Rețete vegetariene de supă de legume. Supe vegetariene Supa vegetariana cu cartofi tineri

Supa vegetariana PRODUSE NECESARE: varza alba proaspata - 600 g morcovi - 4 bucati cartofi mari - cate 4 bucati radacina de telina si patrunjel apa - 1200 gluc - 2 bucati ulei vegetal - 1 lingura. PREPARARE: Se toacă mărunt ceapa și se prăjește

• 15 min 20 min Supe Borș vegetarian și conceptul de lucruri compatibile delicioase. Dacă cineva are îndoieli, încearcă să faci borș după rețeta noastră dovedită. Cartofi 4 buc. Morcovi 1 buc. Sfecla 1 buc. Varză după gust Unt 20 g. brânză 200 g. Pastă de roșii 1 lingură l. Sare, condimente dupa gust Cum să gătești borș vegetarian. Urmați rețeta video și veți reuși
• 15 min 25 min Supe suntem bucuroși să vă prezentăm reteta pas cu pas prepararea preparatului „Corbă cremă de ceapă-cartofi cu crutoane”. Chiar merită încercat. Praz 1 buc. Supa de legume stiva de 4. Otet de vin alb 1 lingura Sare dupa gust Paine dupa gust Champignons 1 teanc. Cartofi 500 g. Ulei de măsline 2 linguri Piper dupa gust Sos pesto 1/4 cană Se toacă mărunt ceapa și ciupercile, se curăță cartofii și se taie în pătrate. Prăjiți ceapa și ciupercile în ulei într-o cratiță (aproximativ 5 minute). Adăugați bulionul și cartofii și aduceți la fiert. Reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute până când cartofii sunt fragezi (neacoperiți). În timp ce cartofii fierb, tăiați felii subțiri de pâine în formă de trifoi (sau pătrate mici). Aplică un strat subțire de sos pesto și da-l la cuptorul preîncălzit să se rumenească puțin (până se rumenește la margini). Se macină supa într-un blender până când este omogenă, cremoasă, se adaugă oțet, sare și piper. Serviți supa de crutoane. poftă bună!
• 5min 50min Supe Vă prezentăm o rețetă pas cu pas de „Supă vegetariană de fasole mung”. Aceasta este o încercare obligatorie. Piure 100 g Țelină (tulpină) 3 buc. Arpagicul se arcuiește 1 buchet. Praz 1 tulpină Morcovi 1 buc. Cartofi dulci 70 g Ulei de măsline 2 linguri eu .. Ghimbir 20 g Boia de ardei măcinată 1 linguriță Piper negru măcinat 1 linguriță. Schinduf măcinat 1 linguriță curry 1 lingura Usturoi 2 dinti Verdeturi dupa gust Se fierbe supa de legume. Într-o cratiță de 2 litri se pun tulpini de țelină, o bucată mică de rădăcină de ghimbir și arpagic, se toarnă apă curată și se aduce la fierbere, apoi se reduce temperatura și se fierbe timp de 10-15 minute. Se acoperă și se lasă la fiert timp de 15 minute, se scurge. Se fierbe fasolea mung până se înmoaie și se pune pe o sită. Pregătiți un dressing pentru supă: tăiați cartofii dulci, morcovii și prazul în fâșii subțiri, dacă nu prea leneși - tăiați decorul cu formele de prăjituri, tăiați usturoiul, căliți totul în ulei de măsline până se înmoaie. Se condimentează bulionul de legume cu legume rumenite, se adaugă fasole mung, se condimentează cu boia măcinată, schinduf, piper negru și curry, se aduce la fierbere pentru a încălzi fasolea; scoateți de pe aragaz, serviți cu ierburi proaspete.
• 20 min 60 min Supe Lintea nu este doar foarte hrănitoare, ci și sănătoasă. Poate fi folosit pentru a face aperitive, feluri principale si primele, cotlet sau salate. Supa de linte este foarte gustoasa. Pentru a face supă vegetariană de linte, trebuie să clătiți bine lintea și să scăpați de coajă. Acesta este cel mai neplăcut și consumator de timp. Restul supei se prepară la fel ca celelalte. supe de legume. Linte verde 250 g. Arc 1 buc. Morcovi 1-2 buc. Telina 1 buc. Usturoi 1 dinte. Turmeric 0,5 linguri Ulei vegetal 2 linguri Sare dupa gust Piper dupa gust Lamaie 0,5 buc. Apa 1,5 l. Pregătiți toate ingredientele de care aveți nevoie. Se spala si se curata legumele: se rade morcovii pe razatoarea grosiera, se taie telina si ceapa cubulete mici, se toaca marunt usturoiul. Turnați ulei vegetal în fundul unei cratițe. Se pune la foc mediu, se adaugă legumele, care se călesc timp de 8 minute.În timp ce legumele se prăjesc, dați fierbătorul la fiert și clătiți bine lintea. Adăugați linte în legume, amestecați, asezonați cu sare și piper, adăugați turmeric. Apoi turnați un litru și jumătate de apă într-o cratiță. Reduceți focul și fierbeți supa aproximativ 25 de minute cu capacul închis. Dacă doriți o supă mai subțire, adăugați puțină apă fiartă. Stropiți supa de linte vegetariană pregătită cu suc de lămâie înainte de servire. Poftă bună!
• 20min 540min Supe Dacă vrei să știi cum să faci supă de cartofi cu fasole, atunci citește doar această rețetă. Va fi deosebit de relevant în timpul Postului Mare sau în acele familii în care aderă la vegetarianism. Cartofi 5 buc. Fasole 200 g. Ceapa cu bulbi 2 buc. Usturoi 2 dinti Ulei de floarea soarelui 2 linguri Turmeric 1 linguriță ardei iute 1/3 lingurita 1/2 lingurita coriandru curry 1/2 linguriță bulion de legume 1 l. țelină pețiol 1 buc. Sortați fasolea albă și puneți-o într-o cratiță. Umpleți cu apă de băut curată și lăsați să se umfle timp de opt ore. Dacă puteți, cel mai bine este să schimbați apa la fiecare două până la trei ore. Se toarnă fasolea umflată cu apă sau bulion de legume, se fierbe la foc mediu timp de patruzeci de minute până se fierbe complet. În timp ce fierbe fasole alba, trebuie să faci cartofi. Se curata si se taie cubulete mici. Apoi puneți într-o strecurătoare și clătiți cu multă apă rece. Astfel scapi de amidonul inutil. Curățați ceapa, țelina și usturoiul. Tăiați totul în bucăți mici, ceapa poate fi tocată în jumătate subțiri. Apoi turnați ulei vegetal în tigaie, încălziți-l și prăjiți legumele în tigaie timp de cinci minute. Adăugați la acestea curry, turmeric, chili și coriandru. Se mai caleste legumele cu condimente pentru cateva minute. Uscați bucățile de cartofi, spălate sub apă, bine. Pentru a face acest lucru, întindeți-le pe un prosop întins. Apoi aruncați cartofii în tigaie cu restul legumelor. Se prăjește timp de trei minute. Aruncă legumele pregătite din tigaie în fasolea fiartă. Gatiti inca cincisprezece minute, pana cand cartofii sunt fragezi. Apoi, folosește un blender de mână pentru a face un piure din toate ingredientele.
• 20 min 60 min Supe Am gătit o variantă vegetariană, așa că nu am folosit nicio carne sau bulion, dar dacă îți plac primele feluri mai bogate, poți folosi carne sau bulion de pui... De asemenea, puteți adăuga smântână sau brânză procesată în supă pentru sațietate. Succes la gatit! Conopida 200 g. Broccoli 200 g. Cartofi 160 g. Morcovi 1 buc. Apa 1,5 l. Condimente după gust 1. Spălați toate legumele, curățați, tăiați în bucăți mici. Împărțiți varza în inflorescențe mici. Punem totul intr-un multicooker si il umplem cu apa sau bulion. Condimente după gust. 2. În modul „Supă”, gătiți timp de o oră. Apoi, turnați supa într-un alt recipient pentru a nu zgâria vasul multicooker și bateți cu un blender. 3. Este necesar să aduceți toate legumele la o consistență uniformă delicată. Așa iese această supă. 4. Înainte de servire, puteți fierbe din nou supa pentru a o menține fierbinte. Ornați farfuriile cu ierburi proaspete și serviți. Poftă bună!
• 20 min 50 min Supe Din rețetă, vei învăța cum să gătești supă de cartofiși în bulion de carne. Nu este nimic complicat în pregătirea lui și chiar și o gazdă începătoare se poate descurca. Este imperativ să eliminați zgomotul care se adună constant la suprafață - în special din carne. Și, de asemenea, prindeți și aruncați ceapa fiartă la timp. Dacă urmați aceste reguli simple, atunci supa va fi nu numai gustoasă, ci și transparentă. Cartofi 600 g. Ceapa bulb 1 buc. Pui 500 g. Mazăre verde 200 g. Verdeturi 10 g. Sare dupa gust rădăcină de țelină 30 g. Apa 200 ml. 1. Inainte de a prepara supa de cartofi cu supa de carne, spalati carnea si puneti-o in apa rece. După primul fierbere, îndepărtați spuma. Ori de câte ori spuma crește, îndepărtați-o. Apoi puneți o ceapă întreagă, decojită. Reduceți căldura la mediu. 2. Curățați și tăiați rădăcina de țelină. Transferați-l într-o cratiță și fierbeți timp de 20-25 de minute. Îndepărtați zgomotul generat în orice moment. 3. Tăiați cubulețe cartofii curățați și spălați. Pune cubulețele de cartofi în bulion. După fierbere, îndepărtați din nou spuma. Scoateți ceapa. 4. Cand cartofii sunt fierti, adaugati Mazare verde... Poate fi congelat sau proaspăt, după alegere. Condimentam supa cu sare. Puneți frunza de dafin. 5. După ce au trecut câteva minute, adăugați în supă ierburile spălate și tocate. Se fierb ierburile câteva minute și se ia supa de pe foc. Se toarnă în boluri și tratează-ți membrii familiei. Poftă bună.
• 20 min 60 min Supe Dacă te întrebi cum să gătești un vegetarian supă de măcriș atunci doar citește cu atenție această rețetă. Această supă va decora orice masă. Poate fi pregătit pentru prânz sau chiar pentru o vacanță. Le va plăcea tuturor, fără excepție! Ulei vegetal 3 linguri Ceapa bulb 1 buc. Maioneza slaba 150 g. Cartofi 2 buc. Măcriș 1 grămadă Sare, piper dupa gust Curățați ceapa. Apoi tăiați-o în bucăți mici cu un cuțit ascuțit. Încinge ulei vegetal într-o tigaie sau o cratiță cu fund adânc (de preferință ulei de măsline extravirgin) și pune ceapa în acest vas. Se caleste pana se rumeneste, apoi se acopera cu apa si se aduce la fiert. Curățați și tăiați cartofii. Cu cât tuberculii sunt tăiați mai mici, cu atât supa se va găti mai repede. Puneti cartofii intr-o cratita, gatiti pana sunt fierti. Clătiți măcrișul și tocați. Cel mai bine este să înmuiați frunzele în apă pentru câteva ore, astfel încât să poată scăpa de nisip, care este greu de spălat. Se aruncă măcrișul într-o cratiță cu restul ingredientelor, apoi se așteaptă până fierbe supa. Reduceți focul și fierbeți câteva minute. Scoateți supa de pe aragaz. Apoi bateți supa cu un blender de mână și asezonați cu sare și piper. Adăugați maioneză sau smântână după gust. Se amestecă. Serviți cu crutoane și ulei vegetal picurat. Această supă va fi delicioasă și cu ouă fierte.
• 20min 360min Supe Vegetarienii și persoanele care postesc ar trebui să includă leguminoase în dieta lor. O sursă excelentă de proteine ​​este una dintre leguminoase - năutul. Aceste mazăre pot fi folosite pentru a face multe mâncăruri delicioase... Vă propun o rețetă care vă va spune cum să faceți supă vegetariană de năut. Procesul este simplu și foarte ușor. Naut 0,5 teanc. Bulbi de ceapă 1/2 buc. Morcovi 1 buc. ardei bulgaresc 1 buc. Cartofi 1-2 buc. Ulei vegetal 1 lingura Pastă de tomate 1 linguriță Verdeturi de marar 20 g. Sare 1 lingura Înmuiați năutul cel puțin 4 ore în apă rece. Apoi spalam nautul, il punem intr-o cratita si il umplem cu aproximativ un litru de apa. Și gătiți cel puțin o oră sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa curățată în cuburi mici. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal. Ardeii grasi se curata de coaja si se taie cubulete. Se adaugă în legume și se prăjește totul timp de 3 minute, apoi se adaugă pasta de tomate, se amestecă și se prăjește doar un minut. Trimitem legumele prajite cu rosii in tigaia cu naut si adaugam cartofii taiati cubulete. Se sare și se fierbe până când cartofii sunt fierți. Verdețurile de mărar pot fi adăugate în oala de supă sau în boluri la servire.
• 20min 600min Supe Aruncă o privire atentă la cum să faci Borș de fasole vegetală. Lipsa de proteine ​​din cauza lipsei de carne trebuie inlocuita cu leguminoase. Se potrivesc foarte bine în compoziția din acest preparat. S-a dovedit la fel de satisfăcător ca și în reteta clasica... Trebuie doar să înmuiați fasolea în avans. Fasole 0,5 cu. Cartofi 5 buc. Morcovi 1 buc. Sfecla 2 buc. Ceapa 1 buc. Ardei gras 1 buc. rosii 2 buc. Varză albă 0,5 buc. Sare gustoasă 2,5 linguri Piper negru măcinat după gust Ulei vegetal 2 linguri Înmuiați fasolea peste noapte. Dimineața, puneți-o într-un aragaz lent și, folosind modul „Tocană”, gătiți aproximativ o oră până se înmoaie. Aduceți 3 litri de apă la fiert. Curatam si tocam cartofii si tocam varza. Adăugați-le în apă clocotită. Clătiți ceapa, morcovii, sfecla, roșiile și ardeii. Curatam si macinam legumele necesare intr-un tocator. Se fierbe legumele tocate cu ulei timp de 10 minute. Adăugați fasolea, condimentele, sare în supă. Apoi se prăjește. Se fierbe supa 10 minute și se gustă. Poftă bună!

