Meniul
Este gratuit
înregistrare
Acasă  /  Legume umplute/ Caserolă de brânză de vaci cu portocale. Caserola de branza de vaci cu coaja de portocala Retete din branza de vaci cu portocale la cuptor

Caserolă de brânză de vaci cu portocale. Caserola de branza de vaci cu coaja de portocala Retete din branza de vaci cu portocale la cuptor

Caserolă cu brânză de vaci- un fel de mâncare din meniul corect mâncat sănătos, așa că este prezent pe masă atât pentru copii, cât și pentru adulți. Pentru a pregăti o astfel de caserolă, nu trebuie să aveți un talent culinar deosebit, procesul este simplu, principalul lucru este să urmați rețeta. După cum se spune, totul a fost deja inventat pentru noi și recomand să experimentăm cu caserola cu brânză de vaci doar în ceea ce privește aditivii, precum stafide, fructe moi confiate, caise uscate, semințe de mac, fructe de padure proaspete. Foarte buna caserola de branza de vaci cu coaja de portocala.

Este mai bine să folosiți brânză de vaci cu un conținut de grăsime de cel puțin 9%, natural, proaspătă.

Ingrediente

  • Branza de vaci 500 gr
  • Smântână 5 linguri. l.
  • Griș 2 linguri. l.
  • Ouă 2 buc.
  • zahăr 3 linguri. l.
  • Vanilină sau
    zahăr vanilat pe vârful unui cuțit / 1 linguriță.
  • Coaja de portocala 1 lingura. l.
  • Unt 0,5 linguri. l.

Cuiva i se poate părea că 3 linguri. l. zahărul pentru un asemenea volum de brânză de vaci nu este suficient, dar vă sfătuiesc să nu măriți cantitatea de zahăr, este mai bine să serviți mai târziu sosuri dulci sau dulceață în caserolă.

Timp de preparare: 30 min. pentru înmuierea grisului, 10 min. pentru amestecarea ingredientelor, 40-50 min. pentru coacere.

Cum să gătești caserola cu brânză de vaci cu coajă


  1. Grișul trebuie lăsat să se umfle, pentru a face acest lucru, amestecați-l cu trei linguri de smântână și lăsați timp de 30 de minute.
  2. După 30 de minute, porniți cuptorul, în timp ce toate ingredientele sunt frământate, ar trebui să aibă timp să se încălzească la 180-200 de grade.

  3. Separați gălbenușurile de albușurile ouălor.

  4. Transferați brânza de vaci, gălbenușurile, grisul umflat, coaja într-un bol blender și tocați. Nu este necesar să se obțină o stare de pastă a masei, bulgări mici sunt destul de acceptabile. Se întâmplă că nu vreau să mă deranjez cu un blender și apoi amestec toate produsele cu o lingură, iar caserola se dovedește a fi mai lejeră.

  5. Bate albusurile spuma cu zaharul si vanilia cu un mixer pana la o spuma tare.

  6. Se amestecă ușor masa de cheag si albusuri batute spuma.

  7. Ungeți o tavă de copt (dimensiunea mea este de 18 * 18 cm) unt si se presara cu putin gris.

  8. Se toarnă amestecul de caș în formă, iar deasupra se întinde ușor cele două linguri de smântână rămase.

  9. Transferați forma în cuptorul preîncălzit. Am pus o cană cu apă în fundul cuptorului, apa care se evaporă în timpul gătitului nu va lăsa fundul vasului să se ardă.

  10. De obicei caserola se gătește 40-50 de minute, dar vă sfătuiesc să vă concentrați nu pe timp, ci pe culoarea blatului și a părților laterale ale caserolei, este gata dacă a apărut o crustă aurie fragedă.

Caserola cu brânză de vaci nu se servește fierbinte, trebuie să se răcească înainte de servire. Pentru o caserolă, de obicei, ofer dulceață, lapte condensat sau smântână.

Sfat:

  1. Știu că multe gospodine vor dori să adauge sifon sau praf de copt în caserolă, dorind să o facă luxuriantă, totuși, acest lucru nu este absolut necesar. când se adaugă praful de copt în cuptor, caserola se va ridica sus și frumos, dar când se va răci, se va desprinde și se va transforma într-o clătită cu caș inestetică.
  2. Dacă caserola cu brânză de vaci este pregătită pentru copii, atunci o puteți coace imediat în porții forme de silicon pentru brioșe, ținând cont de faptul că timpul de gătire va fi redus semnificativ.

reteta pas cu pas cu poza

Desert incredibil de gustos și parfumat, caserolă de brânză de vaci cu portocale, se prepară destul de simplu. Pentru ca aroma de portocală să fie și mai intensă, puteți adăuga puțină coajă, dar nu exagerați pentru ca caserola să nu aibă gust amar. Brânza de vaci poate fi folosită cu orice conținut de grăsime, eventual cu aciditate, mai uscată sau mai umedă - toate aceste puncte pot fi ușor ajustate în procesul de pregătire a masei de caș pentru coacere.

