Menu
Jest wolny
rejestracja
Dom  /  Sałatki/ Bułgarskie sałatki: przepisy kulinarne

Sałatki bułgarskie: przepisy kulinarne

Kuchnia bułgarska łączy w sobie tradycje kuchni słowiańskiej, greckiej i tureckiej i jest uważana za jedną z najbardziej kolorowych, smacznych i zdrowych. Ta sława jest w pełni zasłużona, bo Bułgarzy gotują jedzenie z naturalne produkty uprawiane w ich ojczyźnie. Przepisy kuchni bułgarskiej są proste i oryginalne, wykorzystują owoce i warzywa, różnorodne marynowane sery, nabiał, owoce morza, mięso i liczne przyprawy. Teraz nadchodzi lato, na rynkach pojawiają się już soczyste warzywa o bogatym smaku – pora przygotować zdrowe i proste bułgarskie sałatki.

Shopski to najsłynniejsza z bułgarskich sałatek. Do jego przygotowania potrzeba kilku składników, a smak jest bardzo bogaty!

Sekret bułgarskich sałatek tkwi w „właściwych” pomidorach. Powinny być słodkie, mięsiste, duże i soczyste: na przykład odmiana „serce wołowe”.

Sałatka Szopska

Potrzeba: 2 świeże średnie ogórki, 1 duży pomidor, 1 papryka, średnio czerwona słodka cebula, 3 łyżki. l. twarożek lub ser feta, 2-3 łyżki. l. śmietana lub olej roślinny, sól, pieprz czarny, pietruszka i koperek do smaku.

Jak zrobić sałatkę sklepową. Wystarczy pokroić składniki w duże kostki, doprawić i wymieszać. Jeśli pozwolisz sałatce trochę się zaparzyć, będzie smakować jeszcze lepiej. Możesz odkleić skórkę od ogórków, jak to się robi w Bułgarii, ale niekoniecznie. Możesz też nie mieszać, ale układać sałatkę warstwami. Zamiast sera feta często używa się fety lub solonej bułgarski ser syrena.

Przepis na gotowanie bułgarskiej sałatki z krewetek

Zdjęcie: relax.ru

Potrzebne: 1 kg nieobrana krewetka, 2 szt. paluszki krabowe lub mięso kraba, sałata, 2 pomidory, natka pietruszki, mała cebula, 400-500 g Ser Adyge, słoik pestek oliwek, olej roślinny, pół cytryny.

Gotowanie bułgarskiej sałatki z krewetek. Posiekaj pomidory, cebulę, paluszki krabowe, pietruszka i ser. Wymieszaj, dodając obrane krewetki i włóż do salaterki. Dodaj posiekane oliwki i sałatę. Skrop sokiem z cytryny i oliwą, ponownie wymieszaj i odstaw na godzinę do lodówki.

Sałatka bułgarska z kaparami

Czego potrzebujesz: 50 g twardy ser, 4 rzeczy. papryka słodka, 2 pomidory, ogórek, cebula, 2 łyżki. l. kapary, pół puszki pestek oliwek, 1 łyżeczka. ocet, olej roślinny, sól, zioła do smaku.

Jak zrobić bułgarską sałatkę z kaparami. Upiec Papryka i pokrój na kawałki. Również pomidory i ogórki pokroić w kostkę. Cebulę i solankę posiekać lekko solą. Pokrój oliwki w krążki i wymieszaj wszystkie składniki, posyp startym serem i ziołami.

Przepis na bułgarską sałatkę wideo

Kuchnia bułgarska jest obfita i solidna obfite posiłki które rozbrzmiewają nawet w najtwardszych sercach ortodoksyjnych koneserów kuchni słowiańskiej. Gdyby istniał słownik wyjaśniający z krótkim opisem cech różnych kuchni narodowych, naprzeciw Bułgarii byłyby tylko cztery słowa - papryka, pomidory, oliwki i ser.