Ciorbe vegetariene, retete preparatele din care sunt mii, stau la baza. Sunt gustoase, de lunga durata si lasa o lejeritate placuta in stomac.

„Există mult mai multă artă într-o supă de primă clasă decât într-un tablou de mâna a doua”, a remarcat odată psihologul Abraham Maslow.

Și nu poți decât să fii de acord cu el - o persoană se caracterizează prin ceea ce spune, cum arată și ceea ce mănâncă.

Obiceiul prost de a umple stomacul cu fast-food ne afectează negativ bunăstarea și comportamentul - un organism fără alimentație corectă refuză să facem mai multe sarcini și ne simțim obosiți și copleșiți.

Am decis să lupt cu stereotipurile despre mâncarea sănătoasă, fără gust și am gătit peste 20 de rece supe vegetariene (retete cu fotografii cauta mancaruri gata preparate in articol).

La Life Reactor, am vorbit separat despre complexitatea gătitului și a supelor și am dezvăluit, de asemenea, secretele primelor feluri.

Și din motive întemeiate - un bucătar adevărat este definit conform regulii celor trei „C” - capacitatea de a găti supă, sos și salată.

Să începem cu primul. Toate rețetele de mai jos sunt colectate din diferite bucătării ale lumii. Ingredientele sunt dimensionate pentru 4 portii sau o cratita de 1,5 litri.

Supe vegetariene - rețete cu fotografii, 5+ opțiuni simple și delicioase pentru prânzul potrivit

Supă afgană

Am primit această rețetă de tocană de la un prieten din Afganistan. Apropo, acolo, ca în multe țări asiatice, se obișnuiește să se mănânce fără aparate, strângând chiar și primul cu prăjituri plate (pare, desigur, specific).

În mod ideal, gătitul se bazează pe bulion de pui, dar în varianta vegetariană o vom înlocui cu linte - bulionul de leguminoase se dovedește a fi foarte „carnoasă”.

Vei avea nevoie:

1. 200 g linte
2. 2 buc. cartofi
3. 1 praz
4. 2 buc. ardei gras

Inmuiam lintea in apa 10 minute, timp in care tocam marunt toate legumele.

Gatiti leguminoasele pana sunt fierte pe jumatate, adaugati restul ingredientelor si cateva linguri de ulei de masline.

Prazul adaugă suficient de iute, astfel încât să te poți descurca cu un condiment versatil pentru supă cu condimente. Și nu uitați de ierburile proaspete înainte de servire.

Supa de linte cu rosii

Continuând subiectul lintei, care sunt esențiale pentru un vegetarian datorită conținutului ridicat de proteine.

Conform Torei, Yaakov a schimbat dreptul de naștere al fratelui său cu o farfurie de tocană de linte.

Bucătăria israeliană nu poate fi imaginată fără ea astăzi. Versiunea mea de supă de linte este bulion rapid, simplu și de legume.

Vei avea nevoie:

1. 200 g linte
2. 2 buc. cartofi
3. 1 ardei gras
4. 1 morcov
5. 1 ceapă
6. O treime din rădăcină de țelină
7. 1 rosie
8. 2 linguri. l. pasta de tomate
9. 4-5 catei de usturoi

Înmuiați lintea în apă. In timp ce se umfla se calesc ceapa si cateii de usturoi taiati in jumatati de rondele, in ulei de masline.

Cand ceapa incepe sa se auriu, adauga ardeii grasi taiati cubulete, telina si morcovii.

Se prăjește încă două-trei minute, se combină cu roșii albite și pasta de roșii. După un minut, opriți-l.

Gatiti lintea pana se fierbe pe jumatate, apoi turnati cartofii tocati si prajiti in tigaie.

Ca si condiment, adauga un amestec de ardei si ierburi dupa gust. Îmi place și combinația cu nucșoară măcinată.

Supă clasică de ceapă

Ei bine, cine dintre noi nu a prins din ciorba ceapa prajitaîn copilărie? Și iată un fel de mâncare cu drepturi depline dintr-o ceapă...

Mancarea simpla a taranilor francezi (cum ar fi ratatouille, reteta pentru care am descris-o in detaliu) se va incalzi perfect si se va satura in sezonul racoros.

Pentru a face supa la fel de apetisantă precum arată în fotografie, iar ceapa nu este amară sau arată ca terci, este important să respectați cu atenție toate regulile de preparare.

Vei avea nevoie:

1. 8 cepe medii
2. 3 linguri. l. unt
3. 3 linguri. l. făină
4. 1,2 l apă
5. Crutoane de pâine albă cu usturoi
6. 200 g parmezan ras (poate fi inlocuit cu orice branza tare)

Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt pana se rumeneste.

Adăugați încet făina, continuând să amestecați, prăjiți încă două minute. Umpleți cu apă clocotită, adăugați frunze de dafin, ienibahar și piper negru, sare.

Gătiți supa la foc mic timp de o jumătate de oră, fără a uita să amestecați. Apoi scoatem frunza de dafin.

Farfurie gata se toarnă în farfurii, se pune crutoane deasupra și se presară brânză într-un strat dens.

Trimitem farfuria la cuptorul cu microunde pentru ca branza sa se topeasca. Sau folosim un cuptor nu foarte incalzit.

Supa de branza cu orez si busuioc

În următoarea rețetă, continuăm să demonstrăm teorema „Nu poți strica supa cu brânză” și să preparăm o ciorbă de orez rapidă și gustoasă, care se poate descurca chiar și.

Vei avea nevoie:

1. 100 g orez
2. 3 cartofi medii
3. Jumătate de rădăcină de țelină
4. O jumătate de buchet de busuioc
5. 1 ceapă
6. 1 morcov
7. 1-2 branza procesata(pentru o supă din ce în ce mai bogată, folosiți 2)

Pune orezul si toate legumele, taiate cubulete, cu exceptia cepei, in apa clocotita.

