Przepis na najsmaczniejsze naleśniki z cukinii. Przepisy na dietetyczne naleśniki z cukinii

Draniki z cukinii to bardzo smaczne i jednocześnie dość proste danie, które wiele osób uwielbia. W przeciwieństwie do klasycznych placków ziemniaczanych, te z dyni są znacznie mniej kaloryczne. A w razie potrzeby można je przygotować z różnymi dodatkami lub przeciwnie, zmniejszyć składniki, przygotowując danie bez mąki. W dowolnej wersji okazują się niesamowicie apetyczne, pachnące i zachwycą smakiem wszystkich domowników.

Kilka słów o przepisie...

Choć cukinia dość często pojawia się na naszych stołach, nie wszyscy uwielbiają ten produkt. Często dzieci odmawiają zdrowego menu warzywnego. Ale jeśli mówimy o plackach ziemniaczanych, które będą doprawione pyszny sos nikt nie może się od nich odwrócić. Naleśniki z cukinii najlepiej brzmią oczywiście z sos czosnkowy, ale nie jest to jedyny możliwy dodatek. Do takiego dania dobrze pasują sos tkemali, tzatziki, pomidor, dzwonek i ostra papryka.

Jaka jest przewaga placków z squasha nad plackami ziemniaczanymi? W tym przypadku kluczowa różnica tkwi w właściwościach głównego składnika. Cukinia sprawia, że ​​danie jest gęste, a jednocześnie bardzo delikatne i soczyste. Dodatkowo ze względu na brak wyrazistego smaku po posiłku nie odczujesz ciężkości – placki ziemniaczane z cukinii dają uczucie pełności i jednocześnie „lekkości”.

Rekomendacje! Smażone są oczywiście w oleju roślinnym, który nie jest zbyt dobry dla zdrowia, ale tutaj można znaleźć wyjście - piec w piekarniku! W rezultacie uzyskasz ten sam wyrazistość, centrum przetargowe i mniej tłuszczu!

Każdy przepis na naleśniki z cukinii opisany poniżej jest niezwykle prosty. Jeśli jednak przygotowujesz to danie po raz pierwszy, warto posłuchać następujących wskazówek:

• lepiej użyć młodej cukinii lub cukinii - są łatwiejsze w obróbce i mają soczysty miąższ, dzięki czemu danie okaże się zaskakująco delikatne;
• jeśli masz do dyspozycji przejrzałe warzywa, nie denerwuj się - są również odpowiednie, tylko taką cukinię należy najpierw obrać i usunąć wszystkie nasiona;
• podczas przygotowywania sosu wskazane jest stosowanie nie majonezu, ale niskotłuszczowej śmietany lub jogurtu naturalnego bez dodatków;
• nie bój się trochę odejść od przepisu - w razie potrzeby do ciasta można dodać tarty ser, marchewkę, czosnek itp.

Proste naleśniki z cukinii

Klasyczny przepis na placki ziemniaczane z cukinii obejmuje użycie następujących produktów:

• pół kilo cukinii;
• kilka jajek;
• 80-90 g mąki;
• 5-6 g soli;
• szczypta pieprzu w proszku;
• 3-4 łodygi świeżych ziół;
• 65-70 ml oleju roślinnego.

Cukinię dokładnie umyć, zdjąć cienką warstwę skórki i natrzeć na tarce.

Rada! Cukinię można zetrzeć zarówno na drobnej, jak i grubej tarce. Tutaj wszystko będzie zależeć od Twoich osobistych preferencji!

Masę do squasha pozostawiamy na około kwadrans, po czym spuszczamy powstały płyn. Aby to zrobić, włóż gazę do durszlaka i wyrzuć na nią cukinię. Czekamy na odejście soku, po czym ściskamy go rękoma. Włóż miksturę do miski, dodaj jajka i dobrze wymieszaj.

Myjemy zielenie pod bieżącą wodą, suszymy na ręczniku papierowym i drobno siekamy nożem. Dodać trochę pieprzu, soli do smaku i zagnieść.

Małymi porcjami do ciasta wprowadzamy mąkę, rozbijając wszystkie grudki. Doprowadzamy go do konsystencji kwaśnej śmietany.

