Przepis na sałatkę z gotowanej wieprzowiny. Sałatka z wieprzowiną. Pyszna ciepła sałatka z wieprzowiny

Wbrew powszechnemu przekonaniu wieprzowina jest najłatwiej strawnym mięsem zaraz po jagnięcinie, a jej tłuszcz jest mniej szkodliwy dla naczyń krwionośnych niż wołowina. Mięso to ma miękką konsystencję i przyjemny słodkawy posmak. Dlatego idealnie łączy się z wieloma produktami, m.in. jagodami, bakaliami, serem i warzywami. Możesz zaskoczyć swoich bliskich, przygotowując obfite i proste sałatki z wieprzowiną.

[ Ukryć ]

Sałatka „Kupiec” z wieprzowiną

Spośród wszystkich sałatek z mięsem wieprzowym ta jest chyba najbardziej znana. Bardzo często można go zobaczyć wśród przystawek restauracji kuchni rosyjskiej. Po nazwie można by pomyśleć, że danie jest dość drogie finansowo, ale wcale tak nie jest. Zawiera tylko niedrogie produkty, ale smak nie jest tylko kupiecki, królewski.

Składniki

• wieprzowina (można wziąć język) - 300 g;
• zielony groszek konserwowy - 1 puszka;
• duże marchewki - 1 szt .;
• ser - 100 g;
• duża cebula - 1 szt .;
• ocet stołowy - 3 łyżki. l.;
• majonez – do smaku;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• sól pieprz.

Ile kalorii

Instrukcja krok po kroku

1. Mięso gotujemy w wodzie z dodatkiem soli, przypraw i cebuli. Ostudzić, pokroić w kostkę.
2. Zetrzyj lub pokrój w kostkę twardy ser.
3. Cebulę pokroić w cienkie krążki, posypać cukrem, zalać octem i w misce zalać wrzątkiem. Pozostaw do marynowania na 10-15 minut. Po upływie czasu dobrze wycisnąć cebulę lub spłukać pod bieżącą wodą.
4. Zetrzyj marchewki na grubej tarce lub specjalnej tarce do Koreańskie marchewki, zapisz na olej roślinny.
5. Odcedź płyn z groszku konserwowego.
6. Włóż wszystkie produkty do miski, dodaj trochę soli i pieprzu. Dodaj majonez, wszystko dobrze wymieszaj. Pozostaw sałatkę w lodówce przez 40 minut, a następnie przełóż do salaterki.

Galeria zdjęć

Sałatka Z Wieprzowiną I Cebulą

Wieprzowina zawiera najwięcej witamin z grupy B spośród wszystkich innych rodzajów mięsa. Jest również bogaty w żelazo, magnez i cynk. Możesz zdobyć przydatne substancje, próbując tej sałatki mięsnej, która robi się bardzo szybko. Jednocześnie smak i wygląd jest bardzo ciekawa i oryginalna.

Składniki

• wieprzowina (lepsza część łopatkowa) - 450 g;
• cebula biała - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• zielenie - 1 pęczek.

Do marynaty:

• woda pitna - 75 ml;
• sól - 1,5 łyżeczki;
• olej słonecznikowy- 3 łyżki. l.;
• cukier - 3-4 łyżki. l.;
• ocet (stół lub wino) - 10 łyżek. l.;
• zmielony czarny pieprz.

Ile kalorii

Instrukcja krok po kroku

1. Wieprzowinę ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem cebuli, ziela angielskiego, liścia laurowego i innych przypraw według uznania. Mięso schłodzić bezpośrednio w bulionie, pokroić w paski i przykryć pokrywką lub folią spożywczą, aby nie pękło.
2. Pokrój cebulę w cienkie krążki.
3. Z wody, octu, soli, cukru i pieprzu przygotuj marynatę, przestrzegając wskazanych proporcji.
4. Włóż mięso i cebulę z ziołami do jednego pojemnika, zalej dużą ilością marynaty. Sałatę wstawić do lodówki na co najmniej 8 godzin, od czasu do czasu delikatnie mieszając.
5. Odśwież ziołami przed podaniem. W razie potrzeby udekoruj pestkami granatu lub plasterkami czerwonej papryki.

Przybliżony czas gotowania funta wieprzowiny nie przekracza 1 godziny. Bardzo ważne jest, aby nie rozgotować mięsa, w przeciwnym razie rozpadnie się podczas krojenia.