Gatiti pana la jumatate fierte, adaugati ceapa prajita pana se rumeneste, fierbeti inca cinci minute, apoi adaugati busuiocul tocat marunt si branza taiata cubulete.

Gatiti, amestecand continuu, pana cand branza se topeste.

Murături vegetariene

Cum să te descurci fără vechile clasice bune.

Pentru murături veți avea nevoie de:

1. O jumătate de pahar de orz perlat
2. 1 ceapă
3. 1 morcov
4. 1 lingura. l. pasta de tomate
5. 2-3 castraveți murați mici
6. 100 ml saramură
7. O bucată mică de rădăcină de țelină
8. Condimente după gust (eu folosesc un amestec de ardei și boia)

Cel mai longeviv ingredient de pe lista noastră este orzul. Il spalam bine si il gatim aproape pana se inmoaie.

In acest timp se prajesc morcovii cu ceapa, la final se adauga muraturi tocate si pasta de rosii. Prăjim încă două minute, turnăm saramură și fierbem un minut.

Trimitem cartofii tocati, telina, prajitura si condimentele intr-o cratita pentru cereale si gatim la foc mic pana se inmoaie. Se serveste cu smantana.

Sfat: după cum ați observat, adaug țelină la aproape toate supele: nu numai că are plăcut gust dar contine si mult seleniu, un puternic antioxidant natural si stimulent al muncii.

Borș verde vegetarian

Primăvara a adus cu ea multă verdeață, ceea ce înseamnă că este timpul să gătești delicios și borș sănătos cu acru.

Vei avea nevoie:

1. O grămadă de măcriș și spanac
2. 2 cartofi
3. 3 linguri. l. orez
4. 1 ceapă
5. 1 morcov
6. 1 ardei gras
7. 2 roșii ras sau 2 linguri. l. pasta de tomate

Gătim după principiu supa obisnuita: Mai întâi, gătiți orezul și cartofii, adăugați prăjit de ceapă, morcovi, ardei, pasta de tomate sau roșii ras.

Turnați amestecul de măcriș și spanac cu cinci minute înainte de gătit. Le rup mărunt cu mâinile.

Se serveste cu smantana. Vara, aceasta supa merge bine rece.

Supe piure vegetariene - retete pentru cele mai delicioase si simple primele feluri la blender

Supe vegetariene într-un blender sunt hrănitoare și bogate, Rețete pregătirile lor sunt construite pe același principiu și cele mai delicioase retete tind să-și câștige faima pentru adăugarea de smântână.

Supă piure de ciuperci

Să începem cu supa de ciuperci.

În primul rând, conține o mulțime care este extrem de importantă pentru vegetarieni; și, în al doilea rând, este atât de gustos și de satisfăcător încât cel mai probabil nu vei avea nevoie de al doilea.

1. 500 g champignon
2. 1 ceapă
3. 200 ml smântână (dacă ești într-o stare de slăbire activă, înlocuiește crema cu câțiva cartofi fierți)
4. 1 litru de apă
5. Unt pentru prăjit
6. Sare, piper - dupa gust

Prăjiți ceapa tăiată în jumătate de rondele într-o tigaie până devine transparentă, adăugați ciupercile tocate, sare și piper.

Se prăjește până când sucul de ciuperci se evaporă pe jumătate.

Se toacă ceapa și ciupercile până când masa omogenaîntr-un blender, apoi îl trimitem într-o cratiță și îl diluăm cu un litru de apă clocotită până la starea de supă.

Când masa fierbe, se adaugă 200 ml de smântână cu orice conținut de grăsime și se fierbe, amestecând ocazional, timp de aproximativ cinci minute.

Nucșoara măcinată se potrivește bine cu supa ca condiment.

Sfat: dacă doriți un gust mai picant, puteți adăuga ciuperci uscate, care se vând în orice supermarket, dar este mai bine să le turnați în prealabil cu apă clocotită timp de 2-3 ore, apoi să clătiți bine.

Supă piure de broccoli (sau dovleac).

După cum am spus, supele amestecate se prepară aproximativ în același mod.

Prin urmare, nu are sens să pictezi rețetele separat - totul depinde de care dintre legume preferi.

Vei avea nevoie:

1. 2 buchețe de broccoli sau o liră de dovleac
2. 1 ceapă
3. 3-4 catei de usturoi
4. 2 cartofi medii
5. 200 ml crema
6. Unt pentru prăjit
7. O jumătate de buchet de busuioc

Împărțiți broccoli în inflorescențe (dacă gătiți supa de dovleac, respectiv, tăiat cubulețe), se trimite la fiert în apă puțin sărată - ar trebui să acopere varza cu două degete.

Trimitem acolo și doi tuberculi de cartofi tăiați mărunt.

Cand legumele sunt fierte, trimitem in tigaie ceapa si usturoiul prajite in unt si intrerupem cu blenderul pana se face piure.

La sfârșit, adăugați busuiocul, separat de partea verde tare și întrerupeți din nou.

Se pune din nou supa pe foc, se aduce la fierbere si se toarna crema in jet subtire. Când masa fierbe, se ia de pe foc.

Se serveste cu crutoane de usturoi. Presara bine varianta de dovleac cu seminte de dovleac.

Următoarele două supe de pe lista noastră vor fi supe de roșii.

Pentru că vara este înainte, ceea ce înseamnă că este timpul să experimentăm cu roșii, care, chiar și pe vremea cea mai severă, sunt mereu din abundență.

Supă fierbinte piure de roșii

Există o mulțime de opțiuni pentru a pregăti această supă în rețea și care este clasică - nu mai poți desluși, așa că poți experimenta la nesfârșit: totul depinde de setul de produse din frigider și de dorința de a găti ceva gustos.

Am luat ca bază rețeta sos clasic din ratatouille franțuzească și ușor modernizat-o.

Producția este incredibil de hrănitoare și delicioasă. supă nu numai cu un simplu reţetă gătit, dar și cu o combinație uimitoare cu o dietă - practic nu există grăsime în el, iar roșiile în sine contribuie la pierderea în greutate.

Vei avea nevoie:

1. 1 kg rosie
2. 2 ardei grasi
3. 2 cepe
4. O jumătate de cap de usturoi
5. Ulei de măsline pentru prăjit
6. O treime dintr-un buchet de busuioc
7. 1 lingura. l. făină
8. 2 linguri. l. pasta de tomate

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc până se rumenesc.

Adăugați ardeiul gras tăiat cubulețe, pasta de roșii, roșiile albite și fierbeți până se înmoaie.

Adauga busuioc tocat, sare si piper dupa gust si intrerupe totul cu un blender.

Se toarnă un litru de apă clocotită la starea de smântână lichidă, se adaugă treptat o lingură de făină și se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

Când supa dă în clocot, se ia de pe foc și se lasă să se infuzeze puțin.

Sfat: Puteți prăji legumele în cratița în care urmează să gătiți supa. În acest caz, este important ca vasele să fie uscate, altfel apa în reacție cu uleiul va începe să „împuște”.

Gazpacho de supă rece de roșii

Este o salată amestecată cu un blender - ideală (doar 140 kcal per porție) pentru un sezon cald de vară.

Iubitorii de experimente diversifică acest fel de mâncare Bucătăria spaniolă căpșuni proaspete, dar votez pentru clasicul încercat și adevărat.

Luăm:

1. Un kilogram de roșii
2. 400 g castraveți
3. 1 ceapă mare
4. 2 ardei dulci
5. 2 linguri. l. pasta de rosii si ulei de masline
6. O jumătate de litru de suc de roșii
7. 20 g proaspăt sau un praf de tarhon măcinat
8. 30 ml otet de vin
9. Suc de o jumătate de lămâie
10. Boabe de piper măcinate și sare după gust

Puteți servi această supă cu crutoane de usturoi.

Supe vegetariene - cele mai delicioase rețete din dieta 5

Separat, ar trebui spus despre supe vegetariene și rețete pentru prepararea lor cu o dietă 5.

Tabelul numărul 5 este bine cunoscut celor care au avut de-a face cu diverse. Printre acestea se numără colecistita, hepatita, ciroza și bolile biliare.

Și, din păcate, nu există nicio modalitate de a face fără restricții alimentare stricte. Sarcina principală cu o astfel de dietă este de a forma o dietă completă și de a face ficatul să funcționeze corect.

Pentru a face acest lucru, excludeți din dietă grăsimile active, colesterolul, acidul oxalic, alimentele foarte reci și fierbinți.

Mâncarea trebuie consumată numai fiartă, ușor caldă, ideal piureată.

Excelent pentru supe:

1. Lactate cu paste
2. Dieta hrișcă / orez în bulion de legume
3. Bors vegetarian si supa de varza
4. Sfeclă
5. Supe de fructe

Este strict interzis:

1. Borș verde
2. Supe de ciuperci
3. Okroshka

Sfeclă roșie tradițională

O supă de vară ușor de preparat, versatilă.

1. 2 sfecla fiarta
2. O jumătate de litru de chefir
3. O treime dintr-o lămâie
4. Pătrunjel și mărar după gust
5. 1 lingura. l. Sahara

Tăiați o sfeclă în cuburi, răzuiți a doua și stoarceți sucul, amestecați cu lămâie feliată și ierburi tocate. Turnați chefir peste supă și trimiteți-l la frigider pentru câteva ore.

Cartofi fierti sau.

Supa de dovlecei

Vei avea nevoie:

1. 1 măduvă de legume
2. 2 buc. cartofi medii
3. 1 morcov
4. 1 ceapă
5. 2 linguri. l. pasta de tomate
6. 3 linguri. l. orez
7. Sare si ierburi dupa gust

Într-o cratiță de un litru și jumătate, gătiți orezul până când este pe jumătate fiert, adăugați dovleceii tăiați și cartofii.

Căleți ceapa și morcovii într-o tigaie în unt cu adaos de pastă de roșii. Îl trimitem în tigaie cu 5 minute înainte de gătit. Sarați supa și adăugați ierburile.

Există o mulțime de variante ale unui astfel de prim fel - unele legume sunt ușor înlocuite cu altele /

Este important de reținut că Dieta 5 interzice complet ciupercile, porumbul, vinetele, ceapa verde, spanacul și rubarba, dar țelina, broccoli și fasolea verde sunt grozave.

