Gătit gâscă la domiciliu. Rețete pentru gătit mâncăruri delicioase de la o gâscă sălbatică. Supă din joc

Puteți face gâscă întregi sau bucăți. Indiferent de modul selectat, pasărea este mai bine să murăți, deoarece nu diferă moale și carne blândă. Fusta nu este eliminată și încearcă să-și păstreze cât mai mult integritatea. Dar excesul de grăsime este mai bine să taie, altfel cartofii vor înota în ea.

Stâncile pot fi coapte în întregime sau bucăți. Ele sunt pur și simplu puse la Gussu, stropite cu condimente, lubrifiați sosuri. Dar nu este interzisă în avans să ridice cartofi, va fi doar delicios.

Folia este cea mai bună girlfriess. Aceasta va împiedica uscarea păsării, așa cum se pregătește suficient de mult timp. Cel mai adesea, folia este acoperită cu un fel de mâncare la începutul gătitului și apoi îndepărtat pentru a prăji o crustă frumoasă.

Rețetă 1: o gâscă întreagă în cuptor cu cartofi

Felul de mâncare dintr-o gâscă întreagă în cuptor cu cartofi nu este doar gustos, ci și foarte frumos. Se va uita foarte eficient la orice tabel festiv. Alegeți tuberculițe netede și frumoase, deoarece cartofii vor fi, de asemenea, coapte în întregime.

Ingrediente

Gâscă carcasă aproximativ 3 kg;

1 kg de cartofi;

3 mere;

1 mustar de lingură;

Mirodenii pentru păsări de curte, hops-sunneluri sau orice altele;

2-3 pachete de maioneză.

Gătit

1. Clătiți o carcasă, curați de restul penelor, am uscat cu șervețele. Excesul de grăsime este imediat tăiat și încă îndepărtat în frigider.

2. Se amestecă maioneza cu muștar, condiment, sare și ștergeți pasărea din toate părțile cu o masă parfumată. Nu uitați să vă ocupați de o carcasă înăuntru.

3. Puneți în pachet, legați-vă și lăsați timp de 10 ore în frigider.

4. În forma de coacere a gâscei, punem bucățile de grăsime, care a fost tăiată anterior de la o carcasă.

5. Tăiați merele cu felii mari, purificați cartofi. Ne ridicăm la tuberculi cu mirodenii, nu este nevoie să lubrifiați.

6. Noi punem mere în carcasă. Am pus o gâscă în formă pe spate. O bucată de grăsime trebuie pusă pe partea cea mai convexă a pieptului.

7. Acoperiți forma foliei și puneți o gâscă pentru a fi coaptă cu 1,5 ore la 180 de grade.

8. Dați forma, va exista o mulțime de grăsimi. Poate fi fuzionat cu precizie. O parte a păsării și așezați cartofii, tuberculii, de asemenea, grăsimea de apă. Din nou, puneți în cuptor, acoperiți cu folie și cuptor timp de încă 40 de minute.

9. Realizăm, transformă cartofii de cealaltă parte, udând gâsca cu o grăsime, puneți pasărea să fie coapte chiar și aproximativ o jumătate de oră. Nu mai este necesar să acoperiți, frigiderul la crustă.

Rețetă 2: o gâscă întreagă în cuptor cu cartofi în manșon

O rețetă cu păsări pre-înfășurate în saramură, care reduce timpul de gătire, face carne suculentă. De asemenea gust bun Iar sensibilitatea gâscei din cuptor cu cartofi oferă un manșon pentru coacere.

Ingrediente

Carushka 2.5-3 kg;

Cartofi 10-12 bucăți;

6 linguri de sare;

Laurel Leaf;

3 linguri de zahăr;

5 dinți de usturoi;

Unele pumnii și alte condimente, plus sare pentru cartofi.

Gătit

1. Se dizolvă în trei litri de sare de apă și zahăr, se adaugă cuișoare de usturoi purificate și zdrobite, aruncă frunze de laur.

2. Curățați și pregătiți o carcasă, turnați saramura gătită, puteți pune un mic încărcător de sus și puteți pleca pentru o zi, dar nu este cald. Periodic, pasărea se întoarce peste cealaltă parte.

3. Curățați cartofii, presărați cu condimente. Puteți tăia 2-4 părți.

4. Obțineți o gâscă, să spunem marinada și frecați mirodenii uscați, piper, un amestec pentru păsări de curte sau orice altceva.

5. Am pus o carcasă în manșon, în jurul cartofilor, legați marginile și făcând deasupra unei găuri cu un ac.

6. Am pus-o în 30 de minute la 200 de grade, apoi reducem până la 180 și pregătim încă 1,5 ore.

7. Apoi ajungem, tăiat filmul, udând carcasa și tuberculii cu grăsime, care este evidențiat suficient și frigider la culoarea aurie. În acest stadiu, temperatura poate fi adăugată din nou.

Reteta 3: gâsca în cuptor cu cartofi și ciuperci

Rețeta tăiată într-un fel de gâscă în cuptor cu cartofi și șampanii. Alegeți ciupercile mici, cu care vasul va deveni mai frumos. Este recomandabil să ridicați o pasăre de ore la 12 ani.

Ingrediente

1 kg gâscă;

1 kg de cartofi;

0,5 kg de șampanii;

0,15 kg de brânză.

Gătit

1. Tăiați pasărea clătită cu bucăți, îndepărtați excesul de grăsime, adăugați jumătate maioneză, sare, piper și trecerea în recipient. Marinați cât de mult permite timpul.

2. Grăsimea tăiată în bucăți și se prăjește într-o tigaie, întinde crackerul.

3. Clătiți șampanii și fiecare tăiat în 4 părți. Dacă ciupercile sunt mici, atunci puteți afla în jumătate sau puneți în întregime. Va fi chiar mai bună. Se prăjește în grăsimi calde timp de două minute.

4. Curățați cartofii, tăiați fiecare în 4 părți. Se amestecăm cu ciuperci prăjite, mirodenii și a doua parte a maionezului. Nu aveți nevoie să adăugați grăsime din tigaie, luați cu atenție Champignons.

5. Ne plianți în formă de gâscă, în partea de sus a ciupercilor cu cartofi. Acoperiți folia, îndepărtăm în cuptor timp de o oră. Am pus 190 ° C.

6. Ne tragem, aruncând folie. Am adormit brânză rasă și frigider încă o jumătate de oră.

Reteta 4: gâscă în cuptor cu cartofi și prune

Opțiunea ușoară pentru gătit cu cartofi și prune în cuptor. Nu este necesar să coaceți o carcasă întreagă, care adesea se usucă nu este foarte suculentă. Anultura este preparată de straturi, alegeți cele mai carne bucăți ale gâscului, de preferință cu piele.

Ingrediente

1,5 kg gâscă;

1 kg de cartofi;

4 becuri;

0,2 kg de prune;

0,1 kg smântână;

0,2 kg de brânză;

2 morcovi.

Gătit

1. Prune tăiate cu paie. Nu este necesar să leagăn, este impregnat cu grăsime de gâscă și devine moale în procesul de gătit.

2. felii de gâscă se pregătesc în mod obișnuit, clătiți, ne uscați.

