Tort Kiev - rețete clasice și simple de casă pentru un desert delicios. Tort cu bezea fără coacere Tort cu bezea cumpărat din magazin

1. Mai întâi vom găti caș de lămâie:

Spălați bine lămâia cu apă caldă. Puteți folosi partea tare a buretelui. Deoarece rețeta va necesita coaja, trebuie să spălați toate substanțele nocive cu care citricele sunt de obicei prelucrate din coajă, astfel încât să fie mai bine depozitate. Când lămâia este spălată, îi udăm suprafața cu un șervețel, după care curățăm coaja cu un strat subțire - doar partea galbenă;

Mutăm coaja într-un bol, turnăm zahăr granulat și măcinam totul împreună cu o lingură. Lăsați amestecul să stea timp de 30 de minute;

Rupeți oul într-o cratiță mică, trimiteți gălbenușul acolo, bateți-le ușor cu un tel. Dupa ce punem coaja cu zahar si amidon de porumb la oua, amestecam continutul cratita pana la o consistenta omogena;

Stoarceți sucul de la lămâie și adăugați-l la restul ingredientelor. Sucul are nevoie de 70 ml. Amesteca totul bine din nou;

Se pune cratita la foc mic si se aduce la fierbere, amestecand continuu, apoi se ia cratita de pe foc. Este necesar ca toate cristalele de zahăr să se dizolve și cașul să se îngroașă;

Turnați un praf de sare într-o cratiță unt, amestecați bine și puneți cașul la frigider pentru 12 ore. Pentru plăcintă avem nevoie de 280 de grame de lemon curd.

2. Gătirea prăjiturii:

Se unge o formă detașabilă cu diametrul de 20 cm și adâncime de 6 cm cu o bucată de unt. Forma poate fi luată într-o dimensiune diferită, dar aceasta va fi ideală pentru tort. Tapetăm ​​pereții de jos și laterali ai formei cu hârtie de copt, astfel încât hârtia să iasă cu 3 cm dincolo de marginea superioară a formei;

Punem fursecurile intr-un bol si le framantam firimituri, dupa care presaram un sfert din pesmet pentru a orna prajitura terminata, iar restul adaugam unt. Amesteca bine fursecurile cu untul, apoi pune amestecul pe fundul formei, niveleaza-l si da forma la frigider pentru 10 minute;

Acum puneți bezeaua într-un castron separat și frământați-le în firimituri mari;

Punem jumatate din inghetata intr-un recipient mare, adaugam bezea si jumatate de lemon curd in ea, amestecam bine si intindem amestecul pe baza de biscuiti, nivelam deasupra cu o spatula, presaram cu firimiturile de biscuiti ramase, strangem. forma cu folie alimentara, se acopera cu un strat de folie deasupra si se pune la loc pentru noapte (12 ore) la congelator;

Transferați înghețata rămasă într-un castron potrivit, adăugați lemon coagul rămas, amestecați până se omogenizează. Apoi puneți amestecul într-un recipient și puneți-l la congelator peste noapte.

3. Noaptea a trecut - treceți la etapa finală:

Scoatem tortul din congelator, il lasam sa stea la temperatura camerei 5 minute, apoi scoatem folia si folie alimentara. Eliberăm tortul din formă, îl transferăm într-un vas frumos frumos;

Decoram prajitura deasupra cu inghetata din recipient, punand bilute pe suprafata prajiturii;

Acum punem frumos bezele pe inghetata, presaram totul cu stropi argintii si presaram atingerea finala zahăr pudră.

4. prajitura terminata Se serveste imediat inainte ca inghetata sa se topeasca!

youtube.com

Blând sufleu de caș foarte asemănătoare cu înghețata strat de fructe de pădure combinate cu o bază crocantă.

Ingrediente:

• 10 g gelatină;
• 50 ml apă;
• 100 g ciocolată neagră;
• 70 g unt;
• 100 g fulgi de porumb;
• 200 g brânză de vaci;
• 1 lingura de zahar;
• ½ lingurita zahar vanilat;
• 100 ml lapte;
• 100 g ciocolată albă;
• 200 ml smântână groasă;
• 200 g căpșuni.

