Friptura cu pepene galben Ingrediente: 500 g pulpa de vita, 200 g pepene galben, 2 cartofi, 1 ceapa, 150 ml smantana, 70 ml vin alb sec, 60 g unt, 3 linguri. l. faina, 10 g patrunjel si marar, dafin, piper negru macinat, sare dupa gust.Curatam cartofii si taiem.

Hering cu pepene galben 200 g hering sarat, 120 g pepeni proaspeti, 80 g șampioane proaspete, 80 g ardei proaspăt, 40 g salata verde, 40 g masline, 40 ml ulei de floarea soarelui, 1 lămâie, 12 g zahăr, 8 g ierburi, 8 g sare, piper negru măcinat după gust. Tăiați heringul de mărime medie curat

Umplutura de pepene galben este o umplutură șic pentru o plăcintă.

Poate fi folosit în orice aluat, creează capodopere culinare și surprinde de fiecare dată gospodăria.

Nimeni nu poate refuza un astfel de tort!

Plăcintă cu pepene galben - Principii generale de gătit

Pepenele în sine este destul de dulce și suculent, poate fi folosit crud și singur, adică chiar și fără zahăr. Dacă se prinde un fruct nu foarte copt sau dulce, atunci acesta este un alt motiv pentru a coace placinta parfumata. Adăugați zahăr, vanilie sau scorțișoară, amestecați. Puteți prăji bucățile într-o tigaie sau la aburi într-o cratiță.

În funcție de tipul de aluat, plăcintele cu pepene galben se formează deschise, închise sau făcute cu o plasă deasupra, adică pe jumătate închisă. V aluat poți doar să amesteci bucățile tocate, obții un fel de charlotte.

Plăcintă cu pepene galben „Gentle” pe chefir cu gris

Reteta unei placinte fragede cu pepene galben pe praf de copt. Dacă îl înlocuiți cu sifon, atunci folosiți jumătate din porție și stingeți-o în chefir. Lista indică cantitatea de pulpă pură de pepene galben, fără coajă și semințe.

Ingrediente

Uleiuri 100 g;

Un pahar de chefir;

400 g pepene galben;

120 g zahăr;

Un pahar de gris;

1 lingura cu un munte ripper;

Trei ouă;

Un pahar cu faina.

Gătitul

1. Amestecați cerealele cu chefir. Pentru ca tortul să-și ridice cu adevărat numele, lăsați amestecul timp de o jumătate de oră. Grișul se va umfla, va deveni fraged și moale.

2. Într-un castron mare și adânc, măcinați zahărul cu un praf mic de sare și trei ouă.

3. Combinam ambele amestecuri, adaugam zahar, turnam untul topit. Acest tort poate fi preparat si cu margarina.

4. Adaugam faina, odata cu ea trimitem praful de copt in aluat.

5. Rămâne să amestecăm totul bine. Lăsați să stea cinci minute.

6. În acest timp, trebuie să tăiați pulpa de pepene decojit în cuburi.

7. Amestecați bucățile fierte în aluat. Se toarnă într-o formă unsă.

8. Pregătirea tort fraged o jumătate de oră, setați și coaceți la 180. Puteți turna aluatul într-un aragaz lent, gătiți timp de 50 de minute în modul de coacere. Dacă este necesar, prăjitura poate fi răsturnată la final, astfel încât să se rumenească pe a doua parte.

Plăcintă cu pepene galben (din aluat de lapte)

Varianta semi-inchisa plăcintă cu drojdie cu pepene însorit. În loc de lapte integral, puteți utiliza un concentrat uscat diluat pentru test sau puteți lua un amestec cu adaos de apă.

Ingrediente

lapte 220 ml;

7 g drojdie;

40 g zahăr;

3,5 căni psh. făină;

Uleiuri 50 grame;

Pentru umplere:

300 g pepene galben decojit;

2 linguri de amidon;

Zahar optional.

Un gălbenuș pentru lubrifiere, proteinele pot fi trimise în aluat.