Galeria zdjęć

Sałatka z buraków z wieprzowiną

Ta pyszna sałatka przygotowywana jest bardzo prosto, ale mimo to może ozdobić każdą świąteczny stół lub kolację. Pod względem użytych produktów danie przypomina trochę śledzie pod futrem, ale smak jest zupełnie inny - delikatniejszy i wyrafinowany.

Składniki

• marchewki - 2 szt .;
• wieprzowina - 300 g;
• buraki - 2 szt .;
• jajka - 5 szt .;
• ser - 100 g;
• cebula - 1 szt .;
• majonez – do smaku;
• granat - do dekoracji.

Ile kalorii

Instrukcja krok po kroku

1. Jajka, wieprzowinę i buraki gotujemy w różnych pojemnikach.
2. Buraki zetrzeć grubo, czosnek przecisnąć przez praskę. Jajka, wieprzowinę i marchewki pokroić w drobną kostkę.
3. Podsmaż cebulę w oleju roślinnym.

Ułóż sałatę w następującej kolejności:

• mięso wieprzowe;
• buraki zmieszane z czosnkiem;
• marchewka;
• jajka.

Pokryj każdą warstwę majonezem. Sałatkę posyp tartym serem i udekoruj pestkami granatu. Gotowe naczynie wstawiamy do lodówki na 2 godziny do namoczenia.

Galeria zdjęć

Łatwiejszy przepis na sałatkę z wieprzowiną i burakami udostępnia w swoim filmie autorka kanału Oksana Valerievna.

Sałatka Z Wędzoną Wieprzowiną

Stosowanie wieprzowina Korzystnie wpływa na wzrost masy mięśniowej, potencję, pracę serca oraz pomaga w eliminacji złego cholesterolu. Ta sama przystawka jest również łatwa do przygotowania, ponieważ ani jednego produktu nie trzeba gotować ani smażyć. Sałatka z wędzoną wieprzowiną okazuje się bogata i ciekawa w smaku, o charakterystycznym apetycznym aromacie.

Składniki

• wieprzowina wędzona - 400 g;
• liście sałaty - 2 duże pęczki;
• groszek cukrowy w strąkach (młody) lub w puszkach - 200 g;
• mango - 30 g suszonego lub 100 g świeżego;
• seler - 2 łodygi;
• cebula fioletowa - 1 szt .;
• prażone migdały - 1 garść;
• majonez - 120 ml;
• sos curry - 20 ml;
• sos chutney z mango - 10 ml.

Ile kalorii

Instrukcja krok po kroku

1. Połącz majonez z sosem curry i chutney z mango. Wymieszaj cienko pokrojone wędzone mięso z powstałą mieszanką.
2. Jeśli jest używany świeży groszek w strąkach - parzyć wrzątkiem, w razie potrzeby usunąć żyły. W przypadku groszek w puszce wystarczy, aby spuścić z niego płyn.
3. Pokrój cebulę w krążki.
4. Mango pokroić w cienkie plasterki.
5. Pokrój łodygi selera na cienkie paski.
6. Połącz wszystkie produkty w misce sałatkowej. Posyp danie na wierzchu prażone migdały i krążki cebulowe.

Galeria zdjęć

Pyszna sałatka wieprzowa z grzankami

Ta sałatka z wieprzowiną jest tak pyszna, że ​​goście z pewnością zapytają o jej przepis. Jest łatwy w przygotowaniu, a jeśli mięso jest wcześniej smażone, to szybko.

Składniki

• krakersy - 250 g;
• wieprzowina - 350 g;
• jabłko - 1 szt .;
• ser twardy - 50 g;
• ogórek - 1 szt .;
• korzeń pietruszki - 1 szt .;
• olej roślinny - do smażenia;
• majonez – do smaku;
• sól, czerwony pieprz mielony.

Ile kalorii

Instrukcja krok po kroku

1. Chleb pokroić w dużą kostkę i ułożyć na blasze w jednej warstwie. Piecz w piekarniku przez 5-7 minut w temperaturze 180-200 C. Jeśli chcesz bardziej miękkie grzanki, zmniejsz temperaturę do 150 C.
2. Wieprzowinę pokroić w cienkie słupki, posolić, popieprzyć i szybko podsmażyć na oleju słonecznikowym.
3. Zetrzyj jabłko i ser na grubej tarce.
4. Ogórki pokroić w kostkę lub słomkę.
5. Sałatę porwać rękami na średniej wielkości kawałki.
6. Zetrzyj korzeń pietruszki na drobnej tarce, wymieszaj z majonezem.
7. Połącz wszystkie produkty w jednym pojemniku, dodaj dressing.

