IntrarePate de pui si ciuperci. Pate de pui cu ciuperci. Cum să gătești pate de pui cu ciuperci
Pateul poate fi făcut din orice produs - acesta este un fapt. Gospodinele gospodine iubesc acest fel de mâncare pentru că pot folosi orice ingrediente rămase după gătirea felurilor principale, iar gurmanzii iubesc pateurile pentru că pot crea combinații absolut uimitoare de arome, se pot juca cu texturile și pot obține diverse gustări minunate.
Pateurile de carne bat recorduri de popularitate și pateul din piept de pui- cel mai versatil, mai ales dacă vrei să-i dai un gust interesant. Acest lucru se întâmplă deoarece pieptul de pui în sine, deși gustos, este destul de fad și, prin urmare, aditivii cu un gust strălucitor sunt numai buni pentru el. Și tocmai această rețetă - cu brânză și ciuperci - demonstrează acest lucru la capacitate maximă.
Baza pateului este pieptul de pui fiert și maioneza. Luați puțin timp și pregătiți-vă maioneză de casă- astfel felul de mâncare va deveni atât mai gustos, cât și mai sănătos. În plus, cu ajutorul unui blender de imersie, acest lucru se poate face în doar câteva minute.
Brânza va da pateului de pui o aromă delicată, cremoasă, dar ciupercile vor fi cel mai strălucitor ingredient. Ciupercile trebuie să fie prăjite pentru a-și intensifica aroma. În plus, pentru a spori și mai mult gustul, adăugați câteva ciuperci porcini uscate la pate - cu ele și gustul masa este gata va deveni și mai interesant!
Ingrediente
- 1 fileu de pui
- 4 champignon
- 1 bec
- 100 de grame de brânză bryndza sau semi-tare
- 10 grame ciuperci porcini uscate
- 2-3 linguri. linguri de maioneză
- 1 st. o lingură de ulei vegetal
- 1 frunză de dafin
- sare, piper dupa gust
Ieșire produs finit: 400-500 grame
Cum să gătești pate de pui cu ciuperci
În primul rând, umpleți fileul de pui cu apă rece, adăugați foi de dafin și sare și fierbeți fileul până se înmoaie (în 20 de minute din momentul fierberii).
Ciupercile uscate se toarnă apă clocotită și se lasă la macerat. Nu turnați apă de sub ciuperci.
Spălați bine ciupercile și tăiați-le în cuburi mici.
Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și trimite ciupercile la prăjit la foc mare, amestecând din când în când.
În acest moment, curățați rapid și tocați mărunt ceapa. Adăugați-l în tigaia cu ciuperci.
Stoarceți ciupercile uscate înmuiate și tocați-le mărunt. ÎN aceasta reteta astfel de ciuperci joacă rolul de condimentare.
Adăuga ciuperci uscateîntr-o tigaie cu ciuperci. Se toarnă apa care rămâne după înmuiere.
Gatiti ciupercile, amestecand pana se evapora lichidul.
Tăiați fileul de pui fiert în bucăți mici. Trimiteți carnea la blender împreună cu maioneză. Adaugam sosul putin cate putin.
Tăiați fileul de pui. Pasta trebuie să fie netedă și fragedă. Dacă este necesar, mai adaugă puțină maioneză.
A face pateuri de casa este foarte usor, iar daca faci un pate din ficat de pui cu ciuperci acasă, preparatul va avea un gust grozav. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta. Pentru a da pateului o aromă plăcută și un gust de neuitat, adăugați ciuperci prăjite. va deveni un fel de mâncare preferat pentru familia dvs., deoarece îl puteți întinde pe pâine și puteți lua o gustare la orice oră convenabilă. 
Produse necesare:
- 350 de grame de ficat de pui,
- 100 de grame de ceapa,
- 100 de grame de morcovi,
- 200 de grame de ciuperci (ciuperci champignon, ciuperci stridii, alte ciuperci),
- 3 mese. l. ulei vegetal,
- 50 de grame de unt,
- sare, piper dupa gust.
Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas
Turnam putin ulei vegetal intr-o tigaie si prajesc ficatul de pui. Nici măcar nu trebuie să-l măcinați, pentru că puțin mai târziu îl vom măcina oricum. În procesul de prăjire, sare și piperează ficatul. Prăjim ficatul pentru scurt timp, 5-6 minute. Ficat de pui Se gătește rapid și nu trebuie gătit prea mult pentru a preveni să devină tare. Ficatul prăjit corespunzător este întotdeauna fraged și gustos. 
Tăiați ciupercile în bucăți mari. Ciupercile sunt potrivite pentru ficat și tocmai le-am congelat. Puteți folosi atât ciuperci proaspete, cât și orice ciuperci congelate. 
Se calesc si ciupercile. ulei vegetal. Folosim nu atât de mult ulei, literalmente 1 lingură. Ciuperci în curs de prăjire puțină sare. 
Legumele sunt utile pentru pate: morcovii și ceapa sunt în perfectă armonie cu morcovii. Măcinați-le: tăiați ceapa în cuburi și frecați morcovii prin răzătoare. 
Din nou suntem angajați în procesul de prăjire, acum trecem legumele până se înmoaie. 
Punem produsele racite in vasul blenderului: ficat, ciuperci si legume prajite. Pentru ca pateul să capete o textură delicată, puneți un moale unt.
Bateți pateul într-un blender până se face piure. Se dovedește o consistență omogenă. 
Pateul gata de ficat de pui cu ciuperci poate fi uns imediat pâine albă, sau o puteți răci la frigider și servi puțin mai târziu. Pofta buna!
