Ruletă de pui cu șuncă și rețetă de brânză. Rulouri de pui cu șuncă și brânză într-o tigaie

Aperitiv original - chifle de pui cu șuncă și brânză - cu siguranță vor fi pe placul tuturor, atât adulți, cât și copii. Aperitivul este delicios atât la cald, cât și la rece - numai în rulouri calde, brânza topită se întinde cu fire apetisante, dar, desigur, nu există așa ceva într-un aperitiv răcit. În orice caz, rulourile pot fi îmbrăcate masa festiva sau ia cu tine pe drum, la un picnic ca gustare.

Lista ingredientelor:

• 5-6 felii de sunca
• 5-6 felii de brânză
• 1,5 piept de pui (3 file),
• 3 linguri. l. făină,
• 4 linguri. l. firimituri de pâine,
• 2 ouă de pui
• 2 lingurițe sare,
• condimente după gust
• ulei de prăjit (4-5 linguri. l.).

Pregătirea

1. Folosiți orice șuncă, cu sau fără untură. Tăiați-l în felii subțiri și apoi fiecare în benzi subțiri. Faceți același lucru cu brânza tare, folosiți orice soi, principalul lucru este că se topește bine.

2. Clătiți fileul de pui sub robinet, uscați-l cu șervețele și tăiați tot excesul - bucăți de grăsime, cartilaj, oase. Tăiați fileurile pe lungime în straturi, ar trebui să obțineți două straturi mari și uniforme și un file mic cu o bucată.

3. Acoperiți carnea cu folie alimentară sau celofan simplu. Bateți fileurile ușor pe ambele părți, aveți grijă să nu rupeți.

4. Condimentați carnea cu sare și piper. Așezați câteva fâșii de șuncă și brânză deasupra fileului.

5. Se toarnă făină într-o farfurie, firimituri de pâine, și într-un castron separat, rupeți câteva ouă și bateți-le cu un vârf de sare. Înfășurați umplutura într-o rolă strânsă și rulați în făină.

6. Apoi, înmuiați ruloul într-un ou și apoi în pesmet. Se pune într-o tigaie preîncălzită cu ulei de gătit. Repetați manipularea cu restul de file și șuncă și brânză. Prajiti rulourile la foc mic pe toate laturile (3-4 minute fiecare). La final, când rulourile sunt aproape gata, puteți acoperi tigaia cu un capac și le puteți fierbe la foc foarte mic încă 3-4 minute. Serviți rulourile de pui cu șuncă și brânză împreună cu ierburi proaspete, sosuri și garnitură.

Un fel de mâncare pentru cină sau o masă festivă - chifle de pui! Rețetele noastre vă vor ajuta să pregătiți cu ușurință un tratament cu brânză, ciuperci, șuncă sau slănină.

Rulourile de pui sunt preparate din file, în interiorul căruia se pun două tipuri de brânză (topită și tare), rulate în crutoane, iar rulourile finite se coc la cuptor. Procesul de gătit nu este complicat, dar gustul va încânta.

• File de pui - 250-300 g
• Ou - 1 buc.
• Făină - 3 linguri
• Firuri de pâine - 5 linguri.
• Brânză procesată - 5 bucăți
• Brânză tare - 5 bucăți
• Mărar - grămadă
• Sarat la gust
• Ardei după gust

Fileul meu de pui. Tăiați jumătate din file în porții.

Am bătut ca o minge de tac.

Puneți bucăți de brânză feliate subțire deasupra, puneți brânza tare întâi și al doilea strat - branza procesata, se presară mărar.

Ne rostogolim în rulouri.

Se rulează în făină.

Apoi intr-un ou batut cu piper si sare.

Se rulează în pesmet. Așezați pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Trimitem la cuptor pentru 25-30 de minute. Până când crusta se rumeneste.

Serviți chifle gata preparate cu terci sau piure de cartofi.

Rețeta 2: rulouri delicioase de pui cu brânză într-o tigaie

Pentru a pregăti acest al doilea fel de mâncare, va trebui să petreceți aproximativ patruzeci de minute. Asta nu este mult, având în vedere că sfârșești cu chifle delicioase de pui și brânză. În interiorul rulourilor va exista o umplutură delicată și delicioasă de brânză și unt.

• brânză tare (55% grăsime) - 30 grame,
• file de pui - 200 de grame,
• ouă de pui (proaspete) - 1-2 buc.,
• unt (82% grăsime) - 30 grame,
• pesmet (secară) - 4-5 linguri. linguri,
• ulei de floarea soarelui (orice) - 6-7 linguri. linguri de prăjit,
• condimente, condimente diverse și sare - după gustul dumneavoastră.

Fileurile de pui trebuie spălate bine sub apă curentă rece. Apoi așezați-l pe un prosop și uscați-l bine. Poate fi tăiat acum în bucăți lungi pentru o rulare ușoară.

Fiecare bucată de file trebuie bătută cu atenție cu un ciocan. Doar asigurați-vă că nu se rupe, altfel rulourile de pui cu brânză nu vor funcționa. Umplutura se va scurge. Prin urmare, nu trebuie să bateți prea tare.