Gătitul

1. Cu 1,5 ore înainte de coacere, trebuie să frământați aluatul. Încălziți laptele, lichidul trebuie să fie cald, adăugați toate ingredientele conform rețetei, untul trebuie topit și răcit în prealabil. Se framanta cu faina.

2. Puneți aluatul moale, ușor într-un castron sau o cratiță mare, acoperiți cu un prosop de bucătărie, lăsați să crească bine.

3. Tăiați pepenele galben în bucăți îngrijite. Dacă este dulce, atunci zahărul nu este necesar. Dacă doriți să identificați în plăcintă un pepene galben fără gust, atunci puteți adăuga puțin nisip la modelarea produsului.

4. Scoateți aluatul, ciupizați un al treilea. Din rest, întindeți tortul cu mâinile, puneți-l într-o formă, faceți părți mici cu degetele.

5. Se amestecă pepenele galben cu amidonul, se pune pe aluat. Presărați zahăr deasupra, dar nu adăugați mult, trei linguri sunt suficiente.

6. Formați flageli subțiri din bucata smulsă, faceți o plasă pe plăcintă.

7. Ungeți toate elementele de plasă și părțile laterale cu gălbenuș.

8. Se da la cuptor la 200°C, se asteapta pana este gata aluatul.

Plăcintă cu pepene galben și jeleu de praf

O variantă de plăcintă cu o umplutură uimitoare, la care se adaugă jeleu uscat. Puteți lua orice gust, pepenele galben merge bine cu toate fructele de pădure și fructele. Margarina și untul din aluat sunt interschimbabile, dar conținutul de grăsime nu trebuie să fie mai mic de 70%.

Ingrediente

220 g unt cu un conținut de grăsime de 70% sau mai mult;

Ou plus un galbenus;

450 g faina;

60 de grame de zahăr;

400 g pepene galben;

80 g jeleu uscat.

Gătitul

1. Scoatem dinainte untul sau margarina la foc pentru a se inmuia. Se adauga zaharul si sarea, se bate cu mixerul pana se formeaza o spuma buna. Dacă conținutul de grăsime al produsului este peste 70, atunci aceasta nu este o problemă.

2. Adăugați gălbenușul și oul întreg, dar numai treptat, continuați să bateți până la omogenizare.

3. Scoateți mixerul, adăugați făină, frământați aluatul cu mâinile. Nu se încreți pentru o lungă perioadă de timp, nu ar trebui să tragă. Pune la frigider timp de treizeci de minute.

4. Tăiați pepenele galben în felii drăguțe și subțiri.

5. Scoateți aluatul, întindeți-l în formă, orbește părțile laterale aproximativ doi centimetri.

6. Turnați jeleul, întindeți bucățile de pepene galben deasupra.

7. Setați la 200 de grade pentru a coace, în medie 22-24 de minute. Uită-te la pregătirea părților.

8. Scoateți tortul din cuptor, lăsați să se răcească în formă.

Plăcintă cu aluat foietaj cu pepene galben și mere

varianta plăcintei în grabă, care este chiar mai ușor de pregătit decât ar părea imediat. Apple este mai bine să folosească acru, acesta va dilua gustul de pepene galben.

Ingrediente

Un pachet de aluat;

300 g pepene galben;

Măr mare;

70 g zahăr;

30 g amidon;

Vanilie sau scorțișoară după gust.

Gătitul

1. Împărțiți aluatul decongelat în două straturi. Puteți tăia prăjituri pentru a face un tort rotund. Este indicat să faceți unul puțin mai mult pentru a obține părți mici. Transferați stratul pentru fund în formă.

2. Tăiați pulpa de măr și pepene galben, amestecați, asezonați cu amidon și zahăr.

3. Puneți umplutura pe stratul de jos al plăcintei.

4. Unge marginile cu un ou.

5. Tăiați stratul rămas de pe masă cu un cuțit, puteți face multe găuri. Transferați pe tort, conectați cu marginile unse, lipiți.

