Meniul
Este gratuit
verifica
principalul  /  Semifabricate pentru iarna / Chuck chuck pe limba bashkir. Mâncăruri naționale Bashkir: lista, rețete. Bucătăria Bashkir. Chuck rețetă de gătit

Chuck Chuck pe Bashkir. Mâncăruri naționale Bashkir: lista, rețete. Bucătăria Bashkir. Chuck rețetă de gătit

Salutare tuturor! Astăzi vizităm desertul național de la Bashkir - Chuck Chuck.

Chuck Chuck este pregătit din paie prăjit în adâncime aluat proaspat. și sirop de miere parfumat. Este imposibil să rezistăm delicatei, deoarece tratamentul nostru este atât de gustos și dulce. Chuck-Chuck este servit în Bashkir în loc de tort la tabelul festiv. Stocate în afara frigiderului.

Ceaiul de băut cu desertul nostru va fi amintit de mult timp dacă vă decideți să gătiți cu mine. Mai ales pentru site-ul nostru și pentru dvs., Dragi Hostess Novice, am eliminat rețeta cu un asistent video. Bucurați-vă de citire și vizionați.

Compoziția ingredientelor este destul de simplă. Pentru testare, vom avea nevoie ouă de pui, vrăjitorie de sticlă vodcă, zahăr, sare și făină de grâu. Pentru sirop de miere - miere florală naturală și zahăr. Pentru frite - ulei de floarea-soarelui fără miros.

Mai întâi pregătiți aluatul Chuck-Chuck. Ouăle de pui de gheață sunt rupte în vasul de sticlă. Înainte de a utiliza oul, trebuie să se estompeze ușor. Datorită acestui lucru, Chuck Chuck va fi în special aerul.

Vodca rece este introdusă în amestecul de ouă. Vodka trebuie să fie complet ușor. Acesta servește ca un pachet și în desertul finit nu este complet simțit.

Un mic zahăr și o sare nu vor face rău - despre o lingură sau o prindere.

Masa este amestecată cu o pană. Făină se alătură. Primul pahar și se amestecă.

Apoi, porțiunea este puțin mai mică decât sticla și amestecă aluatul.

Aluatul este încorporat cu grijă cu mâinile într-un bun. După aceea, acoperită de o misiune timp de 30 de minute. Kolobok trebuie să se "relaxeze" și să devină mai elastică și mai militantă în muncă.

Alutura rezistentă ușor rulată și apoi împărțită în două părți. Suprafața mesei presăra cu făină. Aluatul este laminat în rezervorul de grosime medie.

Tăiați cu un cuțit cu un cuțit și apoi paie.

Treptat, tot aluatul este tăiat cu paie. Este posibil să se elimine excesul de făină cu o sită.

Containerul de prăjire este așezat pe sobă și se încălzește bine împreună cu uleiul de floarea-soarelui. Disponibilitatea uleiului este determinată după cum urmează: mingea de testare trebuie să fie coborâtă în ulei de fierbere. Dacă el apare imediat în sus și începe să bule, atunci fritul este gata de muncă.

Aluatul din porțiuni mici este trimis la uleiul de fierbere. Imediat trebuie să conectați zgomotul. În procesul de prăjire se amestecă de mai multe ori. În același timp, se formează o mulțime de spumă fierbinte. Fiți extrem de atenți și nu vă coborâți mâinile în recipientul cu ulei.

Se prăjește aluatul pentru chuck-chuck într-un frite este necesar pentru a lumina de aur, iar aici este important să nu ratați acest moment. Pentru a îndepărta excesul de grăsime, paiele finisată este îndepărtată prin strălucire pe o sită sau pe un prosop de hârtie.

Apoi sa mutat într-un castron.

Acum trebuie să pregătiți siropul de miere. În primul rând, miere merge în tigaie și apoi zahăr. Zaharul este necesar de trei ori mai mic decât miere.

Sosul este pus pe sobă. Mierea cu zahăr trebuie să se topească și apoi se fierbe ușor până la spumă ușoară cu agitare obișnuită.

Aljașul de paie prăjit plutește sirop de miere fierbinte.

Se agită cu o lingură. Pentru impregnarea omogenă este cea mai convenabilă pentru a face acest lucru. Primul se toarnă o bucată de sirop prăjită și apoi încă o dată.

Pentru a forma o chuck-chuck în formă de diapozitiv sau tort, mâinile trebuie să umezească apa. Paharul din sirop este arătat pe vasul de servire și este transformat într-un diapozitiv. Glisați dulce într-un cerc apăsat cu palme umede.

Finalizați prepararea desertului de bashkir poate fi decorată. Chuck Chuck este completat de stropire de cofetărie, nuci sau chips-uri de nucă de cocos. Yamkuk vă dorește un apetit plăcut!

Există mai multe rețete cum să gătească chuck-chuck. Aceasta este o delicatesă delicioasă clară, lustruită cu sirop de miere, ușor de făcut acasă.

