Menu
Jest wolny
Zameldować się
główny  /  Grzyby/ Jabłka marynowane na zimę w 3 litrach. Jabłka marynowane w occie na zimę. Marynowane jabłka: prosty przepis

Marynowane jabłka na zimę w 3 litrach. Jabłka marynowane w occie na zimę. Marynowane jabłka: prosty przepis

Ogrodnicy i ogrodnicy uprawiają różnorodne drzewa i krzewy owocowe, aby uzyskać pożyteczne plony, którymi można się cieszyć nie tylko tu i teraz, ale także zrobić coś na przyszłość. Tak więc marynowane jabłka, które proponuje się zwijać w słoiki, są doskonałym rozwiązaniem. Orginalna wersja przygotowanie takich owoców jest niezwykle popularne w Bułgarii, ale uwielbiają je również hostessy z innych krajów. Nic dziwnego, bo owoce są pikantne, słodko-kwaśne, a korzyści w nich płynące to morze.

Czas gotowania - 2 dni.

Porcje w opakowaniu - 4.

Składniki

Aby zrobić marynowane jabłka na zimę przez Bułgarski przepis, musisz przygotować:

  • mocne jabłka - 1,5 kg;
  • liść porzeczki - 1 szt .;
  • ocet jabłkowy 6% - 80 ml;
  • woda - 800 ml;
  • anyż gwiazdkowaty - 1 gwiazdka;
  • sól - 1 grudnia. ja.;
  • tymianek - 1 gałązka;
  • cukier granulowany - 1 dec. ja.;
  • ziele angielskie - 5 groszków;
  • nasiona gorczycy - 1 szczypta;
  • goździki - 1 szt .;
  • kolendra - 1 szczypta.

Uwaga! Optymalne jest marynowanie mocnych jabłek takich odmian jak Białe wypełnienie lub Antonówka.

Jak gotować marynowane jabłka w słoikach na zimę

Marynowanie jabłek w słoikach do wykorzystania w przyszłości nie jest tak trudne, jak się czasem wydaje. Jeśli użyjesz przepis krok po kroku ze zdjęciem i obejrzyj tematyczne filmy, a wszystkie pytania znikną same.

  1. Pierwszym krokiem jest poradzenie sobie z samymi owocami. Jabłka będą musiały zostać dokładnie spłukane, lepiej użyć pędzla, ponieważ zdecydowanie nie planuje się odcinania skórki. Owoce suszy się ręcznikami i kroi w kliny. Wszystkie nasiona i folie są z nich wycinane, aby smak marynowanych jabłek był przyjemny i delikatny.

  1. Kolejnym krokiem w przygotowaniu marynowanych jabłek do przyszłego użytku jest pakowanie plastrów owoców do sterylizowanych słoików. Plastry muszą być mocno ubite. Następnie plastry owoców zalewa się wrzącą wodą i pozostawia w tej formie na godzinę. Po określonym czasie wodę tę wlewa się do rondla - na jej bazie należy zrobić marynatę do kiszonek. Płyn zostaje podpalony. Konieczne jest rozpuszczenie w nim cukru granulowanego i soli. Wprowadzamy tu również wszystkie przyprawy i przyprawy wyszczególnione w przepisie. Gdy solanka się zagotuje, musisz ją gotować przez 3 minuty. Następnie do marynaty wlewa się ocet, po czym mieszaninę gotuje się dokładnie przez minutę.

  1. W oparciu o proponowany przepis na marynowane jabłka w słoikach na zimę będziesz musiał ponownie wypełnić puste miejsca. Na tym etapie przygotowywania owoców do wykorzystania w przyszłości będziesz musiał zamknąć słoiki pokrywkami. Pojemniki są odwracane i owijane kocami. W nich słoiki należy przechowywać do całkowitego ostygnięcia, po czym można je wyjąć do piwnicy lub piwnicy w celu przechowywania.

