Salată cu calmar fiert. Salata de calmar: Salata de calmar delicioasa si usoara (6 retete). Scoici și bastoane de crab

Calamarii sunt un produs satisfacator, dar in acelasi timp dietetic: 100 g au pana la 18 g de proteine ​​si doar 110 kcal. Citiți despre cât de ușor este să curățați și să fierbeți calmari în mod corespunzător.

Dar ce fel de gustari se pot face cu crustacee gata fierte, afumate sau conservate.

Timp de gătit: 10 minute.

Ingrediente:

• 2 carcase de calmar;
• 2 castraveți mici;
• 1 ceapa mica;
• 2 linguri de smantana;

Gătit

Se fierbe calamarul si se taie fasii. Spălați și tăiați castraveții. Ceapa decojita (de preferat salata dulce) taiata in jumatati rondele. Combinați toate ingredientele, sare, piper și îmbrăcați salata cu smântână.

Timp de gătit: 15 minute.

Ingrediente:

• 2 carcase de calmar;
• 2 castraveți murați mici;
• 2 oua;
• 1 ceapă;
• 2 linguri de maioneza;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Gătit

Timp de gătit: 12 minute.

Ingrediente:

• 1 carcasă de calmar;
• 2 oua;
• 2 linguri de maioneza;
• o grămadă de ceapă verde;
• Sarat la gust.

Gătit

Se fierbe calamarul și ouăle. Tăiați primul în inele sau fâșii, tăiați-l pe al doilea în cuburi mari. Tăiați ceapa și combinați-o cu restul ingredientelor. Se sare, se piperează și se îmbracă salata.

Se asorteaza bine cu calamari. Dacă salata conține aceste ingrediente, gust delicat garantat. Această rețetă poate fi modificată porumb conservat- va fi și mai gustoasă.

Timp de gătit: 15 minute.

Ingrediente:

• 2 carcase de calmar;
• 2 oua;
• 100 g brânză topită;
• 2 catei de usturoi;
• 3 linguri de maioneza;
• buchet de patrunjel.

Gătit

Atât calmarii fierți, cât și cei afumati sunt potriviti pentru această salată. Acestea trebuie tăiate în benzi sau inele. Tăiați ouăle fierte tari în cuburi. Răcit branza procesata frecați pe răzătoarea grosieră, tocați mărunt pătrunjelul, zdrobiți cățeii de usturoi.

Când toate ingredientele sunt pregătite, combinați-le și asezonați salata cu maioneză.

Timp de gătit: 15 minute.

Ingrediente:

• 3 carcase de calmar;
• 3 oua;
• 1 castravete proaspăt;
• 1 mar verde;
• 1 lamaie;
• patrunjel, marar, busuioc.

Gătit

În timp ce ouăle fierb, fierbeți și tăiați calmarii în rondele. Tăiați castravetele în fâșii mici sau dați pe răzătoare grosieră. Faceți același lucru cu merele. Tăiați mărunt verdeața. Pasează ouăle fierte tari cu o furculiță.

Pregătește-ți pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul unei lămâi mici cu ulei de măsline. Pentru condiment, puteți adăuga și o lingură sos de soia sau câteva lingurițe de muștar granulat.

Se imbraca si se arunca salata. Lasă-l să se infuzeze puțin și servește-l la masă.

Timp de gătit: 15 minute.

Ingrediente:

• 3 carcase de calmar;
• ½ cap de varză de Beijing;
• 2 roșii;
• 2 ardei grasi;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• pătrunjel și alte ierburi;
• sare si piper negru dupa gust.

Gătit

Tăiați fâșii de calmar fiert, roșii, varza chinezeasca, Din semințe de ardei. Salata va fi mai frumoasa daca ardeii sunt multicolori. Tăiați mărunt verdeața.

Combinați toate ingredientele, sare și adăugați untul. Unii oameni preferă să îmbrace această salată cu iaurt sau smântână.

Timp de gătit: 10 minute.

Ingrediente:

• 2 carcase de calmar;
• 200 g morcovi în coreeană;
• 1 ceapă;
• 3 linguri de sos de soia;
• ardei rosu macinat dupa gust.

Gătit

Foarte salata rapida daca ai un gata. Tot ce trebuie să faceți este să fierbeți și să tăiați calamarul în rondele, să curățați și să tăiați ceapa în jumătate de rondele. Combinați toate ingredientele într-un castron adânc, piperați, adăugați sosul de soia și amestecați. Salata va fi și mai gustoasă dacă o lăsați să se infuzeze câteva ore.

8. Salată cu calmar și sfeclă

Timp de gătit: 12 minute.

Ingrediente:

• 2 carcase de calmar;
• 1 sfeclă mică;
• 3 oua;
• 100 g brânză tare;
• 3 catei de usturoi;
• 3 linguri de maioneza;
• Sarat la gust.

Gătit

Sfeclă, ouă și calmar. Tăiați ultimele două ingrediente în cuburi mici. Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit sau treceți printr-o presă. Răziți brânza și sfecla pe răzătoare medie. Combină toate acestea într-un singur bol, sare și asezonează cu maioneză.

Timp de gătit: 10 minute.

Ingrediente:

• 2 carcase de calmar;
• 200 g ciuperci murate;
• 2 oua;
• 2 castraveți proaspeți;
• 2 linguri de maioneza;
• Sarat la gust.

Gătit

Calamar fiert (puteti folosi si conserva) taiat fasii. Faceți același lucru cu castraveții. Tăiați ouăle fierte tari în cuburi. Dacă aveți ciuperci mari, trebuie să fie și tăiate.

Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză. Dacă este necesar (dacă ciupercile nu dau salinitatea dorită), sare.

Există o variantă a acestei salate cu ciuperci proaspete prăjite și castraveți murați.

Timp de gătit: 10 minute.

Ingrediente:

• 2 carcase de calmar;
• 200 g batoane de crab;
• 100 g brânză topită;
• 2 catei de usturoi (optional)
• 3 linguri de maioneza sau smantana;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Gătit

Tăiați în fâșii calmarul fiert sau afumat. Faceți același lucru cu bastoanele de crab. Branza procesata frecați pe o răzătoare mare. Acest lucru va fi mai ușor dacă se răcesc mult.

Combinați calmarul tocat, bastoanele de crab, brânza, maioneza sau smântâna. Se sare, se piperează și se amestecă. Dacă vă place picant, adăugați în salată unul sau doi căței de usturoi.

Timp de gătit: 12 minute.

Ingrediente:

• 2 carcase de calmar;
• 200 g creveți;
• 2 oua;
• 2 linguri de maioneza;
• Sarat la gust.

Gătit

Curățați și fierbeți creveții și calmarii. Tăiați-le pe acestea din urmă în inele și tăiați creveții în două sau trei părți, dacă sunt mari. Tăiați ouăle fierte tari în cuburi mari.

Amesteca toate ingredientele, sare si imbraca salata cu maioneza.

Uneori măsline, roșii cherry sau ardei gras, iar smantana amestecata cu ketchup este folosita ca dressing. Experiment!

Timp de gătit: 10 minute.

Ingrediente:

• 2 carcase de calmar;
• 2 roșii obișnuite sau 8-10 roșii cherry;
• 1 ceapa rosie;
• 2 catei de usturoi;
• 100 g branza feta;
• 50 g masline;
• 4 linguri de ulei de măsline;
• 2 linguri de suc de lamaie;
• 1 lingura de otet de vin;
• ½ linguriță sare și piper negru;
• busuioc, patrunjel si alte ierburi dupa gust.

Gătit

Într-un castron mic, combinați suc de lămâie, oțet, ulei de măsline, usturoi tocat, sare și piper. Se toarnă peste verdeață tocată și ceapă roșie decojită și tăiată cubulețe. Să insistăm.

Calamari fierti si masline taiate rondele. Tăiați roșiile cherry în jumătate, obișnuite - cuburi. Tăiați și brânza feta. Combinați aceste ingrediente cu dressingul, amestecați bine și lăsați-l să se infuzeze puțin.

Timp de gătit: 12 minute.

Ingrediente:

• 2 carcase de calmar;
• 2 avocado;
• 2 castraveți mici;
• 2 linguri de sos de soia;
• 1 lingurita mustar de Dijon;
• patrunjel si alte ierburi dupa gust.

Gătit

Tăiați calamarii fierți în inele. Pe cele coapte se curăță și se taie cubulețe. Faceți același lucru cu castraveți proaspeți. Tăiați mărunt verdeața.

Pregătiți dressingul: curățați și rade roșiile, apoi amestecați cu sosul de soia și muștarul. Dacă nu roșii proaspete foloseste pasta de rosii.

Combinați calmarul cu avocado și ierburile și turnați sosul rezultat.

Timp de gătit: 20 de minute.

Ingrediente:

• 3 carcase de calmar;
• 1 rădăcină de ghimbir proaspăt;
• 1 lamaie;
• 1 ceapă;
• 1 ardei iute mic;
• ½ cap de varză de Beijing;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingurita de zahar;
• Sarat la gust.