Aby grzanki były chrupiące, dodaj je do sałatki tuż przed podaniem.

Galeria zdjęć

Sałatka na ciepło z pikantną wieprzowiną i smażoną papryką

Kompilacja proste przepisy Sałatki z wieprzowiną nie byłyby kompletne bez popularnej obecnie sałatki na ciepło. Aby jak najbardziej cieszyć się smakiem i aromatem tej przystawki, należy ją podać niemal natychmiast po przygotowaniu.

Składniki

• pieprz - 1 szt .;
• żarówka - 1 szt .;
• wieprzowina - 300 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• marchewki - 1 szt .;
• sos sojowy - 3 łyżki. l.;
• kolendra - 1/2 łyżeczki;
• gałka muszkatołowa - kilka szczypiec;
• sezam, zioła, sól, pieprz czerwony i czarny - do smaku.

Ile kalorii

Instrukcja krok po kroku

1. Wieprzowinę umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w podłużne patyczki.
2. Marchewki pokroić w paski, cebulę w krążki.
3. Smażyć wieprzowinę na dużym ogniu na złoty kolor. Gdy tylko mięso zacznie się brązowieć, dodaj do niego sos sojowy, cebulę i marchew. Całą zawartość patelni trzymaj na dużym ogniu przez 4-6 minut, ciągle mieszając.
4. Do mięsa i warzyw dodać posiekaną paprykę - smażyć przez kolejne 3 minuty.Nie zapomnij intensywnie wymieszać przygotowywanej sałatki.
5. Po dodaniu cukru, przypraw, czosnek przepuszczono przez prasę. Trzymaj patelnię na ogniu przez kolejne 2 minuty, a następnie wyjmij z pieca.
6. Przełóż przystawkę do salaterki, gdy jest jeszcze gorąca. Jak tylko trochę ostygnie i się rozgrzeje posyp ziołami i sezamem i od razu podawaj.

Galeria zdjęć

Aby przygotować sałatkę z wieprzowiną, lepiej wziąć miękkie, delikatne mięso z polędwicy, bez żył, kości i filmów. Można go ugotować w osolonej wodzie, usmażyć na oleju z przyprawami lub upiec w piekarniku. Gotowe mięso kroi się na kawałki o pożądanej wielkości i kształcie: kostki, patyki, słomki, plastry i tak dalej.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na sałatki wieprzowe to:

Wieprzowina bardzo dobrze komponuje się z dowolnymi warzywami: ziemniakami, marchewką, burakami, cebulą, pomidorami, ogórkami, kapustą, rzodkiewkami. A także z roślinami strączkowymi, zbożami, niektórymi owocami i jagodami, z dowolnymi zieleniami. Można go posiekać na sałatkę według własnego uznania, zmieszać z tym, co można znaleźć w domu w kuchni - i w większości przypadków będzie pyszny. Ale oczywiście lepiej tego nie robić.

Tak naprawdę istnieją tylko dwie zasady. Pierwszy. Jeśli mięso jest stare, twarde, można je zmiękczyć w marynacie, zostawiając w nim wieprzowinę przez całą noc. Druga. Ze względu na obecność w marynacie octu lub innych szczególnie pachnących elementów, mięso nabierze wyrazistego smaku, który może nie odzwierciedlać zbyt dobrze ogólnego smaku sałatki. Aby to „wyrównać”, można łączyć mięso ze składnikami, które bardzo dobrze neutralizują obce zapachy i smaki. To gotowane ziemniaki i ryż.

Pięć najszybszych przepisów na sałatki wieprzowe:

Sałatkę z wieprzowiną można podawać na zimno lub na ciepło. W drugim przypadku lepiej zrobić to od razu podczas gotowania, ponieważ sałatka straci połowę swojego smaku, jeśli nie zjesz jej od razu, a następnie odgrzejesz. Uwaga! Ciepła sałatka wieprzowa nie jest zalecana! Lepiej zjeść schłodzone.