3. Apoi facem tăieturi în pulpă și chestii de prune. Pur și simplu puteți pune sub piele, îndepărtat perfect. Prunele nu ar trebui să părăsească toate, așa că nu încercați. O parte va rămâne în vas.

4. Am freca condimentele lustruite de condimente, smântână și lăsați să marinăm în timp ce suntem angajați în alte ingrediente.

5. Toate legumele curate. Am tăiat doamoanele, morcovii și ceapa cu inele. Toate legumele trebuie să fie sărate și stropite cu condimente.

6. Așezați jumătate de cartofi, apoi ceapa, morcovul, centurile de prune și din nou cartofii.

7. Pe stratul superior, așezați bucățile de gâscă, mângâind reziduurile de smântână în care a fost marinată.

8. Acum punem vasul în cuptor timp de 1,5 ore. Și pentru a nu supraviețui, puteți găti jumătate de timp sub o bucată de folie și apoi doar prăjiți.

Reteta 5: gâscă în cuptor cu cartoful "parfumat"

O altă opțiune a gâscei coapte, care este pre-marcată în sosul parfumat de la Adzhika. Pasărea se dovedește parfumată, moderată ascuțită, cu o crustă de culoare frumoasă.

Ingrediente

1,5 kg gâscă;

1 kg de cartofi;

30 de grame de admika;

Un amestec de ardei;

3 dinți de usturoi;

Frunza de dafin.

Gătit

1. Alegeți cele mai multe bucăți de carne din gâscă, ori în castron.

2. Adăugați admika, 3 linguri de maioneză, un amestec de ardei și 1 linguriță. Sare fără un diapozitiv. Mă amestec bine, puneți frunza de laur, acoperiți și lăsați cel puțin 3 ore. Dar este mai bine să ridicați întreaga zi sau noapte.

3. Curățați cartofii, se amestecă cu usturoiul tocat, piperul și maioneza rămasă. Așezați pe fundul formei lubrifiate.

4. Să luăm o gâscă murățată, scoateți frunza de golf și răspândiți piesele peste cartofi. Dacă marinada a rămas în castron, atunci se toarnă uniform de sus.

5. Am pus vasul în cuptor timp de o oră, trebuie mai întâi să acoperiți folia.

6. Apoi ajungem, scoatem folia, după cum doriți, puteți presăra cu brânză și frigider încă o jumătate de oră.

Reteta 6: gâsca în cuptor cu cartofi și varză

Pentru a pregăti un fel de mâncare, veți avea nevoie de Sauerkraut. Ea va da gâște cu cartofi în cuptor mai pronunțat gust. Gătit păsările cu bucăți în formă profundă.

Ingrediente

1 kg gâscă;

0,7 kg de cartofi;

0,7 kg varză;

Unele uleiuri sau grăsimi cu gâscă;

2 linguri de smântână;

O bucată de folie.

Gătit

1. În tigaie am împărțit niște ulei, puteți gâdi grăsime. Dar se încălzește bine, pe obraz. Și bucăți de gâscă pe o clipă pe fiecare parte. Pasărea trebuie să se clătească bine și să se usuce, astfel încât picăturile de apă să rămână.

2. Scoatem gâsca și în aceeași prăjitură de prăjire cauldronul lui Sauer.

3. Cut cartofi cu cuburi, sezon cu sare și piper.

4. Așezați-vă în forma unui strat neted, cartofi pe ea. Este imposibil să puneți cartofii din partea de jos, deoarece acidul cauldronului va interfera cu gătitul.

5. De la deasupra așezate bucăți prăjite de gâscă.

6. Lubrifiați stratul subțire de smântână, acoperiți cu folie și coapte de 40 de minute. Apoi scoatem-o și bifați bine o jumătate de oră.

Rețeta 7: Roasa de friptură în cuptor cu cartofi în ghivece

Road de la gâscă cu cartofi este un fel de mâncare minunată pentru o cină de familie. Și pentru a nu petrece timp suplimentar, poate fi gătit în cuptor. Este suficient să adăugați la oală și să eliminați timp de 2,5 ore. Cantitatea de produse arbitrară și depinde direct de capacitatea de vase.

Ingrediente

Felii de gâscă;

Cartofi;

Ceapă;

Morcov;

Apă sau bulion.

Gătit

1. felii de spălare de gâscă. Grăsimea pronunțată este mai bine să taie, altfel friptura va fi prea grasă.

2. Curățați tuberculii, tăiați prin felii arbitrare.

3. Lukovichi tăiat jumătate de inele sau cuburi mari.

4. Curățați cercurile de morcov și bubbling. Deoarece vasul se pregătește de mult timp, este mai bine să nu folosiți un grater, altfel morcovul este sudat și nu va fi vizibil.

5. Pe fundul vase puneți o ceapă mică, apoi cartofi, morcovi, gâscă și repetați straturile din nou.

6. Apa sau bulionul solum, se adaugă mirodenii, se amestecă până la dizolvare.

7. Se toarnă în oală la jumătate, acoperiți cu capace și puneți la 170 de grade în cuptor. Iar cina poate fi uitată de 2,5-3 ore, în funcție de mărimea vaselor, o piesă și un tânăr al păsării.

Fumofacts.

- Mâncărurile JOUSYTINA sunt considerate festive. De regulă, masa festivă este servită o gâscă întreagă.

- Când coaceți o gâscă într-o formă cu o pasăre, trebuie să vărsați un pic de lichid, astfel încât carnea la început să nu respire (deoarece grăsimea gushia și gătitul de sucuri vor fi scoase).

- Când coaceți gâsca, este important să scoateți falangele frontale ale aripilor și gâtului, deoarece acestea sunt mai rapide decât toate pregătirea și până când păsările sunt pline de gătit complet.

Ce gâscă umplute
Gâsca umplută cu mere (3-4 bucăți), prune (1 cană), varză de varză (1 cană), ficat de iepure, cookie de pui, cartofi, ceapa (1,5 pahare), orez, ciuperci fierte, hrișcă.

Matematica de gâscă
Greutate gâscă - aproximativ 3-4 kilograme. Carne în Gusa - aproximativ 1 kilogram.

Garnish la Gusju.
Cartofi, orez, șampanii, hrișcă, mazare verde, varza calita.

Gâscă coaptă - mâncarea naționalăCine a pregătit pentru trapele festive în vechea Rusia. În zilele noastre, hostess-ul face, de asemenea, oaspeții cu acest minunat tratament. Ce poate fi delicios și mai gustos decât Ruddy, cu un clar într-o pasăre, servit pe o cină festivă?

Gâscă sălbatică, gătită acasă, va decora orice birou. Cu toate acestea, nu fiecare bucătar este familiarizat cu particularitățile și secretele de coacere. O abordare specială necesită o pasăre coaptă în întregime. Dar, din fericire, aceste secrete sunt acum disponibile pentru oricine interesat și de a le folosi, vă puteți uimi casa și oaspeții dvs.

Cum să pregătiți o carcasă

Pentru a afla cum să faceți o gâscă în mod corespunzător, trebuie să vă familiarizați cu proprietățile cărnii. Pasărea gătită poate fi ușor aspră. Pentru a da o moale, o carcasă ar trebui să reziste la ceva timp. Carcasa este conectarea și aruncarea, rămășițele penei sunt îndepărtate cu grijă. Pentru a face acest lucru, puteți folosi flacăra de foc. Apoi, pasărea trebuie văzută în frigider câteva zile.