Ważny! Jeśli w trakcie wyrabiania znajdziesz nadmiar płynu, należy go opróżnić. W tym przypadku nie zaleca się dodawania zbyt dużej ilości mąki, ponieważ placki ziemniaczane stracą swoją kruchość.

Stawiamy patelnię na ogniu i podgrzewamy na niej niewielką porcję oleju roślinnego. Ciasto rozprowadzamy łyżką stołową i lekko wygładzamy na wierzchu. Smaż każdy naleśnik z obu stron na złoty kolor. Jednocześnie nie zakrywaj pokrywki.

Z serem

Takie naleśniki z cukinii zawierają nieco większą ilość kalorii, przez co są znacznie bardziej satysfakcjonujące. Ugotuj je na śniadanie - na pewno starczy Ci energii i sił do kolacji.
Do dania będziesz potrzebować:

• pół kilo cukinii;
• 220-230 g sera;
• 110-120 g kwaśnej śmietany;
• głowa cebuli;
• 130-140 g mąki;
• 3 jajka;
• tabele. łyżka masła;
• 4 g soli.

Na początek zajmijmy się cukinią: umyj, usuń skórkę, pokrój w małą kostkę, a następnie przełóż przez maszynkę do mięsa. Powstały puree przenosimy do durszlaka wyłożonego gazą i wyciskamy nadmiar płynu. Włóż puree do miski, dopraw solą, wlej śmietanę i dodaj jajka. Wszystko dobrze miksujemy.

Wsypać mąkę małymi porcjami, ser nacieramy na drobną tarkę i również dodajemy do ciasta. Smarować patelnię masło, rozgrzej i za pomocą łyżki rozłóż masę cukinii. Smaż z każdej strony, aż uzyskasz pyszną skórkę. Placki ziemniaczane rozkładamy na talerzu ze zjeżdżalnią i podajemy.

z ziemniakami

Draniki z cukinii i ziemniaków są również całkiem smaczne i satysfakcjonujące. Dla nich będziesz potrzebować następujących produktów:

• 550-600 g cukinii;
• 500-520 g ziemniaków;
• kilka jajek;
• mała żarówka;
• 65-70 g mąki;
• 1 g mielonego pieprzu;
• 4-5 g soli.

Warzywa dokładnie umyć i obrać. W razie potrzeby usuń nasiona z cukinii. Zetrzyj cebulę, ziemniaki i cukinię. Masę rozprowadzamy w durszlaku i czekamy, aż nadmiar płynu zniknie. Ściśnij rękoma, a następnie wróć do miski.

Ciasto warzywne doprawić solą i pieprzem, dodać jajka i ciągle mieszając wsypać przesianą mąkę. Masę rozprowadzamy na rozgrzanej patelni łyżką stołową i smażymy placki ziemniaczane do ugotowania.

Bez mąki

Draniki z cukinii mogą być dietetyczne. A do tego wystarczy usunąć jeden składnik, a mianowicie mąkę. Jak ugotować takie danie? Dość proste. Będziesz potrzebować:

• kilka małych cukinii;
• 35 g skrobi;
• jajko;
• szczypta suszonej bazylii;
• mielony pieprz na czubku noża;
• 3-4 g soli.

Obieramy nasz główny składnik, ścieramy i usuwamy sok. Do masy wprowadzamy skrobię, jajko, doprawiamy bazylią, pieprzem, solą do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj i rozprowadź na gorącej patelni w małych porcjach. Po zrumienieniu jednej strony ostrożnie odwróć placki ziemniaczane silikonową szpatułką i gotuj jeszcze przez około dwie minuty. Podawaj do stołu z jogurt naturalny lub niskotłuszczowy kefir.

Z kaszą manną

Naleśniki z cukinii będą o wiele bardziej soczyste i przewiewne, jeśli zamiast mąki użyje się kaszy manny. Dobrze wchłania nadmiar płynu, dzięki czemu ciasto staje się elastyczne. Takie placki ziemniaczane są bardzo smaczne i nie pozostawiają uczucia ciężkości, bez względu na to, ile je zjesz.