Simțiți-vă liber să experimentați cu arome, dar asigurați-vă că legumele pe care intenționați să le transformați în supă sunt permise.

Supă piure de țelină

În orice caz, cu siguranță se rezolvă.

Ai nevoie:

1. 1 rădăcină de țelină
2. 1 cartof
3. 1 ceapă
4. 100 ml crema
5. Sare si piper dupa gust

Se fierbe ceapa în unt până se fierbe, se adaugă cartofii tăiați cubulețe și țelina, se umple cu trei pahare de apă și se fierbe până se fierbe.

Bateți cu un blender până devine pufos, sare și piper după gust.

Punem supa pe foc si, amestecand continuu, turnam crema in jet subtire. Se aduce la fierbere, apoi se scoate de pe aragaz.

De asemenea, pentru dieta numărul 5 sunt destul de potrivite supa de dovleac, supa piure de broccoli, Afghani (inlocuieste lintea cu orez sau paste) si supe de orez, retetele pentru care am dat mai sus.

Supa de lapte cu conopida

Vei avea nevoie:

1. 3 pahare de lapte
2. O jumătate de cap de conopidă
3. 2 cartofi medii
4. Unt pentru prăjit
5. Zahăr, sare și ierburi după gust

Varza se fierbe pe jumătate în apă cu sare, se pune într-o strecurătoare. Lăsăm o parte din bulionul de legume.

Aduceți laptele la fiert pe aragaz, adăugați cartofii tăiați cubulețe.

Cand este fiert se adauga pisicile de conopida demontate in inflorescente, sare si se presara cu ierburi tocate marunt.

Dacă consistența vasului se dovedește a fi foarte groasă, o puteți dilua ușor cu bulion de legume. Când serviți, adăugați câte o bucată în fiecare farfurie.

Sfat: această supă se transformă ușor în piure - doar o bateți cu un blender.

Supă cu cartofi și tăiței

1. 2 cartofi medii
2. 1 morcov
3. 1 ceapă
4. 100 g de orice vermicelli
5. Unt, sare, piper și ierburi după gust

Aceasta supa usoara si hranitoare este un fel de mancare clasic permis pentru diverse afectiuni hepatice.

Se prepara simplu si rapid: aducem cartofii tocati la fiert in 1,5 litri de apa cu sare, adaugam foi de dafin, sare si cateva mazare de ienibahar.

Apoi, puneți tăițeii și ceapa și morcovii prăjiți în unt. Gătiți supa până când este gătită.

Se toarnă în farfurii și se stropește cu ierburi după gust.

Supe vegetariene din meniul propus va diversifica dieta, si simplu Rețete gătitul nu te va ține să stai în bucătărie ore în șir.

Chiar mai mult dintre cele mai multe retete delicioasevezi primele cursuri din acest video:

Supele vegetariene sunt la fel de delicioase ca primele feluri cu care sunt gătite bulion de carne... În plus, supele sunt mai sănătoase pentru vegetarieni, deoarece nu conțin grăsimi nocive. La fel ca supele de carne, supele vegetariene de legume pot fi făcute piure sau transformate într-o supă cremoasă de consistența dorită. Vă oferim rețete de supe vegetariene cu fotografii și descrieri pas cu pas.

Supe vegetariene delicioase de varză

Supa taraneasca cu cereale.

Pentru a face această rețetă de supă vegetariană, veți avea nevoie de:

• 300 g varză proaspătă
• 4 tuberculi de cartofi,
• 1/2 cană de orz perlat (orez, orz, grâu sau mei, fulgi de ovăz Hercules),
• 1 nap,
• 1 morcov,
• 1 radacina de patrunjel
• 1 cap de ceapa,
• 4 linguri. linguri de piure de roșii sau 2 roșii proaspete,
• 40 g ulei vegetal
• 1,5 l apă,
• condimente, sare - după gust.

Orzul perlat (orz, ovăz, grâu) se clătește bine mai întâi cu apă caldă și apoi fierbinte, apoi se toarnă în apă clocotită la rata de 1 pahar de apă la 1 lingură. o lingură de cereale și se fierbe până la jumătate.

Se pun cerealele preparate, varza tocata si cartofii in apa clocotita si se fierbe pana se inmoaie. Adăugați legume rumenite și roșii sau piure de roșii cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Se pun crupele de orez si meiul in supa impreuna cu legumele, dupa ce le clati in apa, si cereale„Hercules” - cu 15-20 de minute înainte de sfârșitul gătirii supei. Serviți delicioasă supă smântână vegetariană.

Supă țărănească.

În vegetarianism, această supă este una dintre cele mai populare. Pentru a o pregăti, luați:

• 300 g varză proaspătă
• 4-5 tuberculi de cartofi,
• 1 morcov,
• 1 radacina de patrunjel
• 2 cepe,
• 2 roșii proaspete sau 2 linguri. linguri de piure de roșii,
• 1,5 l apă,
• condimente, sare - după gust.

Taiati varza in dame de 2-2,5 cm, cartofii - cubulete, restul legumelor - felii. Se pune varza tocata in apa clocotita, se aduce la fiert, se adauga legumele rumenite si cartofii si se fierbe 20-25 de minute. Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți în supă roșiile tăiate felii. Puteți găti supă fără piure de roșii și roșii. Serviți supă de varză vegetariană cu smântână și ierburi.

Supa de legume cu fasole.

• 300 g conopidă sau varză albă sau 400 g dovlecel sau dovleac,
• 4 tuberculi de cartofi,
• 1 morcov,
• 1 radacina de patrunjel
• 2 cepe,
• 1/3 cană fasole
• 2 linguri. linguri de margarina sau unt,
• 1,5 l apă,
• condimente, sare - după gust.

Împărțiți conopida în inflorescențe mici și tăiați în bucăți, tăiați varza albă în dame, dovleac, dovleac, cartofi - în cuburi, morcovi, rădăcină de pătrunjel, ceapa - în cuburi mici. Intindem morcovii si ceapa, fierbem dovlecelul si dovleacul in putina apa.

Gatiti fasolea pana se inmoaie.

Se pune in apa clocotita varza alba, aduceți la fiert, adăugați cartofii, legumele rumenite și gătiți supa până se înmoaie. Cu 5 - 10 minute înainte de sfârșitul gătitului puneți fasole fiartă, sare, condimente. Conopida se adauga in supa dupa cartofi.

La prepararea unei ciorbe cu dovleac sau dovleac se fierb si se pun in supa impreuna cu fasolea.

Supă de legume de vară.

• 40 g varză
• 80 g cartofi,
• 20 g morcovi
• 20 g napi
• 10 g patrunjel
• 10 g ceapă
• 10 g praz,
• 15 g mazăre verde
• 15 g fasole (păstăi),
• 40 g roșii
• 10 g unt sau margarina de unt, 1/2 cana marar tocat, sare dupa gust.

Tăiați morcovii, pătrunjelul, prazul și ceapa în fâșii și căleți în ulei vegetal. Tocați varza albă și fasolea; păstăile de mazăre, dacă sunt mari, tăiate oblic în 2-3 bucăți. Tăiați cartofii în cuburi sau felii, roșiile în felii. Se pune varza în bulion sau apă clocotită și se aduce la fierbere. Așezați restul legumelor ținând cont de timpul de gătire. Gatiti supa timp de 25-30 de minute. Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți roșiile tocate și sare. Adăugați lapte (200 ml) în supa fiartă în apă sau serviți-o cu smântână și ierburi.

Supă de varză Savoy.

• 300 g varză
• 2 morcovi,
• 2 napi,
• 1 radacina de patrunjel
• 1 radacina de telina,
• 2 - 3 capete de ceapa mica,
• 1 praz,
• 1,5 l apă,
• 3 linguri. linguri de smântână, condimente, sare - după gust.

Tăiați morcovii, napii, pătrunjelul, țelina felii, țineți napii în apă clocotită 2-3 minute, lăsați ceapa mică cu capetele întregi, tăiați prazul în bucăți de 3-4 cm, tăiați varza în felii sau dame și puneți. pe 2 - 3 minute în apă clocotită.

Pune legumele preparate sub formă de buchete într-un vas cu fundul îngroșat, nivelează și toarnă apă clocotită, astfel încât legumele să fie acoperite doar cu apă. Apoi adăugați sare și condimente (frunze de dafin, boabe de piper, cuișoare) și aduceți la fierbere. Adăugați smântână înainte de servire.

Rețete de supă vegetariană de cartofi și măcriș

Supă de cartofi rasi.

• 12 tuberculi de cartofi,
• 4 oua,
• 2 linguri. linguri de unt
• 2 linguri. linguri de mărar și pătrunjel,
• 1,5 l apă,
• condimente, sare - după gust.

Se rade cartofii, se amestecă cu ouăle și se pun în apă clocotită cu sare, se adaugă puțin unt, condimente și se fierbe până se înmoaie.

Când serviți în supă vegetariană de cartofi, adăugați unt si patrunjel si marar tocate marunt.

Supă de cartofi.

• 9 tuberculi de cartofi,
• 1 nap,
• 1 morcov,
• 1 radacina de patrunjel
• 2 cepe,
• 1 lingura. o lingură de piure de roșii,
• 1,5 l apă,
• condimente, sare - după gust.

Tăiați rădăcinile în felii sau cuburi, tocați ceapa și căleți totul împreună. Tăiați cartofii în felii, cuburi sau bețișoare. Puneti cartofii in apa clocotita, aduceti la fiert, apoi adaugati legumele rumenite si rosiile proaspete (sau piureul de rosii) si gatiti pana se inmoaie. Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, în supă se adaugă condimente și sare.

Această supă poate fi gătită bine și cu ciuperci. Ciuperci fierte se taie felii sau fasii, se prajesc usor si se pun in supa impreuna cu legumele sotate.

Supă de cartofi cu măcriș.

• 250 g măcriș
• 3 tuberculi de cartofi,
• 1 morcov,
• 1 radacina de patrunjel
• 2 cepe,
• 2 linguri. linguri de margarina de masa,
• 1,5 l apă,
• condimente, sare - după gust.