Gătit

Pregătiți dressingul: pisați usturoiul trecut printr-o presă într-o pastă cu ardei iute. Când lucrați cu acesta din urmă, aveți grijă: ardei iuti poate provoca arsuri ale pielii. Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie, zahăr și sare. Amestecați și lăsați dressingul să stea timp de 10-15 minute.

In acest moment se fierbe si se taie calamarul in rondele, se toaca varza, se curata si se taie ceapa jumatate rondele, se toaca ghimbirul. Dacă nu este disponibilă rădăcină de ghimbir proaspăt, utilizați ghimbir măcinat.

Se amestecă toate ingredientele și se toarnă peste dressingul pregătit anterior.

Vreau să vă aduc în atenție cele mai delicioase rețete de salate de calmar. Aceasta este probabil una dintre delicatesele mele preferate din fructe de mare, disponibile pentru vânzare oricărui iubitor.

Pregătește o salată dietetică cu calmar – este foarte gustoasă și hrănitoare, cu beneficiul siluetei tale. Calamarii intr-o salata cu legume, ierburi si sosuri stralucitoare suna foarte benefic.

O combinație excelentă de arome cu alte fructe de mare nu va lăsa pe nimeni indiferent - alege rețetele pe gustul tău după preferințe.

Mărturisesc că nu sunt un mare fan al maionezei, deși familiei mele o adoră în preparate. În acest caz, văd doar gătitul ca alternativă. maioneză de casă- nu se dovedește mai rău decât omologul magazinului.

ți-am oferit buna reteta pe în grabăîncercați să vă faceți propriul sos. Este perfect ca dressing pentru salata ta preferată.

Nu este nevoie să vorbim despre beneficiile unor astfel de fructe de mare ca produs alimentar. Toată lumea știe că calmarii sunt doar un depozit de proteine. Este o sursă de oligoelemente, nutrienți care sunt pur și simplu necesari organismului uman.

Singura întrebare este uneori în intoleranța individuală a acestui produs de către unii oameni. Începătorii în utilizarea fructelor de mare trebuie tratați cu prudență și atenție.

Calamarii în combinație cu alte produse deschid noi fațete ale gustului lor. Această delicatesă de mare sună întotdeauna foarte benefic într-o salată, dându-i o notă nobilă de gust.

Este important să pregătiți corect această delicatesă din fructe de mare. Nu-l supuneți unui tratament termic prelungit - va deveni dur și nu este gustos. Este suficient să gătească 2-3 minute în apă clocotită, astfel încât să fie gata la gradul potrivit.

Salată cu ou și castraveți

Aceasta este o salată foarte ușor de făcut. Datorită fructelor de mare și a unui ou fiert, se dovedește a fi hrănitor și satisfăcător, gustul său este foarte răcoritor cu castraveți și mărar. Merită - toată lumea o va iubi.

Completați-l cu maioneză delicioasă gătit acasă- Poftă bună!

Vei avea nevoie:

• 500 g calmar decojit
• 200 g castraveți proaspeți
• 3-4 buc. ou
• 50 g mărar
• 1-2 linguri. l. maioneza (smantana)
• Sarat la gust

Metoda de gatire:

Se toarnă apă clocotită peste calmari, se curăță, se fierbe în apă clocotită cu sare timp de 2-3 minute, se răcește

Tăiați castraveții fâșii, puneți într-un castron adânc de salată

Se presară castraveții cu mărar tocat, se adaugă puțină sare

Fructe de mare tăiate fâșii subțiri, adăugate în salată

Tăiați ouăle fierte

Adăugați maioneză (sau smântână) în salată

Amestecați vasul, răciți-l înainte de a servi 30 de minute

Poftă bună!

Rețetă rapidă de maioneză de casă

Aceasta este o rețetă foarte simplă de maioneză de casă. Tot ce aveți nevoie este un blender și un set de rețete.

După 2 minute, ai deja una groasă pe masă, maioneza delicioasa din ingrediente simple disponibile fără aditivi și conservanți artificiali.

Vei avea nevoie:

• 2 buc. ou de casă
• 0,5 linguriță mustar uscat
• 0,5 linguriță zahar granulat
• 0,5 linguriță sare de masă
• 2 lingurite oțet de mere
• 300 ml ulei de floarea soarelui

Metoda de gatire:

1. Pune toate ingredientele cu excepția uleiului într-un blender.
2. Se bate amestecul timp de 30-40 de secunde, apoi se adaugă uleiul într-un flux subțire, se bate în continuare aproximativ 1 minut.
3. Maioneza este gata!

Poftă bună!

Salată dietetică cu calmar

O salată de fructe de mare ușoară, gustoasă și cu conținut scăzut de calorii este de care au nevoie cei care își urmăresc greutatea și silueta zveltă.

Vei avea nevoie:

• 4 lucruri. carcasă de calmar
• 1 BUC. Ardei roşu
• 200 g cirese
• 1 BUC. ceapa rosie
• 15 buc. măsline
• 1 dinte usturoi
• 50 g patrunjel
• 2 linguri. l. ulei de masline
• 2 linguri. l. suc de lămâie
• piper negru

Metoda de gatire:

1. Se toarnă apă clocotită peste calmari, se curăță imediat, se fierbe 2-3 minute în apă cu sare, se răcește, se taie în inele
2. Ardei dulce tăiat fâșii, roșii cherry tăiate în jumătate
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați mărunt pătrunjelul și tăiați măslinele în jumătate
4. Pentru dressing, amestecați uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare, piper și usturoiul tocat.
5. Într-un castron de salată, amestecați toate ingredientele tocate, turnați dressingul, amestecați
6. Salata trebuie infuzată timp de 15-20 de minute înainte de servire.

Poftă bună!

Reteta video. Salată cu calamar și bastoane de crab

Cum se prepară salată de ciuperci

Încercați să gătiți o salată cu calmar reteta originala. Castraveții murați, ciupercile ușor prăjite cu un strop de lămâie îi conferă o picantă aparte. Încercați să gătiți - este foarte gustos!

Vei avea nevoie:

• 200-300 g calmar
• 100 -150 g ciuperci
• 2 linguri. l. ulei de masline
• 4 lucruri. castraveți murați mici
• 2 buc. ou
• lămâie
• 1 BUC. ceapă
• 1 st. l. maioneză

Metoda de gatire:

Pentru această salată, alegeți șampioane mici - clătiți, uscați-le, tăiați fiecare în jumătate

Prăjiți-le la foc mediu cu puțin ulei vegetal prin sararea lor putina

Tăiați carcasa de calmar finită în fâșii subțiri

Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie

Se toarnă calmarul cu suc de lămâie, se amestecă

Tăiați mărunt ceapa

Peste ea se toarnă apă clocotită, astfel încât să scape toată amărăciunea

Tocați grosier oul

Calamarul și oul din salată trebuie tăiați în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune

Castraveți mici murați tăiați în felii

Arunca ceapa intr-o strecuratoare, lasa apa sa se scurga

Scurgeți complet sucul de lămâie de la calmar, adăugați ceapa și ciupercile prăjite

toacă mărar

Adaugă Mayo

Amestecați bine salata

Poftă bună!

Salată cu calmar și alge marine

In fata ta este o foarte vitamina, suculenta si salata delicioasa fara maioneza. Este alta opțiunea de dietă pentru iubitorii de salate ușoare. Simțiți-vă liber să luați notă de o rețetă atât de simplă cu varza de mare si gateste cu placere!

Vei avea nevoie:

• 1 BUC. calmar
• 200 g alge marine
• 1 BUC. ceapă
• 1 BUC. morcov
• sare si condimente
• ulei vegetal
• verdeaţă
• seminte de susan pentru decor

Metoda de gatire:

1. Se toarnă apă clocotită peste calmari, se curăță, se fierbe în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 2-3 minute
2. Tăiați calamarul în inele pentru salată
3. Ceapa taiata in jumatati de rondele subtiri
4. Rade morcovi proaspeți
5. Apoi adăugați alge marine
6. Verzi și condimente - opțiunile preferate de gust
7. Stropiți salata cu ulei de măsline, amestecați

Poftă bună!

Salata cu legume si sos de soia

Atenția ta este foarte salată neobișnuită cu calamar si sos de soia - frumoasa prezentare, aroma inelelor de calamar prajit, legume proaspete de vara cu o usoara nota de usturoi.

Totul este îngropat pe o pernă din salata verde proaspatași are un gust uimitor cu un dressing de ulei de porumb și sos de soia. Cu siguranță încercăm să gătim - surprindem oaspeții și cei dragi!

Vei avea nevoie:

• 1 p. salata proaspata
• 1 BUC. carcasă de calmar
• 1 BUC. roșie
• 2 buc. castravete proaspăt
• 1 st. l. ulei de porumb
• 4 linguri. l. sos de soia
• 2 dinti usturoi
• 1 st. l. Caviar roșu

Metoda de gatire:

Tăiați carcasa de calmar finită în inele subțiri

Tăiați usturoiul tânăr în bucăți mici cu pielea

Se încălzește uleiul de porumb într-o tigaie, se prăjește usturoiul, se scoate din ulei

Se toarnă sosul de soia în tigaie, se fierbe calamarul încă 1 minut

După ce ai prăjit calmarii într-o tigaie, ai grijă să-i pui pe o farfurie pentru a nu se răci într-o tigaie încinsă. Rămânând în el, vor continua să fie supuși unui tratament termic excesiv, care este extrem de nedorit pentru fructele de mare.

