Acasă / Compoturi/ Plăcinte cu dovlecel cu carne tocată. Placinta de dovlecei cu carne tocata Reteta de aspic placinta de dovlecei cu carne tocata

Plăcinte cu dovlecel cu carne tocată. Placinta de dovlecei cu carne tocata Reteta de aspic placinta de dovlecei cu carne tocata

Dovlecelul este sărac în calorii și bogat în fibre și, prin urmare, este util pentru aproape toată lumea. Plăcintele făcute din aceste legume sunt satisfăcătoare, iar timpul alocat pregătirii lor este minim. Deci, de ce să nu adăugați câteva rețete ușoare la pușculița dvs.?

Plăcintă cu dovlecei - o gustare delicioasă, cu conținut scăzut de calorii

Ingrediente

Dovlecel 2 bucăți) rosii 1 bucată (e) Făină 0 stivă Ouă de găină 3 piese) Brânză 180 de grame

Porții: 6
Timp de gătit: 30 minute

Plăcintă cu dovlecel-roșii

Pentru o plăcintă simplă și delicioasă cu dovlecei vei avea nevoie de:

2 dovlecei;
1 roșie mare;
1 ½ teanc făină;
3 oua;
180 g brânză;
verdeaţă;
sare.

Dovleceii tineri se rade pe răzătoarea grosieră direct cu pielea. Strângeți pe o sită. Tăiați verdeața și branza tare grătar. După ce turnați apă clocotită peste roșie, scoateți coaja și tăiați felii. Adăugați ouăle, ierburile, sarea și făina în dovlecelul stors. Acoperiți fundul formei cu pergament și presărați-l firimituri de pâine... Completați formularul cu un test. Puneți roșiile și brânză deasupra plăcintei.

Gătiți plăcinta aproximativ o jumătate de oră. Dupa ce ai oprit cuptorul, mai lasam un sfert de ora.

plăcintă italiană

Acest plăcintă deschisă din dovlecel va fi deosebit de bun dacă folosiți foietaj pentru gătit.

2 dovlecei;
1 ceapă;
2 oua;
220 g brânză;
unt;
½ kg de aluat gata preparat;
oregano sau busuioc;
sare.

Tăiați dovlecelul în felii subțiri și ceapa pătrate. Prăjiți-le într-o tigaie. Puneți aluatul finit într-un vas uns, făcând părțile laterale. Bateți ouăle, brânza, sarea și condimentele și adăugați dovleceii și ceapa sotate. Se pune amestecul rezultat pe aluat. Gătiți plăcinta la 2000C timp de aproximativ 25 de minute. Se răcește înainte de servire.

Placinta cu dovlecei si carne tocata

Această plăcintă cu dovlecei va atrage bărbații, deoarece conține carne.

300 g carne tocată;
2 dovlecei;
3 oua;
cap de ceapa;
45 g maioneza;
sare;
condimente.

Dacă dovleceii sunt tineri, pur și simplu tăiați-i în bucăți mici. Mai întâi trebuie să îndepărtați pielea de pe cele vechi. Se toacă ceapa și se combină cu dovlecel, carne tocată, ouă și maioneză. Asezonați cu sare și condimente. Agitat masa omogena se pune intr-o forma tapetata cu pergament. Coacem la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 1800C.

Plăcintă masculină

Bărbații tind să iubească condimentele, așa că vor adora plăcinta cu ardei și cârnații de vânătoare. Ingrediente:

1 dovlecel;
45 g ceapă verde;
160 g cârnați afumati;
220 g brânză;
2 oua;
4 linguri. l făină;
maioneză;
sare;
piper.

Se toacă ceapa verde și se rade dovleceii și brânza tare. Tăiați cârnații de vânătoare în inele mici. Se amestecă ingredientele pregătite, se bat ouăle la ele, se condimentează cu sare și piper și se adaugă făină la sfârșit. Ungeți forma cu ulei. Stropiți aluatul întins cu brânză și ungeți puțin cu maioneză. Coaceți aproximativ 40 de minute.

plăcintă grecească

Gătiți această plăcintă fragedă cu dovlecei la cuptor:

1 dovlecel;
4 oua;
230 ml smântână groasă;
220 g feta;
220 g de orice brânză tare;
260 g faina;
2 ceai praf de copt;
ulei vegetal;
sare;
condimente.