Ingrediente

  • 350 g branza de vaci
  • 1 ou de gaina
  • 1/2 portocală
  • 3 art. l. Sahara
  • 3 vârfuri de scorțișoară
  • 5 st. l. griş
  • 3 art. l. smântână cu conținut scăzut de grăsimi
  • 10 g unt
  • 1 lingura zahăr pudră pentru servire

Gătitul

1. Turnați brânza de vaci într-un castron mare. Dacă vrei să obții mai mult caserola dietetică, apoi folosiți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, iar în loc de smântână - iaurt sau chefir. Daca branza de vaci este acra sau usor acra, mai adauga putin zahar.

2. Bateți un ou într-un castron, turnați zahărul în el.

3. Umpleți grişși scorțișoară măcinată pentru mai multă aromă. La dorință, în loc de gris, se poate adăuga făină de grâu.

4. Pune într-un bol smântână, de preferință slabă – este mai lichidă.

5. O portocală suculentă coaptă trebuie curățată de coajă și tăiată în bucăți mici cu un cuțit ascuțit. Dacă membranele sunt dure, atunci le puteți îndepărta. Puneți feliile de portocale într-un bol.

6. Acum amestecați bine toate ingredientele și lăsați masa de caș să stea puțin la temperatura camerei astfel încât grisul să se umfle.

Cred că fiecare gospodină își hrănește familia cu caserolă de brânză de vaci din când în când. Acesta este un fel de mâncare cu adevărat minunat din toate punctele de vedere - foarte sănătos, dietetic și destul de simplu de preparat. De obicei, caserola cu brânză de vaci este gătită în cuptor fără a adăuga ulei, ceea ce vă permite să păstrați aproape neschimbate toate beneficiile brânzei de vaci naturale. Cu toate acestea, mulți copii și soți pretențioși găsesc adesea caserola destul de plictisitoare și nu atât de dispuși să o mănânce.

Cea mai populară este caserola cu brânză de vaci cu stafide, servită cu smântână, gem sau lapte condensat. Vă sugerez să-i surprindeți pe cei dragi și să gătiți o caserolă originală de caș cu aromă de portocale, cu sos bogat de portocale. Crede-mă, acest fel de mâncare va lăsa puțini oameni indiferenți - caserola se dovedește a fi foarte fragedă, luxuriantă și parfumată, iar sosul pentru ea este pur și simplu divin de delicios. Caserolă de brânză de vaci cu portocală, preparată conform acesteia reteta simpla, îți diversifică plăcut dieta cu lapte acru!

Informații utile

Cum să gătești caserolă de brânză de vaci cu portocale - o rețetă de caserolă de brânză de vaci cu sos de portocale cu fotografii pas cu pas

INGREDIENTE:

Caserolă:

  • 200 g brânză de vaci 9 - 18%
  • 2 linguri. l. Sahara
  • 2 linguri. l. făină
  • 1 ou + 1 proteină
  • 30 g stafide
  • 1 lingura coaja de portocala
  • 1 lingura extract de vanilie
  • 1/4 lingurita praf de copt
  • putina sare

METODA DE GATIRE:

1. Pentru a pregăti o caserolă fragedă de brânză de vaci, puneți brânză de vaci și zahărul într-un castron adânc și pisați totul cu grijă cu o furculiță până se omogenizează. Dacă aveți brânză de vaci cu boabe, trebuie mai întâi să o frecați printr-o sită pentru a obține o textură mai fină.

2. Intr-un vas cerne faina cu sare si praful de copt, pune un ou intreg si extract de vanilie. Extractul poate fi înlocuit cu o pungă de zahăr vanilat.

3. Amesteca totul bine cu o furculita. Adăugați stafidele și coaja de portocală.

4. Încă o dată, amestecați totul corect. Bateți albușurile răcite până la vârfuri moi.

