găluște de cartofi în belarusă. Galuste de cartofi cu carne. Gnocchi de cartofi cu sos de afine

Castraveții sunt cultura preferată a majorității grădinarilor, așa că cresc în paturile noastre de legume peste tot. Dar, destul de des, rezidenții de vară fără experiență au multe întrebări despre cultivarea lor și, în primul rând, în teren deschis... Faptul este că castraveții sunt plante foarte termofile, iar tehnologia agricolă a acestei culturi în zonele temperate are propriile sale caracteristici. Tot ce trebuie să știți despre cultivarea castraveților în aer liber este acoperit în acest articol.

Zilele mai încântă cu căldură și cu ocazia de a petrece mai mult timp pe site-uri. Însă luna mult așteptată a sosirii căldurii stabile nu se poate lăuda cu un calendar lunar echilibrat. În luna mai, perioadele favorabile lucrului numai într-o grădină ornamentală sau doar într-o grădină de legume sunt destul de lungi și sunt destul de multe zile potrivite pentru orice plantă. Calendarul lunar pentru luna mai 2019 necesită o planificare și un calendar abil de plantare și semănat.

În ciuda popularității poreclei populare „palma de sticlă”, este foarte dificil să confundați palmierul gioforba cu rudele sale. Un adevărat gigant de interior și o plantă destul de rară, gioforba este unul dintre cei mai de elită palmieri. Ea a devenit faimoasă nu numai pentru butoiul ei special, asemănător unei sticle, ci și pentru caracterul ei foarte dificil. Gioforba nu este mai greu de îngrijit decât palmele obișnuite de interior. Dar condițiile vor trebui selectate.

Salata calda cu funchose, vita si ciuperci - fel de mâncare delicioasă pentru leneși. Funchoza - taitei de orez sau sticla - sunt una dintre cele mai usor veri de paste de facut. Taitei de sticla este suficient sa turnam apa clocotita peste si sa lasi cateva minute, apoi sa scurgi apa. Funchoza nu se lipește, nu trebuie udat cu ulei. Vă sfătuiesc să tăiați tăițeii lungi în bucăți mai mici cu foarfecele, pentru a nu agăța accidental toată porțiunea de tăiței dintr-o singură ședință.

Cu siguranță, mulți dintre voi ați întâlnit această plantă, măcar ca componentă a unor produse cosmetice sau Produse alimentare... Este „deghizat” sub diferite denumiri: „ziziphus”, „unabi”, „jujuba”, „curmal chinezesc”, dar toate acestea sunt una și aceeași plantă. Acesta este numele unei culturi care a fost de mult cultivată în China, în plus, a fost cultivată ca una vindecătoare. Din China, a fost adus în țările mediteraneene, iar de acolo ziziphusul a început să se răspândească încet în întreaga lume.

Necazurile din luna mai din grădina ornamentală sunt întotdeauna asociate cu nevoia de a folosi fiecare minut liber cât mai productiv posibil. Luna aceasta se plantează răsaduri de flori și începe decorarea sezonieră. Dar nu trebuie să uitați de arbuști, viță de vie sau copaci. Din cauza dezechilibrului din calendarul lunar din această lună, este mai bine să lucrați cu plante ornamentale la începutul și mijlocul lunii mai. Dar vremea nu vă permite întotdeauna să urmați recomandările.

De ce oamenii se mută din oraș și cumpără căsuțe de vară? Din mai multe motive, desigur, inclusiv cele practice și materiale. Dar ideea principală este totuși să fim mai aproape de natură. A început deja mult așteptatul sezon al cabanelor de vară, vom avea multă muncă în grădină și grădina de legume. Cu acest material, vrem să vă reamintim vouă și nouă - pentru ca munca să fie o bucurie, nu trebuie să uitați să vă odihniți. Și ce poate fi mai bun decât recreerea în aer liber? Odihnește-te într-un colț bine echipat al propriei grădini.

Mai aduce nu numai căldura mult așteptată, ci și oportunități nu mai puțin așteptate de a planta chiar și plante iubitoare de căldură în paturi. În această lună, răsadurile încep să fie transferate în sol, iar culturile ating apogeul. Pentru plantare și culturi noi, este important să nu uităm de alte treburi importante. Într-adevăr, nu numai paturile au nevoie de îngrijire sporită, ci și plantele din sere și răsadurile, care în această lună sunt întărite activ. Este important să formați plante la timp.