Tăiați feta în pătrate, rade brânza tare. Combinați brânza preparată cu ouăle, smântâna, făina și praful de copt. Framanta aluatul. Se spala dovleceii si se taie in patrate. Combinați-le cu aluatul. Se unge forma cu unt si abia apoi se intinde aluatul si se netezeste. Prajitura se coace aproximativ 50 de minute. la 1800C. Delicios când se răcește puțin.

Acum puteți pregăti ușor și rapid plăcinta cu dovlecei care vă place cel mai mult. Astfel de fel de mâncare dietetică le va plăcea tuturor.

Îți sugerez să gătești tort interesant din dovlecel la cuptor. Mulțumesc Olga Babich pentru rețetă. Pregătirea plăcintei este foarte simplă, chiftelele o fac nu numai gustoasă, ci și satisfăcătoare. Placinta cu dovlecei este perfecta pentru cina sau o gustare de dupa-amiaza, foarte gustoasa cu lapte sau ceai.

Deci, să începem să facem o plăcintă cu dovlecei? Am indicat greutatea dovlecelului nedecojit. Avem nevoie de: dovlecel, carne tocata, ceapa, ou, branza, faina si praf de copt. Puteți adăuga ierburile preferate dacă doriți.

Spălați dovlecelul, curățați pielea dacă este tare. Frecați dovlecelul pe răzătoarea medie, adăugați oul, sarea și praful de copt. Adăugați treptat făină, s-ar putea să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin din ea. Aluatul trebuie să fie puțin mai gros decât clătitele.

V aluat gata se adauga branza rasa, cam 2 linguri.

Derulați carnea tocată cu ceapă, sare și piper după gust, adăugați ierburi. Rulați bile de mărimea unei nuci din carne tocată.

Ungeți forma cu ulei, stropiți cu făină sau pesmet. Pune chiftelele pe aluat, apăsând puțin. Se presară cu brânză.

Punem forma la cuptorul preincalzit la 180 de grade si coacem 40-45 de minute, uita-te la cuptorul tau. In 15 minute, puteti acoperi prajitura cu folie pentru ca blatul sa nu se arda. Răcim plăcinta, o tăiem în porții și ne sunăm rudele. Plăcintă de dovlecel cu Chiftele gata!

Aluat:

500 g dovlecel
2 oua
120 g faina
60 g smantana
0,3 linguriță sifon
sare piper
condimente dupa gust (am oregano si usturoi)

Umplere:

250 g carne tocată
150 g ceapa
sare piper

De asemenea:

ghee pentru prajit, sau legume si unt in jumatate

Sezonul dovlecelilor este în plină desfășurare, iar acest lucru nu poate decât să se bucure. Din dovlecei poți face nenumărate preparate, chiar și dulci. Astăzi le-am pregătit plăcinte neobișnuite dintr-un aluat pe baza de dovlecei, aluatul se aseamana in esenta cu un aluat pentru clatite cu dovlecei, apropo, eu am asa - si asa -. In umplutura am luat carne de porc tocata in jumatate cu vita, puteti folosi si alta carne tocata dupa gust, de exemplu pui, dar mi se pare ca aici este mai de preferat carnea.
Plăcintele s-au dovedit a fi pur și simplu gustoase, au zburat din farfurii doar una câte una!
Am primit 12 plăcinte.

Preparare:

Dovleceii se rad pe răzătoarea grosieră, se adaugă puțină sare.
Se lasă să stea în timp ce umplutura se gătește.

Gătirea umpluturii.
Intr-o tigaie preincalzita se prajeste ceapa tocata marunt pana se rumeneste deschis.
Prăjesc în ghee.

Adăugați carnea tocată, gătiți tot timpul, rupând carnea tocată în bucăți până devine plictisitoare.
Sare si piper.
Se fierbe apoi sub capac pana se inmoaie, eu fierb 10-15 minute. Timpul poate fi diferit în funcție de ce fel de carne tocată aveți. Gustați-o, carnea trebuie să fie moale și suculentă, adăugați puțină apă dacă este necesar, dacă totul este fiert și fierbeți din nou.

Gătirea aluatului.
Stoarceți bine dovlecelul din umiditate. Îl iau în loturi, îl storc bine în palme și îl transfer în alt recipient.
Se adauga ouale, smantana, sare, piper, sifon, condimente. Am folosit câte 0,3 lingurițe fiecare. oregano și usturoi uscat, usturoiul proaspăt este bine.