Iar pentru masa festiva recomand sa gatesti
În mod tradițional, ficatul și alte organe sunt folosite pentru a face pateuri, ceea ce nu este potrivit pentru toată lumea - unele gospodine ocolesc astfel de rețete. Dar în sensul modern, pateul este ceva zdrobit până la o stare de piure, de obicei servit pe o felie de pâine. Și este grozav că poți găti un pate delicios, de exemplu, din piept de pui.
Este foarte convenabil să ai un astfel de fel de mâncare la frigider pentru o gustare rapidă. Este potrivit nu numai pentru meniul zilnic. Sandvișurile se vor împrăștia instantaneu de pe masa festivă. Și să aducă gust nou in putina carne de piept de pui nedospite adaugam ciupercile uscate. Așa că obțineți un pate de pui fraged, parfumat, cu ciuperci, cu un gust bogat, unic.
Ingrediente
- piept de pui 400 g
- ciuperci uscate 100 g
- morcov 1 buc.
- ceapa 2 buc.
- brânză topită 100 g
- unt 100 g
- sare 0,5 linguriță
- foi de dafin 2-3 buc.
- boabe de piper negru 4-5 buc.
- nucșoară 0,25 linguriță
Cum să gătești pate de pui cu ciuperci
- Pregătesc tot ce ai nevoie. Este indicat să luați piept de pui pe os, nu file, așa că bulionul va fi mai bogat. Untul trebuie să fie bine înmuiat, așa că trebuie scos din frigider în prealabil.
Ciupercile uscate se spală și se înmoaie câteva ore în apă.
Am pus in tigaie pieptul de pui, feliile de morcov, ceapa si ciupercile impreuna cu lichidul. Adaug sare, piper si dafin. Dacă este necesar, adăugați apă, ar trebui să acopere tot conținutul.
I-am dat foc. Imediat ce apa fierbe, scot spuma rezultata. Apoi reduc focul pentru ca lichidul sa fiarba doar putin. Gatiti acoperit timp de 1,5 ore. Eliberez pieptul de pui de piele și oase.
Intr-un bol am intins morcovi, ciuperci si carne de pui demontata bucatele.
Adaugam branza topita si untul moale.
Se presara cu nucsoara macinata.
Cu ajutorul unui blender de imersie, aduc masa la cel mai omogen piure. La nevoie, adaug bulionul in care s-au fiert componentele pateului. Am nevoie de putin, doar 50 ml.
Consistența dorită este ca untul moale. pate de pui cu ciuperci se va ingrosa putin mai mult in procesul de racire.- O pun in borcane si o trimit la frigider, unde gustarea se poate pastra 5-6 zile. Se serveste tartinata pe o felie de paine.
Într-o notă:
- în loc de uscat, puteți folosi congelat sau ciuperci proaspete dar cu uscat aromă de ciuperci va fi mai pronunțat
- asigurați-vă că încercați pateul și, dacă este necesar, adăugați sare sau condimente.
Pateu delicat de ficat de pui cu champignon, care adauga condiment acestui minunat aperitiv. Acest pate se prepară foarte rapid și simplu. Dar condiția principală este prezența unui blender. Datorită lui, felul de mâncare se dovedește a fi ca o cremă. Dacă respectați cu strictețe canoanele bucătărie franceză, atunci trebuie să iei unt, dar eu am gătit pe ulei vegetal. Trebuie sa spun ca este si foarte gustoasa.
Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele produse: ficat de pui, ceapă, morcovi, ulei de floarea soarelui, ciuperci, sare și piper negru măcinat.
Ficatul meu, tăiați canalele și grăsimea. Se toarnă în tigaie ulei de floarea soarelui, puneți bucățile de ficat de pui și acoperiți cu un capac.
Se fierbe la foc mic până când este gata.
În timp ce ficatul se înăbușă, se curăță morcovii, se spală și se taie în cercuri. Se pune intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui.
Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatati rondele. Se pune intr-o tigaie cu morcovi.
Curățăm ciupercile, spălăm și tăiem arbitrar. Adăugați la ceapă și morcovi.
Tocăniți morcovii, ceapa și ciupercile într-o tigaie până se înmoaie, până când legumele și ciupercile devin moi. Acest lucru va dura 15 minute.
Gata ficat înăbușit, se pun morcovii cu ceapa si ciupercile in blender si se macina masa omogena ca o cremă. Sare si piper dupa gust.
Pateul de ficat de pui cu champignon este gata. Serviți ca aperitiv cu pâine, pâine prăjită sau pâine prăjită.
Poftă bună!
Pateul este un aperitiv excelent care poate fi servit atat pentru zi cu zi cat si pentru masa festiva. Iar pateul de casă pur și simplu nu poate fi comparat cu unul cumpărat din magazin, pentru că știm exact din ce a fost făcut.
Să gătim astăzi foarte gustos și parfumat pasta de ficat cu ciuperci. În cazul nostru, vom folosi cele mai aromate Ciuperci de pădure, prin urmare, este mai bine să nu folosiți condimente suplimentare, cu excepția sării și piperului negru, pentru a nu întrerupe această aromă deosebită. Dacă folosiți șampioane pentru a pregăti un astfel de pate, atunci, în etapa de măcinare, puteți adăuga în plus o lingură de coniac sau coniac, precum și un praf. nucşoară pentru a da preparatului un gust deosebit.
Asa de pateu delicios poate, clătite. Îl poți folosi pentru gătit rulada de aperitiv, un tort sau un canapeshki interesant. Pateul este foarte gustos.