Puneți fileurile pe o farfurie și sărați bine după bunul plac.

Tăiați brânza tare în benzi de aceeași dimensiune cu lățimea fileului.

Conduceți oul într-un recipient adânc convenabil.

Bateți oul cu un tel și adăugați sare fină. De asemenea, puteți adăuga orice condimente pe gustul dvs. acolo.

Și pesmetul trebuie turnat într-o altă farfurie adâncă, astfel încât să vă fie convenabil să înmuiați rulourile mai târziu.

Acum puteți începe să formați rulouri de pui cu brânză. Așezați o bucată de file și deasupra puneți două sau trei bucăți de calitate branza tare.

Așezați câteva fâșii de unt lângă brânză.

Înfășurați ușor rulourile de pui cu brânză, astfel încât să acoperiți toată umplutura.

Acum fiecare rulou trebuie să fie scufundat într-un ou.

Apoi, acoperiți ușor fiecare rolă în pesmet. Este necesar să prăjiți fileurile de pui umplute cu brânză într-o tigaie preîncălzită în orice ulei vegetal. Ar trebui să fie rumenite pe fiecare parte. Focul ar trebui să fie liniștit dacă nu veți stinge rulourile după aceea și puternic dacă doriți să stingeți rulourile după prăjire.

Vasul cu rulouri de pui cu brânză este gata!

Rețeta 3: chifle de pui cu ciuperci și brânză (pas cu pas cu o fotografie)

• file de pui - 400 gr
• șampanie - 150 gr
• ceapă - 1-2 cepe
• brânză - 100 gr
• piper, sare - după gust
• condimente - după gust
• ulei de floarea soarelui

Tăiați fileul în două sau mai multe părți.

Pentru a face mai ușor să bateți carnea și să îi dați forma unui strat, o așezăm pe o folie alimentară. Am bătut dintr-o parte și de cealaltă, întinzând fileul într-un strat fără goluri goale. Se condimentează cu sare și piper, se presară condimente pentru carne și se lasă timp de 20 de minute. În acest timp, fileul este saturat cu aroma condimentelor.

Folosim acest timp pentru a pregăti umplutura. Tăiați mărunt șampionele, puneți-le într-o tigaie, adăugați ceapă la ele, sareți și prăjiți-le în ulei vegetal timp de aproximativ 20 de minute.

Radeți brânza pe o răzătoare fină sau aspră.

Combinați ciupercile și brânza împreună. Ciupercile fierbinți vor topi brânza, iar masa va dobândi o consistență vâscoasă. Puneți umplutura pe marginea stratului de carne.

Să rostogolim carnea într-o sul. Folia alimentară ne va ajuta să facem acest lucru, astfel încât stratul să nu se dezintegreze.

Înfășurați rola cu fir, presărați cu ulei vegetal.

Și pune-l în manșonul de copt.

Coacem într-un cuptor preîncălzit aproximativ o jumătate de oră, apoi desfășurăm folia și coacem încă 15 minute, astfel încât rola să se rumenească. După răcire completă, scoateți firul și tăiați rola cu un cuțit ascuțit.

Rețeta 4, pas cu pas: suluri de piept de pui cu brânză

Puteți servi astfel de chifle de pui cu orice garnitură sau pur și simplu cu legume, care este mult mai gustoasă și mai sănătoasă. La urma urmei, rulourile în sine nu sunt servite ca de obicei, sunt deja într-o haină de blană gata preparată. Să începem să facem cele mai fragede și mai suculente chifle de pui.

• File de pui (piept) - 600-800 gr.
• Brânză tare - 150 gr.
• Verzi (oricare) - pentru a adăuga la umplerea rulourilor.
• Usturoi - 1-2 cuișoare (după gust)
• Unt - 2-3 linguri.
• Cartofi - 3-4 buc.
• Ou - 1 buc.
• Amidon - 3 linguri
• Măcinați sarea și piperul negru - după gust.
• Făină - pentru presărarea sulurilor.
• Ulei vegetal - pentru prăjit rulouri.
• Garnitură - la discreția dvs. (Ekaterina a servit rulouri cu legume proaspete)
• Frigarui de lemn (scobitori) - pentru taierea rulourilor (Ekaterina nu a divizat rulourile)

În această rețetă, puteți folosi fie un file de păsări gata preparat, fie îl puteți face singur, tăind pur și simplu două bucăți de file dintr-un piept de pui. Fac asta foarte des dacă am o carcasă de pui sau doar un piept de pui și am nevoie de un file curat fără os. Acest lucru este foarte ușor de făcut cu un cuțit ascuțit.

Tăiați fileul de pui pe lungime în 2 straturi. Aceasta dacă filetul este destul de gros. Adică, dintr-un file ar trebui să obțineți două cotlete, pe care le vom rostogoli în rulouri. Și acoperind sac de celofan cu ajutorul unui ciocan de bucătărie, bateți bine, dar nu exagerați, fileul de pui este foarte fraged, se poate târâ. Sare și piperează carnea bătută puțin după gust. Nu aveți nevoie de prea multă sare, pentru că vom avea brânză în umplutură și este destul de sărată.