Amesteca.

Adăugați făină, amestecați. Este posibil să aveți nevoie de puțină mai multă sau mai puțină făină, aluatul nu trebuie să fie gros.

Prăjim plăcinte.
Încinge puțin ulei într-o tigaie, eu folosesc ghee. Puteți prăji într-un amestec de legume și unt în jumătate, sau numai pe legume.
Întindeți aluatul în cercuri subțiri. Dar nu la fel ca la clătitele cu dovlecei, stratul trebuie să fie mai subțire și mai mari.
Puneți carnea tocată deasupra unei jumătăți.

Acoperiți imediat cu cealaltă jumătate.

Apoi închideți capacul și gătiți plăcintele aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
Plăcintele se obțin într-o formă standard de plăcintă.

Plăcintele cu dovlecei delicioase și sănătoase vor fi cu siguranță apreciate de întreaga familie! Dovlecelul ras fin se ascunde usor in aluat pentru ca nimeni sa nu ghiceasca din ce este facuta placinta!

500 g dovlecel
50 g mărar sau alte ierburi
2,5 căni de făină
3 oua
100 g maioneză de casă
3-4 catei de usturoi
3 buc. roșie
sare, piper, ulei vegetal

Curăță dovlecelul și trei pe răzătoare fină. Tăiați mărarul sau alte verdețuri cu un cuțit. Combinăm totul într-un singur recipient.

Din cauza sucului de la dovlecei, aluatul se dovedește a fi apos, ca la clătite.

Se pun 3-4 linguri de aluat intr-o tigaie cu putin ulei vegetal si se niveleaza cu o spatula, transformand-o intr-o clatita mare "pentru toata tigaia". Se prajesc pe fiecare parte 2-3 minute, pana se rumenesc.

În timp ce toate prăjiturile se gătesc, combinați usturoiul tocat într-un bol și maioneză de casă, se dovedește usturoi Sos... Tăiați roșiile în felii subțiri. Pune prajitura pe un vas sau o farfurie mare, se unge cu sos si se pun rosiile deasupra.

Astfel, intindem prajitura cu tort deasupra. Tortul este gata.

Reteta 2: placinta toscana cu dovlecei cu branza la cuptor (fotografii pas cu pas)

Dovlecel - 350 g
Brânză tare - 80 g
Ceapa verde - 4-5 buc.
Usturoi - 1 catel
Ouă - 3 buc.
Lapte - 100 ml
Apă - 80 ml
Făină - 160 g
Sare - un praf
Ulei vegetal

Sparge ouale intr-un castron, adauga sare, bate-le pana se omogenizeaza.
Se amestecă laptele și apa, se adaugă lichid în ouă.

Adăugați făina de grâu cernută.

Adaugati ceapa verde tocata si usturoiul la pregatirea prajiturii.

Dovleceii tăiați în felii subțiri. O adăugăm la masa totală.

Frecați brânza tare pe răzătoarea fină.

Adăugați brânză într-un bol și amestecați totul.

Întindem masa de dovlecel într-o formă, uns-o în prealabil cu ulei.

Gătirea unei plăcinte toscane cu dovlecei și brânză la cuptorul preîncălzit (temperatura - 180 de grade) timp de 25-35 de minute.

Servim oricand placinta cu dovlecei si branza.

Rețeta 3: Plăcintă dulce de ciocolată cu dovlecel într-un Multicooker

Făină de grâu de cea mai bună calitate (250 g)
Dovlecel (1 buc.)
Ouă de pui (2 buc.)
Ulei vegetal (5 linguri)
Bicarbonat de sodiu (0,5 lingurita)
zahăr (250 g)
Pudră de cacao (2 linguri)
Oțet 9% (1 linguriță)
vanilina (1 g)
unt (1 lingura)

Buna ziua. Vă spun un simplu și reteta neobisnuita din dovlecel. Acum este sezonul dovleceilor și, de obicei, dovlecelul este folosit pentru a pregăti mâncăruri non-dulci. Dar în cazul meu, am decis să experimentez, dovlecelul nostru va fi dulce, chiar ciocolată, iar gospodăria ta nu va ghici niciodată din ce este plăcinta ta. Deci, pentru început, luăm un dovlecel mic, îl spălăm, dacă pielea este aspră, îl curățăm de coajă, luăm și semințele. Trei dintre dovleceii noștri pe o răzătoare grosieră, astfel încât plăcinta noastră să nu plutească, stoarceți excesul de umiditate din dovlecel.