Istnieje chyba milion przepisów na sałatki z warzywami i owocami, mięsem i najbardziej egzotycznymi produktami. W tym materiale wybór przepisów, w których głównym produktem jest wieprzowina. Należy ostrzec, że sałatki z tym składnikiem są bardzo kaloryczne, dlatego uwielbia je silna połowa ludzkości. Dla osób, które pracują nad odchudzaniem, takie potrawy można spożywać tylko „w święta”.

Sałatka z gotowaną wieprzowiną - prosty i smaczny przepis

Warzywa, głównie cebula i marchewka, są dobrymi towarzyszami wieprzowiny w sałatkach. Można je ugotować, wtedy danie będzie mniej kaloryczne lub smażone, w takim przypadku zawartość kalorii będzie wyższa, ale sama sałatka będzie smaczniejsza.

Produkty:

• Wieprzowina - 300 gr.
• Cebula - 2 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Ogórki kiszone - 2 szt.
• Sól pieprz.
• Olej do smażenia).
• Majonez.

Algorytm działania:

1. Zagotuj wieprzowinę klasyczny przepis: z cebulą, solą i przyprawami. Nawiasem mówiąc, z bulionu można wtedy przygotować pierwsze dania lub sosy.
2. Po przygotowaniu wieprzowiny należy ją wyjąć z bulionu, schłodzić. Mięso na sałatkę pokroić w kostkę.
3. Obierz warzywa (marchew i cebulę), opłucz z piasku i brudu, zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę.
4. Na różne patelnie Dusić warzywa w oleju roślinnym do miękkości. Również w lodówce.
5. Ogórki kiszone są również krojone w kostkę.
6. W salaterce wymieszaj warzywa i mięso, sól i pieprz. Wymagane jest bardzo mało majonezu.

Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu, do sałatki można dodać grzanki, ale w tym przypadku należy ją podawać natychmiast po ugotowaniu, aby grzanki pozostały chrupiące.

Sałatka ze smażoną wieprzowiną i ogórkiem - fotoprzepis krok po kroku

Ten przepis został zaczerpnięty z menu restauracji. Sałatka oprócz smażonej wieprzowiny zawiera ogórki kiszone i czerwoną cebulę. Sałatka ze smażonej wieprzowiny z majonezem. Podobne potrawy mają ludy bałkańskie i słowiańskie. Na przykład Serbowie, Czesi. Możesz sam ugotować sałatkę ze smażonej wieprzowiny z ogórkami kiszonymi.

Twoja ocena:

Czas gotowania: 30 minut

Ilość: 4 porcje

Składniki

• Pulpa wieprzowa: 350-400 g
• Olej roślinny i słonecznikowy (mieszanka): 40 gramów
• Ogórki kiszone: 150 gramów
• Cebula czerwona: 150 g
• Majonez: 60 g
• Sól, pieprz: do smaku

Instrukcje gotowania

Jak ugotować sałatkę z wieprzowiną i grzybami

Oprócz warzyw dobrymi towarzyszami sałatki z wieprzowiną mogą stać się grzyby, można też wziąć grzyby leśne i wyhodowane przez człowieka, boczniaki gotowane lub smażone. Jeden z najpiękniejszych i pyszne przepisy Sałatka " polana grzybowa» z pieczarkami.

Produkty:

• Gotowana wieprzowina - 200 gr.
• Pieczarki całe (bardzo małe) - 200 gr.
• Jaja kurze - 2-3 szt.
• Ogórki kiszone - 1 szt.
• Ziemniaki - 1-2 szt.
• Koperek do dekoracji.
• Majonez do dressingu.

Algorytm działania:

1. Do tego dania należy najpierw ugotować wieprzowinę, warzywa i jajka. rosół mięsny można użyć do zupy lub barszczu, a gotowy filet pokroić w drobną kostkę.
2. Zetrzyj jajka, ziemniaki, ogórki kiszone do różnych pojemników.
3. Ułóż warstwami w przezroczystej salaterce lub porcjowanych talerzach, posmaruj majonezem. Kolejność jest następująca - gotowana wieprzowina, warstwa tartych ziemniaków, potem ogórki, gotowane jajka. Górna warstwa dobrze posmaruj majonezem.
4. Wypełnij drobno posiekanym zielony koperek. świeże grzyby wstępnie zagotować w osolonej wodzie, marynowanej - odcedzić z marynaty. Pięknie układają się na powierzchni pieczarek.

Wspaniała „Polanka” jest gotowa na spotkanie z miłośnikami sałatek!

