Rulada dulce cu chefir. Rulada dulce cu chefir și gem. Pentru o rulada rapidă de pandișpan de ciocolată cu smântână, veți avea nevoie

Fiecare gospodină are câteva trei rețete în arsenalul ei care vor ajuta întotdeauna în situații neprevăzute. Se întâmplă adesea ca oaspeții să vină chiar atunci când practic nu este nimic în frigider. Va deveni un simplu rulou de kefir o soluție grozavă In aceasta situatie. Un minim de produse care pot fi găsite în fiecare casă, pregătire rapidă și un rezultat garantat. Este moale si aromat.

Orice poate fi folosit ca umplutură. Orice gem sau gem va funcționa bine, fructe de padure proaspete, lapte condensat, brânză de vaci, nucă de cocos, ciocolată, iar aceasta nu este toată lista cu posibile umpluturi. Incearca-l.

Ruladă de chefir cu dulceață: o rețetă pas cu pas

Ingrediente:

• Chefir - 1 pahar;
• Ou de pui - 2 buc.;
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
• făină de grâu - 1 pahar;
• Dulceata de mere - 0,5 cani;
• zahăr - 2 linguri. l.

Cum se face o rulada de kefir cu dulceață rapid și ușor

Pregătiți totul conform listei. Kefirul este necesar temperatura camerei, asa ca scoate-l din frigider in 1,5-2 ore.

În primul rând, adăugați bicarbonat de sodiu în chefir, amestecați.

După un minut, la suprafață vor apărea bule, ceea ce înseamnă că sifonul s-a stins.

Rupeți ouăle într-un bol, adăugați zahăr.

Bateți cu un mixer la viteză mare timp de un minut. Masa va crește în volum și va deveni ușoară și aerisită. Se toarnă chefir.

Se adauga faina cernuta.

Se amestecă cu o spatulă până când aluat de aer fara cocoloase. Consistența este ca o clătită, atunci amestecul curge dintr-o spatulă sau o lingură cu panglici.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt, ungeți-o ulei vegetal... Întindeți aluatul pe chefir într-un strat uniform de aproximativ 0,5 cm grosime.

Se pune la cuptorul preincalzit. Se coace la 170 de grade timp de 7-10 minute. Prajitura trebuie sa inceapa sa se rumeneasca la margini, iar in centru sa devina elastica si elastica la presare.

Transferați pe un prosop de bucătărie umed cu hârtie. Acest lucru previne întărirea formării la fel de repede. Ungeți cu dulceață de mere sau orice altă dulceață groasă. Este mai bine să tăiați zone mici de pe margini, deoarece acestea se coace întotdeauna mai greu și se pot crăpa. Rulați ruloul strâns.

Puteți mânca aproape imediat. Dar a doua zi, rulada pe chefir cu gem va fi și mai moale și mai gustoasă. La servire se presara zahăr pudră, se decoreaza cu frunze de menta.

Ingrediente

• 1 cană de făină;
• 2 oua;
• masa 3-4. linguri de zahăr;
• 100 ml chefir;
• 50 g unt;
• 0,3 lingurițe de sifon fără lame;
• putina sare;
• masa 4-5. linguri de gem fără semințe.

Timpul de gătire este de 30-35 de minute.

Ieșire - 12 porții.

Vă sfătuim să gătiți o rulada de biscuiți cu dulceață, rețeta cu o fotografie este descrisă pas cu pas mai jos. Acest rulou de casă cu gem pe cont propriu gust nu este cu nimic inferior magazinului, dar este preparat din produse naturale, și foarte rapid și ușor. De acord, rețetele nu sunt obișnuite produse de patiserie delicioase, care poate fi gătit în doar o jumătate de oră. Pentru umplerea acestui rulou simplu cu dulceață, dulceața de mere sau caise este potrivită, gem de zmeură, dulceata de prune sau coacaze. Alegeți orice dulceață după gust, principalul lucru este că este suficient de groasă și, de preferință, cu acru.