Există și alte modalități de a găti carnea de gâscă la tratamentul termic ulterior, astfel încât să fie moale și suculent. De exemplu:

• Făcând o carcasă într-o soluție de acetal slab. Oțetul este preferabil să aleagă un măr și trebuie să înmuiați cel puțin 8 ore. Cu toate acestea, îl puteți lăsa în frigider pentru noapte.
• Impunerea atentă și frecarea ierburilor după spălarea ei. De asemenea, trebuie să reziste la o carcasă de 6-8 ore.
• Pasărea spartă este bine frecați cu sare și piper, udând vin alb, înfășurat cu un film de alimente și trimis la frigider pentru noapte.
• Rularea carcaselor cu un amestec de sare, verdeață și masă de boabe de afine presate.
• Piercing păsări pentru o furculiță și frecarea cu sucul negru Rowan.

Carnea de păsări de curte poate fi, de asemenea, suficient de grăsime, deci în multe cazuri înainte de a găti o gâscă în cuptor, trebuie să cultive tot excedentul de Sala.

Cei mai în vârstă la joc, cu atât mai mari șansele de a obține carne uscată. Pentru ca acest lucru să nu se întâmple, trebuie să gătiți marinada pentru o gâscă sălbatică, în care este rezistentă la timpul așezat.

Cum să marine

Metoda numărul 1.

Luăm muștarul și miere în proporție de 2: 1, amestecați ingredientele și ne-am eșuat suprafața păsării cu acest amestec.

Metoda numărul 2.

Marinada pentru gâscă pentru noapte poate fi pregătită după cum urmează. Înfășurați o lămâie și tăiați-o cu cercuri. Carcasă, condimente pre-rate, coaja felii de lămâie și umple cu vin uscat alb. Astfel încât carcasa să se prăbușească în marinada noastră, va fi necesară recipientul profund corespunzător. Pentru a vărsa pe deplin pasărea, veți avea nevoie de o sticlă de vin. Acoperiți felurile de mâncare ale filmului alimentar și trimiteți la frigider.

Metoda numărul 3.

Ospei care doresc să învețe cum să gătească cu bucăți pentru a fi gustoase, următoarea marinadă de rețetă este potrivită.

Pentru că luăm:

• muştar
• ouă
• unt,
• maioneză,
• condiment,
• sare,
• piper,
• prune tocate fin.

Toate ingredientele sunt amestecate, bucățile de carne sunt scufundate în marinadă și lăsau totul timp de 2 ore într-un loc răcoros. Înainte de a găti cu o gâscă cu bucăți în cuptor, întregul marin rămas este folosit din nou pentru a trata carcasa. Puteți folosi manșonul în care marinada este turnată cu ușurință.

Secretele de mâncăruri delicioase

Pentru a obține un vas cu adevărat gustos și aperitiv, fiecare hostess ar trebui să cunoască nu numai ce poate fi gătit de gâscă, dar și unele secrete care vor ajuta la pregătirea corectă a cărnii la tratamentul termic ulterior. Procesul este simplu, dar va dura mult timp și răbdare.

Dacă acesta este un produs proaspăt, atunci trebuie să știți cum să scuipă gâsca la domiciliu și, dacă este necesar, să o incluzi. Ei bine, dacă este înghețat, atunci trebuie să așteptați aproximativ 2 zile, lăsând carnea pentru a dezgheța pe raftul inferior al frigiderului.

Pentru a pregăti o gâscă, trebuie să o examinați cu atenție pentru prezența reziduurilor de pene. Dacă există puține dintre ele, ele sunt îndepărtate cu ușurință folosind un pensetă. Ei bine, dacă sunt prea mulți, puteți profita de dispozitive speciale care curăță rapid suprafața. Aripile sunt de obicei tăiate, cu care facem cu grăsime excesivă. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit ascuțit.

O gâscă sălbatică coaptă într-o crustă de aur, se dovedește a fi delicioasă dacă utilizați un alt secret. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o cratiță cu apă clocotită în care ar fi plasată o carcasă. Aducem apă să fiarbă apă și să o scăpăm timp de 1 minut. Dacă nu se potrivește în întregime, apoi cade alternativ mai întâi partea din față a păsării, apoi coada. Apa care a căzut intern îmbină, iar carcasa este uscată temeinic. Apoi, puteți să o plasați cu un amestec de piper, săruri și condimente și lăsați-l pentru câteva zile pentru impregnare.

Bucătarii experimentați știu cum să sare o gâscă, dar ce să facă începători să gătească sau să găzduiască, pe care nu l-au pregătit niciodată. Este necesar să navigați în greutatea carcasei, pentru fiecare kilogram pentru frecare trebuie să utilizați aproximativ o sare de linguriță.

Este mai bine să gătiți o gâscă, veți spune bucătarilor care sunt recomandați să se ocupe de vasul celor mai potrivite condimente. Acesta este oregano, rozmarin, salvie, chimen și piper negru.

Cum să faci gâscă

O modalitate de a face o gâscă în întregul total, este umplutura lui.

Umplerea poate fi cea mai diferită, dar pentru a obține un rezultat excelent, trebuie să vă familiarizați cu câteva caracteristici ale procesului.

• Trebuie să completați cavitatea interioară a umplerii doar două treimi, deoarece crește în procesul de coacere.
• Umplerea trebuie să fie sigilată, fără a părăsi libertatea.
• După umplere, gaura este închisă strâns. Puteți utiliza scobitori de dinți convenționali. Ei bine, este de preferat să o coaseți cu fire durabile. Cusăturile ar trebui să fie mari pentru a scăpa cu ușurință de fire. Închideți gaura trebuie să fie fiabil, nu numai astfel încât mincea să nu cadă, ci și să păstreze sucul și aroma în interiorul păsării.
• Pentru a da un aspect estetic al păsării, înainte de a fi trimis la cuptor, picioarele sunt legate.

Cât timp trebuie să gătești carne?

De obicei, gâsca sălbatică se pregătește de aproximativ 2-3 ore. Mai mult decât atât, ar trebui să respectați următoarea secvență de moduri de temperatură. În cuptor preîncălzit la 250 de grade, pasărea este plasată, pasărea este agitată timp de aproximativ 20 de minute. Apoi, temperatura scade la 180 de grade și se coace până când disponibilitatea deplină este de aproximativ 2 ore.

Cât de mult să coaceți o gâscă în cuptor depinde de modelul cabinetului de prăjire, astfel încât fiecare hostess trebuie să determine temperatura nominală. Ceea ce este mai mic, carnea este mai bine coaptă, totuși, este necesară mai mult timp pentru gătit.

Cât de mult se pregătește gâsca - depinde de dimensiunea carcasei. Puteți verifica disponibilitatea în modul următor. Faceți clic pe lângă el Dacă se distinge sucul incolor, poate fi scos din cuptor.

Astfel încât procesul de coacere nu se transformă într-un torment adevărat, trebuie să ai grijă de următoarele condiții. Foaia de copt în care este stivuită pasărea trebuie să aibă margini mari, astfel încât grăsimea curgătoare să nu cadă pe suprafața interioară a cuptorului. Mirosul lui Gary, care va apărea ca rezultat, nu va fi mulțumit nimănui. Puteți adăuga niște apă la tavă. Ei bine, înainte de a găti o gâscă cu mere, trebuie să așteptați până când carcasa carcasei. Merele sunt adăugate cu o jumătate de oră înainte ca vasul să fie gata.