Gătitul

Înmuiați gelatina. Se umple cu apa si se lasa sa se umfle pentru timpul indicat pe ambalaj.

Topi ciocolata neagraîmpreună cu untul într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde. Se toarnă peste fulgi cu ciocolată lichidă și se amestecă. Aceasta va fi baza tortului.

Tapetați o placă de tăiat cu pergament. Puneți o tigaie arcuită pe ea. Tapetați și interiorul părților laterale cu hârtie de copt. Pentru a se lipi mai bine, ungeți părțile laterale cu ulei vegetal.

Puneți fulgii în formă, nivelați și tamponați ușor. Este convenabil să faceți acest lucru cu un zdrobitor de cartofi. Scoateți timp de o jumătate de oră la frigider.

Brânza de vaci se bate cu un blender cu cele obișnuite și zahăr vanilat. Aduceți laptele la fiert și adăugați gelatina umflată. Se amestecă bine până când gelatina se dizolvă complet. Combinați laptele cu brânză de vaci, amestecați. Apoi se adauga ciocolata alba topita, se amesteca din nou.

Bateți smântâna răcită și când masa de caș-ciocolată s-a răcit până la temperatura camerei, conectează-le.

Se toarnă jumătate din mousse în forma de pe bază, se dă la congelator pentru 10 minute. Pune un strat de căpșuni tăiate felii (puteți folosi orice fructe de pădure și fructe după gust) și turnați a doua jumătate de mousse. Trimiteți la frigider două până la trei ore.

Desprindeți pergamentul de jos și scoateți tortul de pe inel. Dacă folosiți un inel de patiserie, frecați-l puțin. Se va încălzi și „elibera” tortul cu ușurință.

2. Napoleon

youtube.com

Gospodăriile vor ghici multă vreme din ce sunt făcute prăjiturile atât de subțiri și gustoase.

Ingrediente:

• 1 ou;
• 100 g zahăr;
• 1 lingura amidon de porumb;
• 5 g zahăr vanilat;
• ½ lămâie;
• 250 ml lapte;
• 70 g unt;
• 2 pâine pita subțire;
• 100 g nuci.

Gătitul

Se amestecă ouăle, zahărul și zahărul vanilat, amidonul, coaja de jumătate de lămâie, se toarnă și se pune pe foc lent până se îngroașă. Adăugați untul în smântâna fierbinte.

Tăiați pâinea pita în straturi de aproximativ 15 × 15 centimetri. Măcinați nucile într-un blender sau robot de bucătărie.

Asamblați tortul în straturi: pâine pita, smântână, niște nuci, pâine pita, smântână, nuci și așa mai departe. Dupa ce adaugi ultimul strat de crema, stropim cu generozitate prajitura cu nuci, inclusiv pe margini.

Lăsați tortul să se înmoaie o oră sau două.

3. Furnicar

youtube.com

Incredibil de crocant și super ușor de făcut. În loc de fursecuri - bile uscate pentru micul dejun.

Ingrediente:

• 250 g lapte condensat;
• 180 g unt (80-85% grăsime);
• 250 g bile de ciocolată;
• 100 g alune prăjite.

Gătitul

Bateți untul înmuiat cu un mixer. Continuând să bate, se toarnă în ulei. Adăugați arahide în cremă bile de ciocolată(cereale). Se amestecă bine.

Tapetați pereții interiori ai inelului de cofetărie cu pergament și puneți amestecul de ciocolată-unt înăuntru. Împachetați și lăsați la frigider până se solidifică complet. Scoateți tortul de pe inel și decorați după cum doriți.

4. Tort cu banane cu ciocolată fără coacere

youtube.com

Datorită cremei blânde și bananelor, prăjiturile sunt complet înmuiate și devin ca un biscuit.