  1. Tak pyszne są plasterki marynowanych jabłek!

Podoba Ci się ten przepis? Następnie umieść 👍Czy chciałbyś zobaczyć więcej naszych przepisów w kanale Yandex.Zen? Następnie dodaj stronę Pokushay.Ru do listy interesujących źródeł. Przeczytaj, jak to zrobić.

Przepisy wideo na robienie marynowanych jabłek na zimę

O wiele łatwiej jest zrobić marynowane jabłka w słoikach na zimę, jeśli spojrzysz na poniższe filmy:

To, co marynowane jabłka zawsze przyciągały miłośników konserw, to łatwość przygotowania i wszechstronność zastosowania. Przygotowanie ich nie zajmuje dużo czasu, ale w efekcie można uzyskać jak niezależne danie a także wspaniały dodatek lub składnik sałatki. Na świąteczny stół marynowane jabłka będą wyglądać bardzo oryginalnie i nieoczekiwanie: niewiele osób dzisiaj, przygotowujących się na jakiekolwiek wydarzenie, pamiętaj o tym pyszna przystawka... Pozostaje więc tylko zakasać rękawy, kupić jabłka i zaskoczyć gości.

To, co marynowane jabłka zawsze przyciągały miłośników konserw, to łatwość przygotowania.

Dobrze, gdy masz własny ogródek - zebrałem ile owoców potrzebujesz i przechowujesz w domu. Ale jeśli nie ma takiej możliwości, to wyjście jest tylko jedno: bezpośrednia droga na rynek. Pozostaje tylko wybrać odmianę, którą chcesz, i możesz zacząć konserwować.

Przepis:

  • Antonówka - 2,5 kg;
  • woda - 1 l;
  • cukier - 0,2 kg;
  • ocet jabłkowy - 0,2 l;
  • cynamon - ¼ paluszków;
  • pąki goździków - 0,002 kg.

Technologia:

  1. Pierwszym krokiem jest sterylizacja banków. Możesz użyć dowolnej metody (na parze, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej).
  2. Umyj dokładnie wybrane owoce. Pokroić w duże plastry, wyciąć rdzeń. Przygotowane jabłka zanurzyć w roztworze wody z kwaskiem cytrynowym (0,005 kg na litr wody), aby plastry się nie ściemniały.
  3. Blanszować kliny we wrzącej wodzie przez 3 minuty. Następnie przenieś je do durszlaka, umieść pod lodowatą wodą i trzymaj, aż całkowicie ostygnie. Możesz użyć lodu spożywczego: przenieś plastry z patelni, na której były blanszowane, do odpowiedniego pojemnika i przykryj lodem (ze szkiełkiem).
  4. Możesz użyć tej wody do marynaty. Co pozostało z blanszowania. Doprowadź do wrzenia. Dodaj do niego cukier. Dodaj przyprawy. Dodaj ocet. Gotuj przez 5 minut.
  5. Jabłka zapakuj do przygotowanych pojemników. Wlej do nich wrzącą marynatę. Przykryj wysterylizowanymi pokrywkami. Przenieś jabłka w słoikach do pojemnika z gorącą wodą (ułóż kilkakrotnie złożony na dnie ręcznik), wysterylizuj. W takim przypadku wodę należy wylać na szyjkę puszek. Po zagotowaniu wody zmniejsz ogień do umiarkowanego. Puszki litrowe trzymaj kwadrans.
  6. Następnie ostrożnie wyjmij puszki. Zakasać. Odłóż „do góry nogami”. Zawiń w ciepłą szmatkę lub koc, aby spowolnić chłodzenie.
  7. Gdy tylko pojemniki z przedmiotem obrabianym ostygną, przenieś je do przechowywania w lodówce.

Jak widać, konserwowanie jabłek według tego przepisu jest tak łatwe, że nie jest wymagany nawet przepis krok po kroku ze zdjęciami. Efekt przerośnie wszelkie oczekiwania - na zimę w lodówce osiądzie kilka słoików o niepowtarzalnym smaku i aromacie.

