Salata cu peste alb fiert fara maioneza. Retete de salate cu peste fiert.

Mâncărurile din pește ocupă un loc special în dieta umană. Și dacă pentru unii făinuri de pește sunt reprezentate doar de peste copt sau prajit in aluat, apoi pentru altii este vorba de o varietate de supe, tocanite cu peste, salate si chiar produse de patiserie umplute cu peste.

Un loc special acasă sau masa de sarbatori ocupă o salată de pește fiert, care pur și simplu uimește prin combinația sa de gust și deosebită, inerentă doar acestui tip de salată, tandrețea. Pentru a găti salata delicioasa din pește fiert, este mai bine să alegeți acele soiuri în care practic nu există oase - merluciu, somon, pelengas. Carnea frageda cu un gust nu foarte bogat este ideala ca ingredient principal pentru aceasta salata, iar in combinatie cu alte ingrediente, un astfel de peste va fi foarte usor si dietetic. Vă aducem în atenție o serie de rețete asemănătoare între ele, dar unice prin componentele lor speciale.

Salata cu peste fiert si ceapa murata

Deci, pentru a pregăti salata veți avea nevoie de:

• pește decojit - 700 g
• 4-5 oua
• 2 cepe medii
• maioneză
• sare si piper dupa gust
• oţet
• garoafa

Fierbeți peștele, răciți, îndepărtați pielea de pe el și selectați oasele și tăiați carnea cu mâinile. Fierbe ouăle ca o salată, se răcește și se taie cuburi mici, le poți feli.

Toată dificultatea acestei salate este dată de gătit, sau mai bine zis. Pentru a face acest lucru, ceapa trebuie tocată mărunt și turnați apă clocotită. Adăugați 2 linguri. oțet, 1 lingură. sare si zahar, putin piper, un mugur de cuisoare. Aduceți acest amestec la fiert și imediat după aceea scurgeți apa și aruncați ceapa într-o strecurătoare. Din ceapă, alegeți un cuișoare și obțineți o ceapă murată delicioasă, nu amară.

Acum trebuie să amestecați peștele, ouăle și ceapa, asezonați cu sare, piper și asezonați cu maioneză. asa reteta simpla salată verde.

Și puteți adăuga orice legume doriți - castraveți, roșii, ardei gras, precum și mere și chiar o piersică. În același timp, puteți adăuga puțin muștar în salată pentru sos.

Salată cu pește și legume fierte

Ingrediente necesare pentru salata:

• peste, decojit 200 g
• castraveți 1 bucată
• salată verde
• ceapa verde
• bulion de pește 2,5 linguri.
• ulei vegetal 2 linguri.
• smântână 2 linguri
• ridichi 2 buc
• ou 1 buc
• sare piper

Împărțim peștele. Se pune pielea cu oase intr-o cratita si se fierbe separat. Apoi turnați fileul de pește cu bulionul rezultat, sare, piper și gătiți până se înmoaie, încercând să nu fierbeți peștele - urmăriți temperatura. De îndată ce este gata - tăiați în bucăți mici, adăugați cartofi fierți decojiți, castraveți tăiați cubulețe, ou fiert, ceapa tocata si salata verde. Se stropesc cu smantana si se orneaza cu ridichi.

Salata de crap fiert

Ingrediente:

• muschi de crap 400 g
• ridiche
• salată verde
• piper verde
• piper negru măcinat 20 g
• ouă 5 bucăți
• vin roșu 750 ml
• smântână

Fierbeți ouăle, tăiați-le în cercuri, ridichile și ardeiul verde. Separat se fierbe crapul in apa cu sare si se marina intr-un amestec de vin si piper negru. După 40 de minute, lăsați marinata să se scurgă. Pune crapul taiat cubulete si ouale cu ridiche si piper pe frunze de salata. Felul de mâncare este incredibil de impresionant și arată frumos pe orice masă.

Salata cu peste fiert si ciuperci

Ingrediente:

• file de peste 200 g
• orez 200 g
• maioneza sau smantana 100 g
• 2 mere
• 2 oua
• ciuperci murate 100 g
• frunze de salata verde 100 g
• ierburi și sare după gust

Se fierbe separat, ouăle și orezul. Taiem cubulete merele, ouale, ciupercile. Se amestecă cu orezul și peștele tocat. Asezam preparatul pe frunze de salata verde, turnam maioneza si decoram cu verdeata, resturile de oua, ciuperci sau mere.

Salata de branza cu peste fiert

Sunt necesare următoarele componente:

• file de peste 300 g
• brânză tare 50 g
• morcovi 2 buc
• maioneza sau smantana 200 g
• usturoi, piper negru, ierburi și sare - după gust

Fierbem peștele la alegere. Frecam branza, morcovii, tocam usturoiul si ierburile proaspete. Foarte atent, pentru ca ingredientele să fie vizibile, amestecați toate ingredientele și puneți-l pe o farfurie într-un tobogan. Se presară condimente și se toarnă maioneză. Oaspeții înșiși vor amesteca preparatul cu dressingul atunci când mănâncă. Și cu feedul principal, va arăta mai avantajos în această formă.

Salata de cod fiert

Noi vom avea nevoie:

• cod 250 g
• 5 cartofi
• 2 castraveți
• hrean 100 g
• 100 g maioneza sau smantana
• otet 7% 2 lingurite
• ceapa verde si patrunjel

Se fierbe codul și cartofii separat. Tăiați-le și castraveții în felii sau bucăți egale. Preparam sosul amestecand maioneza, hreanul si otetul. Sare. Inmuiam ingredientele principale cu sosul si decoram la discretia noastra cu ceapa verde si patrunjel.

Asigurați-vă că gătiți heh din pește conform acestei rețete:

Există, desigur, mai multe variante cu care vă puteți mulțumi familia. Îndrăznește, încearcă și vei reuși!

Ați observat o eroare? Selectați-l și faceți clic Ctrl+Enter sa ne anunte.

Cele mai multe dintre aceste feluri de mâncare sunt foarte sănătoase, sunt considerate dietetice și, prin urmare, majoritatea oamenilor le plac. Salatele din pește fiert, ale căror rețete vi le voi prezenta astăzi, sunt într-adevăr foarte ușoare pentru stomac, dar în același timp, sunt hrănitoare și combină diferite produse.

