Domowy przepis na gofry w sowieckim gofrownicy. Gofrownica do gotowania słodyczy na gazie. Miękkie domowe gofry w gofrownicy: fotoprzepis

Zapewne wiele osób pamięta ten smak z dzieciństwa: gofry gotowane w gofrownicy elektrycznej przez mamę lub babcię. A potem, by zaskoczyć swoje dzieci i mężów kulinarnymi arcydziełami przepisy mamy, wyjmujemy zakurzone gofrownice, które odziedziczyliśmy po spiżarniach. Tego cudu techniki, stworzonego przez mistrzów Związku Radzieckiego, nie mogą zastąpić żadne nowoczesne technologie kuchenne, są łatwe w obsłudze i nie wymagają wysokich umiejętności kulinarnych.

Aby się przygotować deser dla smakoszy, będziesz potrzebować dobry humor, sowieckie gofrownice i składniki do jednego z naszych przepisów.

Główny sekret pysznych cienkich gofrów tkwi w konsystencji ciasta: powinno być umiarkowanie gęste i przypominać tłustą domową kwaśną śmietanę. Aby gofry się nie przypaliły, dodaj do ciasta kilka łyżek oleju roślinnego (najlepiej bezwonny, rafinowany) lub łyżkę skrobi (kukurydziana lub ziemniaczana).

Czas gotowania gofrów zależy od mocy gofrownicy elektrycznej i przepisu. Na przykład ciasto wyrabiane z margaryną lub masłem piecze się szybko, ale z kefirem lub mlekiem trwa to znacznie dłużej. Średni czas gotowania jednego ciasta trwa od 30 sekund do 4 minut.

Przepis na gofry na sowieckie gofrownice elektryczne nie musi zawierać cukru, ponieważ ciasta można nadziewać nie tylko śmietaną i skondensowanym mlekiem, ale także nadzieniami mięsnymi i grzybowymi, twarogiem lub pasztetem.

Wśród wszystkich proponowanych tego przepisu jest to najprostsza i najbardziej ekonomiczna opcja. Składniki do jego przygotowania można znaleźć w każdej kuchni, nie wymaga to wiele czasu i specjalnych umiejętności kulinarnych.

Składniki:

• Mąka 300 gr
• Masło lub margaryna 82% 130 gr.
• Jajka 3 szt.
• Ciasto sodowe lub proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• Śmietana 25-30% 1 łyżka. l.
• Cukier waniliowy lub waniliowy 10 gr.

Metoda gotowania:

Margarynę kroimy w drobną kostkę i odstawiamy w ciepłe miejsce do zmiękczenia (nie trzeba podgrzewać w kuchence mikrofalowej ani na łaźni parowej: roztopiona do przeźroczystości margaryna nie jest odpowiednia). Wsyp cukier do pojemnika z wysokimi bokami, wbij jajka i dokładnie ubij trzepaczką.Wymieszaj śmietanę z proszkiem do pieczenia lub sodą.Łączymy wszystkie trzy mieszanki razem, mieszamy trzepaczką, dodając trochę przesianej mąki. TWystarczy wymieszać, aż gęsta śmietana.

Sposób pieczenia:

Na rozgrzanej powierzchni gofrownicy równomiernie rozprowadź 1 łyżkę ciasta, dociśnij i przytrzymaj przez 1-3 minuty. Pierwsze ciasto pieczemy do zrumienienia, wszystkie kolejne na złoty kolor. Gotowe ciastka zawinąć w koperty lub tuby. Smacznego!

Przepis na gofry z mlekiem skondensowanym

Składniki:

Dla testu:

• Jajka 5 szt.
• Cukier 250 gr.
• Masło lub margaryna 72% 250 gr.
• Wanilina

Do kremu:

• Mleko skondensowane gotowane 150 gr.
• Masło 100 gr.

Sposób przygotowania ciasta:

Wymieszaj jajka z cukrem i ubij trzepaczką lub mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści, ale nie dopuść do powstania piany.

Do powstałej mieszanki dodać miękkie masło (margarynę), wanilinę i stopniowo dodawać mąkę. Zagnieść ciasto do konsystencji śmietany.

Sposób przygotowania kremu:

Miękkie masło razem ze skondensowanym mlekiem włożyć do wysokiej miski i ubić do konsystencji śmietany.

Sposób pieczenia:

Rozłóż ciasto na rozgrzanej powierzchni gofrownicy elektrycznej i piecz przez 2-3 minuty. Gotowe ciasto zwiń do tuby i ostudź. Za pomocą strzykawki cukierniczej wstrzyknąć krem ​​do tub z obu stron. Szczęśliwej herbaty!

Jedyną trudnością w tym przepisie jest doświadczenie i poprawność składania gorących ciastek w tuby. Jeśli nie stanowi to dla Ciebie problemu, możesz zacząć gotować.

