy do smaku;
• Olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
2. Umyj marchewki, obierz, zetrzyj na cienkiej tarce (jak na koreańskiej marchwi).
3. Pokrój pieczarki na małe (ale nie bardzo małe) kawałki.
4. Podgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej olej roślinny, dodaj cebulę i marchew. Smażyć przez 5-7 minut.
5. Wyślij posiekane pieczarki do warzyw, gotuj do miękkości. Jeśli się pali, możesz dodać trochę wody. Gdy jest gotowy - fajnie.
6. Kapustę drobno posiekać, sparzyć wrzątkiem, posolić i dusić na głębokiej patelni pod pokrywką do miękkości.
7. Smażyć mieloną wieprzowinę i wołowinę na patelni z olejem roślinnym do miękkości, sól podczas gotowania. Możesz użyć dowolnego do smaku - zarówno mieszanego, jak i czysto wołowego lub wieprzowego. Ostudzić
8. W osobnym pojemniku wymieszać kapustę, mięso, grzyby z warzywami i wymieszać. W razie potrzeby dopraw pieprzem i solą. Obfite i smaczne nadzienie gotowe!

Nadzienie do Ciasto Z Kapustą i Kurczakiem

Potrzebujemy:

• Kapusta - 400-500 gramów;
• Kurczak - 300 gramów;
• Cebula -2 sztuki;
• Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Kurczaka opłukać, posiekać na średnie kawałki i doprawić solą. Można użyć dowolnej części drobiu, ale najlepsze są podudzia lub uda, ponieważ nadzienie z piersi będzie raczej suche.
2. Podgrzej patelnię i smaż plastry na oleju roślinnym na małym ogniu, aż będą miękkie i złotobrązowe. Zdejmij z patelni i pozostaw do ostygnięcia.
3. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i podsmażyć na oleju pozostałym po ugotowaniu drobiu.
4. Pokroić kapustę na małe kawałki, sparzyć wrzątkiem, doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać trochę wody i dusić pod zamkniętym przykryciem do miękkości.
5. Gdy kapusta zmięknie, otwórz pokrywkę, spuść nadmiar płynu, dodaj trochę oleju roślinnego i smaż na złoty kolor.
6. Gotową kapustę, cebulę i kurczaka wymieszać w osobnej misce. W razie potrzeby dopraw solą i przyprawami. Nadzienie do ciasta z kapustą i kurczakiem gotowe!

Smażone i pieczone ciasta z kapustą są kochane przez wielu. I choć warzywo z setką ubrań bez zapięć jest dostępne o każdej porze roku, to nie sądzę, żeby właśnie to było powodem popularności kotletów kapustnych. W końcu jest bardzo, bardzo smaczny! Miękkie, lekko kwaśne nadzienie sprawia, że ​​wypieki są tak apetyczne, że po prostu nie da się od nich oderwać! Dlatego zdecydowanie nie polecam opiekunów cienkiej talii!

Niezrównane nadzienie do pasztecików z kiszonej kapusty

kapusta kiszona- wspaniałe nadzienie do smażonych i pieczonych ciast. Lekka kwaskowatość wspaniale wpasowuje się w smak tandemu z cienkim chrupiącym ciastem. Można powiedzieć, że to jedno z moich ulubionych nadzień.

Do gotowania będziesz musiał wziąć:

• 1 średniej wielkości jasnopomarańczowa marchewka
• 1 mała cebula (zwykła żółta lub biała);
• 500-600 g kiszonej kapusty;
• 3 łyżki. l. olej roślinny (dowolny, ale bezwonny).

Procedura gotowania:

Zeskrob skórkę marchewki lub ostrożnie pokrój ją nożem (jeśli warzywo korzeniowe jest "stare"). Następnie posiekaj w cienkie paski lub użyj grubej tarki. Wlej olej roślinny na patelnię. Podgrzej i dodaj marchewki. Podczas smażenia marchewki zajmij się cebulą, aby nie tracić czasu. Obierz cebulę. Opłucz i posiekaj. Może być mały, może być większy – kto go kocha. Następnie wyślij plastry do marchewki. Miń jeszcze kilka minut. Niech warzywa staną się złote i brązowe, ale nie przesadzaj. Czas pamiętać o kapuście. Wyciśnij go z solanki i wyślij na patelnię z marchewką i cebulą. Teraz przyszłe nadzienie z kapusty na pyszne ciasta można pozostawić w spokoju na 7-10 minut, czasami pamiętając o tym mimochodem, aby temu zapobiec i ponownie „zapomnieć”. Kiedy myślisz, że skończyłeś, koniecznie pobierz próbkę. Możesz dodać trochę przypraw. Jeśli jest zbyt kwaśny, dodaj cukier. Świeże - dodaj sól.