Gătitul o gâscă în cuptor va necesita o atenție deosebită, deoarece fiecare jumătate de oră va trebui să transforme carcasa. Acest lucru va asigura formarea uniformă a unei cruste crocante. Pentru a începe cu, pasărea este stivuită, apoi se întoarce peste spatele spatelui. Periodic, de asemenea, udarea cu sucul care curge în foaia de coacere. Și așa - până la pregătirea completă. După aceea, toate firele sunt extrase, carcasa se schimbă pe un vas larg. Ei bine, grăsimea rămasă poate fi folosită pentru a pregăti alte feluri de mâncare.

Vasele de la gâscă din cuptor sunt foarte populare. Ele sunt gustoase, apetisante și utile pentru sănătate. Există multe rețete pentru pregătirea cărora sunt utilizate atât ingrediente de bază, cât și produse originale, exotice.

Umplute

Gâscă umplute cu mere și portocale

Tăiați cu bucăți toate fructele, îndepărtarea oaselor și toate elementele necorespunzătoare. Se amestecă toate cu piulițe mărunțite și prune acoperite.

Carcasa preparată este procesată de condimente atât în \u200b\u200bexterior, cât și în interior. Usturoiul de frecare din cavitate interioară. Porniți o carcasă și fixați firele. Puneți pasărea în forma de copt și lubrifiați-o ulei vegetal. În apropiere avem merele rămase și un bec purificat. Acoperim totul cu un capac și se toarnă periodic pasărea formată de suc. Deci poți găti o gâscă, cam trei ore. Dar cu 15 minute înainte de pregătirea păsării, scoateți capacul pentru a forma o crustă crocantă, iar lichidul excesiv se îmbină. De mai sus, puteți presăra un suc de carcasă de portocale. El va da spike și aromă. Rețetă mare Gătirea gâscă în cuptor!

Înainte de hrănire, firele de fixare sunt îndepărtate, vasul este decorat cu verdeață și felii proaspete Măr și portocaliu.

Gâscă umplute cu ficat și orez

Ingrediente:

• Carcasa de până la 2 kg;
• Ficat de pui - 200 g;
• Ceapa - 1 buc.;
• Vin alb uscat - 100 g;
• Piulițe de caju - 100 g;
• Rice - 300 g;
• Ulei de masline;
• Condimente - 1 lingurita.

Sharp pasărea frecați cu atenție sarea, condimentele și uleiul de măsline, trimiteți la frigider pentru noapte. Apoi, fierbere orez în apă sărată. Ficat și ceapă tăiate în cuburi. În tigaie, ceapa prăjită, apoi adăugați ficat și vin, toate sub capacul închis la aproximativ 15 minute. Se amestecă orezul, piulițele și consistența hepatică rezultată, adăugați mirodenii și începeți o carcasă. Fixați burta și coapte în cuptor timp de aproximativ 3 ore.
Pasăre de pasăre

Pasărea uleioasă în vrac după gătire este obținută de netedă, roșie și frumoasă. Cu toate acestea, ce ar trebui să fac dacă carcasa era dimensiuni mici, cum să gătești o gâscă gustoasă? În acest caz, este mai bine să o tăiați în bucăți și să glisați în fontă.

Bucăți de gâscă

Pregătiți o gâscă cu bucăți mai ușoare și mai rapide, de aceea multe hostesse recurg la această metodă. Ceea ce poate fi preparat dintr-o piesă de gâscă, depinde de preferințele personale ale culinarului. Diferitele mirodenii pot fi adăugate la fel de mâncare și pot alimenta cartofii, legume coapte, varza de broccoli sau fig.

Noi vom avea nevoie:

• bucăți de păsări;
• ceapa - 5-6 bucăți;
• usturoi - 3 dinți;
• sare;
• frunza de dafin;
• piper.

Retetele de gâscă de gătit sunt diverse, dar acest fel de mâncare va trebui să plătească o mulțime de timp, deoarece este pregătit la căldură scăzută.

Cât de mult să stingeți gâsca depinde de intensitatea focului, de mărimea bucăților de carne. În general, procesul durează cel puțin 3 ore.

Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal într-un container adânc. Încălziți-l pe căldură ridicată. Am coborât bucățile de carne și se amestecă intens, înainte de formarea unei cruste. Procesul nu durează mai mult de 2 minute, apoi reduce focul și se toarnă ceapa tocată, sare, adăugați piper și frunze de bază la gust.

Acoperim totul cu un capac și mașini, amestecând periodic. Luke trebuie să fie foarte mult, este cel care dă gust delicat. carne. Este important să se asigure că temperatura astfel încât arcul să nu fie prăjit și "topirea". Cu câteva minute înainte de pregătirea completă, adăugați usturoiul tocat în recipient.

Cum să gătești o gâscă sălbatică, astfel încât să se dovedească a fi blând și apetisant? Trebuie doar să știți cum să pre-pregătiți o carcasă.

Cutlele de la gâscă sunt preparate folosind aceleași ingrediente. Mai mult, pot sau se coace în cuptor sau se prăjește într-o tigaie de prăjire.

Prăjit

Cum să prăjiți gâscă - cunoașteți fiecare hostess, dar da ochelari de mâncare va ajuta următoarele ingrediente:

• portocale;
• vin rosu;
• bouillon;
• amidon;
• condiment;
• sare.

Orice rețetă pentru o gâscă în cuptor este incredibil de utilă, dar dacă mai întâi prăjiți bucăți de păsări într-o tigaie, puteți obține o apetisantă, o crustă de aur. Așa că facem.

Într-un alt recipient, încălziți vinul, adăugați piper și bulion. Mici bucăți de carne prăjită și aduce până la pregătirea completă. Luăm carne și am ieșit pe un vas larg. În acest moment, pregătim sosul. Tragem în amidon de apă și adăugăm la amestecul de vinuri. Fry felii de portocale, le scăpăm și în sos. Aceștia cu apă înainte de servire, puteți afla, de asemenea, cum să gătiți o gâscă cu cartofi, perfect combinată ca o garnitură cu carne.

Mânecă

Există o multitudine de rețete pentru gătit în manșon. Manșonul pentru coacere este foarte popular cu proprietarii moderni, deoarece poate fi delicios să se pregătească pentru a găti fără buze suplimentare de grăsime.

Joc cu sos de cireș

Avem nevoie:

• Carcasă - până la 3 kg;
• Cherry fără oase - 300 g;
• Vinul roșu - 1 cană;
• Scorțișoară - 3 lingurițe;
• Sare;
• Piper.

Pregătim o carcasă în mod clasic: cum să scuipă gâscă acasă, să eliminați interiorul și mâner cu condimente, vă puteți familiariza mai sus. Facem câteva perforări în carcasă și nava în cuptor. În acest moment, pregătim sosul.

Noi vărsăm vinul în recipient, adăugăm cireș și mirodenii, puse pe foc. Bea masa rezultată, scoateți din sobă. Timp de o jumătate de oră înainte de fulgiile de mâncare, se toarnă ușor în sosul de cireș.