Ingrediente:

• 200 g zahăr;
• 10 g zahăr vanilat;
• 4 oua;
• 50 g faina;
• 600 ml lapte;
• 50 g unt;
• 500 g de fursecuri de ciocolata;
• 3-4 banane mari;
• ½ baton de ciocolată neagră;
• 1 lingura ulei de floarea soarelui.

Gătitul

Separați gălbenușurile de albușuri și frecați-le cu zahăr obișnuit și vanilat. Dacă masa este prea groasă, adăugați două-trei linguri de lapte. Când masa devine albă, ușor, amestecând constant, turnați făina. Se încălzește, dar nu se fierbe laptele. Se amestecă constant, se toarnă în amestecul de ouă.

Se toarnă masa de ou-lapte într-o cratiță și se fierbe la foc mic până se îngroașă. Crema trebuie amestecată constant. Se ia de pe foc, se adauga untul, se amesteca.

Luați o formă cu părți laterale și umpleți fundul cu smântână răcită. Pune un strat de fursecuri pe el. Dacă forma este rotundă și prăjiturile sunt pătrate, despărțiți-le. După impregnare va fi imperceptibil.

Acoperiți fursecurile cu un strat de smântână, iar apoi cu un strat de banane tăiate în felii subțiri. Repetați până ajungeți la marginea formei. Ultimul strat trebuie să fie cremos.

Pregătiți glazura: spargeți batonul de ciocolată în felii, adăugați câteva linguri de lapte și o lingură de ulei de floarea soarelui. Topiți la cuptorul cu microunde sau peste o baie de apă.

Turnați glazura peste tort și puneți-o la frigider trei-patru ore, de preferat peste noapte.

5. Smetannik

youtube.com

7. Tort cu nuci fără coacere

youtube.com

Prajiturile neobisnuite dau note de nuca, iar cea frageda se topeste literalmente in gura.

Ingrediente:

• 2 oua;
• 150 g zahăr;
• 10 g zahăr vanilat;
• 2 linguri amidon de porumb;
• 500 ml lapte;
• 90 g unt;
• 160 g pesmet;
• 160 g nuci;
• 3 linguri de lapte condensat.

Gătitul

Pregătiți crema: amestecați ouăle cu zahărul obișnuit și vanilat, adăugați amidon (puteți folosi cartofi sau doar făină), turnați laptele și încălziți la foc iute, dar nu lăsați să fiarbă. Reduceți căldura, amestecați până se îngroașă. Intr-o crema inca fierbinte se adauga 50 g de unt.

Se macină într-un blender sau robot de bucătărie. Amesteca-le cu firimituri de pâine, unt topit (40 g) si lapte condensat. Se amestecă bine.

Asezati un strat de masa de nuca grosime de aproximativ un centimetru pe fundul formei. Tasați, ungeți cu smântână. Repetați până când rămâneți fără ingrediente. Stratul final ar trebui să fie cremă.

Lasam prajitura sa se fixeze si la inmuiat cateva ore la frigider. Se ornează cu pesmet de nuci sau nuci întregi înainte de servire.

youtube.com

O versiune simplificată a îndrăgitei prăjituri tub de miere cu cireșe.

Ingrediente:

• 2 oua;
• 270 g zahăr;
• 10 g zahăr vanilat;
• 1 litru de lapte;
• 200 g faina;
• 1½ linguriță de amidon;
• 250 ml crema cu un continut de grasime de 30-35%;
• 1 kg pufuri gata făcute sau ștrudel cu cireșe;
• 50 g ciocolată neagră.

Gătitul

Bateți vanilia și zahărul obișnuit cu ouă. Într-un castron separat, amestecați făina cu amidonul, adăugați la amestecul de ou-zahăr. Faceți acest lucru în loturi, astfel încât să se amestece mai bine.

Încălziți laptele. Cu câteva clipe înainte de a fierbe într-un jet subțire, turnați încet amestecul de ou-făină în el. Se amestecă constant. Reduceți focul la mic și fierbeți până când crema se îngroașă.