După ce am stăpânit această metodă de gătit Chuck-Chuck, puteți experimenta, de fiecare dată făcând un fel de mâncare dulce într-un mod nou.

Va dura:

  • 0,5 kg de făină de grâu;
  • 5 ouă mari;
  • 120 g de zahăr;
  • 5 g săruri;
  • 5 g de pulbere de coacere de panificație;
  • 200 g de miere;
  • 150 ml. ulei vegetal.

Rețetă pas cu pas:

  1. Ouăle sunt biciuite cu sare, praf de copt și 20 g de zahăr. Adăugați făină de vită și frământați aluatul, lucrând mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile lor.
  2. Aluatul este lăsat pentru "recreere" timp de 15 minute, acoperit cu un prosop.
  3. După acest timp, baza finită este rulată în tort și dă-i puțin să se usuce. Aceasta va facilita procesul de tăiere a produselor.
  4. Rezervorul este tăiat de benzi de 2 cm lățime, care sunt îndoite unul pe celălalt și tăiate cu bucăți cu o grosime de 3 mm.
  5. Într-o tigaie adâncă, uleiul este încălzit. În părțile frite rezultate, omiteți semifabricatele și le-ați prăjit până la aur.
  6. Din ulei, aluatul este mutat într-o sită sau pe un șervețel de hârtie.
  7. Zahărul rămas și miere sunt încălzite și fierte timp de 2 minute.
  8. Siropul fierbinte a turnat golurile prăjite și în timp ce mierea nu înghețată, Chuck-Chuck este așezat sub forma unui diapozitiv.
  9. Înainte de servire, desertul este păstrat în frigider 40 de minute.

Bacsis: În aluat pentru chuck-chuck, este necesar să se adauge sare, altfel, în ciuda dulceaței, desertul va părea proaspăt.

Tatar's Treat

Chuck-ul mare, pregătit pe această rețetă, va fi spectaculos pe masa festivă.

  • 320 g de făină;
  • 2 oua;
  • 50 g de zahăr;
  • 3 g săruri;
  • 10 G. unt;
  • 70 g miere;
  • 40 ml de lapte;
  • 100 ml de ulei de floarea-soarelui.

Etape de gătit:

  1. Gălbenușurile răcite cu un mixer sunt biciuite cu zahăr și se adaugă o bucată de ulei de cremă legată.
  2. Proteine \u200b\u200bbiciuite separat cu sare la spumă și combină ambele compoziții.
  3. Laptele este adăugat, adormit făină, frământați aluatul și dați-l să se culce timp de 30 de minute.
  4. Apoi rotiți un tort subțire și tăiați-l cu dreptunghiuri lungi. Fiecare parte este împărțită în mai multe dungi.
  5. Plăcile sunt prăjite în bucăți în frite și apoi excedentul de ulei este curățat cu un prosop de hârtie.
  6. Din miere și zahăr timp de 2 minute, siropul este fiert în care semifabricatele sunt încă calde. Puneți-le într-un diapozitiv.
  7. Înainte de servire, chuck-ul tătarului este ținut în frigider pentru a fi înghețat.

Desertul estic cu miere

Această delicatețe se pregătește foarte repede și se topește în gură!

Lista de cumparaturi:

  • 4 ouă;
  • 350 g de făină;
  • 3 g săruri;
  • 40 ml de apă;
  • 200 g de miere;
  • 40 g de zahăr;
  • ulei pentru prăjire.

Secvențiere:

  1. Din ouă, făină și săruri frământați aluatul.
  2. Baza este împărțită în 4 părți, de la fiecare formează bilele și apoi le rotiți în pelete.
  3. Straturile sunt tăiate cu paie subțire și au uscat puțin.
  4. În cashee, uleiul este încălzit, iar aluatul se încadrează în porții, prăjite la o nuanță ruddy.
  5. Apă, miere și zahăr sunt puse într-o tigaie mică și se fierbe la dizolvarea completă a boabelor dulci.
  6. Paiele Fry adoarme într-un castron și se toarnă sirop cald.
  7. Deci, desertul este atât de impregnat, este curățat în frigider timp de o oră.

Cum de a găti bashkir chuck chuck

Tehnologia de gătit pentru această delicatețe diferă de rețeta din Tatar.

  • 500 g de făină;
  • 4 ouă;
  • 20 ml de ulei topit;
  • 2 g de săruri;
  • 2 g de sifon;
  • 0,5 l ulei vegetal;
  • 100 g de zahăr;
  • 150 g de miere;
  • 50 g de tsukatov.

Pașii de pregătire:

  1. Făina este conectată la Soda și Sift. Agitați ouăle, adăugați unt și a unui aluat moale. Lăsați-l pe masă timp de o oră.
  2. A rulat tortul și a tăiat-o mai întâi pe benzi și apoi în pătrate mici.
  3. În Kazan, ulei încălzit. Piesele de aluat în porțiuni mici adoarme în frite și prăjite la o umbră de ruddy apetisantă.
  4. Siropul este fiert din miere și zahăr.
  5. Semifabricatele din aluat sunt grămade, udate cu sirop și presărate cu conștient.
  6. Bashkir chuck chuck cu miere înainte ca hrana să fie curățată în congelator timp de un sfert de oră.