Sałatka Z Wieprzowiną I Serem

Gotowana wieprzowina to produkt wysokokaloryczny, dlatego przygotowując sałatki, warto dodać do mięsa warzywa i jajka, a także oczywiście warzywa. Koper i pietruszka, bazylia i kolendra sprawiają, że danie jest zdrowsze i piękniejsze, a ser doda pikanterii.

Produkty:

• Gotowana wieprzowina - 200 gr.
• Pomidory koktajlowe - 15 szt.
• Jajka przepiórcze na twardo - 10 szt.
• Twardy ser - 100 gr.
• Liście sałaty.
• majonez i sól.

Algorytm działania:

1. Pierwszym etapem jest gotowanie mięsa: trzeba ugotować wieprzowinę z cebulą, marchewką, przyprawami i solą, położyć na półmisku. Po ostygnięciu mięsa pokrój je w paski.
2. ciąć w ten sam sposób twardy ser. Opłucz pomidory, pokrój na dwie części. Jaja przepiórcze gotować, każdy również przekroić na pół. Opłucz liście sałaty, porzuć na małe kawałki.
3. Wszystko wymieszaj w przezroczystej salaterce, dodając sól i majonez.

Ta sałatka z małymi pomidorkami i jajkami wygląda niesamowicie!

Przepis na sałatkę z wieprzowiną i warzywami

Większość sałatek wieprzowych oprócz mięsa zawiera: różne warzywa. W dawnych czasach najczęściej używano ziemniaków, marchwi i cebuli. Dziś często dodaje się sałatkę mięsną papryka co nadaje mu pikantny smak.

Produkty:

• Chuda gotowana wieprzowina - 200 gr.
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Cebula - 1 szt. + 1 łyżka. l. ocet.
• Pietruszka - 1 pęczek.
• Grzyby - 400 gr. + olej do smażenia.
• Sok z ½ cytryny.
• Majonez.

Algorytm działania:

1. Najpierw gotuj wieprzowinę, aż będzie w pełni ugotowana.
2. Z pieczarek zdjąć górną skórkę, pokroić w cienkie plasterki, zagotować w wodzie z solą i liściem laurowym, podsmażyć na oleju.
3. Cebulę zamarynować, czyli najpierw obrać, opłukać pod bieżącą wodą, pokroić w paski, zalać octem i ½ łyżki. wrząca woda (można dodać ½ łyżeczki cukru).
4. Wieprzowinę i paprykę bułgarską pokroić w duże paski, pietruszkę - drobno posiekać. Wyciśnij cebulę z nadmiaru marynaty.
5. Wymieszaj wieprzowinę i warzywa. Wyciśnij sok z ½ cytryny do majonezu, następnie dodaj do sałatki.

Dopraw sałatkę majonezem bezpośrednio przed podaniem.

Przepis na sałatkę wieprzową „Kupiec”

Jest godny konkurent słynnej sałatki „Olivier”, nazywa się ją „Kupiec”. Z nazwy wynika, że ​​zawiera dobre produkty, nie jest wstydem traktować takim daniem najdroższych gości lub ukochanych domowników.

Produkty:

• Wieprzowina, najlepiej chuda, gotowana - 200 gr.
• Marchewki - 2 szt. (średni rozmiar).
• Olej do smażenia.
• Zielony groszek w puszkach - ½ puszki.
• Cebula - 2 szt. (mały).
• Marynata - 2 łyżki. l. cukier + 2 łyżki. l. ocet + ½ łyżki. woda.
• Majonez, sól.

Algorytm działania:

1. Wieczorem gotujemy mięso z cebulą, przyprawami i marchewką, rano pokrojoną w schłodzone.
2. Umyj, obierz i zetrzyj marchewki. Smażyć marchewki na oleju roślinnym.
3. Marynowane cebule wkłada się do sałatki. Obrać i pokroić, przykryć cukrem, zalać octem i wrzątkiem. Wystarczy 15 minut na marynowanie.
4. Wszystkie warzywa i mięso wymieszać w salaterce, doprawić majonezem.

Czas na zorganizowanie prawdziwego kupieckiego lunchu!

Pyszna ciepła sałatka z wieprzowiny

Ciepła sałatka to stosunkowo nowe danie dla rosyjskich gospodyń domowych, ale zyskuje na popularności. Z jednej strony przypomina zwykłą sałatkę wieprzową z warzywami, z drugiej strony, ponieważ podawana jest na ciepło, może służyć również jako danie główne.