Răciți crema complet. Se toarnă răcit smantana. Se toarnă treptat, amestecând fiecare porție.

Întindeți mai multe pufuri pe o farfurie și ungeți-le generos cu smântână. Fiecare strat următor ar trebui să fie puțin mai mic decât cel anterior în diametru, apoi obțineți o casă. Este important ca produsele de patiserie folosite sa fie din sau aluat praf altfel nu se va înmuia.

Presărați partea de sus a tortului ciocolata rasa sau decorați după bunul plac. Trimiteți la frigider peste noapte.

9. Sticlă spartă

ivona.bigmir.net

Grozav tort cu crema pentru iubitorii de marmeladă.

Ingrediente:

• 100 g jeleu multicolor sub formă de pulbere;
• 20 g gelatină;
• 100 ml apă;
• 3 kiwi;
• 400 g smântână cu un conținut de grăsime de 10-15%;
• 100 g zahăr;
• plic de vanilie.

Gătitul

Pregătiți jeleu: la fiecare 50 g de pulbere, turnați 100 ml apă clocotită, amestecați, răciți și puneți la frigider până se solidifică complet. Dacă nu aveți gata jeleu colorat, colorați gelatina obișnuită cu sucuri de fructe sau colorant alimentar.

Când jeleul se întărește, va trebui să fie tăiat la întâmplare. Piesele ar trebui să fie destul de mari și inegale, parcă sticlă spartă. Curățați și tăiați kiwi-ul în cuburi mari.

Bateți smântâna răcită cu zahărul și vanilia. Se dizolvă gelatina în apă. Când se umflă, se topește (dar nu se fierbe). Intr-un flux subtire, continuand sa bata, se adauga in smantana.

Combinați masa de smântână cu jeleu și kiwi, amestecați bine și puneți matriță din silicon. Se netezește, astfel încât bucățile de jeleu să nu iasă. Pune la frigider până se solidifică complet.

10. Prajitura fara coacere cu lapte condensat fiert

youtube.com

Combinație grozavă crema de unt cu nuci si curmale.

Ingrediente:

• 100 g nuci;
• 150 g curmale;
• 1 lingura de unt;
• 80 g ciocolată neagră;
• 50 g fulgi de porumb;
• 15 g gelatină;
• 80 ml apă;
• 200 g de smântână cu un conținut de grăsime de 20%;
• 200 g;
• 400 ml ryazhenka.

Gătitul

Într-un robot de bucătărie sau blender, toacă curmalele (poate fi înlocuite cu prune uscate) și nucile cu unt.

Puneți arcul sau inelul de patiserie pe o farfurie plată. Tapetați interiorul formei cu o fâșie de pergament. Se pune amestecul de nucă-curmal înăuntru, se netezește și se tamponează. Pune la frigider pentru 10-20 de minute.

Amestecați ciocolata topită cu fulgi de porumb. Se amestecă până când toți fulgii sunt înmuiați în ciocolată. Întinde-le pe hârtie de pergament și întinde-le astfel încât să se atingă abia. Scoateți la congelator.

Inmuiati gelatina: se dilueaza in apa si se pastreaza timpul indicat pe ambalaj.

Faceți o cremă: mai întâi bateți smântâna cu laptele condensat, apoi adăugați laptele copt fermentat și bateți din nou bine. Topiți gelatina umflată - ar trebui să se dizolve complet, dar nu să fiarbă. Se raceste putin si se toarna in crema. Bate din nou. Se toarnă crema pe baza prăjiturii și se dă la frigider pentru o jumătate de oră.

Se decorează blatul cu fulgi de porumb acoperiți cu ciocolată și se dă la frigider până se întărește complet. Acest lucru va dura aproximativ patru ore.

Tortul Kiev a devenit carte de vizită Kiev încă din epoca sovietică și a cucerit mulți dintre cei mai exigenți critici culinari. Este destul de posibil să reproduci versiunea clasică a desertului și numeroasele sale versiuni pe cont propriu acasă, în bucătărie.