Marynowane jabłka z cynamonem (wideo)

Marynowane jabłka w słoikach bez sterylizacji: przepis krok po kroku na proste przygotowanie

Marynowanie i konserwowanie to procesy, które zajmują wystarczająco dużo czasu, co czasami nie wystarcza. Co robi doświadczona gospodyni domowa, gdy konieczne jest marynowanie i przechowywanie tego lub innego produktu na zimę? Zgadza się - konserwuje obrabiany przedmiot bez sterylizacji pojemnika.

Przepis (na trzylitrowy słoik):

  • jabłka - 2,0 kg;
  • woda - 2,0 l;
  • cukier - 0,05 kg;
  • ocet - 0,075 l;
  • sól - 0,05 kg;
  • lawrushka;
  • czosnek;
  • ziarna czarnego pieprzu;
  • Ziarna pieprzu jamajskiego.

Marynowanie i konserwowanie to czasochłonne procesy

Technologia:

  1. Początkowo konieczne jest ugotowanie marynaty. Aby to zrobić, zagotuj wodę, wyjmij z pieca. Dodaj sól, cukier, wymieszaj, aby całkowicie rozpuściły się we wrzącej wodzie. Ochłonąć. Połącz z octem.
  2. Przetwarzaj jabłka. Każdy owoc dobrze umyć, usunąć pestki, ogonki, pokroić na cztery kawałki.
  3. Umieść zestaw przypraw i ziół na dnie każdego przygotowanego słoika. Napełnij do pełna przygotowanymi jabłkami. Między jabłkami umieść ząbki czosnku (ilość zależy od indywidualnych upodobań).
  4. W tym momencie wypełnienie całkowicie ostygło. Wlej do pojemników z jabłkami. Jeśli nie ma wystarczającej ilości marynaty, dodaj zimną przegotowaną wodę. Przenieś słoiki do lodówki. Wytrzymaj obrabiany przedmiot przez co najmniej dwa dni i możesz „wprowadzić go do realizacji”.

Jabłka marynowane według tego przepisu są bardzo delikatne w smaku. Osiąga się to przez nie duża liczba używany ocet. Owoce z tego preparatu „wyśmienicie czują się” w sałatkach, w skład których wchodzą mięso i produkty mięsne.

Prawidłowa konserwacja

Każda konserwacja ma swoje własne zasady

  • należy używać wyłącznie dobrych, nie uszkodzonych, nie połamanych, nie pomarszczonych owoców;
  • przejrzałe, ale nieuszkodzone jabłka również nie nadają się do konserw - po prostu zamienią się w owsiankę;
  • letnie zbiory najlepiej wykonywać z niedojrzałych owoców;
  • używając importowanych, kupionych w sklepie jabłek, lepiej je obrać - nie wiadomo, w jaki sposób i z czym zostały przetworzone podczas dojrzewania;
  • jabłka zebrane we własnym ogrodzie nie muszą być obierane, jeśli nie używałeś pestycydów.

Jak zachować jabłka i paprykę w domu: pyszny i prosty przepis

Rodzaj przepisu na fuzję: owoce w puszkach i warzywa, które dobrze ze sobą współgrają. Spróbuj: jabłka i papryka w duecie.

Przepis:

  • jabłka - 1,0 kg;
  • woda;
  • papryka słodka - 0,15 kg;
  • cukier - 0,08 kg;
  • papryka goździkowa - 0,001 kg;
  • ocet - 0,01 l.

Spróbuj: jabłka i papryka w duecie

Technologia:

  1. Przetwarzaj jabłka. Umyć, pokroić na ćwiartki. Usuń strąki nasienne i ogony.
  2. umyć, pokroić na ćwiartki. Usuń nasiona, przegrody wewnętrzne, wytnij łodygę. Pokroić w szerokie paski.
  3. Wlej wodę do głębokiego rondla. Dodaj sól i cukier. Umieść na kuchence, zagotuj. Pod koniec gotowania dodaj ocet i odstaw na kolejną minutę.
  4. Włóż przyprawy do wysterylizowanych słoików na dnie. Następnie ułóż przygotowane jabłka w każdym pojemniku, umieszczając między nimi kawałki pieprzu.
  5. Tak przygotowaną marynatę wlewamy do słoików. Przykryj pokrywkami. Nalegaj przez kwadrans. Następnie odcedź marynatę, odsącz z powrotem do rondla i zagotuj.
  6. Następnie zwróć marynatę do słoików. Powtórz ten proces trzy razy. Czwarte nadzienie z marynatą jest ostateczne. Nie trzeba go już opróżniać.
  7. Banki toczą się blaszane pokrywki... Odwrócić go góry nogami". Owiń w ciepły materiał. Fajnie całkowicie.

