Pizza cu creveți și batoane de crab calamar. Pizza cu calamar si batoane de crab: crabii sunt intregi si oamenii satul. Secvența de a găti pizza cu calmar

1. Și așa, pentru început, trebuie să clătim toate roșiile în apă curată. si apoi trece-le printr-o grila cu gauri medii. Păstrăm pulpa.
2. Apoi, vom pregăti calmarul. Pentru a face acest lucru, le vom decoji de pe pielea subțire și le vom clăti. Apoi, le tăiem în inele de aproximativ 5 mm grosime și le uscăm.
3. Dacă avem creveți congelați, atunci aceștia trebuie dezghețați. Dacă este recomandat de producător, puteți fierbe în prealabil. Răciți și curățați de coajă.
4. Acum trebuie să ștergem blatul cu făină obișnuită și să întindem pe el aluatul de pizza cu un diametru de 25 cm.
5. În acest moment, este timpul să ne preîncălzim cuptorul la 250 de grade pentru a economisi timp.
6. Apoi, îl ungem imediat cu pasta de roșii rezultată și lăsăm marginile „libere”.
7. Acum trebuie să întindem creveții și fileul de calmar tocat peste pasta de roșii într-un singur strat.
8. Curățați usturoiul și tăiați-l cu un cuțit. Putem folosi o presa de usturoi dacă este mai potrivită. Scoatem patrunjelul, il spalam, il uscam si il tocam.
9. În continuare, trebuie să stropim pizza cu usturoi și pătrunjel. După aceea, este timpul să-l sărați și să adăugați piper negru măcinat după gust. Stropiți puțin cu ulei de măsline.
10. Acum îl trimitem doar la cuptorul preîncălzit până când observi că a căpătat o culoare aurie frumoasă.
11. Pizza cu roșii, calmar și creveți se coace nu mai mult de 20 de minute. Cel mai bine este să începeți verificarea după 15 minute, deoarece se poate usca și își poate pierde aroma.

Asta e tot. Pizza cu roșii, calmar și creveți este gata. Aceasta este una dintre cele mai delicioase pizza, unde sunt implicate fructele de mare cu rosii, si anume calamarul si crevetii. Cel mai bine este să le luați separat unul de celălalt. Fă-l pentru întreaga ta familie, astfel încât să știe cât de mult îi iubești. În plus, procesul necesită destul de multă muncă și timp!

Cu ceea ce pur și simplu nu coace pizza în Italia. Și nu numai în Italia, ci în toată lumea. Pizza este de mult de la națională alimente italiană a devenit internațional.

Fiecare țară, având în vedere local și traditii nationale, adaugă la variante clasice pizza italiană ceva diferit, nou și, de regulă, unic.

Fructele de mare, cum ar fi calmarul, au fost de multă vreme o raritate la noi prize, pot fi cumpărate atât congelate, cât și gata preparate sub formă de conserve. Și nu este nimic de spus despre bastoanele de crab. Este deja o rutină zilnică. Nici unul masa festiva nu complet fără o salată bastoane de crab, aceasta este deja aceeași tradiție ca Olivier și un pește în haină de blană. Apropo, toată lumea știe că aceste bastoane de crab au același nume, dar acest lucru nu deranjează pe nimeni: este făcut din pește și este delicios. Ca să nu mai vorbim că dacă astfel de bețișoare ar fi fost într-adevăr făcute din carne de crab, ar costa de câteva ori mai mult.

Calamar corect

Dacă vă decideți să luați conserva de carne de calmar pentru pizza, acest lucru va simplifica foarte mult problema. Dar carcasele înghețate ale acestui cefalopod (și anume, așa se numește calmarul din punct de vedere al biologiei) sunt mult mai frecvente. Ei bine, sunt mai ieftine.

Care este cel mai bun calmar? Cel din ambalajul vacuum cu putina gheata. Gheața prăbușită, asemănătoare cu zăpada din martie, este cel mai adesea un semn clar că pachetul a fost dezghețat cel puțin o dată, apoi a fost înghețat din nou. Nu avem nevoie de toate acestea, deoarece fiecare pachet precizează clar regimul de temperatură: acesta trebuie să fie constant, iar temperatura trebuie să fie astfel încât calmarul să nu se dezghețe. Într-un astfel de pachet, carnea va fi fără gust. Și în cazuri deosebit de severe, va exista și un miros.