Cum să gătești prăjitura Kiev?

Clasic tort Kiev preparate din prăjituri proteice, la care se adaugă nuci.

1. Este de preferat să coaceți prăjiturile pe pergament, având în prealabil desenate cercuri cu diametrul dorit.
2. Bezea nu se folosește imediat, dar se lasă să se usuce suplimentar câteva ore.
3. Când se face o prăjitură Kyiv, umplutura se prepară pe o bază de cremă cu ou sau gălbenușuri și, fără greșeală, cu unt. Se pot adăuga cacao, arome, nuci.

Tort Kiev - rețetă conform GOST URSS

Tortul original sovietic Kiev, a cărui rețetă este cât mai apropiată de cea clasică, se prepară cu alune prăjite, care pot fi înlocuite cu caju. După prăjire, alunele vor trebui curățate. Decorați desertul cu resturi de tort amestecate cu pesmet de nuci și crema rămasă.

Ingrediente:

• proteine ​​- 200 g;
• făină - 45 g;
• zahăr - 435 g;
• zahăr vanilat - 2 pachete;
• alune - 150 g;
• ulei - 250 g;
• ou - 1 buc.;
• lapte - 150 ml;
• cacao - 10 g;
• coniac - 1 lingura. o lingură.

Gătitul

1. Proteinele se lasă la cald timp de 12 ore, apoi se bat, adăugând 50 g de zahăr obișnuit și un pachet de zahăr vanilat.
2. Un amestec de nuci, 185 g de zahăr și făină se amestecă în proteine, 2 prăjituri se coace la 140 de grade timp de 2 ore.
3. Se bat laptele cu zaharul, se adauga zaharul, se fierbe pana se ingroasa.
4. Dupa ce s-a racit crema se adauga in untul batut cu zahar vanilat.
5. Coniacul se amestecă într-o jumătate de smântână, cacao în cealaltă.
6. Ei decorează o prăjitură clasică de la Kiev, ungând prăjiturile cu smântână.

Tort Kiev - o rețetă simplă

Dacă procesul de preparare pe termen lung a prăjiturii te sperie și nu vrei să-ți refuzi plăcerea de a mânca desertul tău preferat, poți să mergi pe calea mai simplă și să faci un tort Kyiv din bezea gata făcută cumpărând-o în magazin. Rămâne doar să adăugați nuci prăjite și să decorați desertul prin înmuierea bazei cu smântână.

Ingrediente:

• bezea - ​​300 g;
• nuci - 150 g;
• unt - 200 g;
• lapte condensat - 1 cutie;
• coniac - 1 lingura. o lingură;
• cacao - 1 lingura. o lingură.

Gătitul

1. Bezeaua se sparge si se amesteca cu nuci prajite.
2. Într-un inel înfășurat cu peliculă, pesmeturile cu nuci și o cremă de lapte condensat, unt și coniac sunt așezate în straturi.
3. Puneți prăjitura Kyiv cu bezea timp de câteva ore la frigider.
4. Scoateți inelul, decorați desertul.

Tort cu nisip Kiev

Tortul Kiev este o rețetă care poate diferi semnificativ ca compoziție față de originală, dar nu este deloc inferioară ca gust. In acest caz, pe langa bezea, mai folosesc, care dau tandrete desertului. Gălbenușurile sunt folosite aici pentru cremă, a cărei dulceață poate fi reglată.

Ingrediente:

• ouă - 4 buc.;
• făină - 450 g și 2 linguri. linguri;
• zahăr - 380 g;
• nuci - 150 g;
• ulei - 450 g;
• ou - 1 buc.;
• lapte - 500 ml;
• cacao - 1,5 linguri. linguri;
• smântână - 1,5 linguri. linguri;
• vanilie, coniac

Gătitul

1. Proteinele se bat prin adăugarea de zahăr.
2. Nucile se amestecă, prăjitura se coace 2,5 ore la 140 de grade, se lasă să se răcească în cuptor.
3. Frecați 2 gălbenușuri, 180 g zahăr, smântână și 150 g unt.
4. Adăugați făină, coaceți 2 prăjituri.
5. Se pun la fiert 2 galbenusuri cu restul de zahar, lapte si faina pana se ingroasa.
6. Se adauga vanilie, iar dupa racire, untul.
7. Cacao se amestecă în jumătate din smântână.
8. Colectați Kiev alternând prăjituri și smântână.