Ta nierozłączna czwórka znajduje się w wielu lokalnych potrawach – zupach, daniach głównych, sałatkach i zimnych przekąskach. Sałatki Bułgarskie przygotowane z szerokiej gamy świeżych i gotowane warzywa często łącząc je z piklami, serem marynowanym, półprodukty mięsne i pachnące zioła.

Dania doprawiane są różnymi olejami roślinnymi, mieszanymi z sosami sojowymi, tartym serem, winem lub octem jabłkowym. Majonez, kremowe sosy nieco rzadziej stosuje się kwaśną śmietanę jako nadzienie do bułgarskich sałatek. Do przygotowania gęstych sosów Bułgarzy biorą jogurt naturalny i dopraw serem, tłuczonymi żółtkami, musztardą i innymi potrawami.

Poniżej przedstawiamy kilka pysznych sałatek w stylu bułgarskim, które można przyrządzić bez wysiłku i które z pewnością zachwycą Twoich bliskich.

Sałatka Bułgarska z Szynką

W zasadzie sałatkę można zrobić nie tylko z szynką, ale także z bułka z kurczaka, suszona wołowina i inne półprodukty mięsne.

Lista składników:

  • Papryka słodka - 1 szt.
  • Sok z cytryny - 20 ml.
  • Oliwki lub kapary - 1-2 łyżki l.
  • Kapusta pekińska - 200 g.
  • Szynka, bułka z kurczaka - 200 g.
  • Kukurydza cukrowa - 100 g.
  • Olej roślinny - 30 ml.
  • Świeże marchewki - 1 szt.
  • Ogórek - 1 szt.
  • Jajko kurze - 2 szt.
  • Pomidor dojrzały - 2 szt.
  • Jogurt naturalny lub majonez - 200 g.
  • Zieloni, musztarda w razie potrzeby.
  • Sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Wybierz żółtka z gotowanych jajek i zmiel je z sokiem z cytryny, jogurtem naturalnym, olejem roślinnym i przyprawami. Dodaj musztardę, zioła i sól do smaku.
  2. Zmiel białko z kurczaka.
  3. Pokrój wieniec pekiński w cienką pajęczynę i naciśnij trochę rękami, ale bez fanatyzmu.
  4. Zetrzyj świeżą marchewkę na profilu na koreańskie słomki. Aby uzyskać większą miękkość, należy go również pocierać rękami.
  5. Pokrój pomidory, szynkę, paprykę i jeden ogórek w losową kostkę. Po prostu podziel oliwki lub oliwki na pół.
  6. Połącz pokrojone warzywa, kapustę i paski marchewki. Polej sosem jajecznym.

Sałatka Bułgarska z Pieczarkami

Niezwykłe połączenie świeżych warzyw z marynowanymi grzybami.

Lista składników:

  • Pomidory w dwóch kolorach - 5 szt.
  • Ser marynowany - 100 g.
  • Świeży ogórek - 1 szt.
  • Strąk papryki - 1 szt.
  • Cebula czerwona -1 szt.
  • Oliwki - 15 szt.
  • Pieczarki marynowane - 200 g.
  • Orzeszki ziemne - 50 g.
  • Jajko kurze - 2 szt.
  • Ocet jabłkowy - 20 ml.
  • Świeży koperek - 20 g.
  • Sól.
  • Masło.
  • Przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Pomidory, świeże ogórki, słodką paprykę, czerwoną cebulę pokroić ugotowane jajko w dużą kostkę.
  2. Podziel oliwki na cztery części. Pokrój marynowane pieczarki w paski. Jeśli solenie jest zbyt strome, spłucz przegotowaną wodą, aby usunąć nadmiar kwasu.
  3. Zmiel połowę sera w oleju roślinnym. Dodaj ocet i przyprawy. Zmiażdżyć orzeszki ziemne i posiekać warzywa.
  4. Połącz przygotowane składniki sałatki i dopraw sosem serowym.