Produkty:

• Wieprzowina - 400 gr.
• Sałatka zielona - 1 pęczek.
• Pomidory czereśniowe - 300 g.
• Świeże pieczarki - 300 g.
• fasolka szparagowa - 300 g.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Olej roślinny do smażenia.
• Sól.

Do marynaty:

• Czosnek - 2 goździki.
• Oliwa z oliwek - 3-4 łyżki. l.
• Sok z cytryny - 2 łyżki. l.
• Ocet balsamiczny - 1 łyżka. l.
• Cukier - ½ łyżeczki

Algorytm działania:

1. Najpierw ugotuj wieprzowinę - opłucz, osusz ręcznikiem. Zrób marynatę.
2. Wieprzowinę posmarować częścią marynaty, przykryć folią, pozostawić do marynowania na 60 minut. Mięso zawinąć w folię i upiec.
3. Opłucz sałatę, rozerwij. Grzyby, pokrojone i zielone fasolki, pokroić na kawałki, podsmażyć na oleju do miękkości. Pomidory wypłukać, przekroić na pół, paprykę - w paski.
4. Wymieszać warzywa i mięso, polać resztą dressingu.

Taką sałatkę trzeba szybko zrobić, aż mięso ostygnie i podawać na stole również na ciepło. Możesz zaangażować domowników, wspólne gotowanie jest przyjemniejsze, degustacja smaczniejsza!

Czekamy na Wasze komentarze i oceny - to dla nas bardzo ważne!

Niewiele mięs smakuje lepiej niż delikatna, soczysta wieprzowina. Dlatego sałatki z nim okazują się bardzo smaczne, zamieniając każdy obiad w świąteczny stół. Dodatkowo dania są tak satysfakcjonujące, że rzadko który mężczyzna znajdzie powód do narzekania. Duża różnorodność sałatki mięsne z wieprzowiny zapewni każdemu smakoszowi coś w swoim guście.

Zasady gotowania mięsa

Wieprzowina jest tłustym mięsem, więc nie pasuje do diety, ale pomaga oczyścić organizm z cholesterolu i jest dostawcą witamin z grupy B. Aby zwiększyć jego użyteczność, kucharze zalecają gotowanie mięsa nie tylko ze zwykłych warzyw i ziół, ale także zwracają uwagę na rodzynki, suszone morele i suszone śliwki. Udanymi „partnerami” są jabłka, śliwki, borówki i czerwone porzeczki.

Ale każde danie może zostać zepsute, jeśli kupisz nieświeży produkt. Jakość polędwicy lub mostka wieprzowego można określić na podstawie dwóch kryteriów:

• mięso;

Część mięsna powinna mieć równomierny różowy kolor, bez wyraźnych czerwonych smug. Im ciemniejszy odcień, tym starsze zwierzę uderzyło w blat. Upewnij się, że wokół polędwicy nie ma nadmiaru płynu – ta zasada dotyczy zarówno zwykłych punktów sprzedaży detalicznej, jak i opakowań w supermarkecie.

Drugim wyraźnym wskaźnikiem jakości jest tłuszcz – jeśli ma zauważalny żółty odcień, to lepiej nie kupować takiej wieprzowiny. Ponadto warstwa tłuszczu nie powinna przeważać nad mięsem i gromadzić się tylko w jednym obszarze kawałka. Im bardziej równomiernie rozłożone, tym wyższa jakość mięsa.

Zwróć także uwagę na zapach i ogólna forma wycinki. Jeśli jest zbyt suchy, brzydko pachnie i wygląda na nędzny, marnujesz pieniądze na produkt niespełniający norm.

Sałatki z tym mięsem wyróżniają się sytością dzięki dodatkowi kurczaka lub wołowiny, ale te dania, które koncentrują się na samej wieprzowinie mają naprawdę delikatny, czysty smak. Ubijając go z warzywami, grzybami w puszkach i przyprawami, możesz stworzyć prawdziwą dekorację świątecznego stołu.

