Reteta placinta de ciocolata cu bile de branza de vaci. Plăcintă de ciocolată cu bile de caș. Ingrediente pentru aluat

Bună ziua dragii mei cititori. Astăzi am pregătit un desert cu o surpriză - o plăcintă cu ciocolată bile de caș. Aceasta este modalitatea perfectă de a hrăni copiii produs util ca brânza de vaci și, în același timp, economisiți la cumpărarea dulciurilor pentru ceai.

Baza tortului este ciocolata aluat de biscuiti, care învăluie blând, îmbrățișătoare, bile parfumate de caș alb ca zăpada-nucă de cocos. Impregnarea ceaiului cu lămâie conferă desertului o notă subtilă de acru, înmoaie amărăciunea ciocolatei și evidențiază dulceața umplutură de caș.

Cred că este delicios și masă copioasă nu numai copiilor, ci și adulților le va plăcea. Procesul de gătit este ușor și nu necesită mult timp, iar rezultatul, cu prezentare corecta, va arata demn chiar si pe masa festiva.

Pentru cei care doresc să aducă o bucată din individualitatea lor tortului de ciocolată și să-l facă unic, le sugerez să viseze: Puteți adăuga o nucă întreagă sau un fruct uscat la mijlocul fiecărei bile de caș, decorați partea superioară a produsului cu glazură, zahăr pudră, cremă sau turnați dulceața preferată.

Și acum să trecem la pregătirea acestui desert minunat...

Valoarea nutritivă a preparatului la 100 gr.

BJU: 9/10/22.

Kcal: 202.

GI: mediu.

AI: ridicat.

Timp de gătit: 15 minute (activ) + 30 minute (la cuptor) + 30 minute la frigider.

Porții: 5 portii (1000 g).

Ingrediente pentru vase.

• Făină de copt (clasa I) - 90 g (6 linguri).
• Amidon de cartofi - 60 g (6 linguri).
• Ouă - 4 buc.
• Zahăr - 80 g (5 linguri).
• Praf de copt - 5 g (1/2 linguriță).
• Cacao - 10 g (1 lingură).
• Ciocolata neagra - 45 g (1/2 bar).
• Brânză de vaci friabilă fără grăsimi - 250 g.
• Vanilină - 1,5 g (1 plic).
• Unt (pentru lubrifierea matriței) - 5-10 g.
• Fulgi de cocos - 50 g.
• Apă - 200 ml (1 lingură).
• Sare - 1 g (pe vârful unui cuțit).
• Pliculețe de ceai negru - 1 buc.
• Lămâie - 20 g.

Reţetă.

Pregătim ingredientele. făină de grâu, amidon și cacao cerne, acest lucru va da aluatului mai multă aerisire. Preparați o cană de ceai negru puternic cu lămâie.

Separați gălbenușurile de albușurile a două ouă.

Mai întâi, să pregătim biluțele de brânză. Într-un castron adânc, amestecați brânza de vaci (250 g), două gălbenușuri, 3 linguri de amidon (puteți lua orice amidon), vanilină - 1,5 g și 1 lingură de zahăr.

Aducem masa la o stare omogena (eu am folosit un blender).

Se toarnă într-un recipient cu umplutură de caș fulgi de cocos(dacă nu sunteți fan de nucă de cocos, îl puteți înlocui cu 2 linguri de gris și lăsați amestecul să fiarbă 15 minute până când cerealele se umflă). Amestecam totul bine.

Ungeți vasul de copt (eu am diametrul de 20 cm) cu unt, sculptați (de preferință cu mâinile umede) bile cu diametrul de 3-5 cm din masa de caș și întindeți-le uniform pe fundul vasului.

Acum să ne apucăm de gătit aluat de biscuiti. Pentru început, vom face ciocolată lichidă solidă: punem o cratiță cu apă (pentru o baie de apă) pe aragaz, aducem la fierbere la foc maxim, apoi reducem focul la mediu, punem o a doua cratiță (mai mică ca diametru). ) cu ciocolata peste prima si se incinge amestecand din cand in cand . Dacă întâlniți un produs de calitate scăzută, iar ciocolata s-a rupt în bucăți mici în timpul procesului de încălzire, nu vă descurajați, adăugați puțin unt(10-20 g) și se amestecă.

Setăm cuptorul să se încălzească la 180-200 C.

Introducem două ouă într-un bol, adăugăm două proteine ​​(rămase din umplutura de caș) și zahărul rămas. Se frământă până se formează o masă omogenă luxuriantă de culoare galben-crem.

Fără a înceta să lucreze cu telul, turnați ingredientele uscate ale aluatului în amestecul de ou-zahăr (făină - 6 linguri, amidon - 3 linguri, cacao - 1 lingură, praf de copt - 1/2 linguriță, sare - pe vârf a unui cuțit). Bateți bine ingredientele până la omogenizare.

Adăugați ciocolată lichidă în bol.

Amestecați aluatul, obținând o distribuție uniformă a tuturor ingredientelor.