6. Acoperiți blatul cu un ou.

7. Coaceți la 200 de grade.

Plăcintă cu pepene galben prăjit (drojdie închisă)

O variantă de plăcintă închisă umplută cu pepene galben prăjit. Aluatul se framanta in apa cu smantana, se foloseste atata faina cat este nevoie.

Ingrediente

200 ml apă;

80 g smantana;

40 ml ulei;

4-6 pahare de faina;

10 g drojdie (se folosesc cele uscate);

60 g zahăr.

Pentru umplere:

400 g pepene galben;

30 g unt;

110 g zahăr;

1 lingura scorţişoară.

Gătitul

1. Cerneți făina pentru a se îmbogăți cu oxigen. Se încălzește apa, se amestecă cu zahărul și drojdia. Se adauga un praf de sare si un pahar de faina. Lăsați infuzia timp de o jumătate de oră.

2. Acum puteți adăuga toate celelalte ingrediente de pe listă. Frământați într-un aluat moale, ușor lipicios. Transferați într-o oală cu părțile înalte, păstrați la cald.

3. Imediat ce aluatul crește bine, coborâți-l și așteptați a doua oară.

4. Încinge untul într-o tigaie.

5. Tocați pepenele galben, puneți-l în ulei și evaporați toată umezeala. La final se adauga zaharul, se incinge si se condimenteaza umplutura cu scortisoara. Puteți adăuga puțin lichior sau coniac, va fi și mai gustos. Răcire.

6. Formați o plăcintă închisă din aluat și pepene galben prăjit. Întindeți straturile cât mai subțiri posibil. Asigurați-vă că faceți găuri în partea de sus pentru ca aburul să scape.

7. Ungeți blatul cu gălbenuș. Se coace la 190°C timp de 15-18 minute. Uită-te la culoarea și gradul de pregătire a prăjiturii.

Tort pandișpan cu pepene galben „Soare”

Cea mai simplă opțiune prăjitură moale și ușoară, care poate fi numită în siguranță Charlotte de pepene galben. Nu ai nevoie de multe toppinguri pentru el, 300 de grame sunt suficiente. Coaja poate fi luată uscată, în acest caz, cantitatea se taie la jumătate.

Ingrediente

cinci ouă;

1,2 cani de zahar;

1 linguriță ripper;

2/3 linguriță coaja;

250-300 g pepene galben;

1,5 cani de faina.

Gătitul

1. Cuptorul trebuie pornit imediat pentru încălzire, deoarece aluatul se face rapid. Setați la 190 de grade.

2. Tăiați imediat pepenele galben în bucăți.

3. Cerneți făina, amestecați cu coaja tocată și ripper.

4. Ungeți forma.

5. Puteți începe să frământați aluatul. până la foarte spumă luxuriantă bate cinci ouă și nisip prescris.

6. Adăugați amestecul de făină cu coajă. Se amestecă repede cu o spatulă.

7. Turnați bucățile de pepene galben.

8. Se toarnă în forma pregătită, se trimite la coacere.

9. După 20 de minute, străpungeți tortul în partea centrală cu un băț. Dacă rămâne uscat, atunci puteți obține produse de patiserie din cuptor.

10. Lăsați să stea în formă, apoi îndepărtați. După răcire, se decorează zahăr pudră.

Plăcintă cu pepene galben cu smântână (cu praf de copt)

O altă versiune rapidă a plăcintei cu pepene galben. Necesită frământarea aluatului, dar totul se face foarte repede. Porniți imediat cuptorul pentru a se încălzi. Setați la 180. Rețeta este potrivită pentru un slow cooker.

Ingrediente

250 g mei. făină;

300 g pepene galben;

1,3 linguriță praf de copt;

250 g zahăr;

200 g smantana 20%;

Gătitul

1. Toate ingredientele, cu excepția făină de grâu si punem pepenii intr-un bol, batem timp de trei minute cu telul sau un minut cu mixerul.