Przy użyciu tej samej technologii można w całości konserwować małe odmiany jabłek (np. ranetki). Jedyny niuans w karcie cukrowej polega na tym, że musisz ją zmieniać według własnego gustu, w zależności od kwasowości odmiany owoców.

Bułgarskie marynowane jabłka

Zwracając uwagę na kuchnie narodów świata, zawsze znajdziesz przepis, którego jeszcze nie wypróbowano. Jeden z tych przepisów jest opisany poniżej, przetestowany i bardzo doceniony przez degustatorów.

Przepis:

  • jabłka - 2,0 kg;
  • cytryny - 0,2 kg;
  • sok jabłkowy - 1,0 l;
  • cukier - 1,0 kg;
  • orzechy włoskie - 0,05 kg;
  • kwas cytrynowy - 0,01 kg.

Zwracając uwagę na kuchnie narodów świata, zawsze znajdziesz przepis, którego jeszcze nie wypróbowano

Technologia:

  1. Umyj każdy owoc osobno. Zmiksować i pokroić na 8 kawałków.
  2. Dokładnie opłucz cytryny. Pokroić w plasterki. Nie usuwaj skórki. Można również pozostawić pestki cytryny.
  3. Pokrojone owoce włożyć do rondla, polać sokiem jabłkowym. Sok powinien całkowicie pokryć pokrojone owoce.
  4. Postaw rondel na umiarkowanym ogniu. Gotuj owoce do miękkości. Nie należy ich gotować "w owsiance", bynajmniej - tylko w połowie miękkie.
  5. Wyjmij garnek z pieca. Oddziel sok od owoców durszlakiem do pustego pojemnika.
  6. Zwróć sok na patelnię, dodaj do niego cukier. Zagotuj zawartość, aż będzie gęsta. Następnie wrzuć do niego orzechy i kwas cytrynowy.
  7. Zapakuj plastry owoców do wysterylizowanych słoików. Wlej do każdego syropu. Uszczelniać. Przewracać. Owiń kocem. Ochłonąć.

Marynowane rajskie jabłka

Ta odmiana jabłek wydaje się być przeznaczona do marynowania i konserwowania. Nie trzeba ich wycinać, dzięki czemu taki przedmiot wygląda wyjątkowo pięknie. A smaku niebiańskich jabłek nie można pomylić z żadnym innym.

Przepis:

  • rajskie jabłka;
  • ocet stołowy - 0,2 l;
  • cukier - 0,8 kg;
  • cynamon - 0,001 kg;
  • mielone goździki - 0,001 kg;
  • jagoda jałowca - 0,001 kg.

Technologia:

  1. Dokładnie opłucz wybrane rajskie jabłka, usuń ogonki.
  2. Przygotowane owoce blanszować we wrzącej wodzie przez 3 minuty. Następnie schłodzić zimną wodą lub lodem spożywczym.
  3. Zagotować wodę. Wlej cukier, cynamon, goździki, jagody jałowca, zagotuj. Wlej ocet, wyłącz ogień.
  4. Zapakuj owoce do słoików. Wlej marynatę. Pasteryzować w temperaturze 90 ° Ϲ (puszki półlitrowe - 20 minut, puszki litrowe - 25 minut, puszki trzylitrowe - pół godziny).
  5. Zwiń banki. Zamrażać. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Solone jabłka (wideo)

Marynowane jabłka są doskonałym dodatkiem do każdego dania i zimowy stół... Zawierają wiele witamin i minerałów, których brakuje w zimnych porach roku. Ponadto jest to świetny sposób na zaskoczenie gości i domowników, ponieważ marynowane jabłka są dość rzadkim daniem. Istnieje jednak wiele sposobów na jego przygotowanie. Rozważ najbardziej pyszne przepisy z instrukcje krok po kroku i zdjęcia.