Tăiați castraveții cu un cuțit

Rupeți salata cu degetele, puneți-o pe fundul farfurii

Se toarnă castraveții deasupra frunzelor de salată verde, se distribuie uniform

Întindeți feliile de roșii

Dacă doriți, decorați salata cu porții mici de caviar roșu

Poftă bună!

Reteta video de salata cu calmar "Fat boatswain"

Până nu încerci un calmar bine fiert, s-ar putea să nu fii atent nici la faptul că este de vânzare. Dar dacă încerci o dată, nu cred că nu vei dori să o faci din nou, și apoi din nou și din nou...

Înainte de Anul Nou, am pregătit mai multe feluri de mâncare diferite din calmar. Aceste rețete descriu în detaliu cum să măcelăriți și cum să gătiți calmari. Aici vă dau, vă rog să le vedeți și pe ei, pentru a ști exact ce să faceți.

Rețete simple și delicioase pas cu pas de calmar cu fotografii

Ei bine, în acest articol vom lua în considerare împreună cu tine mai multe opțiuni pentru salate. Toate sunt delicioase și destul de ușor de preparat.

Meniul:

1. salata de calmar

Ingrediente:

• Calamari - 800
• Ouă - 3 buc.
• Brânză - 100 g.
• Sarat la gust
• Castravete proaspăt - 1 buc.
• Bastoane de crab - 200 g.
• Avocado - 1 buc.
• Maioneză

Gătit:

Se fierb calmarii. Coborâm carcasele de calmar decojite în apă puternic clocotită, închidem capacul pentru ca apa să fiarbă din nou mai repede și fierbem 1-1,5 minute. Scoatem carcasele și le coborâm în apă rece, dacă este apă cu gheață, cu atât mai bine. Acest lucru este pentru a opri calmarul de la gătit. Deoarece calmarul este aproape proteină pură, continuă să se gătească chiar și atunci când este scos din apă. Da, și se va răci mult mai repede.

Când fierbe calmarul, se toarnă multă apă în tigaie. Cu cât este mai multă apă, cu atât apa va fierbe mai repede după ce vei coborî carcasele în apă.

1. Tăiați calmarul fâșii.

2. Tăiați mărunt castravetele și transferați-l pe o farfurie. Castravetele va da prospețime salatei noastre.

3. Taiati mai intai betisoare de crab in jumatate pe lungime, intoarceti-va in lateral si taiati din nou pe lungime, avem 4 betisoare. Puneți-le pe toate împreună și tăiați-le în cuburi mici.

4. Tăiați avocado în jumătate, scoateți sâmbura.

5. În interiorul pielii, tăiați avocado pe lungime și transversal, de parcă am face o plasă fină.

6. Mutăm calmarul într-o farfurie adâncă. Pune o lingură de maioneză în ea și amestecă.

7. Ingredientele sunt gata, începem să colectăm salata. Luam o forma rotunda pentru ca salata noastra sa se potriveasca uniform, frumos, o punem pe un vas pe care vom servi salata si punem primul strat, calamar, pe fund.

8. Nivelați calmarul și întindeți pe el al doilea strat - avocado.

9. Nivelați stratul de avocado, sare puțin, un praf mic.

10. Direct în formă, în al treilea strat, frecați ouăle pe o răzătoare grosieră.

11. Nivelăm ouăle și facem peste ele o plasă de maioneză. Întindeți maioneza pe toată suprafața.

12. Întindeți următorul strat, bețișoare de crab.

13. Nivelați bețișoarele și întindeți penultimul strat, castraveți. Castraveții nu ar trebui să fie mulți.

14. Nivelăm un strat subțire de castraveți, batoanele de crab chiar strălucesc prin el și aplicăm o plasă de maioneză.

15. Presărați brânză deasupra, nivelați și, în principiu, salata noastră este gata. Rămâne de decorat și lăsat să se infuzeze, punându-l la frigider.

16. Pune câteva frunze de salată pe brânză, pe care o ai. Deasupra inelelor de calmar, întindeți figura și puneți o lingură de caviar roșu în fiecare inel.

Dam la frigider pentru 20-30 de minute. Scoatem. Îndepărtați cu grijă forma.

Acum salata este complet gata și nu mai vreau să vorbesc. Vreau să mănânc, să mănânc și să mănânc o salată atât de frumoasă.

Poftă bună!

1. Cum să gătești calmar

Ingrediente:

• Calamar mediu - 4 carcase
• Ceapa - 2 capete mari
• Smântână - 150 g.
• Piper
• Mărar
• Ulei vegetal.

Gătit:

1. Dezghețați carcasele de calmar dacă sunt congelate. Puteți dezgheța puțin și începe să fiarbă dacă vă grăbiți, dar este mai bine să puneți carcasele în frigider în prealabil, să le lăsați să se dezghețe complet.

2. Într-o cratiță, puneți apă pe aragaz și aduceți la fiert.

Rețineți că, cu cât mai multă apă, cu atât mai repede va fierbe din nou când coborâți calmarul în ea. Dar nu aștept întotdeauna ca apa să fiarbă a doua oară, după ce am coborât calmarul în ea, ci îl scot imediat ce carcasele sunt umflate și rotunjite.

3. Apa clocotește, aruncăm în ea câteva boabe de piper negru, câteva mazăre ienibahar, sare, cam o jumătate de linguriță la 1 litru de apă, câteva foi de dafin. Lasam sa fiarba inca 5 minute cu condimente.

4. Coborâm calmarul în apă clocotită. Dacă aveți puțină apă și chiar și calmari înghețați, lăsați o carcasă. Aduceți la fierbere, carcasele sunt rotunjite, îndepărtați. Și la fel sunt toate cadavrele. Atenție, iată că coborâm în apă calamar nedecojit. Aceasta este una dintre metodele de gătit pe care multe persoane le folosesc. Este cel mai simplu și mai ușor. Dar dacă doriți să obțineți un calmar alb, nu unul roz, este mai bine să curățați pielea de cel rece, fără a o stropi cu apă clocotită.

5. Acum trebuie să curățați pielea. Sub un curent curgător de apă, de parcă am „spăla” carcasele. Coaja se desprinde foarte ușor.

6. Îndepărtați interiorul, coardele (așa este numele plăcii rigide cartilaginoase care trece de-a lungul crestei carcasei).

7. Tăiați ceapa destul de mare.

8. Încinge tigaia și toarnă puțin ulei vegetal.

9. Pune ceapa în ulei încins și prăjește până se rumenește. Ei bine, de fapt, oricine îl iubește. Unora nu le place ceapa prăjită. Puteți prăji puțin.

10. Tăiați calamarul în inele, de o jumătate de centimetru grosime, apoi tăiați inelele în jumătate. Puteți tăia carcasele pe lungime în jumătate și apoi tăiați în fâșii. Vedeți care este mai convenabil pentru dvs.

11. Trimite calamarul în tigaia cu ceapă.

12. Umpleți calmarul cu ceapă cu smântână, amestecați totul și adăugați piper. Închideți capacul și lăsați să fiarbă 5 minute.

13, La sfârșitul tocanei, stropiți cu puțin mărar (pentru un amator). Amestecam totul. Opriți aragazul.

14, Calamarul prajit cu ceapa este gata.

Aranjați pe farfurii. Puteți decora cu legume dacă doriți.

Poftă bună!

1. reteta de salata de calmar

Ingrediente:

• Calamari fierti - 4-5 buc.
• Bețe de crab - 5 buc.
• Ceapa - 2-3 capete
• Usturoi - 3-5 catei
• Ouă fierte - 4 buc.
• Avocado - 1/2 buc.
• Lămâie - 1/4-1/2 buc.
• Somon afumat - 4 bucăți mici
• Sos de soia - 1-2 linguri.
• Maioneză
• Verdeaţă

Gătit:

1. Desfășurăm bastoanele de crab în farfurii, le stivuim una peste alta.

2. Tăiem grămada de foi stivuite de-a lungul.

3. Așezăm o jumătate pe cealaltă și tăiem fâșii foarte mici.

4. Îl trimitem într-un recipient adânc (avem o cratiță).

5. Luam calmari fierti, curatati de coaja si taiem cozile.

6. Tăiați carcasele în aceleași fâșii mici. Tăiem și cozile în fâșii mici. Mulți oameni iubesc cozile chiar mai mult decât carcasele. Sunt puțin mai rigide și cam crocante. Trimitem calamarul tocat la bete si amestecam.

7. Tăiați ceapa în fâșii mici și, de asemenea, trimiteți-o în recipientul pentru bețișoare. Amestecam.

8. Tăiem ouăle în jurul circumferinței, tăind proteina și neatingând gălbenușul. Separati si puneti deoparte galbenusul separat.