2. Adăugați făină în aluat.

3. Turnați jumătate din masa rezultată într-o formă unsă.

4. Maruntiti rapid pulpa de pepene galben pe aluat. Nu este nevoie să adaugi zahăr, dar pentru aromă, poți presăra ușor bucăți de scorțișoară sau coaja rasă.

5. Turnați peste aluatul rămas.

6. Coaceți până când este gata. La 180 va dura aproximativ o jumătate de oră.

În plăcintele închise cu pepene galben este imperativ să se facă găuri. Prin ele vor iesi aburi din sucul clocotit al umpluturii. Dacă nu există găuri, atunci blatul se poate sparge oriunde și aluatul își va pierde aspectul prezentabil.

Dacă pepenele este foarte suculent, atunci este mai bine să evaporați apa din bucăți. Acest lucru se poate face intr-o tigaie sa nu se lipeasca nimic, adauga putin ulei.

Praful de copt se poate adauga in orice aluat. Această pulbere va face porozitatea firimiturii omogenă, iar aluatul va fi moale, aerisit și nu îl va lăsa să cadă.

Aluatul de drojdie trebuie frământat bine până când masa în sine începe să se dezlipească de pereții vasului. Aluatul de shortbread din manipulări prelungite va fi amânat, coacerea va fi grea. Aluat de biscuiti iubește biciuirea, dar nu tolerează frământarea lungă cu făină.

Pepenele galben este o legumă dulce și gustoasă. Da, da, este o legumă, nu un fruct. Ca și pepenele, aparține culturilor de pepeni. Pe lângă gustul dulce, suculent, răcoritor, pepenele galben conține multe substanțe utile și, prin urmare, este foarte benefic pentru sănătate.

De exemplu, utilizarea sa ajută la curățarea delicată a corpului de toxinele și toxinele acumulate. Un decoct din semințe este folosit pentru a trata bolile de rinichi. Cunoscători Medicină tradițională recomanda consumul de pepene galben pentru stres, tulburari nervoase si oboseala cronica.

În mod tradițional, pulpa dulce se consumă proaspătă - așa este cel mai bine absorbită de organism. Cu toate acestea, bucătari tari diferite de foarte multe ori includeți-l într-o varietate de deserturi și gustări. Principalul lucru aici este să alegi și să folosești acele produse care merg bine cu el și îți permit să-l salvezi. caracteristici beneficeși calități gustative.

După cum probabil ați ghicit, astăzi vom găti mâncăruri de pepene galben: rețete, coacere într-un aragaz lentă, cum se face cu el - vom lua în considerare și discuta toate acestea. Ei bine, să începem cu pregătirea de salate ușoare și gustări:

Cum să gătească mancare delicioasa din pepene galben acasa?

Salată de legume cu ierburi și ouă

Pentru gătit avem nevoie de: un kilogram de pulpă de pepene galben, 2 castraveți mici, o roșie tare și densă, ou fiert tare. Veți avea nevoie și de câteva pene de ceapă verde, pătrunjel sau coriandru (coriandrul este mai bine), câte 1 lingură fiecare sos gata tartru și soia, precum și ulei vegetal (neutru, inodor), puțin suc de lămâie și sare.

Gătitul:

Tăiați pulpa dulce în cuburi mici, puneți într-un castron adânc. Se spală roșiile, castraveții, se usucă cu un prosop. Tăiați roșia în cercuri subțiri. Curata castravetii, taiati in semicercuri, puneti impreuna cu rosiile in acelasi bol.

Se spală verdeața, se usucă, se toacă mărunt. Curățați oul, tăiați-l în cuburi mari. Toate acestea se pun și într-un bol, se amestecă ușor cu două linguri de salată.