Procesul de gătire este considerat cea mai corectă prelucrare a alimentelor, nu acumulează substanțe cancerigene, deoarece la prăjit sau la afumare, nu conține substanțe iritante, cum ar fi. Acestea pot fi date copiilor mici, desigur, dacă ați scos cu grijă toate oasele. Sunt foarte bune în dietele persoanelor cu boli gastrointestinale grave și altele. Asa ca recomand.

Salata de lican fiarta cu castraveti si mere

Nu fi surprins de ingrediente. Totul este organic și delicios. Castravetele confera suculenta si lejeritatea, iar marul ii aduce notele de vara. Încercați-l cu siguranță.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• O jumătate de kilogram de biban fiert
• Tulpină mică de țelină
• Bulb de salata verde, mic
• Un măr este mai bine Antonovka sau un alt soi cu acru
• castravete proaspăt
• ou fiert
• Verdeaţă
• Două linguri de maioneză
• lingura sos de rosii picant
• Frunze de salata verde proaspata
• Sare la nevoie

Cum să gătești o salată cu pește fiert:

Dezghetam si curatam pestele, scoatem coada cu capul, curatam interiorul. Scufundați-l într-o cratiță cu apă, astfel încât să se ascundă, sare și fierbeți timp de cincisprezece minute. Se lasa sa se raceasca si se dezasambla in bucati, mai intai trebuie indepartata pielea.

Taiem marul cubulete, castravetele este si el la fel. telina poate fi rasa, verdeata tocata. amesteca sos de rosii cu maioneza si condimentam legumele, adaugam stiuca fiert, sare, amestecam totul. Aranjați frumos frunzele de salată verde pe o farfurie, puneți peste ele salata noastră de pește și stropiți deasupra cu ou tocat mărunt.

Salata de peste cu cartofi

Această salată poate fi considerată o cină plină, nu durează mult pentru preparare - se mănâncă rapid.

Noi vom lua:

• Trei sute de grame de știucă fiartă
• Doi cartofi prefierți
• roșie medie
• Buchete de salată verde
• Castravete proaspăt
• O sută de grame de maioneză
• grămadă de verdeață
• Sare la nevoie
• Oţet

Cum să gătească:

Fierbeți peștele timp de cincisprezece minute în apă puțin sărată, în cantitate mică. Cand se raceste, il dezasamblam in bucati, in acelasi timp scoatem toate oasele.

Fierbeți cartofii în coajă, apoi curățați și tăiați cubulețe, ca la Olivier. Clătiți frunzele de salată verde și tăiați-le în bucăți mari. Se amestecă salata verde, cartofii și peștele, se stropește cu oțet, sare, se condimentează cu maioneză și se pune într-un bol de salată.

Tăiați roșia și castravetele în felii subțiri și decorați salata deasupra, întindeți crenguțele de verdeață și serviți.

Salata de peste fiert cu legume

Doar perfect pentru un meniu de iarnă. Îmi amintește de Olivier, iarna salata de carneși altele similare populare, dar are propriul gust. Foarte ușor de preparat, poate înlocui și o cină completă.

Noi vom lua:

• Trei sute de grame de orice pește fiert (scrumbie, ciur)
• castravete murat
• Un morcov proaspăt
• Doi cartofi fierti
• grămadă de verdeață
• Buchet de ceapă verde
• Pastaie de ardei dulce
• Două ouă fierte tari
• Două sute de grame de maioneză
• Jumătate de conserve de mazăre
• Sare si piper dupa nevoie

Procesul de gatire:

Curățați și fierbeți peștele, îndepărtați pielea și tăiați cubulețe. Fierbeți și cartofii și ouăle și tăiați-le, frecați morcovii proaspeți pe răzătoarea obișnuită. Tăiați ardeiul fâșii, după îndepărtarea semințelor. se toaca marunt verdeata si ceapa cu un cutit.

Se amestecă peștele cu legume, sare, se condimentează cu piper, se adaugă maioneză. Se amesteca totul si se pune frumos intr-un bol de salata, se presara deasupra ierburi tocate marunt si ou tocat deasupra.

Salata cu peste si ciuperci

Noi vom lua:

• Două sute de grame de file de pește, macrou, ciur, sardinelă
• Doua oua
• O sută de grame de orice brânză tare
• Maioneză
• mănunchi de ceapă verde
• O jumătate de legătură de pătrunjel proaspăt
• Sare la nevoie

Procesul de gatire:

Fierbeți peștele în apă ușor sărată, tăiat în bucăți. Se pune racit pe un platou. Cu un cuțit se toacă mărunt toată ceapa, se amestecă cu maioneză și se întinde pe un strat de pește.

Trei ouă pe răzătoare și amestecați cu pătrunjel tocat, întins pe un vas într-un al treilea strat. mai întâi fierbeți ciupercile timp de cincisprezece minute, răciți și tăiați în cuburi mici, așezați al patrulea strat.

Se rade branza si se amesteca cu maioneza, se imbraca intreaga salata cu acest amestec, pe toate partile. Se presara cu verdeata mica deasupra.

Salata de peste cu castraveti si ciuperci

Noi vom lua:

• O jumătate de kilogram de pește fiert (păstrăv)
• Trei castraveți conservați
• O sută de grame de șampioane conservate
• Doi cartofi fierți medii
• Două sute de grame de maioneză
• O sută de grame de smântână
• Sare, piper la nevoie

Procesul de gatire:

Fierbeți peștele și dezasamblați în bucăți mici sau tăiați cubulețe. Ciupercile și castraveții sunt, de asemenea, tăiați în bucăți de dimensiuni egale. Fierbeți cartofii în coajă, răciți și tăiați ca la Olivier.

Într-un castron convenabil, amestecați cartofi, ciuperci, castraveți. Se amestecă smântâna și maioneza, se condimentează legumele, sarea și piperul, se adaugă bucățile de pește la sfârșit, se amestecă și se pun într-un bol de salată. Acoperiți cu roșii cherry și ierburi.