9. Tăiați proteina în fâșii, cât mai mici și trimiteți-o tot în tigaie.

10. Tăiați castravetele în 3-4 părți, apoi tăiați fiecare parte în farfurii subțiri. Stivuim farfuriile una peste alta si le taiem fasii mici.

11. Trimite la tigaie. Dacă nu vrei mult lichid de la castraveți, pune-i mai întâi pe un prosop de hârtie, iar când se scurg puțin, într-o cratiță.

12. Luăm jumătate din avocado, selectăm toată pulpa cu o lingură, a doua modalitate este să curățăm pur și simplu avocado cu un cuțit ca un cartof, dar așa este mai rău, pentru că nu poți scoate pulpa decât cu o lingură. , iar partea grea va rămâne. Puneți pulpa într-un pahar de blender.

13, Stoarceți un sfert sau jumătate de lămâie într-un pahar de avocado. Cine iubește acidul? Aici tăiem ceapa în bucăți mari, punem 3-5 căței de usturoi, din nou după gust, întindem peștele afumat.

14. Luați un blender de imersie și bateți toată masa.

15. Am spart grosul, adaugam putin sos de soia si continuam sa batem. Cel mai important este că peștele se rupe bine și gustul său afumat se împrăștie în sos.

16. Biciuit masa omogena, se adauga galbenusuri, maioneza. Adaugam atata maioneza cat am obtinut masa batuta, adica. în jumătate. Dacă acest lucru nu este suficient pentru cineva, atunci puteți adăuga maioneză direct în salată. Dacă doriți, puteți adăuga puțin muștar pentru a condimenta sosul.

17. De la zece până la cincisprezece crenguțe de pătrunjel, adunăm frunzele și le adăugăm la amestecul de sos într-un pahar. Bateți totul până la omogenizare.

18. Se bate sosul, se toarna intr-o cratita cu crabi, ceapa si calamari.

19. Amesteca totul bine.

20. Ni s-a parut ca salata este prea groasa. Am mai adăugat puțină maioneză.

21. Amesteca totul din nou bine. Salata gata.

Sfat: Preparați această salată cu câteva ore înainte de servire. Calamarii, bastoanele de crab vor fi înmuiate, castraveții vor secreta suc. Totul funcționează pentru gustul salatei.

Înainte de servire, dă salatei un aspect frumos cu un preparat special. Se ornează cu frunze verzi și se servește.

Poftă bună!

1. Salată simplă și delicioasă de calmar

Ingrediente:

• Calamari, decojiti - 2 mari
• Ceapa - 2-3 capete
• Sare, piper, dafin, mazăre dulce
• Maioneză - 2-3 linguri
• Oțet - 1,5 linguri.
• Verdeață (mărar)
• Apa clocotita (pentru marinada de calmari)

Gătit:

1. Calamarul taiat felii subtiri.

2. Tăiați ceapa în inele subțiri.

3. Pune calamarul intr-o cratita.

4. Pune ceapa acolo.

5. Aruncăm în tigaie o frunză de dafin, câteva mazăre de piper negru, sare, piper, de preferat piper multicolor proaspăt măcinat de la moară.

6. Pune apa la fiert. Vom avea nevoie de apă clocotită.

7. Turnați 1-1,5 linguri în tigaia cu calmar și ceapă. l. otet de masa.

8. Umpleți conținutul tigaii cu apă clocotită. Apa ar trebui să acopere totul complet.

9. Amestecați, încercați pentru sare și oțet. Adăugăm dacă este necesar.

10. Închideți capacul și lăsați timp de 25 de minute.

11. În timp ce calamarul se marinează, tăiați verdeața.

12. Calamar marinat. Scurgeți apa, îndepărtați frunza de dafin, boabele de piper. Calamarul este gata.

13. Începem să colectăm salata. Îmbrăcăm salata cu maioneză. Amestecați bine. Dacă vă place mai multă maioneză, adăugați mai multă.

14. Adăugați verdeața și amestecați din nou.

Salata gata. Încearcă pentru sănătate.

Poftă bună!

Dragi oaspeți, vă rog să-mi spuneți, ce părere aveți, merită să descrieți procesul atât de detaliat și mai ales să îl arătați? Sau descrieri mai scurte cu două, trei fotografii sunt mai convenabile? Vă rugăm să scrieți în comentariile de mai jos. Mulțumesc.

1. Reteta salata cu calmar cu poza

Ingrediente:

• Calamari - 350 g.
• Ouă - 3 buc.
• Brânză - 150 g.
• Maioneză - 150 g.
• roșii - 300 g.
• Ceapa verde - 30 g.
• Mărar - 30 g.
• Sare, piper dupa gust.

Gătit:

1. Puneți condimente, mărar, boabe de piper, sare în apă clocotită.

2. Acum așezați calmarul. Sper că vă amintiți, puțină apă, gătiți câte o carcasă, suficient, puneți 2-3-4. Gatim cateva minute. Ne uităm la carcasă, cum a devenit rotundă, ceea ce înseamnă că este gata. Nu poți ține prea mult, vor deveni duri. Scoatem calmarii din apa clocotita si ii trimitem imediat la apa rece pentru a opri procesul de gatire.

3. Tăiați roșiile în jumătate și îndepărtați centrul lichidului.

4. Tăiați în fâșii și apoi în bucăți mici. Pune roșiile într-un castron adânc.

5. Tăiați ouăle în jumătate, apoi tăiați fâșii și trimiteți la roșii.

6. Adăugați brânză rasă în ouă cu roșii.

7. Ceapa verde tocata.

8. Trimitem acolo și mărar tocat mărunt.

9. Tăiați calmarul în fâșii subțiri.

10. Și o trimitem la o ceașcă comună, sare, piper.

Pune salata pe o farfurie. Decorați cu ouă, roșii, ierburi. Să-l punem pe masă.

Ce salată frumoasă și veselă am primit. Și nu mai puțin delicioasă.

Poftă bună!

1. Video - Cum să gătești calmar

1. Video - Salată cu calmar și creveți

Poftă bună!

Corpul său dens, asemănător cu o torpilă, este adesea folosit pentru umplut și coacere. Carnea sănătoasă a unui prădător marin este consumată în mod activ de către sportivi, deoarece conține: proteine ​​complete (principalul material de construcție al organismului), seleniu (o substanță puternică împotriva cancerului), iod (un asistent al hormonilor tiroidieni tiroidieni), fosfor ( un accelerator al creșterii oaselor și dinților). Rețete nutritive Salatele de calmar sunt potrivite pentru realizarea de meniuri pentru familii cu posibilități diferite. Carcasele fragede de cefalopode sunt combinate cu o varietate de ingrediente, ușor și rapid de preparat.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Principalul lucru este să nu le supraexpuneți la foc. Înainte de tratamentul termic, trebuie să îndepărtați pielea transparentă. Pentru a face acest lucru, este suficient să turnați apă clocotită peste calmar și să îndepărtați pelicula ondulată. Nu uitați să scoateți placa chitinoasă - un tub plat transparent. Pentru a face felul de mâncare mai aromat, adăugați condimente și ierburi proaspete. De exemplu, firele de șofran vor completa culoarea și aroma deliciului în cel mai bun mod posibil. Iar notele subtile de anason de cervil vor scoate perfect gustul fructelor de mare.

Calamarul este in prezent un produs foarte popular din care puteti gati un numar mare de mese delicioase inclusiv salate. După cum știți, gustul acestei moluște este neutru și, prin urmare, poate fi combinat cu o varietate de ingrediente. Este delicios cu diverse legume, cereale, ierburi, brânză, și bineînțeles cu aceleași fructe de mare ca el însuși.

Multă vreme s-a numărat printre produsele care aparțin categoriei de delicatese, iar cumpărarea unui borcan de calmar conservat a fost considerată norocoasă. Dar acum nu este greu să-l cumperi din magazin și suntem bucuroși să-l gătim ca masa festiva sau doar pentru un prânz sau o cină casual.

Și pe bună dreptate, nu este doar gustoasă și hrănitoare, ci și foarte sănătoasă. Mâncarea cărnii acestei moluște, pe lângă proteinele, vitaminele și oligoelementele rezultate, ajută la creșterea vitalității întregului organism, stimulează apetitul, îmbunătățește starea emoțională și chiar combate depresia.

Prin urmare, acest locuitor marin este atât de îndrăgostit de oameni, încât fiecare gazdă are propriile rețete preferate cu utilizarea sa. Și acest lucru este valabil mai ales pentru salate.

Printre ei sunt destul de retete simple care poate fi preparată în 15 minute. Și există rețete mai complicate, a căror preparare va dura mai mult timp. Dar toate au un lucru în comun - sunt delicioase!

Cu ce ​​fel de produse nu sunt gătite și ce fel de sosuri și sosuri nu sunt folosite. În selecția de astăzi, vom folosi cel mai mult ingrediente simple. Dar dacă îți place să experimentezi,

Sper că vă plac salatele de calmar și găsiți ceva nou și interesant pentru dvs. în selecția de astăzi.