Cum să gătești o gâscă sălbatică în sos, astfel încât oaspeții să fie mulțumiți? Rămâne doar pentru a pregăti un garnitură la un fel de mâncare. Cartofi sunt perfect combinați cu acest lucru apetisant bun.

Gâscă coapte cu prune

Ce să pregătești:

• Carcasa cântărește până la 4 kg;
• Prune - 300 g;
• Coniac;
• Piper, sare.

Cum să coaceți o gâscă, bucătari experimentați. Este preparată o carcasă, spălată, uscată, excesul de grăsime este tăiat. Suprafața exterioară și interioară este nituită cu un amestec de sare și piper. Prunele sunt turnate de brandy înainte de umflături, după aceea, stivuit în abdomenul carcasei gătite, gaura este cusută. Pasărea este plasată într-un pachet de coacere, în care se fac mai multe găuri mici pentru a ieși din abur.

Fiert

Gâscă

Pentru a pregăti un incident de pantaloni, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• Carcasă de păsări;
• Ceapa - 1 buc.;
• Porumb sau făină de grâu - 0,5 kg;
• Ouă - 1 buc.;
• Sare.

Eu fierbe jacheta de păsări de curte, adăugând un bec și un vârf de sare în apă. Luăm și freacăm din nou fiecare bucată de sare, presupunem că insistă și săpună. Din apă, ouă, făină și sare fac aluat pentru găluște. Puteți adăuga un usturoi zdrobit la el. Selectăm partea superioară, cea mai grasă parte a bulionului, în care carnea era fiartă, pune găluște acolo, le gătește până se pregătește. Pentru prepararea sosului, folosim 2 pahare de îndrăzneț de bulion, adăugăm și un usturoi zdrobit la el. Este servit în șantiere după cum urmează: puneți găluștele pe vas, apoi bucăți de carne tăiată, apă tot sosul.

Experimentele culinare nu au fost anulate încă, astfel încât să puteți crea mâncăruri unice, combinând carnea de joc cu casa varza saima., cartofi, tangerine, lemă, hrișcă, ceartă, terci, cranberries. Oaspeții și rudele se vor bucura cu siguranță într-o cină atât de gustoasă!

Video

În videoclipul veți găsi rețetă originală Gâscă umplute.

Gâta coaptă este un fel de mâncare națională care se pregătea în vechea Rusia pentru trapele festive. În prezent, gâsca sălbatică devine din ce în ce mai dificilă și puțini vânători se pot lăuda cu un astfel de noroc. Prin urmare, este foarte important să nu striciți trofeul în procesul de gătit.

Mesele din gâscă, gătite acasă sunt o decorare autentică de masă. Ce poate fi mai tastier și apetisant decât un roz, cu un joc de crustă crocant, servit pe o cină festivă?

Cum să pregătiți o carcasă?

Pentru a afla cum să pregătiți o gâscă sălbatică, trebuie să vă familiarizați cu proprietățile cărnii. Nu numai că are un gust comun, dar este, de asemenea, foarte util, deoarece nu conține compuși nocivi chimici care se află în păsările cultivate în captivitate.

Inițial, carcasa este conectarea și aruncarea, resturile de pene sunt îndepărtate. După aceea, pasărea ar trebui să fie într-un loc rece timp de câteva zile. Pasărea gătită poate fi oarecum dură. Cu cât este mai vechi până la joc, cu atât mai mare probabilitatea de a obține carne uscată, astfel încât să-i dea o suceală, o carcasă ar trebui să fie rezistentă la un moment dat în marinadă.

Există mai multe modalități de a marina o gâscă sălbatică, fiecare dintre ele este bună în felul lor. Alegerea metodei cea mai potrivită depinde exclusiv de dependențele de gust.

Cum să marine?

1. Luați miere și muștar în raportul de 1: 2, amestecați ingredientele, densează suprafața carcasei și lăsarea marinată peste noapte.
2. O altă rețetă de marinadă pentru o gâscă sălbatică. Lamară tăiată cu cercuri, țipă cu apă clocotită. Carcush, pre-spălare și condimente, se toarnă pe vinul alb uscat și puneți în jos felii de lămâie. Tăiați mâncărurile la filmul alimentar și puneți o zi în frigider. Pentru a umple complet marinada de carcasă, veți avea nevoie de o sticlă de vin. Pentru o marurare a unei carcase în acest fel, va fi necesar un container profund.
3. Ospei care doresc să pregătească delicios o felii de gâscă sălbatică, următoarea marinadă de rețetă este potrivită. Trebuie să luați: ouă, muștar, prune tocate, maioneză, ulei, condimente și sare. Toate ingredientele se amestecă, tăiate în bucăți de carne pentru a imerse în marinadă. Lăsați timp de 3-4 ore în frigider. Înainte de a găti o gâscă în cuptor, puteți folosi întreaga marină rămasă pentru a procesa carcasa. Pentru a face acest lucru, puteți aplica manșonul culinar în care puteți plasa în siguranță marinada.

Secretele de mâncăruri delicioase

Gâscă sălbatică, gătită acasă, va decora orice masă. Cu toate acestea, nu toate culinare știe ce puteți găti din acest joc. Pregătirea unei astfel de păsări necesită cunoașterea unor caracteristici și secrete de gătit.

Abilitățile speciale necesită o pasăre coaptă în întregime - poate fi tăiată foarte repede, iar carnea își va pierde gustul. Dar, din fericire, toate secretele de gătit sunt acum disponibile și fiecare hostess le poate folosi.

Pentru a obține un fel de mâncare delicioasă și aperitivă, nu este suficient să cunoașteți o mulțime de rețete care vor ajuta la fabricarea bolii de gătit din gâscă. Există câteva secrete care vor ajuta la pregătirea corectă a unei gâscă sălbatică la tratamentul termic ulterior. Acest proces este simplu, dar pentru aplicarea sa va exista o mulțime de răbdare și timp.

Dacă acesta este un produs proaspăt, trebuie să știți cum să-l strângeți corect și, dacă este necesar, să vă plângeți. Dacă el este înghețat, atunci va trebui să așteptați cel puțin două zile și apoi să expuneți la procesare.

O gâscă sălbatică coaptă în cuptor într-o crustă de aur, se dovedește suculent și delicios dacă folosiți un secret:

1. Pentru a face o felie delicioasă, are nevoie de o cratiță cu apă clocotită.
2. Aduceți apa la fierbere, puneți o carcasă în el timp de 1 minut. În cazul în care nu se potrivește în întregime, trebuie să coborâți mai întâi partea din față a carcasei și apoi coada.
3. Apa rumblează în interiorul păsărilor, iar carcasa este uscată temeinic. După aceea, este posibil să-i plasați sarea, piperul, condimentele și concedierea timp de câteva zile pentru impregnare.

Vasele de gâscă sălbatică

Carnea de gâscă sălbatică este foarte gustoasă și, în același timp, conține o mulțime de substanțe utile necesare pentru a menține durata normală a corpului. Există multe modalități de a fi gustoase pentru a găti gâscă: poate fi prăjit pe grătar, fierbe, coace în cuptor, tocană.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, va dura: gâscă - 1 carcasă, ½ ceasca de vin alb, 200 g de ulei, ½ ceasca de bulion, sare.

