Ile gotować skondensowane mleko w słoiku. Jak gotować skondensowane mleko w słoiku, aby nie eksplodowało? Jak gotować gotowane mleko skondensowane w słoiku

Wiele gospodyń domowych doskonale zdaje sobie sprawę, że domowe mleko skondensowane będzie miało zasadniczo inny smak niż to sprzedawane gotowe w sklepach. Ale wielu uważa proces gotowania skondensowanego mleka za bardzo długi i kłopotliwy biznes. Ci, którzy kiedyś gotowane mleko skondensowane w słoiku, zdecyduj się na powtarzane eksperymenty nie od razu.

Jednak wynik i właściwości smakowe gotowanego skondensowanego mleka będą w dużej mierze zależeć od jakości oryginalnego produktu. Obecnie istnieje ogromna liczba różnych producentów mleka skondensowanego. A koszt takiego produktu ma również szerokie granice przy stosunkowo identycznej masie. Większość gospodyń domowych, wybierając jedzenie, z pewnością stara się oszczędzać pieniądze.

W rezultacie w koszyku konsumenckim znajdują się najtańsze produkty. Może to również dotyczyć mleka skondensowanego. Rozsądny jest wniosek, że im niższa cena, tym jakość znacznie ucierpi. Producenci tego produktu w większości przypadków dostarczają skład mleka skondensowanego z substancjami, które albo wcale się nie gotują, albo trwa to zbyt długo. Może się okazać, że po kilku godzinach trzymania słoika skondensowanego mleka w ogniu, jego główna ilość pozostanie płynna.

Dlatego jeśli wybierzesz mleko skondensowane tylko do celów domowy napar, to początkowo staraj się kupować produkty najwyższej jakości. Tylko podczas gotowania wysokiej jakości skondensowanego mleka otrzymasz naprawdę dobry wynik. I ta okoliczność wcale nie wymaga, aby cena skondensowanego mleka była bardzo droga.

Musisz tylko nauczyć się kupować tylko te produkty, których producenci zdobyli już nienaganną reputację. Jakość skondensowanego mleka sama w sobie nie gwarantuje, że w wyniku gotowania okaże się ono doskonale smaczne. Tutaj oczywiście wiele też będzie zależało od gospodyni. Z tego powodu musisz przestrzegać zasad dotyczących tego, jak i ile czasu gotować skondensowane mleko. Proces gotowania bezpośredniego obejmuje następujące kroki. Najpierw należy usunąć etykietę z puszki. Dobrze wypłucz pod bieżącą wodą.

Mleko skondensowane musi znaleźć odpowiedni pojemnik. Należy pamiętać, że gotowanie produktu zajmie bardzo dużo czasu. A woda, jak wiemy, nieuchronnie się zagotuje. Dlatego od razu znajdź garnek o dość dużej objętości, aby nie stać cały czas przy kuchence, upewniając się, że woda się nie wyczerpie. Umieść słoik skondensowanego mleka na dnie pojemnika. Napełnij garnek zimną wodą. Wlej wodę do maksymalnego możliwego poziomu. Tak więc w trakcie gotowania skondensowanego mleka będziesz musiał dodawać je rzadko. Poczekaj, aż woda się zagotuje. W takim przypadku należy zmniejszyć ogień w piecu. Pamiętaj, aby zachować czas. Pytanie ile zagotować mleko skondensowane być może będzie głównym w tym procesie.

Powinno to zająć co najmniej półtorej godziny. W rezultacie mleko skondensowane okaże się niezbyt gęste w konsystencji. W tej postaci optymalnie jest użyć go do stworzenia kremu do ciasta lub nadzienia do ciastek. Jeśli gotujesz skondensowane mleko trochę dłużej, powiedzmy dwie lub trzy godziny, wtedy okaże się grubsze. Jego odcień będzie również o rząd wielkości ciemniejszy. Właśnie takie mleko skondensowane jest najczęściej używane do stworzenia nadzienia do takiego deseru jak orzechy z mlekiem skondensowanym. Przez trzy do czterech godzin mleko skondensowane jest gotowane przez tych, którzy preferują jego bardzo gęsty wygląd i ciemny kolor.