Składniki:

• Dla testu:
• Jajka 4 szt.
• Cukier 310 gr.
• Masło lub margaryna 62-72% 125 gr.
• Mąka 110 gr.
• Krem 50 ml.
• wanilina

Do wypełnienia:

• gotowane mleko skondensowane
• dżem
• dżem

*Musisz wybrać jedną z opcji.

Metoda gotowania:

Ubij jajka i cukier trzepaczką lub mikserem. Rozpuść margarynę do uzyskania płynnej konsystencji, ostudź i wymieszaj ze śmietaną.Połącz obie mieszanki i stopniowo dodawaj mąkę.

Wskazówka: margaryna powinna być płynna, ale nie gorąca, w przeciwnym razie śmietana i jajka się zagotują lub zsiadają.

Sposób pieczenia:

Rozłóż ciasto na rozgrzanej powierzchni gofrownicy i piecz przez 2-3 minuty. Nie wyjmując ciasta z gofrownicy, rozłóż nadzienie wzdłuż jednej krawędzi i zwiń rurkę.

Wskazówka: nie nakładaj wypełnienia na całą powierzchnię, w przeciwnym razie wypłynie i spali się. Nie dodawaj masła do nadzienia, rozpuści się i rozsmaruje po powierzchni ciasta

Ten przepis ozdobi każdy wakacje dla dzieci, ponieważ rożki waflowe można wypełnić dowolnymi nadzieniami i kremami.

Składniki:

• Jajko 1 szt.
• Masło 50 gr.
• Woda 250 gr.
• Cukier 75 gr.
• Mąka 175 gr.
• Wanilia.

Metoda gotowania:

Wymieszaj cukier z masłem. ? wymieszać cukier z wodą, aż do całkowitego rozpuszczenia.W pierwszej części (cukier i masło) dodać jajko i dokładnie wymieszać.Dodaj drugą część (syrop cukrowy) do powstałej mieszaniny.Mieszając stopniowo dodawać mąkę i wanilię.Dokładnie ubij miksturę, doprowadź do konsystencji śmietany.

Sposób pieczenia:

Rozłóż ciasto łyżką na rozgrzanej powierzchni gofrownicy i piecz aż będzie gotowe.

Gotowe ciasto zwinąć w róg i ostudzić. W rogi można włożyć watę cukrową, kulki lodów lub inny farsz.

Składniki:

• Mąka 150 gr.
• Cukier 150 gr.
• Skrobia 50 gr.
• Masło 125 gr.
• Jajka 2 szt.
• Ciepła woda 100 ml.
• Cynamon na czubku noża.

Metoda gotowania:

Rozgrzej olej w łaźni parowej. Połącz jajka z cukrem i ubijaj, aż masa podwoi swoją objętość.Ciągle ubijając, wlej olej i wodę.Mąkę wymieszać ze skrobią i stopniowo wprowadzać.Ciasto powinno być gęste, jak gęsta śmietana.Niech miska ciasta osiągnie temperaturę pokojową przez 20-30 minut.

Sposób pieczenia:

Na gorącą powierzchnię gofrownicy wylej 1-2 łyżki ciasta i równomiernie rozprowadź. Piecz, aż skończysz. Gotowe, nieschłodzone ciasta rozwałkuj w tuby. Nadziewaj je ulubionymi dodatkami, gdy są zimne.

Jeśli masz dość słodyczy, a na herbatę chcesz podać coś oryginalnego, przygotuj słone rurki z inny farsz: pieczarka, mięso lub twarożek.

Składniki:

• Jajko 1 szt.
• Mąka 250 gr.
• Woda 250 gr.
• Sól? łyżeczka
• Soda? łyżeczka
• Olej roślinny (do smarowania powierzchni).

Metoda gotowania:

Oddziel żółtko i białko. Ubij żółtko sodą.Dodaj połowę (125 gr.) wody i dodaj mąkę. Mieszać.Delikatnie ubijając wlej pozostałą wodę.

Sposób pieczenia:

Nasmaruj powierzchnię gofrownicy olejem lub smalcem. Piecz, aż skończysz.

Ta wersja gofrów przaśnych posłuży również jako ozdoba pikniku lub będzie dobrą przekąską na domowym stole. Co więcej, są przygotowywane szybko i nie wymagają skomplikowanych składników.

Składniki:

• jajko 1 szt.
• mleko 250 gr.
• mąka 250 gr.
• olej 30 gr.
• proszek do pieczenia 3 gr.

Metoda gotowania:

Oddziel żółtko i białko. Białko ubić do uzyskania piany i odstawić do lodówki.Ubij żółtko z mlekiem.Do masy mlecznej dodać mąkę i proszek do pieczenia.Mieszając wlej roztopione schłodzone masło i ubite schłodzone białko.

Sposób pieczenia:

Rozłóż ciasto na rozgrzanej powierzchni gofrownicy i piecz przez 1,5-2 minuty. Musisz rozwałkować ciastka na gorąco i napełnić je już schłodzone.

Cienkie gofry ze śmietaną

Składniki:

Dla testu:

• Margaryna 65-72% 100 gr.
• Jajka 3 szt.
• Cukier 125 gr.
• Mąka 250 gr.
• Wanilina.
• Do kremu:
• cukier 150 gr
• Krem 33% 250 gr.

Sposób przygotowania ciasta: Stopiona margaryna. Ochłonąć.Ubij jajka i cukier.Połącz obie mieszanki.Mąkę wprowadzaj stopniowo.Dodaj wanilię.

Sposób przygotowania kremu:

Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem na kremową konsystencję.

Sposób pieczenia:

Gotowe ciasto równomiernie rozłożyć na rozgrzanej powierzchni gofrownicy, piec do ugotowania. Jeszcze gorące, zwinąć ciastka w tuby lub koperty. Faszerować kremem, gdy ostygnie.

krakersy waflowe

Składniki:

• Twardy serek 200g.
• Margaryna 72% 200 gr.
• Jajka 2 szt.
• Mąka 250 gr.
• Soda 200 ml.
• Sól 1 łyżeczka
• 1 łyżeczka sody

Metoda gotowania:

Rozpuść margarynę i odstaw na bok. Ser zmiel na drobnej tarce.Wymieszaj wszystkie składniki, doprowadź do konsystencji śmietany.

Sposób pieczenia:

Rozłóż ciasto na rozgrzanej powierzchni w plastrach o średnicy około 5 cm, piecz przez 30-60 sekund.

Cienkie gofry wegańskie

Te gofry cieszą się popularnością wśród osób poszczących lub wegetarian.

Składniki:

• Mąka 430 gr.
• Cukier 170 gr.
• Woda 350 ml.
• Rafinowany olej roślinny 110 ml.
• Cukier waniliowy, soda.
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Zmiel masło z cukrem, solą, wanilią i mąką do uzyskania okruchów. Stopniowo wlewaj całą wodę, ubijając masę mikserem.Do ciasta wlej gazowaną sodę i wymieszaj.

Sposób pieczenia:

Rozłóż łyżkę ciasta na rozgrzanej powierzchni i piecz przez 1-2 minuty. Smacznego!

Cienkie gofry na kefirze

Składniki:

• Jajka 3 szt.
• Kefir 500 ml.
• Mąka 250 gr.
• Cukier 250 gr.
• Masło 125 gr.
• Wanilina.

Metoda gotowania:

Rozpuść masło i ostudź. Dodaj cukier, jajka. Śmigać.Wprowadź mąkę i doprowadź wszystko do jednorodnej masy.Wlej kefir temperatura pokojowa. Na sam koniec dodaj wanilię.

Sposób pieczenia: Piecz ciastka przez 3-4 minuty, aż będą całkowicie ugotowane. Gotowe ciasto zwinąć w tubę lub kopertę, gdy jest gorące.

Przepis na cienkie gofry z cynamonem

Składniki:

• Masło 200 gr.
• Mąka 250 gr.
• Jajka 3 szt.
• Cukier 65 gr.
• Sól.
• Cynamon.

Metoda gotowania:

Oddziel białka od żółtek i ubijaj do uzyskania piany. Miękkie, ale nie roztopione, masło wymieszać z cukrem.Dodaj cynamon, mąkę, ubite białka.

Sposób pieczenia:

Ciasto rozkłada się na najbardziej rozgrzanej powierzchni, piecz do ugotowania.

Istnieje wiele przepisów na gofry, od szybkich i ekonomicznych po drogie i wyrafinowane. Wśród nich na pewno znajdziesz taki, który spodoba się Tobie i Twojej rodzinie i zachwyci Twoją rodzinę przy filiżance herbaty.

Historie naszych czytelników

Czy nadal masz stare sowieckie gofrownice elektryczne? A może jest nowy? W porządku! Bo cienkie, chrupiące gofry możemy gotować w gofrownicy elektrycznej – przepis z dzieciństwa!

Pamiętaj pyszne bułki waflowe ze skondensowanym mlekiem czy śmietanką? Są one teraz sprzedawane w sklepach i noszone na plażach. Ale kupione rurki to nie to samo, gofry w nich nie chrupią, ale wypełniacz jest słodki i tak ciężki, że jedna rurka waży 200 g. Dlatego kupmy nasze gofry i upieczmy domowe gofry - chrupiące, smaczne, cienkie !

Zwiń bułeczki waflowe i wypełnij ulubionym kremem. A okaże się, że będzie ciepła rodzinna impreza herbaciana, a wtedy Twoje dzieci z przyjemnością zapamiętają gofry i poproszą Cię o przepis na chrupiące gofry, aby poczęstować je swoimi pociechami! 🙂.

To przepis na najbardziej chrupiące, ale i najbardziej kaloryczne gofry. Ale można gotować gofry na kefirze i mleku bez masła, a nawet dietetyczne z mąki pełnoziarnistej. Na każdy gust! A my wypróbujemy z wami wszystkie te przepisy. Przyjdź na Tydzień Gofrów! 🙂.

Składniki:

• 5 jaj;
• 200 g masła;
• 1 szklanka cukru (może trochę mniej);
• 1 i 1/3 szklanki mąki (mam szklankę o pojemności 200 g, w której umieszcza się 130 g mąki bez szkiełka. Tak więc 1 i 1/3 szklanki to około 180 g mąki).
• 1 łyżka bezzapachowego oleju słonecznikowego - aby gofry nie przykleiły się do gofrownicy.

Uwaga: aby zmniejszyć zawartość tłuszczu, połowę masła można zastąpić kwaśną śmietaną, weź 100 g masła i 100 g kwaśnej śmietany.

Jak upiec:

Przepis na ciasto na chrupiące gofry opowiedziała mi Olya, stała czytelniczka i autorka pysznych przepisów dla dzieci na stronie. Ten przepis przyszedł z elektrycznym gofrownicą, „rodzimą”, że tak powiem, a zatem najbardziej udaną.

Poprawiłem to trochę bardziej, biorąc pod uwagę informacje znalezione w Internecie. W oryginale masło trzeba roztopić, ale jeszcze lepiej po prostu je zmiękczyć: wtedy gofry nie przyklejają się do gofrownicy.

Tak więc ubij zmiękczone masło cukrem za pomocą miksera.

Dodaj jajka i jeszcze trochę ubij.

Przesiej mąkę do ciasta i wymieszaj.

Konsystencja ciasta powinna przypominać naleśniki.

Aby gofry nie przywierały do ​​gofrownicy, dodaj 1 łyżkę oleju słonecznikowego. Zrobiłem to po 2 gofrze: pierwsze dwie rzeczy trzeba było oddzielić od powierzchni gofrownicy nożem, ale po dodaniu oleju gofry zostały idealnie usunięte i nie było potrzeby smarowania gofrownicy za każdym razem . Raz przed pierwszym gofrem wystarczyło.

Ciasto gotowe! Możesz rozpocząć ekscytującą aktywność - gotowanie domowych gofrów!

nasz elektryczny gofrownica do cienkich gofrów

Rodzice dali mi gofrownicę. Dawno, dawno temu wypiekano w nim pyszne gofry, a potem długo ich nie używano. Znalazłem to podczas sprzątania garażu. Byłam bardzo szczęśliwa, bo od dawna chciałam nauczyć się piec domowe gofry, ale jednocześnie trochę się martwiłam, czy gofrownica zadziała po 10 czy 15 latach zapomnienia? Dobrze wytarłem, wysuszyłem, odpowiednio posmarowałem powierzchnie olej słonecznikowy i podłączyłem. Kilka minut czekania... i - Hurra! - gofrownica zaczęła się nagrzewać! Pracujący! Więc będą gofry. 🙂.

Po prostu nie dotykaj powierzchni gofrownicy palcem, aby sprawdzić, czy jest gorąca. Możesz się nie tylko poparzyć, ale istnieje ryzyko porażenia prądem. Aby sprawdzić, czy gofrownica wystarczająco się nagrzała, możesz upuścić na nią kroplę ciasta: jeśli zacznie się gotować, możesz zacząć piec gofry. Rozgrzanie zajmuje 4-5 minut, ale potem urządzenie się nagrzeje i rozpocznie się proces.

wlać trochę mniej niż na zdjęciu

Wylać na dolną powierzchnię ciasta - 1-2 łyżki. Dokładną ilość ustala się eksperymentalnie. Jeśli nalejesz dużo, ciasto będzie trochę spływać po brzegach i można je ostrożnie usunąć nożem. Jeśli trochę nalejesz, wafel nie pokryje całej powierzchni gofrownicy. To nie jest przerażające, będzie to tylko mała rurka.

Wlej więc ciasto, zamknij gofrownicę i naciśnij uchwyty. Ostrożnie! - w tym momencie z gofrownicy wylatuje gorąca para, więc załóż na rękę pineskę.

Trochę trzymamy, a potem można puścić i upiec. Jeden gofr piecze się od 20-30 sekund do 1,5-3 minut, w zależności od mocy i ustawień gofrownicy. Aby sprawdzić, czy jest gotowe, otwieramy gofrownicę i zaglądamy do środka… Wciąż blada, co oznacza, że ​​trzeba ją przytrzymać jeszcze przez kilka minut.

gofr nie jest jeszcze gotowy

Tutaj będzie gotowy...

nieco więcej...

A teraz czas go wyjąć! Działamy szybko, ponieważ gotowe gofry szybko twardnieją i stają się kruche.

gofr jest gotowy!

Nożem lub szpatułką zaczepiamy gofra, przenosimy go z gofrownicy na deskę lub talerz i szybko, gdy jest miękki, przekręcamy w tubę.

Uważaj, gofr jest gorący. Po skręceniu rurki waflowej przytrzymaj ją przez kilka sekund, aby się nie rozwinęła. Hurra, zadziałało! Pierwsza rurka nie jest grudkowata. Kładziemy go na talerzu i przystępujemy do pieczenia drugiego gofra.

To nie jest szybka sprawa - z porcji ciasta otrzymuje się 15 gofrów, a ponieważ każdy jest pieczony przez 4 minuty, to w ogólne gotowanie zajmie 1 godzinę. Ale wspaniale jest usiąść w kuchni, ogrzać się, porozmawiać z rodziną o tym i tamtym, a potem wspólnie spróbować chrupiących domowych gofrów!

A więc cały slajd rurek jest gotowy! Nie mogliśmy się oprzeć i spróbowaliśmy dwóch na raz bez napełniania. Swoją drogą bardzo smacznie, można jeść gofry i tak po prostu bez śmietanki!

I możesz je wypełnić skondensowanym mlekiem, kremem, czekoladą lub białkiem ... Jest wiele opcji! A my je z Wami powoli wypróbujemy – bo już wiemy, jak gotować cienkie, chrupiące gofry w elektrycznej gofrownicy!

A oto bonus dla tych, którzy przeczytali do końca :) Najzabawniejszy wybór śmiesznych obrazków, jakie w tej chwili widziałem. 😀.

To niesamowite, jakie kulinarne wyczyny może popchnąć pozornie zwykłe sprzątanie w spiżarni. Dzisiaj, w trakcie tego procesu, na jednej z półek, dziecko znalazło starą gofrownica elektryczna. I od razu przypomniałem sobie te domowej roboty cienkie, niezwykle delikatne i chrupiące gofry, które moja mama kiedyś upiekła z powodu lub bez powodu. Oczywiście od razu chciałem zadowolić rodzinę i upiec gofry. Przepis na sowieckie gofrownice elektryczne jest taki sam, nostalgiczny i z mojego punktu widzenia idealny. Te gofry są cienkie, chrupiące, o niesamowitym kremowym smaku.

Składniki:

• jajka duże - 4 szt.,
• masło lub kremowa margaryna - 200 g,
• cukier - 0,5 łyżki stołowej,
• sól - szczypta
• wanilina - 1/3 saszetki,
• mąka - 1,5 łyżki.

• gotowane mleko skondensowane - 1 puszka,
• masło - 150 g.

Wbij jajka do miski, aby wymieszać ciasto na gofry. Miałem duże, więc 4 wystarczyło. Jeśli twoje jajka są małe, weź 5 sztuk.

Do jajek wsypujemy cukier i sól, uzbrajamy się w mikser (lub blender) i dobrze ubijamy masę. Nie trzeba go mielić na biało, ale cukier powinien się całkowicie rozpuścić. Aby wszystko poszło szybciej, lepiej wcześniej wyjąć jajka z lodówki (15-20 minut przed wyrobieniem ciasta).

Następnie do ciasta należy dodać masło (margarynę), ale najpierw należy je roztopić. Aby to zrobić, posiekaj masło w kostkę i wyślij do kuchenki mikrofalowej lub na kuchence. Ciepłe roztopione masło wlać do masy jajeczno-cukrowej i ponownie wymieszać. Kilka słów o oleju. orginalna wersja przepis (znalazłem go w starym zeszycie mojej mamy) zawiera margarynę. Ale margaryna nadaje gofrom bardzo nieprzyjemny posmak, którego nawet śmietanka nie może zabić.

Ciasto jest prawie gotowe, pozostaje tylko dodać do niego wanilinę - składnik opcjonalny, ale niesamowicie pachnący, więc dodajemy go całkiem sporo. Następnie przesiej mąkę do ciasta i ugniataj na gładką masę.

Ciasto okazuje się wodniste, w przybliżeniu podobne do kwaśnej śmietany o średniej zawartości tłuszczu. Nie musisz gęstnieć, w przeciwnym razie gofry nie będą tak cienkie i chrupiące.

Wszystko, ciasto gotowe, czas włączyć gofrownicę. Mam bardzo stare żelazko waflowe, sowieckie, które odziedziczyliśmy po naszych rodzicach. Ale mimo zaawansowanego wieku nadal doskonale piecze, chociaż już wygląda dość nędznie. Rozgrzewam się przez 5-7 minut, po czym na środek dolnego talerza wrzucam łyżkę ciasta. Nie jest już potrzebne, w przeciwnym razie ciasto może próbować uciec na zewnątrz. Dodatkowo nie warto też smarować talerzy jakimikolwiek tłuszczami - w cieście jest już wystarczająco dużo oleju, nic się nie przyklei.

Zaraz po ułożeniu ciasta przykryj pokrywką i mocno dociśnij palcami. Ostrożnie! W tym momencie z gofrownicy rozlegnie się charakterystyczny syk, a ze wszystkich szczelin wyleje się gorąca para, dlatego trzymamy ręce jak najdalej od gofrownicy, biorąc pod uwagę fakt, że pokrywka nadal musi być wciśnięty przez co najmniej 10 sekund.

Gofry piecze się dość szybko, więc już po 1-1,5 minuty. już możesz sprawdzić stopień wypieczenia. Nie należy smażyć gofrów za bardzo, po prostu nie da się ich zwinąć. Lekko zaczerwieniony i można go wyjąć.

Teraz bardzo, bardzo szybko, na gorąco, zwinąć gofra i położyć na talerzu. Tutaj mam swój mały sekret. Gofry są bardzo gorące, a gdy jest ich dużo i szybko się upiecze, palce czasami nie są w stanie znieść tak wysokich temperatur. Aby składanie gofrów nie było tak delikatne, stawiam miskę z lodowatą wodą obok gofrownicy i zanurzam w niej palce. :)

Wafle można rolować zwykłą tubą lub rożkiem. Druga opcja jest lepsza, jeśli zamierzasz wypełnić gofry farszem.

Będę miał nadzienie, bo jak tylko wszystkie gofry będą gotowe, robię dla nich szybki i prosty krem ​​z gotowanego skondensowanego mleka i masła. Takie nadzienie jest delikatniejsze niż zwykłe gotowane mleko skondensowane i nie tak słodko słodko. W tym celu mieszam oba składniki w rondlu i ubijam blenderem z minimalną prędkością, używając nasadki do trzepaczki. Kilka minut - krem ​​jest gotowy!

Napełniam gofry śmietaną i można nastawić czajnik!

Kto nie lubi pysznych chrupiących bułeczek waflowych ze skondensowanym mlekiem? Cienki, pachnący, delikatny farsz- świetny dodatek do picia herbaty. Są łatwe do przygotowania w domu. Oferujemy najlepsze przepisy gofry do gofrownicy elektrycznej.

Do przygotowania takiego deseru w domu potrzebny jest specjalny gadżet elektryczny. To chyba najważniejszy warunek, bo na nadzienie może iść każdy krem, a podstawa jest zawsze ta sama – chrupiący gofr.

Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki:

• przesiany Mąka pszenna- 180g;
• cukier granulowany - 1 szklanka;
• średnie jajka - 5 szt .;
• margaryna - 200 g;
• rafinowany olej roślinny do smarowania form.

Jak gotować:

1. Roztopione masło do temperatury pokojowej, ubij cukrem. Użyj miksera.
2. Dodaj jajka do masy, kontynuując ubijanie, wymieszaj z mąką. Ciasto powinno być gęste, jak naleśniki.
3. Na rozgrzaną formę nałóż cienką warstwę oleju i rozpocznij pieczenie gofrów.
4. Ciasto wylewa się na dno formy. Jego ilość należy określić na podstawie rozmiaru samego formularza. Zgodnie z przepisem na sowieckie gofrownice elektryczne wystarczy ograniczyć się do 2 łyżek stołowych. Ciasto może trochę spływać po brzegach, jeśli jest go za dużo. Zatem tylko eksperymentalnie można określić jego optymalną ilość.
5. Konieczna jest bardzo ostrożna praca z gorącą formą, stosowanie pinezki i „zachowywanie dystansu”, ponieważ gorąca para wylatuje z urządzenia w momencie zaciskania ciasta.
6. Wypieki powinny trwać od 30 sekund do 3 minut, w zależności od stopnia nagrzania sprzętu, a także od ustawień urządzenia. Po pierwszych 30 sekundach możesz zerknąć i sprawdzić, jak wafel się rumieni. Gdy jest dobrze upieczony, wyjmujemy go i natychmiast napełniamy wybranym kremem.

Przepis na 15 sztuk. Przygotuj się na spędzenie około 1 godziny na przygotowywaniu wykrojów.

Lista składników do testu może być podobna do opisanej powyżej. Wiele gospodyń domowych zauważa, że ​​tak jak pieczone są gofry na starych sowieckich gofrownicach, nie piecze się ich nigdzie iw żaden sposób.