Această rețetă este pe cât de delicioasă, pe atât de simplă. Nu va fi greu să-l pregătiți.

Noi vom avea nevoie:

• calmar - 100 gr
• ouă - 2 - 3 buc
• bastoane de crab - 100 gr
• brânză tare - 60 gr
• ceapa verde, verdeata - 100 gr
• usturoi - 1 catel
• maioneza - dupa gust
• creveți fierți - pentru decor
• sare, piper - după gust

Gătit:

Mulți oameni nu le place să gătească feluri de mâncare cu calmar, deoarece se presupune că le curăță mult timp și nu vor să se încurce cu ea. De fapt, curățarea lor nu este deloc dificilă și vă voi spune cum să o faceți. Deci, dacă nu știi asta, atunci citește-l mai întâi. Și aici nu vom reține cititorii care pot face față cu ușurință acestui lucru.

1. Curățați calmarii. Turnați apă în tigaie, ar trebui să fie suficientă apă. Aduceți-l la fiert, sare ușor și puneți o carcasă sau două. Închideți capacul, lăsați-l să fiarbă, apoi deschideți imediat capacul și gătiți timp de 1,5 - 2 minute.

Există o a doua metodă, în care carcasa este turnată cu apă clocotită și păstrată în ea de 3 ori timp de un minut. De fiecare dată în timp ce scurgeți apa.

Vă voi spune despre toate metodele de tratament termic al calmarului

2. Scoateți carcasa din apă. Dacă este fiert, atunci trebuie pus în apă rece pentru a opri procesul tratament termic. Se lasa sa se raceasca, apoi se taie fasii subtiri.

3. Ouă fierte și brânză tăiate cubulețe.

4. Bețe de crab în bucăți mici.

5. Tăiați verdeața și usturoiul. Tăiați ceapa verde.

6. Amesteca 3 linguri de maioneza cu usturoi, adauga ceapa verde, ierburi și usturoi. Puteți folosi sos de usturoi gata preparat, pe care îl puteți cumpăra de la magazin.

7. Amesteca toate ingredientele cu sosul, sare si piper intr-un bol.

8. Pregătiți o formă rotundă mică, goală, puneți-o pe o farfurie și umpleți-o strâns cu salată. Apoi îndepărtați-l cu grijă. Maioneza va ține toate ingredientele împreună și va păstra forma salatei.

9. Fierbeți 6 - 7 creveți, răciți-i și decorați salata cu ei, adăugați și o crenguță de verdeață.

Salata delicioasă și frumos servită este gata. Așa că mănâncă-l cu plăcere!

Cea mai ușoară rețetă

Noi vom avea nevoie:

• calmar - 500 gr
• ou - 2 - 3 bucăți
• ceapa verde - buchet mic
• mărar - un buchet mic
• Sarat la gust
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri

Gătit:

1. Curățați bine carcasele de calmar de pelicule și măruntaie. Fierbeți-le timp de 1,5 - 2 minute în apă ușor cu sare. Apoi clătiți cu apă rece pentru a opri procesul de tratament termic.

2. Asigurați-vă că nu au rămas pelicule pe carcasă și tăiați-le în inele sau jumătate de inele.

3. Se fierb ouale, se racesc, se curata de coaja si se taie in doua jumatati. Le puteți tăia în cuburi dacă doriți.

4. Tăiați ceapa verde și mararul în bucăți mai mici, amestecați cu calmarul.

5. Puneți pe o farfurie, aranjați frumos jumătățile de ouă. Stropiți cu sare și stropiți cu ulei de măsline.

Dacă doriți, puteți servi salata cu smântână sau maioneză. Va fi delicios indiferent de modul în care îl serviți!

Calamari cu orez si ou fiert

Noi vom avea nevoie:

• calmar - 400 gr
• ouă fierte - 3 buc
• orez fiert - 100 gr
• mărar tocat - 2 linguri. linguri
• ceapa verde - 2 - 3 pene
• smântână - 0,5 linguri. linguri
• maioneză - 2 linguri. linguri
• sare si piper dupa gust

Gătit:

1. Curățați și fierbeți calmarii.

2. Scoateți carcasele din apă și lăsați să se răcească. Apoi tăiați în fâșii. Puteți tăia atât paie mici, cât și paie mari, după bunul plac. Dacă vrei ca gustul salatei să fie mai uniform, tăiați fâșii subțiri, dar dacă doriți ca bucățile de carne să fie mai palpabile, tăiați mai mari.

3. Fierbeți orezul în prealabil în apă ușor sărată. Pentru ca acesta să se gătească bine și rapid și, de asemenea, să nu fie prea lipicios, trebuie mai întâi spălat și înmuiat, apoi clătit din nou până când apa devine limpede.

Sau puteți folosi orez prefiert, care nu se lipește în timpul gătirii.

4. De asemenea, orezul fiert trebuie răcit. Dacă folosiți soiuri de orez excesiv de „lipicios”, atunci acesta poate fi spălat.

5. Tăiați ouăle fierte în cubulețe, tocați mărarul și tăiați penele de ceapă.

6. Într-un castron, amestecați calmarul, ouăle și orezul, încercați să o faceți ușor.

7. Pregătiți sosul pentru dressing. Se amestecă smântâna, maioneza și mărarul tocat. Sarați ușor, amintiți-vă că scoicile și orezul s-au fiert în apă cu sare, iar maioneza are și gust sărat. Piper dupa gust.

8. Adăugați sosul în bol și amestecați totul. Se aseaza pe o farfurie si se orneaza cu ceapa tocata.

Această cantitate de ingrediente este concepută pentru 2-3 porții.

Cu castraveți, ou și bastoane de crab

Cu utilizarea castraveților și a ouălor, există mai multe retete delicioase. Îmi place când sunt folosite bețișoare de crab împreună cu aceste ingrediente. Deși cea mai ușoară opțiune poate fi gătită fără ele.

Noi vom avea nevoie:

• calmar - 3 carcase
• bastoane de crab - 200 gr
• castraveți proaspeți - 2 buc
• ou - 4 - 5 buc
• ceapa verde - buchet
• maioneza - dupa gust
• sare, piper - după gust

Gătit:

1. Curățați și fierbeți calmarii în apă ușor sărată timp de 2 minute, sau turnați peste ei apă clocotită și lăsați-i să stea puțin. Apoi scoateți-l din apă și lăsați-l să se răcească.

Apoi tăiați în fâșii subțiri.

2. Tăiați ouăle, bețișoarele de crab și castraveții.

Castraveții proaspeți sunt foarte buni de folosit în combinație cu calmari. Se completează perfect. Iar mirosul și gustul salatei capătă note de prospețime și bună dispoziție.

3. Tăiați ceapa verde. Pune deoparte o parte din ceapă pentru ornat.

4. Amesteca toate ingredientele intr-un bol, sare si piper dupa gust. Umpleți cu maioneză. Este posibil să aveți nevoie de 3 linguri, dar dacă vă plac mai hrănitoare, mai adăugați puțină maioneză.

5. Lăsați salata să stea 20 - 30 de minute, astfel încât să pornească sucul și să se înmoaie în maioneză. Și îl poți lăsa să stea puțin mai mult timp.

6. Inainte de servire se orneaza cu ceapa verde ramasa. Pentru decor, puteți folosi și pătrunjel proaspăt și castraveți feliați și fâșii.

Aici avem o astfel de salată, frumoasă, hrănitoare și foarte gustoasă.

Conserve de calmar cu cartofi

Aceasta reteta presupune si folosirea de castraveti, dar numai conservati, precum si de calmar.

Noi vom avea nevoie:

• calamar conservat - 100 - 150 gr
• castraveți conservați - 3 buc (mici)
• cartofi fierti - 2 buc
• mazăre verde - 2 - 3 linguri. linguri
• maioneza - dupa gust
• sare, piper - după gust
• verdeturi - pentru servire

Gătit:

1. Calamarul taiat cubulete si pus intr-un bol. Puteți tăia atât cuburi mari, cât și cuburi mai mici. Cui îi place mai mult.

2. Tăiați și cartofii cubulețe, cam de aceeași dimensiune ca și calmarul. Adăugați în bol.

3. Pentru ca forma salatei să nu fie monotonă, tăiați castraveții fâșii.

4. Pune-le la ingredientele deja tocate si adauga mazare verde.

5. Sare si piper dupa gust si asezoneaza cu maioneza.

6. Ornați cu ierburi proaspete.

Nu te uita la cât de simplu este. Este pe cât de simplu, pe atât de delicios. Prin urmare, ca salată pentru fiecare zi, este perfectă atât pentru prânz, cât și pentru cină.

"Kamchatsky"

Această salată are un nume. Se numește "Kamchatsky", se pare că există o mulțime de calmari în Kamchatka și, prin urmare, acolo a fost numit așa.