Tăiați cartofii și rădăcinile în cuburi, tăiați ceapa fâșii, tăiați frunzele de măcriș în 2-3 bucăți. Pune cartofii in apa clocotita, dai la fiert, apoi punem legumele rumenite, condimentele si gatim pana se inmoaie. Adăugați frunze de măcriș cu 5-6 minute înainte de sfârșitul gătitului. Serviți supă vegetariană de măcriș cu smântână.

Supa de cartofi cu rosii.

• 1 cap de ceapa,
• 1-2 catei de usturoi
• 500 g roșii cărnoase coapte,
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal
• 500 g cartofi
• 2 litri de apa
• puteți adăuga 2 cuburi de bulion de legume,
• 1 lingura. o lingura de patrunjel tocat,
• piper, sare - după gust.

Reteta pentru aceasta supa vegetariana de cartofi este una dintre cele mai usoare. Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Curata rosiile de coaja punandu-le in apa clocotita pentru cateva minute, taiem pulpa bucatele.

Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță și se prăjește ceapa și usturoiul în ea până devine transparent. Adăugați roșiile, sare și piper. Se fierbe intr-o cratita cu capacul inchis timp de 5-7 minute.

Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete, se amesteca cu rosiile, se toarna peste apa clocotita si se fierbe la foc mic sub capac 20-30 de minute. Presărați pătrunjel pe această supă simplă de legume înainte de servire.

Supe simple și delicioase pentru vegetarieni

Supă de legume cu găluște.

• 30 g morcovi,
• 20 g napi
• 15 g păstârnac
• 20 g praz
• 20 g mazăre conservată sau congelată,
• 30 g roșii
• 10 g unt
• 1 lingura. lingura de verdeata.

Pentru găluște:

• 100 g cartofi
• 50 g unt
• 15 g faina
• 1/3 ou
• piper, sare, nucsoara - dupa gust.

Tăiați morcovii, napii, păstârnacul în cuburi de 2-3 mm, lungi de 20-25 mm, tăiați prazul cam la fel ca rădăcinile și prăjiți totul cu unt.

Pune rădăcinile în apă clocotită și fierbe timp de 20 de minute. Adăugați roșiile feliate și mazărea verde cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Pentru găluște, bateți cartofii fierți (ca și piureul) cu un mixer; se dizolvă uleiul într-o cratiță și se încălzește piure de cartofi, apoi se adauga oul si faina, se amesteca si se condimenteaza cu sare. Pentru aromă, puteți adăuga piper la găluște și nucșoară măcinată pe vârful unui cuțit. Tăiați găluștele cu linguri: atunci când sunt modelate cu o lingură, găluștele sunt mari, desertul - dimensiune medie și lingurița - mică. Galustele pot fi cioplite si pe o tabla tapata cu faina. Pentru a face acest lucru, faceți pâini lungi de aluat de până la 2 - 3 cm grosime, aplatizați-le puțin cu o spatulă sau cuțitul deasupra, apoi tăiați găluștele și gătiți-le în apă cu sare.

Cu 5 minute înainte de terminarea gătirii supei, adăugați găluștele, iar când acestea vin, serviți supa la masă. Adăugați ierburile în supa vegetariană de legume și serviți smântâna separat.

Supă de fasole (chorba).

• Pentru 0,5 kg de fasole, luați 4-5 pene de ceapă,
• 2 - 3 pene de usturoi,
• 4 linguri. linguri de ulei
• 1 lingura. o lingură de făină
• 1 buchet mic de patrunjel
• 2 oua,
• 1 pahar de lapte
• putina menta sau marar, piper rosu macinat si sare - dupa gust.

Se sortează fasolea tânără, se scufundă în apă clocotită cu sare și se fierbe până se înmoaie. Tăiați și prăjiți ceapa și penele de usturoi în ulei cu sare. Se amestecă totul, se adaugă făină și ardei roșu măcinat, diluat cu apă. Gatiti aproximativ 10 minute, iar inainte de a da de pe foc adaugati patrunjel tocat marunt si, daca doriti, menta sau marar. Serviți cu ouă și lapte acru.

Supă mexicană de porumb.

• Coaja de 1 lamaie,
• 60 g granule de porumb
• 80 g stafide
• 1 litru de apă
• 125 ml lapte
• 1 lingura. l. miere de hrișcă
• 1 praf de sare
• 1 lingura suc de lămâie.

Se fierbe apa cu coaja de lamaie, se adauga nisip de porumb si se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute, apoi se indeparteaza pielea. Adăugați stafide, lapte, miere, sare și suc de lămâie, amestecați totul bine. Serviți supa fierbinte cu chifle proaspete sau pâine albă.

Supa de vinete cu linte.

• 200 g linte
• 3 vinete,
• 3 rosii,
• 1 ceapă
• o grămadă de pătrunjel, sare, piper - după gust.

Înainte de a face această supă vegetariană, trebuie să fierbi lintea până se înmoaie. În acest moment, prăjiți ceapa într-o cratiță, adăugați vinetele tăiate cubulețe și fierbeți până se fierbe pe jumătate. Scurgeți apa de linte, adăugați vinete înăbușiteși umpleți cu apă proaspătă. Asezonați cu sare și piper. Dupa 10 minute adaugam rosiile decojite si tocate marunt si patrunjelul. Se fierbe 5 minute si se ia de pe foc.

Supe vegetariene dulci

Supă de fructe.

• 500-750 g de fructe, după dorințe și sezon,
• coaja de 1 lamaie,
• zahăr după gust
• 40 g amidon, suc de 1 lămâie.

Spălați fructele, îndepărtați sâmburele și coaja. Se toarnă 1,5 litri de apă. Adormi coaja de lamaie... Fierbeți fructele până când se înmoaie, frecați printr-o sită dacă doriți. Adăugați din nou apă la un litru și jumătate, zahăr.

Se dizolvă amidonul în apă rece, se adaugă ușor în supa clocotită, se fierbe. Adăugați suc de lămâie. Servește supa dulce de fructe vegetariană rece.

Supă rece de cireșe.

Pentru a pregăti o rețetă pentru această supă pentru vegetarieni, veți avea nevoie de:

• 300 g cirese
• 30 g amidon
• 500 ml suc de cirese
• 125 g zahăr
• o bucată de baton de scorțișoară
• 1 praf de ghimbir
• coaja de 1 lamaie,
• 250 g brânză de vaci (20% grăsime),
• 1-2 linguri. linguri de suc de lamaie
• 1-2 lingurite de zahar pudra.

Spălați cireșele și îndepărtați semințele. Dizolvați amidonul în 100 ml apă rece. Se fierb 400 ml apă, suc de cireșe, zahăr, baton de scorțișoară, ghimbir și coajă de lămâie, decojite în spirală. Adăugați cireșe și gătiți aproximativ 5 minute. Îndepărtați scorțișoara și coaja de lămâie. Se toarnă amidonul diluat și se aduce la fierbere în timp ce se amestecă. Se răcește supa pregătită și se toarnă în boluri. Brânza de vaci se bate până devine cremoasă, se adaugă zeama de lămâie și zahăr pudră... Completati crema de caș o seringă de gătit cu duză stea și stoarceți „trandafirii” pe supa de cireșe.

Supă rece de iaurt cu lapte.

• 5 linguri. linguri de zahăr
• 20 g amidon
• 2 galbenusuri,
• 1/4l lapte,
• 4 borcane de iaurt (150 g fiecare),
• 1 lingura. o lingură de miere
• 150 g fructe de sezon (curățate și tăiate cubulețe)
• 2 biscuiti mici,
• 20 g unt.

Se amestecă zahărul cu amidonul, două gălbenușuri și 1 lingură. o lingură de lapte. Se fierbe restul de lapte. Adăugați ușor amestecul de zahăr-amidon, aduceți la fiert și lăsați să se răcească. Adăugați iaurt, miere și fructe. Amesteca. Turnați supa în boluri adânci. Rupeți biscuiții și prăjiți în ulei. Presărați-le peste suprafața supei.

Vegetarianism: Rețete de piure pentru supă vegetariană de legume

Supă piure de fasole.

• 3 cani de fasole
• 2 cepe,
• 1 radacina de telina,
• 4 lucruri. morcovi,
• 1/2 rădăcină de pătrunjel
• 6 linguri. linguri de faina de grau
• 2 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui,
• 4-5 fire de patrunjel,
• 1,5 l apă,
• Sarat la gust.

Se fierb fasolea pregătită. Ceapa taiata cubulete, radacinile (telina si patrunjel), se fierbe morcovii si se freca. Se cerne faina, se caleste cu ulei de floarea soarelui, se dilueaza cu bulion si se amesteca cu legumele ras, sare si se fierbe 4-5 minute.

La servire, presara cu patrunjel tocat marunt peste supa de legume. Crutoanele se servesc cu supa.

Supă rece piure de iaurt cu avocado.

• 3 avocado coapte
• 1 lamaie
• 2 cepe
• 1 catel de usturoi
• 500 g iaurt
• 500 ml bulion de legume,
• sare, piper alb - după gust,
• 1 rosie,
• 2 linguri. linguri de arpagic tocat marunt.

Tăiați avocado în jumătate și extrageți semințele. Tăiați jumătate dintr-un avocado în felii subțiri, stropiți cu suc de lămâie și lăsați deoparte. Răzuiți pulpa avocado rămase de pe coajă și zdrobiți cu o furculiță sau un mixer. Stropiți cu restul de suc de lămâie. Curăță ceapa și usturoiul și se toacă foarte fin. Se amestecă piureul de avocado. Bateți iaurtul cu bulionul până devine cremos și adăugați în el piureul de avocado. Asezonați cu sare și piper. Pune supa la loc rece. Tăiați roșia în cuburi. Supa rece Se toarnă în căni de supă, se pune deasupra cuburi de roșii, felii de avocado și se ornează cu arpagic.

Supă piure de cartofi.

Rețeta pentru această supă piure de legume include:

• 7 tuberculi de cartofi,
• 3 linguri. linguri de faina de grau,
• 2 linguri. linguri de unt, mărar și pătrunjel,
• 4 linguri. linguri de smantana,
• 1,5 l apă sau bulion de legume,
• Sarat la gust.