5. Amesteca usor, in portii, proteinele in aluat. Nu amestecați mult timp, altfel proteinele se vor depune.
6. Pune aluatul intr-o forma unsa cu unt si presarata cu faina, niveleaza suprafata. Am avut o forma rotunda cu diametrul de 16 cm.Nu trebuie sa luati una mare, altfel va iesi caserola prea plata. Puteți lua o formă mai mică pentru o coacere mai magnifică.

7. Se coace in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 30 - 40 de minute pana se rumenesc usor. Verificați starea de pregătire a caserolei cu o scobitoare, ar trebui să iasă uscată din centru.

Caserola cu brânză de vaci cu coajă de portocală se potrivește bine cu smântână. Totuși, îi vom pregăti un sos bogat de portocale parfumat, în timp ce caserola lâncește la cuptor. Pentru a face acest lucru, stoarceți sucul de la portocală și îndepărtați coaja de pe ea cu dungi lungi și subțiri.

8. Aduceți o jumătate de pahar de suc de portocale, împreună cu aceeași cantitate de zahăr, la fiert într-o cratiță mică la foc mediu, amestecând pentru a dizolva zahărul.

9. Pune coaja de portocala in sos.

10. Fierbeți sosul la fiert ușor timp de 15 până la 20 de minute. La sfarsit, daca doriti, puteti adauga o lingura de lichior de portocale.

Caserola delicată de brânză de vaci cu portocale este gata! Servește caserola de preferință caldă, udată generos cu delicios sos de portocale. De asemenea, îl puteți decora după cum doriți. zahăr pudrăși coaja de portocala.

Cum se face o caserolă cu brânză de vaci

Conținutul de calorii al caserolei de brânză de vaci cu stafide și portocale nu este foarte mare. Acest fel de mâncare are într-adevăr o mulțime de beneficii și este ideal ca mic dejun sau cina usoara pentru toți membrii familiei. Deși pentru caserole și altele coacerea cașului se obișnuiește să se folosească bold sau brânză de vaci grasă(9 - 18%), cu toate acestea, nimeni nu vă interzice să luați brânză de vaci fără grăsimi și, prin urmare, să reduceți semnificativ conținutul de calorii al preparatului finit.

Acum, magazinele alimentare au o gamă largă de deserturi și dulciuri diferite. Poți găsi aproape totul, dar copt de casă rămâne mereu în tendințe. Mirosul din cuptor în timpul preparării lui amintește mereu de plăcintele din copilărie și ale bunicii, iar acestea sunt cele mai delicioase din lume. Una dintre alimentele mele preferate din copilărie este caserola cu brânză de vaci. Acest fel de mâncare era pregătit atât de mama, cât și de bunica, iar în cantinele școlii și a taberei în fiecare săptămână era o componentă indispensabilă. Ani mai târziu, am vrut să gătesc un astfel de fel de mâncare pentru familia mea, dar pentru a adăuga o „coatură” caserolei obișnuite cu brânză de vaci, am decis să o diversific cu o portocală. În același timp, o parte din portocală este un ingredient în caserola în sine, iar din partea rămasă se poate pregăti caramel parfumat și gustos.
Porții per recipient: 6 porții
Timp de gătire a caserolei de brânză de vaci cu portocale la cuptor: 35 de minute.

Ingrediente

  • brânză cu lapte acru - 400 g;
  • Ou de pui - 5 buc.;
  • sare gemă - 1/3 linguriță;
  • Griș - 5 linguri;
  • Zahăr vanilat - 1 plic
  • zahăr-nisip - 200 g;
  • Portocaliu - 1;
  • apă purificată - 150 ml;
  • Unt - 30 g.

Gătitul

Bate ouale cu zaharul, sarea si vanilia.


Brânza de vaci poate fi frecată printr-o sită sau o puteți lăsa așa cum este, apoi caserola va avea o aromă pronunțată de caș.


Adăugați brânză de vaci și gris în amestecul de ou-zahăr. Se amestecă bine până când apare o masă omogenă.


Se separă coaja de portocală, se separă feliile de portocală de coajă.


Adăugați jumătate din coaja rezultată în aluat și amestecați bine.


Lubrifiați forma ulei vegetalși întindeți aluatul. Lăsați caserola să stea puțin înainte de a se coace, pentru ca grisul să se umfle. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 25 de minute.