Noi vom avea nevoie:

• calmar - 500 - 600 gr
• castraveți murați - 2 buc
• ceapa - 1 buc.
• conserve de porumb - 0,5 conserve
• ou - 4 buc
• smântână sau maioneză - după gust
• sare, piper - după gust

Gătit:

1. Curățați și fierbeți calmarii în apă ușor sărată, apoi scoateți-i și puneți-i puțin în apă rece pentru a se răci repede. Uscați cu prosoape de hârtie și, dacă au mai rămas pelicule, îndepărtați-le.

Tăiați fâșii și puneți într-un bol.

2. Castraveții tăiați cubulețe mici, adăugați într-un castron.

3. Tăiați ceapa cât mai mărunt, de asemenea, cubulețe și adăugați-le la ingredientele deja tocate.

4. Tăiați oul în cuburi sau puteți folosi un tăietor de ouă. Deoarece cu utilizarea sa se obține o tăietură destul de mică, este posibil să tăiați ouăle în fâșii.

5. Adăugați în salată un ou și porumb, din care trebuie să scurgeți tot lichidul.

6. Sare si piper dupa gust, condimentati cu smantana sau maioneza. De asemenea, puteți amesteca smântâna și maioneza împreună.

7. Se lasa sa stea putin si se serveste.

Boabele de porumb dau o culoare luminoasă pozitivă salatei și arată foarte apetisant.

Cu creveți și bețișoare de crab

O altă salată foarte gustoasă pe care ți-o recomand să o iei în pușculița de rețete. Se calculează cantitatea de ingrediente pentru companie mare. Și se poate pregăti pentru orice vacanță. Îmi place să fac asta pentru zile de naștere. Se dovedește nu numai gustos, ci și frumos. Și nu rămâne niciodată pe masă, se mănâncă totul fără urmă.

Noi vom avea nevoie:

• calmar - 750 gr
• creveți - 750 gr
• bastoane de crab - 300 gr
• ouă de prepeliță - 8 buc (sau 4 pui)
• salata iceberg sau salata Peking - 1/4 parte
• ceapa verde - 3 - 4 pene
• mărar - un buchet mic
• sare, piper - după gust
• maioneza - dupa gust

Gătit:

1. Se fierbe calmarii în apă cu sare timp de 2 minute sau se toarnă apă clocotită peste și se înmoaie în ea. Apoi scoateți, răciți și tăiați în fâșii.

2. Fierbeți creveții în apă cu sare. Cel mai bine de folosit creveți necurățați, iar in acest caz, timpul lor de gatire va fi de 3 - 5 minute, in functie de marimea lor. Nu este necesar să gătiți mai mult pentru a nu deveni tari.

Cand sunt gata, le lasam sa se raceasca si scoatem coaja. Nu le vom tăia, dar le vom folosi în întregime. Cu ei, felul de mâncare va deveni foarte frumos.

3. Pentru gătit, poți folosi fie soiul Beijing, fie iceberg. Ambele au un gust neutru și se potrivesc bine cu toate celelalte ingrediente.

Tăiați salata verde în fâșii de dimensiuni medii sau cuburi îngrijite.

4. Dacă o gătești doar pentru o zi a săptămânii, atunci poți folosi ouă de găină, iar dacă gătești de vacanță, atunci recomand să iei oua de prepelita. Vor fi un decor minunat pentru întregul fel de mâncare.

Curățați ouăle de prepeliță și tăiați-le în două jumătăți. Ouă de găină poate fi taiat cubulete, lasand doua-trei galbenusuri si pentru decor. Tăiați gălbenușurile în două jumătăți.

5. Tăiați bețișoarele de crab în bucăți mici.

6. Tăiați mărarul, tocați ceapa verde ca de obicei.

7. Combinați toate ingredientele într-un castron, lăsând doar ouăle și puțină verdeață pentru decor. Se adauga sare si piper dupa gust. Se condimentează cu maioneză și se amestecă totul.

Folosiți maioneză după gust, după cum doriți. Se poate amesteca maioneza cu smantana, atat in jumatate de proportie, cat si in proportie de doua la unu. Va fi delicios oricum.

8. Pune salata pe o farfurie mare plată sub formă de deal. Decorați cu jumătăți de ouă și stropiți cu ierburi. Sau așezați-vă în boluri porționate.

Gata, salata noastră este gata. După cum vedeți, a ieșit foarte frumos și vă garantez că este și delicios. Mănâncă pentru sănătatea ta și tratează-ți oaspeții!

Calamari cu champignon

Aceasta salata este si destul de usor de preparat, pe langa ca contine un minim de ingrediente. Dar nu te uita la el, se dovedește foarte gustos și cu o astfel de compoziție de produse.

Noi vom avea nevoie:

• calmar - 4 carcase
• ciupițe - 200 gr
• ceapa - 1 buc.
• mărar - un buchet mic
• sare, piper - după gust
• maioneza - dupa gust
• frunză de dafin - 3 - 4 bucăți
• boabe de piper - 5 - 6 buc
• ulei vegetal - pentru prăjit

Gătit:

Calamarul poate fi fiert nu numai cu adaos de sare. Pentru a-i da un gust picant, poți folosi cele mai simple condimente.

1. Turnați apă într-o cratiță și aduceți-o la fiert, adăugați în apă frunza de dafin, boabele de piper, sare și două-trei crenguțe de mărar. Se fierbe 5 minute.

2. Puneți câteva carcase de calmar în apă și fierbeți-le timp de 2 - 3 minute. Scoate-l imediat și pune-l în apă rece pentru a opri procesul de încălzire.

Când carcasele sunt complet răcite, tăiați-le în fâșii.

3. Tăiați ciupercile în bucăți mici. Prăjiți-le apoi într-o cantitate mică de ulei vegetal până devin puțin moi și roșii. Nu găti prea mult.

4. Tăiați ceapa în cuburi mici și adăugați-o la ciuperci. Mai calim totul impreuna putin pana ce ceapa se rumeneste usor. Sarat la gust. Lasa sa se raceasca.

5. Amestecați calmarul tocat și ciupercile răcite cu ceapa. Adăugați puțin piper pentru aromă și restul de mărar tocat.

7. Serviți la grămadă pe o farfurie plată. Puteți stropi cu ierburi proaspete.

Dacă pregătiți o astfel de salată de sărbătoare, atunci o puteți decora cu porumb conservat sau Mazăre. Sau este foarte frumos, iar într-un mod festiv, semințele de rodie arată pe un fundal alb, le poți folosi pentru decor.

Calamari cu rosii si branza

O altă opțiune delicioasă și frumoasă care va decora orice masă de sărbătoare, va fi și o plăcere să mănânci în zilele lucrătoare.

Noi vom avea nevoie:

• calmar - 350 gr (3 carcase)
• brânză tare - 150 gr
• roșii - 2 buc
• ceapa verde - 3 - 4 pene
• ouă - 3 buc
• piper, sare - după gust
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri
• muștar de Dijon - 1 lingură. linguriţă

Pentru decor:

• măsline
• lămâie
• salată verde

Gătit:

1. Curăță calmarii de pe folii și măruntaie și se fierb în apă cu sare timp de 2 minute. O poți fierbe în apă cu adaos de foi de dafin, boabe de piper și mărar, așa cum s-a făcut în rețeta anterioară.

După timpul stabilit, scoateți carcasele și puneți-le în apă rece pentru a opri procesul de încălzire.

Apoi uscați cu prosoape de hârtie, dacă este necesar, îndepărtați peliculele rămase. Tăiați carcasa în două părți și tăiați-le în fâșii.

2. Tăiați roșiile în două părți, tăiați tulpina și îndepărtați miezul cu o lingură împreună cu sucul și semințele. Tăiați pulpa rămasă în cuburi.

3. branza tare tăiate în cuburi foarte mici.

4. Tăiați ouăle în fâșii, dacă există un tăietor de ouă, atunci îl puteți folosi.

5. Tăiați ceapa verde.

6. Combinați toate ingredientele într-un bol, amestecați.

7. Tapetați o farfurie plată cu frunze de salată verde și puneți conținutul pe ele. Se amestecă uleiul de măsline cu muștar și se toarnă deasupra.

8. Daca pregatesti o salata de sarbatoare, atunci poti folosi jumatati de masline sau masline si felii de lamaie pentru decor.

9. Serviți la masă, mâncați cu plăcere.

Calamari cu morcovi si usturoi

Această salată are probabil rădăcini coreene și este făcută, după cum se spune, „pe baza”. Aceste opțiuni sunt pregătite folosind morcovi coreeni. Rețeta propusă este preparată cu proaspăt, dar cu unele tipice Bucătăria coreeană elemente de gătit ale acestui morcov foarte coreean.

O caracteristică distinctivă a acestei rețete este că este condimentată nu cu maioneză, ci cu ulei vegetal.

Noi vom avea nevoie:

• calmar - 3 carcase (350 gr)
• morcovi - 1 buc (mici)
• ceapa - 0,5 buc
• usturoi - 1 catel
• sare, piper - după gust
• zahăr - 0,5 linguriță
• coriandru măcinat - 0,5 linguriță
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Gătit:

1. Curățați și tăiați morcovii în fâșii lungi foarte subțiri, tăiați ca pentru, dar mult mai subțiri. Se presara apoi cu zahar si se adauga un praf de sare. Se amestecă morcovii și se lasă puțin pentru ca morcovii să elibereze zeamă, în timp ce pare să se marineze puțin, dacă o astfel de expresie este acceptabilă pentru sare și zahăr.