Fierbeți cartofii pregătiți în apă cu sare, frecați împreună cu bulion și făină și aduceți la fiert.

Condimentează supa cu smântână.

Serviți supa cu unt, stropiți cu ierburi.

Supă-piure de cartofi și legume.

• 7 tuberculi de cartofi,
• 1 morcov,
• 1 radacina de patrunjel
• 2 cepe,
• 3 linguri. linguri de faina de grau,
• 2 linguri. linguri de unt
• 1,5 cani de lapte
• 1 ou,
• 1,5 l apă.

Tăiați cartofii pregătiți și gătiți în apă cu sare până când sunt fierți pe jumătate. Se adauga apoi radacina de patrunjel, morcovii si ceapa, tocate si soteti cu faina si gatiti pana se inmoaie. Frecați legumele și rădăcinile într-un blender sau mixer, diluați cu bulion și aduceți la fierbere. Condimentam supa cu lapte fierbinte.

Supa piure de la diferite legume cu branza.

• 2 tuberculi de cartofi,
• 3 morcovi,
• 200 g varză albă proaspătă,
• 3 linguri. linguri de faina de grau,
• 2 linguri. linguri de unt
• 100 g branza
• 1,5 litri apa, sare dupa gust.

Fierbeți cartofii pregătiți, morcovii și varza albă proaspătă până când sunt fierte și frecați împreună cu făina folosind un mixer. Se dizolvă brânza în apă fierbinte, se toarnă în piureul rezultat și, amestecând continuu, se aduce la fierbere. Când serviți, adăugați unt în supă.

Supă piure de dovleac sau dovlecel și conopidă.

• 800 g dovleac sau dovlecel,
• 400 g conopidă
• 4 linguri. linguri de faina de grau,
• 2 linguri. linguri de unt
• 6 linguri. linguri de smantana,
• 1,5 l bulion de legume, patrunjel sau marar, sare dupa gust.

Tăiați dovleacul (sau dovlecelul) curățat de coajă și semințe în bucăți mici și fierbeți, conopidă se fierbe in putina apa. Se freacă legumele pregătite împreună cu bulionul, se amestecă cu făina, se adaugă sare și se aduce la fiert. Asezonați supa finită cu smântână, adăugați unt, stropiți cu ierburi. Puteți servi crutoane.

Supele vegetariene sunt mâncăruri de două ori sănătoase. În primul rând, au un efect benefic asupra stării sistemului digestiv datorită consistenței lor. În al doilea rând, supele vegetariene conțin un numar mare de legume bogate în fibre, nutrienți și oligoelemente.

În ciuda faptului că supele vegetariene sunt bogate în nutrienți, acestea pot fi distruse dacă sunt gătite incorect. Este important să știi să gătești o supă vegetariană, astfel încât nu numai să aibă un gust bun, ci să rămână și sănătoasă.

De valoare nutritionala Supele vegetariene pot fi clasificate în trei grupe:

• Supe nutritive bogate in calorii.
• Supe dietetice cu conținut scăzut de calorii.
• Supe bogate în proteine.

Opțiunea ideală este să gătești supa vegetariană într-un aragaz lent. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci trebuie să vă străduiți cel puțin pentru minim tratament termic alegerea rețetelor potrivite.

Supe vegetariene nutritive bogate în calorii

Okroshka vegetariană

În funcție de umplutura principală, există o okroshka vegetariană pe kvas sau chefir. Okroshka vegetariană cu chefir este de obicei preparată cu adaos de carbogazoase apă mineralăîntr-un raport de 1: 1.

Ingrediente:

• 2 cartofi mari
• 1 morcov mediu
• 50 de grame de mazăre conservată
• 50 de grame de porumb conservat
• 2 castraveți proaspeți sau murați
• 100 de grame de cârnați proteici din grâu (poate fi înlocuit cu carne de soia fiartă)
• 100 de grame de brânză Adyghe
• 1 lingurita asafoetida
• 1 lingura sare neagra
• 1,5 litri de umplutură
• 1 legătură mărar proaspăt

Gătit Okroshka vegetarian:

1. Spălați bine cartofii și morcovii. Se fierbe in coaja. Apoi se curăță, se taie în cuburi.
2. Castraveți, cârnați și Branza adyghe tăiate în cuburi mici. Tăiați mărunt mararul.
3. Se amestecă toate componentele tăiate. Adăugați porumb, mazăre, sare neagră și asafoetida.
4. Se toarnă umplutura pregătită, se amestecă bine, se pune la frigider timp de o oră.
5. Gata okroshka este cel mai bine servită cu maioneză slabă.

Supa crema de broccoli vegetariana

Ingrediente:

• 400 de grame de broccoli congelat (sau 600 de grame proaspăt)
• 0,5 litri de smântână
• 2 cartofi mari
• 1 morcov mare
• 1 lingura sare
• 1 lingurita asafoetida
• 0,5 litri de apă
• 50 de grame de unt
• 1 legatura de patrunjel

Supa crema vegetariana, reteta:

1. Curățați cartofii și morcovii, tăiați în bucăți mari. Supa vegetariană de broccoli poate fi făcută cu orice altă legumă, cum ar fi dovleacul și păstârnacul.
2. Puneți broccoli, morcovii și cartofii într-o cratiță cu fundul greu. Pune unt peste ele. Prăjiți legumele pentru câteva minute. Acoperiți cu apă, sare, gătiți timp de 20 de minute la foc mediu.
3. Cand legumele sunt moi se adauga smantana si asafoetida. Se ia cratita de pe foc, se bate supa cu un blender pana se obtine o masa cremoasa omogena.
4. Pătrunjelul se toacă mărunt, se adaugă în supă, se amestecă.
5. Serviți supa piure vegetariană caldă, adăugând crutoane de pâine albă dacă doriți.

Rețetă: amestec vegetarian

Ingrediente:

• 1 conserve de măsline fără sâmburi
• 100 de grame de castraveți murați
• 100 de grame de varză murată
• 1 roșie mare proaspătă
• 1 morcov mare
• 100 de grame de carne de soia fiartă
• 200 de grame de proteine ​​de grâu sau cârnați de seitan
• 100 de grame de brânză Adyghe
• 1 buchet mare de patrunjel sau coriandru
• 50 ml ulei vegetal
• 10 linguri piper negru măcinat
• 700 ml apă
• 1 lingurita sare

Cum să faci un amestec vegetarian:

1. Tăiați măslinele. Tăiați castraveții în fâșii subțiri. Răziți roșiile și morcovii curățați.
2. Turnați ulei vegetal într-o cratiță, adăugați piper negru și legumele tocate. Se prăjește la foc mediu timp de 10 minute.
3. Tăiați carnea de soia și cârnații în fâșii. Tăiați brânza Adyghe în cuburi. Tocați grosier verdeața. Adăugați totul cu o cratiță la legume.
4. Se toarnă amestecul cu apă, sare. Se fierbe 15 minute, acoperit.
5. Serviți amestecul pregătit cu crutoane de lămâie sau pâine neagră.

Supa vegetariana de cartofi: reteta

Ingrediente:

• 3 cartofi mari
• 1 rădăcină mare de păstârnac
• 1 morcov mediu
• 150 de grame de brânză Adyghe
• 1 lingurita asafoetida
• 1 lingura sare
• 100 de grame de unt
• 2 linguri de orez
• 1 litru de apă

Cum să gătești supă vegetariană de cartofi:

1. Curățați cartofii, spălați, tăiați fâșii. Adăugați orezul spălat, adăugați apă și sare. Se pune la fiert la foc mic.
2. Se spală morcovii și păstârnacul, se curăță, se dau pe răzătoare grosieră. Tăiați brânza Adyghe în fâșii subțiri.
3. Topiți untul într-o tigaie cu părțile înalte. Se toarnă asafoetida, se prăjește timp de 30 de secunde.
4. Adăugați în ulei legumele ras și brânza Adyghe. Se prăjește până când brânza devine maro aurie.
5. Pune friptura într-o oală cu supă. Gatiti la foc mediu pana cand cartofii si orezul sunt fierti.
6. Serviți supa fierbinte de cartofi, asezonată cu smântână dacă doriți.

Supa vegetariana kharcho: reteta

• ¼ pahare de orez
• 3 cartofi medii
• 1 ardei gras mare
• 100 de grame de brânză Adyghe
• 1 roșie mare
• 50 ml ulei de floarea soarelui
• 1 lingura sare
• 1,5 linguri de hamei-suneli
• 1 praf de ardei rosu macinat
• 5 bucăți. prune cu sâmburi
• 1 buchet de coriandru
• 1 litru de apă

Gătitul supei kharcho:

1. Clătiți orezul, turnați un pahar cu apă fierbinte timp de 15 minute.
2. Curățați cartofii, spălați, tăiați fiecare cartof în 8 bucăți. Adăugați orez și sare, acoperiți cu apă. Se fierbe la foc mic.
3. Tăiați prunele uscate, ardeii și roșiile în fâșii. Tăiați grosier coriandru.
4. Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă, se adaugă condimente, se prăjește timp de 30 de secunde, apoi se adaugă pasta de roșii, legume, ierburi și prune uscate. Se prăjesc câteva minute, amestecând continuu.
5. Puneți prăjirea într-o cratiță cu supă, amestecați, gătiți timp de 20 de minute la foc mediu.
6. Servește kharcho vegetarian gata preparat fierbinte, adăugând iaurt dacă se dorește.