Se toarnă amestecul de ciocolată în formă, încercând să acopere fiecare minge de caș cu ea.

Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180-200 C pentru 30-35 de minute (este mai bine sa nu deschidem cuptorul, altfel aluatul se va desprinde). După ce a trecut timpul, verificăm starea de pregătire cu o scobitoare (înălțim biscuitul cu el și îl scoatem din el, dacă bățul rămâne uscat, puteți scoate matrița din cuptor).

Lăsăm produsul finit în formă 10-15 minute să se răcească (nu îl atingeți, aluatul este încă supus modificărilor și se poate desprinde). Apoi strapungem biscuitul cu o scobitoare (de 15-20 de ori) pe tot perimetrul si il inmuiam cu ceai negru cu lamaie. În procesul de răcire, desertul va absorbi tot lichidul, ca un burete, și va deveni suculent și parfumat.

Pentru gustul meu, combinația de brânză de vaci și nucă de cocos are un gust mai bine răcit, așa că vă sfătuiesc să puneți prăjitura noastră de ciocolată la frigider pentru 30-40 de minute.

Este mai bine să tăiați desertul în mijlocul bilelor de caș, deci pe tăiat printre biscuit de ciocolata vor apărea cercuri albe, dezvăluind secretul acestui fel de mâncare.

Deasupra tortului se poate turna glazura din unt (40 g) si restul (din baton intreg) de ciocolata (45 g), adusa la stare lichida pe baie de apa, precum si un alt ingredient dulce: dulceata de fructe de padure. , dulceata, lapte condensat sau sirop de fructe.

Poftă bună!

Mai jos este un videoclip cu prepararea acestui minunat fel de mâncare.

Tort vegetarian de ciocolată delicios cu bile de caș. Potrivit pentru sărbători festive, cum ar fi ziua de naștere sau Masa de Anul Nou. Aluat de smantana, fara oua.

Dar, conform acestei rețete, puteți găti mai departe în grabă.

Plăcintă cu ciocolată arata elegant si apetisant, desertul este de fapt foarte gustos!

• făină - 250 g;
• apă - 0,5 linguri;
• ulei vegetal - 0,5 linguri;
• zahăr - 300 g (din care 200 de grame vor merge la aluat, iar 100 de grame vor merge la umplutură);
• praf de copt - 10 g;
• smântână - 200 g;
• cacao - 75 g;
• brânză de vaci (în brichete) - 400 g;
• amidon - 2 linguri. l.

Plăcintă cu ciocolată și brânză de vaci cu bile de brânză de vaci - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Placinta originală de ciocolată cu bile de brânză de vaci este suficient de ușor de gătit într-un aragaz lentă. Acest dispozitiv unic de bucătărie va urmări perfect întregul proces de coacere. Regimul termic optim nu va permite tortului să ardă, iar biscuitul aerisit vă va mulțumi cu o stare ideală de pregătire. De asemenea, prajitura se poate coace la cuptor (pentru 40-50 de minute) la temperatura de 180 C. Sa incepem.

Pentru inceput vom pregati un amestec uscat de faina cernuta, cacao (o vom cerne si noi), zahar (folosim 200 gr. Din total) si praf de copt. Se amestecă energic.

Pregătiți amestecul lichid din smântână (indiferent ce conținut de grăsime aveți produs din lapte), uleiuri și apă potabilă. Se amestecă cu o lingură.

Pentru gatit aluat de ciocolată vom combina ambele amestecuri și vom amesteca din nou ușor toate componentele cu o lingură până la omogenizare. Aluatul din structura sa ar trebui să fie asemănător cu smântâna nu foarte groasă.

Să luăm niște bile de brânză. Brânza de vaci și am ales în mod special brânza de vaci uscată în brichete - nu este potrivită nicio pastă de caș aici, combinați cu restul de zahăr (100 gr.) Și adăugați amidon la ele.

Framantam cu mainile masa de cheagși începe să formeze aproximativ aceleași bile. Avem opt dintre ele. Așezați pe pergament alimentar sub formă de cerc cu care se acoperă fundul vasului sau într-o tavă de copt (dacă doriți să gătiți la cuptor).

Acoperiți cu aluat.

Pe panoul de control, selectați modul „coacere”. Coacerea acestui tort va dura aproximativ o oră. Să rulăm programul.

Sau se preincalzeste cuptorul la 180 C. Se da prajitura in cuptorul deja incins!

După semnalul de terminare, deschideți capacul asistentului nostru de bucătărie și lăsați tortul de ciocolată finit să se răcească în această poziție. Când s-a răcit complet, puneți-l pe un vas plat.

La cuptor, desertul cu ciocolată va fi copt timp de 45-60 de minute; starea de pregătire, ca de obicei, este verificată cu un băț de lemn sau o scobitoare.

Cu un cuțit ascuțit, tăiați în bucăți îngrijite și invitați toți cei de dulce la masă.

A iesit un tort de ciocolata atat de frumos si elegant.

Poftă bună!