Albo zaradni kucharze mają pełne ręce roboty, albo jednostki przeszły poważną próbę czasu, ale gofry naprawdę okazują się bardzo smaczne. Same są dobre, ale jeszcze lepiej oczywiście wypełnić je farszem. Może to być gotowane mleko skondensowane z orzechami, budyniem, masłem lub dowolną śmietanką do smaku.

Gotowanie po wiedeńsku

Do niedawna znaliśmy tylko jedną wersję gofrów – zawijane, chrupiące, nadziewane pyszne gotowane mleko skondensowane. Tymczasem w Europie bardzo popularne są zupełnie inne - gofry miękkie.

Od teraz dostępne są specjalne gadżety do zrobienia takiego deseru. Jeśli nabyłeś to urządzenie, przygotuj gofry według poniższego przepisu.

Składniki na gofry wiedeńskie:

• przesiana mąka najwyższej jakości - 300 gramów;
• cukier granulowany - 150 gramów;
• margaryna lub tłuszcz zwierzęcy - 200 gramów;
• mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 1 szklanka;
• jajka - 3 szt .;
• spożywczy amon - 1 łyżeczka.

Jak gotować:

1. Tłuszcz mieszać z cukrem, następnie dodawać pojedynczo jajka i wlewać mleko. Wymieszaj mąkę i sodę.
2. Ciasto należy zagnieść do uzyskania gładkości i dopiero wtedy przystąpić do pieczenia.
3. Wlej do gorącej foremki (około 2 łyżek stołowych), wygładź i zamknij.
4. W zależności od ustawień urządzenia gofry brązowieją po około 3 minutach.

Miękkie domowe gofry są gotowe! Można je podawać z różnymi syropami, dżemami, miodem, kwaśną śmietaną. Bardzo smaczne posypane startą czekoladą, proszkiem, orzechami. Jednym słowem wszystko według własnego gustu!

belgijski deser

Być może ktoś się zdziwi, ale nawet w starożytnej Grecji można było spróbować czegoś takiego jak współczesne gofry.

To prawda, że ​​Grecy uwielbiali swój słony odpowiednik i robili gofry z ziołami i serem.

Dopiero później pojawiła się opcja cukiernicza - ciastka na wodzie, polane miodem.

Bliżej współczesnych średniowiecznych gofrów. Ich receptura była trzymana w ścisłej tajemnicy, ale po krótkim czasie tajemnice zostały w pełni ujawnione. A teraz królewską niegdyś słodycz można przygotować w Twojej kuchni.

Wypróbuj następujący przepis:

• biała mąka przesiana - 2 szklanki;
• mleko - 1 szklanka;
• jajka - 2 szt .;
• tłuszcz cukierniczy lub masło - 80 gramów;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• ekstrakt waniliowy lub inna przyprawa (cynamon);
• szczypta soli;
• soda hartowana 9% octem (1 łyżeczka).

Jak gotować:

1. Chrupiące gofry wykonane są z przesianej mąki premium. Należy go wymieszać ze wszystkimi suchymi składnikami (sól, cukier waniliowy, cynamon).
2. Równolegle połącz roztopione masło z cukrem, jajkami i mlekiem.
3. Stopniowo wmieszać mąkę do masy, zgasić sodę i bardzo dokładnie zagnieść kompozycję.
4. Ciasto gotowe! Możesz upiec.

Gotowe produkty w Belgii lubi się podawać z gałką lodów i różnymi syropami. Również Belgowie mają bzika na punkcie wszelkiego rodzaju jagód, które obficie rozprowadzają na gofrach i posypują na wierzchu. cukier puder.

Jak gotować z twarogu

Jeśli masz taki gadżet jak gofrownica elektryczna, to prawdopodobnie chcesz poeksperymentować z przepisami i gotować wszelkiego rodzaju opcje gofry. Jedną z bardzo smacznych, zdrowych i pożywnych jest opcja z twarogiem.

Dla niego musisz wcześniej przygotować:

• Tłuszcz z twarogu - 200 gramów;
• jajka - 2 szt .;
• mąka pszenna biała - 1 szklanka;
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• mleko - 1 szklanka;
• margaryna - 50 gramów;
• wanilina.

Jak gotować:

1. Najpierw musisz ubić jajka cukrem. Następnie twarożek przecieramy przez sito i mieszamy z masą jajeczną.
2. Dodać mleko, roztopioną margarynę i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i pozostaw na 10 minut.
3. W zależności od rozmiaru i ustawień gofrownicy produkty będą gotować się przez różny czas. Określ empirycznie również ilość ciasta.
4. Ten przepis powinien zrobić grube gofry. Są bardzo smaczne nawet bez dodatków. Pachnące i soczyste produkty układa się w stosy, posypuje cukrem pudrem i spożywa z herbatą, kawą lub dowolnymi napojami.