Bułgarska sałatka ziemniaczana

Do niemożliwości prosta przekąska z ziemniaków. Idealny do „wyrzucenia” wczorajszych gotowanych ziemniaków.

Lista składników:

  • Oliwki lub oliwki - 20 szt.
  • Świeży koperek - 20 g.
  • Olej roślinny - 30 ml.
  • Gotowane ziemniaki - 300 g.
  • Cebula czerwona - 100 g.
  • Musztarda - 1 łyżeczka
  • Ocet winny - 20 ml.
  • Sól.
  • Papryka mielona - 1 łyżeczka
  • Czarny pieprz.
  • Ząbek czosnku opcjonalnie.
  • Cukier czy słodki sos sojowy- 20 ml.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki. Posiekaj koperek, zmiażdż czosnek.
  2. Drobno posiekaj słodką cebulę. Podziel oliwki na ćwiartki.
  3. Wymieszaj olej roślinny z octem, pastą musztardową, słodką papryką, ocet winny i przyprawy.
  4. Wymieszaj wszystkie składniki w głębokiej misce, zalej sos słodko-kwaśny i pozostaw na 2-3 godziny do zaparzenia.
  5. Ziemniaki powinny nabrać koloru suszonej papryki i namoczyć w sosie słodko-kwaśnym.
  6. Po 3-4 godzinach sałatkę można spożyć.

Bułgarska sałatka z fasoli

Obfita sałatka dla fanów wegetarian.

Lista składników:

  • Fasola suszona lub świeża - 300 g.
  • Olej roślinny - 40 ml.
  • Cebula czerwona - 100 g.
  • Korniszony - 150 g.
  • Kolendra lub pietruszka - 20 g.
  • Świeży czosnek - 3 szt.
  • Siemię lniane, obrane - 1 łyżka. l.
  • Gotowane ziemniaki - 100 g.
  • Sok z cytryny - 20 ml.
  • Sól.
  • Olej roślinny - 50 ml.

Metoda gotowania:

  1. Gotuj fasolę do połowy ugotowanej. Bulion dokładnie odcedź i przełóż ziarna na gorący olej. Po pojawieniu się złotej skórki dodaj do warzyw czosnek pokruszony solą.
  2. Usmażoną fasolę włóż do głębokiej miski i ostudź. Dopraw drobno posiekanymi ziołami i czerwoną cebulą.
  3. Opłucz korniszony z marynaty, jeśli jest zbyt kwaśna. Kroić w kostkę.
  4. Zetrzyj jeden ziemniak i natychmiast wymieszaj z olejem roślinnym, aby gotowa słoma nie sklejała się.
  5. Połącz korniszony, fasolę smażoną z czosnkiem i ziemniaki gotowane. Posyp sokiem z cytryny, dodaj siemię lniane i sól.
  6. Do smaku dodać suszoną paprykę, czarny pieprz i inne przyprawy.
  7. Aby sałatka była smaczniejsza, należy ją podawać przez około godzinę. Korniszony podadzą sok i wszystkie aromaty produktów wymieszają się.

Sałatka bułgarska z białą rzodkiewką

Lekka sałatka ze świeżych warzyw bez tradycyjne pomidory, oliwki i papryki.

Lista składników:

  • Biała rzodkiew - 300 g.
  • Jabłko słodko-kwaśne - 200 g.
  • Wianek z sałaty - 200 g.
  • Twardy ser, taki jak „Parmezan” - 50-100 g.
  • Seler korzeniowy - 100 g.
  • Nasiona sezamu opcjonalne.
  • Świeże marchewki - 100 g.
  • Olej roślinny - 30 ml.
  • Jogurt naturalny - 200 g.
  • Sok z cytryny - 20 ml.
  • Musztarda - 1 łyżeczka
  • Sól.
  • Pieprz.

    • Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj w rondlu sok cytrynowy, pasta musztardowa, jogurt naturalny, wiórki serowe i olej roślinny. Dodaj suszone zioła, sól i przyprawy do smaku.
  2. Zetrzyj obrane jabłko i korzeń selera, świeżą marchewkę i rzodkiewkę na profil do koreańskich słomek. Natychmiast dopraw warzywa sosem serowym.
  3. Bezpośrednio przed podaniem na stół wymieszać z przystawką duże kawałki ręcznie rozdartej sałaty, dodać nieprażony sezam lub siemię lniane.
  4. Sałatka nie wymaga nalegania.

Bułgarska sałatka morska

Przepis nie jest w pełni bułgarskim daniem, jest raczej rosyjską adaptacją przystawki z lokalnych produktów.

Lista składników:

  • Krewetki małe - 200 g.
  • Mieszanka sałat - 400 g.
  • Ser marynowany (Prometeusz, ser feta, Adyghe) - 150 g.
  • Czarny pieprz.
  • Cebula czerwona - 1 szt.
  • Świeża pietruszka - 50 g.
  • Suszona papryka - 1 łyżeczka
  • Olej roślinny - 50 ml.
  • Paluszki krabowe Surimi - 200 g.
  • Cytryna - 0,5 szt.
  • Słodka papryka w proszku - 1 łyżeczka
  • Pomidory - 4 szt.
  • Oliwki, oliwki - 15 szt.
  • Sól.
  • Musztarda o konsystencji pasty - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

  1. Zmiel jedną trzecią (50g.) sera solankowego w oleju roślinnym z dodatkiem musztardy o konsystencji pasty, pieprzu, słodkiej papryki i soli.
  2. Krewetki ugotować z przyprawami. Surimi posiekaj na grubo.
  3. Spiłuj ćwiartkę cytryny i pokrój na małe kawałki. Podziel oliwki na krążki.
  4. Dojrzałe pomidory, ser marynowany, sałatę i czerwoną cebulę pokroić w kostkę.
  5. W misce sałatkowej połącz cebulę, pomidory, paluszki surimi, kostki sera, oliwki, krewetki, sałatę i pietruszkę. Dopraw sosem serowym.
  6. Po dodaniu sera i sosu posolić przystawkę, ponieważ produkty są bardzo słone, a smak potrawy może okazać się niezrównoważony.

Czym jest Bułgaria? To słońce i kwiaty, uśmiechy i jasne kolory przez cały rok. Planując imprezę tematyczną, zwróć uwagę na przepisy na przystawki, które odsłonią całą duszę i prawdziwy smak kulinarnego dziedzictwa kraju. Podstawową zasadą kuchni jest używanie tylko tych produktów, które rodzą ziemię. Warzywa, kwaśne mleko, sery i masło - to składniki, które zawierają bułgarskie sałatki.

Mięso rzadko występuje w potrawach, znacznie częściej spotyka się owoce morza, dodaje się je gotowane, marynowane, pieczone lub smażone.

A oto kilka małych sekretów, których znajomość pomoże Ci stworzyć prawdziwe bułgarskie sałatki:

1. Świeże warzywa są podstawą każdej sałatki;

2. Feta lub ser feta - niezbędny składnik;

3. Olej i ocet w proporcji 3:1 z dodatkiem czosnku, ziół, przypraw - główny sos każdej sałatki. Bez majonezu, nie ma go w bułgarskich sałatkach. W ostateczności użyj maślanki lub kefiru;

4. Nie bądź mądry w przygotowywaniu potraw, wystarczy opłukać, obrać i pokroić warzywa, doprawić olejem i przyprawami, aby uzyskać najsmaczniejsze bułgarskie sałatki.

Kuchnia bałkańska uważana jest za jedną z najtańszych i najsmaczniejszych, o czym świadczy wybór przygotowanych dla Was sałatek. Spójrz, wybierz opcje przystawek i gotuj z przyjemnością! Nie bój się brać na siebie złożone przepisy, nie będą wymagać wysoki poziom umiejętności - naczynia są dostarczane szczegółowe instrukcje do gotowania i zdjęć łatwo będzie Ci znaleźć ulubioną bułgarską sałatkę, która stanie się wizytówkaświęto.