Delicat, suculent, cu o cantitate minimă de făină, cocos-ciocolată-cocos, foarte ușor de preparat, frumos, extrem de gustos - toate acestea despre o plăcintă.

Pentru el avem nevoie de:

pentru mingi:

Branza de vaci (250 g);

Gălbenușuri (2 buc.);

zahăr (50 g);

fulgi de cocos (50 g);

Amidon (3 linguri fara blat).

Se macină brânza de vaci, se amestecă bine toate ingredientele, se formează bile. Dati-le la congelator 30-60 de minute (ca sa nu se imprastie in timpul coacerii).

În acest moment ne vom pregăti aluat de ciocolată. Pentru el, ia:

Ouă (4 buc.);

zahăr (30 g);

ciocolata (50 g);

Făină (2 linguri);

Amidon (2 linguri);

cacao (3 linguri);

zahăr vanilat (2 plicuri);

Sare și praf de copt (la vârful unui cuțit).

Bate foarte bine ouale cu zaharul zahăr vanilat(masa ar trebui să devină albă și să crească în volum). Adaugam ciocolata topita (in baie de apa sau cuptorul cu microunde) si amestecam din nou bine.

Se amestecă ingredientele uscate, se toarnă în amestecul de ou-ciocolată. Amesteca bine aluatul.

Turnați aluatul pe biluțele așezate într-o formă. Coacem in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 30-40 de minute (pana se usuca lipii).

Se toarnă tortul gata glazura de ciocolata sau ciocolata topita, poti stropi cu fulgi de cocos sau poti decora in alt mod.

În bucătărie, avem tendința de a petrece mult timp personal. Deci, de ce să nu facem șederea noastră acolo mai plăcută și confortabilă? Am găsit în spațiile deschise ale Aliexpress lucruri utile pentru bucătărie care cu siguranță va fi de interes pentru toată lumea. Și toate nu costă mai mult de 200 de ruble, așa că, în plus, nu va fi costisitor pentru bugetul dvs.

Lactatele și produsele cu lapte acru sunt o sursă de calciu, un element indispensabil pentru sănătatea organismului nostru. Dacă copiii nu vor să mănânce brânză de vaci și smântână în formă pură sau dacă aveți intoleranță la lapte, există o alternativă grozavă - adăugați-le la plăcintă!

După tratament termic produsele lactate fermentate mai păstrează o parte din lor proprietăți utile, dar nu mai irită tractul gastric și devin mult mai gustoase. Citește cum să gătești Cheesecake pas cu pas.

©DepositPhotos

Plăcintă cu umplutură de caș

Ingrediente pentru aluat

• 200 ml chefir
• 180 g zahăr
• 300 g faina
• 100 ml ulei vegetal
• 1/2 linguriță sifon
• 1 lingura praf de copt pentru copt

Ingrediente de umplutură

• 250 g brânză de vaci bogată în grăsimi
• 2 linguri. l. Sahara
• 1 ou

Gătitul

Placinta nu este deloc greu de preparat, dar pare destul de original. În plus, puteți decora miracolul cașului - turnați deasupra glazură de fructe. Iar dacă puneți stafide și nuci în interiorul bilutelor de caș, desertul va fi și mai atractiv în context.

Plăcinta cu bile de brânză de vaci este ușor de preparat. Surprinde-ți oaspeții cu un tort neobișnuit de ciocolată, cu o umplutură interesantă. Și când tăiați o astfel de prăjitură, veți vedea bile de caș. Gustul este de ciocolată foarte bogat, cu o tentă de brânză de vaci și nucă de cocos.

Branza de vaci cu amestec cu galbenusuri de ou si zaharul, se amesteca foarte bine.

Adăugați amidonul, fulgii de cocos și amestecați din nou. Blank pentru bile este gata.

Acum pregătiți aluatul. Separam albusurile de galbenusuri. Se bat galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar data in reteta.

Topiți ciocolata într-o baie de apă și adăugați în aluat, doar aveți grijă ca ciocolata să nu fie fierbinte, altfel proteinele vor fierbe. Adăugați făina cernută, praful de copt, amidonul și sarea. Amesteca totul bine.

Albusurile se bat spuma cu zaharul pana la varfuri, ca sa nu cada din bol.

Albusurile se pliaza usor in amestecul de ciocolata si se amesteca cu o spatula sau cu telul, dar nu cu mixerul, in cateva miscari.

Acum hai să asamblam tortul. Pregătiți forma în care veți coace tortul: ungeți sau tapetați cu hârtie de copt. Rulați bile mici din brânză de vaci și puneți-le într-o formă. Întindeți-vă strâns unul pe celălalt la o distanță mică. (in poza am facut distanta mare. ca sa se vada ca sunt bilute mai bine sa le pui mai dense).

Se da la cuptor si se coace 30-40 de minute la 180 de grade. Disponibilitatea de a verifica cu un chibrit sau un bețișor de lemn.

Răciți plăcinta terminată cu bile de caș și serviți. Blatul tortului poate fi stropit cu ciocolata rasa.

Poftă bună!