Salata de peste fiert cu mere

Vom lua pentru reteta:

• Trei sute de grame de pește fiert
• Doi cartofi fierți în coajă
• Măr mic, dulce și acru este mai bun
• Două murături
• O sută de grame de maioneză
• Șase măsline fără sâmburi
• Salata verde, sare, piper optional

Procesul de gatire:

Se fierbe și se răcește, se taie în bucăți. Tăiați merele și castraveții în cuburi, puteți rupe salata cu mâinile. Amestecam toate produsele, amestecam cu maioneza, sare si piper, decoram cu masline deasupra.

Vinaigreta cu peste fiert

Luăm pentru rețetă:

• Trei sute de grame de pește fiert, orice
• Rădăcină de sfeclă de mărime medie
• doi cartofi
• Doi morcovi mici
• Un castravete murat
• un bec
• O sută de grame de ciuperci murate
• Ulei de floarea soarelui nerafinat

Cum se prepară vinaigretă de pește:

Fierbeți peștele, scoateți toate oasele, tăiați cubulețe. Separat se fierb toate legumele in coaja, cand se racesc, se curata de coaja si se taie cubulete identice. Tăiați castravetele în felii, ceapa în cuburi. Tăiați ciupercile în fâșii mici. Se amestecă toate produsele, se sare și se condimentează cu ulei.

Salată de cod fiert cu hrean

Avem nevoie de aceste ingrediente:

• Trei sute de grame de file de cod fiert
• cinci cartofi fierti
• rădăcină de hrean
• O sută de grame de maioneză
• O jumătate de legătură de ceapă verde și pătrunjel

Cum vom găti:

Fierbeți peștele timp de cincisprezece minute în apă ușor sărată. Se răcește și se rupe în bucăți. Cartofii, pe care ii punem la fiert in coaja, se racesc, se curata de coaja si se taie cubulete, taiem si castravetele. Tăiați mărunt verdeața și frecați hreanul.

Amestecăm toate produsele zdrobite într-un castron adânc, apropo, adăugăm peștele ultimul, apoi nu se va destrăma. Puteți decora salata într-un castron de salată cu pătrunjel tocat.

Salata de peste fiert este cea mai mare cel mai bun mod pentru cina usoara cineva care are grijă de sănătatea și silueta lui. Cel mai important lucru este că prepararea unor astfel de salate nu necesită mult timp, iar toate ingredientele aferente se găsesc în orice magazin.

Salata de azi este un fel de mâncare separat, căruia i se acordă nu mai puțin timp decât preparatele principale, calde. Salatele cu pește fiert se remarcă nu numai prin gustul lor rafinat, ci și prin proprietățile lor benefice.

Faptul este că gătitul este cea mai atentă opțiune pentru tratamentul termic, ceea ce înseamnă că toate vitaminele și oligoelementele utile conținute în pește sunt conservate. Cel mai important lucru este să nu gătiți pestele.

Pentru a fierbe corect orice soi, trebuie să umpleți o cratiță cu apă, să puneți focul și să adăugați foi de dafin și/sau oregano, aduceți la fierbere. După aceea, trebuie să coborâți peștele în apă timp de 5-10 minute, nu mai mult. După aceea, trebuie să vă răciți și să începeți să gătiți.

Ingrediente:

• Pește fiert - 250 g
• Cartofi - 4 buc
• Ceapa verde - 1 buchet
• Ulei de masline
• Oţet
• oregano

Gatit:

1. Primul pas este să fierbi cartofii și peștele.
2. După răcirea completă, peștele trebuie curățat de oase și piele și împărțit în file și stropit cu oregano.
3. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
4. Totul trebuie amestecat și umplut cu ulei

Poftă bună!

Pentru cei care se plictisesc retete traditionale, această salată interesantă și, cel mai important, delicioasă va fi foarte pe placul tău.

Ingrediente:

• File de pește - 250-300 g
• Alge marine - 1 conserve (300g)
• Ouă de pui - 2 buc
• Ouă de prepeliță - 3 buc
• Ceapa - 1 buc.
• Maioneză

Gatit:

1. În primul rând, trebuie să fierbi peștele și ouăle.
2. Ceapa curățată și tăiată cubulețe
3. Ouăle trebuie tăiate în cuburi
4. varza de mare tăiate în bucăți mici
5. Totul trebuie amestecat si asezonat cu maioneza. Sarat la gust. Decorați cu ouă de prepeliță.

Salata este perfecta de sarbatoare, pentru ca are un gust bogat, iar prepararea ei nu necesita mult timp.

Ingrediente:

• Merluciu fiert - 1 buc.
• Ouă de găină- 3 buc
• Castraveți murați - 3 buc
• Rădăcină de hrean - 20 g
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 2 buc
• Maioneză

Pentru ca ceapa din salată să nu aibă gust amar, trebuie să fie înmuiată în apă, oțet și zahăr.

Gatit:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți ingredientele - fierbeți peștele, cartofii și ouăle.
2. Acum să murăm ceapa.
3. După ce peștele este gătit, este necesar să-l curățați de piele, solzi și oase. Dezasamblați în bucăți.
4. Tăiați cartofii, ouăle și castraveții în cuburi.
5. Să pregătim umplutura. Maioneza amestecata cu hrean 10g.
6. Acum totul trebuie amestecat, după ce a uscat ceapa.

Salata se numeste vara pentru ca este usoara. In sezonul cald, aceasta salata este perfecta pentru o cina usoara.

Ingrediente:

• frunze de salata verde
• Castraveți - 3 buc
• Roșii - 4 buc
• Pește (cod) - 300g

Gatit:

• Tăiați roșiile și castraveții în cuburi.
• Rupeți frunzele de salată
• Să fierbem peștele. Să-l tăiem în bucăți mici.

Fierbeți peștele doar câteva minute. După ce apa clocotește, fierbeți 3-4 minute și îndepărtați. Puteți adăuga piper și foi de dafin în apă.

• Puteți amesteca salata într-un bol de salată sau puteți așeza în straturi, ungând fiecare strat cu maioneză.

Poftă bună.

Salata cu somon roz fiert este un exemplu grozav al modului în care un fel de mâncare poate fi atât satisfăcător, cât și sănătos în același timp. Sunt recunoscător că ingredientul principal - peștele trece prin cel mai sigur tratament termic rămân toate componentele utile.