Przepisy na bułgarskie sałatki

Sałatka z papryki

Składniki:

  • 3-4 słodkie papryki w różnych kolorach;
  • 2 świeże ogórki;
  • 3 duże pomidory;
  • 150 gramów ser marynowany;
  • 1 duża wiązka świeżych ziół;
  • 1 głowa słodkiej cebuli „Jałta”;
  • Olej roślinny, przyprawy - do smaku.

    • Przepisy są tak łatwe w przygotowaniu, że poradzi sobie z nimi nawet początkujący. Warzywa pokroić w cienkie plasterki, cebulę w półpierścienie, drobno posiekać zieleninę, wszystkie składniki wymieszać z serem, który lepiej lekko pokruszyć i doprawić do smaku. Gotowy! Zobacz zdjęcia przepisów, możesz udekorować bułgarskie sałatki najpiękniejszymi kawałkami lub ziołami.

    Sałatka Ziemniaczana Z Szynką


    Składniki:

  • 4-5 bulw ziemniaka (duże);
  • 15 świeżych oliwek bez pestek;
  • 1 głowa zwykłej cebuli;
  • 200 gr. szynka lub produkt szynkowy;
  • 3 łyżki. l. olej roślinny;
  • 1 łyżka. l. ocet stołowy;
  • 1 ząbek czosnku;
  • Sól, przyprawy do smaku.

    • Jak gotować:

    1. Nawiasem mówiąc, najpierw musisz zrobić dressing, który zmieści się we wszystkich przepisach. Robi się to tak: olej mieszamy z octem i dodajemy wyciśnięty przez prasę czosnek. Bardzo dobrze jest doprawić sos drobno posiekanymi świeżymi pikantnymi ziołami;

    3. Ziemniaki ugotować w skórce, ostudzić, obrać i pokroić w cienkie plasterki;

    4. Przekrój duże oliwki na pół, małe zostaw w całości;

    5. Pokrój szynkę w cienkie plasterki;

    6. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić sosem cebulowym;

    7. Pieprz (wymagane), dodaj sól i podawaj.

    Ten pikantny i aromatyczny Sałatka warzywna pochodzi z Bułgarii. Stamtąd rozpoczął swoją podróż dookoła świata. W każdym kraju sałatka szopska nabrała nowych właściwości, kucharze eksperymentowali ze składnikami. Na przykład nasi rodacy wpadli na pomysł dodania do sałatki zielone fasolki... Ale klasyczny przepis Sałatka szopska pozostaje bez zmian.




    Najsłynniejsza bułgarska sałatka na całym świecie nazywa się Sałatka Szopska. Składa się ze świeżych i pieczonych warzyw, a także sera, przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, o czym przekonacie się sami czytając nasze. Ale kuchnia bułgarska obfituje nie tylko w sałatkę szopską. Zawiera wiele ciekawych przepisów, w tym różnorodne sałatki.

    Ze względu na swoje położenie geograficzne kuchnia bułgarska przyjęła niektóre z tradycji greckich i tureckich. Świeże warzywa i sery są szeroko stosowane w kuchni. Wiele sałatek w kuchni bułgarskiej jest opartych na warzywach.

    Aby przygotować ten narodowy dania bułgarskie potrzebujesz 500 gram pomidorów, 250 gram ogórków, sto gram pieczonej (możesz użyć świeżej) papryki, 100 gram marynowanych grzybów, jedna cebula, dwie gotowane jajka, 100 gram sera feta, pietruszka, oliwki. Do dressingu, oleju roślinnego i octu.

    Spróbuj pokroić pomidory w postaci małych trójkątów, a ogórki, pieczarki i paprykę - w plastry. Drobno posiekaj cebulę i zieleninę. Do posiekanych warzyw dodać sól i ocet, wymieszać. Posyp tartym serem feta. Udekoruj tę sałatkę dużymi plastrami jajka. Również miłośnikom korzystnej dla wszystkich kombinacji sera feta i warzyw oferujemy ten.





