Salate de porc. Salate de porc - retete. Salata calda de porc

Salata de porc este un fel de salata de carne, unul dintre ingredientele careia trebuie sa fie carnea de porc. Aceasta este o masă independentă, copioasă, dintr-un amestec de orice fel de produse, diverse tocate (răzuite, mărunțite sau tocate grosier), combinând după gust.

Carnea de porc pentru salată se folosește fiartă, afumată, coaptă, prăjită sau înăbușită. Carnea tânără de porc se gătește rapid, deoarece structura fibrelor sale este lejeră și suculentă.

Carnea de porc nu este un produs dietetic deoarece este bogată în calorii. Cu toate acestea, carnea de porc este incredibil de sănătoasă. Este o sursă de zinc și vitamine din grupa B. Consumul de carne de porc ajută la eliminarea colesterolului „rău” și este bun pentru inimă.

Datorită gustului său blând, carnea de porc este combinată cu succes nu numai cu cereale, ierburi și legume, ci și cu fructe de pădure, fructe și fructe uscate. Precum: struguri, rodii, mere, prune, portocale, caise uscate, prune uscate, stafide etc.

Salatele de porc sunt foarte populare în rândul bărbaților și copiilor, deoarece sunt consistente și delicioase. Sunt potrivite atât pentru masa de zi cu zi, cât și pentru cea festivă, deoarece o sărbătoare rară nu decorează o salată de carne.

Carnea de porc trebuie să fie de culoare roz - cu cât carnea este mai roșie, cu atât este mai veche.

Cum se prepară salată de porc - 15 soiuri

Original, salata picanta pentru fanii mâncărurilor chinezești.

Ingrediente:

• Funchoza - 100 gr.
• Carne de porc - 300 gr.
• Castravete proaspăt - 3 buc.
• Ardei gras proaspăt - 2 buc.
• Morcovi cruzi - 1 buc.
• Ceapa rosie - 1 cap
• Usturoi - 4 catei
• Pătrunjel - 30 gr.
• Orice ulei pentru prăjit
• Sare, negru piper - 1 linguriță.
• măsline. ulei și oțet 6% - 2 linguri fiecare l.
• Sos de soia - 3 linguri l.

Preparare:

Turnați apă clocotită peste funchoza timp de zece minute, clătiți și tăiați cu foarfecele. Tăiați carnea de porc crudă fâșii și prăjiți în ulei până se înmoaie. Tăiați legumele fâșii și tocați pătrunjelul și usturoiul. Pregătiți dressingul - amestecați uleiul de măsline, oțetul, sosul de soia, sare și piper. Turnați dressing peste toate ingredientele și amestecați.

Acest salata usoara perfect ca aperitiv înainte de prânz, pentru prânz sau ceai de după-amiază.

Ideal pentru copii și fete care își îngrijesc silueta.

Ingrediente:

• Carne slabă de porc - 250 gr.
• Morcovi - 2 sau 3 buc.
• Ou de pui - 2 buc.
• Rodie - 1 buc.
• Maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri. linguri
• Nuci, nuci decojite - 50 gr.
• Sare, piper macinat - dupa gust
• Verdeturi de marar - pentru decor

Preparare:

Primul pas este să gătești carnea, morcovii și ouăle. În timp ce produsele trec tratament termic, curățați rodia. Păstrați jumătate din fasole pentru garnitură și stoarceți sucul din cealaltă jumătate. Tăiați carnea de porc finită în fâșii. Se condimentează cu sare și se acoperă cu suc de rodie. Se amestecă carnea de porc tocată cu sucul și se întinde uniform pe o farfurie plată pentru primul strat de salată verde. Se curata si se rade morcovii si ouale. Acum pune pe carne, mai întâi, morcovi, apoi ouă. Fiecare strat trebuie uns cu maioneză și sare, piper după dorință și după gust. Decorăm salata puful seminte de rodie, marar si miez de nuca. Salata gata poate fi consumată imediat, sau o puteți pune la frigider timp de 1-2 ore pentru a o lăsa la macerat.

Nuca poate fi înlocuită cu alune.

Această salată este potrivită pentru orice masa festiva... Oaspeții vor fi mulțumiți de gustul său armonios și bogat.

Ingrediente:

• 1 conserve de mazăre verde fără lichid
• 300 de grame de carne de porc
• 1 morcov mare sau 2 mai mici
• 1 ceapa mare sau 2 mai mici
• 1 lingura. linguriţă ulei vegetal pentru prăjit
• 3 linguri. linguri de maioneza pentru dressing
• 2 linguri. linguri de otet
• 2 linguri. linguri de zahăr granulat
• 7 grame de sare si un praf de piper negru macinat
• 2 frunze de salata verde pentru ornat

Preparare:

Se fierbe o bucată de carne de porc, se răcește și se taie în bucăți mici. Morcovii spălați și curățați de coajă, răzuiți grosier și prăjiți până se rumenesc în ulei vegetal. Tăiați ceapa, turnați apă clocotită peste pentru a elimina asprimea și amărăciunea gustului. După câteva minute, scurgeți apa clocotită, adăugați zahăr în ceapă și marinați cu oțet timp de 10-15 minute, apoi stoarceți-o. Pune carnea de porc, ceapa, morcovii și mazărea verde într-un castron adânc de salată. Se condimentează cu maioneză, sare, piper și se amestecă bine, dar ușor. Asta e tot - salata Kupecheskiy este gata. Se poate găti în 15 minute dacă carnea este fiartă în prealabil.

O salată copioasă, de zi cu zi, va fi potrivită la diferite ocazii speciale. Poate fi consumat ca fel de mâncare independent la prânz sau cină.

Ingrediente:

• O bucată de carne de porc fără sâmburi - 300-400 gr.
• Conserve de fasole roșie (sau albă) - 1 conserve
• O grămadă de mărar - 30 gr.
• Usturoi - 2 catei
• Suc de lămâie sau oțet de mere - 0,5 linguriță
• Sare, piper - dupa gust
• Ulei vegetal pentru prajit - 30 ml.

Preparare:

Tăiați carnea de porc fâșii subțiri și prăjiți, amestecând din când în când, într-o tigaie încinsă până se rumenește. Separați fasolea de lichid - nu avem nevoie de apă și puneți-le într-o farfurie adâncă sau un bol. Se toacă mărunt o grămadă de ierburi și usturoi și se adaugă la fasole. Adăugați carnea gata, prăjită, fierbinte la fasole cu mărar, piper, sare, stropiți suc de lămâieși amestecați. Acoperim totul cu un capac - lasam salata sa se inmoaie. Zece minute mai târziu, poți mânca o salată caldă cu carne de porc prăjită!

Foarte umil dar salata delicioasa... Merge bine cu cereale, paste și cartofi. Potrivit pentru băuturi tari, îmbătătoare, ca aperitiv. Rapid și ușor de preparat - nu necesită abilități culinare deosebit de ridicate și este foarte popular în rândul bărbaților.

Ingrediente:

• Bucata de muschi de porc proaspat - 600 gr.
• Ceapă-nap - 150-200 gr.
• Oțet - 15 ml.
• Sare și zahăr - 7 g fiecare.
• Piper măcinat, roșu și negru - 5 gr.
• Verzi - câteva crenguțe

Preparare:

Tăiați carnea fiartă în fâșii nu prea mici și nici prea mari. Amesteca otetul cu un amestec de ardei, sare si zahar. Aceasta va fi marinada noastră, turnați ceapa și ierburile tocate cu ea timp de 15 minute. Scurgeți marinada și amestecați carnea cu amestecul de ceapă verde marinată. Se lasă la macerat timp de treizeci de minute. Acum puneți salata pe o farfurie și serviți.

Cu cât stă mai mult salata gata la frigider, cu atât va ieși mai gustos și mai picant.

După cum sugerează și numele, această salată este populară la toți bărbații. Dar voi spune din propria mea experiență, și femeilor le place. Dacă puneți această salată de carne pe o masă festivă, atunci se mănâncă mai întâi.

Ingrediente:

• Carne de porc fiartă - 0,5 kg.
• Orice brânză tare - 300 gr.
• Ouă fierte tari - 6 buc.
• Ceapa cu bulbi - 2 buc.
• Maioneză - 200 gr.
• Oțet - 15 ml.

Preparare:

Tăiați mărunt ceapa și umpleți-o cu un amestec de oțet și apă 1: 1. În timp ce ceapa este marinată într-o marinadă slabă, tăiați carnea în cuburi mici. Amestecați ceapa murată cu marinada de carne. Sare, împărțiți în două părți și puneți o parte de carne cu ceapă pe un platou plat cu primul strat din salata noastră. Facem o plasă de maioneză și frecăm trei ouă cu un al doilea strat printr-o răzătoare. Cu următoarele trei straturi, jumătate de brânză, faceți din nou o plasă de maioneză și repetați toate straturile cu produsele rămase. Numai ultimul strat de brânză nu trebuie acoperit cu maioneză. Asta e tot, acum trebuie să puneți o farfurie de salată în frigider pentru câteva ore, astfel încât să fie hrănită și să vă puteți răsfăța cu ea.

Salata este necomplicată, fără bibelouri. Simplu, consistent, accesibil și delicios.

Ingrediente:

• Trei până la patru sute de grame de carne de porc
• O ceapă
• Un morcov
• Un ou
• Doi castraveți murați
• Trei linguri de maioneză
• Ciocan de sare, piper. negru - gust

Preparare:

Aruncăm carnea în apă clocotită pentru ca orice ea să fie fiartă și să nu se usuce. Gatiti pana se inmoaie. Prăjiți morcovii rasi și ceapa tocată într-o tigaie în ulei. Ou bătut, turnați mai departe tigaie fierbinte si se prajesc pe ambele parti. Clatita cu ou rezultata, carnea si castravetii sunt taiate fasii. Punem totul intr-o farfurie adanca, sare, piper, adaugam maioneza si amestecam cu atentie. Toate - salată de porc și murături pot fi consumate.

Datorita faptului ca componentele vasului nu necesita pregatire suplimentara, salata se pregateste foarte repede.

Ingrediente:

• Gât de vin afumat - 200 gr.
• Conserve de ciuperci- 200 gr.
• Castravete proaspăt- 200 gr.
• roșii proaspete - 100 gr.
• Mazare verde- 0,5 conserve
• Orice branza tare- 200 gr.
• Sare, piper - optional
• Mărar - pentru decor

Preparare:

Carne afumata, castraveti, rosii, branza, ceapa taiate in cuburi egale. Scurgeți saramura de mazăre și ciuperci. Amesteca toate produsele specificate in reteta intr-un castron adanc, lasa-l sa se infuzeze timp de 15 minute si iti poti incepe masa.

O opțiune bugetară pentru o salată ușoară de carne cu legume. Ieftin și vesel.

Ingrediente:

• O bucată de carne de porc fiartă - 300 gr.
• Sfecla fiarta medie - 3 buc.
• Castraveți murați - 2 buc.
• Ceapa - 1 ceapa medie
• Usturoi - 1 catel
• Sare, negru măcinat piper - după gust
• Maioneză - 3 linguri. l.

Preparare:

Răziți grosier sfecla, tăiați castraveții și carnea în cuburi subțiri. Tocam si ceapa marunt, si presam usturoiul cu o presa. Ramane sa amestecam ingredientele salatei si sa servim.

Versiune neobișnuită de salată de carne. O versiune originală, rustică a unui stil vibrant, festiv și salata sanatoasa cu carne de porc.

Ingrediente:

• Trei sute de grame de muschi de porc fiert
• Două ouă fierte tari
• O ridiche verde sau daikon
• O ceapă de nap
• Trei sute de grame de dovleac crud
• Două linguri de lapte
• Una până la două linguri de maioneză
• Sare și negru ciocan. piper dupa gust

Preparare:

Se rade dovleacul și ridichea pe răzătoare. Se sare ultimul și se pune deoparte pentru a da suc. Care apoi trebuie stors pentru a scăpa de amărăciune. Tăiați ceapa fâșii și prăjiți. Se dizolvă ouăle cu lapte și se coace într-o tavă clătite subțiri... Când se răcește, tăiați tăiței subțiri. Tăiați carnea și amestecați cu toate ingredientele pregătite. Scoateți salata și puneți-o la înmuiat la frigider. Când au trecut două ore, mâncarea este gata.

Denumirea populară pentru această salată de carne este „Capriciul omului”. Dacă vrei să faci pe plac unui om flămând, hrănește-l cu această salată. După ce a mâncat-o, el se transformă dintr-un leu formidabil într-o pisică afectuoasă.

Ingrediente:

• 6 oua fierte tari
• 2 pachete de crutoane (160 gr.)
• 200 gr. ciuperci prajite
• 1 kg. carne de porc fiartă
• 1 Sf. castravete
• 1 legatura de patrunjel (30 gr.)

Preparare:

Tăiem toate produsele în mod arbitrar - după cum doriți. Îndoiți într-un bol convenabil și amestecați bine toate ingredientele specificate în rețetă. poftă bună, dragii noștri, iubiții oameni.

Dacă bărbatului tău nu îi plac crutoanele crocante, atunci servește salata la 15 minute după gătire.

Ingrediente:

• Sfeclă fiartă - 700 gr.
• Cartofi fierti - 700 gr.
• Carne de porc fiartă - 700 gr.
• Câteva cepe mici
• Sare, piper - după gustul tău
• Verzi - pentru decor
• Maioneză - cât va lua salata
• Marinada (1 lingura apa, 1 lingura sare, 1 lingura zahar si 1 lingura otet)

Preparare:

Înmuiați ceapa tocată în marinată. Carnea tocata este primul strat de salata. Ungem fiecare strat cu maioneză. Cu al 2-lea strat, distribuiți ceapa storsă din marinadă. Și în al 3-lea strat, trei cartofi mari. Terminăm salata noastră cu sfeclă rasă, care se unge tot cu maioneză și se ornează cu ierburi. Această cantitate de mâncare este pentru 4 boluri mici de salată sau pentru două farfurii mari, plate, cu straturi duplicate.

Această salată este destul de specifică ca gust, cu siguranță va atrage iubitorii mancare japoneza... Din lista de alimente de mai jos, veți primi 4 porții pentru adulți.

Ingrediente:

• Muschiuță de porc - jumătate de kilogram
• Felii de ananas proaspete sau conservate - 350 gr.
• Cap mare de salata verde
• Morcovi medii - unul
• Proaspăt, mediu, castraveți - unul
• Sos teriyaki - 2 linguri
• Orez sau otet de mere - 1 lingura
• Ulei de măsline pentru dressing - 1 lingură.
• Ulei de rugină pentru prăjit - 4 linguri.
• Sos de soia - 1 lingura
• Ghimbir proaspăt ras - 1 linguriță
• Migdale - 50 gr.

Am avut norocul să fim printre invitații la o nuntă adevărată din sat! Ne-a făcut mare plăcere! Parcă ne-am întors în anii nouăzeci! În primul rând, acest eveniment a fost sărbătorit nu într-o cafenea, așa cum se obișnuiește acum, ci acasă, într-o colibă ​​special construită în acest scop, care era un cort imens cu mese și bănci în interior. În al doilea rând, aproape toată lumea a fost invitată în vizită. localnici... Bucătari neliniştiţi, alergând între ei, s-au repezit de la bucătărie la cort, aducând tot mai multe feluri de mâncare, care stăteau deja pe mese în două niveluri. Ce nu era acolo, nici nu poți număra! Și cât de delicios! „Aceasta este salata noastră semnătură, este pregătită pentru toate evenimentele, în fiecare casă”, mi-a șoptit la ureche o femeie care stătea lângă mine. „Ar trebui să încerci cu siguranță”, a adăugat ea, ceea ce am făcut de fapt. Sincer: salata este atât de gustoasă încât este foarte greu să te oprești când o mănânci, în plus, totul produse necesare pentru prepararea lui sunt aproape întotdeauna disponibile la îndemână, în fiecare casă. Interesat? În acest caz, intră și ajută-te!

Salata de porc si struguri- un fel de mâncare interesant și neobișnuit, dar nu mai puțin gustos, satisfăcător și hrănitor, care decorează cu prezența sa orice masă festivă sau de zi cu zi.

Aproape tuturor iubitorilor le va plăcea salata bucate de sarbatoare, în mare parte datorită combinației interesante de arome. Pentru a-l prepara, ai nevoie de muschiu de porc, un ciorchine de struguri albi fara samburi, cativa catei de usturoi, putin unt si ulei de floarea soarelui, sos de soia, miere lichida, o lamaie coapta de marime medie, cateva nuci, câteva legături de mărar și pătrunjel proaspăt, precum și sare, piper negru și alte condimente - după preferințele de gust ale bucătarului.

Ingrediente:

• carne de porc - 500 g.
• struguri albi dezosate (stafide) - 500-600g.
• usturoi - 3-4 catei
• unt - 2-3 linguri. l.
• ulei de floarea soarelui sau de măsline; - 4-5 st. l.
• sos de soia - 2-3 linguri. l.
• miere lichidă - 2-3 linguri. l.
• lămâie - 1 buc.
• nuci - 7-8 buc.
• mărar proaspăt și pătrunjel - 1-2 legături
• sare, piper negru - după gust

Reţetă:

1. Clătiți muschiul de porc sub jet de apă caldă, uscați și tăiați cubulețe mici.

2. Curatati cativa catei de usturoi si taiati felii subtiri.

3. Într-o tigaie preîncălzită se topește puțin unt, în care este necesar să prăjiți carnea și usturoiul până când carnea este complet fiartă.

4. Se prăjește la foc mare, fără a uita să amesteci.

5. Inainte de a opri focul, carnea trebuie asezonata cu sare si piper (dupa gust) si acoperita cu un capac.

6. Pe răzătoarea fină se rade coaja de lămâie, se pune într-un recipient separat, apoi se adaugă sosul de soia, mierea lichidă și câteva prafuri de sare și piper, se amestecă până se omogenizează.

7. Într-o tigaie separată, prăjiți strugurii albi fără sâmburi selectați și dressingul cu miere și lămâie până când strugurii sunt glazurați.

8. Curățați câteva nuci, zdrobiți și adăugați în tigaie strugurii și prăjiți timp de 1-2 minute, amestecând continuu.

9. Pune ingredientele preparate într-un castron frumos de salată, amestecă bine, asezonează cu sare și piper după gust, se ornează cu frunze întregi de pătrunjel și se lasă la infuzat 20-30 de minute, apoi se servește.

Interesant și neobișnuit, neobișnuit de gustos, sănătos și salata hranitoare gata! Pofta buna, tuturor!

Salata de carne a „generalului”.

Salata de carne a „generalului”.- simplu, practic și fel de mâncare gustoasă pentru cină sau o masă festivă. Pentru a pregăti această salată, aveți nevoie de carne (orice va face), câțiva morcovi proaspeți de mărime medie, sfeclă mare, ouă de pui, brânză tare, câțiva căței de usturoi, niște nuci, ulei de floarea soarelui, maioneza delicată, precum și sare. si piper negru (gust).

Ingrediente:

• 250-300 de grame de muschi de porc;
• 150-200 de grame de brânză tare;
• 2-3 buc. morcovi;
• 3-4 buc. ouă de găină;
• sfeclă mare;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2-4 buc. nuci;
• ulei de floarea soarelui;
• maioneză „Delicacy”;
• sare, piper negru macinat - dupa gust

Reteta pas cu pas:

1. Se fierb mai multe oua de gaina fierte tari, apoi se scurge apa clocotita si se toarna peste ele apa rece. Se curăță și se da pe răzătoare grosieră sau medie.

2. Clătiți și curățați morcovii, apoi turnați peste apă clocotită și gătiți 20-30 de minute în apă puțin sărată, adăugând un praf de zahăr. Răciți morcovii fierți finiți, apoi dați pe răzătoare medie sau grosieră. Îl poți da și pe răzătoarea coreeană de morcovi.

3. Spălați sfecla de murdărie, apoi turnați o cantitate mare de apă clocotită și gătiți timp de 45-60 de minute. Nu sărați apa. Se răcește sfecla fiartă, se curăță și se da pe răzătoare medie. Este indicat să adăugați în sfeclă un praf de sare și piper negru măcinat.

4. Curatati nucile si prajiti usor intr-o tigaie uscata, apoi macinati in blender.

5. Clătiți fileurile de carne sub apă rece și tăiați-le cubulețe medii, apoi prăjiți-le în puțin ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, adăugați puțin piper, sare și usturoiul tocat mărunt. Se răcește carnea prăjită și se pune într-un castron adânc de salată.

6. Acoperiți carnea prăjită cu un strat de maioneză, apoi dați pe răzătoare medie brânza tare. Pune ouăle în al treilea strat, deasupra căruia morcovii sunt în stratul următor. După morcovi, întindeți sfecla rasă fiartă și ungeți cu maioneză. Mărunțit Nuc- ultimul strat al acestei salate. Lăsați salata finită timp de 30-40 de minute la temperatura camerei pentru a înmuia straturile de salată verde.

7. Decorați salata cu ierburi preferate și brânză rasă chiar înainte de servire. Salata de carne delicioasă și hrănitoare este gata! Pofta buna, tuturor!

Salată festivă de carne "Shabu-Shabu"

naţional thailandez salata "Shabu-shabu"- o salata interesanta, extraordinara si gustoasa care a venit din original mancare Asiana... Pentru a pregăti această salată, trebuie să aveți următoarele produse: puțină carne de calmar uscată, carne de porc proaspătă, câteva roșii cherry, câțiva căței de usturoi, mai multe tipuri de sosuri (dulce „Chili” și „Thai pentru pește”), o ceapă mov de mărime medie, o grămadă de frunze de salată verde, chili uscat și piper negru, suc de lămâie, precum și câteva legături de ierburi, zahăr, sare și condimente - după gust.

Ingrediente:

• 350-400 de grame de carne de porc, de preferință fără grăsime;
• 200-250 de grame de roșii cherry;
• 50-100 de grame de carne de calmar uscată;
• 2-3 buc. bulbi violet de dimensiuni medii;
• 2-3 buc. catei de usturoi;
• ulei rafinat de floarea soarelui și susan;
• suc natural sau concentrat de lămâie;
• sos dulce chili și sos thailandez de pește;
• chili uscat și piper negru;
• mărar, pătrunjel și coriandru;
• zahăr, sare, condimente - după gust.

Reţetă:

1. Dam carnea de porc la congelator pentru cateva ore, apoi taiem carnea congelata in felii foarte subtiri.

2. Curățați ceapa, apoi tăiați felii, stropiți cu zahăr și stropiți cu suc natural sau concentrat de lămâie și lăsați 20-30 de minute la marinat.

3. Tocați bine carnea uscată de calmar. Se curata cativa catei de usturoi si se toaca marunt. Tăiați tulpina de ardei iute roșu uscat și apoi tăiați-o cu grijă.

4. Scufundați farfuriile cu carne feliată în apă clocotită continuu (puțin sărată) pentru câteva secunde (până când farfuriile își schimbă culoarea), apoi lăsați carnea de porc să se răcească și puneți într-un singur vas.

5. Amestecați uleiul de susan și uleiul de floarea soarelui, apoi încălziți amestecul într-o tigaie. Prăjiți usturoiul și ardeiul până când apare aroma caracteristică. Adăugați usturoiul și ardeiul prăjit la ceapa murată. Adăugați acolo calamarul și un amestec de sosuri. Adăugați farfurii de carne pregătită răcită la restul ingredientelor pentru salată.

6. Spălați bine roșiile cherry și tăiați în jumătate. Opțional - adăugați dulce feliat în fâșii subțiri ardei gras.

7. Clătiți frunzele de salată verde și apoi așezați-le pe un vas plat. Salata pregatita se pune pe frunze de salata verde, apoi se presara cu ierburi tocate marunt si se orneaza cu rosii cherry pe margini. Serviți salata ușor rece. Pofta buna, tuturor!

Salată simplă de carne „Gustare”

Salata de gustare face o gustare grozavă sau un fel de mâncare independent pentru o cină într-un cerc cald de familie sau pentru primirea oaspeților. Pentru a pregăti această salată, avem nevoie de câteva urechi de porc, câțiva tuberculi de cartofi și ceapă (de preferință roșie), 15-20 de ouă de prepeliță, daikon (ridiche albă), conserve de fasole, o grămadă mare de frunze de salată verde, câteva legături de ierburi (pătrunjel, mărar, coriandru), oțet (vin) și ulei de măsline, ceapă verde tânără, precum și sare, piper negru măcinat și condimente - după preferințele proprii.

Ingrediente:

• 50-100 de grame de urechi de porc;
• 150-200 de grame de cartofi;
• 2-3 buc. cepe roșii;
• 15-20 buc. oua de prepelita;
• ridiche albă mică (daikon);
• 1,5 conserve de fasole conservată;
• 1-2 legături de frunze de salată verde;
• 1-2 legături de verdeață (pătrunjel, mărar, coriandru);
• 1-2 legături de ceapă verde tânără;
• 1-2 linguri. l. otet de vin;
• 3-4 linguri. l. ulei de masline;
• sare, piper negru măcinat, condimente - după gust.

Reţetă:

1. Clătiți bine urechile proaspete de porc sub jet de apă rece, apoi fierbeți în apă cu sare timp de 1,5-2 ore până când sunt complet fierte. Este indicat să adăugați în apă câteva foi de dafin și boabe de piper negru.

2. Clătiți bine tuberculii de cartofi, apoi fierbeți în uniforme până se înmoaie, apoi răciți, îndepărtați coaja și tăiați cubulețe mici.

3. Se fierb ouăle de prepeliță fierte tari, apoi se scurge apa clocotită și se acoperă cu apă rece timp de 2-3 minute. După ce ouăle s-au răcit, scoateți cojile și tăiați-le în jumătate.

4. Curățați mai multe capete de ceapă roșie și apoi tăiați rondele mici (sau jumătate de inele). Se pune ceapa tocata intr-un recipient mic si se marina intr-un amestec de zahar si otet timp de 2-3 ore, apoi se scurge marinada si se stoarce ceapa gata.

5. Clătiți bine pătrunjelul, mararul și coriandru, despărțiți coriandrul de crenguțe. Tăiați verdeața spălată în bucăți mici, aruncați conservele de fasole într-o strecurătoare și așteptați până s-a scurs tot lichidul, apoi clătiți bine fasolea sub jet de apă rece.

6. Clătiți și curățați daikonul, apoi tăiați fâșii subțiri sau dați-o pe răzătoarea grosieră sau pe răzătoarea coreeană de morcovi.

7. Tăiați urechile de porc fierte în bucăți mici sau cuburi (dacă doriți).

8. Amestecați ingredientele preparate ale salatei într-un castron adânc sau un bol de salată, stropind din abundență cu ierburi tocate mărunt. Adăugați câteva prafuri de sare și piper negru după gust, apoi amestecați din nou bine.

9. Acoperiți fundul unui castron plat de salată cu salată verde, pe care puneți salata pregătită. Decorați înainte de servire oua de prepelita si se presara cu ierburile ramase tocate marunt si penele de ceapa verde tanara. Pofta buna, tuturor!

Dacă aveți o bucată mică de carne fiartă, puteți face rapid o salată cu carne de porc. Rezultatul va fi un fel de mâncare destul de consistent, pe care cu siguranță îi va plăcea unui suflet pereche puternic. Unii le înlocuiesc, de exemplu, piept de pui, care este mai frecventă printre ingrediente. O bucată tăiată fâșii, va decora și va da un gust deosebit oricărei gustari. Luați în considerare mai multe opțiuni, iar aceste rețete vor rămâne cu siguranță în meniul dvs.

Se gătește rapid și arată festiv pe farfurie.

Hai sa luam:

• 200 g ciuperci cu miere;
• ceapă;
• 200 g carne de porc fiartă;
• 5 oua;
• 120 g brânză;
• 180 g maioneza;
• un borcan de porumb;
• patrunjel pentru decor.

Primul pas este să fierbi ciupercile. Dacă sunt uscate, înmuiați-le în prealabil, iar cele proaspete sunt prelucrate (zonele deteriorate sunt tăiate), spălate, umplute cu apă rece. Punem pe foc, iar cand apare spuma schimbam lichidul.

De obicei, 40 de minute sunt suficiente pentru ca ciupercile să devină complet utilizabile, dar asta depinde de mărime.

Deoarece ciupercile vor merge ca ultimul strat, în timp ce începem să colectăm baza:

1. Puneti in primul strat o bucata de carne tocata marunt.
2. Se acopera cu ceapa calita in ulei de floarea soarelui.
3. Aplicați un strat de maioneză.
4. Mai departe merg ouă fierte, care au fost zdrobite anterior.
5. Întindem porumbul.
6. Din nou maioneză.
7. A venit rândul ciupercilor. Dacă sunt mari, atunci tăiați-le. Cu cele mici, puteți doar acoperi ouăle.
8. Se presară totul cu brânză rasă și se decorează cu ierburi.

Salata de porc și ciuperci este gata.

Cu ceapa murata

O astfel de preparare a cepei va da un accent luminos preparatului.

Marinarea cepei este necesară pentru ca legumele să-și piardă amărăciunea și să dobândească o acrișoare picant.

Cantitatea de ingrediente nu este specificată, totul depinde de gustul dumneavoastră. Murați ceapa. Îl curățăm în prealabil, îl clătim și îl tăiem (în inele mari sau jumătate).

O trimitem la marinada din apă fiartă și oțet (pentru 50 ml 2 lingurițe). Lăsați 15 minute și scurgeți lichidul. Se amestecă cu carnea tocată. Se adauga sare, piper si se condimenteaza cu sos de maioneza.

Se poate adauga verdeata tocata.

Cu castraveți murați

La set mic produse pe care le puteți pregăti o gustare.

Avem nevoie doar de:

• 2 castraveți murați sau murați;
• 200 g de carne finită;
• 2 cartofi fierti;
• bec;
• ½ legătură de ceapă verde;
• 3 linguri. l. maioneză;
• 1 lingura Sahara;
• 2 lingurite oțet (9%).

Trebuie să pregătiți un singur ingredient, care trebuie pre-marinat. Pentru a face acest lucru, turnați 50 ml de apă rece fiartă într-o cană mică, adăugați zahăr și oțet. Se amestecă bine și se coboară ceapa tocată în jumătate de rondele. Să lăsăm 15 minute.

Intr-o cana se amesteca o bucata de carne de porc taiata fasii, castraveti si cartofi taiati cubulete, verdeata tocata. Scurgem lichidul din ceapa si il trimitem la restul produselor. Se condimenteaza cu maioneza si se serveste salata cu carne de porc si muraturi.

„Capriciul omului” cu brânză și carne

De ce acest fel de mâncare se numește așa? Probabil din cauza abundenței de carne în ea, care este necesară pentru recuperare.

Hai sa ne pregatim:

• ceapa rosie - 1 buc.;
• bucată de carne de porc prefiartă - 300 g;
• ouă - 3 buc.;
• brânză - 200 g;
• oțet - 100 ml;
• maioneză - 180 g;
• piper negru;
• sare.

Pentru salata de porc trebuie sa fie si ceapa murata. Folosind 80% oțet, se diluează cu apă într-un raport de 1: 1 și se lasă ceapa mărunțită o vreme.

Felul de mâncare poate fi așezat în straturi sau, simplu amestecat, așezat într-un bol de salată. Vom folosi a doua variantă și vom pune într-o cană adâncă: carne tăiată într-o formă convenabilă, ouă și brânză tocate pe răzătoarea grosieră. La aceasta adaugam ceapa rosie, din care s-a scurs apa.

Piper, asezonați cu maioneză și sare. După amestecare, trecem la placuta frumoasași îi invităm pe toți la masă.

Salata calda cu carne de porc si legume

Această salată cu arome orientale poate înlocui felul principal, deoarece se dovedește a fi destul de satisfăcătoare. Familia ta va adora acest mod neobișnuit de a găti.

Produse necesare în pregătire:

• 300 g carne de porc proaspătă;
• bec;
• morcovi mari;
• ardei gras mare;
• ½ linguriță coriandru;
• 3 catei de usturoi;
• ½ linguriță Sahara;
• un amestec de ardei;
• ¼ h. L. nucşoară;
• 1 lingura susan;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• sare;
• ulei vegetal;
• verdeaţă.

Pentru ca o salată caldă să se gătească rapid și să arate frumos pe o farfurie, toate legumele și carnea, după spălare și curățare, se taie în fâșii foarte subțiri.

Scoateți excesul de grăsime de pe o bucată de porc, deoarece se va topi în timpul prăjirii și apoi se va întări.

Punem o tigaie pe foc, nu turnam un numar mare de ulei și se încălzește. Focul va fi puternic în timpul prăjirii.

Trimitem mai întâi carne de porc pentru tratament termic. Amestecând constant, așteptați până când tot lichidul s-a evaporat. Adăugați sos de soia și continuați să prăjiți până când apare o crustă frumoasă.

Aruncăm ceapa și morcovii în tigaie. Se prajesc aproximativ 5 minute si se adauga ardeiul gras. După câteva minute, puteți echilibra gustul cu toate condimentele și sarea.

Încă câteva minute și vă puteți așeza pe farfurii. Nu așteptați, felul de mâncare se servește cald.

Rețetă pentru gătit „Obzhorka”

Metoda de gătit diferă prin faptul că legumele (ceapa și morcovi) vor fi prăjite, nu fierte.

Să pregătim următoarele produse:

• 400 g muschi de porc fiert;
• 1 ceapă;
• 3 morcovi;
• 2 castraveți murați;
• usturoi;
• ulei vegetal;
• maioneză;
• 2 pachete de crutoane de secară.

Începem să pregătim salata Obzhorka. Spalam si curatam bine legumele. Tăiați mărunt ceapa și trei morcovi. Sotem totul cu unt intr-o tigaie incinsa. Pune-l într-o ceașcă, stoarce excesul de grăsime cu o lingură.

Aici adaugam carnea taiata fasii. Storcam castravetii din excesul de lichid si le dam aceeasi forma ca a carnii de porc. Stoarceți usturoiul și amestecați.

Puteți face o salată căi diferite... Principalul lucru este că crutoanele nu au timp să se satureze cu umiditate.

În cazul nostru, vom așeza conținutul cupei cu un tobogan. Se presară cu biscuiți deasupra, se face o plasă de maioneză, sare și se decorează cu ierburi proaspete.

Salata „Comerciant” cu carne

Există multe variante ale felului de mâncare. Să-l folosim pe cel mai popular.

Setul de produse este mic:

• bucată de carne fiartă - 250 g;
• mazăre conservată - 5 linguri l.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• maioneză;
• condimente.

Pentru marinata:

• apă - 50 ml;
• oțet 9% - 2 lingurițe;
• zahăr - 1 linguriță

Se umple cu compozitia pregatita ceapa, se taie jumatati de rondele, si se lasa in timp ce se pregatesc restul ingredientelor pentru salata "Comerciant".

Curatam morcovii, ii macinam pe razatoarea grosiera si ii prajim cu ulei de floarea soarelui. Nu alege o culoare aurie. Va fi suficient cand se va inmuia putin. Se amestecă cu carnea tăiată.

Turnați aici ceapa (scurgeți marinata) și mazărea. Se condimentează cu sos, sare și piper.

Caesar cu carne de porc

Când pregătiți o salată cu carne de porc, nu vă puteți lipsi de o bucată de carne de pui.

Ingrediente:

• 3 roșii;
• 250 g brânză;
• 250 g piept de pui;
• un pachet de biscuiți (de preferință albi);
• 150 g salată verde;
• 150 g carne de porc fiartă;
• maioneză.

Primul pas este să prăjiți carnea. Tăiați o bucată de porc și pieptul în fâșii foarte subțiri și prăjiți rapid într-o tigaie încinsă cu adaos de ulei de măsline (dacă nu, folosiți ulei de floarea soarelui). Se toarnă fără grăsime într-o cană adâncă.

Hai sa ne pregatim:

• morcovi coreeni - 200 g;
• ardei gras - 1 buc.;
• carne de porc fără grăsime - 250 g;
• verdeaţă.

Spalam carnea, scoatem venele si filmam, taiem fasii. Se prăjește sub capac într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui până gata. Transferați bucățile într-un vas mare potrivit.

Clătiți ardeiul, îndepărtați semințele și, de asemenea, tăiați în fâșii subțiri. Scurgeți toată marinada de morcovi. Amestecam totul cu ierburi tocate. În acest caz, uleiul de floarea soarelui clocotit va servi drept dressing.

Salata "generala" cu sfecla si carne de porc

Recepția pregătirii gustărilor va aminti „Hering sub o haină de blană”.

Avem nevoie:

• carne de porc - 300 g;
• ouă - 3 buc.;
• morcovi - 200 g;
• sfeclă - 200 g;
• usturoi - 2 catei;
• brânză tare - 150 g;
• maioneză - 200 g.

În primul rând, trebuie să fierbem totul până când este complet fiert. Carne in apa cu sare, ouale separat si legume in alta craticioara. Racorim si curatam totul.

Pe o farfurie mare plată, primul strat va merge cu carne tocată mărunt, pe care o acoperim ouă rasși brânză. Tragem o plasa de maioneza si adaugam putina sare.

Puțină carne are gust de porc fraged și suculent. Prin urmare, salatele cu el se dovedesc a fi foarte gustoase, transformând orice prânz într-o masă festivă. În plus, felurile de mâncare se dovedesc a fi atât de consistente, încât rareori orice bărbat va găsi un motiv pentru plângeri. Varietate mare salate de carne carnea de porc va oferi fiecărui gurmand să găsească ceva pe placul lor.

Reguli de preparare a cărnii

Carnea de porc este carne grasă, așa că nu o poți încadra într-o dietă, dar ajută la curățarea organismului de colesterol și este un furnizor de vitamine B. Pentru a-i crește utilitatea, bucătarii recomandă să gătiți carnea nu numai cu legume și ierburi familiare, ci să acorde atenție și stafidelor, caiselor uscate și prunelor uscate. Merele, prunele, lingonberries și coacăzele roșii sunt considerate a fi parteneri de succes.

Dar orice fel de mâncare poate fi stricat dacă cumpărați un produs învechit. Puteți determina calitatea mușchiului sau a pieptului de porc după două criterii:

• carne;

Partea de carne trebuie să aibă o culoare roz uniformă, fără dungi roșii pronunțate. Cu cât nuanța este mai întunecată, cu atât animalul este mai bătrân pe tejghea. Asigurați-vă că nu există exces de lichid în jurul mușchiului - această regulă se aplică atât punctelor de vânzare obișnuite, cât și ambalajelor din supermarket.

Al doilea marker clar al calității este grăsimea - dacă are un vizibil nuanță galbenă, este mai bine să nu cumpărați astfel de carne de porc. În plus, stratul de grăsime nu trebuie să prevaleze asupra stratului de carne și să se acumuleze doar într-o singură zonă a piesei. Cu cât este distribuit mai uniform, cu atât calitatea cărnii este mai mare.

De asemenea, acordați atenție mirosului și forma generala decupaje. Dacă este prea uscat, are un miros neplăcut și arată ponosit, atunci vei pierde bani pe un produs care nu este la înălțime.

Salatele cu aceasta carne se remarca prin satietate datorita adaugarii de pui sau vita, insa acele preparate care se concentreaza doar pe carnea de porc au un gust cu adevarat delicat, pur. Jucandu-te cu el cu ajutorul legumelor, ciupercilor conservate si condimentelor, poti crea un adevarat decor pentru masa ta festiva.

Există multe feluri de mâncare din carne de porc, dar acesta este unul dintre cele mai cunoscute. Poate fi găsit în fiecare restaurant care se respectă și există un loc pentru el la o masă obișnuită. Nu durează mult timp să gătești, principalul lucru este să gătești carnea de porc în avans. Deci, veți avea nevoie de:

Tăiați carnea de porc fiartă în fâșii. Tăiați ceapa bucăți, clătiți cu apă clocotită și puneți-o într-o cană adâncă umplută cu un amestec de zahăr și oțet. Se lasă la marinat 10 minute, iar în acest timp se rade morcovii pe răzătoare cu așchii lungi, de parcă ai vrea să-l gătești în coreeană și se prăjește cu adaos de ulei.

Această salată simplă amintește gustare faimoasă cu hering într-un mod de gătit stratificat, în care ingredientele sunt așezate una peste alta într-o anumită ordine și designul lor strălucitor. Dar, spre deosebire de omonim, acest fel de mâncare se dovedește a fi mult mai satisfăcător și are gust delicat. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

• două sfeclă din soiul „Pablo” sau oricare alta cu rădăcini suculente, mari;
• 4-5 cartofi;
• 600 g carne de porc;
• cap de ceapa;
• maioneză;
• o grămadă de verdeață.

Se fierb legumele si carnea, iar in acest moment se curata ceapa, se toaca marunt si se pune intr-un bol. Se prepară marinada amestecând 100 ml apă, 10 g sare și zahăr și 15 ml oțet, se toarnă ceapa cu acest amestec timp de 10 minute. Acest lucru va descuraja amărăciunea și va face gustul mai subtil.

Curățați sfecla fiartă și dați-o pe răzătoare grosieră. Faceți același lucru cu cartofii. Tăiați carnea fiartă fâșii și piperați ușor, după care puteți colecta salata. Pune carnea de porc pe fundul unui castron plat de salată, unge-o cu maioneză și presară ceapa deasupra. Pentru al treilea strat, veți avea nevoie de cartofi, care sunt înmuiați în sos, și de sfeclă pentru a completa vasul. Se toaca marunt verdeata si se presara peste salata pregatita.

Felul de mâncare chiar iese în aceeași primăvară, culori strălucitoare, dar gătindu-l mai bine iarna sau toamna, când gospodinele își scot murăturile. Dar salata de porc si castraveți murați culoarea sa veselă va reînvia orice masă. Pentru el vei avea nevoie de:

Tăiați carnea în bucăți de 2-3 cm și prăjiți în ulei cu sare, piper roșu și negru și usturoi tocat. Cand s-a evaporat toata umezeala din tigaie punem carnea de porc intr-o farfurie la racit si punem ouale la fiert. În acest moment, tocați mărunt castraveții și merele - bucătarii experimentați vă sfătuiesc să faceți bucăți de aceeași dimensiune pentru a nu strica aspectul general al salatei. Împărțiți ouăle finite în cuburi, tăiați ceapa în jumătate de rondele, înmuiați în oțet timp de 15 minute și clătiți cu apă clocotită.

Combinați carnea prăjită și restul ingredientelor într-un bol de salată, adăugați mazărea și stropiți cu lămâie, apoi turnați 2-3 lingurițe de ulei de floarea soarelui sau de măsline. Servi masa este gata crenguțe de verdeață.

Mese calde și gustări

Carnea de porc este deosebit de bună când este fierbinte. Gândul la carne stârnește pofta de mâncare odată cu căldura, așa că nu este surprinzător faptul că salatele calde de porc sunt atât de populare. De-a lungul existenței lor, au primit multe variații: au o notă picant și un iz de exotism și bucătărie tradițională rusească.

Rețeta nu va provoca dificultăți nici măcar unui bucătar începător, deși nu poate fi numită rapidă. Dar un astfel de fel de mâncare este deosebit de bun pentru anotimpurile de toamnă și iarnă și poate lua locul gulașului lângă garnitură. Pentru el vei avea nevoie de:

Tăiați carnea de porc în bucăți și căliți-o în ulei cu sare și un amestec de trei ardei. Cu 5 minute inainte de a da de pe foc, adauga usturoiul trecut printr-o presa de usturoi. Turnați fasolea împreună cu roșia într-o tigaie separată și încălziți până când sosul începe să fiarbă. Până în acest timp, scoateți semințele din ardei și tăiați-l fâșii, împărțiți ceapa în jumătate de rondele și turnați legumele peste fasole. Se fierbe 3-5 minute si se amesteca cu carnea, apoi se acopera salata, se stinge focul si se lasa la cald.

Se toacă grosier mararul și se presară salata înainte de servire.

Această salată are un gust neobișnuit datorită unor condimente precum susanul și coriandru și va atrage în special iubitorii de bucătăria picant. Va însufleți perfect masa și este potrivită atât pentru o sărbătoare festivă, cât și pentru prânz copios. Pentru a o face, trebuie să cumpărați:

De asemenea, trebuie menționat amestecul de condimente care conferă acestui preparat un gust individual. Este mai bine să le pregătiți în avans într-o farfurie separată, astfel încât mai târziu să le puteți adăuga pur și simplu în tigaie. Se piseaza un catel mare de usturoi, se adauga un praf de sare si nucsoara, 10 g de piper rosu si negru, aceeasi cantitate de zahar si coriandru. Amesteca bine.

Acum puteți începe salata în sine. Tăiați carnea de porc subțire fâșii lungi și prăjiți în ulei până se evaporă toată apa, apoi stropiți sos de soiași interferează. Radeți fin morcovii pentru a face fâșii lungi și tăiați ceapa în jumătăți înguste. Se aruncă legumele peste carnea de porc, se condimentează cu sare și se prăjesc încă 5-6 minute.

Tăiați ardeiul la fel de subțire ca și carnea și adăugați-l în tigaie cu restul ingredientelor. Dupa ce ai tinut mancarea pe foc 3-4 minute, adaugam amestecul de condimente la ele, amestecam si asteptam aceeasi cantitate. Acum salata poate fi așezată într-un castron de salată înalt și stropită cu semințe de susan.

Rețete copioase

Fiecare gazdă are un festin mare atunci când este necesar să hrăniți un număr mare de oaspeți, iar dacă printre ei sunt mulți bărbați, atunci întrebarea devine și mai acută. Aici vin în ajutor salatele de porc cu adăugarea unui alt fel de carne.

Acest fel de mâncare nu are nevoie de introducere suplimentară. Carnea de porc îi oferă o aromă interesantă, mai strălucitoare decât cea de pui, dar mai puțin exotică decât peștele. Restul ingredientelor au un aspect clasic:

• 150 g carne de pui;
• 100 g carne de porc;
• 200 g crutoane albe;
• 5-6 rosii cherry;
• jumătate de lămâie;
• 120 g brânză tare;
• 3 oua de gaina;
• 200 g smantana;
• un catel de usturoi.

Mai întâi, amestecați smântâna cu sucul de lămâie, usturoiul tocat, piper negru și roșu și sare. Se pun ouale la fiert, in acest timp se prajesc carnea de porc tocata bucatele in ulei cu adaos de sare. Brânza se rade mărunt, se taie roșiile în 4 bucăți. Împărțiți ouăle în cuburi.

Combinați toate ingredientele cu pesmet într-o cană separată, adăugați 2/3 din sos. Acoperiți bolul cu salată cu frunze de salată, întindeți vasul finit, acoperiți capricios cu restul de sos și stropiți cu ierburi tocate mărunt.

Pe masa festivă, acest fel de mâncare va arăta foarte neobișnuit și va încânta iubitorii de bucătărie exotică. Note picante de două tipuri de carne împreună cu bucăți suculente ananasul va atrage orice gurmand. Pentru o gustare veți avea nevoie de:

Tăiați carnea în bucăți de 3-4 cm și puneți-o în marinada cu sosul teriyaki cu usturoi tocat. Se lasa sa actioneze 30-40 de minute. În acest timp, tăiați ananasul în cuburi, împărțiți roșiile în sferturi și tăiați ceapa grosier. Pentru a descuraja amărăciunea, puneți-l în oțet și apoi clătiți cu apă clocotită. Frecați morcovii în așchii subțiri și lungi.

Prăjiți carnea de porc și vită în ulei, adăugând zahăr, sare și piper negru. Aruncați un vârf de semințe de chimen pentru a spori aroma. Așezați carnea pe o farfurie și prăjiți morcovii și ceapa în sucul și uleiul rămas până se rumenesc. Acoperiți fundul bolului cu salată cu salată verde și puneți toate ingredientele deasupra. Presarati seminte de susan peste vas si serviti.

Atentie, doar AZI!