Ingrediente:

• File de somon roz - 400 g
• Cartofi - 4 buc
• Morcov - 1 buc
• Măr - 1 buc
• Castraveți - 1 buc.
• Salată verde cu frunze - 3 buc
• Brânză soiuri de dur- 100 g

Gatit:

1. Se fierbe pestele si legumele.
2. Tăiați castraveții în cuburi.
3. Răziți brânza.
4. Cartofi și morcovi răciți tăiați cubulețe.
5. Trei mere pe răzătoarea grosieră.
6. Rupeți frunzele de salată în bucăți mici.
7. Se amestecă toate ingredientele cu excepția brânzei și se condimentează cu maioneză.
8. Decorați salata cu brânză.

Această salată este o adevărată descoperire pentru toți iubitorii de fructe de mare.

Ingrediente:

• File de pește - 200 g
• Bastoane de crab- 200 g
• Parmezan - 50 g
• Ouă - 4 buc
• Banca de mazăre conservată.

Gatit:

1. Fierbeți fileul de pește.
2. Se fierb ouăle timp de 6 minute.
3. Se fierbe calamarul.
4. Bețișoare de crab tăiate în bucăți mici
5. Răziți ouăle.
6. Răziți brânza pe răzătoarea fină
7. Calamarul taiat fasii
8. Se amestecă ingredientele cu mazărea și se condimentează cu maioneză.

Aceasta salata poate fi preparata din peste fiert, copt sau chiar afumat. Și cu fiecare variație, gustul salatei se va schimba doar.

Ingrediente:

• Pește - 200 g
• Lămâie - 1 buc.
• Paste fierte - 200 g
• mazăre conservată- 120 g
• Mărar - 1 buchet

Gatit:

Se fierbe peștele și se separă de oase și piele. Tăiați în cuburi. Se fierb pastele și se taie în bucăți mici. Se poate folosi orice tip de paste. Curățați lămâia și tăiați-o în cuburi mici.

Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză sau ulei de măsline. Se lasa la frigider cateva ore.

Această salată și-a primit numele datorită ingredientului său principal și principal - peștele. În același timp, indiferent ce fel de pește preferați, în orice caz, salata va fi suculentă, gustoasă și, cel mai important, prepararea ei nu va dura mult timp.

Ingrediente:

• file de cod - 500 g
• Ouă de pui - 5 buc
• Ceapa - 2 capete
• Ulei de masline
• otet de masa
• Zahăr
• Pătrunjel

Gatit:

Se fierbe fileul. După ce s-a răcit complet, tăiați sau rupeți în bucăți mici.

Se fierb ouăle tari și se toacă. Ceapa trebuie tăiată în cuburi mici.

Pentru ca ceapa să nu fie atât de amară, trebuie marinată. Pentru a face acest lucru, amestecați ceapa, oțetul, zahărul în apă și lăsați câteva minute.

Apoi uscați ceapa și amestecați toate ingredientele. Stropiți cu ulei de măsline sau maioneză.

Poftă bună.

Acest fel de mâncare și-a primit numele datorită varietății de fructe de mare.

La urma urmei, pe lângă peștele fiert, compoziția include și creveți și caviar.

Ingrediente:

• Somon fiert - 270
• Cartofi 3 buc
• Castraveți murați - 100 g
• Mar verde- 2 buc
• Roșii - 2 buc
• Măsline fără sâmburi - 20 buc
• caviar roșu - 50 g
• Creveți, decojiți 200 g
• Frunze de salata verde -4 buc
• Mărar
• Condimente

Gatit:

Se fierbe pestele, cartofii si crevetii in apa cu sare si se racesc. Odată ce s-a răcit complet, se toacă în bucăți mici. Tăiați roșiile, merele și cartofii în cuburi mici. Tăiați măslinele în 5 bucăți. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză. Poate decora

În ciuda faptului că numele felului de mâncare este mai mult asociat cu legumele, stavridul fiert este considerat ingredientul principal. Totuși, nu trebuie să uităm că în compoziția acestui fel de mâncare sunt incluse ciuperci porcini. Datorită lor, această salată a primit un gust atât de rafinat.

Ingrediente:

• macrou fiert - 400 g
• Orez (bob lung) - 1 cană
• Mere - 2 buc
• Ouă de pui - 2 buc
• Ciuperci albe marinate - 100 g
• Verdeaţă

Gatit:

Se fierbe fileul de stavrid. Îndepărtați peștele de pe oase și piele. Tăiem în bucăți mici.

Curățați merele de coajă și tăiați-le în cuburi. Se fierb ouăle și se toacă mărunt. Uscați ciupercile și tăiați-le în cuburi. Se fierbe orezul. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează salata cu maioneză. Decorați cu verdeață.

Salata este potrivită pentru o masă festivă sau doar ca deliciu pentru o cină de seară.

Ingrediente:

• File de pollock - 2 buc
• Cartofi - 4 buc
• Castraveți murați - 3 buc
• Hrean ras - 60 g
• Oțet - 20 g
• Verdeaţă

Gatit:

Fierbeți peștele și cartofii. În timp ce totul se răcește, tăiem castraveții, după ce în prealabil curățăm coaja. Tăiați peștele în bucăți. Tăiați verdeața. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză, hrean și oțet.

O salată ușoară, formată în esență din doar două ingrediente, va atrage toți degustătorii și, cel mai important, prepararea ei nu vă va pune mari probleme.

Ingrediente:

• File de cod - 250 g
• Orez - 150-200g
• Unt - 20 g
• Pătrunjel
• Condimente

Gatit:

Fierbeți fileul, adăugând puțină sare și condimente. De asemenea, fierbeți orezul. Se amestecă totul, condimentând cu maioneză și unt. Decorați cu verdeață.

Această salată va ocupa locul de mândrie pe masa festivă. Toate ingredientele pot fi găsite în orice magazin. Iar prepararea salatei va dura doar 20-25 de minute.