Pasca - reteta de acasa simplu plăcintă cu biscuiți umplute cu nuci, fructe confiate, smochine, stafide si alte bunatati. Glazură albă, cu care se decoreaza prajitura, este din ciocolata alba si unt, nu se crapa, dar are gust crema de ciocolata! Dacă nu ai timp sau abilități pentru a schimba aluatul cu drojdie, atunci poți face aceste produse simple de copt de sărbători pentru masa de paste... Astfel de reteta necomplicata, cred, orice cofetar începător acasă va stăpâni.

Cimbru sau cimbru? Sau poate cimbru sau iarbă Bogorodskaya? Cum este corect? Și drept din toate punctele de vedere, pentru că sub aceste denumiri una și aceeași plantă, mai exact, un singur gen de plante din familia Mielului, „trece”. Există multe alte nume populare asociate cu proprietatea uimitoare a acestui arbust de evidențiat un numar mare de substanțe aromatice. Cultivarea cimbrului și utilizarea lui în designul grădinii și gătitul vor fi discutate în acest articol.

Saintpaulias preferate nu au doar o înfățișare specială, ci și un caracter foarte specific. Cultivarea acestei plante seamănă puțin cu îngrijirea clasică a culturilor de interior. Și chiar și rudele violetelor Uzambar dintre Gesneriev necesită o abordare ușor diferită. Irigarea este adesea menționată drept cel mai „ciudat” punct de îngrijire pentru violete, care preferă udarea non-standard metodei clasice. Dar va trebui schimbată și abordarea în fertilizare.

gratin de varză - reteta vegetariana gustos si mancare sanatoasa fără carne, care poate fi gătită în timpul postului, deoarece nu folosește produse de origine animală. Varza este o rudă apropiată a varzei albe, dar își depășește „ruda” ca gust, așa că mâncărurile cu această legumă se dovedesc întotdeauna a fi de succes. Dacă dintr-un motiv oarecare nu vă place laptele de soia, înlocuiți-l cu apă plată.

În prezent, datorită crescătorilor, au fost create peste 2000 de soiuri de căpșuni de grădină cu fructe mari. Chiar pe cea pe care o numim în mod obișnuit „căpșuni”. Căpșunile de grădină sunt rezultatul hibridizării căpșunilor din Chile și Virginia. În fiecare an, crescătorii nu se obosesc să ne surprindă cu noi soiuri din această boabe. Creșterea are ca scop obținerea nu numai de soiuri cu randament ridicat, rezistente la boli și dăunători, ci și gust si transportabilitate.

Gălbenelele utile, rezistente, nepretențioase și ușor de cultivat sunt de neînlocuit. Aceste veri s-au mutat de mult de la paturi de flori de oraș și paturi de flori clasice la compoziții originale, împodobit paturile și grădinile în ghivece. Gălbenelele cu culorile lor ușor de recunoscut galben-portocaliu-maro și aromele și mai inimitabile sunt astăzi capabile să surprindă plăcut prin diversitatea lor. În primul rând, există atât plante înalte, cât și în miniatură printre gălbenele.

Sistemul de protectie a plantatiilor de fructe si fructe de padure se bazeaza pe utilizarea in principal a pesticidelor. Cu toate acestea, dacă pesticidele pot fi utilizate în protecția grădinilor de boi pe parcursul aproape întregului sezon de vegetație, ținând cont de perioada de așteptare pentru fiecare medicament, atunci în protecția culturilor de fructe de pădure pot fi utilizate numai înainte de începerea înfloririi și după recoltare. . În acest sens, se pune întrebarea ce medicamente ar trebui utilizate în această perioadă pentru a suprima dăunătorii și agenții patogeni.

Galustele din cartofi sunt o inventie a bucatariei belaruse. Singura componentă constantă este cartofii, se combină cu alte componente, creând compoziții gustoase și delicioase, care pot fi o gustare independentă, un adaos la supă sau o garnitură pentru carne sau pește.

Cum să gătești găluște de cartofi?

A face găluște de cartofi este un proces simplu, dar necesită produse necesare, timp liber și respectarea unor reguli simple.

1. Produsele pot fi realizate din cartofi rasi cruzi sau deja fierti, care se suplimenteaza cu faina, amidon, oua si, in functie de reteta, alte ingrediente.
2. Găluștele se fac în formă rotundă sau ovală, fierte în apă cu sare, supă, mai rar - suplimentar coapte în cuptor.
3. Serviți cu găluște de cartofi cu smântână, un sos potrivit sau sos.