Metoda de gătit:

Slotted și spălat și spălat la sare și piper afară și înăuntru, puneți în cuptorul încălzit în gooseman sau îngrijire profundă. În timpul prăjiturii la apă sucul separat.

Când gâștele de la toate părțile, este puțin grăsime pentru a îmbina puțin grăsime, vin vin, bulion, acoperă cu un capac. Doad pasărea până la pregătirea și tăiat pe porțiuni. Gata de mâncare Distribuiți pe o placă mare, turnați sucul rămas după stingere.

Gâscă într-un gătit regal într-un aragaz lent

Mai repede decât acest joc se pregătește într-un aragaz lent. Când gătiți, este impregnat cu sos, saturat cu arome și se dovedește foarte blând.

Pentru pregătirea unei gâscă sălbatică într-un aragaz lent, vor fi necesare următoarele ingrediente: gâscă este o carcasă de aproximativ 2 kg, 3 mere, 50 ml de oțet balsamic, un pahar de apă caldă, 3 ore de zahăr, 3 Rosemary Strigs, 50 ml de ulei vegetal.

Gătit:

Carcasa carcasă prelucrată și spălată tăiată în bucăți de dimensiuni medii. Clătiți merele și tăiați în felii. În castronul Multicooker, adăugați ulei vegetal, porniți modul "coacere", puneți o bucată de gâscă în ea. Adăugați crengi de rozmarin și lăsați să vă pregătiți timp de o oră.

Apoi trebuie să gătiți sosul. Într-o ceașcă mică, adormiți zahăr, turnați oțetul balsamic și adăugați apă caldă. O oră după gătit o gâscă într-un aragaz lent, turnați-l cu un sos gătit, puneți mere la el, porniți modul "coacerea" și coaceți timp de 30 de minute.

Furia gătită este servită cu mere și sos de coacere.

Gâscă sălbatică coapte cu prune

Unele rețete sunt oferite pentru a combina această pasăre cu prune și cartofi.

Pentru pregătirea unui fel de mâncare, veți avea nevoie de: o tocană de gâscă sălbatică, o mână de prune, 2-3 buc. Kiwi, 3 cuișoare de usturoi, sare la gust.

Gratează carcasa pregătită în sare, lubrifiați marinada. Pentru a găti marinada aveți nevoie de un amestec de kiwi purificat într-un blender cu o prune și usturoi. Amestecul obținut este înșelat cu un carcasă și este marinată de 3-4 ore.

Pentru a pregăti o gâscă sălbatică în cuptor: 1 carcasă de gâscă sălbatică, 10-12 mere, 4 becuri mari, ghimbir, 1 linguriță de tine și mayoran, sare la gust.

Metoda de gătit:

Eliberați carcasa preparată de la excesul de grăsime și grăsimea în interior și în exterior cu Tmin amestecat cu sare. Carcase goale mere mici (soiurile de pepin, tirolic) presărați sare în tăieturile lor, amestecate cu Mayoran. Coaceți gâscă în cuptor cu ceapă și unt, adesea udată de un bulion separat în timpul prăjiturii.

Coaceți separat 6-8 mere mari cu ghimbir, puneți-le gâscă, sosiți sosul.

Acest fel de mâncare sălbatică este adesea pregătit tabelul festiv. Se pregătește foarte simplu, iar gustul este foarte sofisticat.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de: 1 carcasă de gâscă sălbatică, grăsime (ulei) pentru prăjire, pentru umplerea buzelor mici, 1 lămâie, verdeață, piper, sare la gust.

Gătit:

Carcasa laminată cu aripi separate, picioare și capete sunt bune pentru a gălui sarea în exterior și în interior. Puneți-o în gooseman pe spate, turnați-vă cu grăsime sau ulei topit. Umpleți cavitatea abdominală a varză de incubație, amestecată cu lămâie (tăiați o lămâie mică pe o carcasă).

Pentru a coase un fir de carcase și s-au stinge în cuptor cu 2 ore înainte de pregătire, se transformă periodic pentru coacerea unei cruste omogene de ruddy.

Serviți jocul la masă, tăiați în felii de porțiuni cu mere sau varză, decorarea verzilor.

Gâscă, gătită în sos cu tangerine

Reteta pentru gătit Acest fel de mâncare nu va lăsa indiferenți chiar gurmanzi, astfel încât astfel de ingrediente să se pregătească pentru a găti: o carcasă de gâscă sălbatică, 30 g de grăsime de păsări de curte, 300 g (5-6 bucăți) de tangerine, 350 g de sos roșu , 30 de zahăr, 500 g de garnist, gust de sare.

Procesul de gătit:

Carcasa prăjită a gâscei sălbatice este tăiată în bucăți de porțiuni, se toarnă cu un sos sora tangerine, tocană la căldură scăzută timp de 10-15 minute.

Pentru a pregăti sosul, trebuie să scoateți zestul de la mandarină și să-l tăiați cu o paie subțire. Timp de 2-3 minute, fierbeți în apă, aruncați înapoi la colander și adăugați zestul rezultat într-un sos roșu.

Când hrăniți o gâscă, puneți pe vas și turnați sosul. Puneți pe vârful sosului de sos de mandarină (fără coajă). Fel de mâncare pentru a anagina cartofii prăjiți.

Vasele făcute din această pasăre au fost considerate mult timp un semn de somn și norocul proprietarului. Pentru a surprinde și a vă rog casa și oaspeții și oaspeții pot fi utilizați de acestea sfat simplu.. Jocul corect gătit va contribui la crearea unei atmosfere a vacanței și a confuzei în casa dvs.

De ce carpaccio? Și pentru că este tăiată subțire și crudă în esență. Inițial, carpaccio a fost tăiat de la vită crudă și a fost servit cu sos de ulei de măsline cu oțet sau suc de lămâie. L-au inventat cu Juseppe Cypriani (proprietarul Barului lui Harry din Veneția. Unde Hemingway, Moem, Rothschilds, Oresis și Maria Callas, Charlie Chaplin, prințul Charles și Prințesa Diana. În anii '50 ai secolului trecut, unul dintre oaspeții onorați a fost Barul Nani Mohenigo. Doctorul a informat contesa, care avea anemie, există multe carne crudă. Și JUSEPPE CYPRIANI a inventat pentru ea să mănânce carne. La acea vreme, expoziția artistului venețian al Renașterii Wittor Carpaccio a avut loc la Veneția. Imaginile acestui artist au fost distinse prin abundență de roșu, iar acest aliment a fost numit după el. Mai mult, acest termen, sau numele - după cum doriți, este folosit, acum și în legătură cu peștii subțiri și chiar legume cu ciuperci. Dar totuși, strict vorbind, nu este destul de ... sau "el"? Cine este italian știe - corect. Totuși, păsările nu sunt complet crude, dar puțin ... murate ca a fost.

O zi buna! Îți place să coaceți carnea în cuptor? Cred că da, mai ales când o varietate de feluri de mâncare vă rog. Deci, de exemplu, puteți face sau coaceți carne în franceză. Sau arătați toate abilitățile dvs. culinare și gătiți sau gâscă. Am dezasamblat deja mâncărurile listate toate cele de mai sus, dar gâsca delicioasă a rămas în cauză. Este vorba despre el care va fi articolul nostru de astăzi.