Ingrediente:

• Cod - 400 g
• Frunze de salată -5 buc
• Ardei roșu - 1 buc
• Ceapa - 1 cap
• Ouă de pui - 4 buc
• rosii
• Fasole roșie conservată
• Capere - 20 g
• Măsline fără sâmburi
• muștar dulce
• Oţet

Gatit:

În primul rând, trebuie să fierbi cabana și ouăle.

Pentru ca peștele să fie complet gătit, durează doar 5-10 minute. Deci va reține toate componentele utile și, cel mai important, nu va fi digerat.

Tăiați ambele ingrediente în bucăți mici. Modul roșii pe cuburi. Tăiați ardeiul roșu în bucăți mici. Fasolea trebuie să fie uscată. Tăiem măslinele rondele, dintr-o măsline ies cam 5-6 bucăți.

Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu oțet, muștar și ulei.

Poftă bună.

Curcubeul și salata frumoasă, va încânta pe toată lumea, gospodărie sau oaspeți. Combină nu numai un complex vegetal fortificat, ci și ingredient de pește, care, de asemenea, are, fără îndoială, tot felul de proprietăți utile.

Ingrediente:

• File de stavrid sau merluciu fiert - 300 g
• Morcov - 1 buc
• Cartofi - 2 buc
• Ceapa - 1 cap
• Ceapa verde - 1 buchet
• Ardei roșu - 1 buc.
• borcan de mazăre verde
• Ouă de pui - 2 buc
• Castraveți murați -3 buc

Gatit:

Primul pas este să fierbi legumele, cartofii și morcovii, ouăle și peștele.

După aceea, trebuie să curățați și să vă răciți. Apoi toacă totul împreună cu ceapa în cuburi mici. Modul Murături pe cuburi. Se amestecă toate ingredientele împreună cu mazărea și se condimentează cu maioneză. Se toacă mărunt ceapa și se decorează salata.

Tradiționala salată de mimoză ne este familiară tuturor încă din copilărie. Cu toate acestea, până în prezent, mai mult de o duzină variatii diferiteși iată una dintre ele.

Ingrediente:

• somon roz - 300 g
• Cartofi - 2 buc
• Morcov - 2 buc
• Ceapa - 2 capete
• Ouă - 3 buc

Gatit:

În primul rând, trebuie să fierbi toate ingredientele - pește, ouă, cartofi, morcovi.

După răcirea completă, peștele este dezasamblat în fibre mici. Rade cartofi, ouă, morcovi. Tăiați ceapa în cuburi mici.

Acum se întinde salata în straturi.

1. Cartof
2. Maioneză
3. Rybka
4. Maioneză
5. Morcov
6. Maioneză
7. Maioneză

Ultimul strat poate fi decorat cu gălbenușuri.

Poftă bună.

Capitol:
Bucătăria de pește (bucătăria pescarilor, bucătăria pescarilor)
Partea 3. Mâncăruri pregătite în bucătărie
pagina a 6-a

SALATE DE PESTE

SALATA CANADIANA DE PESTE

Ingrediente :
400 g stiuca, 1 ceapa, 1 mar, 1 castravete proaspat, 1 radacina de telina, 2 linguri. linguri de maioneză, 1 lingură. o lingura de sos de Sud, 1 ou, patrunjel, salata pentru decor, sare.

Gătitul

Pestele se curata, intestinul, se spala si se fierbe cu ceapa intr-o cantitate mica de apa cu sare la foc mic, timp de 15 minute.
Apoi scoateți, îndepărtați pielea, împărțiți în bucăți mici și dați la frigider.
Taiati marul, castravetele, telina, patrunjelul, asezonati cu sare, maioneza si sosul de Sud, puneti pestele. Se amestecă ușor, se pune o lamă într-un bol de salată.
Se orneaza blatul cu patrunjel, ou tocat si frunze de salata verde.

SALATA DE LEGUME CU PESTE

Ingrediente :
200 g peste, 2 cartofi, 1 castravete, salata verde, 400 g ceapa verde, 1/4 cana supa de peste, 1 ou, 2 linguri. linguri ulei vegetal, 2 linguri. linguri de smantana sau maioneza, 2 ridichi rosii, sare dupa gust.

Gătitul

Taiati pestele in file fara piele si oase, puneti intr-un vas uns cu ulei vegetal, turnati bulion de peste pe jumatate strecurat gatit din pielea si oasele pestelui, sare, acoperiti vasul cu un capac si gatiti la fiert mic pana fiert, apoi se răcește cu bulionul.
Tăiați cartofii fierți decojiți, castraveții decojiți proaspeți sau sărati în felii subțiri, tăiați frunzele de salată în 3-4 părți, tăiați ceapa verde.
Inainte de servire se amesteca legumele cu pestele fiert la rece si o cantitate mica de bulion, se condimenteaza cu maioneza sau smantana.
Se orneaza cu frunze de salata verde, felii de ou fiert, ridichi rosie (rosii, castraveti).

SALATA DE PESTE

Ingrediente :
800 g file de crap (dezosat), 1 legatura ridichi, 2 buchete salata verde, 5 oua, 2 ardei verzi, 2,5 cani de vin Riesling, sos, maioneza, smantana, 20 g piper negru macinat, sare dupa gust.

Gătitul

Curățați ridichile, scoateți miezul ardeiului și tăiați aceste legume în cercuri. Separați frunzele de salată verde și spălați-le bine. Se fierb ouale tari si se taie felii.
Se fierbe pestele in apa cu sare, se taie cubulete si se pune intr-o marinada de vin si piper. Lăsați peștele la marinat, puneți-l într-o strecurătoare și, când s-a scurs toată marinada, puneți-l pe frunze de salată verde așezate pe farfurii.
Se ornează cu felii de ardei verde, ridichi și ouă.

CAMBAL SAU HALIBUT CU LEGUME

Ingrediente
Proporții arbitrare: pește, vin alb sec, unt, spanac, sos de lapte, brânză.

Gătitul

Se prepară peștele, se clătește și se fierbe cu adaos de vin alb sec. Fierbeți spanacul în ulei, puneți-l într-un strat pe o farfurie, iar deasupra puneți lipa.
Toate acestea se toarnă cu un sos de lapte gros, se stropesc cu brânză rasă, se stropesc cu unt și se coace rapid la cuptor.
Serviți vasul cald sau rece.