Galuste de cartofi - reteta

Galustele clasice de cartofi sunt o reteta elementara care nu necesita ingrediente sofisticate sau experienta culinara bogata. Nici măcar nu trebuie să fierbi cartofii în acest caz. Tuberculii sunt pur și simplu curățați de coajă, răzuiți pe o răzătoare fină și stoarși puțin prin plasarea masei într-un tifon sau o cârpă tăiată.

Ingrediente:

• cartofi - 4 buc.;
• lapte - ¼ pahar;
• ou - 1 buc.;
• făină - 1 pahar;
• sare - un praf.

Pregătirea

1. Pregătiți tuberculi, măcinați, stoarceți sucul.
2. Se toarnă pulpa cu lapte, se adaugă sare și un ou.
3. Se toarnă făină și se frământă aluatul.
4. Împărțiți baza în porții, rulați cârnații din ei, tăiați.
5. Galuste din cartofi cruzi se fierbe in apa, bulion sau supa 2 minute dupa fierbere.

Galuste de cartofi - reteta cu carne

Galustele de cartofi cu carne sunt extrem de populare in Belarus. De fapt, produsele seamănă cu găluștele, doar că sunt decorate sub formă de bile de aluat de cartofi, ceea ce conferă delicateții un gust extraordinar. Felul de mâncare se servește cu crosături și ceapă prăjite, adesea completate cu smântână.

Ingrediente:

• cartofi - 10 buc.;
• ceapa - 3 buc.;
• ou - 1 buc.;
• făină - 3 linguri. linguri;
• carne de porc - 500 g;
• untură - 70-100 g;
• sare, piper, condimente.

Pregătirea

1. Răsuciți carnea cu o ceapă, asezonați.
2. Cartofii se curata de coaja, se piseaza pe cea mai fina razatoarea cu o ceapa, se stoarce din zeama.
3. Se apara sucul, se adauga amidonul la baza.
4. Se introduce un ou, se adaugă făină și sare, se frământă.
5. Împărțiți masa în porții, alcătuiți prăjiturile, umpleți-le cu umplutură.
6. Se fierb bilele la fierbere liniștită timp de 30 de minute.
7. Topiți untura, adăugați ceapa, prăjiți.
8. Peste prajit se toarnă găluștele de cartofi gata.

Supă cu găluște de cartofi

Hrișca delicioasă este o opțiune excelentă pentru prânz copios... În loc de notorii cuburi de cartofi, care însoțesc adesea preparatele calde, în acest caz se adaugă găluște delicate și delicioase, dând preparatului un gust și o originalitate aparte. Doar 40 de minute petrecute, iar masa delicioasă este încadrată.

Ingrediente:

• cartofi - 4 buc.;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• ou - 1 buc.;
• făină - 5 linguri. linguri;
• piept de pui - 1 buc.;
• ciuperci - 250 g;
• hrișcă - 1/3 cană;
• apă - 2 l;
• ulei - 30 g;
• sare, piper, dafin, ierburi.

Pregătirea

1. Fierbeți cartofii curățați, măcinați, răciți.
2. Pieptul de pui feliat se fierbe in apa.
3. Prăjiți ciupercile în unt, adăugați ceapa și morcovii, căliți până se înmoaie.
4. Se pune un ou în piure de cartofi, se adaugă făină și sare, se amestecă.
5. Pune aluatul în bulionul care fierbe cu o linguriță umezită.
6. Când găluștele plutesc, adăugați prăjirea, condimentele, ierburile, fierbeți vasul timp de 4 minute.

Galuste de cartofi la cuptor

Următoarea rețetă pentru a face găluște de cartofi nu este ușoară. Execuția sa este deranjantă și va dura mult timp, dar rezultatul final va depăși toate așteptările și vă va încânta cu un gust extraordinar, neobișnuit, uimitor. Inițial fiert și apoi copt în vase cu brânză.

Ingrediente:

• cartofi - 1,5 kg;
• lapte - 1,5 căni;
• ceapa - 1 buc.;
• ou - 1 buc.;
• făină - 1 pahar;
• carne de porc - 150 g;
• ulei - 3 linguri. linguri;
• brânză - 150 g;
• sare, piper, chimen, condimente.