2. Între timp, pregătiți calmarul. Curățați-le de pelicule și măruntaie și turnați apă clocotită cu sare, țineți în ea timp de 2-3 minute, apoi scurgeți apa. Lasă-le să se răcească.

Cand se raceste, se taie fasii destul de mari pentru ca bucatile sa se simta cand le mancam.

3. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de rondele, care apoi sunt tăiate din nou în jumătate, ar trebui să obțineți sferturi subțiri. Tocați usturoiul cât mai fin.

4. Între timp, morcovii ar trebui să fi eliberat zeamă, așa că trebuie stoarși și amestecați cu calmarul tocat.

5. Pune toată această frumusețe și delicioasă într-un castron puțin adânc. Pune ceapa peste mazăre, rupând-o în inele separate. Și pune usturoi peste tot.

6. Se presara piper pe toata suprafata salatei, iar peste ceapa si usturoiul se presara coriandru macinat.

7. Încinge uleiul într-o tigaie mică. Stropiți ulei încins peste usturoi și coriandru, acest lucru va scoate în evidență aroma coriandrului și va căli ușor usturoiul și o parte din ceapă. Lăsați salata să stea timp de 10-15 minute.

8. Apoi amestecați totul și serviți. Puteți decora cu ierburi proaspete.

În această rețetă, toate produsele își păstrează gustul original, nu sunt asezonate cu maioneză. În plus, gustul și mirosul de usturoi și coriandru adaugă note savuroase de aromă picante, ceea ce face ca această salată să fie pur și simplu de neuitat la gust.

Și următoarea opțiune este pregătită folosind morcovi coreeni și aparține, de asemenea, categoriei de delicioase.

Cu morcovi coreeni, porumb și ceapă murată

O astfel de salată poate fi pregătită pur și simplu tăind o ceapă în ea, sau puteți mura ceapa, iar apoi va deveni și mai gustoasă.

Noi vom avea nevoie:

• calmar - 3 buc (350 gr)
• ou - 3 buc
• morcovi în coreeană - 100 gr
• ceapa rosie - 1 buc.
• conserve de porumb - 200 gr
• brânză tare - 100 gr
• zahăr - 1 linguriță
• oțet de mere - 2 lingurițe
• maioneză, smântână sau sos - după gust

Gătit:

1. Curățați calmarul de coajă și fierbeți în apă ușor cu sare timp de 2 - 2,5 minute. Apoi se răcește în apă rece, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie fâșii.

2. Curatati ceapa, taiata in jumatati de rondele, sau sferturi, dar mai subtire. Se toarnă puțină apă, se adaugă zahăr și oțet. Se lasă la marinat 20 de minute.

3. ouă fierte se curata si se taie cubulete mici.

4. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră.

5. Amesteca calamarul, branza, oul si ceapa stoarsa intr-un bol, adaugam morcovii si porumbul, din care trebuie mai intai scurs tot lichidul.

Și, desigur, ar fi greșit să părăsești selecția de astăzi fără salata coreeană în sine. Și dacă te-ai săturat deja să citești rețete, atunci îți sugerez să nu citești această rețetă, ci să o urmărești.

Gustare picant coreeană

Puteți găti o astfel de salată și foarte picant, așa cum bărbații o iubesc foarte mult, sau mai puțin picant. Condiția, după cum înțelegeți, depinde de cantitatea de piper adăugată. Asa ca adauga-l dupa bunul plac.

Reteta este foarte simpla si foarte gustoasa! Și dacă ești fan de chamcha - varza picanta gătiți în coreeană, sau morcovi coreeni, atunci cu siguranță o să vă placă această salată.

Snack bar cu prune uscate și brânză Adyghe

Această rețetă nu este atât de comună, dar dacă vă plac salatele de calmar și le gătiți, atunci luați notă de această rețetă, este foarte interesantă!

Noi vom avea nevoie:

• calmari - 2 buc (250 gr)
• prune fără sâmburi - 100 gr
• Brânză Adyghe - 100 gr
• ardei gras - 1 buc.
• smântână - 2 linguri. linguri
• zahăr - 2 lingurițe
• Sarat la gust

Gătit:

1. Ca întotdeauna, curățați calmarul și fierbeți în apă clocotită cu sare timp de 2 minute. Apoi se răcește și se taie fâșii.

2. Clătiți prunele uscate, uscate și tăiate în bucăți în lungime, împărțind fiecare în 3-4 părți.

3. Branza adyghe mai bine alegeți nesărat, sărat nu va permite tuturor celorlalte gusturi să se manifeste. Trebuie să-l tăiem în fâșii subțiri.

4. Tăiem și ardeiul fâșii, după ce îi scoatem tulpina împreună cu semințele.

5. Combinați toate componentele tăiate într-un bol. Adăugați zahăr, sare după gust, aproximativ o jumătate de linguriță.

6. Se condimentează cu smântână și se amestecă. Se lasa sa stea 10 minute, apoi se amesteca din nou si se pune intr-o lamela pe o farfurie plana sau intr-un bol de salata nu foarte adanc.

Decorează cum vrei și bucură-te!

"Fructe de mare"

Noi vom avea nevoie:

• calmar - 2 buc
• bastoane de crab - 250 gr
• midii - 200 gr
• creveți decojiți - 300 gr
• caviar roșu - 3 linguri. linguri
• ou - 4 buc
• maioneză - 200 - 250 ml
• Sarat la gust

Pentru decor:

• ceapa verde
• pătrunjel
• măsline

Gătit:

1. Curățați calmarul de pe folie și măruntaie, puneți-l în apă clocotită cu sare și fierbeți timp de 2 minute. Apoi scoateți carcasele și puneți-le în apă rece până se răcesc complet.

2. Tăiați-le fâșii.

3. Puneți creveții și midiile în apă clocotită cu sare și gătiți timp de 2-3 minute, apoi opriți focul și lăsați fructele de mare să se înmoaie în apă încă 5 minute. Deci vor fi și mai suculente și mai gustoase.

4. Se fierb ouăle, se răcesc și se curăță. Apoi scoateți gălbenușul, acesta va fi la îndemână pentru alte feluri de mâncare și tăiați proteina în cuburi mici.

5. Tăiați și bețișoarele de crab.

6. Combinați toate fructele de mare și oul tocat, adăugați jumătate din caviar. Se sare dupa gust si se condimenteaza cu maioneza.

7. Pune pe o farfurie, deasupra cu caviarul ramas, crevetii intregi, jumatati de masline si frunze de patrunjel. Serviți la masă. Mănâncă cu plăcere!

„Focuri de artificii de sărbători”

Combinația de produse din această salată este foarte neobișnuită. Când am văzut prima dată această rețetă, m-am gândit că este prea mult de toate în ea, probabil că s-ar dovedi a fi „bust de aromă”. Dar pentru că îmi place să experimentez în domeniul gătitului, l-am pregătit cumva pentru vacanță.

Și ce să spun, a fost acceptat cu bubuitură! Toată lumea l-a plăcut fără excepție. Și bineînțeles, a luat un loc în caietul meu cu rețete. Și astăzi aș vrea să vă împărtășesc.

Noi vom avea nevoie:

• calmar - 1 carcasă (100 gr)
• limba de vita - 100 gr
• brânză - 100 gr
• ciuperci murate - 100 -150 gr
• ou - 4 buc
• cartofi - 200 gr
• mazăre conservată - 150 gr
• ardei gras rosu - 0,5 buc
• maioneză - 250 gr
• muștar - 1 lingură. linguriţă
• Sarat la gust

Gătit:

1. Curățați calmarul de coajă și fierbeți în apă cu sare timp de 2 minute. Apoi coborâți scurt în apă rece. Apoi scoateți, uscați cu prosoape de hârtie și tăiați în cuburi.

2. Fierbeți limba până se înmoaie și curățați. Se răcește și se taie în fâșii. În mod similar, tăiați brânza.

3. Ciuperci tăiate cubulețe, ardei gras fâșii.

4. Se fierb cartofii și ouăle până se înmoaie, se răcesc, se curăță de coajă și se taie cubulețe mici.

5. Aruncați mazărea pe o sită pentru ca tot lichidul să fie sticlat.

6. Amesteca mustarul cu maioneza.

7. Amesteca toate ingredientele intr-un bol, sare putin si asezoneaza cu sos de mustar-maioneza. Amestecați, gustați și adăugați mai multă sare dacă este necesar.

8. Puneți într-un vas plat. Decorați cu ciuperci rămase, crenguțe de verdeață sau după cum vă spune imaginația.

O salata delicioasa si frumoasa este gata si o puteti gusta. Și există ceva de încercat, credeți-mă pe cuvânt!