Fără a adăuga Yaitz.

Chiar și fără acest lucru, un ingredient important poate fi pregătit parfumat, delicios și ușor chuck-chuck.

Necesar:

  • 150 g de zahăr;
  • 450 g de făină;
  • 100 ml de apă;
  • 50 g de miere;
  • 200 ml smântână;
  • 3 g săruri;
  • 200 g de miezuri de nuc;
  • fryer.

Curs de pregătire:

  1. Soarele sunt solide, conectate cu făină vigoare și aluatul moale de frământare. Puneți-o deoparte timp de 15 minute.
  2. Apa este încălzită, zahărul se adormă în ea și se agită la dizolvarea completă. Flacăra arzătorului este redusă, după 15 minute în sirop, adăugați miere, agitat la omogenitate și îndepărtați din sobă.
  3. Nuci tăiate fin cu un cuțit.
  4. Stratul se rostogolește din testul preparat, care este tăiat mai întâi cu dungi largi și apoi paie subțire.
  5. Produsele sunt prăjite în frite de adâncime și se așează pe șervețele de hârtie.
  6. Semifabricate crocante stropite cu piulițe, turnate cu sirop, agitat, pliați diapozitivul și servit pe masă.

Versiune neobișnuită cu vodcă

În această rețetă, Vodka acționează ca o pulbere de copt și conservant. În desertul finit, prezența alcoolului nu dă nici un fel.

Necesar:

  • făină vigoare - 0,4 kg;
  • ouă - 2 bucăți;
  • vodka - 30 ml;
  • sare;
  • miere - 250 g;
  • nisip de zahăr - 70 g;
  • ulei de floarea soarelui - 0,4 litri.

Procedură:

  1. Ouăle răcite sunt biciuite cu o pană și se toarnă în făină. Adăugați vodcă și sare. Se amestecăm aluatul mai întâi cu o mușcătură și apoi cu mâinile.
  2. O minge se formează din aluat și o pune într-un loc rece timp de 30 de minute.
  3. Apoi rotiți peleta și tăiați-o cu bucăți arbitrare.
  4. Porțiunile de aluat sunt prăjite în uleiul de fierbere și sunt îndepărtați de strălucirea șervețelelor.
  5. Miere se fierbe cu zahăr înainte de formarea spumei.
  6. CHING-ul răcit al chuck-ului este turnat cu sirop cald și servit pe masă complet răcit.

Cu lapte condensat

Înlocuirea laptelui condensat de miere, puteți obține nici o delicatețe mai puțin gustoase și originale.

Va dura:

  • 0,25 kg de făină;
  • 2 oua;
  • 20 g de zahăr;
  • 2 g de săruri;
  • 60 ml de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 15 g de unt;
  • 350 g de lapte condensat;
  • 0,25 l ulei vegetal.

Rețetă în pași:

  1. Din ouă, zahăr, făină, unt și lapte se amestecă aluatul.
  2. Baza este răcită, se rotește și se taie în benzi subțiri. Fiecare dintre ele este împărțită la alte 3 - 4 părți.
  3. În Kazan, uleiul este încălzit, coborând benzile aluatului și se prăjește până la aur.
  4. De la produsele finite elimină excesul de grăsime.
  5. Papa prăjită este pliată într-un castron și turnată lapte condensat. Formează un deal.
  6. Anultura este îndepărtată în frigider pentru impregnare timp de o oră.

Chuck-chuck de la bastoane de porumb

Analog delicios dulceața estică Puteți să vă pregătiți rapid fără să frământați testul și prăjirea sa.

Componente necesare:

  • 200 g de bastoane de porumb;
  • 180 g de cremă de unt;
  • 500 g de Irisok.

Procesul de gătit.

  1. Irisky este eliberat din bomboană, se îndoaie în caserola împreună cu ulei și se topește pe focul minim, amestecând constant.
  2. În masa fierbinte se înmoaie rapid fiecare baghetă.
  3. În timp ce iisii \u200b\u200bnu sunt înghețați, desertul este plasat sub forma unei piramide.
  4. Tratatul este gata să mănânce după înghețat.

Chuck-ul de casă, gătit pe oricare dintre rețetele propuse, rămâne moale pentru o lungă perioadă de timp. Acesta poate fi stocat într-un container ermetic 2 - 3 săptămâni.