Dacă cumpărați calmar fără ambalaj, cel mai bine este, desigur, să luați file deja decojit. Dar puteți lua carcase întregi dacă aveți timp și inspirație pentru a tăia și curăța. Cel mai neplăcut lucru la calmar este pelicula lipicioasă. Pe o carcasă crudă, puteți suferi mult și fără speranță încercând să o separați. Aceasta este o muncă suplimentară. Înmuiați carcasele în apă clocotită pentru doar câteva secunde sau turnați apă fierbinte peste ele. Pelicula se va ondula imediat și va fi mult mai ușor să-l îndepărtați.

În sfârșit, ce sunt corecte calamar fiert? Acestea sunt cele care durează câteva minute să se gătească. Spre deosebire de carne, să zicem, carnea de pasăre, carnea de calmar, cu cât este gătită mai mult, cu atât devine mai densă și chiar mai tare. Dacă nu doriți pizza cu carne cauciucoasă, care amintește vag de fructe de mare în miros, fierbeți inelele de calmar pentru doar câteva minute. Și nu vă fie teamă că el, din punctul dumneavoastră de vedere, este prea puțin gătit. Va intra la cuptor.

Simplu, rapid și delicios

Pentru a fi cu adevărat rapid și ușor - luați-l pentru pizza aluat gata, pachet de jumătate de kilogram. În plus, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• sos de roșii sau ketchup;
• maioneză;
• 4 bastoane de crab;
• o carcasă de calmar;
• o roșie mare sau două mici;
• ceapă;
• branza tare.

Aluatul a fost deja scos din frigider si dezghetat. Îl întindem, îl mutăm la uns ulei vegetal tava de copt si unge cu ketchup cu maioneza. Este mai bine să luați ulei de măsline, dacă floarea soarelui - atunci doar rafinat.

Bețișoare de crab tăiate în felii ușor oblic. Calamarul, fiert in apa cu sare pana la jumatate fiert cu o carcasa intreaga decojita, se scoate din apa, se raceste si se taie fasii de marime medie. Taiem ceapa in jumatati de rondele, rosia in cercuri. Toate acestea sunt așezate aleatoriu pe aluat. Se presară cu brânză tare (se poate freca direct pe pizza).

Apropo, rețeta poate fi variată la discreția dvs. De exemplu, adăugați măsline sau măsline negre. Acesta este un lucru obișnuit în pizza, în orice pizzerie obișnuită poți alege topping-ul la discreția ta, iar când comanzi orice pizza, doar spune ce vrei să adaugi.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 20 de minute.

• Pizza cu murăturiși cârnați: italian...

Pizza cu fructe de mare este o pâine luxuriantă și moale, pe care sunt așezate cercuri de măsline, creveți și fâșii de calmar. Fructele de mare se află pe un strat subțire de chipsuri de brânză. În timpul coacerii, brânza topită, calmarii și creveții sunt parțial scufundați în această masă de brânză topită.

Gustul creveților rămâne neschimbat, sunt doar puțin înmuiați în picante pasta de tomate. Iar calmarii se transformă, se coc cu brânză și devin ca cei uscati: gustul este concentrat și capătă o picanterie aparte. Pizza caldă cu calmar este un preparat original și gustos pentru cină, așa că citește cu atenție și ține cont, rețeta nu te va dezamăgi!

Componente pentru aluat și toppinguri pentru pizza cu calmar

Aluat:

• făină - 400 de grame;
• apă - 200 mililitri;
• ulei vegetal - 50 mililitri;
• zahăr granulat - o lingură;
• drojdie uscată - 13 grame;
• sare - 1/2 linguriță.

Umplere:

• calmar - două carcase;
• creveți - 300 de grame;
• brânză - 140 de grame;
• măsline - 50 de grame;
• pasta de tomate picant - 4 linguri.

Secvența de a găti pizza cu calmar

Pregătiți toate ingredientele pentru pizza de calmar. Aceste ingrediente vor face 4 pizza mici. Rețeta după nume și cantitate este prezentată mai jos.

Aluatul de pizza este cel mai bine frământat cu drojdie uscată. Se toarnă zahărul și drojdia într-un castron adânc.

După drojdie și zahăr granulat se amestecă cu o lingură de lemn.

Drojdia se toarnă cu apă caldă. Puteți folosi bulionul de cartofi rămas de la gătit cina, răcit la 40 de grade. Pe bulion de cartofi orice produse de patiserie nedospite se dovedește luxuriantă.