Și bineînțeles, în concluzie, cel mai important capitol, care va permite oricărei salate să capete doar un gust de neuitat. Într-adevăr, întregul gust în ansamblu depinde uneori de gustul ingredientului principal.

Cum să curățați calmarul ușor și simplu

După cum ați observat, fiecare rețetă începe cu faptul că mai întâi trebuie să curățați și să fierbeți calmarul. Timpul de gătire și, desigur, gustul depind de cât de repede și corect ne descurcăm acestei sarcini. masa este gataîn general.

Deci, probabil că toată lumea știe că dacă digerați calmari, atunci carnea lor va deveni dură, prost mestecată și fără gust. Prin urmare, pentru a nu strica produsul, trebuie să cunoașteți câteva reguli de bază.

Vă sugerez să vă familiarizați cu videoclipul, care oferă una dintre metodele tradiționale de curățare și fierbere a calmarului, iar puțin mai jos voi descrie mai multe moduri în care se poate face acest lucru.

După cum puteți vedea din videoclip, totul se face destul de simplu. Și acum voi descrie totul mai detaliat.

Pe rafturile magazinelor noastre, se vând în principal calmari congelați deja curățați, iar noi suntem obișnuiți să ne ocupăm mai mult doar cu un astfel de produs. Scoici necongelate se vând cu cap și tentacule. Prin urmare, metodele de curățare ale acestor două produse sunt oarecum diferite.

Dacă ați achiziționat carcase întregi, atunci trebuie să tăiați tentaculele din ele. Acestea, după curățare, pot fi folosite și pentru gătit. Apoi, ținând carcasa cu o mână și capul cu cealaltă, trebuie să o trageți ușor. Această acțiune vă va permite să îndepărtați cu ușurință capul împreună cu interiorul.

Acum, în ambele cazuri, avem carcase întregi cu care mai avem de lucrat.

Dacă utilizați carcase congelate, atunci, desigur, acestea trebuie mai întâi dezghețate. Cel mai bine este să o faci în mod natural. temperatura camerei. Nu este nevoie să folosiți cuptorul cu microunde pentru a nu distruge structura delicată a cărnii.

Există trei metode de curățare:

Dintr-o carcasă proaspătă, filmul este îndepărtat dintr-o singură mișcare. Dar cu cea înghețată trebuie să mânuiești puțin.

1. Astfel de carcase au o peliculă de suprafață de o culoare caracteristică maro-roz. Poate fi îndepărtat pur și simplu ridicându-l cu un cuțit. Dar acest lucru necesită o perioadă semnificativă de timp.
2. Prin urmare, puteți folosi metoda sugerată în videoclip, adică puneți carcasele în apă clocotită și fierbeți timp de 2 minute.
3. Dar, personal, prefer să folosesc a treia metodă. Constă în turnarea moluștelor cu apă clocotită. De regulă, cu această metodă, pelicula superioară începe imediat să se ondula. Este necesar să țineți carcasele în apă clocotită timp de două minute, dar nu mai mult.

După aceea, carcasele trebuie puse imediat în apă rece sau cu gheață. Sau le puteți pune într-o strecurătoare sub jet de apă. În același timp, o parte a filmului poate fi spălată cu ușurință cu apă, iar o altă parte poate fi îndepărtată cu ușurință cu un cuțit, pur și simplu răzuind suprafața.

Cert este că, dacă le lași să se răcească în mod natural, atunci procesul de tratament termic va continua până când carnea se răcește complet. Și sarcina noastră este doar să îndepărtăm peliculele, nu avem nevoie de încălzire suplimentară a cărnii. Ne vom ocupa de asta puțin mai târziu.

Carcasele deja curățate și spălate sunt de obicei de culoare albă sau ușor cremoasă. Cu toate acestea, există încă o peliculă foarte subțire pe suprafețele exterioare și interioare, pe care pur și simplu nu o veți vedea, dar ridicând-o ușor de pe margine, se va întinde cu ușurință într-un strat destul de lung. Acest film trebuie, de asemenea, îndepărtat.

Această peliculă subțire aproape invizibilă, dacă nu este îndepărtată, ne poate face o glumă crudă. Ea este cea care nu face posibilă obținerea cărnii fragede și gustoase la ieșire. Acesta este un secret pe care nu toată lumea îl știe și, desigur, nu toată lumea îl înlătură. Și apoi se spune că calmarii nu trebuie gătiți deloc, deoarece nu au gust.

Și așa în fața noastră este o carcasă întreagă, curățată din exterior. Daca o folosesti la o salata, poti sa faci o incizie transversala si sa o decojesti si din interior. Dacă utilizați carcasa pentru umplutură, atunci nu va fi posibil să o tăiați, așa că va trebui să fie întoarsă cu atenție și curățată din interior.

In interior va trebui neaparat sa scoatem coarda chitinoasa, are o culoare transparenta si este destul de lunga si densa, dar tragand-o de jos se indeparteaza destul de usor.

De asemenea, uneori pot exista rămășițe din interiorul interiorului, care trebuie, de asemenea, îndepărtate. Și din nou - la fel, trebuie să îndepărtăm o peliculă subțire transparentă.

După toate manipulările, carcasele trebuie clătite bine din nou.

Cum să gătești calmar

Există, de asemenea, trei moduri de a găti calmari. Și acum le vom lua în considerare pe toate.

• 1. Puneți carcasele în apă rece, sărați apa, aduceți-o la fiert și gătiți timp de 1 minut. Astfel de carcase se vor răci la temperatura camerei.

Dezavantajul acestei metode este că nu este recomandat să vă îndepărtați de tigaie pe tot parcursul procesului. Calamarii trebuie gătiți exact un minut și nu mai mult. Timpul se calculează din momentul în care apar primele „gâlgâite” pe apă. În caz contrar, carnea va fi tare.

• 2. Puneți carcasele în apă clocotită cu sare, acoperiți cu un capac, aduceți din nou la fiert. Apoi deschideți capacul și gătiți încă un minute și jumătate până la două minute. Apoi puneți imediat în apă rece sau cu gheață pentru a opri procesul de gătit termic.

Acesta este cel mai simplu și drumul rapid la care carnea este fragedă, moale și foarte gustoasă.

• 3. Se toarnă apă fiartă peste carcasele curățate și se lasă la macerat timp de 1 minut. Apoi scurgeți apa, clătiți bine carcasele. Apoi turnați din nou apă clocotită și lăsați din nou timp de 1 minut. Apoi fă totul din nou.

In ultima umplutura apa trebuie sarata.

Scoicile trebuie fierte întotdeauna în apă cu sare. Structura cărnii este de așa natură încât atunci nu va mai fi sărată, nu va mai primi suma corectă sare. Și nu vei obține gustul dorit.

Dezavantajul acestei metode este că este cea mai lungă în timp. De trei ori este necesar să fiarbă apă și de trei ori să reziste timp de un minut. Cu toate acestea, dacă există o mulțime de carcase, atunci această metodă poate fi justificată. O să explic de ce.

Gatiti calmarii intr-un volum mare de apa. Și de fiecare dată coborâți în apă nu mai mult de două carcase.

Acest lucru este necesar pentru ca apa să se încălzească mai repede, iar procesul de tratament termic să fie minim. Dacă puneți trei sau mai multe carcase în tigaie, atunci procesul de încălzire va fi mai lung, iar carnea va rămâne pur și simplu în apă fierbinte, nu se va găti cu adevărat în starea dorită și poate deveni tare înainte de a avea timp să gătească. .

Prin urmare, dacă există o mulțime de calmari, atunci cu a doua metodă va dura și mult timp.

În ceea ce privește gustul și moliciunea cărnii, calmarii gătiți în oricare dintre aceste trei moduri nu diferă ca gust. Așa că nu ezitați să utilizați oricare dintre ele.

Uneori își pun întrebarea - ce să facă dacă calmarul s-a dovedit a fi dur? Nu au marcat timpul, au uitat de ele și le-au digerat...

Sub nicio formă nu trebuie să-l aruncați! Gătiți-le la foc mic pentru cel puțin încă o oră, sau chiar două ore este mai bine. Carnea va deveni din nou moale, așa se prepară un produs conservat. Dar aceasta este doar ca o ultimă soluție, toate beneficiile și gustul sunt doar într-un produs pregătit corespunzător.

Din toate cele de mai sus, putem concluziona că nu este atât de dificil să curățați și să gătiți calmarul. Odată ce îl încerci, îl vei înțelege singur. Este suficient să cunoașteți doar tehnicile și regulile de bază, totuși, ca în altă parte.

Dar utilizarea corectă a acestui produs util, în toate sensurile cuvântului, vă va permite să gătiți o mulțime de produse gustoase, sănătoase și mesele dietetice. Așa cum, de exemplu, salatele de astăzi v-au oferit atenției.

Dacă ți-a plăcut articolul de astăzi și cu atât mai mult s-a dovedit a fi util, distribuie-l prietenilor tăi. Poate că unul dintre ei nu pregătește încă salate de calmar. Iar motivul poate fi că nu cunosc rețete delicioase. Sau poate pentru că nu știe să le curețe corect și să gătească delicios.

Poftă bună!