Fiecare popor are propriul său aspect asupra a ceea ce ar trebui să fie mâncarea. Stilul de viață al oamenilor, cultura, obiceiurile și tradițiile lor are un impact enorm. De exemplu, bashkirii au fost de mult timp conduși de un stil de viață jumătate de sânge. Iarna petrecuseră în sate, iar în timpul verii au mers la câmpurile de pe nomazi. Pentru a supraviețui în astfel de condiții, trebuie să mâncați bine și să vă puteți adapta la orice atmosferă. Probabil, prin urmare, Bashkir. mâncăruri naționale Acestea se disting prin nutriție specială și, în același timp, simplitatea pregătirii.

Caracteristicile naționale

Având în vedere structura de viață neobișnuită, hostessele Bashkir au trebuit să aplice mult efort pentru a alimenta familia. De cele mai multe ori au fost forțate să se pregătească în condiții de drumeție.

Această circumstanță a impus în mod natural amprenta la alegerea produselor și modul în care prelucrează:

  1. Bashkir vasele naționale sunt pregătite cu cantitatea minimă de condimente. Pentru ca mâncarea să fie delicioasă și parfumată, ardeiul folosit în principal (roșu și negru), usturoi și un numar mare de Verdele (mărar, ceapă și patrunjel). Locuitorii locali Se crede că este destul de suficient.
  2. Cele mai multe feluri de mâncare de bashkir sunt preparate cu carne. De obicei este un cal sau un miel. Cel mai adesea, carnea este preparată cu bucăți mari, cu o mulțime de grăsimi. Acest lucru este de înțeles. Într-adevăr, pentru persoanele care trăiesc în astfel de condiții, este nevoie de alimentele calorice. Fără aceasta, este dificil să se facă față muncii zilnice.
  3. Locuitorii locali au găsit o modalitate de a neutraliza consecințele care au folosit o cantitate mare de grăsimi pe corpul uman. Împreună cu carnea, ele servesc în mod necesar produse lactate fermentate (kurute, ayran sau kumys).
  4. Având în vedere caracteristicile vieții nomade, bashkirs folosesc în mod tradițional produse alimentare depozitare lungă (cereale, boabe uscate și carne uscată).

Datorită acestor caracteristici, mâncărurile naționale Bashkir sunt caracterizate de calorii și beneficii ridicate. Hostessele locale pot lua cel mai important lucru din fiecare produs și îl folosesc în cel mai bun mod.

Bashkir "chuck chuck"

Dar mâncărurile naționale de bashkir nu se limitează la carne. Printre acestea există multe produse din aluat, diverse băuturi și deserturi. Unul dintre cei mai populari dintre ei este probabil "Chuck Chuck". Pentru pregătirea sa aveți nevoie de:

6 ouă, 450 de grame de făină, 300 de grame de zahăr, 160 de grame de miere, 2 grame de săruri, 65 mililitri de apă și 400 de grame de ulei topit.

Pregătirea unui astfel de desert este foarte simplă:

  1. Mai întâi de la ouăle bicioase, făina și sarea trebuie să fie frământată aluat proaspat..
  2. Apoi este necesar să-l rotiți în strat cu o grosime de 5 milimetri.
  3. Produsul semi-finisat tăiat pe o bandă de nu mai mult de o lățime de 1 centimetru. Se oprește mai multe casete din test.
  4. Acum trebuie să taie pe bucăți mici. Fiecare lățime nu trebuie să fie mai mare de 0,5 centimetri.
  5. Îmbrăcămintele se prăbușește în uleiul condimentat.
  6. Din sirop de apă, zahăr și miere.
  7. Conectați-l cu bucăți de aluat prăjite.

Furturile finite este de obicei așezat pe o placă și servită la ceai după ce masa este ușor înghețată.

Sortiment bogat

Numai la prima vedere se pare că bucătăria Bashkir nu se distinge printr-o varietate. De fapt, stilul de viață jumătate de sânge a devenit un stimul suplimentar pentru proprietarii locali. Încercând să vă decoreze într-un fel viața, au venit cu mult mâncăruri interesantecare nu și-au pierdut relevanța până în prezent.

Și astăzi în multe familii de bashkir, sunt bucuroși să pregătească ceea ce a fost inventat cu mulți ani în urmă:

  1. Shurpa ( supă Officon. cu carne și verde).
  2. Cal de cal, usturoi lustruit și piper dulce.
  3. Beshbarmak (carne fiartă cu bucăți de aluat).
  4. Belyashi.
  5. Carne asortate în Bashkir. Produse din carne fierte (carne de vită, pui, limbă, ficat și cârnați de casă) Servit într-o singură placă împreună cu o salată de legume.
  6. Kuyrylgang (salată de cartofi, pește fiert și castraveții sărate cu maioneză).
  7. Soup-Salma. Felii de aluat fierte în carne de carneȘi apoi a adus la pregătire prin adăugarea de sare și ceapă brută.
  8. Eleh. Pentru această supă de carne fiartă felii mariȘi apoi legumele sunt pregătite separat în bulion. Cartofii, varza, ceapă și morcovii sunt, de asemenea, tăiate de bucăți mari sau doar la jumătate.
  9. Tutyrghang (puiul umplut cu ouă cu lapte și ulei cremos).