Gofry z twarogiem dobrze komponują się z dżemem, sezonowymi jagodami i owocami. Jest pyszny i zdrowe śniadanie który doda Ci energii na cały dzień. Co więcej, taki przysmak spodoba się dzieciom.

Miękkie domowe gofry

Kolejny świetny przepis na przygotowanie pysznych, miękkich gofrów w stylu belgijskim.

Składniki:

• jajka - 4 szt .;
• cukier puder - 1 szklanka;
• masło- 200 gramów;
• jogurt (lub jogurt) - 80 gramów;
• mąka - 1 szklanka;
• Sól;
• proszek do pieczenia.

Jak gotować:

1. W misce wymieszaj jajka, cukier, roztopione masło, a następnie wszystkie pozostałe składniki oprócz mąki. Musi być mieszany w małych porcjach pod koniec całego procesu. Ciasto nie powinno być bardzo gęste.
2. W zależności od modelu gofrownicy ogrzewanie może odbywać się zarówno na piecu (radzieckim), jak i z sieci. Gdy forma się nagrzeje, wlej około 2 łyżki ciasta, w zależności od wielkości urządzenia.
3. Produkty wypiekają się szybko, wystarczą 2-3 minuty, aby były dobrze zaczerwienione.

Bułki waflowe w gofrownicy elektrycznej

Przygotowując cienkie gofry zgodnie z własnymi przepisami, można je nadziewać jakimś kremem, po uprzednim zwinięciu półfabrykatów w tuby. Poniższe funkcje gotowania sprawią, że tubki będą jeszcze smaczniejsze i niezbyt kaloryczne.

1. Ciasto waflowe przygotowuje się z dodatkiem wyłącznie zmiękczonej margaryny, smalcu lub masła. Jeśli produkt był przechowywany w zamrażarce, można go pozostawić do rozmrożenia na noc, aby do rana nabrał kremowej konsystencji. Więc będzie łatwiej z nim pracować.
2. Aby zmniejszyć kaloryczność ciasta, margarynę można zastąpić kwaśną śmietaną lub nawet kefirem. Nie wpłynie to na smak gofrów.
3. Chude produkty można gotować na wodzie, ale nie trzeba skąpić przypraw (cynamon, ekstrakt waniliowy). Sprawią, że smak gofrów będzie bardziej intensywny.
4. Gofry muszą być skręcone, gdy są miękkie, ponieważ produkty chłodzące bardzo szybko twardnieją. Należy to zrobić ostrożnie, ponieważ obrabiany przedmiot będzie bardzo gorący.

Przepisy na ciasto waflowe w gofrownicy elektrycznej

Jak widać, głównymi składnikami ciasta na gofry są jajka, masło, mąka, cukier i przyprawy (może wanilina, cynamon). Jest to więc dość bezpretensjonalny przysmak, który nie wymaga zbyt wiele duża liczba różne komponenty.

• W zależności od przepisu należy pamiętać, że lepiej jest wziąć mąkę najwyższej jakości i przesiać ją przed wyrobieniem.
• Najlepiej wymieszać osobno suche składniki (mąka, wanilina, proszek do pieczenia) oraz osobno jajka, cukier i masło.
• Jeśli chodzi o olej, powinien mieć temperaturę pokojową. W żadnym wypadku nie należy go podgrzewać na patelni.
• Po wymieszaniu wszystkich składników ciasto musi mieć czas na „zaparzenie”.
• Gofrownica powinna się nagrzać. Jej kształt najlepiej jest lekko naoliwić, aby pierwsze produkty nie przypalały się i dobrze odsuwały od talerza.

Jak udekorować iz czym podawać domowe gofry?

Poniżej kilka pomysłów na dekorowanie i serwowanie miękkich belgijskich gofrów.

• Pomysł numer 1. Pokrojone banany, bita śmietana, polewa czekoladowa i kilka listków świeżej mięty.
• Pomysł numer 2. Miód w płynie, lody waniliowe, jagody leśne (jagody, maliny, borówka).
• Pomysł numer 3. Syropy (karmelowe lub kawowe), miodowe musli, starta czekolada.
• Pomysł numer 4. Mleko skondensowane, lody czekoladowe, posiekane orzechy włoskie.
• Pomysł numer 5. kruszonka czekoladowa lub orzechowa, bita śmietana, syrop czekoladowy, płatki migdałów.
• Pomysł numer 6. Cynamon, karmelizowane jabłko, rodzynki.
• Pomysł numer 7. proszek kakaowy, zmiękczone suszone śliwki, Orzech włoski mielony, polewa czekoladowa.

Możesz też zrobić niesłodzone gofry, które przydadzą się na przekąskę w ciągu dnia. W takim cieście nie dodaje się odpowiednio cukru. Zamiast tego ugniatają posiekane świeże zioła i starty ser, w starożytny grecki sposób.

Smacznego!