Rulada de biscuiți cu dulceață, rețeta din fotografia pe care o veți vedea, va fi un bun ajutor pentru gospodinele cărora le place nu numai să gătească delicios și feluri de mâncare frumoase dar prețuiește și timpul lor.

Cum se face o rulada de biscuiti cu dulceata

Mai întâi trebuie să coaceți un biscuit. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă separați foarte atent galbenusuri de ou din proteine. Se macină gălbenușurile cu zahăr, apoi se adaugă chefir, untul topit și se adaugă treptat făina și sifonul cernute în prealabil. Daca nu ai avut chefir, atunci aceasta rulada este pentru în grabă cu dulceață, puteți găti cu smântână (cantitatea este aceeași cu cea indicată în rețeta de chefir). În acest caz, untul nu poate fi adăugat în aluat.

Se toarna putina sare in albusuri si se bate cu un mixer pana se obtine o spuma stabila. Pentru ca albusurile sa se bata mai bine, trebuie sa fie racite, iar preparatele in care vor fi batute trebuie sa fie uscate si fara grasime.

Amesteca usor spuma proteica cu restul de aluat. Încinge cuptorul la 180 de grade. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt unsă cu rafinat ulei de floarea soarelui, și încălzește puțin. V aceasta reteta dimensiunea interioară a foii de copt 34x34 cm. Se toarnă pe o foaie de copt în strat subțire aluat de biscuiti(grosimea aluatului nu trebuie să depășească 1 cm, altfel rulada va fi dificil de pliat).

Întindeți ușor aluatul cu o lingură și distribuiți-l uniform pe toată tava de copt.

Coaceți biscuiții timp de 10-15 minute la 180 de grade. Principalul lucru este să nu coaceți prea mult prăjitura de biscuiți, altfel va fi prea uscat și va fi dificil să o rulați într-un rulou.

Scoateți biscuitul finit din cuptor și întindeți rapid cu un strat subțire de dulceață.

Cât timp biscuitul este încă fierbinte, trebuie rulat cu grijă într-o rolă, separându-l cu grijă de hârtie.

Lasă rulada la răcit, astfel încât să fie bine saturată. Deasupra rulada poate fi stropită cu zahăr pudră sau nucă de cocos, se toarnă peste ciocolată topită, zahăr pudră sau se unge cu lapte condensat fiert. Se serveste cu ceai, cafea sau cacao.

După cum puteți vedea, acest rulou de gem are o rețetă simplă. Poate fi diversificat prin diverse umpluturi... De exemplu, puteți face cremoasă, ciocolată, proteine ​​sau crema de caș... Se dovedește rulada delicioasă, dulce. O rețetă simplă cu dulceață poate fi schimbată cu lapte condensat fiert, sau parțial prăjitură de biscuiți se unge cu gem, iar partea cu lapte condensat. Sfera de creativitate nu este limitată!

Poti experimenta si cu aluatul rulat: poate fi nu numai biscuiti, ci si unt (cu smantana si unt) sau drojdie. Spre deosebire de aluat de biscuiti, untul și drojdia trebuie frământate cu mâinile. Se rulează apoi într-un strat subțire, se unge cu umplutura, se rulează și se coace la cuptor. Aceste opțiuni sunt ceva mai complicate decât un rulou de biscuiți, așa că sunt potrivite pentru bucătarii mai experimentați.

Acum știi cum să coaceți rapid și ușor un rulou de jeleu. Reteta de rulada cu dulceata acasa este gata, dorim tuturor Poftă bună!

Iubește această rețetă pentru a găti toate ingredientele disponibile care pot fi găsite întotdeauna în frigider. Ei bine, aluatul pe chefir este un clasic al coacerii rapide, dar delicioase. La fel de umplutura dulce puteti folosi lapte condensat, dulceata sau orice dulceata groasa (caise, coacaze etc.). Principalul lucru este să nu uscați aluatul în timpul coacerii, așa că aveți grijă.