10. Patty S. diferite umpluturi (Vac Balish, Contabilitate, Shurpala-Balish).

11. Proiecte (prăjituri cu brânză de vaci).

12. Băuturi (ayran, boal, kumys și kurute).

Chiar și această listă scurtă face posibilă asigurarea cât de diversă este bucătăria tradițională de bashkir.

comoara nationala

Frecvent, Bashkortostanul a fost renumit pentru miere. Acest produs este renumit pentru întreaga lume cu gust unic și proprietăți unice. Și pentru localnici, el este subiectul mândriei naționale.

Într-o țară în care mulți preoți, stepe, păduri și pajiști, există toate condițiile pentru a face față apicultorului. Mierea Bashkir este unică cu curățenia sa de mediu. În teritoriile extinse, în apropierea căreia nu există întreprinderi industriale mari, mai mult de 350 de tipuri diferite de plante crește. Mai mult, fiecare al patrulea dintre aceștia are o productivitate specială pentru producția de nectar. În acest produs există astfel de compoziții de gust și aromă, pe care nu există altă miere. În plus, are o mulțime de soiuri. La urma urmei, plantele nu curg de obicei unul câte unul. Această perioadă poate intensifica simultan, de exemplu, în Linden, Oak, Maple sau Willows. În pădurile mixte, o astfel de situație nu este mai puțin frecventă. De aici apar arome neobișnuite.

În plus, miere de bashkir este renumită pentru compoziția sa bogată. Acesta conține aproximativ patru sute de substanțe diferite și compuși activi: vitamine, elemente macro și urme, precum și aminoacizi, proteine, enzime și dextrine. Acest lucru extinde semnificativ intervalul de aplicare a produsului. Cel mai adesea este folosit pentru prevenirea și tratamentul:

  • tot felul de gâturi de durere;
  • răceală;
  • gripa;
  • bronșită cronică;
  • tulburări nervoase;
  • probleme cu digestia;
  • insomnie;
  • depresie;
  • stres diferit.

În general, aproape nici o zonă de medicină nu face fără miere. Chiar și cosmetologii au găsit-o. Dar în fiecare caz individual, problema trebuie abordată individual.

Bashkir Kustiboy.

În mod tradițional, nici o sărbătoare de Bashkirov nu trece fără coacere. Practic, acestea sunt plăcute cu diferite umpluturi Și tot felul de deserturi. O atenție deosebită merită mâncarea națională de bashkir "Kystyby". În principiu, este tortul obișnuit (sau naibii) cu umplerea de la cartofi de cartofi (Uneori împreună cu un terci de mei).

Va dura pentru gătitul ei:

4 cani de făină, ouă, 50 de grame de cremă de unt, 250 mililitri de apă și lapte, cartofi și ulei vegetal.

Procesul de mâncăruri de gătit este extrem de simplu:

  1. Din făină, ouăle și apa de azi suficient de strâns. Adăugați la el unt cremoasă și dați un minut semi-terminat de 40 de minute "odihnă".
  2. Pentru a-l împărți cu mâini în bucăți mici, fiecare dintre ele se rotește în tort.
  3. Se amestecă pe o tigaie fierbinte de prăjire (fără ulei).
  4. Gătiți separat cartofi. Prin adăugarea unor uleiuri și lapte, pregătiți un piure delicat. Dacă doriți, paralel puteți găti și portredgele de mei.
  5. Pe o parte a fiecărui tort pentru a pune un pic de piure și o acoperi cu a doua jumătate.
  6. Produsele Fry de la două părți cu adăugarea de ulei.

Acest fel de mâncare poate fi pregătit să se pregătească și să păstreze în frigider. Aceasta este o opțiune excelentă pentru micul dejun rapid. Dimineața rămâne doar pentru încălzirea peletei cu o umplere în orice mod convenabil (într-o tigaie sau în cuptorul cu microunde).

Gubady festiv.

Un alt aluat național din testul este Bashkir Gubady. Este o plăcintă cu o umplutură sofisticată. În mod tradițional, Gubady este pregătit în vacanță, iar la nuntă este neapărat situată în centrul mesei. Vasele au mai multe caracteristici:

  1. Folosește aluatul, care conține o mulțime de ulei.
  2. Umplerea este localizată întotdeauna în interiorul straturilor. Și nu se amestecă niciodată. Compoziția umpluturii include în mod tradițional: scurt (brânză de cabană uscată), ouă, orez și diverse fructe uscate. De obicei, Gubady este desert. Și, în cazul în care se face cu carne, este folosit ca un fel de mâncare fierbinte.

De exemplu, puteți lua în considerare rețeta clasică pentru gubady. Următoarele produse vor fi necesare:

Pentru aluat:

pe un pahar de făină de 8 grame de drojdie extrudată, 60 de mililitri de lapte, ou, 25 de grame de zahăr, o mică sare și câteva linguri de ulei de spumă.