Borș vegetarian

• 1 morcov mare
• 1 sfeclă borș medie
• 1 rădăcină medie de pătrunjel
• 1 rădăcină mare de păstârnac
• ¼ furculiță de varză albă
• 1 ardei gras mare
• 3 cartofi medii
• 3 roșii roșii mari
• 50 de grame conserve de fasole roșie în sos de roșii
• 1 ardei iute mic
• 1 legătură mărar proaspăt
• 1 legatura patrunjel proaspat
• 50 ml ulei de floarea soarelui nerafinat
• 10 boabe de piper negru
• 1 litru de apă
• 1 lingura sare
• suc de o jumătate de lămâie

Bors vegetarian cu fasole, reteta:

1. Spălați, curățați și rade morcovii, sfecla și alte legume rădăcinoase.
2. Cartofii se curăță, se spală, se taie în bucăți mari. Se pune intr-o cratita, se adauga sare si apa. Adăugați o mână de rădăcină rasă, piper negru. Se fierbe la foc mediu.
3. Răziți roșiile și ardeii gras. Tăiați ardeii iute în rondele subțiri. Tăiați varza în așchii mici.
4. Se toarnă ulei într-o cratiță, se pun rădăcinoase, se prăjesc până sunt fierte pe jumătate.
5. Adăugați ardei iute, pasta de roșii la legume, conserve de fasole... Se prăjește timp de 10 minute.
6. Turnați roșiile și ardeii rasi într-o cratiță. A se amesteca bine. Se fierbe amestecul timp de 5 minute.
7. Tocați mărunt mararul și pătrunjelul.
8. Puneți prajitura finită într-o cratiță cu cartofi, adăugați ierburi tocate. Se fierbe si se ia de pe foc.
9. Serviți borș vegetarian cu pâine de secara si smantana.

Supe vegetariane bogate în proteine

Supă vegetariană de linte

Urmărește prepararea supei de linte slabă:

Și încă unul reţetă supă slabă cu linte

Ingrediente:

• 100 de grame de linte uscată
• 1 morcov mediu
• 2 cartofi mari
• 50 de grame de unt
• 1 lingura ulei vegetal
• 50 de grame de brânză Adyghe
• 1 roșie mare
• 1 lingurita asafoetida
• 1 lingura sare
• 1 legatura de patrunjel
• 1 litru de apă

Supa de linte, reteta vegetariana:

1. Se toarnă apă clocotită peste linte timp de o oră. Se adauga apoi un litru de apa, sare, ulei vegetal. Gatiti la foc mediu pana se inmoaie, aproximativ 40 de minute.
2. Curățați cartofii, spălați, tăiați în felii mari. Adăugați la linte. Gatiti inca 20 de minute.
3. Tăiați morcovii, roșiile, brânza Adyghe în fâșii subțiri.
4. Topiți untul într-o tigaie, adăugați asafoetida, legumele și brânza. Se prăjește timp de 5-7 minute.
5. Tocați mărunt pătrunjelul.
6. Pune prajitura si ierburi in supa. Se fierbe 5 minute.
7. Supa de linte gata preparată poate fi servită cu orice produse din lapte fermentat.

Reteta Vegetariana Supa De Mazare

Ingrediente:

• 200 de grame de mazăre uscată despicată
• 1 morcov mare
• 1 ardei gras mare
• 1 lingura sare
• 3 linguri ulei vegetal
• 1 legătură de mărar
• 700 ml apă

Vegetarian Supa de mazare- piure de cartofi, preparat:

1. Înmuiați mazărea peste noapte. Dimineața, clătiți mazărea, adăugați apă, gătiți. Mazarea trebuie sa fiarba bine pana se face piure de cartofi. Dacă este necesar, puteți adăuga apă.
2. Se rade morcovii si ardeii. Tăiați mărunt mararul.
3. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă acolo legumele ras. Se prăjesc până când morcovii sunt fragezi.
4. Se diluează terci de mazăre cu apă, sare și se fierbe. Adăugați prăjeli și ierburi. Se fierbe timp de 7 minute.
5. Supa de mazăre gata preparată se servește cel mai bine cu pâine prăjită.

Supă vegetariană de năut

Ingrediente:

• 100 de grame de năut uscat
• 50 de grame de orez
• 1 morcov mare
• 1 roșie mare
• 1 ardei gras mare
• 50 de grame de unt
• 3 cartofi medii
• 1 lingurita asafoetida
• 1 linguriță de semințe de muștar
• 1 lingura sare
• 1 litru de apă

Supa vegetariana de naut, metoda de gatire:

1. Clătiți năutul, adăugați apă, sare. Gatiti la foc mediu pana la jumatate de fiert, aproximativ 1 ora.
2. Sortați orezul, clătiți. Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie in cuburi mari. Adăugați totul la năut, fierbeți încă 20 de minute.
3. Tăiați morcovii, roșiile, ardeii în fâșii.
4. Se topește untul într-o tigaie, se adaugă condimente, se prăjește timp de 30 de secunde. Adăugați acolo legumele tăiate fâșii. Se prăjește acoperit timp de 10 minute, amestecând din când în când.
5. Pune prajitura in supa terminata. A fierbe. Se lasa acoperit 20 de minute.
6. Serviți supa gata făcută cu năut, asezonând-o cu brânză topită dacă doriți.

Reteta de supa de fasole vegetariana

Ingrediente:

• 1 conserve de fasole roșie în sos de roșii
• 3 cartofi mari
• 1 morcov mare
• 1 ardei gras mare
• 1 lingura sare
• 1 litru de apă
• 2,5 linguri ulei de floarea soarelui (nerafinat)
• 3 linguri gris
• 1 buchet de coriandru

Cum se prepară supă de fasole vegetariană:

1. Curățați cartofii și morcovii, spălați, tăiați fâșii. Se toarnă apă, sare, se toarnă ulei vegetal. Se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute.
2. Tăiați ardeiul fâșii, tocați grosier coriandru împreună cu tulpinile.
3. Adauga ardei tocat, coriandru, fasole conservata in supa. A fierbe.
4. Se toarnă în supa clocotită griş amestecand continuu. Gatiti inca 10 minute.
5. Supa de fasole fiartă trebuie servită caldă cu pâine albă prăjită.

Supă vegetariană de ciuperci

Vezi cum se prepară supă cremă de șampioane slabe:

Și încă unul reteta de supa vegetariana de ciuperci

Ingrediente:

• 200 de grame de ciuperci congelate, feliate
• 3 cartofi mari
• 1 morcov mare
• 1 mână de tăiței din făină integrală
• 50 de grame de unt
• 1 lingura sare
• 1 lingura asafoetida
• 1 litru de apă

Cum se face supa de ciuperci:

1. Curățați cartofii și morcovii, spălați, tăiați fâșii. Se acoperă cu apă, sare, se fierbe la foc mic.
2. Topiți untul într-o cratiță, puneți acolo ciupercile. Acoperiți, prăjiți timp de 15 minute. Adăugați asafoetida, prăjiți fără capac timp de 5 minute.
3. Puneți tăițeii, ciupercile în supă, aduceți la fiert. Gatiti 8 minute pana cand taiteii sunt gata.
4. Serviți supa vegetariană cu tăiței și ciuperci, asezonată cu ierburi proaspete.

Supe dietetice vegetariene: retete

Supă vegetariană de conopidă

Ingrediente:

• 1 cap mic de conopida
• 1 morcov mare
• 1 conserve de mazăre verde într-o umplutură
• 1 litru de apă
• 1 lingura sare
• 3 linguri mărar tocat
• 2,5 lingurițe de semințe de muștar
• 2 linguri de orice ulei nerafinat
• 3 foi de dafin
• 7 mazăre de ienibahar

Cum se prepară supă vegetariană cu mazăre verde și conopidă:

1. Curățați, spălați, tăiați morcovii și cartofii. Curățați varza de pe frunze, dezasamblați în inflorescențe. Tăiați ciotul și frunzele tinere în fâșii.
2. Se toarnă ulei într-o cratiță cu fund gros, se încălzește, se adaugă semințele de muștar. Se prăjește, amestecând constant. Când semințele încep să trosnească, presară legumele. Se caleste cateva minute.
3. Acoperiți legumele cu apă. Adăugați sare, piper, foi de dafin. A fierbe. Apoi gătiți încă 12 minute. Se ia de pe foc, se adauga mararul, se amesteca. Închideți supa finită cu un capac, apoi lăsați 15-20 de minute.
4. Serviți cald. Adăugați smântână sau unt în supă, dacă doriți.

Reteta de supa vegetariana de legume

Ingrediente:

• 1 măduvă de legume mare
• 2 roșii medii, de preferință roz
• 1 ardei gras mediu
• 2 cartofi mari
• 1 morcov mare
• 1 litru de apă
• 1 lingura sare
• 50 de grame de unt
• 1 lingurita asafoetida
• 1 lingurita busuioc uscat
• 10 boabe de piper negru

Supă de legume vegetariene, metoda de gătit:

1. Curățați și tăiați cartofii. Se pune intr-o cratita, se acopera cu apa, se adauga sare, busuioc, piper negru. Se fierbe la foc mediu.
2. Tăiați dovlecelul, morcovii și roșiile. Semințe de ardei tăiate fâșii.
3. Topiți untul într-o tigaie cu părți adânci, adăugați asafoetida, prăjiți timp de 15 secunde. Adăugați legumele ras și piper în amestec. Se prăjește până se evaporă sucul.
4. Punem prajitura intr-o oala cu cartofi. Se amestecă. Gatiti pana cartofii sunt fragezi.
5. Serviți supa vegetariană de dovlecei cu smântână sau iaurt neîndulcit.

Murături vegetariene

Ingrediente

• 1 morcov mare
• 2 castraveți murați medii
• 1 ceapă mare
• 3 cartofi medii
• 1 legatura mare patrunjel proaspat
• ¼ cani de orz perlat
• 1 litru de apă
• 2,5 linguri de ulei de floarea soarelui nerafinat
• 1 lingură de sare de desert
• 3 foi de dafin

Reteta de muraturi vegetariene cu orz:

1. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in cuburi de marime medie. Se acopera cu apa, sare, se pune frunza de dafin. Se fierbe la foc mic.
2. Clătiți orzul perlat cu apă rece, adăugați la cartofi.
3. Răziți morcovii și castraveții pe o răzătoare grosieră. Tăiați mărunt ceapa. Prăjiți legumele în ulei vegetal timp de aproximativ 10 minute.
4. Se pune prajitura intr-o cratita cu cartofi si cereale, se lasa la fiert 5-7 minute. Toca patrunjelul. Adăugați în tigaie. Luați supa finită de pe foc, lăsați sub capac aproximativ o jumătate de oră.
5. Servește supa caldă; la servire se poate stropi cu brânză tare rasă.