În principiu, pregătirea unei astfel de carne este foarte asemănătoare cu gătitul cu rață, dar există și secretele lor. Pentru dvs., cele mai populare rețete pentru carcasele de copt sunt colectate, ambele în întregime și piese. Vom adăuga diferite legume și fructe, bine, considerăm tot felul de gătit în cuptor.

Deci, primul mod de a pregăti acest lucru pasăre delicioasăVa fi o metodă de coacere pe o scuipă. Rezultatul va fi uimitor: carnea va fi delicată și suculentă și se va îndepărta cu ușurință de oase.

Vă rugăm să rețineți că vasul se pregătește suficient din cauza marinarului de carne. Deci, este mai bine să faceți această procedură în avans cu o carcasă, cum ar fi alegerea în noapte.

De asemenea, ar trebui aleasă o carcasă dacă nu o aveți, mai întâi ștergeți toate în interiorul.

Ingrediente:

• Gâscă - 2,5-3 kg;
• Sos de soia - 85 ml;
• Sare mare - la gust;
• Mere medii - 3-4 bucăți;
• Oțet - 15 ml.

Metoda de gătit:

1. Clătiți bine în afară și în interiorul unei păsări sub apă rece, apoi ne uscați cu prosoape de hârtie.

2. Tăiați părțile inferioare ale labelor și aripilor. Puneți o carcasă într-un castron adânc.

3. În primul rând, luați carne de carne cu oțet de masă, apoi stropită cu generos cu sare.

În loc de oțet, puteți folosi suc de lămâie.

4. Acum acoperiți totul cu un capac și lăsați-l pe noapte să se marineze. A doua zi, clătiți carcasa și uscați.

5. Apoi luăm sos de soia și în porțiuni mici pe care le apărăm toată carnea, inclusiv.

6. Acum spălăm merele, le-am tăiat în 4 părți și scoatem miezul și semințele.

Bacsis !! Merele iau soiuri suculente, astfel încât carnea se va dovedi a fi suculentă.

8. Ridică ușor o carcasă pe o scuipă, fixând ambele capete și legați gâtul și aripile la tocană, astfel încât acestea nu vor interfera cu pasărea coaptă în cuptor.

9. Rămâne să se stabilească o scuipă în cuptor și să porniți modul "Grill", bine sau să setați temperatura de 180 de grade și coaceți 2,5 ore. Asigurați-vă că puneți paleta sub fund, deoarece va exista o mulțime de grăsimi. După coacere, plasăm vasul nostru de corona pe o frumoasă placă mai mare, decorați legumele sau fructele.

Dacă carnea este strânsă de sus, apoi acoperiți pasărea cu folie și, dacă este mai mică, adăugați la paletul apei.

Cum de a găti carne suculentă în folie

Și ca o umplere pentru umplutură, vom lua nu numai mere, ci și ierburi picante cu bruscan Jam.. Doar pierzând degetele!

Ingrediente:

• Goose - 1 buc.;
• Mere - 3-4 bucăți;
• Usturoi - 1 cap;
• Ulei de măsline (sau legume) - 50 gr.;
• Capacitatea Brusnel - 4 lingurițe. linguri;
• Plante picante - la gust;
• Suc de lamaie - 1/2 buc.;
• Sare, piper negru și roșu - la gust.

Metoda de gătit:

1. Carcasa solară, clătiți și ștergem uscat cu un prosop de hârtie.

2. Apoi rotiți pielea de gâscă pe gâtul păsării și tăiați-o la baza carcasei.

3. Luați plasturele și turnați sarea în ea, piper negru și mazăre.

4. Apoi puneți ierburi și defilați la starea în formă de praf.

5. Urcați cu atenție întreaga carcasă cu o selecție cu un amestec.

6. Acum vei pregăti o altă marinadă, căci acest lucru ia un castron mic și vei stoarce acolo jumătate din cuișoarele de la capul de mireasă de usturoi, adaugă 1 linguriță de lingură de lingură, 1 linguriță de piper negru și se toarnă cu o cantitate mică de ulei de măsline .

7. Ne amestecăm bine cu o lingură și lăsați-o să se prelească timp de 10 minute.

8. Lubrifiați pasărea cu o marinadă gata făcută în interior și doar puțin afară și puneți-o într-o pungă de plastic.

9. Pack. Finisați și lăsați deoparte, lăsați piesa de prelucrat țesute. Și încă mai avem grijă de umplerea noastră: spălați merele, curățați-le de pe coajă și scoateți miezul. Tăiate pe bucăți de mediu.

10. Puneți usturoiul rămas și trimiteți la mere.

11. Acum stoarceți sucul de lamaie.

12. Vorbiți și adăugați ierburile preferate.

13. Toată lumea este bine amestecată cu mâinile.

14. Porniți o umplutură gătită de carcasă.

15. Defilați firele de stoarcere.

16. Înfășurați întreaga folie de păsări, mai bine în două straturi.

17. Am pus piesa de prelucrat în cuptorul preîncălzit timp de 3 ore. Totul depinde de masa carcasei decât este mai mult, că, în consecință, va fi nevoie de mai mult timp pentru coacere.

18. Pentru 20 de minute înainte de pregătire, extindeți folia și turnați carnea formată de suc.

19. Iată un aspect minunat ar trebui să vă întoarceți în cele din urmă!

Pe o notă! Dacă în procesul de coacere pe folie rămâne o mulțime de suc, apoi scurgeți-l în borcan și puneți-l în frigider. Deci sunteți blocați de grăsime de gâscă.

Coaceți o gâscă cu cartofi într-un manșon

Va fi foarte cool pentru a face o pasăre care nu numai că folosește mere, ci, de exemplu, hrișcă sau orez. Deci imediat felul de mâncare este două în una - și carne, iar vasul lateral. Dar dacă pregătiți Kushanul nostru pentru o vacanță, atunci puteți alege cartofi ca un fel de mâncare laterală, deoarece cerealele nu iubesc pe toată lumea, dar cartofii sub suc de gâscă este ceva și pentru orice gourmet.

Și, de asemenea, adăugați prune și portocale la fel de mâncare pentru a obține sucuri suplimentare și parfumuri.

Ingrediente:

• Gâscă - jumătate din carcasă;
• Portocaliu - 1/2 buc.;
• Prune - 4 buc.;
• Sare și piper - la gust;
• Usturoi - 5 dinți;
• Fișa Bay - 2 buc.;
• Cartofi - 8 buc ..

Metoda de gătit:

1. Clătiți carcasa și uscați. Usturoiul curat și strângeți într-o farfurie, adăugați piper și sare, amestecați și lubrifiați acest amestec toată pasărea. Lăsați marinat timp de 30 de minute.

2. Jumătate din portocaliu trebuie tăiat în felii și prune timp de 5 minute pentru a înmuia în apă caldă.

3. Cartofii se purifică, clătiți și tăiați de bucăți mari.

4. Luăm mâneca pentru coacere, în partea de jos am pus o carcasă, iar pe partea de sus și laterală de fructe cu cartofi, adăugați o frunză de golf. Legați ambele capete.

5. Coacem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade 1,5 ore. Un astfel de kushan este mai bun înainte de a servi în bucăți. poftă bună!!