Marynowane jabłka są doskonałym dodatkiem do każdego posiłku i zimowego stołu.

Ten przepis to klasyka marynowania jabłek. Nie zawiera dużej ilości składników, ale jest bardzo smaczny i na pewno zachwyci domowników.

Składniki:

  • Jabłka - osiem sztuk. Lepiej wybrać średni rozmiar, aby słoiki można było wczołgać się w szyję.
  • Cukier - dwie fasetowane szklanki.
  • Ocet - pół fasetowanej szklanki.
  • Goździk - od pięciu do sześciu sztuk.
  • Ziele angielskie - jedna mała łyżka groszku.
  • Cynamon do smaku.
  1. Kupując owoce, należy zwrócić uwagę na brak na nich czarnych plam i tuneli czasoprzestrzennych.
  2. Jabłka dokładnie opłukać i nakłuć widelcem kilka razy z różnych stron, aby podczas marynowania wypłynął z nich sok.
  3. Zagotuj wodę w dużym naczyniu do gotowania. Całe jabłka wyjąć z palnika i włożyć do niego.
  4. Poczekaj, aż woda całkowicie ostygnie.
  5. Zapakuj owoce do słoików gotowanych na parze.
  6. Podgrzej wodę, w której leżały, dodaj przyprawy i zioła.
  7. Schłodzić do 55 stopni i wlać ocet.
  8. Powstałą marynatę wlej do słoików i zwiń.

Odwróć się do góry nogami i zawiń w koc na kilka dni.

Marynowane jabłka (wideo)

Marynowane jabłka z arbuzem na zimę

Jabłka i arbuzy dobrze ze sobą współgrają. Są bogate w witaminy, których czasami tak bardzo brakuje w organizmie. Ponadto takie danie da ci możliwość rozpieszczania się zdrowymi owocami i pysznymi jagodami w zimie.

Krok 1: Przygotuj jabłka.

Do gotowania weź mocne, a najlepiej lekko niedojrzałe jabłka. Spłucz je dokładnie szczoteczką, aby usunąć cały brud, ponieważ nie usuniemy skórki z owoców. Po dokładnym umyciu jabłka osuszyć papierowymi ręcznikami.
Czyste owoce podzielić na dwie do sześciu części (w zależności od wielkości małe jabłka można pokroić na połówki, a duże na ćwiartki lub grube plastry). Wyjmij rdzenie nasienne i usuń gałązki. Wszystko, przygotowanie jabłek w tym przepisie to najbardziej czasochłonna część, wszystko inne jest łatwe i proste.

Krok 2: Marynuj jabłka na zimę.



W czystych, wysterylizowanych słoikach ułóż kawałki przygotowanych jabłek ciasno obok siebie. Do słoików z owocami wlać wrzątek. Przykryj pokrywkami i pozostaw w pozycji stojącej 1 godzina.
Następnie spuść wodę ze słoików z jabłkami do rondla i przygotuj na jej podstawie marynatę. Aby to zrobić, najpierw zagotuj wodę na średnim ogniu, a następnie rozpuść w nim granulowany cukier i sól, dodaj wszystkie niezbędne przyprawy (te, które są zapisane na liście składników). Po zagotowaniu marynaty ugotuj ją 2-3 minuty mieszać wszystkie smaki. Na koniec wlej ocet jabłkowy i równomiernie gotuj 1 minuta.


Jabłka polać gotową, pachnącą gorącą marynatą, słoiczki szczelnie zamknąć pokrywkami, a następnie zawinąć w cienki koc (można użyć ręczników kuchennych lub niepotrzebnych ubrań). Trzymaj marynowane jabłka pod tym „futrem”, aż całkowicie ostygnie, a następnie zdejmij koc i wyślij półfabrykat w ciemne, chłodne miejsce, gdzie będzie czekał na odpowiedni moment.
Jabłka kiszone przygotowane według tego przepisu można później zjeść 2 dni.