Pregătirea

1. Carnea de porc se toaca foarte marunt si se caleste cu ceapa timp de 15 minute.
2. Fierbeți cartofii, frământați, turnați laptele fierbinte.
3. Adăugați prăjirea cu carne, sare, piper, semințe de chimen, condimente, amestecați, răciți.
4. Se bagă un ou în bază, se adaugă făină, se frământă, se fac produse rotunde, se panează în făină și se fierb.
5. Se pun găluște de cartofi în oale unse cu ulei, se stropesc cu brânză și se coace la 200 de grade la cuptor pentru 15 minute.

Galuste de cartofi polonezi

Galustele poloneze de cartofi se deosebesc de cele clasice din Belarus prin forma lor amuzanta. Pentru a obține rezultatul dorit, biluțele formate din aluatul de cartofi sunt presate cu două degete pe ambele părți, formând astfel șanțurile caracteristice. Se servesc bacon si ceapa prajite.

Ingrediente:

• cartofi - 1,5 kg;
• amidon - 200 g;
• ceapa si untura - 100 g fiecare;
• gălbenuș - 1 buc.;
• sare.

Pregătirea

1. Cartofii fierti, piureati si raciti se amesteca cu amidon, galbenus si sare.
2. Mai decorează puțin bilele nuc, apăsați pe fiecare și fierbeți timp de 5 minute după fierbere.
3. Se topește slănina tocată într-o tigaie, se adaugă ceapa, se prăjește.
4. La servire, aromatizat cu găluște poloneze de cartofi prăjiți.

Galuste de cartofi in stil belarus cu carne

Găluștele de cartofi în stil belarus pot fi preparate cu orice carne: carne de vită, porc, pulpă de pasăre, răsucirea produsului într-o mașină de tocat carne sau măcinată într-un blender împreună cu o ceapă. În mod tradițional, la baza de carne se adaugă chimion, ceea ce conferă produselor un gust picant caracteristic și o aromă uimitoare.

Ingrediente:

• cartofi - 1,2 kg;
• făină - 1 pahar;
• carne (pulpă) - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• semințe de chimen - ½ linguriță;
• sare.

Pregătirea

1. Se macină cartofii pe răzătoarea fină, se stoarce sucul cu tifon.
2. Se adauga sare si faina, se framanta.
3. Răsuciți carnea cu ceapa, adăugați sare și semințe de chimen.
4. Se fac găluște rotunde, umplând prăjiturile de aluat cu carne tocată, și se fierb în apă cu sare timp de 25 de minute.
5. Servește cartofii fierbinți cu smântână.

Galuste de cartofi cu spanac

Galustele slabe de cartofi cu spanac sunt neobisnuite, dar foarte gustoase. Verdeturile pot fi folosite atât proaspete, cât și congelate, adăugându-le după tăierea în masa de cartofi. În acest caz, liantul este cereale, care se toarnă cu apă clocotită pentru câteva minute.

Ingrediente:

• cartofi - 700 g;
• spanac - 100 g;
• ceapă și praz - 50 g fiecare;
• făină și fulgi de ovăz - 50 g fiecare;
• sare, piper, ulei de masline.

Pregătirea

1. Cartofii se fierb într-o uniformă, se curăță de coajă, se pasează.
2. Se amestecă masa cu fulgi aburiți, spanac, făină, condimente după gust.
3. Cârnații se rulează, se taie în bucăți și se pun la fiert în apă cu sare.
4. Serviți găluște fierbinți de cartofi cu praz și unt tocat.

Galuste de cartofi cu branza

Galustele facute cu branza sunt deosebit de gustoase. Pentru picant, puteți adăuga busuioc tocat proaspăt sau uscat sau pătrunjel în aluat - acest lucru va face felul de mâncare și mai aromat și mai apetisant. Produsele gata preparate sunt servite pur și simplu cu smântână sau stropite cu chipsuri suplimentare de brânză cât sunt încă fierbinți.

Ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• brânză - 100 g;
• ouă - 2 buc.;
• făină - 1-1,5 căni;
• sare, piper, ierburi.

Pregătirea

1. Se fierbe uniform, se curata si se macina cartofii, se lasa sa se raceasca.
2. Adăugați ouăle, brânza rasă, sare, ierburi, făină, frământați.
3. Rulați baza cu un cârnați și tăiați în bucăți.
4. Fierbeți produsele în apă clocotită timp de 2-3 minute, pescuiți cu o lingură, serviți fierbinți.