Sprawdzaj poziom wody w garnku ze słoikiem co dwadzieścia do trzydziestu minut. I pamiętaj, że poziom wody musi koniecznie zakrywać słoik. Jeśli zaczniesz dodawać wodę, to jak najbardziej użyj jej gorącej formy. Jeśli nastąpi gwałtowny spadek temperatury, słoik skondensowanego mleka może po prostu pęknąć. A jeśli brakuje wody, może to doprowadzić do tak smutnego wyniku, jak eksplozja puszki. To dość niebezpieczne. Skondensowane mleko, które rozleje się podczas eksplozji puszki, będzie gorące. Może cię poważnie poparzyć.

Ale nawet jeśli sam nie cierpisz z tego powodu, nadal będziesz musiał zeskrobać resztki skondensowanego mleka ze ścian lub sufitu, co nie jest łatwe. Dlatego od samego początku mądrzej jest wykazać się wystarczającym stopniem czujności podczas procesu gotowania skondensowanego mleka. Po ugotowaniu słoik skondensowanego mleka należy schłodzić.

Wiele osób robi to po prostu z przyzwyczajenia, to znaczy, aby się ochłodzić, opuszcza słoik do pojemnika z zimną wodą. Ale nie można tego zrobić, aby nie spowodować gwałtownego spadku temperatury i zapobiec pęknięciu słoika. To jest właściwa metoda chłodzenia.

Po prostu pozostaw słoik w wodzie, w której się gotował, aż woda całkowicie ostygnie. W tym samym czasie mleko skondensowane również ostygnie, po czym będzie można go już używać zgodnie z jego przeznaczeniem. Za pomocą urządzenia takiego jak szybkowar znacznie łatwiej jest ugotować mleko skondensowane. Jeśli chcesz użyć szybkowaru, po prostu włóż do niego słoik i napełnij go wodą.

Poziom tego ostatniego powinien, podobnie jak w przypadku zwykłej metody gotowania, być nieco wyższy. Włącz ogień na kuchence i poczekaj, aż woda się zagotuje. Następnie zanotuj piętnaście minut, podczas których woda powinna się zagotować. Następnie wyłącz ogień i bez zdejmowania pokrywy z szybkowaru poczekaj, aż woda ostygnie. Korzystanie z szybkowaru nie pozwoli zaoszczędzić czasu.

W końcu woda w tym urządzeniu z zamkniętą pokrywą ostygnie przez długi czas, a mianowicie dwie do trzech godzin. Ale przewagą szybkowaru nad zwykłym rondlem jest to, że nie musisz się martwić o wygotowaną wodę z garnka.

Nie zagraża procesowi gotowania i wybuchowi puszki. Podczas gdy szybkowar napełniony wodą ostygnie, możesz zająć się swoimi sprawami, a nawet wyjść z domu. Znając te sekrety, możesz zorganizować sobie małe wakacje i delektować się pysznym smakiem własnoręcznie ugotowanego skondensowanego mleka.

Teraz w supermarkecie można znaleźć prawie wszystko, w tym gotowe mleko skondensowane. I niestety, kupione mleko skondensowane smakuje dalece od tego, które gotujemy w domu. Nic dziwnego, bo domowe zawsze jest lepsze! Możesz to zweryfikować ponownie, przygotowując skondensowane mleko w domu. Nasza strona internetowa powie Ci, jak dziś samemu ugotować skondensowane mleko. Jeszcze proste najlepsze przepisy mleko skondensowane domowe gotowanie dla Ciebie!

Jak gotować skondensowane mleko - tradycyjny przepis

Pierwszy i najłatwiejszy przepis na mleko skondensowane wymaga minimum składników. Jednak mleko skondensowane przygotowane według tego przepisu będzie miało ładny kremowy kolor, po schłodzeniu stanie się dość gęste i będzie smakować pysznie! Jeśli więc nadal nie wiesz, jak ugotować skondensowane mleko i jest to Twoja pierwsza próba, ten przepis jest idealny.