SALATA DE PESTE UNGURESCA

Ingrediente
Pentru 4 portii: 600 g file de peste (somon, cod), 1/2 ceapa, 1 lingura. o lingură de margarină, 2 linguri. linguri de vin alb sec, 1 frunză de dafin, 1 mugur de cuișoare, 1 crenguță de tarhon, 0,5 ardei dulce roșu, 1/4 ardei dulce galben, 1 dovlecel, 0,5 dovlecel, 1 lingură. lingură de oțet de fructe, 2 linguri. linguri de ulei de măsline, sare, piper negru măcinat, boia dulce măcinată după gust, 3 linguri. linguri de ketchup de roșii, 1 lingură. o lingura de verdeata proaspata tocata (tarhon, marar), 4 frunze de salata verde.

Gătitul

Spălați fileul de pește, tăiați în fâșii groase de degete. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
Ungeți tigaia cu margarină, puneți cuburi de ceapă în ea și fâșii de file pe ele. Stropiți cu vin alb și puțină apă. Pune jumătate din frunza de dafin, cuișoarele și tarhonul în tigaie. Se aduce la fierbere si se scoate cratita de pe foc. Dați peștelui o înmuiere bună, apoi răciți-l în acest bulion.
Se spala ardeii, se scot tulpinile cu seminte si se taie fasii. Spălați dovlecelul, tăiați în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele cu o linguriță. Tăiați pulpa în felii subțiri în formă de semilună.
Se amestecă oțet, ulei de măsline, sare, piper și boia macinata, adăugați verdeață și ketchup de roșii. Se toarnă ardeii și dovleceii cu această marinadă, lăsând 15 minute la macerat.
Îndoiți cu grijă fâșiile de file de pește răcite în amestecul de ardei și dovlecei, condimentând cu o cantitate mică de bulion de pește.
Salata se curata, se spala si se usuca.
Împărțiți frunzele de salată în 4 rozete și adăugați o porție de salată de pește la fiecare.

SALATA CU SOMON (bucatarie germana)

Ingrediente
Pentru 2 portii: 200 g fasole verde, 1 ardei dulce galben, 2 rosii, 1 ceapa, 1 legatura mica de salata verde, 8 masline, 130 g somon la conserva, 1 ou fiert tare, sare.
Pentru sos: 1,5 linguri ulei de masline, 4 linguri smantana, 3 linguri patrunjel tocat, sare.

Gătitul

Se spală fasolea și se taie în bucăți de 4 cm. Se fierbe fasolea in apa cu sare timp de 20 de minute. Scurgeți apa și fasolea rece.
Scoateți tulpina cu semințele din ardei, iar baza solidă din roșii, tăiați legumele cubulețe mici.
Curățați ceapa, tăiați rondele subțiri și turnați peste apă clocotită. Curățați salata verde și tăiați frunzele în bucăți.
Puneți salata verde și legumele într-un castron și amestecați pentru a se combina.
Amesteca uleiul de masline cu crema. Adaugam patrunjel tocat si asezonam sosul cu sare.
Se toarnă dressingul peste salată și se adaugă măsline.
Tăiați somonul fâșii subțiri, tăiați ouăle în 8 bucăți și decorați salata cu ele.

SALATA DE PESTE CU CARTOFI

Ingrediente :
300 g peste (biban, stiuca), 3 cartofi, 1 castravete, 1 legatura salata verde, 100 g maioneza, 1 rosie, otet, sare dupa gust, ierburi.

Gătitul

Pregătiți și fierbeți peștele, tăiați în bucăți mici, selectați oasele; se fierb cartofii „în coajă”, se curăță și se taie felii.
Clătiți frunzele de salată verde, uscate și tăiate în 3-4 bucăți fiecare. Pune totul pe o farfurie, sare, adaugă maioneza, oțet, amestecă și schimbă într-un castron de salată cu un tobogan.
Așezați o tufă de verdeață în centru, așezați felii de roșii și felii de castraveți de-a lungul marginilor.

SALATA DE LEGME CU PESTE FIERT

Ingrediente :
300 g peste fiert, 2 cartofi fierti, 1 murătură, 1 legătură de ceapă verde, 1 ardei dulce, 1 morcov, 3-4 linguri. linguri de mazăre verde, 2 ouă, 200 g maioneză, sare după gust.

Gătitul

Cartofi fierti, morcovi, muraturi si ceapa taiate in farfurii, ardei dulce - in fasii, ceapa verde si oua tari - fin, peste fiert - in cubulete.
Se amestecă toate ingredientele, se adaugă Mazare verde, se asezonează cu maioneză.
Pune salata intr-un castron cu tobogan, se decoreaza cu oua fierte, morcovi, ceapa verde.
Pentru prepararea salatei se foloseste stavrid, saury, cod, macrou.

SALATA DE PESTE CU CIUPERCI

Ingrediente :
200 g file de pește fiert, 200 g orez fiert, 100 g maioneză, 2 mere, 2 ouă, 100 g ciuperci marinate, 100 g salată verde, ierburi, sare după gust.

Gătitul

Tăiați merele proaspete în felii, tăiați fin ouăle fierte, tăiați ciupercile murate în cuburi mici.
Se amestecă totul cu peștele fiert tocat și cu orezul fiert, se condimentează cu maioneză.
Se pune intr-un bol de salata sau pe un vas pe frunze de salata verde si se unge cu maioneza, se decoreaza cu mere, felii de ou si felii de ciuperci, se presara cu ierburi.

SALATA "AMATORI"

Ingrediente :
300 g peste fiert, 50 g branza tare, 2 morcovi, 50 g maioneza, 150 g smantana, 2 catei de usturoi, patrunjel si marar, sare, piper negru macinat dupa gust. Se pune hreanul ras intr-un bol, se adauga maioneza, sare, otetul, se amesteca cu pestele tocat, cartofii, castravetii si se transfera intr-un bol de salata.
Se decorează salata cu felii de castraveți, ceapă verde tocată mărunt, hrean ras și pătrunjel.