Krok 3: Podawaj marynowane jabłka.



Marynowane jabłka są świąteczna przekąska, a także niezwykle apetyczny dodatek do dań głównych, zwłaszcza jeśli są mięsne. Oczywiście smak marynowanych jabłek, takich jak marynowane jabłka, nie jest odpowiedni dla wszystkich, ale jak pokazuje praktyka, w rodzinie zawsze jest co najmniej jeden fan, więc dlaczego nie zadowolić go?
Smacznego!

Jeśli nie chcesz zbierać marynowanych jabłek na zimę, możesz je od razu polać gotowa marynata i nie moczyć we wrzącej wodzie. Takie jabłka też będą gotowe za dwa dni.

Jeśli twoje jabłka są bardzo małe, możesz ostrożnie wyciąć z nich rdzeń, a następnie zamarynować cały owoc.

Jabłko to najbardziej rozpowszechniony owoc w naszym kraju.

Obecnie uprawia się ogromną liczbę jabłoni różnych odmian.

Owoce są przydatne zarówno świeże, jak i marynowane.

Wiele gospodyń domowych nie lubi zawracać sobie głowy sterylizacją, więc zebraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy marynowane jabłka na zimę i bez sterylizacji.

Jabłka marynowane na zimę w słoikach bez sterylizacji - ogólne zasady przygotowania

Do marynowania używać lekko niedojrzałych owoców, aby miąższ pozostał jędrny i nie rozpadał się podczas gotowania. Jeśli używasz jabłek ze swojego ogrodu, możesz je pozostawić nieobrane. Zakupione owoce, zwłaszcza importowane, najlepiej czyścić.

Aby obrane owoce nie pociemniały, moczy się je w roztworze soli, sody i kwasku cytrynowego na pół godziny. Możesz marynować jabłka w całości lub pokroić je w plasterki. Owoce są blanszowane we wrzącej wodzie przez pięć minut. Wystarczy kilka minut blanszować małe owoce. Następnie wyjmuje się je na durszlak i umieszcza pod strumieniem zimnej wody.

Blanszowane owoce układa się w czystych słoikach i zalewa wrzącą marynatą ugotowaną w wodzie, w której blanszowane są jabłka.

Do marynaty dodaje się cukier, sól i ocet. Przyprawy można dodać do marynaty lub bezpośrednio do słoika.

Słoiki są hermetycznie zamykane, owijane i chłodzone. Jabłka są spożywane jako samodzielne danie lub wykorzystywane do przygotowania dodatków i sałatek.

Przepis 1. Całe marynowane jabłka w słoikach na zimę

Składniki

    świeże jabłka- kilogram;

    woda pitna - pół litra;

    ocet 9% - 200 ml;

    Sól- 30g;

    ziele angielskie - 30 groszków;

    cukier granulowany - 200 g;

    mielony cynamon - 3 g;

    goździk - 30 pąków.

Metoda gotowania

1. Mocne, świeże jabłka myjemy bez uszkodzeń, wycieramy ręcznikiem i usuwamy szypułki.

2. Dokładnie umyj słoiki, wysterylizuj na parze i wysusz. Zagotuj pokrywki.

3. Włóż jabłka do przygotowanych słoików. Rozłóż w nich równomiernie ziele angielskie i goździki.

4. Wlej pół litra oczyszczonej wody do rondla. Wlej do niego cukier i sól. Mieszaj, aż suche składniki całkowicie się rozpuszczą. Podpal pojemnik i zagotuj marynatę.

5. Zalej zawartość słoików wrzącą marynatą. Przykryj i odstaw na dziesięć minut. Powtórz procedurę trzy razy. W ostatnim zagotowaniu do marynaty dodać cynamon i ocet. Zwiń sterylne nasadki za pomocą specjalnego klucza. Przechowywać w lodówce i przechowywać.