Składniki

• świeże mleko - 1 litr (wysoka zawartość tłuszczu);
• cukier - 500 gramów;
• cukier waniliowy- 1 łyżeczka

Gotowanie

Do gotowania lepiej jest wziąć patelnię z grubym dnem. Wlej do niego mleko, wlej cukier i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Doprowadzić mleko do wrzenia na średnim ogniu.

Od czasu do czasu mieszaj mleko, aż straci dwie trzecie swojej pierwotnej objętości i nabierze ładnego kremowego koloru. Gdy stanie się kremowy i straci objętość, mleko stanie się nieco gęste, co oznacza, że ​​jest gotowe.

W ostatnich minutach gotowania skondensowanego mleka dodaj cukier waniliowy, gdy się rozpuści, odczekaj kolejne 15 sekund i wyłącz kuchenkę. Nasze skondensowane mleko jest gotowe!

Świeżo ugotowane mleko skondensowane nie będzie zbyt gęste i włókniste, ale zmieni się to po ostygnięciu.

Jak gotować skondensowane mleko - drugi przepis

Od pierwszego przepisu na domowe mleko skondensowane drugi różni się nie tylko obecnością jeszcze jednego składnika, ale także sposobem gotowania. W tym przypadku mleko skondensowane gotuje się w „kąpieli”, to znaczy wodę wlewa się do dużego garnka i umieszcza się w nim mniejszy garnek, w którym gotuje się mleko skondensowane.

Składniki

• świeże mleko - 250 ml;
• mleko w proszku- 1,5 filiżanki;
• cukier - 1,5 szklanki;
• cukier waniliowy - 1 saszetka.

Gotowanie

Wybieramy dwa garnki (mniejszy i duży) tak, aby jeden pasował do drugiego i zostało jeszcze miejsce na nalanie wody między nimi. Do dużego garnka wlej trochę wody i postaw na kuchence.

W mniejszym rondlu połącz ciepłe świeże mleko, mleko w proszku, cukier i cukier waniliowy.

Mniejszy garnek wkładamy do dużego, przestrzeń między garnkami zalewamy wodą (nie do samej góry, żeby woda nie odpłynęła podczas gotowania).

Gdy woda się zagotuje, zmniejsz nieco ogień i gotuj, mieszając od czasu do czasu mleko przez około godzinę. Gdy mleko zgęstnieje, mleko skondensowane jest gotowe. Mamy pół litra pysznego skondensowanego mleka.

Jak gotować skondensowane mleko - przepis z masło

Przepis na mleko skondensowane z masłem różni się od wszystkich poprzednich nie tylko nowym składnikiem, ale także zupełnie inną metodą gotowania. Aby ugotować mleko skondensowane zgodnie z tym przepisem, potrzebujesz minimum czasu, ale oprócz gotowania nadal musisz pozostawić je w lodówce przez długi czas. Więcej szczegółów poniżej.

Składniki

• mleko - 375 gramów;
• cukier puder - 0,5 kg;
• masło - 40 gr.

Gotowanie

Do rondelka wlewamy mleko, dodajemy masło i cukier puder. Mieszamy, stawiamy na kuchence i doprowadzamy do wrzenia.

Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do średniego i gotować jeszcze 10 minut, ciągle mieszając.

Po upływie tych 10 minut wyłącz kuchenkę i wlej skondensowane mleko do słoika.

Czekamy aż słoiczek ostygnie, po czym wstawiamy na noc do lodówki do zgęstnienia. Rano otwieramy lodówkę, twoje skondensowane mleko jest gotowe!

Jak gotować skondensowane mleko czekoladowe - przepis z kakao

W domu możesz gotować nie tylko zwykłe mleko skondensowane, ale także czekoladę. W takim przypadku przygotowanie prawie nie będzie się różnić od konwencjonalna recepta, wystarczy, że na pewnym etapie dodamy kakao. Dowiedzmy się więc, jak gotować skondensowane mleko czekoladowe.