SALATA DE MACROI

Ingrediente :
200 g file de macrou fiert sau murat, 6 cartofi, 2-3 oua fierte tari, 2-3 muraturi, salată verde sau murături, 2 cepe, 2 linguri. linguri de marinată de pește sau bulion de pește, suc de lămâie sau oțet, 4-5 linguri. linguri de ulei vegetal, patrunjel, marar, sare.

Gătitul

Cartofii se curata, se fierb in apa cu sare si se taie felii. Tăiați peștele în felii, castraveții și ouăle în cuburi, ceapa în fâșii. Se adaugă la cartofi, se amestecă.
Se prepară o umplutură din apa în care au fiert cartofii, din marinată de pește sau bulion de pește strecurat, ulei vegetal și suc de lămâie sau oțet. Turnam acest amestec peste salata si presaram patrunjel si marar tocat.
Se da la frigider pentru 30 de minute.
Se orneaza cu o salata verde sau muraturi (in functie de anotimp) si un ou fiert.
Umplutura poate fi preparată din maioneză, diluată suc de lămâie, puteți adăuga sfeclă roșie tăiată cubulețe la umplutură și puteți servi felii de măr acru sau roșii ca garnitură.

SALATA DE PESTE

Ingrediente :
1,5 kg pește, 500 g corniș, 2 ouă fierte tari, 2 cepe, 2 morcovi fierti, 1 cutie de maioneză, 2 linguri. linguri de smantana, 1 lingurita de mustar, 0,5 cani de vin alb sec, zahar, piper negru macinat, sare.

Gătitul

Curățați peștele, clătiți, fierbeți și răciți. Scoateți pielea, selectați oasele, tăiați-le cubulețe și puneți-le pe fundul vasului de salată. Acoperiți peștele cu corniș, felii de ceapă, morcovi, sferturi de ouă.
Se pisează maioneza și smântâna cu muștar, se toarnă vinul, se condimentează cu sare, zahăr și piper negru și se amestecă. Puteți adăuga suc de lămâie. Gătitul

Telina, ridichile, castravetele si marul taiate fasii de 3-4 cm lungime, se pun intr-un bol si se pun la loc rece.
Peștele fiert, răcit, fără oase și piele, în funcție de numărul de porții, se pune pe o farfurie, se toarnă cu oțet și se pune tot la loc rece.
Înainte de servire, sărați ușor legumele, amestecați cu 2-3 linguri. linguri de maioneza si punem salata verde uscata in prealabil pe un servet, punem bucatele de peste deasupra legumelor si turnam maioneza ramasa.
Poti diversifica gustul salatei prin schimbarea setului de legume.

SALATA DE VARA

Ingrediente :
400 g fierte pește de mare(scad, pește albastru, somn), salată verde, 3 roșii, 2 castravete proaspăt, 1 ardei dulce, marar, patrunjel, telina, 1 ceapa, ulei vegetal si suc de lamaie pentru dressing dupa gust. Toate produsele se amestecă cu grijă și se condimentează cu maioneză (se lasă gălbenușul pentru stropire).
Roșiile tari coapte, spălate în apă rece, se eliberează de pe tulpină și se taie o parte din pulpă cu semințe. Se umple cu salata, se presara deasupra cu galbenus ras.
Pune salata verde intr-un vas si rosiile deasupra.

Ingrediente:

• File de pește alb (biban de mare, merluciu etc.) - 400 g
• Ceapa (mai gustoasa cu salata) - 1-2 buc
• Portocaliu (mediu) - 2 buc
• Orez (0,5 st.) - 100 g
• Ulei vegetal (măsline) - 1 lingură. l.
• Apă - 1 stivă.
• Oregano (sau alte ierburi preferate)
• Condimente (sare, piper - după gust)
• patrunjel (pentru garnitura)
• Lămâie (suc) - 0,5 buc

Gatit:

Orice tip de pește „alb” este potrivit pentru această rețetă. Rețeta sugerată biban de mare, am luat merluciu. Îndepărtați peștele de pe oase și piele. Tăiați în bucăți și stropiți cu suc de lămâie. Dar pestele meu, dupa dezghetare, nu a vrut sa se dezbrace in niciun fel, asa ca nu l-am taiat bucati, ci am scos doar oasele.

Clătiți orezul în mai multe ape până când apa este complet limpede.

Si se pune la fiert la foc mediu, fara a uita sa adaugam in apa o lingura de ulei. Conform rețetei, orezul trebuie fiert singur timp de 10 minute, apoi se adaugă bucăți de pește și se gătesc în compania apropiată pentru încă 10 minute. Dar, din moment ce nu am reușit să decojesc peștele de pe piele, l-am gătit separat și am adăugat oase de pește la orez în primele 10 minute.

Fierbeți peștele până este gata. Nu este necesar să-l sărați, aici lămâia înlocuiește sarea. Scoatem pestele finit din tigaie, il lasam sa se raceasca putin (pentru comoditate), indepartam pielea si il impartim in bucati mici.

Curata portocalele. Este mai bine să facem acest lucru peste un bol pentru a nu pierde sucul care iese în evidență în același timp - va fi dressingul nostru. Il taiem in felii subtiri. Separat, puteți lăsa câteva cercuri pentru decor.

Curatati ceapa si taiati rondele subtiri sau jumatati de rondele, dupa cum va place mai mult (lasati cateva rondele deoparte pentru decor).

Faza pregătitoare s-a încheiat. Ofer două moduri de a servi această salată.

1. Portie de portie. Pentru a face acest lucru, așezați felii de portocale într-un semicerc pe un vas, lângă ele sunt bucăți de pește. Se sare orezul, se piperează după gust, se adaugă oregano și se întinde într-o diapozitivă. Deasupra turnați suc de portocale, puteți adăuga câteva picături de ulei vegetal. Acoperiți cu rondele de ceapă și crenguța de pătrunjel.
2. Depunerea regulată. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare, piper, oregano după gust. Se aranjeaza pe un platou si se orneaza cu felii de portocala, rondele de ceapa si patrunjel.