Ingrediente:

• Chefir sau iaurt - 1 lingura.
• Făină - 1,5 linguri.
• Ouă - 2 buc.
• Unt - 1 lingura
• zahăr - 100 g
• zahăr vanilat- 1 lingura
• Sifon - 1 linguriță
• Sare - un praf
• Oțet - 1 lingură
• Dulceata sau dulceata - 1 lingura.

Fotografii pas cu pas despre cum să gătești o rețetă:

Bateți ouăle cu zahărul într-un castron adânc.

Adăugați sifon sau praf de copt în chefir (luați un recipient pentru aceasta de două ori mai mult decât volumul unui pahar, când soda interacționează cu chefir, masa se va dubla).

Dacă chefirul nu este acru sau folosiți iaurt, adăugați încă 1 lingură. oţet.

Turnand in amestec de ouă chefir cu sifon

Apoi adăugați făină și obțineți un aluat lichid de turnat.

Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și ungeți unt... Turnand aluatul

Coacem la cuptor la 180 de grade timp de 7-10 minute.

În timp ce aluatul este fierbinte, puneți-l pe un prosop umed și rulați-l. Se lasa sa se raceasca putin. Desfacem, scoatem cu grija hartia de pergament si ungem cu gem sau gem. Rulați și lăsați să se răcească.

Și acum tăiem bucăți și servim cu ceai!

Poftă bună!

Mulți oameni cred pe nedrept că coacerea acasă astăzi este o relicvă a trecutului. Magazinele au un sortiment imens de tot felul de fursecuri, chifle, prăjituri, produse de patiserie, brioșe și altele asemenea. Dar toată lumea știe că foarte gustos și frumos, de fapt, este foarte dăunător pentru organism. Producătorii fără scrupule adaugă produse chimice la produsele de panificație pentru a reduce costul de producție. Prin urmare, este atât de important ca familia și prietenii lor să gătească singuri. Mai mult, există rețete care nu necesită mult timp și constau în produse simple și accesibile.

De exemplu, rulada de kefir cu gem. Pregătirea este foarte rapidă și ușoară. El provine din trecutul sovietic perestroika, când nu era realist să cumperi ceva dintr-un magazin. Multe produse erau într-o penurie gravă. Și chiar și atunci, fiecare gospodină își permitea să gătească un astfel de rulou.

De la aceasta aluat de chefirși trebuie să o faceți subțire, atunci merită să luați în considerare câteva dintre nuanțele preparării sale:

1. Este mai bine să alegeți chefirul nu de la prima prospețime (este mult mai acid, așa că aluatul se va dovedi mai fraged). Este mai bine să-l încălzești puțin înainte de a găti.
2. Dacă chefirul nu pare suficient de acru, puteți adăuga puțin acid citric sau otet.
3. Este foarte important să nu supraexpuneți tortul în cuptor, altfel se va usca, va fi greu de pliat și de spart. Pentru a evita uscarea, se recomandă să puneți un recipient cu apă în cuptor, astfel încât să se formeze abur în timpul coacerii.

Umplere

• Este de preferat sa alegeti dulceata pentru umplutura cu aciditate: coacaze, prune, merisor, afine. Trebuie sa fie gros pentru ca prajitura sa nu se ude. Dacă gemul este foarte lichid, poate fi pur și simplu fiert până la consistența dorită.
• Va fi foarte gustos cu dulceata, dulceata sau fructe, ras cu zahar.
• Și cel mai bun lucru este un rulou cu lapte condensat fiert și nuci.
• De asemenea, puteți găti cremă sau bate smantana cu zaharul.