Składniki

• świeże mleko - 1 l. (wysoka zawartość procentowa tłuszczu);
• cukier - 0,5 kg;
• proszek kakaowy - 1 łyżka. l. (dobra jakość)

Gotowanie

Do rondelka z grubym dnem wsypać cukier i zalać mlekiem. Cały czas mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, a mleko zagotuje. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż zgęstnieje. W międzyczasie ciągle mieszaj.

Kiedy nasze skondensowane mleko w końcu zgęstnieje i stanie się kremowe, trzeba dodać kakao przez sito i dokładnie wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dajemy nasze skondensowane mleko czekoladowe gotować jeszcze kilka minut i wyłączyć kuchenkę. Niech skondensowane mleko ostygnie.

• Teraz nie tylko wiesz, jak gotować skondensowane mleko, ale także wiesz, jak je ugotować różne przepisy nawet czekolada. Ale chcę podać jeszcze kilka wskazówek, które pomogą ci z powodzeniem gotować skondensowane mleko. Dlatego lepiej zapamiętać te wskazówki.
• Do gotowania skondensowanego mleka lepiej jest użyć patelni z grubym dnem i wysokimi ścianami, aby nie trzeba było ciągle nad nim stać, bojąc się, że „ucieknie”.
• Po ugotowaniu skondensowanego mleka należy je ostudzić. Stanie się więc grubszy i bardziej lepki.
• Najlepiej używać tylko świeżych domowe mleko, a jeśli kupiony w sklepie, to z dużą zawartością tłuszczu i dobrego producenta.

Opis, jak gotować skondensowane mleko w słoiku

Praktycznie nie ma osoby, która nie chciałaby jeść mleka skondensowanego, zwłaszcza gotowanego, które ma tak atrakcyjny karmelowy smak. Ponadto nie zapomnij o popisowym daniu wielu - waflach i orzechach, których nie można sobie wyobrazić bez gotowanego skondensowanego mleka. Zanim zaczniesz gotować mleko skondensowane, musisz zwrócić uwagę na jego skład i producenta, problem polega na tym, że ostatnio producenci oferują kupującemu nie mleko skondensowane, ale jego podobiznę zawierającą soję, olej palmowy i inne składniki, w którym to przypadku jest oznaczone znak „TU”, obecny - preferuje „GOST”. Jest to bardzo ważne w przypadku gotowania, ponieważ nie zaleca się gotowania słoika z udziałem dodatkowych produktów, a nie prawdziwego skondensowanego mleka, ponieważ będzie to strata czasu i pieniędzy. Gotowanie mleka skondensowanego samo w sobie jest dość proste - wystarczy wziąć rondelek, włożyć do niego słoik bez etykiety, napełnić go wodą tak, aby zakrywała mleko górą. Podczas gotowania należy uważnie monitorować poziom wody, ponieważ. jeśli zapomnisz o garnku, a woda się zagotuje, puszka skondensowanego mleka eksploduje. Po ugotowaniu skondensowanego mleka ostudź, otwórz, a następnie użyj go zgodnie z jego przeznaczeniem.

Ile czasu zajmuje gotowanie skondensowanego mleka w słoiku

Czas gotowania skondensowanego mleka w słoikach zależy wyłącznie od wymaganej od niego konsystencji. Jeśli półpłynne, z lekkim karmelowym zapachem - około dwóch godzin (od 1,5 do 2 godzin), dla klasycznego ciasta waflowego - 3 godziny. Jeśli mleko skondensowane jest gotowane w celu uzyskania lepkiego i ciemnego nugatu - od 6 do 8 godzin. Najważniejsze jest, aby upewnić się, że słoik nie „odsłania” podczas gotowania i okresowo dodawać gorącą (przegotowaną) wodę.

Współczesne gospodynie domowe są przyzwyczajone do kupowania w sklepie prawie wszystkiego, a gotowanego skondensowanego mleka od dawna nie brakuje. Ale jakość produktu, nawet od producentów, którzy udowodnili swoją pozytywną stronę, często pozostawia wiele do życzenia. Ponieważ ci, którzy są do tego przyzwyczajeni naturalne produkty, przydatne będą informacje o tym, jak gotować mleko skondensowane na różne sposoby oraz jakie desery można przygotować z tego składnika.