Przepis 2. Marynowane jabłka na zimę w słoikach z plastrami

Składniki

    dwa kilogramy świeżych jabłek;

    dwa litry oczyszczonej wody;

    pół kilograma białego cukru.

Metoda gotowania

1. Owoce dokładnie opłucz, usuń zabrudzone części i pokrój w kliny. Wytnij rdzeń.

2. Połącz wodę pitną z cukrem. Podpal i zagotuj.

3. Włóż jabłka do rondla z syropem i blanszuj przez pięć minut. Usuń je ostrożnie łyżką cedzakową.

4. Przenieś owoce do czystego, sterylnego trzylitrowego słoika. Jabłka polać wrzącym syropem i natychmiast zrolować.

Przepis 3. Marynowane jabłka na zimę w słoikach z papryką

Składniki

    świeże jabłka - kilogram;

    woda pitna;

    papryka bułgarska - 150 g;

    cukier - 80 g;

    ziele angielskie - trzy groch;

    ocet - łyżeczka;

    sól kuchenna - 30 g.

Metoda gotowania

1. Dobrze opłucz jabłka i pokrój na ćwiartki. Usuń skrzynie nasienne i zepsute obszary.

2. Papryka spłucz, wytrzyj ręcznikiem i pokrój łodygę nasionami. Pokrój każdy strąk na ćwiartki.

3. Dodaj cukier i sól do garnka z wodą. Podpal i zagotuj. Na koniec dodaj ocet i gotuj przez minutę.

4. Umieść przyprawy na dnie sterylnego, suchego słoika. Napełnij go jabłkami, na przemian z plasterkami pieprzu.

5. Zalej zawartość słoika marynatą, przykryj i pozostaw do zaparzenia na 7 minut. Odcedź marynatę, odcedź i ponownie zagotuj.

6. Ponownie polej owoce marynatą. Powtórz procedurę trzy razy. Następnie zwiń metalowymi osłonami. Odwróć słoiki i ostudź.

Przepis 4. Marynowane ranetki na zimę w bankach

Składniki

    ranetki - półtora kilograma;

    laska cynamonu;

    ocet stołowy - 200 ml;

    pieprz czarny - pięć groszków;

    cukier granulowany - 600 g;

    filtrowana woda - litr;

    sól kuchenna - 5 g;

    anyż gwiazdkowaty - gwiazdka;

    goździki - pięć suchych kwiatostanów.

Metoda gotowania

1. Ranetki muszą być nienaruszone, bez uszkodzeń i tuneli czasoprzestrzennych. Moje jabłka. Usuń łodygę i połowę cięcia z każdego owocu. Każdą w kilku miejscach przebijamy wykałaczką. Przygotowane jabłka przenosimy do rondla.

2. Wlej przefiltrowaną wodę do innego naczynia i rozpuść w niej sól i cukier. Do roztworu dodaj anyż, pieprz, goździki i cynamon. Mieszamy.

3. Umieść rondel na średnim ogniu i zagotuj. Zanurz ranetki we wrzącej marynacie i blanszuj przez cztery minuty.

4. Wyjąć zblanszowane jabłka łyżką cedzakową, przełożyć do durszlaka i schłodzić pod bieżącą zimną wodą.

5. Usuń cynamon i anyż z marynaty.

6. Ostrożnie, aby się nie marszczyć, ułóż ranetki w półlitrowych słoikach.

7. Zalej zawartość każdego słoika gorącą marynatą. Przykryj metalowymi pokrywkami i sterylizuj przez 20 minut. Następnie mocno zwijamy puszki i zostawiamy do ostygnięcia.

Przepis 5. Marynowane jabłka na zimę w słodkich odmianach

Składniki

    słodkie jabłka - trzy kilogramy;

    cynamon - pół laski;

    woda pitna - pół litra;

    ziele angielskie - cztery groch;

    ocet stołowy - 80 ml;

    goździk - cztery pąki;

    dowolny sok jagodowy - 80 ml;

    cukier - 250 g

Metoda gotowania

1. Mój owoc. Rozprowadzamy go w głębokim pojemniku i napełniamy wrzącą wodą. Wychodzimy, aż woda całkowicie się ochłodzi.