Acum haideți să pregătim dressingul pentru salata noastră: turnați 2 linguri într-un castron adânc. ulei vegetal, adăugați 1 lingură de soia. Se pun acolo 2 linguri de sos tartar, se toarnă 1 lingură suc de lămâie, sare. Se amestecă bine, se toarnă sosul masa este gata. Salata mai buna Nu gătiți în avans, ci serviți imediat. Este grozav pentru micul dejun sau cina.

Aperitiv cu piept de pui afumat

Pentru o gustare gustoasă, satisfăcătoare și neobișnuită, vom pregăti produse: 2 piept de pui(fără coajă), un kilogram de pulpă de pepene galben, frunze de salată verde proaspătă (aproximativ jumătate de cap), 1 lingură frunze de mentă. Mai trebuie să luați 100 g de ras branza tare, 100-150 g iaurt natural gros, sare, piper.

Gătitul:

Separa fileu de pui din os. Tăiați în cuburi mici. Pulpa de pepene galben - felii mici și subțiri. Rupeți salata verde cu mâinile (mai mici). Pune totul într-un castron. Păstrați câteva felii de pepene galben pentru mai târziu. Adăugați sare, piper, iaurt, amestecați ușor.

Pune brânza cu o lingură într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, se prăjește pe ambele părți. Transferați pe o farfurie separată tapetată cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Puneți gustarea terminată într-un castron de salată. Aranjați deasupra felii prăjite. Cașcaval ras, se orneaza cu frunze de menta, felii ramase de pepene galben. Poate fi postat undeva fructe de padure proaspete merișoare sau merișoare. Vor da felului de mâncare un aspect festiv.

supa de varaîn bulion de legume cu creveți

Pentru 4 portii veti avea nevoie de: 2 pepeni mici (de pana la 1 kg fiecare), 2 linguri de miez de nuci de pin, 8 creveti curatati de coaja, precum si 400 ml din orice bulion de legume, mereu rece si zeama de lamaie. Veți avea nevoie și de: piper, sare, busuioc proaspăt, tocat, aproximativ 1 lingură.

Gătitul:

Tăiați pepenele galben în jumătate. Cu o lingură, scoateți pulpa, lăsând 1 cm în fund și pereți. Ar trebui să luați patru căni adânci. Dintr-o parte din pulpă se formează patru bile mici, se pun pe o farfurie, se stropesc cu nuci și se dau la congelator pentru o jumătate de oră.

Se macină pulpa rămasă cu un blender, se pune într-un bol cu ​​bulion de legume răcit. Se toarnă zeama de lămâie, sare. Turnați supa în căni de pepene galben. În fiecare se pun doi creveți, bile de pepene galben cu nuci. Se presară cu busuioc și se servește.

Mâncăruri cu pepene galben într-un aragaz lent

plăcintă cu pepene galben

Pentru plăcintă avem nevoie de: o jumătate de kilogram de pulpă de pepene galben, 1 pahar multiplu de zahăr granulat și 1 pahar multiplu de făină, o bucată de unt (50 g). Se iau si 2 galbenusuri crude racite, putina vanilina (dupa gust).

Gătitul:

Tăiați pulpa în cuburi mici, puneți într-un castron adânc. Adăugați gălbenușurile de ou, zahărul, untul înmuiat sau topit și vanilia. Bate bine cu un blender. Adăugând puțină făină, frământați aluat elastic.

Ungeți bine vasul multicooker cu unt. Transferați aluatul, întindeți uniform. Setați temporizatorul aparatului la 45 de minute. După semnal sonor, întoarceți tortul și continuați coacerea folosind aceeași setare pentru încă 20 de minute.

Plăcintă gata se raceste usor, se taie in bucati. Se presară cu zahăr pudră, se ornează cu felii de pepene proaspăt și se servește.

Dacă încă știi cum se prepară preparatele cu pepene galben, produse de patiserie cu el și rețete de tot felul de alte bunătăți din pepene, împărtășește-ne rețetele tale. Va fi interesant pentru noi toți. Le puteți scrie aici, pe aceeași pagină, în secțiunea de comentarii. Mulțumesc anticipat!