Lăsați dovlecelul nostru să stea deoparte. Luăm o ceașcă, turnăm în ea un pahar de zahăr și spargem două ouă. Bateți bine toate acestea cu un mixer sau puteți pur și simplu să le bateți.

La ouăle noastre cu zahăr, adăugați sifon, stins cu oțet și cinci linguri de ulei vegetal, amestecați din nou.

Acum adăugați dovlecelul nostru în aluat. Dacă au avut timp să lase sucul, le stoarcem din nou.

Scoatem vasul multicooker si il ungem cu o cantitate mica unt.

Ne turnăm plăcinta în vasul cu mai multe gătite. Și puneți în modul de coacere timp de 60 de minute.

O oră mai târziu nostru placinta gustoasa cu dovlecel gata! Cel mai bine este să-l scoateți cu o ceașcă aburindă. Fă-ți plăcere pe tine și pe cei dragi cu bunătăți. Poftă bună!

Reteta 4: placinta cu carne tocata si dovleac

carne tocată (400 g)
Orez (200 g)
Dovlecel (1 buc.)
Ceapa (1 buc.)
Ardei gras dulce (1 buc.)
roșie (1 buc.)
Smântână (100 g)
Usturoi (3 buc.)
Mărar (1 ramură)
Piper negru măcinat (3 g)
ulei de floarea soarelui (2 linguri)
Sare comestibila (5 g.)

Placinta cu carne cu dovlecel nu este doar sanatoasa si foarte fel de mâncare gustoasă dar este și original. Particularitatea sa constă în faptul că nu se prepară într-un vas simplu de copt, ci într-un vas de brioșe cu o gaură în mijloc. Pentru a pregăti această prăjitură, fierbeți mai întâi orezul în apă puțin sărată până se înmoaie, scurgeți apa și clătiți orezul sub apă rece.

Orice carne tocată este potrivită pentru această plăcintă. Puneți-l într-un bol adânc, adăugați sare după gust și piper negru la orez.

Amesteca bine carnea tocata cu mainile si da-o putin la frigider.

Acum să începem să pregătim legumele. Spălați dovlecelul și curățați-l. Un dovlecel tânăr, dar mare, este cel mai potrivit. O tăiem foarte subțire. Grosimea nu trebuie să depășească trei milimetri. Sare putin.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

Dulce ardei gras se spala, se curata si se taie felii.

Roșia mea, decojește-o și taie-o felii.

Intr-o farfurie se amesteca smantana, mararul tocat marunt, trei catei de usturoi tocati si sare dupa gust.

Se toarnă o lingură de ulei de floarea soarelui într-o tigaie, se pune ceapa și se prăjește până devine maro deschis.

Acum să începem asamblarea plăcintei. Ungeți tava de tort cu ulei de floarea soarelui și întindeți dovlecelul feliat în cerc.

Puneți carnea tocată cu orez deasupra dovleceilor.

Puneți ceapa prăjită pe carnea tocată.

Pune ardeiul gras deasupra.

Puneți felii de roșii deasupra ardeiului. Nu este necesar să așezați toate roșiile, puteți lăsa puțin pentru decor.

Ungeți roșiile cu amestec de smântână și usturoi.

Acoperiți blatul cu marginile dovleceilor și ungeți-l puțin cu maioneză sau cu sosul de smântână rămas.

Dăm plăcinta la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ patruzeci de minute. Puteți determina gradul de pregătire al felului de mâncare după cum urmează - dacă sucul tocat a încetat să iasă în evidență în interiorul formei, atunci plăcinta este gata.

O scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca putin. Puneți o farfurie deasupra și răsturnați-o ușor. Decoram placinta cu feliile de rosii ramase, puteti adauga orice alte legume proaspete si ierburi dupa gust si serviti. Poftă bună!

Reteta 5: Placinta cu gustare cu dovlecei si morcovi

Dovlecel (1 buc.)
Ceapa (2 buc.)
Morcovi (1 buc.)
Sos de soia (5 linguri)
Unt (pachet 0,5)
Făină de grâu (3 stive.)
sare de masă (1 linguriță)
Lapte (0,5 căni) Bicarbonat de sodiu (1 linguriță)
Otet de mere (1 lingura)
Usturoi (3 buc.)
Ierburi proaspete (3 buc.)

Pentru a pregăti o plăcintă de gustare rasă cu dovlecei, trebuie să pregătim un aluat asemănător ca compoziție și consistență cu painele scurte. Dar, spre deosebire de painele scurte, aluatul nostru va fi mai moale. Din moment ce compoziția sa, pe lângă unt, include și lapte stricat si praf de copt (soda). Deci sa începem. Mai întâi cerne făina și sarea. Inițial, folosim două pahare făină de grâu... Vom avea nevoie de un alt pahar, care este indicat in ingrediente, pentru a arde suprafata de lucru si a pudra prajitura inainte de coacere. Și, de asemenea, în cazul în care aluatul necesită un „supliment” de făină.

Pune aproximativ o jumătate de pachet de unt (poate puțin mai mult) într-un castron cu făină. Pentru această rețetă, uleiul poate fi fie răcit, fie temperatura camerei... Se macină produsul cu făină.

Acum trebuie să turnăm lapte în bol. Am folosit grăsime de casă, cu prezență de smântână. Puteți aplica lapte sau smântână (aproximativ două-trei linguri).

Framantam aluatul pana se transforma intr-o bila. Îl împărțim în două părți, una puțin mai mică decât cealaltă. Acoperiți aluatul cu folie alimentară și puneți-l la frigider. Avem nevoie ca aluatul să se înghețe. Pentru aceasta, 25-30 de minute vor fi suficiente. În acest caz, gradul de îngheț piesa mai mare ar trebui să fie puțin mai mică decât bila mai mică. Este suficient doar să-l răcești puțin.

In timp ce aluatul este la frigider vom pregati umplutura de dovlecel. Pentru a face acest lucru, spălați bine o legumă mică și uscați-o. Tăiați ambele margini. Dacă fructul este prea copt, îndepărtați coaja și, după tăiere, selectați miezul. Am folosit dovlecei tineri, așa că l-am frecat doar pe o răzătoare grosieră.

Dupa dovlecei se curata si se rade morcovii.Foloseste si o razatoarea grosiera.

Ceapa se curata si se taie cubulete mici, se curata cativa catei de usturoi si se trece printr-o presa. Pune ambele produse într-o tigaie cu ulei vegetal... Prăjiți ceapa până se înmoaie. Puteți adăuga și câteva frunze de lavrushka la ingrediente. Acest lucru va da cepei o aromă ușoară de ciupercă.

Când ceapa este prăjită, trimiteți dovlecelul ras și morcovii în tigaie. Amestecam. Se fierbe la foc mediu timp de aproximativ opt până la zece minute.

Cand legumele sunt suficient de moi, trebuie sa le saram si sa le piperam dupa gust. De asemenea, turnați câteva linguri de sos de soia în tigaie, amestecați ingredientele. Opțional, sos de soia poate fi înlocuit cu ketchup. Rupeți ierburile proaspete (eu am țelină) în bucăți mici și trimiteți-le în tigaie. În loc de țelină, puteți folosi pătrunjel sau coriandru. Mai tinem legumele pe aragaz inca 2-3 minute.

Acum revenim la test. Mai întâi obținem piesa mai mare. Întindeți-l puțin cu un sucitor. În același timp, stropiți suprafața de lucru cu făină. Apoi transferam aluatul pe o tava de copt si distribuim cu mainile in forma. Foaia de copt trebuie mai întâi unsă, acoperită cu hârtie de copt și unsă din nou cu ulei vegetal.

Umplutura noastră de legume s-a răcit deja puțin. Il transferam pe un strat de aluat si il distribuim uniform pe suprafata. Nu uitați să scoateți mai întâi frunza de dafin din tigaie! În umplutură, este inutil.

Acum scoatem a doua bucată de aluat din frigider și o frecăm pe răzătoarea grosieră. Distribuiți uniform buclele de aluat rezultate pe suprafața prăjiturii. Avem nevoie de aluat pentru a acoperi umplutura. La finalul acestui proces, presara putina faina la suprafata. Trimitem foaia de copt la cuptorul preincalzit si coacem la 180-200 de grade aproximativ 15-20 de minute.

Când produsele de copt sunt rumenite, gustarea noastră de plăcintă cu dovlecel ras este gata! Se răcește puțin și se servește. Poftă bună!