    Sałatki bułgarskie, podobnie jak kuchnia tego kraju w ogóle, są bardzo wrażliwe na fasolę. Ziarna muszą być kupowane świeże, zbierane w momencie, gdy nasiona zaczynają się formować. Możesz również dodać do sałatki zieloną fasolę zamiast fasoli (ale smakuje inaczej). Składniki: 400 gram fasoli, jedna cebula, pietruszka, olej roślinny i ocet, dwie pikle. Ugotuj fasolę, wymieszaj z drobno posiekaną ogórek konserwowy i posiekaną pietruszkę, dopraw olejem roślinnym i octem.





    Bułgarska sałatka serowa to klasyka. Tradycja zaczęła się oczywiście od popularnej sałatki szopskiej. Ale w kuchni bułgarskiej istnieją warianty sałatek, w których nie używa się sera. Aby rozpieścić swoich gości lub rodzinę tą narodową sałatką, musisz wziąć 400 gramów ziemniaków, jedną cebulę, pietruszkę i oliwki. Do dressingu tradycyjnie używa się oleju roślinnego i octu. Ziemniaki ugotować bez skórki. Po ugotowaniu obrać i pokroić w drobną kostkę. Dodaj oliwki i zioła, dopraw oliwą i octem.





    To interesujące! Podczas przygotowywania większości bułgarskich sałatek, w tym pomidorów, papryki czy ogórków, zwyczajowo obiera się warzywa z warzyw.



    Wszystkie przepisy na sałatki wymienione w tym artykule idealnie pasują jako przystawka do tradycyjnej bułgarskiej brandy z wódki. Możesz też spróbować zjeść z nimi przekąskę i naszą zwykłą wódkę. Ale przede wszystkim te sałatki - ciekawe przepisy kuchnia narodowa który będzie świetnie wyglądał na każdym, nawet bezalkoholowym stole.

    • Przepisy na francuskie sałatki: połączenie prostoty i wyrafinowania
    • Proste i pyszne przepisy na sałatkę z kapusty pekińskiej
    Wysłane przez: majusik89

    Komentarze (1)



    * Kod z obrazka:


    30.10.2014 / 21:41


    Zoja

    Nie mogłam oderwać się od tematu bułgarskich sałatek... W tym słonecznym kraju mieszkam już drugi rok, więc znam nazwy takich sałatek jak Szopski, Owczarski, Grecki. Prawie wszystkie sałatki zawierają ser feta, oliwki, ogórki i pomidory. Nawiasem mówiąc, majonez praktycznie nie jest używany do przygotowywania sałatek w kuchni bułgarskiej, doprawia się je oliwą lub olejem lnianym, a ten ostatni jest bardzo przydatny i lubię też wino lub ocet jabłkowy. Słynna bułgarska papryka jest bardzo ceniona, w przypadku większości sałatek jest po prostu pieczona, a następnie obierana.

    09.11.2014 / 23:25


    Ania

    Bardzo lubię kuchnię bułgarską. Wszystkie ich dania są obfite, ale jednocześnie nieszkodliwe dla sylwetki. Ze wszystkich bułgarskich sałatek najbardziej lubię Shopsky. Przypomina mi coś grecka sałatka, tylko bardziej swojska wersja tego. Bardzo często gotuję go latem dla siebie i mojej rodziny. Sałatkę doprawiam niskotłuszczowym jogurtem lub kwaśną śmietaną, a sól dolewam do minimum, ponieważ ser feta nadaje sałatce naturalną sól.