2. Przelej schłodzoną wodę do rondla, dodaj do niej przyprawy i dodaj cukier. Wysyłamy do pieca i doprowadzamy do wrzenia przy umiarkowanym upale.

3. Ułóż jabłka w brzegach. Do każdego wlać sok jagodowy i ocet, wlać gorący syrop i ciasno zrolować sterylnymi pokrywkami.

Przepis 6. Jabłka marynowane w stylu bułgarskim na zimę w bankach

Składniki

    dwie średnie cytryny;

    40 gramów orzechy włoskie;

    5 g kwasu cytrynowego;

    kilogram cukru;

    litr soku jabłkowego.

Metoda gotowania

1. Ostrożnie umyj jabłka i pokrój w plasterki, usuwając rdzeń.

2. Cytryny umyć, przekroić wzdłuż na pół i pokroić w cienkie półkola.

3. Połącz jabłka i cytryny w głębokiej misce. Mieszamy.

4. Napełnij mieszankę owocową sokiem jabłkowym i wyślij naczynia do pieca. Gotuj, aż owoce będą miękkie. Upewnij się, że się nie gotują.

5. Odcedź mieszankę owoców. Odłóż owoce na bok i wlej płyn z powrotem na patelnię. Wlej cukier i ponownie zagotuj. Ugotuj syrop, aż będzie gęsty.

6. Dodaj kwas cytrynowy i posiekaj orzechy włoskie, marniejemy przez kilka minut i usuwamy się z ognia.

7. Rozłóż ugotowane owoce w sterylnych suchych słoikach i napełnij gorącym syropem z orzechami. Zamykamy słoiki sterylnymi plastikowymi pokrywkami i przechowujemy w lodówce. Marynowane jabłka przechowujemy w lodówce.

Przepis 7. Marynowane jabłka na zimę w słoikach „Merry Assorted”

Składniki

    kg jabłek;

    kilogram marchewki;

    500 g papryki;

    kilogram pomidorów;

    300 g cebuli;

    sok pomidorowy - trzy litry;

    goździki;

    sól - 110 g;

    cukier - 150 g;

    ziarna czarnego pieprzu;

    esencja octu - 15 ml.

metoda gotowania

1. Wszystkie warzywa i owoce są małe. Umyj jabłka, usuń szypułkę i rdzeń. Owoce muszą pozostać nienaruszone.

2. Oczyść i umyj marchewki. Obierz i opłucz cebulki.

3. Opłucz paprykę i pokrój każdy strąk na pół. Oczyszczamy z nasion.

4. Umyj pomidory i nakłuj każdy owoc w kilku miejscach wykałaczką.

5. Zanurz wszystkie warzywa z wyjątkiem pomidorów we wrzącej wodzie i blanszuj przez kilka minut.

6. Na dno litrowych sterylnych, suchych słoików połóż kilka liści wiśni i porzeczek, a także dwie gałązki kopru. Do słoików wkładamy warzywa i jabłka.

7. Sok pomidorowy wlać do rondla, dodać do niego wszystkie suche składniki i przyprawy. Doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu.

8. Wypełnij zawartość puszek marynata pomidorowa i przykryj pokrywkami. Puszki wkładamy do szerokiego rondla i wlewamy do niego wodę pitną aż do ramion puszek. Stawiamy na małym ogniu i sterylizujemy od momentu wrzenia przez pół godziny. Zwiń ciasno i ostudź pod kołdrą.

    Ocet można zastąpić kwaśnym sokiem jabłkowym, rozcieńczonym do połowy wodą.

    Zamiast cukru do marynaty można dodać miód. Dodawaj stopniowo, ciągle smakując marynatę.

    Jeśli po raz pierwszy gotujesz ten lub inny przepis, zwiń kilka puszek i spróbuj kilka dni później. Może być konieczne dostosowanie ilości cukru, octu i soli.

    Do winegretu dodaj marynowane jabłka lub podawaj jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych.