Acasă / Sosuri/ Baie de apă - cum se face acasă, cum se încălzește. Baie de apă acasă pentru prepararea berii. Baie de apă - cum se face acasă, cum se încălzește Fierbe într-o baie de apă

Baie de apă - cum se face acasă, cum se încălzește. Baie de apă acasă pentru prepararea berii. Baie de apă - cum se face acasă, cum se încălzește Fierbe într-o baie de apă

în gătit, cosmetologie și Medicină tradițională des se folosește formularea „baie de apă”. Cu toate acestea, nu toată lumea înțelege ce este și cum să-l folosească. Luați în considerare ce este o baie de apă și cum să o faceți acasă.

Deci, ce este o baie de apă și care sunt beneficiile ei? Acesta este un mod destul de simplu, dar eficient, de a încălzi alimentele la o temperatură controlată. Această metodă vă permite să preveniți arderea sau fierberea conținutului.

Principiul de funcționare este transferul căldurii de la un obiect la altul printr-un „intermediar”, care este apa obișnuită.

Designul constă din două recipiente cu diametre diferite, dintre care unul este umplut cu apă. Celălalt este instalat deasupra, astfel încât fundul său să atingă apa.

Beneficiile pentru baie includ:

alimentele sunt încălzite lent și uniform;
substanțele nu sunt supuse unor puternice tratament termic, nu-și pierde proprietățile utile;
arderea produsului este exclusă.

Apa nu poate fi încălzită peste 100°C. În consecință, partea inferioară a recipientului superior, în care are loc procesul principal de gătit, nu se poate încălzi peste această valoare. Deci nimic nu poate arde sau arde. Adesea, această metodă este utilizată în pasteurizarea produselor - de exemplu, pasteurizarea acasă a borcanelor de murături.

Cum să faci o baie de apă acasă

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați două recipiente cu diametre diferite și să efectuați următoarele manipulări:

luați o tigaie adâncă de dimensiune mai mare;
așezați deasupra un alt recipient cu diametru mai mic, astfel încât fundul acestuia să nu atingă fundul primului;
Turnați nu mai mult de jumătate din apă într-o cratiță mare.

Este mai bine să selectați vase astfel încât partea superioară să se sprijine cu mânerele pe marginea fundului. Mânerele trebuie să fie metalice, altfel există riscul de a le arde.

Instructiuni de folosire

puneți o cratiță mare pe aragaz, turnați aproximativ un sfert de apă în ea;
aduceți apă la fiert;
puneți produsele de care aveți nevoie într-o cratiță cu diametru mai mic, puneți într-un recipient mai mare cu apă clocotită.

Ce înseamnă încălzire? baie de apă si care este avantajul aici? Alimentele pot fi reîncălzite la o temperatură de 40 până la 90°C, în funcție de intensitatea apei în clocot. Se crede că alimentele încălzite în acest fel sunt mai utile decât, de exemplu, gătite în cuptorul cu microunde, inclusiv pentru că exclud arderea și expunerea la cuptorul cu microunde, ale căror efecte nocive sunt dezbătute până în prezent.

Luați în considerare modul în care funcționează acest proces pe exemplul produselor apicole: miere, ceară, propolis. Din moment ce oamenii au cele mai multe dificultăți cu aceste produse.

Cum să topești mierea

Cum se topește ceara

În cosmetologie, acul și medicina tradițională, ceara este adesea folosită. Cu ajutorul acesteia se face epilarea, se realizeaza lumanari parfumate, obiecte de arta si sunt folosite pentru tratarea bolilor articulatiilor.

Dacă încerci să topești ceara naturală pe foc, se poate arde cu ușurință. Pentru a evita deteriorarea produsului, utilizarea unei băi de apă este singura soluție corectă.

Ceara trebuie manipulată cu mare atenție. Nu numai că te poți arde cu ușurință de aburul din baie, dar ceara topită prezintă, de asemenea, un pericol crescut de arsuri.

Luați cantitatea necesară de ceară și puneți-o într-un recipient pe care îl veți folosi pentru procedura de topire. Ceara trebuie amestecată constant până când se ajunge la consistența dorită. Cu grijă, dar suficient de rapid, utilizați-l în scopul propus.

Cum se topește propolisul

Des întâlnită în medicina populară este o substanță rășinoasă care conține aproximativ 200 de substanțe utile omului: flavonoide, acizi aromatici, oligoelemente, vitamine. În timpul depozitării, propolisul începe să se întărească și apoi se transformă complet într-o masă fragilă, similară cu colofonia. Este aproape imposibil să îl utilizați în această formă - și aici din nou o baie de apă va ajuta.