Istnieje kilka sposobów na uzyskanie zdrowej i pachnącej uczty, której smak będzie „ten sam”, naturalny, od dzieciństwa. Wybierz najwygodniejszy, odłóż kilka minut na przygotowanie, kilka godzin na gotowanie i kontynuuj.

Klasyczna metoda gotowania

Pomimo zakazów producentów mleka skondensowanego, klasycznym sposobem gotowania gotowanego mleka skondensowanego jest gotowanie go w puszce. Ile gotować skondensowane mleko w słoiku i jak zapobiec ogólnemu sprzątaniu w kuchni poprzez zmywanie słodkiej mleczno-karmelowej masy ze ścian i sufitu to nie są puste pytania.

Dlatego nie odchodź od poniższego algorytmu:

1. Umieść słoik skondensowanego mleka w dużym rondlu i napełnij go wodą do maksymalnego możliwego poziomu, aby nie dodawać wody często podczas procesu gotowania. Wyślij patelnię do pieca i poczekaj na aktywne bulgotanie wody.
2. Po ugotowaniu gotuj skondensowane mleko przez kilka godzin, jeśli w przyszłości planowane jest użycie go do robienia kremów w ciastach lub ciastach. Aby uzyskać grubszą i ciemniejszą kompozycję (na przykład do wypełnienia „orzechów”), musisz gotować mleko skondensowane przez około godzinę dłużej.
3. Podczas procesu gotowania należy upewnić się, że słoik nie jest „odsłonięty” iw razie potrzeby dodać gorącą wodę do garnka. Po zakończeniu szkoły obróbka cieplna, słoik należy pozostawić do ostygnięcia w wodzie, w której się gotował. Spełnienie tych dwóch warunków pomoże uniknąć epickiej eksplozji.

Wybierając mleko skondensowane do gotowania, należy dokładnie przestudiować jego skład na etykiecie. Produkt jakościowy nie powinno zawierać niczego poza nabiałem i cukrem. Mleko skondensowane z olejem palmowym w składzie powinno lepiej pozostać na sklepowej półce.

Gotowane mleko skondensowane zrób to sam

Nie tylko z produktu sklepowego możesz gotować gotowane mleko skondensowane. Jest całkiem możliwe, aby zrobić to z cukru i całości krowie mleko, poświęcając niewiele więcej czasu niż metodą klasyczną.

Na półtora litra gotowanego skondensowanego mleka domowej roboty należy wziąć:

• 3000 ml pełnego mleka krowiego (lepsze niż domowe, nie ze sklepu);
• 1000 g cukru pudru;
• 45 ml soku z cytryny;
• 5 g sody.

Metoda gotowania:

1. Prześlij mleko z cukrem w rondlu o odpowiedniej pojemności do ognia i podgrzewaj, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Gdy kompozycja się zagotuje, wyjmij patelnię z pieca, dodaj sok z cytryny i sodę do jej zawartości. Mleko zacznie się aktywnie pienić. Teraz należy energicznie wymieszać i ponownie wstawić do ognia.
3. Od momentu ponownego zagotowania zanotuj czas i gotuj skondensowane mleko na średnim ogniu przez trzy godziny. W tym czasie mleko ściemnieje i zgęstnieje.
4. Podczas procesu gotowania konieczne jest nie tylko okresowe mieszanie kompozycji, ale także wykonanie testu na gotowość. Jeśli kropla mleka nie rozprzestrzenia się na zimnym spodku, gotowane mleko skondensowane jest gotowe. ukończony produkt należy wlać do półlitrowych słoików w celu dalszego przechowywania.

Gotowanie w piekarniku

Mleko skondensowane, które jest sprzedawane nie w puszkach, ale w opakowaniach tetra, nie może być gotowane w rondlu w klasyczny sposób. W przypadku takiego produktu bardziej odpowiednie jest gotowanie w piekarniku.