Istnieje wiele potraw z wieprzowiną, ale ta jest jedną z najbardziej znanych. Można go znaleźć w każdej szanującej się restauracji, a przy zwykłym stoliku znajdzie się dla niego miejsce. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, najważniejsze jest wcześniejsze ugotowanie wieprzowiny. Potrzebujesz więc:

Gotowaną wieprzowinę pokroić w paski. Cebulę pokroić w plastry, opłukać wrzątkiem i włożyć do głębokiego kubka wypełnionego mieszanką cukru i octu. Pozostawić do zamarynowania na 10 minut iw tym czasie zetrzyj marchewki na tarce z długimi frytkami, jakby chciało się ugotować po koreańsku i usmaż z dodatkiem oleju.

Ta prosta sałatka przypomina słynna przekąska ze śledziem w stylu francuskim, w którym składniki są ułożone jeden na drugim w określonej kolejności i z jasnym wzorem. Ale w przeciwieństwie do swojego imiennika, to danie jest znacznie bardziej satysfakcjonujące i ma delikatny smak. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• dwa buraki odmiany Pablo lub innej o soczystych, dużych roślinach okopowych;
• 4-5 ziemniaków;
• 600 g wieprzowiny;
• głowa cebuli;
• majonez;
• pęczek zieleniny.

Warzywa i mięso gotujemy, w tym czasie cebulę obieramy, drobno posiekamy i wkładamy do miski. Przygotuj marynatę mieszając 100 ml wody, 10 g soli i cukru oraz 15 ml octu stołowego, zalej cebulę tą mieszanką przez 10 minut. To zniweluje gorycz i sprawi, że smak będzie bardziej niepozorny.

Ugotowane buraki obrać i zetrzeć na grubej tarce. Zrób to samo z ziemniakami. Gotowane mięso pokrój w paski i lekko pieprz, po czym możesz zebrać sałatkę. Na dno płaskiej salaterki położyć wieprzowinę, posmarować majonezem i posypać cebulą. Do trzeciej warstwy potrzebne będą ziemniaki namoczone w sosie, a buraki uzupełniają danie. Drobno posiekaj zieleninę i posyp nią gotową sałatkę.

Danie naprawdę wychodzi w ciągu jednej wiosny, jasny zakres, ale gotowanie to lepiej zimą lub jesienią, kiedy gospodynie dostają ogórki. Ale sałatka wieprzowa? ogórki konserwowe jego wesoły kolor ożywi każdy stół. Do tego będziesz potrzebować:

Mięso kroimy na 2-3 cm kawałki i smażymy na oleju z solą, czerwonym i czarnym pieprzem oraz posiekanym czosnkiem. Gdy cała wilgoć wyparuje z patelni, połóż wieprzowinę na talerzu, aby ostygła i zagotuj jajka. W tym czasie drobno posiekaj ogórki i jabłka - doświadczeni szefowie kuchni radzą robić półfabrykaty tego samego rozmiaru, aby nie zepsuć ogólnego wyglądu sałatki. Gotowe jajka podzielić na kostkę, cebulę pokroić na półpierścienie, namoczyć przez 15 minut w occie i spłukać wrzątkiem.

Smażone mięso z resztą składników wymieszać w salaterce, dodać groszek i skropić cytryną, następnie wlać 2-3 łyżeczki słonecznika lub oliwy z oliwek. Podawać gotowe jedzenie gałęzie zieleni.

Ciepłe posiłki i przekąski

Wieprzowina jest szczególnie dobra, gdy jest gorąca. Sama myśl o przyrządzaniu gorącego mięsa budzi apetyt, nic więc dziwnego, że ciepłe sałatki z wieprzowiny są tak popularne. Przez cały okres swojego istnienia otrzymały wiele odmian: mają pikantną nutę, odrobinę egzotyki i tradycyjną kuchnię rosyjską.

Przepis nie sprawi trudności nawet początkującemu kucharzowi, chociaż nie można go nazwać szybkim. Ale takie danie jest szczególnie dobre na sezon jesienno-zimowy i może zająć miejsce gulaszu obok przystawki. Do tego będziesz potrzebować:

Pokrój wieprzowinę na kawałki i usmaż na oleju z solą i mieszanką trzech papryczek. 5 minut przed zdjęciem z ognia dodać czosnek, przepuszczony przez praskę czosnkową. Fasolę wraz z pomidorem wsyp do osobnego rondla i podgrzej, aż sos zacznie się gotować. W tym czasie obierz nasiona z papryki i pokrój w paski, cebulę podziel na półpierścienie i wlej warzywa do fasoli. Dusić przez 3-5 minut i wymieszać z mięsem, następnie przykryć sałatkę pokrywką, wyłączyć ogień i pozostawić do rozgrzania.

Przed podaniem grubo posiekaj koperek i posyp sałatkę.

Sałatka ta ma niezwykły smak dzięki przyprawom takim jak sezam i kolendra i szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom pikantnej kuchni. Doskonale ożywi stół i nadaje się zarówno na świąteczną ucztę, jak i na obfity lunch. Aby go przygotować, musisz kupić:

Osobno warto wspomnieć o mieszance przypraw, która nadaje temu daniu indywidualny smak. Lepiej przygotować je wcześniej na osobnym talerzu, aby później po prostu dodać je do patelni. Zmiel duży ząbek czosnku, dodaj do niego szczyptę soli i Gałka muszkatołowa, 10 g pieprzu czerwonego i czarnego, tyle samo cukru i kolendry. Dobrze wymieszać.

Teraz możesz przejść do samej sałatki. Wieprzowinę pokroić w cienkie paski i podsmażyć na oleju, aż cała woda wyparuje, a następnie skropić sos sojowy i zamieszaj. Zetrzyj marchewki na tarce o drobnych oczkach na długie paski, a cebulę pokrój w wąskie półpierścienie. Warzywa wrzucamy do wieprzowiny, solimy i smażymy przez kolejne 5-6 minut.

Tak cienko jak mięso, pokrój paprykę i dodaj na patelnię z resztą składników. Po utrzymywaniu żywności w ogniu przez 3-4 minuty dodaj do nich mieszankę przypraw, wymieszaj i poczekaj na tę samą ilość. Teraz sałatkę można ułożyć w wysokiej salaterce i posypać sezamem.

Obfite Przepisy

Każda gospodyni ma wielką ucztę, kiedy trzeba nakarmić duża liczba gości, a jeśli jest wśród nich wielu mężczyzn, kwestia staje się jeszcze bardziej dotkliwa. Tu na ratunek przychodzą sałatki wieprzowe z dodatkiem innego rodzaju mięsa.

Tego dania nie trzeba przedstawiać. Wieprzowina nadaje jej ciekawy, jaśniejszy smak niż z kurczakiem, ale mniej egzotyczny niż z rybą. Pozostałe składniki mają klasyczny wygląd:

• 150 g mięsa z kurczaka;
• 100 g wieprzowiny;
• 200 g białych krakersów;
• 5-6 pomidorków koktajlowych;
• pół cytryny;
• 120 g twardego sera;
• 3 jajka kurze;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• ząbek czosnku.

Najpierw wymieszaj śmietanę z sokiem z cytryny, mielonym czosnkiem, czarnym i czerwonym pieprzem oraz solą. Jajka zagotować, w tym czasie smażyć pokrojoną na kawałki wieprzowinę na oleju z dodatkiem soli. Ser drobno zetrzyj, pomidory pokrój na 4 części. Jajka podzielić na kawałki.

Wszystkie składniki wymieszać z bułką tartą w osobnej filiżance, dodać 2/3 sosu. Przykryj salaterkę liśćmi sałaty, ułóż gotowe danie, kapryśnie przykryj resztą sosu i posyp drobno posiekanymi ziołami.

Na świątecznym stole to danie będzie wyglądać bardzo nietypowo i zachwyci miłośników egzotycznej kuchni. Pikantne nuty dwóch rodzajów mięsa wraz z soczyste kawałki ananas zadowoli każdego smakosza. Na przystawkę będziesz potrzebować:

Mięso pokroić na 3-4 cm kawałki i umieścić w marynacie z sosu teriyaki z posiekanym czosnkiem. Pozostaw na 30-40 minut. W tym czasie pokrój ananasa w kostkę, pokrój pomidory na ćwiartki i grubo posiekaj cebulę. Aby złagodzić gorycz, umieść go w occie, a następnie spłucz wrzątkiem. Zetrzyj marchewki cienkimi, długimi wiórkami.

Smażyć wieprzowinę i wołowinę na oleju, dodając cukier, sól i czarny pieprz. Aby wzmocnić smak, wrzuć szczyptę kminku. Połóż mięso na talerzu i podsmaż marchewkę i cebulę w pozostałym soku i oleju na złoty kolor. Przykryj dno salaterki liśćmi sałaty i ułóż na nich wszystkie składniki. Danie posyp sezamem i możesz podawać.

Uwaga, tylko DZIŚ!