În timpul încălzirii, fitoncidele încep să fie eliberate din propolis - substanțe care sunt eficiente în tratamentul bolilor precum bronșita, rinita și alte boli ale plămânilor și nazofaringelui. Din acest motiv, propolisul este adesea folosit pentru inhalare.

În unele rețete, este necesară forma lichidă - de exemplu, pentru fabricarea unguentelor medicinale. În funcție de rețeta cutare sau cutare remedii populare, la propolis se poate adăuga unt sau ulei vegetal.

Propolisul începe să se topească la 80°C. Numeroase studii au arătat că nici după fierbere produsul nu își pierde proprietăți medicinale. Dar la prepararea unor produse de vindecare, propolisul trebuie amestecat cu alte ingrediente – aici cea mai bună opțiune va folosi o baie de apă.

Se recomandă încălzirea propolisului cu capacul închis și este mai bine dacă este din sticlă - este mai ușor să controlați procesul de topire. După aducerea produsului la consistența dorită și adăugarea tuturor ingredientele necesare, se recomanda strecurarea produsului printr-o sita.

Ce altceva poți folosi

Încălzirea blândă a produselor este foarte solicitată în gătit, atunci când este nevoie de a supune produsele unui tratament termic, care nu trebuie să depășească 100 ° C. De asemenea, este folosit pentru a face diverse creme, sosuri și chiar brânzeturi.

În medicina populară, cu ajutorul acestui proces, se prepară decocturi din ierburi medicinale, se fac unguente. Această metodă vă permite să economisiți cantitatea maximă de nutrienți și să obțineți cel mai mare efect de vindecare.

Cele mai bune feluri de mâncare pentru „baie” sunt oalele din oțel inoxidabil cu pereți groși. Dacă nu aveți o oală cu un diametru mai mic, pot fi folosite boluri adânci sau căni. Mânerele recipientului superior trebuie să fie din metal.

Dacă recipientul superior nu are mânere sau este prea mic pentru a-l fixa corect peste apa clocotită, puneți de mai multe ori un șervețel de pânză pliat în apă, pe fundul unei cratițe mari. În acest caz, recipientul superior este instalat pe un șervețel.

Baie de apă acasă este uneori pur și simplu de neînlocuit. Este ușor de făcut și, cu puțină practică, poți învăța în mod independent cum să faci diverse delicii culinare, produse cosmetice și remedii populare.

Videoclipuri asemănătoare

O baie de apă este o modalitate indispensabilă de încălzire a alimentelor în viața de zi cu zi. Fără o astfel de tehnologie, este imposibil să ne imaginăm munca majorității industriilor. Datorită băii de apă, ne bucurăm de gustul celor mai delicate cofetărie, avem ocazia să monitorizăm frumusețea și sănătatea. Aceasta este o listă modestă pentru ce este utilă o baie de apă. Pentru mai multe informații despre ce este, în ce cazuri este utilizat și cum să echipați o baie de apă cu propriile mâini, citiți articolul.

Baie de apă: ce este, când este nevoie

O baie de apă este o metodă de încălzire a alimentelor până la punctul de fierbere al apei fără contactul direct al produsului care urmează să fie încălzit cu apă.

Dacă ne îndepărtăm de terminologia științifică uscată, atunci o baie de apă este o modalitate indispensabilă de a încălzi, topi și îneca alimente într-un mediu acasă. Această metodă de încălzire este utilă în gătit și cofetărie (dacă trebuie să topi ciocolata sau intenționați să preparați proteine), cosmetologie (încălzirea mierii, fabricarea măștilor), fabricarea lumânărilor cu propriile mâini (dacă trebuie să topi ceară, parafină), fabricarea săpunului și multe altele.

Nu confundați o baie de apă cu o baie de aburi. În primul caz, produsul este încălzit treptat la o temperatură de +100 °C, în al doilea - peste +100 °C.

Avantajele unei băi de apă față de încălzirea directă a alimentelor sunt următoarele:

Conținutul încălzit nu arde și își păstrează calitățile - atât utile, cât și fizice și mecanice.
Baia de apă exclude contactul produsului încălzit cu apa.
Datorită băii de apă, este posibil să se mențină temperatura necesară a produsului încălzit atât timp cât este necesar.

Dacă procesul necesită controlul temperaturii apei sau a produselor încălzite, este suficient să obțineți un termometru special. Instrumente de măsurare similare sunt vândute în magazinele de hardware.

După ce ați dat seama ce este o baie de apă, rămâne să înțelegeți cum să o construiți în viața de zi cu zi.

Baie de apă acasă: cum se face

Nu este nimic mai ușor decât să echipați o baie de apă acasă. Principalul lucru este să cunoașteți anumite secrete ale procesului. Tot ceea ce este necesar pentru lucru sunt două tigăi: una cu diametru mai mare și adâncă, a doua cu una mai mică.

Împărțim condiționat procesul de aranjare a unei băi de apă în etape. Asa de:

Turnați apă într-o cratiță mare.
Asigurați-vă că nu stropește apă când oala mai mică este scufundată în cea mai mare. Scurgeți puțin lichid dacă este necesar.
Puneți tot ce doriți să încălziți într-o cratiță mai mică.
Puneți structura pe foc și aduceți încet la fierbere.

Ne-am dat seama de procesul de echipare a unei băi de apă, acum să trecem la secretele și subtilitățile, și anume:

Preferați vase cu pereți groși din otel inoxidabil. Recipientele emailate, ceramica, fonta si alte materiale pot deteriora produsul incalzit. În plus, oțelul inoxidabil, spre deosebire de fontă și alte metale, nu se va schimba compoziție chimică continut incalzit.
Pentru a vă asigura că produsul este încălzit uniform, acoperiți tava de sus cu un capac.
Dacă încălzești alimente dense (topiți untul sau ciocolata) amestecați constant produsul: Acest lucru va asigura uniformitatea maximă a încălzirii.
Pentru ca fierberea să fie calmă - bulele de aer nu creează fierbere - acoperiți fundul recipientului de apă cu un prosop.
Respectați măsurile de siguranță: purtați mănuși și protejați-vă fața de arsurile cu abur în timpul funcționării.

Înainte de a începe să utilizați o baie de apă, încercați să o aranjați fără conținut încălzit. Se întâmplă ca din cauza lipsei de experiență a gazdei, în timpul procesului de fierbere, apa clocotită să se reverse în tigaia superioară. De asemenea, o pornire inactiv a unei băi de apă este utilă dacă este necesar să se controleze strict temperatura de încălzire a alimentelor sau a apei.

Nu-ți fie frică să descoperi ceva nou. Puțină teorie, puțină practică - și totul va funcționa. Noroc!

Astăzi, există dispozitive pentru băi de aburi profesionale la vânzare. În exterior, ele seamănă cu un inhalator și funcționează pe același principiu. Înăuntru trebuie să turnați apă fierbinte, să o completați cu alte componente dacă doriți și să o porniți.

Băile de aburi nu au întotdeauna un efect pozitiv asupra organismului. Sunt interzise pacienților hipertensivi, astmaticilor cu boli cardiovasculare, femeilor însărcinate, vârstnicilor, femeilor în perioada menstruației și menopauzei.

Băile cu aburi nu sunt recomandate pentru pielea uscată. Îl pot usca și mai mult, așa că este mai bine să folosiți comprese, care, dacă sunt efectuate corect, nu vor avea un efect mai rău. Pentru acest tip de piele din plante, cel mai bine este să folosiți mușețel, dafin, lemn dulce, lemn de santal, păpădie sau trandafir.

Împărțim condiționat procesul de aranjare a unei băi de apă în etape. Asa de:

Turnați apă într-o cratiță mare.
Asigurați-vă că nu stropește apă când oala mai mică este scufundată în cea mai mare. Scurgeți puțin lichid dacă este necesar.
Puneți tot ce doriți să încălziți într-o cratiță mai mică.
Puneți structura pe foc și aduceți încet la fierbere.

Schema tehnologică a generatorului electric de abur

Când cumpărați un pistol termic, acesta este ales în funcție de volumul total al camerei de aburi.

Experții recomandă să facă pistoale termice cu o putere de cel mult 5 kV cu propriile mâini. Dar dacă maestrul are experiență și echipament bun, este posibil să se asambla o unitate fiabilă de 10 kilowați (astfel de unități sunt conectate la o rețea trifazată).

Selectam materiale

Mai întâi trebuie să găsiți un recipient care să reziste la presiunea ridicată a aburului supraîncălzit. De regulă, maeștrii folosesc o oală sub presiune (pentru o mică saună cu abur sau finlandeză) sau o veche butelie de gaz. Volumul recipientului este selectat ținând cont de puterea dorită a dispozitivului, aproximativ - 10 litri de apă la 3 kW de căldură.

Gama de butelii de gaz vă permite să alegeți opțiunea potrivită pentru orice generator de abur

Cilindrul trebuie pregătit înainte de utilizare:

evacuați gazul rămas;
deșurubați supapa;
umpleți rezervorul cu 5-6 litri de apă călduță și clătiți toți pereții;
după scurgerea primei porții, umpleți complet recipientul cu apă caldă cu adăugarea de săpun lichid, dacă este necesar, repetați încă de 1-2 ori.

Dacă cilindrul nu este pregătit suficient de atent, apa din el se va contamina, iar aburul va avea un miros vizibil de rugină.

Pe lângă recipient, veți avea nevoie de:

Supape cu bilă (verificați cu vânzătorul, acestea trebuie să fie proiectate pentru funcționare la temperaturi ridicate).

Supapă cu bilă secțională pentru alimentare cu apă
Un element de încălzire cu puterea necesară sau mai multe încălzitoare, a căror putere însumată este egală cu puterea planificată a dispozitivului. Mulți maeștri preferă să folosească 2-3 elemente de încălzire, deoarece probabilitatea defecțiunii lor simultane este mult mai mică decât eșecul unuia.

Diferite tipuri de elemente de încălzire din cupru
Garnituri termorezistente pentru montarea radiatoarelor tubulare (4 buc pentru fiecare element de incalzire).
Furtun termorezistent pentru eliminarea aburului din baia de aburi.

Furtun de evacuare a aburului rezistent la căldură

Manometru pistol cu abur

Supapă de siguranță proiectată pentru condiții de lucru cu temperaturi ridicate.

Valvă de eliberare a presiunii
Pinteni (lungimi scurte de conducte cu filet la ambele capete) pentru conectarea elementelor generatorului de abur. Diametrul pintenului este selectat în funcție de dimensiunea furtunurilor și a duzelor dispozitivelor.

Exemplu de racletă din oțel inoxidabil

dispozitive de lăcătuș pentru lucrul cu conducte de apă;
burghiu pentru gauri in recipient;
un set de chei sau 2 chei cu dimensiune reglabilă;
robinet pentru filetare (numai pentru lucrul cu o butelie de gaz);
aparat de sudura (daca nu, puteti comanda lucrari de la un specialist).

După ce ați adunat instrumentele și materialele necesare, puteți continua cu instalarea:

La o distanță de 1,5–2 cm de fundul recipientului, găuriți o gaură și folosiți-o pentru a tăia elementul de încălzire. Dacă decideți să instalați mai multe încălzitoare tubulare, instalarea trebuie efectuată unul câte unul, deoarece atunci când găuriți „cu ochi”, elementele de încălzire pot fi prea aproape unele de altele. În această etapă, este posibil să aveți nevoie de ajutorul unui sudor mai experimentat, deoarece conducta pentru instalarea încălzitorului trebuie sudată foarte atent și atent. Joncțiunea finită trebuie să reziste la o presiune de 6 atmosfere, altfel generatorul de abur se va defecta deja în timpul unui test de funcționare.

Încălzitoarele stivuite una peste alta nu trebuie să vină niciodată în contact.
Sudați o supapă de abur de 1/2 inch în vas sau conectați-o la un T. O supapă fără tijă este montată într-o butelie de gaz veche. Pentru a o scoate, supapa este tăiată astfel încât în piesa folosită să rămână doar firele și marginile cheii.

Unitate de îndepărtare a aburului din generator
Faceți o altă gaură în corpul rezervorului pentru un robinet cu un diametru de 15 mm. În peretele cilindrului, tăiați un fir de o asemenea dimensiune cu un robinet pentru a înșuruba robinetul achiziționat în el. Dacă generatorul dvs. de abur este bazat pe o oală sub presiune, peretele va fi prea subțire. În acest caz, robinetul este conectat la capac printr-un șurub sudat în el (asigurați-vă că filetul se potrivește).

Supapă cu bilă integrată perfect în capacul oalei sub presiune
Sudați în partea superioară a corpului cătușele pentru conectarea ulterioară a unui manometru și a unei supape de siguranță pentru evacuarea aburului. Dacă doriți, puteți instala un dispozitiv comun numit „grup de siguranță al cazanului”, care este produs pentru cazanele de încălzire cu abur. Unitatea combină un manometru, o supapă de siguranță și un aerisire. Grupul de siguranță va costa mai mult, dar va ajuta la evitarea sudurilor inutile, și anume ele sunt punctul slab al structurii.

Conectarea manometrului și supapei la capacul oalei sub presiune
La o distanță de 10 cm sub partea de sus a rezervorului, găuriți următoarea gaură și atașați un alt robinet prin robinet sau țeavă. Este necesar să conectați rezervorul de control. Când supapa este deschisă, conform legii rezervoarelor combinate, cantitatea de apă din rezervorul generatorului de abur și rezervorul de control va fi aceeași. Astfel, puteți determina cu ușurință cât de mult lichid rămâne în pistolul cu abur. Este mai bine să alegeți un rezervor de control translucid și cu un gât larg, deoarece prin acesta va fi adăugată apă la generatorul de abur.

Alimentare cu apă din rezervorul de control
Dacă rezervorul dumneavoastră este o oală sub presiune, trebuie să organizați diferit alimentarea cu apă. Sudați o țeavă în partea de jos (sub elementul de încălzire), treceți o bobină dintr-un tub subțire de cupru prin ea și sigilați cu grijă peretele. Lucrările de sudare trebuie să fie foarte atentă, astfel încât peretele subțire al oalei sub presiune să rămână intact. Dacă totul este făcut corect, apa în timpul realimentării va fi încălzită într-un tub de cupru și va intra în încălzitorul principal al rezervorului.

Alimentarea cu apă a generatorului de abur prin conducta de cupru de sub elementul de încălzire

La sfârșitul sudării, efectuați un test de scurgere, pentru început, pur și simplu umpleți rezervorul cu apă și vedeți dacă există picături pe cusături. La cea mai mică suspiciune, cusătura trebuie întărită. Apoi, treceți la o funcționare de probă a generatorului de abur și asigurați-vă că supapa de siguranță elimină în timp excesul de presiune. Dacă unitatea trece testele, puteți curăța cusăturile și o puteți acoperi cu vopsea termorezistentă pentru a-i conferi un aspect mai estetic.

Foarte des, când citești o rețetă de cremă, aluat fraged sau masca cosmetica, intalnim expresia „baie de apa”. S-ar părea că toată lumea știe ce este din copilărie, dar, cu toate acestea, întrebarea cum să faci o baie de apă corect nu își pierde relevanța, mai ales pentru tinerele gospodine care abia încep să învețe elementele de bază ale artei culinare.

Deci, să încercăm să înțelegem complexitățile acestui proces. Prima întrebare este când și de ce este necesară o baie de apă. Merită să acordați atenție acestei metode de încălzire și gătit în cazurile în care:

este necesar să se topească alimentele sensibile la temperaturi ridicate astfel încât să nu se ardă și să se lipească de pereții vasului. Topirea ciocolatei folosind o baie de apă unt sau bază de săpun pentru fabricarea săpunului acasă.
Este necesar să încălziți orice ingrediente la o temperatură relativ scăzută (50-60 °). Acest lucru este adesea necesar atunci când faceți măști pentru păr sau față, care includ uleiuri naturale - atunci când sunt încălzite, acestea sunt mai bine absorbite și au un efect mult mai vizibil.
Este necesar să se pregătească decocturi sau infuzii de ierburi fără a pierde un numar mare ingrediente sanatoase care se distrug prin fierbere.
Este nevoie de încălzire a produselor care sunt predispuse să se schimbe în structură sub influența temperaturii - gălbenușul, gelatina etc.

În toate cazurile enumerate mai sus, ca și în multe altele, este foarte important să știi cum să faci o baie de apă. De asemenea, are propriile sale subtilități și reguli, a căror cunoaștere vă va permite să evitați greșelile comune.

În primul rând, o baie de apă va ieși bine dacă vasele sunt alese corect, dar acestea nu sunt toate detaliile cărora ar trebui să le acordați atenție.