Tort Kiev cu alune

Încă una reteta originala, conform căruia va fi posibil să se pregătească eficient un tort Kiev acasă cu alune. Bezeaua se coace aici cu amidon, care confera elasticitate, si smantana fara faina, care contribuie la fragezimea sa deosebita. În loc de coniac, este permis să adăugați coniac sau să nu folosiți alcool deloc.

Ingrediente:

• ouă - 6 buc.;
• amidon - 4 linguri. linguri;
• alune - 150 g;
• zahăr - 520 g;
• ulei - 400 g;
• lapte - 220 ml;
• cacao și coniac - 1,5 linguri. linguri;
• vanilie.

Gătitul

1. Bate albusurile spuma cu 2 cani de zahar.
2. Se amestecă nucile, se coace 2-3 prăjituri la 140-120 de grade timp de 3-4 ore.
3. Se amestecă zahărul, gălbenușurile și laptele, se pun într-o baie de apă și se fierb până se îngroașă.
4. După răcire, se amestecă untul, cacao și coniac bătut cu vanilie.
5. Prăjiturile sunt unse cu smântână, prăjitura Kyiv este decorată după gust.

Prajitura de ciocolata Kiev

Crema pentru prăjitura Kiev poate fi preparată cu adaos de ciocolată topită și acoperită cu ganache. Acest lucru vă va permite să obțineți gustul maxim de ciocolată al desertului finit și, în același timp, să vă bucurați de papilele gustative ale admiratorilor faimoasei delicatese și ciocolată Kiev.

Ingrediente:

• veverițe - 6 buc.;
• amidon - 2 linguri. linguri;
• nuci - 200 g;
• zahăr - 450 g;
• ulei - 200 g;
• gălbenușuri - 4 buc.;
• lapte - 100 ml;

• ciocolată - 450 g;
• smântână - 300 ml;
• esență de rom.

Gătitul

1. Proteinele se fermentează o zi, se bat, adăugând 1,5 căni de zahăr.
2. Amestecați nucile cu amidonul, coaceți 3 prăjituri la 100 de grade timp de 2-3 ore.
3. Pentru ganache, aduceți smântâna la fiert, adăugați 300 g de ciocolată, amestecați după câteva minute.
4. Laptele se fierbe cu zahar.
5. Se amestecă gălbenușurile, ciocolata, se răcesc, se bat cu untul și esența de rom.
6. Prăjiturile sunt unse cu smântână și decorate cu ganache Kyiv.

Tort la grătar Kiev

Tortul Kiev acasă, a cărui rețetă presupune adăugarea de grătar la cremă, se obține cu cele mai saturate aromă de nucă. Rezultatul va fi deosebit de entuziast acceptat de amatorii de dulce de orice varsta. Cel mai convenabil este să gătiți prăjirea pe un covoraș de silicon, așezând caramel pe acesta pentru solidificare.

Ingrediente:

• proteine ​​- 300 g;
• făină - 45 g;
• alune - 300 g;
• zahăr - 520 g;
• ulei - 300 g;
• ouă - 2 buc.;
• lapte - 180 ml;
• cacao - 50 g;
• vanilie, coniac

Gătitul

1. Bate albusurile, adaugand 230 g de zahar.
2. 220 g de nuci se amesteca cu faina, se coace la 140 de grade 3 prajituri, se lasa sa se raceasca in cuptor.
3. 30 ml de apă se amestecă cu zahărul, se aduce, amestecând, la fierbere și se întunecă, apoi se fierbe până la caramel și se amestecă cu nuci.
4. Se toarnă amestecul pe saltea, se lasă să se întărească, se pisează într-un blender.
5. Se amestecă ouăle, laptele, zahărul, vanilia, se fierbe până se densează, se răcește.
6. Bateți smântâna cu unt, cacao și coniac, adăugați friptură, acoperiți prăjiturile cu ea.