Ureche vegetariană

Ingrediente:

• 1 pachet sushi cu alge marine (10 foi)
• 3 cartofi mari
• 1 morcov mare
• 250 de grame de brânză Adyghe
• 1 litru de apă
• 1 lingura sare
• 2 linguri de ulei de in
• 1 lingurita nucsoara
• 1 lingurita asafoetida
• 7 mazăre de ienibahar

Gătitul supei vegetariene de pește:

1. Curățați cartofii, spălați, tăiați în felii mari. Acoperiți cu apă, adăugați sare, nucșoară și ienibahar. Rupeți mai multe foi de alge marine în bucăți corespunzătoare mărimii unui timbru poștal. Adăugați nori în supă.
2. Se încălzește uleiul de in într-o tigaie, se adaugă asafoetida și se prăjește aproximativ un minut.
3. Măcinați morcovii și brânza Adyghe. Dacă doriți, puneți brânza împreună cu morcovii într-o tigaie cu unt și prăjiți până se rumenește.
4. Pune friptura în supă. Gatiti pana cartofii sunt fragezi. Se macină fin algele rămase și se adaugă în supă.
5. Serviți vegetarian supa de branza cu alge, asezonand cu ierburi proaspete tocate marunt.

Ingrediente

• ¼ o furculiță de varză albă proaspătă
• 1 morcov mare
• 3 roșii mari
• 3 cartofi mari
• 1 legatura de patrunjel
• 1 legătură de mărar
• 50 de grame de unt
• 1 litru de apă
• 1 lingura sare
• 1 lingura pasta de rosii
• 1 lingurita de seminte de chimen
• 3 foi de dafin

Gătitul supei vegetariene de varză:

1. Tăiați varza în așchii subțiri, sare, frecați bine cu mâinile. Se lasa sa actioneze 30 de minute pentru a da suc.
2. Curățați cartofii, spălați. Se pune întreg într-o cratiță, se toarnă apă. Gatiti pana se inmoaie.
3. Tăiați morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați verdeața.
4. Topiți untul, adăugați pasta de tomate. Se prăjește până își schimbă culoarea. Apoi adauga rosiile tocate. Se prăjește până când jumătate din lichid s-a evaporat.
5. Zdrobiți cartofii în apă cu un zdrobit pentru a face bucăți mari. Adăugați restul ingredientelor. Fierbeți supa încă 5 minute.
6. Serviți supa de varză vegetariană gata preparată cu pâine neagră.

Reteta de supa vegetariana de rosii

Ingrediente:

• 10 roșii mari
• 2 linguri pasta de rosii
• 3 pahare cu apa
• 2 lingurite de sare
• 1 lingurita zahar
• 1 ceapă mare
• 100 de grame de unt
• 1 legătură de coriandru proaspăt
• 1 lingurita amidon de cartofi

Gătitul supei de roșii:

1. Înmuiați roșia în apă clocotită pentru câteva secunde folosind o lingură cu fantă. Se toarnă apă rece peste. Îndepărtați pielea. Repetați cu restul roșiilor.
2. Frecați roșiile decojite printr-o sită. Adăugați sare, zahăr, 2 pahare de apă. Se fierbe, se fierbe 10 minute.
3. Tăiați ceapa în inele subțiri. Tăiați mărunt coriandru.
4. Topiți untul, adăugați ceapa, prăjiți câteva minute. Cand ceapa devine transparenta, adauga pasta de rosii. Se fierbe câteva minute sub capac.
5. Puneți cu grijă amidonul într-un pahar cu apă. Se toarnă soluția de amidon în supa clocotită într-un jet subțire, amestecând constant.
6. Adăugați ceapa prăjită în cratiță. Aruncă coriandru. Se amestecă, se ia de pe foc.
7. Serviți supa de roșii rece alături de iaurt.

Reteta vegetariana de sfecla rosie

Ingrediente:

• 1 sfeclă mare vinaigretă
• 100 de grame de brânză Adyghe
• suc de o jumătate de lămâie
• 1 lingura sare
• 1 litru de apă
• 1 legatura de patrunjel

Gătitul sfeclă roșie vegetariană:

1. Spălați bine sfecla, fierbeți. Curățați sfecla fiartă, frecați pe o răzătoare grosieră, acoperiți cu apă. A fierbe.
2. Puneți pătrunjelul cu un blender. Adăugați-l în vasul cu sfeclă roșie. Se amestecă.
3. Brânza Adyghe se zdrobește cu mâinile până obții firimituri. Adăugați brânză în supă. Se fierbe 5 minute. Se ia de pe foc. Se toarnă suc de lămâie. Acoperiți tava cu un capac, lăsați supa cel puțin 3 ore.
4. Serviți sfecla roșie rece, condimentând cu orice produs din lapte fermentat.

Ingrediente:

• 1 buchet mare de măcriș
• 3 cartofi mari
• 1 morcov mare
• 100 de grame de brânză Adyghe
• 1 litru de apă
• 1 lingura de unt
• 1 lingurita asafoetida
• 1 lingura sare neagra

Supa de macris, reteta vegetariana:

1. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe și clătiți. Acoperiți cu apă, gătiți la foc mediu.
2. Morcovii se curăță de coajă, se toacă pe răzătoarea grosieră.
3. Topiți untul, adăugați asafoetida, prăjiți aproximativ 30 de secunde. Adăugați morcovii rasi, brânza Adyghe mărunțită în tigaie. Se prajeste totul pana se rumeneste branza.
4. Cand cartofii sunt fierti, puneti prajitura in amestec, adaugati sare neagra. Gatiti 5 minute.
5. Tăiați măcrișul în fâșii. Adăugați în supă.
6. Scoateți oala cu supa de pe foc, acoperiți, lăsați 20 de minute.
7. Această supă se servește cel mai bine cu puțină smântână.

Borș vegetarian într-un cuptor lent

Vezi cum să gătești borș slab cu ciuperci într-un aragaz lent:

Încă una Rețetă de borș vegetarian într-un aragaz lent:

Ingrediente:

• 1 morcov mare
• 3 cartofi medii
• 1 rădăcină de păstârnac
• ¼ furculiță de varză
• 3 roșii mari
• 1 sfeclă borș mare
• 10 prune uscate fără sâmburi
• 1 litru de apă
• 1 lingura sare
• 3 foi de dafin
• 2 linguri de ulei vegetal nerafinat
• 1 legătură de mărar

Cum să gătești borș vegetarian:

1. Curățați legumele, clătiți bine.
2. Tăiați cubulețe cartofii și păstârnacul. Măcinați morcovii și sfecla.
3. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker. Adăugați legumele tocate, gătiți în programul Fry timp de 10 minute, amestecând din când în când.
4. Tăiați roșiile în felii. Tăiați prunele în câte 8 bucăți. Tăiați varza în fâșii subțiri. Tăiați mărunt mararul.
5. Se toarnă apă în legumele prăjite, se adaugă sare, foi de dafin și restul componentelor de borș.
6. Gatiti 40 de minute in modul "Supa".
7. Servirea borșului vegetarian de prune se servește cel mai bine cu smântână proaspătă.

Borș vegetarian delicios cu roșii (rețetă pas cu pas cu fotografie)

Fiecare gospodină știe să gătească borș și fiecare are rețeta ei de preparare. Există o mulțime de rețete, iar astăzi am să vă arăt cum să faceți un borș vegetarian delicios cu roșii proaspete, care are gust de borș tradițional. Această supă este potrivită nu numai pentru vegetarieni, ci și pentru persoanele care își urmăresc dieta, precum și pentru cei care respectă postul ortodox.

Borșul vegetarian este mult mai ușor de gătit pentru că nu trebuie să gătiți bulionul mult timp. Dacă se dorește, la un astfel de borș pot fi adăugate fasole, dar apoi timpul de gătire va crește. Această rețetă o face foarte gustoasă și borș parfumat... A doua zi, devine doar mai gustoasă, așa că puteți găti în siguranță într-o cratiță mare.

Ingrediente:

• 1/4 cap de varză
• 3-4 cartofi
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 2 rosii
• rădăcină de păstârnac
• patrunjel si marar
• 3-4 catei de usturoi
• 1 lingura ulei de masline
• sare, piper negru dupa gust
• smantana pentru servire

Deci, cum să gătești borș vegetarian? Să ne uităm la acest exemplu:

1. Pregătim toate ingredientele pentru a face borș vegetarian.
   
2. Punem o oala cu apa pe aragaz. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe. O aruncăm în tigaie.
   
3. Trei rădăcină de păstârnac pe răzătoarea fină și adăugați-o în oală la cartofi. Acesta va oferi borșului o aromă unică. Dacă aveți și rădăcină de pătrunjel, vă recomand să o adăugați și la borș.
   
4. Tăiați ceapa în cuburi mici
   
5. O punem intr-o cratita si gatim toate legumele aproximativ 10 minute.
   
6. Curatam si frecam morcovii pe razatoarea fina.
   
7. Maruntiti varza.
   
8. Adăugați în tigaie legumele. Dacă vă place ca varza din borș să fie moale, adăugați-o împreună cu cartofii.
   
9. Răziți roșiile, îndepărtați coaja. Le adaugam in tigaie.
   
10. Curățăm sfecla, o frecăm pe răzătoarea fină și adăugăm sfecla la sfârșit, ca să nu-și piardă culoarea.
    
11. Se adauga sare si piper negru dupa gust. Gatiti borsul pana se inmoaie.
    
12. Tocați mărunt pătrunjelul și mararul.
    
13. Adaugati verdeata tocata in cratita cu bors. Curățați și stoarceți usturoiul printr-o presă. Îl adăugăm la borș. Se lasa sa fiarba si se opreste. Acoperiți cu un capac și lăsați să se infuzeze cel puțin 1 oră.
    
14. Borșul se dovedește a fi gros, sănătos și gustos.
    
15. Serviți borș vegetarian cu ierburi proaspete și smântână.
    

Conform retetelor de mai sus, supele sunt groase, aromate, cu salinitate medie. În funcție de preferințele personale, puteți modifica grosimea supei, cantitatea de sare și condimente.