Galuste de cartofi in stil italian

Galuste de cartofi fierti, decorate conform reteta italiana... Caracteristicile bogate de gust ale delicateții și gama de culori strălucitoare obținute prin adăugarea de spanac sau piure de sfeclă în părțile individuale ale bazei de cartofi sunt, de asemenea, izbitoare. La servire se presara cu unt topit si se presara branza.

M-aș aventura să prezint un preparat vechi din Belarus, care încă se face des în sate. Desigur, nu este destinat celor care se încăpățânează să se lupte cu excesul de greutate, deoarece este foarte bogat în calorii. Bărbații îl mănâncă cu plăcere, pentru că după o astfel de cină te simți sătul multă vreme.
Nu este deloc necesar să faci un astfel de dressing gras, dar poți face doar cu smântână, dar am vrut să arăt acest fel de mâncare așa cum se făcea cel mai des chiar și acum o sută de ani.

Timp de gătire: 1 oră 10 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții: 4

Ingrediente:
Aluat:
Cartofi - 10 buc.
Ceapă cu bulb - 1 buc.
făină de grâu - 3 linguri. l.
sare suplimentară - 1 linguriță
Ouă de pui - 1 buc.
Umplere:
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Condimente pentru legume - 1 linguriță
Piper negru măcinat - 0,5 linguriță
Pulpa de porc - 500 g
sare suplimentară - 0,5 linguriță.
Alimentare cu combustibil:
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Untură sărată - 70 g

Preparare:
Pentru a pregăti găluște, trebuie să luați cartofi, făină, un ou, ceapă, pulpă de porc cu grăsime, sărate untură, smantana, piper negru macinat, condimente de legume si sare.


Gătirea umpluturii. Tăiați carnea în bucăți mici. Ceapa se curata, se spala si se taie in 4 parti.


Treceți carnea și ceapa prin grătarul mediu al mașinii de tocat carne. Adăugați în carnea tocată condimente de legume, puțin piper negru și sare.


Se amestecă bine umplutura.


Prepararea aluatului. Curățați cartofii.


Razi fin cartofii cu o ceapa. Ceapa este necesară pentru ca masa de cartofi să nu se întunece. Pentru tocat cartofii folosiți doar răzătoarea prezentată în fotografie (cu dinți ascuțiți).


Puneți strecurătoarea într-un castron. Pune masa într-o strecurătoare acoperită cu tifon.


Stoarceți sucul și lăsați-l să se așeze, apoi scurgeți lichidul din amidonul care s-a depus. Pune masa de cartofi într-un bol.


Adăugați amidonul, făina, ou și sare la cartofii storcați.


Aluat de cartofi amesteca bine.


Gătitul găluște. Împărțiți aluatul în bucăți de aproximativ 70 g, turtiți-le în turte plate între palme, puneți umplutura în mijloc, uniți marginile și modelați.


Înmuiați găluștele unul câte unul în apă clocotită cu sare (apa trebuie să fiarbă tot timpul!) Și, amestecând ușor, fierbeți 25-30 de minute la fierbere mic.


Curățați și tăiați ceapa.


Tăiați baconul în cuburi mici.


Topiți slănina într-o tigaie până când se formează slănii aurii.


Se pune ceapa în grăsimea rezultată și se prăjește până se înmoaie.


Dacă doriți, puteți pune smântână în dressing și se fierbe. Smântâna trebuie să fie cu siguranță bogată în grăsimi, pentru a nu se încolăci în dressing.


Puneți găluștele pe un vas încălzit și acoperiți-le cu grăsime, crosante și ceapă. Poți stropi ușor găluștele cu mărar tocat. Se mănâncă găluște, separând o bucată mică și scufundând-o în grăsime.

Poftă bună!

De al treilea an, i-am promis lui Seryozha că va găti găluște, dar tot nimic. Și aici în „Gătit împreună” a sosit la timp runda de găluște. M-am adunat și am făcut-o în sfârșit.
Am învățat să fac găluște de la bunica mea. Apropo, multe persoane le-au făcut în satul ei, dar ea le-a avut mereu pe cele mai delicioase. Adevărat, s-au făcut rar. Procesul este prea obositor și necesită timp. Dacă familia este numeroasă, atunci puteți petrece toată ziua în bucătărie.
Cartofii, din nou, iau mult, dar găluștele de la ieșire nu sunt atât de mult.
Dar, crede-mă, merită să te deranjezi uneori. Învață să le sculptezi - într-o zi vei deveni o bunică iubită alături de nepoții tăi. Și apropo, nu vă voi învăța doar cum să le faceți, dar vă voi dezvălui și toate secretele simple ale bunicilor.