    28.01.2015 / 15:17


    Igor

    Bułgaria to słoneczny kraj, a bułgarska kuchnia jest słoneczna, lekka, koniecznie serowa, pomidory, papryka. Oto przepis na sałatkę pasterską z grzybami, klasa sałatek dla chłopaków !!! I kolejna słuszna uwaga to stosowanie do sałatek jogurtu, co jest typowe dla całej kuchni śródziemnomorskiej od Bosforu po Gibraltar, mamy majonez w ciągłym strumieniu, a potem – skąd bierze się nadwaga, a jogurt to produkt lekki , a nawet promuje trawienie, w telewizji zawsze jest reklama tego twista. Chciałabym, żebyście nie zapomnieli o bułgarskim motywie, sałatki to bardzo zdrowe jedzenie, ale kuchnia bułgarska to wciąż kuchnia słowiańska.

    28.02.2015 / 15:33

    Sama uwielbiam bułgarską kuchnię i nie tylko jestem całą rodziną. Wcześniej chodziliśmy wyłącznie do restauracji z kuchnią bułgarską. Z pomocą tej strony odkryłem ukryty w sobie potencjał, nie jest łatwo gotować, czyli kuchnia bułgarska, moja żona nie mogła powtórzyć moich przygotowań. Szczególnie lubiłam gotować sałatkę pasterską z marynowanymi grzybami i serem feta. W tej sałatce smak sera feta nie jest mocno wyczuwalny, ale jednak pyszna sałatka... Również bułgarska sałatka na bazie jogurtu, bardzo smaczna i niezbyt ciężka receptura. W kuchni najbardziej lubimy to, że wszystkie potrawy są niskokaloryczne. Radzę wszystkim spróbować samemu ugotować, będziesz zadowolony.

    Pachnący sałatki konserwowe pomoże rozkosznie umilić zimę. Wyższość wśród przepisów ma doskonałe połączenie pomidorów, papryki, cebuli i marchwi. Sałatka nazywa się inaczej, ale smak się nie zmienia. Skorzystaj z okazji, aby w zimnych porach wrzucić ten „cud” do słoików.


    Składniki

    • Pomidory - 300 g
    • Marchewki - 1 szt.
    • papryka bułgarska- 3 szt.
    • Cebula - 2 szt.
    • Olej roślinny- 30 ml
    • Sól - 1/4 łyżeczki
    • Ocet - 2 łyżeczki
    • Cukier - 30 g

    Informacja

    Ochrona
    Porcje - 0,5 l
    Czas gotowania - 1 godz. 20 min


    Sałatka bułgarska: jak gotować

    Usuń nasiona i łodygi z papryki. Przekrojony na pół. Pokrój każdy kawałek na duże paski. Usuń łuski z cebulek. Pokrój w cienkie półpierścienie.


    Posiekaj obrane marchewki. Zetrzyj to za sałatki koreańskie lub na zwykłym (dużym).


    Zblanszuj pomidory. Usuń skórkę z pomidora. Pokroić w plastry średniej grubości.


    Wlej olej roślinny do głębokiego rondla. Podgrzej, wlej do niego cebulę. Smażyć na małym ogniu. Smaż cebulę przez kilka minut, aż będzie przezroczysta.


    Połóż pomidory na wierzchu.


    Dodaj połowę posiekanej papryki.


    Ułóż starte marchewki w równej warstwie. Pozostałą paprykę wlej do rondla. Włącz minimalną temperaturę. Gotuj warzywa przez 20 minut. Dodaj cukier, ocet i sól. Mieszać. Gotuj sałatkę przez kolejne 40 minut. Regularnie mieszaj zawartość garnka. Warzywa powinny być miękkie i wyciśnięte z soku.


    Przygotuj słoik i pokrywkę. Wysterylizuj wszystko. Gotowy gorąca sałatka włóż go starannie do słoika. Do przykrycia pokrywką. Konserwację sterylizuj w rondelku z wodą przez 20 minut (od momentu wrzenia płynu). Wyjmij słoik. Zwiń ciasno. Wyjmij pojemnik pod koc, po odwróceniu go. Niech sałatka ostygnie. Przechowywać w piwnicy lub piwnicy. Smacznego!

    Najciekawsze wieści.