Pentru pisică:

pe o jumătate de litru de kefir, o lingură de petrol și 100 de grame de zahăr.

Pentru umplere:

4 ouă, 350 de grame de cordon, 125 grame de orez, 2 raze dureroase și 2 linguri de ulei topit (pentru impregnare).

Pentru presă:

50 de grame de cremă de unt, 100 de grame de făină și 25 de grame de zahăr pudră.

Procesul de gătit:

  1. Mai întâi trebuie să faci un scurt. Pentru a face acest lucru, este necesar să fierbeți kefirul în tigaie și să așteptați până când toate lichidele se evaporă din ea, iar buchetul rămas nu va deveni bej. Acest lucru va necesita cel puțin o oră. Apoi, continuarea încălzirii trebuie adăugată zahăr. După câteva minute, cratița poate fi îndepărtată din sobă. Într-un amestec fierbinte pentru a intra unt topit Și se amestecă bine.
  2. Pentru a pregăti testul de drojdie, trebuie să diluați în lapte. Prin adăugarea de făină, ouă și zahăr, frământați aluatul. Dați-i să stea până când volumul este dublat. După aceea, masa trebuie să fie sărată și să se conecteze cu ulei fucked.
  3. În timp ce aluatul se va ridica, puteți merge la umplutură. Este necesar să se separe orezul, ouăle și să se toarnă pe scurt stafidele cu apă, astfel încât să poată fi o mică măturătoare.
  4. Aluat împărțit în 2 părți. Mai mult, trebuie să fie de două ori pe celălalt. Este tocmai ea și este necesar să se pună pe fundul tijei de prăjire tratate cu ulei. Pe margini este necesar să înfășurați părțile mici.
  5. Apoi, umplutura este distribuită de straturi: orez - ouă la gratar - orez - stafide.
  6. Toate acestea trebuie să turnați uleiul fierbinte pentru a fi fuzionați și acoperiți a doua bucată de aluat prin eliberarea marginii.
  7. Plăcintă trebuie administrată timp de 20 de minute pentru a verifica. Și în acest timp puteți găti presăratul. Pentru aceasta, ingredientele trebuie să fie pur și simplu trase de mâini.
  8. În partea de sus a tortului pentru a spăla cu ulei și se presară cu o miez fiert.
  9. Coaceți cel puțin 40 de minute în cuptor la 180 de grade.

A mânca un astfel de tort este mai bun decât fierbinte. Dacă produsul este răcit, este de dorit să se încălzească.

Yyuas la ceai

Un alt un fel de mâncare tradițională Din test, Bashkirov este numit "Jõhuas". Rețeta pentru prepararea sa necesită următoarele componente principale:

500 de grame de făină 6 ouă brute și ulei însol.

În esență, vasul este bucăți aluat prăjit. Procesul în sine constă din trei etape:

  1. În primul rând, din făină și ouă bicioase este necesar să pregătiți un aluat proaspăt comun. Dacă doriți, puteți adăuga o sare destul de puțin.
  2. Apoi trebuie să fie maturat sub formă de flagelă fină și apoi le tăiați în bucăți de dimensiuni cu casete de potrivire (5 centimetri). Uneori, aluatul este laminat în rezervor și îl împart în diamante.
  3. Se prăbușește într-o cantitate mare de ulei. Cu o astfel de prelucrare, ele cresc semnificativ în volum. După prăjire, produsele finite trebuie deplasate pe o sită (sau șervețel) pentru a elimina excesul de grăsime din ele.

Acest desert este adesea servit în timpul petrecerii tradiționale de ceai bashkir. Locuitorii locali într-adevăr ca niște gogoși delicate mini gătite în Fryer Deep.

Băutură populară

Bashkir Kouamiss este considerat unul dintre cele mai renumite băuturi naționale. De obicei este pregătit dintr-un lapte de cal. Pentru activitatea hostessului, aveți nevoie de un set minim de produse:

pentru 500 de mililitri de lapte cât mai multă apă, precum și un zahăr și miere.

Procedura de pregătire este redusă la următoarele acțiuni:

  1. Toate ingredientele trebuie plasate în mâncăruri de stejar. De obicei, există ceva în fiecare casă.
  2. Agitați recipientul de cel puțin 500 de ori, apoi lăsați-l singur pentru noapte. Acțiuni similare se repetă de mai multe ori. În acest moment, ar trebui să apară o grămadă în lichid.
  3. Lăsați produsul pentru o zi în frigider.

Rezultatul este alb, o băutură puțin apoasă, cu un miros puternic de marinadă și un gust acid. Kumys sunt foarte utile pentru corpul uman, deoarece are un efect pozitiv asupra stării stomacului și îmbunătățește procesul de digestie. În plus, este un agent antibacterian excelent. Localnicii susțin că, de la un număr mare de kumsa, chiar poate fi boxicat, deoarece conține aproximativ 10% din alcool (ca în vinul ușor).

Gătit:

1. Făina este precomperată. Ouă (trebuie să fie temperatura camerei) Am bicium cu sare, adăugăm treptat sifon și unt topit.

2. În masa biciului, adăugați treptat făină, frământați aluatul moale. Acoperiți aluatul rezultat un prosop ușor umed și lăsați-l să stea aproximativ o oră.

3. În timp ce aluatul "se odihnește" se pregătește sirop: În apa miros miroase zahărul și încălzim la temperatura camerei, apoi adăugați miere.

4. Alunecatul finit se rotește pe un strat de aproximativ 5 mm și taie paie subțire. Apoi, paiele se rostogolesc în strălucire, lasă-mă să se usuce și să taie bucățile de 1-1,5 cm.

5. felii de porțiuni aruncă în ulei vegetal fierbinte și prăjiți până la culoarea aurie. Am tăiței cu zgomot, să tragem înăuntru și să plând într-un castron adânc.

6. FRY NOODLES se potrivește siropului cald si se amesteca.

7. Amestecat în apă, formăm un tort sub formă de diapozitiv sau piramid. Dăm chuck-chuck rece.

Puteți decora chuck-ul Bashkir Chuck cu fructe uscate zdrobit, piulițe, moacă, ciocolată rasă. Mai mult, toate acestea pot fi adăugate la vas și când amestecați aluatul și siropul.

Rețete de desertul real de chuck-chuck-chuck pentru tine în selecția noastră - la ceai. Această dulceață de miere nu va lăsa pe nimeni indiferent!

  • făină - 300 gr
  • ouă - 3 bucăți
  • vodka - 1,5 lingurita.
  • sare - 0,3 cl.
  • ulei de legume - 200 gr
  • sirop: Honey - 3 linguri.
  • zahăr - 4 lingurițe.

Ajutorul preparat trebuie să acopere cu un fel de mâncare.

Eliminăm o vreme, aproximativ 30 de minute, astfel încât să fie implantul și umflarea.

Când aluatul nostru sa apropiat, îl împărțim în trei părți egale. Acum, fiecare parte este laminată în mod fin, dar nu mai mare de 2 mm.

Tăiați banda, la aproximativ două centimetri lățime.

Ia o tavă. Așezați-vă tăiței pe prosop.

Se toarnă fidea dulci gătită cu o masă de miere.

Toate amestecați ușor, încercați să nu vă rupeți.

"Chuck chuck" pe o placă (mâinile ar trebui să fie umede). Deci, nu există nici o golire, apăsați puțin.

Rețeta 2: Cum să gătești un chuck adevărat tătar

  • Făină - 500-600 g
  • Cremă unt - 150 g
  • Zahăr - 150 g
  • Ouă - 5 buc.
  • Miere - 300 g
  • Grăsime pentru prăjire (ulei vegetal) - 300-400 g

Ouă pentru a se conecta cu zahăr (30 g). Zahărul dă aluatul cu culoarea caldă caldă caldă.

Uleiul se topește pe o baie de apă și se răcește ușor.

Uleiul topit (nu fierbinte) se adaugă la ouă. Amesteca.

Zburați la Sift.

Făină dracului se adaugă treptat la aluat. Mai întâi adăugați 500 g de făină. Apoi, dacă aluatul nu este suficient de strâns, adăugați restul făinii.

Pentru a frământa aluatul din făină, unt, zahăr și ouă. Aluatul pentru chinar Chuck-chuck ar trebui să fie moale, dar dens la muncă confortabil cu el. Acoperiți aluatul și lăsați-l timp de 15 minute.

Aluat cu mâinile pentru a fuma într-un strat de 1 cm grosime. Tăiați banda de 1-1,5 cm lățime

Variază din flagella dură, cu un diametru de aproximativ 0,5 cm. Flagelurile sunt destul de lungi. Pentru comoditate, la rulare, ele pot fi tăiate în mai multe părți.

Tăiați flagelurile pe bucăți de 3-4 cm lungime, formând bastoane mici.

În cazan, panie adâncă sau oală de încălzire groasă de căldură uleiul. Bastoane inferioare în grăsimile fierbinți. Fry, amestecând, la culori de aur (2-3 minute). Apoi scoateți bastoanele de la grăsime.

În mod similar, prăjiți porțiunile rămase ale aluatului. Deoarece ar trebui să fie adresată uleiului de cauldron.

Pentru a pregăti miere de caramel de miere se toarnă într-o cratiță, se amestecă cu zahărul rămas (120 g).

Pe un incendiu mic, aduceți amestecul la fierbere. Gatiti, agitat, 3-5 minute. Zaharul trebuie să se dizolve și caramel însuși îngroșată ușor.

Stick-uri de cumpărături într-o foaie de coacere sau o formă largă și se toarnă mierea fierbinte. Ușor, dar se amestecă bine.

Rămâneți pe vas sub forma unei piramide.