Sekwencja działań w tym przypadku będzie następująca:

1. Wlej skondensowane mleko do metalowego lub szklanego żaroodpornego pojemnika i zamknij ten pojemnik od góry arkuszem folii spożywczej.
2. Umieść pojemnik z mlekiem w innym pojemniku z wodą tak, aby poziom płynu sięgał połowy wysokości mleka skondensowanego w foremce.
3. Następnie włóż skondensowane mleko na 2-3 godziny do piekarnika podgrzanego do 200 stopni. W razie potrzeby w trakcie gotowania dodać przegotowaną wodę. Wyjmij zagotowane mleko skondensowane z piekarnika, usuń folię i użyj zgodnie z zaleceniami.

Najprostszy sposób w kuchence mikrofalowej

Właściciele kuchenek mikrofalowych powinni wiedzieć, jak gotować mleko skondensowane za pomocą tego urządzenia. Co więcej, cały proces zajmie nie więcej niż 8 minut.

Algorytm gotowania w kuchence mikrofalowej jest następujący:

1. Wlej skondensowane mleko do ceramicznej lub szklanej miski i wstaw do kuchenki mikrofalowej na 2 minuty. Moc urządzenia należy ustawić na 700 watów.
2. Po sygnale wymieszaj skondensowane mleko i wyślij je z powrotem do kuchenki mikrofalowej na 2 minuty. Ważne jest, aby mleko nie uciekało i równomiernie się nagrzewało, dlatego należy je wymieszać. Powtórz to okresowe ogrzewanie nie więcej niż 4 razy.

Po doprowadzeniu produktu do pożądanej konsystencji i koloru można go wykorzystać do bezpośredniego celu kulinarnego.

Przepisy na pieczenie z gotowanym skondensowanym mlekiem

Oczywiście jedzenie gotowanego naturalnego skondensowanego mleka łyżeczką to przyjemność, której nie da się osiągnąć nawet przy pomocy „niebiańskiego” batonika Bounty. Jednak jeszcze smaczniejszym przysmakiem mogą być wypieki ze skondensowanym mlekiem. Ciasta, ciastka, ciasteczka z takim składnikiem wychodzą po prostu bajecznie pyszne.

Krem z gotowanego skondensowanego mleka i masła

Krem ten nadaje się jako nadzienie do różnych domowych ciast z biszkoptu, miodu, ciasta francuskiego lub ciasta waflowe a także wszelkiego rodzaju ciasta i ciasteczka.

Proporcje składników do jego przygotowania:

• 380 g gotowanego skondensowanego mleka;
• 200 g zmiękczonego masła;
• 20 - 40 g cukru pudru;
• 5 ml likieru (lub innego alkoholu do smaku).

Przygotowujemy następująco:

1. Ubij razem miękkie masło. cukier puder do stanu białej i bujnej masy. Oddzielnie zrób to samo z gotowanym skondensowanym mlekiem.
2. Następnie obie masy łączymy mieszając je silikonową szpatułką.
3. Pod koniec gotowania dla smaku dodaj trochę likieru. Krem jest gotowy.

Klasyczne ciasteczka „Orzechy”

Nieestetyczne mleko skondensowane, gotowane w słoiku w rondelku, może być świetnym nadzieniem domowe ciasteczka"orzechy".

Aby go upiec, musisz przygotować:

• 2 jajka;
• 200 g cukru;
• 250 g masła;
• 8 gramów cukru waniliowego;
• 3 gramy soli;
• 5 g sody gaszonej;
• 320 gramów mąki;
• 380 g gotowanego skondensowanego mleka;
• jąder dowolnego orzecha w ilości jednego jądra na jeden „orzech”.

Przepis krok po kroku na upieczenie najsłodszych, najbardziej kalorycznych i tak niesamowicie pysznych „orzechów” na świecie:

1. Przed przystąpieniem do wyrabiania ciasta rozpuść masło i pozostaw do lekkiego ostygnięcia, ale nadal w stanie płynnym.
2. Ubij jajka z cukrem i solą ręczną trzepaczką, aż będą gładkie. Następnie wlać płynny olej, wymieszać, dodać gaszoną sodę i mąkę.
3. Skończone ciasto kruche wyślij na godzinę do lodówki, aby ułatwić późniejszą pracę.
4. Nasmaruj formę do pieczenia „orzechów” (orzechów laskowych) olejem roślinnym. Z ciasta uformować kulki wielkości wiśni i ułożyć je w zagłębieniach foremki. Nie rób większych wykrojów, w przeciwnym razie ciasto na pewno będzie próbowało uciec podczas pieczenia.
5. Na małym ogniu piecz „orzechy” przez jedną do dwóch minut z każdej strony. Gotowe porcje bardzo ostrożnie wyjąć i ostudzić.
6. Następnie pozostaje tylko zebrać „muszle”, napełniając je gotowanym skondensowanym mlekiem i ukrywając w każdym ziarno orzecha.

Bardzo smaczne babeczki

Gęsta konsystencja gotowanego skondensowanego mleka pozwala na wykorzystanie go jako nadzienia do muffinek. Takie wypieki z pyszną mleczną niespodzianką przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Proporcje produktów wchodzących w jego skład przedstawiają się następująco:

• 1 jajko;
• 80 g cukru;
• 200 ml mleka;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 3,5 g waniliny;
• 2,5 g soli;
• 7 gramów proszku do pieczenia;
• 250 gramów mąki;
• 190 g gotowanego skondensowanego mleka.

Sekwencja procesów kulinarnych:

1. Jajka ubić z cukrem, wlać mleko i ok olej roślinny, znowu wszyscy mówią.
2. Następnie dodać składniki sypkie (mąkę, wanilię, sól i proszek do pieczenia). Gotowe ciasto powinno być gęste, jak kwaśna śmietana.
3. W oleju formy silikonowe połóż łyżkę ciasta, na wierzchu - łyżeczkę gotowanego skondensowanego mleka. pyszny farsz schować pod drugą porcję ciasta.
4. Piecz babeczki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 do 40 minut. Wystudzone babeczki można udekorować cukrem pudrem.

Ciasto waflowe z gotowanym skondensowanym mlekiem

Z paczką gotowych ciastek waflowych i puszką gotowanego skondensowanego mleka pod ręką możesz gotować pyszne ciasto dosłownie w kilka minut.

Na jeden taki deser potrzebujesz:

• 6 - 8 ciastek waflowych;
• 380 g gotowanego skondensowanego mleka;
• 100 g miękkiego masła;
• 100 g posiekanych prażonych orzeszków ziemnych;
• 50 - 70 g czekolady.

Postęp:

1. Mleko skondensowane ubić z miękkim masłem na puszystą masę.
2. Złóż ciasto z gotowe ciasta, przekładając je kompozycją otrzymaną w poprzednim etapie.
3. Deser również polać śmietaną i posypać pokruszonymi orzeszkami ziemnymi.
4. Rozpuść czekoladę i za pomocą kornetu nałóż chaotyczny wzór lepkich słodkich nitek na orzechy.
5. Pozostaw ciasto do namoczenia na około godzinę lub podawaj od razu, pokrojone na porcje.

Bajgle Z Knedlem

W przypadku bujnych bajgli na cieście drożdżowym nadziewanym gotowanym skondensowanym mlekiem należy przygotować:

• 200 g masła;
• 150 g cukru (z czego 50 g - w cieście);
• 1 jajko;
• 150 ml mleka;
• 50 g drożdży;
• 630 gramów mąki;
• 370 g gotowanego skondensowanego mleka.

Metoda pieczenia:

1. Rozpuść cukier i drożdże w mleku. Wlać roztrzepane jajko i roztopione masło. Posypać mąką w małych częściach, zagnieść ciasto.
2. Odstaw masę w ciepłe miejsce, aż podwoi lub potroi swoją objętość. Następnie dobrze zagnieść, podzielić na trzy części, z których każdą zwinąć w okrąg. Pokrój puste miejsca na segmenty o dogodnym rozmiarze.
3. Na brzeg każdej porcji nakładamy nadzienie ze skondensowanego mleka, zwijamy wszystko w rulon, obtaczamy w cukrze granulowanym i pieczemy na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180 - 190 stopni.