Separat, frecați brânza într-un castron pe o răzătoare grosieră, adăugați usturoiul stors printr-o presă, ierburi tocate și înmuiați unt... Se amestecă totul bine.

Facem bile sau ovale de brânză în funcție de numărul de cotlete disponibile, întindem umplutura de brânză pe fiecare cotlet (pe margine).

Și înfășurați cotletul într-o sul cât mai strâns posibil. Dacă doriți, puteți tăia rulourile la cusătură cu o frigarui de lemn.

Acum trebuie să pregătim un strat de cartofi: o facem în acest fel, freci cartofii cruzi pe o răzătoare grosieră într-un castron adânc, adaugă un ou crud, amidon. sare și piper după gust. Am amestecat.

Rolați fiecare sul în făină. În același timp, puneți pe tigaie o tigaie cu ulei vegetal.

Apoi scufundăm fiecare rolă în masa de cartofi, încercând să păstrăm cât mai multă masă de „blană” pe rolă.

Și imediat trimitem rulourile să fie prăjite într-o tigaie fierbinte. Acționăm rapid și foarte atent.

Se prăjește rulourile de pui cu umplutura de branza până se obține un frumos maro auriu. Așa - din toate părțile.

Prăjiți toate sulurile disponibile, puneți-le într-o singură tigaie. Și după ce acoperim puțin cu un capac (5-7 minute) le aducem la maximă pregătire. Dar, din moment ce fileul de pui este o carne foarte fragedă, se gătește foarte repede, prin urmare, nu va dura mult timp pentru a fierbe.

Rețeta 5, simplă: rulouri de pui cu șuncă și brânză

• Piept de pui - 2 buc.
• Lapte - 1 pahar
• Brânză tare - 100 g.
• Șuncă - 100 g.
• Condimente (piper negru, curry) - după gust
• Sarat la gust
• Ou - 1 buc.
• Firimituri de pâine.

Înmuiați pieptul de pui în lapte timp de o oră. Apoi le tăiem în jumătate. Tăiem fiecare bucată de file, astfel încât să poată fi extinsă. Sare și piper după gust.

Tăiați brânza și șunca felii.

Puneți șuncă în fileul de pui.

Se acoperă cu brânză. Rulați fileul într-o rolă.

Bateți oul cu o furculiță. Înmuiați mai întâi rulourile de pui în făină, apoi înmuiați-le într-un ou bătut și înmuiați-le în pesmet.

Ne prajim rulourile in ulei vegetal la foc mediu. Întoarceți rulourile periodic, astfel încât să se formeze o coajă aurie, roșiatică, crocantă pe toate părțile.

Rețeta 6: chifle de pui cu slănină și brânză (cu fotografie)

Există întotdeauna un loc pentru acest fel de mâncare pe masa festivă. Mai mult, gătitul este mai ușor ca niciodată. Se dau rulouri delicioase!

• file de pui - 2 bucăți
• sunca sau slanina - 100 gr
• brânză - 100 gr
• ou de pui - 1 buc
• sarat la gust

Mai întâi trebuie să bateți fileul. Pentru a face acest lucru, tăiați-l în jumătate și apoi înfășurați-l în film. Deci, bătând carnea, nu o vom deteriora, ceea ce înseamnă că ruloul se va dovedi întreg.

Feliați șunca și brânza subțire.

Presărați sare, puteți adăuga alte condimente. Condimentele pentru pui, precum și orice set de ierburi vor merge bine cu carnea. Puneți o bucată de șuncă pe margine, o bucată de brânză pe ea și răsuciți sulul.

Acoperiți ruloul cu un ou bătut.

Răsucim sulul în folie și îl trimitem la cuptor. Cu cinci minute înainte de pregătire, deschideți folia și lăsați ruloul să se prăjească puțin. Timpul de gătit este de 25 - 30 de minute. Temperatura - 180 C.

Terminat! Poftă bună!

Rețeta 7: rulouri de file de pui cu brânză și roșii

Rulouri de pui umplute - minunat gustare fierbinte pentru o masă festivă sau un al doilea fel complet pentru prânz sau cină. Puteți experimenta umpluturile, oferind felului de mâncare noi gusturi interesante. Astăzi vă propun să gătiți rulouri de pui fragede și suculente cu brânză și roșii. Puteți folosi orice brânză doriți. Asigurați-vă că încercați, se dovedește foarte gustos!

• 2 piept de pui întregi;
• 1 roșie mare;
• 100 g din orice brânză pentru umplutură;
• 100 g brânză tare pentru stropit;
• sare și piper măcinat - după gust;
• niște maioneză pentru ungerea cărnii;
• făină pentru coacere;
• verde pentru decorare;
• ulei de prăjit.

Rețeta 8: rulouri fragede de brânză de pui cu usturoi

• Piept de pui ½ buc.
• Pătrunjel
• Brânză moale 50 g
• Frunze de dafin 1 buc.
• Usturoi (cuișoare) 3 buc.
• Scorţişoară
• Ulei vegetal

Tăiați fileurile în felii foarte subțiri. Jumătate ar trebui să facă 5 farfurii. Condimentați cu sare, stropiți cu sos de soia.

Se rade usturoiul, se amestecă cu pătrunjel și brânză, se toarnă mărunt lavrushka.

Puneți o linguriță de brânză cu pătrunjel pe plăcile de file.

Un aperitiv original - chifle de pui cu șuncă - va atrage cu siguranță toată lumea, atât adulții, cât și copiii. Aperitivul este delicios atât la cald, cât și la rece - numai în rulouri calde, brânza topită se întinde cu fire apetisante, dar, desigur, nu există așa ceva într-un aperitiv răcit. În orice caz, rulourile pot fi puse pe o masă festivă sau luate pe drum, la un picnic ca gustare.

Rulouri clasice de pui cu sunca

Delicioase rulouri de licitație fileu de pui cu brânză și șuncă - perfect pentru cină. Acest fel de mâncare consistentă va atrage nu numai iubitorii carne de pui... Puteți coace rapid chifle de pui cu brânză și șuncă la cuptor.

Ingrediente:

• 4 fileuri
• 4 felii subțiri de șuncă și brânză
• crenguțe de pătrunjel
• sare și piper după gust
• 100-120 grame de biscuiti sau pesmet
• 2 oua
• 2 linguri. linguri de făină

Metoda de gătit:

1. Pentru a găti rulourile în cuptor, așezați fileurile spălate și uscate pe o placă de tăiat și bateți cu un ciocan, astfel încât grosimea cărnii să devină suficient de subțire și uniformă pe întreaga zonă a piesei. Citeste mai mult:
2. Sare și piperează carnea, puneți șuncă, brânză, pătrunjel pe pieptul rupt.
3. Rulați fileurile umplute în rulouri și rotiți-le mai întâi în făină, apoi într-un ou bătut cu sare, apoi în pesmet sau biscuiți.
4. Așezați rulourile de șuncă și brânză pe o foaie de copt unsă. Coaceți-le într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de aproximativ 25 de minute. Pregătirea rulourilor poate fi determinată de apariția unei cruste apetisante de culoare maro auriu.
5. Serviți rulourile de brânză și șuncă de pui cu orice garnitură, cum ar fi piure de cartofi sau orez.

Rulada de pui cu sunca si branza feta

De obicei nu gătesc singură rulada de pui cu sunca si branza - Fac două sau trei simultan: în primul rând, este mai rațional în ceea ce privește consumul de energie (și nu numai electricitatea, de exemplu, spălarea vaselor, mersul la magazin, ar trebui luate în considerare și eforturile mele), în al doilea rând, unul nu va fi încă suficient, verificat repetat. Imediat după gătit, fierbinte delicioasa rulada de pui cu șuncă și brânză împreună cu o garnitură se transformă într-o cină minunată. După răcire, când carnea nu se destramă în timpul tăierii, ci este tăiată în felii înguste, rulada de pui cu brânză devine un „blat” extraordinar pentru sandvișuri. În general, trebuie să o facem!

Ingrediente pentru 2 rulouri:

• 4 piept de pui;
• 250 g sunca.

Ingrediente pentru umplutură:

• 300 g feta;
• 100 g nuci;
• 50 g stafide;
• o grămadă de pătrunjel;
• sare și piper după gust.

Ingrediente pentru marinată:

• 2 linguri. l. Miere;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 50 ml din orice vin.

Metoda de gătit:

1. Gătirea umpluturii - Am amestecat feta zdrobit cu o furculiță, tocat nuci, patrunjel tocat si stafide. Uneori adaug puțin ulei vegetal. Îmi place să tai ardeiul iute în fâșii subțiri.
2. Spălați fileul de pui, uscați-l, tăiați filmele și grăsimea. Tăiați longitudinal în mijloc, dar nu complet - pentru a dezvălui fileul cât mai mult posibil, dar nu îl împărțiți în părți.
3. Pentru fiecare rolă iau două fileuri - le pun una lângă alta și foarte delicat, dar le bat cu grijă cu un ciocan, în timp ce la ceva timp după „început” pun un piept deasupra celuilalt - astfel încât carnea să se suprapună.
4. L-am bătut la grosimea de care am nevoie - cât mai subțire posibil, dar pentru ca fileul să nu se rupă. Partea care se suprapune ar trebui să aibă aproximativ aceeași grosime ca restul cărnii.
5. Pentru a preveni stropirile din carnea bătută să zboare peste bucătărie, acoper fileurile cu o bucată de folie alimentară sau o pungă de plastic obișnuită.
6. Există o mulțime de scrisori, dar de fapt totul este foarte simplu - după ce ați făcut-o o dată, nu veți înțelege deloc de ce au fost scrise toate acestea.
7. Acum - asamblarea rolei. Așezați șunca pe file - tăiată în bucăți subțiri (cel mai bine dacă o mașină specială din supermarket o face pentru dvs.) și într-un singur strat, dar ușor suprapus.
8. Distribuiți umplutura peste jumătate din planul fileului de pui, nivelați-l. Împătim ruloul - strâns, îngrijit. Și la fel de atent transferați-l într-un vas de copt
9. A doua rulare o facem în același mod.
10. Se amestecă ingredientele pentru marinată, se folosește o pensulă pentru a distribui masa rezultată pe suprafața ambelor role, se acoperă matrița cu o foaie de folie și se lasă 1-4 ore.
11. După aceea, punem forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, coacem sub folie timp de 30 de minute, apoi scoatem folia, mărim temperatura la 220 de grade și coacem încă 150-15 minute până se rumenesc.

Rulouri de pui cu șuncă și ou

există multe modalități de a prepara chifle de carne și multe umpluturi. De data aceasta ne vom concentra pe o versiune, realizată din file de pui, umplută cu o felie subțire de șuncă și ou fiert... Rulourile de pui sunt un clasic al felului principal italian. Renumită pentru șunca fiartă, Italia nu o ignoră, folosind-o deseori în creațiile sale delicioase.

Aceste role pot fi numite masa dietetica, deoarece acestea se bazează pe carne din piept de pui dietetică. Sunt gătite în cuptor, așa că se dovedesc a fi complet negrase și sunt excelente pentru cină. Perfect ca garnitură piure de cartofi sau hrișcă. Ei bine, în general, depinde de tine - acest fel de mâncare unic merge bine cu toate.

Ingrediente:

• fileu de pui,
• ouă fierte,
• șuncă,
• feliate în straturi subțiri,
• sare piper.
• branza parmezan,
• firimituri de pâine,
• pătrunjel
• niște ulei de măsline.

Metoda de gătit:

1. Bateți niște file de pui, tocați ouăle fierte în prealabil și răcite. Așezați un strat de șuncă și ouă feliate pe o bucată de file, acoperiți cu un alt strat de șuncă. Sare.
2. Rulați rulourile și fixați-le cu scobitori în mai multe locuri, astfel încât să nu se deschidă.
3. Periați un vas de copt cu ulei de măsline și întindeți rulourile. Se introduce în cuptor la 190 ° C.
4. După 10 minute, scoateți matrița și întoarceți rulourile.
5. Între timp, pregătește-ți decorul. Prajeste pesmetul pana se rumeneste.
6. Utilizați un robot de bucătărie pentru a amesteca ingredientele: Combinați crutoanele cu pătrunjel și parmezan ras și adăugați o picătură de ulei de măsline.
7. Măcinați totul bine pentru a obține o masă omogenă.
8. După o jumătate de oră, verificați rulourile, ar trebui să fie gata. Se servește cu sos pregătit.

Rulouri de pui cu șuncă și ananas

Ingrediente:

• Fileu de pui
• șuncă
• Conserve de ananas
• Brânză rusească
• Firimituri de pâine
• Ou
• Sare
• Piper negru
• Laptele vacii
• Făină de grâu de cea mai înaltă calitate

Metoda de gătit:

1. Pentru a pregăti vasul, trebuie să spălați fileul de pui. Clătiți-l sub apă curgătoare. Ștergeți cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Tăiați fileul de pui în farfurii late. Bateți fiecare bucată (farfurie) de file de pui cu un ciocan de lemn.
2. Alegeți partea ciocanului care nu are dinți. Cuișoarele deteriorează puternic carnea atât de moale, fileul de pui. Ca urmare a acțiunii cuișoarelor, carnea tocată se obține imediat din file.
3. Curățați șunca. Al meu a fost vândut în albastru natural. Tăiați felii subțiri (atunci când cumpărați șuncă de la supermarket, rugați vânzătorul să vi-l taie cu un cuțit automat special).
4. Deschideți borcanul de ananas. Scoateți ananasul din sirop. Lăsați lichidul să se scurgă. Piper și sareți fileul de pui. Tăiați ananasul în bucăți. Dacă fileul dvs. de pui are o dimensiune decentă, puteți tăia fiecare spălător de ananas în 4 bucăți.
5. Dacă bucățile de file de pui sunt mai mici, tăiați șaiba de ananas în 4 bucăți, apoi tăiați fiecare dintre ele în 2 bucăți, astfel încât bucățile să fie mai subțiri și mai ușor de rulat.
6. Ne înfășurăm într-o rolă, închizând toată umplutura în interiorul rolei. Așezați rola pentru fiabilitate cu două sau trei frigarui de lemn.
7. Pregătiți făină și pesmet. Bateți 1 ou într-un castron separat și diluați-l cu 2 linguri. linguri de lapte. Tel. Scufundați ruloul într-un ou, apoi în făină, apoi din nou într-un ou și apoi în biscuiți. Terminat.
8. Repetați această procedură cu toate bucățile de file de pui. 1 ou pentru dezosare este suficient pentru 3-4 rulouri. Adăugați ouă și lapte, dacă este necesar. Așezați rulourile terminate pe o foaie de copt.
9. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți rulourile în cuptor. Timp de gătit: 15-20 de minute vor fi suficiente. Pesmetul se va rumeni și se va usca.
10. Creați o crustă crocantă. Fileul de pui este foarte subțire. Pregătește-te foarte repede. Brânza se va topi. Șunca și ananasul sunt gata inițial. Va adăuga aromă și dulceață cărnii.
11. Tăiați rulourile terminate sau serviți întregi. Scoateți frigaruiele de lemn înainte de a servi ruloul.
12. Se servește cu o garnitură sau ca fel de mâncare independentdecorarea cu orice legume și ierburi.

Rulada de pui cu sunca intr-un sos cremos

Oh, astea rulouri de carne - este dificil să le reziste aspectului și, dacă cu un fel de umplutură, se transformă într-o plăcere greu de refuzat. Rulada de pui cu brânză și șuncă într-un sos cremos este un aperitiv excelent cu un gust extraordinar de blând.

Ingrediente:

• Piept de pui - 2 buc.,
• Șuncă - 150 g,
• Brânză tare - 150 g,
• Cremă 33% - 100 ml.,
• Usturoi - 3 cuișoare,
• Ierburi proaspete - 1 lingură. lingura,
• Ulei vegetal pentru prăjit - 2 linguri. linguri,
• Sare și piper - strict după gust

Metoda de gătit:

1. Tăiați fileul de pui transversal în două, bateți-le separat cu un ciocan. Piper și sare puțin. Apoi adăugați felii de șuncă feliate subțire.
2. Pasul următor, deasupra feliilor de cârnați care se află pe sânii rupți, puneți un strat de felii subțiri de brânză.
3. Înfășurăm totul într-o rolă și o fixăm cu frigarui, astfel încât să nu se desfășoare.
4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ușor rulourile de pui cu brânză și cârnați.
5. În acest proces, răsturnați și continuați să prăjiți la foc mediu. Timpul aproximativ de prăjire este de un minut sau două.
6. Apoi, toarnă smântâna în tigaie, stoarce cățelele de usturoi curățate pe rulouri, sare și piper dacă este necesar și după gust.
7. Presărați cu verdeață tocată și continuați să gătiți rulourile de carne într-un sos cremos la foc mic, fierbând încet, până când crema se evaporă puțin.
8. Pentru o garnitură, puteți prepara abur orez sau pur și simplu servi rulouri de pui cu șuncă și brânză cu legume proaspete.

Rulouri de șuncă

În mod surprinzător, există atât de mulți simpli și rețete delicioase din file de pui, că, chiar dacă îl gătești în fiecare zi pe tot parcursul anului, nu îl poți repeta niciodată! Astăzi, site-ul culinar Cook-s.ru vă oferă o altă rețetă de acest fel - chifle de pui cu șuncă și brânză, prăjite în pesmet. Carnea delicată de pui combinată cu șuncă aromată picantă și crustă aurie crocantă pot transforma un prânz obișnuit într-o adevărată delicatese!

Ingrediente:

• file de pui - 4 buc.
• șuncă - 250-300 g
• brânză tare - 50-70 g
• ou - 1 buc.
• pesmet - 4-5 linguri
• ulei vegetal - pentru prăjire
• sare, piper - după gust

Metoda de gătit:

1. Clătiți fileul de pui și uscați-l pe prosoape de hârtie. Tăiați fiecare file în 2 bucăți plate.
2. Bateți ușor puiul cu un ciocan.
3. Se presară piper negru și sare după gust.
4. Tăiați șunca în felii cât mai subțiri (numărul de felii de șuncă trebuie să corespundă cu numărul de cotlete de pui).
5. Tăiați brânza tare în bare cu o rată de 1-2 bucăți. pentru 1 rulou.
6. Puneți o felie de șuncă și brânză pe fileul de pui.
7. Rulati ruloul de pui si sunca. Se fixează cu scobitori, dacă se dorește. În acest fel, formează toate rulourile de șuncă.
8. Bateți oul cu o furculiță și înmuiați rola în el.
9. Apoi, rotiți imediat în pesmet pe toate părțile.
10. Puneți rulouri de pui cu șuncă într-o tigaie și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc pe toate părțile.
11. Transferați rulourile prăjite într-o formă refractară și aduceți-le la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
12. Serviți vasul fierbinte, îndepărtând scobitoarele (dacă sunt fixate). Rulourile de pui cu șuncă sunt gata.

Rulouri de pui cu șuncă și brânză într-o tigaie

Un aperitiv original - chifle de pui cu șuncă și brânză - va mulțumi cu siguranță tuturor, atât adulților, cât și copiilor. Aperitivul este delicios atât la cald, cât și la rece - numai în rulouri calde, brânza topită se întinde cu fire apetisante, dar, desigur, nu există așa ceva într-un aperitiv răcit. În orice caz, rulourile pot fi puse pe o masă festivă sau luate pe drum, la un picnic ca gustare.

Ingrediente:

• 5-6 felii de sunca
• 5-6 felii de brânză
• 1,5 piept de pui (3 file),
• 3 linguri făină,
• 4 linguri firimituri de pâine,
• 2 ouă de pui
• 2 lingurițe sare,
• condimente după gust
• ulei pentru prăjit (4-5 linguri).

Metoda de gătit:

1. Folosiți orice șuncă, cu sau fără untură. Tăiați-l în felii subțiri și apoi fiecare în benzi subțiri. Faceți același lucru cu brânza tare, folosiți orice soi, principalul lucru este că se topește bine.
2. Clătiți fileul de pui sub robinet, uscați-l cu șervețele și tăiați orice exces - bucăți de grăsime, cartilaj, oase. Tăiați fileurile pe lungime în straturi, ar trebui să obțineți două straturi mari și uniforme și un file mic cu o bucată.
3. Acoperiți carnea cu folie alimentară sau celofan simplu. Bateți fileurile ușor pe ambele părți, aveți grijă să nu rupeți.
4. Condimentați carnea cu sare și piper. Așezați câteva benzi de șuncă și brânză deasupra fileului.
5. Se toarnă făină într-o farfurioară, pesmet în alta și se rupe câteva ouă într-un castron separat și se bate cu un vârf de sare. Înfășurați umplutura într-o rolă strânsă și rulați-o în făină
6. Apoi, înmuiați ruloul într-un ou și apoi în pesmet. Se pune într-o tigaie preîncălzită cu ulei de gătit. Repetați manipularea cu restul de file și șuncă și brânză. Prajiti rulourile la foc mic pe toate laturile (3-4 minute fiecare).
7. La final, când rulourile sunt aproape gata, puteți acoperi tigaia cu un capac și le puteți fierbe la foc foarte mic, încă 3-4 minute. Serviți rulourile de pui cu șuncă și brânză, împreună cu ierburi proaspete, sosuri și garniți.

Rulouri de pui cu sunca si sos

Rețetă pentru pui umplut cu șuncă și brânză elvețiană sub licitație sos cremosnu necesită o descriere lungă. Se servește ca un fel de mâncare de sine stătător, fără garnitură.

Cum începe pregătirea unui anumit fel de mâncare? Desigur, cu selectarea ingredientelor adecvate. Pentru a pregăti rulourile de carne prezentate și chiar astfel încât oaspeții să nu-și lingă degetele, trebuie să achiziționați în primul rând doar ingredientele cele mai proaspete și de cea mai bună calitate. În caz contrar, va fi neplăcut chiar și pentru tine să contempli și cu atât mai mult să încerci felul de mâncare.

Ingrediente:

• Două fileuri de pui
• 150 de grame de șuncă
• 150 de grame de brânză
• 100 de grame de smântână (20-33% grăsime)
• Trei căței de usturoi
• O lingură de verdeață tocată
• Ulei vegetal
• Condimente după gust

Metoda de gătit:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți ingredientele. Pentru a face acest lucru, tăiați brânza în felii mici adecvate. Este de preferat să tăiați șunca în felii subțiri. Fiecare piept de pui trebuie tăiat longitudinal în trei bucăți.
2. Fiecare parte a pieptului de pui trebuie bătută cu ajutorul unui ciocan. Dacă nu, puteți folosi partea bontă a cuțitului. Carnea trebuie să fie ușor sărată. Așezați două bucăți de șuncă pe fiecare parte a pieptului de pui. Puneți o felie de brânză deasupra șuncă.
3. După aceea, rulourile trebuie înfășurate. În cazul în care sunt în modul corect, atunci nu se vor deschide în timpul pregătirii lor ulterioare. Cu toate acestea, pentru orice eventualitate, puteți fixa suplimentar rulourile cu scobitori.
4. Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie. Puneți rulourile în ulei încins și prăjiți-le din toate părțile. Un semn de disponibilitate va fi apariția unei nuanțe aurii.
5. După aceea, trebuie să turnați smântâna într-o tigaie, să stoarceți usturoiul acolo, să stropiți cu ierburi și, de asemenea, să adăugați condimente după gust. Este necesar să fierbeți până când crema este la jumătate. Puteți folosi orez fiert sau legume proaspete ca garnitură.

Rulouri de pui cu slănină și brânză afumată

Acest fel de mâncare este un alt răspuns la întrebarea ce se poate face din file de pui. Rulourile roz au un aspect apetisant, am spune chiar, aproape festiv, carnea din ele este moale și suculentă, slănina face aroma plutitoare din cuptor mai intensă. Pe scurt, fă-o - nu vei regreta!

Ingrediente:

• File de pui (piept) - aproximativ 0,6 kilograme
• Bacon (feliat subțire) - 200 de grame
• Brânză afumată - aproximativ 100 de grame
• Cuișoare - 3-4 muguri (comentează „pentru manechine”: acesta este un condiment uscat, nu flori cu același nume!)
• Boabe de piper negru - 8-10 mazăre
• Ketchup - 2,5 linguri
• Sos de soia (clasic) - 5 linguri
• Sare (dacă se dorește și cu grijă) - foarte puțin.

Pregătire:

1. Fileul de pui trebuie mai întâi spălat cu apă curentă rece și tamponat uscat cu un prosop de hârtie sau un șervețel. Tăiem fiecare piesă în două plăci subțiri (cuțitul se mișcă într-un plan paralel cu tăierea).
2. Apoi, fiecare bucată de file de pui trebuie să fie ușor bătută. Acasă, este convenabil să faceți acest lucru umplând carnea într-o pungă de plastic subțire și curată, astfel încât stropii să nu zboare prin bucătărie. Am bătut ușor: carnea de pui este deja destul de moale, sarcina noastră este de a îngroșa bucățile de file.
3. Tăiați brânza afumată în cuburi mici (ne concentrăm pe secțiunea cu o latură de aproximativ 1 cm, lungimea blocului de brânză este aproximativ egală cu cea mai lată parte a fileului de pui).
4. Așezați blocul de brânză pe capătul mai larg al fileului de pui și rulați rola de brânză în interior, de la capătul larg al bucății de carne până la capătul mai îngust.

Rulouri de pui cu sunca

Ingrediente:

• piept de pui (am luat deja felii subțiri, este mai convenabil)
• brânză (am avut mozzarella rusească, deloc sărată)
• șuncă
• panare
• ulei de prăjit

Metoda de gătit:

1. Ca de obicei, totul este foarte simplu - scoatem puiul, îl spălăm (dacă ai sâni întregi, îl tăiem subțire pe lungime, pentru aceasta punem pieptul pe tablă, îl presăm puțin cu mâna și îl tăiem cu atenție cu un cuțit).
2. Am sărat puțin pe o parte). Întindem șunca și brânza pe felii - nu prea mult pentru ca rola să se înfășoare bine.
3. Ne înfășurăm rulourile și dacă ți se pare că această structură este extrem de slabă, o reparăm cu scobitori) În acest moment, poți pune tava pe foc)
4. Spargem oul, îl batem puțin cu o furculiță. Scufundăm fiecare rulou într-un ou, apoi îl descărcăm pe o farfurie cu pâine și îl scaldăm bine acolo) După - îl punem pe post)
   Se prăjește la foc mediu, acoperit, până se înmoaie.
5. Cu cât sânul tău este mai subțire, cu atât se va găti mai repede (ceea ce, desigur, este logic). Prin urmare, dacă bucățile dvs. sunt prea groase, vă recomand să prăjiți rulourile până când sunt crocante, apoi să coaceți.

Rulouri de pui cu șuncă și brânză în sos

Delicioasele chifle din piept de pui cu șuncă și brânză, coapte într-un sos cremos de ciuperci sunt perfecte pentru cina romantica, cină în familie sau sărbători, precum și pentru o zi gri obișnuită, pe care doriți să o decorați cu ceva care să vă înveselească pe voi și oamenii. Apropo, puteți înlocui cu ușurință puiul cu curcan și chiar și felii subțiri de vițel sau carne de porc pot fi folosite în locul pieptelor de pui.

Ingrediente:

• 1/2 kg piept de pui
• 200-300 g de brânză tare (de exemplu, brânză elvețiană, Gouda etc.)
• 200-300 g sunca
• 4 linguri ulei vegetal
• 2 cepe
• 2 cani (aproximativ 400g) ciuperci tocate
• 2 linguri. linguri de făină
• 1/2 cană de vin alb
• 2 cani de apă sau bulion
• 4-5 căței de usturoi
• 1 pahar de smântână
• sare, piper negru

Condimente uscate:

• cimbru,
• busuioc,
• oregano sau maghiran

Metoda de gătit:

1. Pătrunjel sau alte ierburi pentru garnitură. Cum să gătești rulouri de pui cu brânză și șuncă Tăiați piepturile de pui, astfel încât să obțineți felii de aceeași grosime. Bateți ușor cu un ciocan plat și condimentați cu sare. Feliați șunca și brânza subțire. Citeste mai mult:
2. Puneți fiecare felie de piept cu brânză și șuncă. Rulați și înțepați cu scobitori. Se toarnă uleiul într-o tigaie antiaderentă și se rumenește ruloul de pui pe toate părțile până se rumenesc. Se lasă să se răcească complet. Între timp, tocați ciupercile și ceapa.
3. Prăjiți ceapa într-o tigaie, adăugați ciuperci și prăjiți până nu mai rămâne aproape lichid. Se toarnă făina printr-o strecurătoare, se toarnă 2 căni de apă fierbinte (bulion) și se amestecă energic pentru a preveni formarea de bulgări. Gatiti, amestecand ocazional, pana sosul se ingroasa usor.
4. Adăugați smântână, condimente uscate, usturoi zdrobit, sare și piper. Amesteca. Scoateți scobitoarele din rulouri, tăiați fiecare rulou în 3-4 bucăți astfel încât să se obțină rulouri de aproximativ 2 cm grosime Transferați amestecul de ciuperci cremoase într-o formă unsă, foaie de copt sau vas de cuptor.
5. Așezați rulourile de pui deasupra. Se coace la cuptor la 220 C timp de aproximativ 10-15 minute. Presărați rulouri de pui gata preparate cu brânză și șuncă într-un sos cremos de ciuperci cu ierburi proaspete înainte de servire.