Drojdia uscată se activează în apă caldă timp de 12-15 minute, apoi făina cernută se pune într-un bol.

Adăugați sare și orice ulei vegetal.

Frământați aluat elastic, formați o minge.

Aluatul de pizza se acopera cu un prosop si se lasa caldut 60 de minute.

Carcasele de calmar decojite se fierb timp de 2 minute, creveții se fierb timp de 2-3 minute. Apa nu este sărată.

Se prepară umplutura de pizza: scoicile se scot de pe creveți, carcasele de calmar se toacă mărunt.

Când aluatul este potrivit, împărțiți-l în patru părți, apoi întindeți 4 prăjituri, străpungeți aluatul cu o furculiță în mod repetat.

Întindeți pasta de roșii uniform peste tortilla.

Peste stratul de pasta de tomate se aseaza cascavalul ras.

Creveții și bucățile de calmar sunt așezate pe o pernă de brânză.

Spațiul dintre fructele de mare este umplut cu inele de măsline

Transferați pizza în cuptorul preîncălzit. Temperatura este de 180 de grade. Pizzale se coac rapid, se pot scoate din cuptor in 30-35 de minute.

Pizza cu calmar și creveți se servesc fierbinți. Pizza nu se taie, fiecare este conceputa pentru o portie.

.

Știi? Calamarul este considerat un aliment ideal pentru metabolism datorita continutului de iod, care ofera organismului energie, precum si buna functionare a celulelor organice.

Toata lumea Poftă bună! Aștept feedback-ul dumneavoastră, sunt atât de importante pentru părerea mea sau poate aveți câteva completări în bine.

Fructele de mare sunt bogate în iod, proteine, vitamine și micro și macro elemente. O porție mică de fructe de mare conține o doză zilnică de iod și proteine ​​ușor digerabile. Prin urmare, ar trebui să mănânci fructe de mare cât mai des posibil. Pot fi preparate în diferite moduri, de exemplu, ca topping pentru pizza.

Fotografie Shutterstock

Pizza cu fructe de mare

Pentru pizza parfumată Cu aluat subțire veți avea nevoie de: - 1 linguriță drojdie uscată; - 0,5 lingura de zahar; - 0,5 cani de apa fiarta; - 1 pahar de faina; - putina sare; - 200 de grame de fructe de mare; - 150 de grame branza tare; - 1 rosie; - 1 ardei gras; - 5–6 măsline; - 1 catel de usturoi; - 1 lingurita ulei de masline; - 1 lingura pasta de rosii; - 1 lingura de smantana; - patrunjel uscat.

Într-un castron adânc, diluați drojdia cu apă caldă și lăsați-o timp de 15 minute. Cerneți făina pe o masă de lucru curată într-o lamă și turnați cu grijă în ea drojdia umflată și uleiul de măsline, adăugați sare. Framantam aluatul elastic si il lasam jumatate de ora.

Tăiați roșiile în cercuri subțiri, ardeii gras fâșii, împărțiți fiecare măsline în jumătate. Amestecați smântâna și pasta de roșii într-o cană, adăugați în amestec usturoiul zdrobit și pătrunjelul uscat. Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră.

Dacă folosiți creveți congelați, turnați apă clocotită peste ei și lăsați timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa din ele și curățați-le de coajă. Dacă alegerea ta a căzut pe conserve Cocktail cu fructe de mare, scoateți-l din saramură și puneți-l pe o sită pentru a scurge excesul de lichid.

Întindeți aluatul crescut subțire și puneți-l pe o tavă de copt unsă. Acoperiți tortul uniform cu smântână și sos de pastă de roșii. Apoi pune jumătate pe ea Cașcaval rasși fructe de mare. Acum se pun rosiile si ardeii grasi, se presara cu restul de branza si se orneaza cu masline.

Dați pizza la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute. Apoi scoateți-l, așteptați până se răcește puțin și tăiați-l în bucăți.

Pizza cu calamar si midii

Pentru a face pizza conform acestei rețete, veți avea nevoie de: aluat foietaj; - 3 linguri sos de rosii; - 1 praf de sare; - 150 de grame de brânză tare; - mărar proaspăt; - 0,5 becuri; - 1 rosie; - 120 de grame de midii; - 150 de grame de calmar; - 1 creveți mare.

Pentru a face carnea de calmar mai moale, trebuie bătută ușor pentru a înmuia mușchii inelari puternici.