Dacă intenționați să serviți desert pentru masa festiva, apoi puteți suda glazura de ciocolata... Pentru a face acest lucru, luați o treime din cacao, amestecați-o cu 2/3 din zahăr, diluați cu smântână și fierbeți până când zahărul este complet dizolvat. Crema pe smântână se dovedește groasă, nu îngheață mult timp și nu se cristalizează. Daca nu ai timp si dorinta de a te chinui cu glazura, poti folosi o pasta de ciocolata sau nuci precum Nutella.

Deasupra rulada poate fi stropită cu cacao sau zahăr pudră. Se decoreaza cu fructe proaspete sau congelate (coacaze, zmeura, merisoare) si frunze de menta.

Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

Aceasta este o rețetă pentru un rulou delicios - un adevărat salvator atunci când oaspeții au apărut pe neașteptate. În doar 15 minute cu un foarte set simplu ingredientele pot fi gătite incredibil tratare delicioasă pentru ceai. Oaspeții nici nu vor avea timp să se descalțe și să se spele pe mâini!

Ingrediente:

- iaurt sau chefir - 1 pahar;
- oua de gaina - 2 buc.;
- zahăr - 1 pahar;
- făină - 1,5 căni;
- vanilină - pe vârful unui cuțit;
- praf de copt - 1 linguriță. (sau sifon stins cu otet);
- gem de caise(puteți lua orice altă dulceață, dulceață sau lapte condensat fiert) - pentru umplutură;
- zahar pudra - pentru pudrat.

Cum să gătești dintr-o fotografie pas cu pas

1. Aici avem nevoie de aceste ingrediente pentru gătit cu dulceață. Astfel de produse simple sunt mereu la dispoziția fiecărei gospodine. Pentru umplutură, puteți folosi orice doriți: orice dulceață groasă, dulceață, lapte condensat fiert sau smântână.




2. Primul pas este sa pornim cuptorul la 200 de grade - il lasam sa se incinga in timp ce facem aluatul. Așadar, pentru a face aluatul pentru o rulada delicioasă, puneți ouăle într-un recipient adânc, ușor de bătut, adăugați zahăr și vanilină. Dacă se va folosi chefir și nu iaurt, atunci puteți pune mai mult zahăr. Dar, în orice caz, trebuie să țineți cont de dulceața umpluturii și de faptul că rulada va fi stropită cu zahăr pudră deasupra. Apropo, dacă doriți, puteți turna un rulou sau glazură deasupra.




3. Bateți ouăle cu mixerul timp de câteva minute până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate și masa crește în volum. Apoi introducem iaurt sau chefir, amestecăm totul bine.






4. Adăugați apoi făina cernută cu praf de copt în masă în porții. De fiecare dată încercăm să amestecăm ușor, dar bine până la omogenizare. Faina trebuie amestecata cu praful de copt si cernuta intr-un recipient separat chiar inainte de adaugare. Cernerea nu numai că elimină deșeurile inutile din făină, dar o saturează și cu oxigen, ceea ce oferă ruloului nostru cu dulceață un plus de moliciune și aerisire. Dacă în locul prafului de copt se folosește sifon, atunci acesta trebuie stins cu câteva picături de oțet și adăugat în aluat după adăugarea făinii.




5. Apoi, tapetați foaia de copt cu hârtie de copt și turnați aluatul pentru rulada noastră rapidă, întindeți-l într-un strat uniform. Până în acest moment, cuptorul s-a încălzit deja, puneți foaia de copt în cuptor și coaceți timp de 6-8 minute, până când suprafața bazei pentru rulada de gem este acoperită cu o crustă destul de aurie.




6. Apoi scoateți baza ruloului și puneți-o pe un prosop curat de bucătărie.






7. Întindeți rapid umplutura și, până când baza s-a răcit, rulați-o cu un prosop. Dacă biscuitul se răcește, atunci nu va funcționa să-l rulezi într-un rulou: se va sfărâma și se va rupe.




8. Deasupra presara rulada terminata cu zahar pudra.




9. Atât, rulada noastră delicioasă este gata în 15 minute! Puteți trata oaspeții cu negru aromat, verde sau