Do przepisu weź:

• kilka średnich cukinii;
• kilka jajek;
• 80-90 g kaszy manny;
• kilka gałązek koperku;
• kilka łyżek tłuszczu do smażenia.

Główny składnik pocieramy na tarce i zostawiamy w durszlaku na kwadrans. Gdy nadmiar płynu opuści masę, dodaj do niej ubite jajka i posiekane warzywa. Kasza manna kalcynowane na suchej patelni przez kilka sekund, a także wprowadzane do ciasta. Zostawiamy to na dziesięć minut.

Na średnim ogniu podgrzej patelnię, posmaruj tłuszczem i usmaż placki ziemniaczane, rozprowadzając je łyżką stołową. Gotowe jedzenie Podaj z sos śmietanowy i świeże zioła.

Z płatkami owsianymi

Płatki owsiane dodane do ciasta sprawią, że będzie ono gęstsze, znacznie poprawiając strukturę. W efekcie otrzymasz chrupiące naleśniki, które oprócz wysokich smakowitość również będzie miał użyteczne właściwości. To jeden z najłatwiejszych i zdrowe posiłki, które spokojnie można włączyć do dietetycznego menu.

Przygotujmy produkty:

• 450 g cukinii;
• 200-210 g płatków owsianych;
• 60-70 g mąki;
• jajko;
• kilka stolików. łyżki oleju;
• 60-70 g sera.

Rozgrzej suchą patelnię i dodaj płatki owsiane. Smaż je przez pół minuty, aż pojawi się charakterystyczny aromat.

Cukinię obieramy, w razie potrzeby usuwamy pestki, a miąższ rozcieramy na tarce. Masę z cukinii łączymy ze smażoną owsianka. Do ciasta wprowadzamy mąkę i jajko. Zmiel ser i również dodaj do masy z cukinii. Wszystko wymieszaj, placki ziemniaczane posmaruj łyżką gorąca patelnia i smaż z każdej strony na złoty kolor.

Placki z cukinii w piekarniku

Czy chcesz, aby danie było jak najbardziej przydatne? Następnie sugerujemy gotowanie naleśników z cukinii w piekarniku. Tak łagodnie obróbka cieplna pozwala zaoszczędzić wszystkie witaminy zawarte w składnikach i uzyskać pyszną chrupiącą strukturę bez ani kropli oleju. Ponadto zamiast mąka pszenna sugerujemy stosowanie kaszy gryczanej, która z pewnością przypadnie do gustu wszystkim zwolennikom odpowiednie odżywianie. Więc zacznijmy. Weź te produkty:

• 700-750 g cukinii;
• 230 mąka gryczana;
• kilka jajek;
• żarówka;
• 125 ml jogurtu.

Cukinię dokładnie umyć, zdjąć skórkę, pokroić w kostkę i włożyć do miski blendera. Cebulę uwalniamy z łuski, kroimy ją dowolnie i również wysyłamy do blendera. Zmiel składniki.

Witam kochanie! Minęło trochę czasu, odkąd publikowałam przepis na moim blog kulinarny. A wszystko dlatego, że po prostu ogarnął mnie blues. Dałem sobie trochę czasu na zastanowienie się nad sobą, o swoim życiu, o tym, co chcę robić. Jak mówią, kolejny bzdik. Zresztą wróciłem do gotowania, do tego, że bez względu na wszystko trzeba nakarmić rodzinę, rozpieszczać najbliższych pyszne przysmaki. W sezonie na cukinię zrobiłam kilka dań, ale nadal nie mogłam ich zamieścić na swoim blogu. Po prostu nie było nastroju i chęci robienia czegokolwiek, dzieje się tak z prawie każdą osobą. A w tym artykule powiem Ci, jak gotować pyszne naleśniki z cukinii na patelni, a potem znajdziesz przepis krok po kroku ze zdjęciem. Generalnie, jeśli zależy Ci na zdrowiu, możesz upiec je w piekarniku z niewielką ilością oleju lub bez niego. W takim przypadku będziesz bardzo przydatny, danie dietetyczne.