Pieczenie z gotowanym skondensowanym mlekiem może być dość urozmaicone i niezmiennie smaczne. Jednak podejmując się jej przygotowania, warto pamiętać, że wynik w dużej mierze będzie zależał od jakości produktów źródłowych. W związku z tym warto poświęcić trochę czasu i samodzielnie przygotować „kluski”, bo teraz już dużo wiesz, jak to zrobić!

Gotowane mleko skondensowane to niesamowity przysmak, którego przygotowanie nie będzie wymagało żadnego wysiłku, wystarczy odrobina cierpliwości i wiedzy o

1. Jak wybrać mleko skondensowane

Kup żelazny (nie szklany!) słoik z napisem na etykiecie „Mleko skondensowane pełne z cukrem”, niedozwolone są frazy o podobnym znaczeniu. Zwróć także uwagę na:

• Mieszanina. W „uczciwym” skondensowanym mleku, które może zamienić się w przysmak zwany „gotowanym mlekiem skondensowanym”, są tylko dwa składniki: mleko i cukier. Nie powinno być skrobi, barwników, aromatów, a tym bardziej „E”;
• Data przydatności do spożycia;
• Wygląd banku. Wgniecenia, plamy rdzy i inne niedoskonałości są niedozwolone.

2. Jak i jak długo gotować skondensowane mleko w słoiku

Słoik wybrany zgodnie ze wszystkimi zasadami umieszczamy więc w rondelku odpowiedniej wielkości (weźmy stary, ten gorszy), zalewamy zimną wodą tak, aby całkowicie zakryła słoiczek. Rozpalamy mocny ogień. Jak tylko woda się zagotuje, zmniejsz intensywność grzania do minimum, zamknij garnek szczelnie pokrywką, zanotuj czas i… czekaj!

• Aż do żółtego. Po godzinie zawartość słoika będzie miała czas tylko na rozgrzanie i uzyskanie żółtawego odcienia. Smak i gęstość mleka prawie się nie zmieni;
• Aż do jasnobrązowego. Minie kolejna godzina, a skondensowane mleko nieco zgęstnieje, zachowując delikatną konsystencję i zmieni się w przyjemny jasnobrązowy karmelowy kolor. Jeśli Twoim celem jest zrobienie kremówki na ciasto, możesz w tym momencie przerwać gotowanie;
• Aż do brązu. A ci, którzy mają ochotę na skondensowane mleko, rozsmarowując je na chlebie lub biorąc łyżeczką ze słoiczka, będą musieli poczekać jeszcze godzinę. Tyle czasu, czyli 3 godziny potrzeba, aby mleko zgęstniało, zbrązowiło i nabrało pysznego aromatu;

• Solidna konsystencja. Jeśli poczekasz jeszcze pół godziny, jasnobrązową zawartość słoika można pokroić nożem. Nie należy dłużej gotować skondensowanego mleka.

Więcej wskazówek

Zamiast tego miłej herbatki nie musiałeś spędzić wieczoru na wycieraniu lepkiej masy ze ścian i sufitu (!), przestrzegaj kilku prostych zasad:

• Obserwuj poziom wody w garnku i uzupełniaj w razie potrzeby. Jeśli tego nie zrobisz, słoik eksploduje!
• Z tego samego powodu nie próbuj schładzać rozgrzanego do czerwoności słoika pod strumieniem zimnej wody: pozwól mu ostygnąć samoistnie;
• W żadnym wypadku nie otwieraj gorącego słoika: wynikiem takiego pośpiechu będą oparzenia dłoni i twarzy.

Ale jeśli wykażesz się cierpliwością i ostrożnością, nic nie przeszkodzi ci w delektowaniu się pysznym jedzeniem i docenieniu pysznego smaku gotowanego skondensowanego mleka w słoiku! Nawiasem mówiąc, najbardziej pyszne skondensowane mleko- gotowane na brązowy kolor. Świetnie prezentuje się również w domowych ciastach, bułki waflowe i inne wypieki