Nadzienie ze świeżej kapusty z pomidorami

Sama świeża biała kapusta nie ma wyraźnego smaku i aromatu. Ale to dla nas, domowych kucharzy, tylko pod ręką. Posmakujemy naszego kapuścianego farszu do pasztecików rumianych z wykorzystaniem aromatycznych przypraw i słodko-kwaśnego pomidora.

Więc czego potrzebujemy:

• kapusta biała - 1 kg;
• mała cebula - 2 szt .;
• marchewka średnia - 2 szt. 4
• pasta pomidorowa - 6 łyżek ja.;
• 1 łyżeczka Sól;
• 2 łyżeczki Sahara;
• liść laurowy - 1-2 szt .;
• szczypta czerwonego i czarnego pieprzu mielonego;
• 2 szklanki gorącej wody;
• trochę oleju roślinnego do smażenia cebuli z marchewką.

Sposób przygotowania nadzienia:

Cienko posiekaj kapustę. „Stary” można marszczyć rękoma, aby szybko zmiękł podczas duszenia. Obierz i umyj marchewki i cebulę. Zetrzyj lub pokrój marchewki (tak jak jesteś przyzwyczajony). Pokrój cebulę w kostkę. Warzywa smażymy na rozgrzanym oleju. Dodaj paski kapusty. Dobrze wymieszaj, aby narybek był równomiernie rozłożony na przyszłym nadzieniu. Dodaj koncentrat pomidorowy rozcieńczony w szklance ciepłej wody. Dodaj kolejną szklankę wody. Zamieszać. Na patelni bez przykrycia dusić nadzienie do smażonych placków ze świeżej kapusty z pomidorami, od czasu do czasu mieszając, przez 12-15 minut. Następnie dodaj przyprawy, sól i cukier. Mieszaj i gotuj, aż płyn całkowicie odparuje. Zajmie to kolejne 7-10 minut.

Aromatyczne kapuściane nadzienie do ciast (przepyszna receptura z grzybami)

Pieczarki nie tylko dobrze komponują się z kapustą, ale również nadają nadzieniu delikatny aromat i smak. Dlatego ciasta wyjdą cudownie dobrze, bądź pewien.

Upewnij się, że masz następujące składniki:

350 g świeżej białej kapusty;

pieczarki - 250 g;

pory - 1 łodyga;

rafinowany olej roślinny - 1,5-2 łyżki. ja.;

czosnek - 1 ząbek;

czarny pieprz - szczypta;

sól dla smaku.

Jak będziemy gotować:

Królową naszego dania obieramy z wierzchnich arkuszy, myjemy. Pokrój w cienkie paski. Wyślij do smażenia na patelni z połową określonej ilości oleju roślinnego. Podczas gdy paski kapusty są smażone do miękkości, powinieneś mieć czas na dokończenie pozostałych składników nadzienia. Pamiętaj jednak, aby od czasu do czasu mieszać, aby uniknąć spalenia. Obierz grzyby z folii lub po prostu umyj. Następnie pokrój w dużą kostkę. Pokrój białą część pora na cienkie półpierścienie. Gdy warzywo będzie gotowe, przełóż je do miski. I wlej grzyby na suchą patelnię bez oleju, na średnim ogniu. Poczekaj, aż cały płyn wyparuje z grzybów. Następnie wlej pozostały olej na patelnię. Dodaj posiekaną cebulę i podsmaż wszystko razem na złoty kolor. Wlej kapustę na patelnię do prawie skończonego smażenia. Dopraw solą, pieprzem i dodaj przeciśnięty przez prasę czosnek. Pozostaje tylko zamieszać, gotować przez minutę lub dwie i ostudzić. I oczywiście nie zapomnij spróbować przed rzeźbieniem ciast. W końcu niedosalanie lub brak przypraw w nadzieniu jest tak samo ważne jak przesalanie. Wszystko powinno być z umiarem.

A także ciasta z kapustą i jajkami są bardzo smaczne. Przepis krok po kroku przygotowanie tego nadzienia zob.

Tak różnorodne mogą być nadzienia z kapusty do smażonych i pieczonych ciast i placków. Wybierz, gotuj, ciesz się!