Jak gotować naleśniki z cukinii

Produkty

• Cukinia - 500 gr.
• Mąka - 3 łyżki.
• Jajko - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Sól, przyprawy do smaku
• Olej roślinny - 4 łyżki.

Przepis krok po kroku na naleśniki z cukinii

Napisałem standardową listę produktów, ale jeśli chcesz, możesz dodać dowolne inne produkty. Tak więc bardzo smaczne naleśniki z cukinii okażą się, jeśli zdecydujesz się zrobić je z serem. Do ciasta można dodać startą marchewkę, czosnek, dynię, ziemniaki itp. Ogólnie wszystko, czego pragnie twoja dusza, no lub fantazja.

Ogólnie rzecz biorąc, gotowanie to taki obszar, w którym można tworzyć prawdziwe arcydzieła. Tak, nie wszyscy jesteśmy artystami, poetami czy muzykami, ale kto powiedział, że nie możemy tworzyć. Wszystko w naszych rękach. Można dążyć do wysokich ideałów, nie osiągając sukcesów w malowaniu, ale można włożyć w gotowanie kawałek duszy, a efekt od razu będzie widoczny na twarzach naszych bliskich. Ech! Cóż może być przyjemniejszego, gdy patrzysz na rozradowane twarze swoich dzieci i męża, gdy z przyjemnością jedzą barszcz i niestrudzenie wychwalają swoją kochaną mamę i małą żonę. Cóż, dalej zaskakujmy naszych bliskich i chodźmy do naszej ulubionej kuchni, gotujmy naleśniki z squasha.

Oczywiście będzie lepiej, jeśli cukinia jest ogólnie młoda, wystarczy ją umyć i zetrzeć. Ale jeśli cukinia ma „doświadczenie”, najpierw oczyszczamy ją ze skóry i usuwamy wnętrze.

Zetrzyj cukinię na drobnej tarce.

Pamiętaj, aby wycisnąć sok i odcedzić go. Jeśli tego nie zrobisz, ciasto okaże się zbyt płynne i będziesz musiał dodać trochę więcej mąki, co znacznie wpłynie na smak placków ziemniaczanych.

Cebulę obrać i drobno posiekać.

Cukinię, cebulę, jajko, mąkę włożyć do głębokiej miski, dodać przyprawy, sól do smaku.

zsyp olej roślinny i wszystko dokładnie wymieszaj.

Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię, rozłóż ciasto po 1 łyżce stołowej i usmaż placki ziemniaczane z obu stron. Jeśli chcesz, możesz rozłożyć ciasto w postaci naleśników na blasze do pieczenia i piec w piekarniku przez 7-10 minut.

To wszystko, naleśniki z cukinii są gotowe, teraz można je podawać przy stole. Draniki najlepiej jeść na gorąco i podawać z kwaśną śmietaną.

Smacznego!!!

Pikantne i apetyczne naleśniki z cukinii to lekkie naleśniki dietetyczne. To świetny odpowiednik draników pieczonych z ziemniaków. Takie danie, uważane za interpretację specjału kuchni białoruskiej, jest bardzo soczyste i pachnące. Będzie świetną opcją na śniadanie, ponieważ doskonale energetyzuje i orzeźwia, ale nie przytłacza żołądka. Obfite naleśniki z cukinii przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Przygotowuje się je bardzo szybko, bo później je się je.

Czas gotowania - 15 minut.Liczba porcji to 4.

Składniki

Aby wdrożyć przepis na naleśniki z cukinii, będziesz potrzebować następujących produktów:

• mąka - 150 g;
• jajka - 1 szt .;
• cukinia - 400 g;
• zielenie - 1 pęczek;
• cebula - ½ szt .;
• pieprz - na czubku noża;
• sól dla smaku;
• olej słonecznikowy - do smażenia;
• ser - 100 g (do podania);
• kwaśna śmietana - 200 g (do podania).

Jak gotować naleśniki z cukinii

Proces przygotowania naleśników z cukinii nie sprawia trudności. Jeśli weźmiemy za podstawę przepis krok po kroku na placki ziemniaczane z cukinii ze zdjęciem, na pewno nie będzie żadnych trudności.

1. Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki zawarte w przepisie na naleśniki.

1. Delikatne dietetyczne naleśniki warto zacząć od przygotowania cukinii. Będą musiały zostać umyte i obrane. Następnie owoce należy zetrzeć z małymi otworami.

Uwaga! Jeśli cukinia jest młoda i dopiero co zerwana z ogrodu, można ją bezpośrednio ze skórką utrzeć w cieście na naleśniki: nadal jest delikatna i miękka.

1. Powstałą masę należy przenieść na sito lub dobrze wycisnąć rękami.

1. Cebulę należy obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Kleik trafia na wióry z cukinii.

1. Mieszanka musi być doprawiona i posolona. Do masy na plackach ziemniaczanych należy dodać mąkę i jajko.

1. Wszystko jest dobrze wymieszane. Ubij miksturę optymalnie trzepaczką.

1. Wlej trochę do rozgrzanej patelni olej słonecznikowy i usmażyć naleśniki z obu stron.

Uwaga! Każde ciasto powinno nabrać apetycznego rumianego odcienia.

1. Gorące naleśniki podawane są ze śmietaną i świeżymi posiekanymi ziołami. Warto też posypać je tartym serem.

Przepisy wideo na robienie pysznych naleśników z cukinii

Zasada gotowania naleśników z squasha jest bardzo prosta. Ale jako pomoc dla początkujących kucharzy, którzy dopiero zapoznają się z kuchnią białoruską, proponujemy te przepisy wideo:

Placki z cukinii - bardzo proste i jednocześnie smaczne danie, który zwykle jest lubiany przez dzieci i dorosłych. Różowe, pachnące, satysfakcjonujące – te miniaturowe naleśniki z ciasta warzywnego pokochają wszyscy członkowie Twojej rodziny.

Jeśli spróbujesz ugotować to danie według jednego z naszych przepisów, na pewno będziesz zadowolony, a poza tym są one bardzo proste. Teraz powiemy Ci, jak gotować placki ziemniaczane z cukinii.

Danie w naszych głowach często kojarzy się nam z produktem takim jak ziemniaki. Jednak dla tych, którzy podążają za postacią, warzywo ukochane przez wszystkich Rosjan jest prawdziwym zakazanym owocem.

Czy można zafundować sobie placki ziemniaczane, jeśli naprawdę chcesz zachować szczupłą sylwetkę?

Będziesz zaskoczony, ale jest to całkiem możliwe, jeśli jako podstawę weźmiemy cukinię. Draniki z tego produktu nie ustępują w smaku, są bardzo dobre, a przy tym nie zawierają tylu kalorii.

Składniki:

• niezbyt duża cukinia;
• jedna średnia żarówka;
• jedno jajko kurze;
• mąka (ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany)
• przyprawy opcjonalnie, sól
• proszek do pieczenia (opcjonalnie);
• oliwa/olej słonecznikowy;
• sos śmietanowy (do serwowania).

Gotowanie krok po kroku:

1. Przed gotowaniem umyj cukinię, a następnie obierz. Ruszt, lepiej użyć dużego, ponieważ warzywo po zmiażdżeniu daje dużo soku. Aby jednak smak tego warzywa nie był zbyt wyraźny, można użyć małego, dodając trochę więcej mąki.
2. Dodaj sól, pieprz. Ciekawe połączenie tego warzywa z imbirem, czosnkiem, gałką muszkatołową.
3. Dodaj jajko, dobrze wymieszaj.
4. Do powstałej masy wsypujemy mąkę, aż do uzyskania ciasta o pożądanej konsystencji.
5. Jeśli chcesz, aby powstałe naleśniki były wspanialsze, powinieneś dodać proszek do pieczenia.
6. Podgrzej patelnię, dodaj trochę oleju.
7. Placki wsypać na patelnię łyżką stołową.
8. Smaż je na złoty kolor z obu stron.
9. Powstałe naleśniki rozkładamy na talerzu. Aby zmniejszyć zawartość kalorii, możesz osuszyć je ręcznikiem papierowym.
10. Nie pozwalając naleśnikom ostygnąć, zapraszamy domowników na popołudniową przekąskę, podając do dania kwaśną śmietanę lub roztopione masło.