Produsele, desigur, au fost întotdeauna luate exclusiv cu ochii. Dar astăzi am calculat special cât mi-a luat. Deci proporțiile indicate nu sunt o dogmă, ci un indiciu.

Luăm:
Cartofi - 8-10 buc. mărime medie
Ou
Ceapa - 1 mare
Făină - 3-4 linguri
Sare
Tifon

Noi facem:
Cartofi, ca în cazul clătitelor cu cartofi și, frecați pe răzătoarea cea mai fină. Da, asta suntem noi, belarușii, un popor muncitor. Nu am încercat să toc cartofii pentru găluște pe un blender și nu o voi face, o astfel de experiență cu clătite cu cartofi nu m-a inspirat.

Frecați ceapa pe aceeași răzătoare. Apropo, recomand sa incepi cu ea, nu lasa culoarea cartofilor sa se schimbe. Apropo, poti macina ceapa in blender daca nu ai chef sa plangi. Nu cred că acest lucru va afecta cumva rezultatul.

Amestecați ceapa cu cartofii și stoarceți-le prin pânză. Iau o bucată de tifon de 30 cm X 90 cm aproximativ și o îndoiesc de trei ori pe lungime. Obțin un pătrat atât de dens. Sucul de cartofi îl stoarcem fără greș într-un bol, mai avem nevoie de el. Obținem o masă atât de groasă de cartofi.

Rupem oul în el, adăugăm sare. Dintr-un vas cu suc de cartofi scurgem sucul si gasim in partea de jos un strat subtire de masa solidificata roz pal. Este amidon. Îl întoarcem la cartofi.

Adăugați făină. Trei linguri mi-au fost suficiente, dar depinde de tipul de cartof, de cât de bine l-ai stors și de alți factori. Dar nu te lăsa dus. Trebuie să obținem un aluat moale pentru a-l rula în bile. Dacă nu ești sigur, încearcă să faci un balon. Sa dovedit - înseamnă că este suficientă făină. Nu - mai adaugă ceva.

Înainte de a modela găluștele, puneți pe foc o cratiță mare, largă (patru litri), umplută pe jumătate cu apă.

Bilele se rulează ușor în palmele mâinilor tale. Și iată primul secret al bunicii tale: cu cât biluțele sunt mai mici, cu atât găluștele sunt mai gustoase. Dar nu te lăsa dus de cap, nu ar trebui să faci deloc mazăre. Aproximativ 3 cm în diametru. Nu încercați să le faceți perfect egale, vor fi tot deformate.
Așezați biluțele rezultate pe o tavă cu făină.

Când apa fierbe, sărați-o (este obligatoriu!), Dacă doriți, puteți adăuga câteva foi de dafin și mazăre de ienibahar. Scufundați ușor găluștele în apă pe rând, eu fac asta cu o lingură.
Când toate găluștele sunt în apă, amestecați-le ușor, foarte ușor pentru a vă asigura că niciunul nu se lipește de fund.
Dacă faceți o mulțime de găluște deodată, nu le scufundați în apă dintr-o dată, gătiți în loturi de câte 30 fiecare.
Reduceți focul, fierberea nu trebuie să fie. După ce găluștele plutesc, fierbeți-le timp de 2 minute și aruncați-le într-o strecurătoare. Recomand să le scoateți cu grijă din tigaie cu o lingură cu fantă în mai multe bucăți și să nu turnați imediat totul într-o strecurătoare. Acesta este secretul numărul doi al bunicii.

Practic, găluștele sunt gata în această etapă. Adică, comestibil. Dar pentru a le face gustoase, trebuie să fie prăjite unt... Aici pentru a gusta. Bunica a folosit ghee, eu am folosit un amestec de măsline și unt.
Dar pentru bun rezultat asigurați-vă că vă amintiți secretul celei de-a treia bunici. Puneți găluștele pe rând, prăjiți fiecare pe toate părțile, răsturnând-o de câteva ori.
Dacă transformi totul într-o tigaie deodată și le amesteci, ca cartofi prăjiți, vei avea „găluște, doar găluște”, nu „găluște, găluște delicioase”.

Da, este trist și lung. Dar te-am avertizat.
Serviți găluște fierbinți. La fel și clătite cu cartofi, cu smântână.