În timp ce caserola se coace, pregătiți caramelul cu portocale. Pentru a face acest lucru, turnați apă în formă și turnați 6 linguri. linguri de zahăr. Fără a amesteca, se pune pe foc lent și se încălzește până se dizolvă complet zahărul, apoi se adaugă coaja de portocală și pulpa, decojită. Gatiti pana se ingroasa pana cand apar bule limpezi. Pentru a verifica dacă caramelul este gata sau nu, trebuie să luați o cană de apă cu gheață și să turnați în ea câteva picături de caramel... dacă nu se răspândesc, ci se scufundă ușor până la fund, caramelul este gata!


Tăiați caserola de brânză de vaci cu coajă de portocală în porții, turnați deasupra caramel portocale și serviți.

Dulciurile delicioase și sănătoase sunt delicii binevenite atât pentru copii, cât și pentru adulți. Caserola cu brânză de vaci cu portocale este considerată una dintre cele mai multe deserturi parfumate. Contine calciu, necesar organismului. În plus, brânza de vaci conține aminoacizi valoroși, oligoelemente, vitamine, lactoză, grăsimi și proteine. Trăsătură distinctivă rețete de dulciuri - nu conțin făină deloc.

Caserolă cu brânză de vaci cu portocale: o rețetă pentru cuptor

Gazda va petrece 40 de minute pregătind felul de mâncare.Nu există trucuri speciale aici, așa că orice bucătar începător poate folosi în siguranță această rețetă.

Ingrediente:

  • 0,5 kg brânză de vaci;
  • 2 linguri. l. momeli;
  • 2 linguri. l. Sahara;
  • 2 linguri. l. unt topit;
  • 1 ou;
  • niste pesmet pentru pane;
  • pulpa de 2 portocale / 4 mandarine;
  • niste sare;
  • vanilină;
  • zest.

Instruire:

  1. Bateți oul cu un mixer de zahăr.
  2. Derulați brânza de vaci într-o mașină de tocat carne de 2 ori.
  3. Se toarnă într-o cană de brânză de vaci amestec de ouă, adauga sare, gris, vanilina, coaja de lamaie sau portocala si amesteca bine ingredientele.
  4. Unge o tavă de copt cu ulei animal. Se presară fundul cu firimituri de biscuit, se așează feliile de citrice și se așează cu grijă masa de caș deasupra, astfel încât să se afle într-un strat uniform.
  5. Acoperiți vasul cu smântână (sub formă de sos).
  6. Pune înăuntru cuptor fierbinte timp de 30 de minute.

Înainte de servire, vasul este tăiat în bucăți, care sunt așezate pe farfurii de desert. Se recomandă să turnați sos de fructe de pădure deasupra caserolei.

Caserolă de brânză de vaci cu coajă de portocală: o rețetă parfumată

Atunci când alegeți produse, preferați brânza de vaci preparată acasă.

Ingrediente:

  • 0,5 kg brânză de vaci rustică;
  • 1 sau 2 oua;
  • coaja de portocala;
  • 2 linguri. l. momeli;
  • 2 linguri. l. lapte;
  • 2 linguri. l. Sahara
  • o bucată mică de ulei animal.

Instruire:

  1. Frământați bine brânza de vaci într-un castron adânc pentru a obține o masă de caș într-o stare omogenă. Este convenabil să frământați bulgări cu o furculiță atunci când nu este suficientă brânză de vaci. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să luați o zdrobită pentru piure de cartofi. Dacă utilizați brânză de vaci „umedă” din magazin, atunci va trebui să folosiți o lingură suplimentară de gris. Faceți aluatul gros.
  2. Rupeți ouăle în caș. Puteți pune un singur ou, acesta este suficient pentru ca caserola să nu se destrame.
  3. Luați o răzătoare fină și pregătiți coaja de portocală. Pulpa pentru această rețetă nu este necesară, o puteți mânca pur și simplu. Adăugați coaja în masa de caș cu oul și amestecați.
  4. Turnați laptele în aluat. Se amestecă ingredientele.
  5. Se toarnă zahăr și gris în masa de caș. După aceea, frământați bine aluatul.
  6. Luați forma și ungeți-o înăuntru cu o bucată de ulei animal. Se presara gris deasupra. Nu uitați să procesați părțile laterale: atunci vasul își va păstra forma.
  7. Coaceți caserola timp de 20 de minute la 180 de grade. Când vasul este gata, deasupra se formează o crustă lucioasă, iar părțile laterale trebuie să fie maro. Dacă nu este cazul, trebuie să-l mai coaceți pentru câteva minute.

Aceasta este o opțiune grozavă de caserolă pentru micul dejun: are vitamina C care poate stimula imunitatea, ceea ce este deosebit de important în toamnă.