Gâscă în cuptor este complet delicioasă

Acum vă sugerez să urmăriți o poveste video. Rețeta am ales cu orez de umplutură de păsări. Mâncarea probabil nu este foarte potrivită pentru masa festivă, ci pentru o cină de familie doar dreapta. În general, uite și gătești. Și vom folosi minimul de produse: Bird (Kiss), Rice - 200 gr., Piper negru și sare la gust.

Rețetă pas cu pas pentru gătit păsări prin bucăți

Apoi, vreau să vă prezint la pregătirea delicateței prin bucăți. Și dacă credeți că felul de mâncare vă va pierde aspectul, atunci nu, mă voi descurca, se pare că nu este mai rău decât coacerea în întregime. Calea este cu adevărat luminoasă, suculentă și gustoasă!

Dar dacă doriți încă o carcasă întreagă, atunci această rețetă este, de asemenea, potrivită, creșteți doar produsele cu raportul cu greutatea păsărilor.

Ingrediente:

• Gâscă - 700 gr.;
• Mere - 4 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• Usturoi - 3-6 dinți;
• Bay frunze - 2-3 buc.;
• Sare, condimente - la gust.

Metoda de gătit:

1. Dacă aveți o gâscă întreagă, scoateți interiorul, clătiți-o și tăiați-o în bucăți de porțiuni. Dimensiune Alegeți-vă. Carnea s-a salvat cu mirodenii preferate și sare. Și puneți o carcasă într-un manșon de copt.

2. Acum spălați și curățați morcovii, tăiați panourile sau cifrele. Mere, de asemenea, clătiți și scoateți miezul, tăiați în felii.

3. Legumele și fructele noastre trimit la carne și legați manșonul.

Atenţie!! Achiziționați manșonul pentru coacere nu este necesar!

4. Punem martorul în formă pentru coacerea și trimiterea la cuptorul încălzit cu 180 de grade timp de 1 oră.

5. La sfârșitul timpului, luăm o foaie de coacere și lăsați-mă să mă răcească puțin. Îndepărtăm mâneca și frumos pe care le servim pe o farfurie. Serviți o astfel de suculență mai bună cu cartofii de cartofi.

Video despre cum să gătești gâsca de Anul Nou

În ajunul sărbătorilor, aș dori nu numai să tratez cu mâncăruri delicioase, ci și să surprindeți oaspeții și să diversificăm meniul. Prin urmare, am luat internetul și am găsit o rețetă rece de coacere a păsărilor. O astfel de idee este potrivită pentru An NouȘi pentru Crăciun.

Gătit cu portocale, astfel încât carnea este moale

Bineînțeles, opțiunile de gătit sunt un set mare, dar, din anumite motive, preferințele dau mereu merelor sau portocalelor, probabil pentru că aceste fructe oferă o sursă specială în întregul fel de mâncare, plus decorați-l.

Și fructele coapte sub sucul ruinei primesc întotdeauna gust blând și picant. Faceți toată rețeta și veți lucra în cele din urmă cu carne foarte blândă și suculentă.

Ingrediente:

• Goose - 1 buc.;
• Portocaliu - 2 buc;
• Masina de piper la sol - 1/4 lingurita;
• Zahăr - 2 ch. L.;
• Amestec de piper - 2 bl.;
• Vin - 1 lingurita;
• Sos de soia - 1 lingurita;
• Usturoi - 5 dinți;
• Rădăcină de ghimbir - 3 felie;
• Ceapa verde - 1 fascicul;
• Cartofi - 3 kg;
• Plante de măsline - la gust.

Metoda de gătit:

1. Luați un cuțit ascuțit și scoateți cu grijă gâtul, lăsând pielea. De asemenea, îndepărtați grăsimea interioară și excesul de grăsime. Apoi, păsările sunt bine clătite și tăind capetele aripilor. Luați în considerare o carcasă cu un prosop de hârtie. Apoi luăm o foaie de copt, o tragem în folie și am pus o gâscă pe ea, sărind pe piele de la gât.

2. Spălați portocalele și tăiați ușor zestul de la ele. Blocați-l pe grater și adăugați 1,5 c.l. Sare, zahăr, condimente și piper. Umpleți amestecul de vin sau sos de soia. Se amestecă bine și dați-o. Și, în acest moment, pasărea este aceștia răsturnată cu usturoi și sare tocată, având-o cu felii de ghimbir, pene de ceapă verde tocată și tocată pe 4 părți portocale.

3. În amestecul portocaliu al zeului, adăugați ierburi de măsline și a eșuat toată carcasa. Lăsăm totul să marinăm pentru noapte.

4. Porniți și încălziți cuptorul la 180 de grade. Coacem un fel de mâncare timp de 2-3 ore, în funcție de greutatea păsării.

La fiecare 30 de minute, apa carnea ponderată cu grăsime, astfel încât gâscă va fi suculentă și blândă.

5. Când mergem până la 30-40 de minute, începeți să pregătiți cartofi, clătiți-o și uscați. Nu este necesar să curățați de pe coajă. Apoi tăiați legumele cu bucăți mari și amestecați-l cu piper, sare, ierburile dvs. preferate. Așezați-l în jurul unei carcase și grăsimi de apă. Coaceți cu carne până la feluri de mâncare gata.

6. După gătit, punem cartofi și, deasupra unei carcase de aur.

Rețetă coaptă gâscă în aluat din cuptor

Cu această opțiune pentru furnizarea de carne de păsări, am întâlnit acum 6 ani, vizitarea rudelor. Și vă voi spune secretul că cel mai mult mi-a plăcut aluatul și nu carnea în sine. Asta e paradoxul. Dar, de fapt, nu ar exista grăsime de gâscă, nu ar fi nimic aluat delicios.. În general, toată vasul este elegant!

Ingrediente:

• Goose - 1 buc.;
• Aluat drojdie - 500 gr.;
• Usturoi - 8-10 dinți;
• Black Pepper - 1 lingura. lingura.

Metoda de gătit:

1. Rețineți bine clătiți și faceți-le în bucăți adânci. Apoi purtați bine carnea de sare și piper și puneți felii curățate de usturoi în tăieturi.

Cu cât mai multă usturoi, mai ascuțit și mai gustos se va dovedi.

2. Faceți-o. aluat de drojdie Sau cumpărați gata. Puteți utiliza aluatul obișnuit, ca de exemplu. Rulați aluatul cu un strat subțire. Veți avea nevoie de două straturi. Primul strat este pus pe o foaie de copt lubrifiată cu ulei vegetal și se întindea gâscul stâncos și de sus acoperă cel de-al doilea strat de rezervor subtil. Ei bine, luăm toate marginile.

Apropo, puteți adăuga cartofi curățați felii la carne.

3. Ne coacem deliciosul în cuptor la o temperatură de 150 de grade în decurs de 3 ore.

Partea de sus poate fi murdară cu o bucată de unt.

4. Când pasărea este gata, lăsați-o să se răcească pe un diapozitiv și să taie aluatul de sus. Atribimați bucăți de carne și aluat în plăci. Totul se dovedește insanely gustos și suculent. Recomanda pentru toată lumea!

Sper că după ce mi-am citit postarea, nu veți mai avea întrebări cu privire la pregătirea unei gâscă delicioasă nebună în cuptor. Nu uitați că acest fel de mâncare va decora întotdeauna orice masă festivă și va fi în centrul atenției. Împărțiți rețetele pe rețelele sociale, scrieți comentarii. Toată starea de spirit!