Placki z cukinii z serem w piekarniku

Aby się przygotować, weź:

• średniej wielkości cukinia;
• sól pieprz;
• ser / produkt serowy (200 g);
• kurze jajo;
• mąka / kasza manna do wyboru (1 łyżka stołowa);
• dowolny olej, który można wykorzystać do smażenia;
• pietruszka lub koperek, czosnek;
• kwaśna śmietana, jogurt do dressingu.

Gotowanie

1. Trzy cukinie, za pomocą grubej tarki, usuń nadmiar wody.
2. Jajko rozbić i dodać do masy, dobrze wymieszać.
3. Sól pieprz.
4. Dodajemy mąkę.
5. Mieszamy powstałą masę.
6. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni.
7. Naleśniki formujemy na blasze do pieczenia łyżką stołową.
8. Placki ziemniaczane wysyłamy do piekarnika, nie zapominając o wcześniejszym posypaniu serem.
9. Obierz i zmiel czosnek. Dokładnie umyć warzywa, posiekać i wymieszać z czosnkiem. Dodajemy tę masę do śmietany.

Danie podawane jest na ciepło.

Placki z cukinii z mięsem mielonym

zakochani Dania mięsne na pewno pokochasz ten przepis.

Będziesz potrzebował składników:

• cukinia (najlepiej młoda);
• jajko (1 szt.);
• cebula (1 szt.);
• przyprawy (pieprz czarny, papryka, odrobina soli);
• rafinowany olej nadający się do smażenia;
• mięso mielone (200 g.).

Gotowanie

1. Moja cukinia, trzy na tarce, w razie potrzeby usuń nadmiar soku.
2. Rozbij jajko, dodaj je do masy do squasha.
3. Dokładnie wymieszaj, dodając sól i pieprz.
4. Dodaj mąkę, doprowadzając ciasto do konsystencji śmietany o średniej gęstości.
5. Wstawiamy do ognia na 10 minut.
6. Do mielonego mięsa dodać przyprawy, cebulę startą na drobnej tarce, paprykę. Dokładnie wymieszać.
7. Trzecią część ciasta wyłożyć na patelnię, formując duży naleśnik. Smażyć z obu stron.
8. Rozłóż 1⁄2 części mięso mielone, delikatnie wyrównując (mięso mielone należy najpierw dusić na patelni do ugotowania).
9. Na wierzch z resztą ciasta z cukinii i gotuj pod półprzymkniętą pokrywką przez około 5 minut, po zmniejszeniu ognia.
10. Zdejmij pokrywkę, obróć naleśnik i, zwiększając ogień, smaż do ugotowania.
11. Aby danie wyglądało pięknie, możesz położyć je na sałacie, udekorując brzegi pomidorkami koktajlowymi (opcjonalnie).
12. Najlepiej podawać z kwaśną śmietaną.

Przepis z sosem czosnkowym

Zwykłe naleśniki (patrz. klasyczny przepis, na początku artykułu) można podawać z sosem czosnkowym, do przygotowania którego będziesz potrzebować:

• Śmietana (200 g);
• czosnek (2 ząbki);
• sok z połowy cytryny.

Sos nada potrawie wyjątkowej pikanterii.

Placki z cukinii z ziemniakami

Jeśli chcesz, aby placki ziemniaczane były bardziej satysfakcjonujące, możesz skorzystać z poniższego przepisu.

Składniki:

• 1 średniej wielkości cukinia;
• ziemniaki średniej wielkości (4 szt.);
• sól pieprz;
• 1 jajko;
• mąka (6 łyżek stołowych ze zjeżdżalnią).

1. Cukinię i ziemniaki zmiel na grubej tarce i wyciśnij.
2. Dodaj jajko, sól, pieprz.
3. Wlej przesianą mąkę.
4. Dokładnie wymieszaj powstałą masę, aż do uzyskania jednorodnego ciasta.
5. Na rozgrzanej patelni upiec placki ziemniaczane z cukinią.