Ingrediente:

• cod - 1 buc.
• salata verde - 150 g
• ardei gras dulce - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• roșii - 1 buc.
• fasole roșie - 1 lingură. o lingură
• capere - 1 linguriță. o lingură
• măsline fără sâmburi
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura. o lingură
• oțet de masă - 1 lingură. o lingură
• muștar dulce - 0,5 linguriță. linguri
• piper negru
• pătrunjel

Gatit:

Se fierbe codul in apa cu sare. Apoi se răcește și se despart carnea de oase. Tăiați-o în bețe mici. Se fierb ouăle de pui tari, se curăță și se toacă mărunt. Tăiați ceapa.

Roșii proaspete și ardei dulce tăiate în cuburi de aceeași dimensiune. Se fierbe fasolea rosie in apa usor cu sare. Scurge apa si lasa sa se raceasca. Combinați toate ingredientele pentru salată. Se recomandă adăugarea de capere și măsline fără sâmburi în salată.

Se imbraca salata cu otet de masa, ulei de floarea soarelui, muștar dulce. Presărați sare și piper negru deasupra. Aranjați pe un platou tapetat cu salată verde. Decorați salata cu felii de ouă și ierburi proaspete.

Ingrediente:

• 300 g de peste alb fiert;
• 1 borcan mic de mazăre verde;
• 2 castraveți de mărime medie murați sau murați;
• 3 oua fierte;
• 1 mar mediu;
• 1 ceapă;
• maioneza sau smantana - dupa gust;
• sare și piper - după gust;
• 0,5 căni de apă clocotită;
• 1 lingura Sahara;
• 1 lingura otet 70%.

Gatit:

Mai întâi trebuie să murați ceapa. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l tăiați în jumătate, să-l puneți într-un castron, să turnați apă clocotită peste el, să adăugați zahăr și oțet, să amestecați. Lăsați timp de 30 de minute. Apoi scurgeți apa.

Separați peștele de oase, dezasamblați în bucăți mici.

Tăiați ouăle în cuburi.

Castraveți tăiați cubulețe.

Tăiați mărul decojit în cuburi.

Se amestecă peștele fiert, ouăle, mazărea, castraveții, ceapa, mere, sare, piper, se îmbracă salata cu smântână sau maioneză. Amesteca.

Se pune într-un bol de salată, se decorează cu ierburi, se răcește.

Ingrediente:

• 400 gr. peste fiert;
• 250 gr. morcovi fierți;
• 100 gr. ceapă;
• 4 ouă mari;
• 150 gr. branza tare;
• 150g (2 medii) mere neacre;
• 400 ml maioneză

Gatit:

Am pus salata pe o farfurie cu diametrul de 24 cm.

Întindeți o jumătate de porție de morcovi rasi în primul strat. Unge puțin cu maioneză. Maioneza nu trebuie să fie groasă.

Apoi punem un strat de peste. Peștele trebuie să fie în bucăți mici și, bineînțeles, fără oase.

Ungeți generos acest strat cu maioneză.

Apoi puneți un strat din morcovii rămași. Pentru ca salata să fie „aerisit”, este mai bine să frecați acest și toate straturile următoare peste farfurie imediat pe salată.

Trei albușuri de ouă fierte tari pe răzătoare. Ungeți cu maioneză.

Frecam merele.

Trei brânzeturi pe răzătoare fină.

Se toarnă maioneza cu o lingură, dar nu se unge.

Trei gălbenușuri pe răzătoare fină. De asemenea, este mai bine să se frece peste o farfurie de salată. Pune la frigider pentru minim 2 ore. Salata trebuie să fie bine înmuiată. Decorați cu crenguțe de mărar.

Ingrediente:

• 500 g pollock proaspăt,
• 1 ceapă mare
• 2 linguri de unt,
• maioneza, lapte, sare dupa gust,
• 1 morcov
• ramuri de verdeață.

Gatit:

Peștele se clătește bine sub jet de apă, se taie în bucăți mici, se pune într-o cratiță, se toarnă lapte, sare și se fierbe timp de zece până la cincisprezece minute, până se înmoaie.

Lăsați peștele finit în lapte până se răcește complet, apoi scoateți, separați carnea de oase.

Puneți carnea finită pe un vas larg într-un strat uniform. Acoperiți carnea cu maioneză.

Curățați ceapa, tocați, prăjiți într-o tigaie pentru unt pana se rumeneste, se raceste si se pune un strat de maioneza.

Înainte de servire, decorează salata pregătită cu crenguțe de verdeață și cercuri de morcovi proaspeți.

Ingrediente:

• 100 g file de biban,
• 3 morcovi mici
• 2 oua,
• 1/2 rosu ardei gras,
• 2 linguri. linguri de maioneza,
• pătrunjel,
• sare,
• piper negru.

Gatit:

Se fierb doi morcovi, se racesc, se curata de coaja, se taie in jumatate, apoi se taie in semicercuri. Se fierbe fileul de biban, apoi se scot oasele, se taie fasii. În loc de biban, puteți folosi oricare altul pește de râu. Se fierb ouăle, se curăță, se toacă sau se toacă pe răzătoarea grosieră. Puneți fileul de biban, morcovii tăiați, ouăle tocate într-un recipient adânc. Curățați un morcov, tăiați pe răzătoare fină, puneți în același recipient. Scoateți semințele din ardeiul gras roșu, tăiați-l în jumătate, apoi tăiați o jumătate fâșii. Este nevoie doar de o jumătate de ardei pentru a pregăti o porție de salată, cealaltă poate fi folosită pentru decor salata gata. Adăugați piper tocat într-un recipient cu pește, morcovi și ouă, asezonați totul cu maioneză. Se amestecă bine masa rezultată, apoi se pune într-un castron de salată, se ornează cu o crenguță de pătrunjel. Tăiați jumătate din ardeiul gras roșu fâșii sau felii, puneți salată.

Se fierb doi morcovi, se racesc, se curata de coaja, apoi se taie in semicercuri.

Se fierbe fileul de biban, apoi se scot oasele, se taie fasii.

Se fierb ouăle, se toacă sau se toacă pe răzătoarea grosieră.

Curățați un morcov, tăiați pe răzătoare fină, puneți în același recipient.

Scoateți semințele din ardeiul gras roșu, apoi tăiați-l în jumătate, tăiați o jumătate fâșii.

Adăugați piper tocat într-un recipient cu pește, morcovi și ouă, asezonați cu maioneză.