Tort cu cafea Kiev

Tortul original Kyiv cu aromă de cafea va cuceri inimile iubitorilor de cafea, va fi o completare excelentă la masa dulce și cel mai bun final pentru orice vacanță acasă. Pentru a completa crema în acest caz, veți avea nevoie de un espresso natural puternic preparat, care trebuie pur și simplu amestecat în cremă atunci când îl creați.

Ingrediente:

• proteine ​​- 200 g;
• zahăr - 435 g;
• alune - 200 g;
• ulei - 250 g;
• ou - 1 buc.;
• lapte - 150 ml;
• cafea espresso - 50 ml.

Gătitul

1. Bate albusurile si 1,5 cani de zahar.
2. Se adauga nuci, se coc 3 prajituri la 140 de grade timp de 2 ore, se lasa la cuptor peste noapte.
3. Se fierbe laptele cu zahar.
4. Se adauga oul batut, cafeaua, se incalzeste pana se ingroasa.
5. Smântâna răcită se amestecă în untul bătut, prăjiturile se ung cu el.

Tort „A la Kyiv” fără coacere

Kievsky cu prăjituri gata de bezea și biscuiți are un gust apropiat de original, la fel de bogat și dulce. Din nuci, puteți folosi alune de pădure, caju sau le puteți înlocui cu arahide sau miez de nucă mai bugetare. În loc de cremă charlotte pe gălbenușuri, este potrivită și o versiune rapidă de unt și lapte condensat.

Ingrediente:

• bezea - ​​250 g;
• nuci - 150 g;
• fursecuri - 300 g;
• ulei - 350 g;
• gălbenușuri - 3 buc.;
• lapte - 300 ml;
• zahăr - 100-150 g;
• vanilie.

Gătitul

1. Se sparge bezeaua, se amesteca cu nuci.
2. Din fursecuri si 150 g de unt topit se formeaza 2 prajituri pe folie, si se pun la frigider.
3. Se fierb galbenusurile cu lapte clocotit cu zahar si vanilie, se racesc, se bat cu untul.
4. Amestecați smântâna cu bezea și nucile, stratificați-le sub formă de prăjituri, lăsați-le să se întărească.

Tort Kiev într-un aragaz lent

O prăjitură modernă de la Kiev poate fi preparată folosind gadget-uri noi, cum ar fi un aragaz lent. Prezența unui singur bol obligă aici să gătească prăjiturile în etape. Proteinele se bat de fiecare dată imediat înainte de coacere, fără a uita să suplimentăm bezeaua cu nuci tocate.

Daca vreti sa faceti o prajitura cu bezea, pentru aceasta nu este deloc necesar sa porniti cuptorul sau sa va jucati cu aluatul mult timp. Puteți lua chiar și beze proaspăt achiziționate în diferite culori. Apoi tortul va fi festiv și atractiv. Și nucile și prunele uscate vor crea o gamă originală de arome.

Din ce este facut tortul?

• Două sute de grame de bezele multicolore
• Cutie de lapte condensat
• O sută zece grame de unt
• Șaizeci de grame de nuci preferate
• Baton de ciocolată neagră
• O sută de grame de prune fără sâmburi

Procesul de preparare a tortului:

• Înmuiați prunele în apă rece timp de zece minute. Scurgeți apa și uscați prunele uscate cu o cârpă curată. Tăiați în bucăți subțiri.
• Uscați bine tigaia din fontă și încălziți-o. Se toarnă alunele în tigaie și se prăjesc puțin până capătă o culoare aurie frumoasă.
• Scurgeți alunele pe un prosop sau într-o pungă de bumbac. Înfășurați-l și mergeți pe acest pachet cu un sucitor. Astfel, nucile vor fi zdrobite si in acelasi timp nu vor fi imprastiate prin bucatarie.
• Puneți o cutie de lapte condensat într-o cratiță, umplută o treime cu apă. Se pune pe foc mediu. Când apa începe să fiarbă, puteți începe să numărați două ore și jumătate, după care laptele condensat fiert va fi gata.
• Apropo, această rețetă este foarte flexibilă. Acum să explicăm ce ne referim prin asta:
  • În primul rând, puteți folosi migdale, alune sau nuci în loc de arahide sau împreună cu alune.
  • În al doilea rând, în loc de lapte condensat, puteți lua toffee. De asemenea, iese foarte gustos.
• Trebuie să lăsați laptele condensat fiert puțin timp să se răcească. Și acum deschideți cu grijă cutia de conserve și turnați laptele condensat fiert într-un vas adânc de plastic.
• Adăugați puțin unt înmuiat. Bateți cu un mixer. Ei bine, este atât de simplu, iar crema este gata.
• Luați un vas mare plat în care veți servi prăjitura. Puneți inelul din forma detașabilă pe vas.
• Ungeți bezeaua cu crema rezultată. Trebuie să lubrifiați din toate părțile. Apoi puneți bezeaua în inel. Formați astfel primul strat. Umpleți spațiul gol dintre ramele primului strat cu bezea zdrobită. Se presară cu nuci zdrobite și prune uscate.
• Treceți la al doilea strat. Pentru a face tortul mai distractiv, puteți face fiecare strat de beze de o culoare diferită. Al doilea strat este, de asemenea, stropit cu nuci. Apropo, nucile între straturi pot fi și ele alternate.
• Când toate straturile sunt formate, finalizați „construcția” creând un fel de blat.
• Lăsați tortul să stea o oră sau trei. Apoi scoatem inelul detasabil si presaram intreaga prajitura cu ciocolata rasa fin.

Așa că tortul nostru simplu fără coacere este gata. Tortul este foarte distractiv și festiv. Iar contrastul de gust îi conferă prospețime și rafinament.

Dacă doriți să vă faceți propriul bezeshki, atunci iată o rețetă simplă care cu siguranță va funcționa.

Tort bezea cu nuci, da, numai numele te face sa salivezi. Prajitura nu necesita coacere. Se prepară cu bezea mărunțită (preparată sau de casă - rețeta se va da mai târziu), umplută cu nuci, se răcește și se servește cu sos de fructe de pădure din gem sau fructe de pădure. Boabele pot fi proaspete sau congelate.

Pentru a face o prăjitură cu bezea veți avea nevoie de:

100 gr. prăjituri de bezea mărunțite grosier

smântână 450 ml

nuci prajite usor (nuci, alune, alune)

două linguri de coniac, lichior

lingurita de pudra de cacao

Sos de fructe de padure: 200 gr. dulceata sau fructe de padure, 2 linguri de zahar pudra, zeama de la jumatate de lamaie, coaja rasa.

presați bezeaua pe fundul formei

Tapetați fundul și părțile laterale ale formei cu hârtie. Se sfărâmă bezeaua. Întindeți un sfert din bezea mărunțită și apăsați firimiturile pe fund.

Se sparg nucile, se zdrobesc si se prajesc usor.

Bateți smântâna într-o spumă groasă și densă. Adăugați nucile fierte și două treimi din bezea rămasă. Turnați coniac sau lichior în amestec (puteți folosi sirop de gem). Se amestecă. Puneți masa rezultată deasupra bezei într-o formă și neteziți suprafața. Acoperiți cu firimiturile de bezea rămase. Acoperiți matrița cu un capac sau hârtie și congelați timp de douăsprezece ore.

Pregătiți un sos de fructe de pădure din dulceață sau fructe de pădure (în acest caz, căpșuni). Se pasează în piure și se trece printr-o sită. Unge piureul cu zahar pudra si coaja. Adăugați suc de lămâie.