Trimiteți chuck-ul tătarului cu ceai și fructe glazurate.

Rețeta 3, pas cu pas: Chuck delicios cu miere

Chuck-Chuck este un desert tradițional tătar. Se prepară pe baza ouălor, făinii și umplerii mierei. Este foarte și foarte simplu să-l gătești, singurul lucru dificil poate deveni un test al testului, deoarece ar trebui să fie destul de strâns și elastic. Și toate celelalte etape sunt mai simple, mult mai ușor decât modelul găluștelor sau găluște de casă.

  • ouă (proaspete) - 3 bucăți
  • făină de grâu (Soare) - 300 g
  • vodka - 75 ml
  • salt - Chipotch.
  • miere - 4 linguri.
  • zahăr - 75 g

Ouăle mătură furculița cu un vârf de sare și vodcă.

Pastrați făina cernească.

Verificați abruptul, fără a lipi de mâinile aluatului și lăsați-l timp de 20 până la 30 de minute.

Împărțiți aluatul pe 3 părți egale și apoi scoateți fiecare dintre ele într-un strat foarte subțire și tăiați o lățime de benzi plate de 20 mm.

Se amestecă cu zahăr și se topește ușor. Aceasta va fi sirop pentru impregnarea desertului.

Frize înghețate se îndoaie într-un vas larg cu pachete de side, vopsea sirop cald și se amestecă rapid. Așteptați răcirea Chuck și aplicați la ceai.

Reteta 4: delicios desert chuck chuck (cu fotografie)

Acest desert este utilizat, de obicei, cu cafea sau ceai. Servit la masa de chuck-chuck fie în întregime sau tocată în bucăți.

  • Sare;
  • 4 ouă;
  • 300-400 de grame de făină;
  • 150 de grame de zahăr;
  • 300-400 mililitri de ulei vegetal.

În primul rând, este necesar să frământați aluatul pentru desert. Ouăle sunt amestecate cu un vârf de sare, făină introdusă treptat.

După ce aluatul devine destul de abrupt, acesta este lăsat deoparte timp de 20-30 de minute.

Pentru a pregăti Chuck-Chuck, ar trebui să stocați marlași în avans. Trebuie să fie umezită în apă și să se îndepărteze în congelator.

Aluatul "odios" este laminat într-un strat de 2 milimetri cu o grosime.

Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, aluatul este tăiat perfect în benzi separate.

Următoarea etapă este foarte lungă și dureroasă - fiecare bandă individuală trebuie tăiată în așa fel încât să se obțină bucăți mici.

Uleiul vegetal se încălzește într-o cratiță sau o oală de fund groasă. Pavele de aluat sunt trimise la ulei și au frecat ușor. Fiecare petrecere de funcționare este prăjită în medie timp de două sau trei minute. Aluatul nu ar trebui să ardă sau să devină maro.

Piesele de aluat tăiate sunt refuzate pe un prosop de hârtie pentru a face sticla surplus de ulei de la ei.

Zaharul este amestecat cu miere și a pus foc. Amestecul este adus la fierbere, după care este puțin preparat.

Siropul rezultat este amestecat cu aluatul și este amestecat bine.

Pregătit de tifon răspândit pe un vas sau o placă adâncă. Aluatul cu siropul este rapid așezat pentru tifon.

Peste desert este acoperit cu o placă, care este strâns presată. După aceasta, designul se întoarce, martie este eliminată. Preparate la domiciliu Chak-Chuck în Tatar poate fi absolut orice formă, pe care o poate fi administrată cu ajutorul umezelii în tifon cu apă. Cel mai dificil în prepararea unui astfel de desert este de două zile, în timpul căruia vasul trebuie să fie spart.

Reteta 5: Cum sa faci case Chuck Chuck in Tataar

  • Făină - 450g.
  • Ouă - 3pcs.
  • Lapte - 200g.
  • Zahăr - 1ch.l.
  • Sare - ½ch.l.
  • Miere - 300g.
  • Zahăr - 200g.
  • Fritul de floarea soarelui Fryer.

Luați făină, ouă, unt, sare, zahăr și lapte. Din ingredientele enumerate, frământați aluatul. Acoperiți prosopul și lăsați timp de 40 de minute.

Când expiră timpul specificat, rotiți aluatul într-un cârnați mari, împărțiți-l în bucăți mici alungite ca bețișoare. Luați friterul dacă nu este, atunci orice tigaie adâncă. Se toarnă o cantitate mare de ulei vegetal și căldură. Fry bastoane tocate la culoarea aurie.

După gătitul lor, vă sfătuiesc să vă îndoiți pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Într-o ceașcă separată de zahăr și miere, vom fierbe sirop. Nu uitați să o amestecați în mod constant, să gătiți că este de 15-20 de minute.

Din bastoanele rezultate, formează o piramidă care vopsea siropul rezultat în timp ce este încă fierbinte. După o răcire completă, Chuck Chuck este gata!