Reteta de caserola cu branza de vaci si aluat de portocale

Punctul culminant al felului de mâncare trebuie căutat printre componentele sale: adăugarea de jeleu de portocale dă gust delicat stratul de caș și crusta. Dacă nu găsiți jeleu, puteți folosi substitutul alternativ. În schimb, se adaugă amidon: 3 linguri la masa de caș, una la componenta de citrice. In ambele cazuri se obtine un rezultat gustos garantat.

Ingrediente:

  • 350 g portocale;
  • 75 g ulei animal;
  • 100 g smantana;
  • 3 oua;
  • 60 g jeleu de portocale;
  • 150 g zahăr;
  • 0,5 kg brânză de vaci.

Instruire:

  1. Amesteca branza de vaci cu smantana intr-un castron, adauga untul cu galbenusurile si zaharul. Cu ajutorul unui blender, faceți masa omogenă și amestecați jeleul de portocale.
  2. Bate albusurile spuma pana se formeaza spuma tare, combina-le cu masa.
  3. Puneti hartie de copt intr-o tava de tort si transferati aluatul rezultat in recipientul pregatit.
  4. Scoateți coaja de portocală. Separați oasele și venele albe. Adăugați în pulpă 20 g de jeleu și 50 g de zahăr.
  5. Amestecă ingredientele cu un blender electric.
  6. Se toarnă masa portocalie în formă deasupra cașului.
  7. Porniți cuptorul astfel încât să se încălzească până la 180 de grade. Coaceți vasul timp de 45 de minute.

Caserolă luxuriantă de brânză de vaci cu portocale: o rețetă cu amidon

Caserole pot fi făcute mai pufoase și mai suculente cu amidon.

Pentru a prepara masa de caș:

  • 400 g brânză de vaci;
  • 2 oua;
  • 80 g zahăr;
  • 3 art. l. momeli.

Pentru umplere:

  • 2 portocale;
  • 3 art. l. Sahara;
  • 1 st. l. amidon.

Instruire:

  1. Rupeți ouăle în brânză de vaci și turnați zahăr.
  2. Bateți amestecul cu un blender până iese masa omogena.
  3. Se adauga grisul si se amesteca cu o lingura, se pune intr-o forma.
  4. Curata portocalele de coaja, samburi si membrane.
  5. Adăugați zahăr cu amidon în pulpă, tocați cu un blender.
  6. Combinați masa portocalie cu caș. Întinde portocale cu o lingură.
  7. Se da tava de copt in cuptorul incins la 180 de grade. Coaceți vasul timp de 50 de minute.

Răciți caserola acoperită cu jeleu de portocale. Tăiați-l în porții și tratați-vă rudele și prietenii.

Caserolă cu brânză de vaci cu portocale: o rețetă pentru micul dejun

Dimineața, s-ar putea să nu fie suficient timp pentru a pregăti micul dejun: toată lumea se grăbește să lucreze sau să învețe. Prin urmare, este mai bine să gătiți caserola seara, pentru a nu aștepta până se răcește.

Ingrediente:

  • 0,5 kg de brânză de vaci cu un conținut minim de grăsime;
  • 200 g zahăr (pentru componentele caș și portocale - câte 2 părți egale);
  • 100 g ulei animal;
  • 7 art. l. momeli;
  • 3 art. l. amidon (unul pentru brânză de vaci, două pentru stratul de citrice);
  • 2 portocale.

Instruire:

  1. Într-un castron, combinați brânza de vaci cu uleiul animal, grisul, amidonul și zahărul.
  2. Bateți amestecul cu un blender până la omogenizare.
  3. Pune masa de caș într-o formă de silicon pentru o prăjitură sau pâine.
  4. Intr-un blender se amesteca pulpa a doua portocale cu zaharul si amidonul. Bateți bine pentru a obține o masă omogenă.
  5. Puneți portocalele bătute pe stratul de caș.
  6. Pre-încălzește cuptorul. Se coace la 180 de grade timp de 45 de minute.

Puneți caserola puțin răcită la frigider, unde se va răci toată noaptea. Dimineața, se scoate din formă și se taie în porții.

Caserolă cu brânză de vaci cu stafide și portocale (video)

Caserola cu brânză de vaci este diferită, dar întotdeauna un invitat binevenit pe masă. Indiferent de complexitatea rețetei și de numărul de ingrediente, prăjitura se dovedește a fi gustoasă și sănătoasă. Pregătirea acestei capodopere culinare nu necesită mult timp.