Tava sau bolul inferior trebuie să aibă un fund gros și, dacă este posibil, cu pereți groși. În acest caz, fierberea nu va fi atât de violentă și picăturile de apă nu vor cădea în masa pe care o pregătiți.
Asigurați-vă că acoperiți fundul vasului inferior cu un prosop curat de in sau de bumbac - acest lucru va face fierberea și mai netedă și aceasta este cheia modului de a face o baie de apă.
Vasul superior ar trebui să aibă un astfel de diametru încât fundul său să atingă coloana de apă, dar pereții rămân în aer. În această poziție, efectul va fi maxim - vasul superior va fi prelucrat cu abur fierbinte, iar apa practic nu îl va atinge. În prealabil, selectați feluri de mâncare care se potrivesc între ele în diametru și amintiți-vă această „pereche” - data viitoare veți economisi timp căutând vase potrivite.
O baie de apă acasă implică amestecarea constantă a amestecului din vasul superior. Acest lucru ajută la controlul tuturor modificărilor de consistență și nu pierdeți momentul în care vasul trebuie scos de pe foc.
Vasul trebuie coborât într-o cratiță mare numai după ce a fiert apă în ea, altfel procesul de încălzire a amestecului preparat va fi întrerupt, iar rezultatul se poate dovedi a fi complet diferit de ceea ce ne-am dori.
Când pregătiți decocturi de plante medicinale, nu puteți amesteca continuu amestecul, deoarece arderea nu se va întâmpla aici. Este mai bine să-l acoperiți cu un capac pentru a preveni scăparea. Uleiuri esentiale, care sunt adesea principalele ingrediente active ale medicinei tradiționale.
Dacă diametrul tigaii superioare aproape coincide cu cea inferioară, ar trebui să vă faceți griji în avans cu privire la modul în care poate fi scoasă după încălzire. Poate că ar trebui să-l atârnați deasupra apei cu un fir gros sau să faceți mânere improvizate, dacă nu există.

ÎN diverse reteteîn prepararea produselor cosmetice de casă, putem găsi adesea sintagma „topește într-o baie de apă”. Ce înseamnă asta, nu toată lumea știe. Dar chiar și cei care înțeleg ce este în joc nu sunt întotdeauna conștienți de cum să facă corect o baie de apă. De fapt, o baie de apă acasă este la fel de ușoară ca decojirea perelor.

Navigarea articolelor

Ce înseamnă - o baie de apă acasă?

Acest lucru este discutat în articolul nostru. Cuvântul cheie aici este „apă”. Acestea. încălzim produsul sau substanța de care avem nevoie nu pe foc, ci pe apă. Faptul este că apa fierbe la o temperatură de cel mult + 100 ° C. La această temperatură, produsele pe care trebuie să le încălzim într-o baie de apă nu ard, se încălzesc mai lent și mai uniform, păstrând în același timp toate substanțele utile.

Într-o baie de apă, se topesc de obicei - miere, gelatină, ciocolată, propolis, ceară, parafină, untură, săpun. Aceste substanțe sunt adesea folosite pentru a face măști și împachetări de casă.

De asemenea, este foarte bine să preparați ierburi într-o baie de apă, medicii în plante recomandă cu căldură această metodă specială de preparare a berii, ca fiind cea mai eficientă.

Prin urmare, dacă rețeta spune clar - se topește sau se fierbe într-o baie de apă, urmați cu strictețe această instrucțiune. Cum se face o baie de apă acasă? Ce vase sau oale sunt necesare pentru o baie de apă?

Nu este nimic complicat aici. Luați doar 2 ghivece de dimensiuni diferite - mai mari și mai mici. Acea cratiță, care este mai mică, ar trebui să intre complet, ca o păpușă, într-o cratiță mai mare. Apropo, în loc de o cratiță mare, poți folosi un lighean sau un castron mare.

Vase pentru o baie de apă

Ce fel de mâncare să folosiți pentru o baie de apă?În ceea ce privește o cratiță (sau un lighean) mare - nu există cerințe speciale, principalul lucru este ca aceasta să fie din metal.
Oala mică poate fi făcută și din orice metal, cu excepția cazului în care preparăm ierburi. Folosit pentru prepararea ierburilor email sau sticla.

Selectăm feluri de mâncare

Cum se încălzește într-o baie de apă?

Foarte simplu - pe fundul unei cratițe mari trebuie să o pui un cerc de lemn sau o placă mică.
Apoi cu blândețe turnați apă într-un castron mare. Acesta este un punct foarte important. Nu turnați prea multă apă într-o oală mare.
Nivelul apei ar trebui să fie la jumătatea înălțimii oalei mici.
Apoi descarcăm produsul de care avem nevoie într-o cratiță mică și acoperiți cu un capac. Acolo unde este cerut de rețetă - adăugați apă în produs.
Asteptam ca apa sa fiarba intr-o cratita mare, reducem focul la temperatura recomandata in reteta. Punem o cratiță mică într-una mare. Incalzim timpul necesar.

Dacă vi s-a părut dificil să gătiți în baie de apă în modul descris de noi, atunci vă putem sfătui cu privire la aparate speciale pentru o baie de apă acasă, care sunt vândute în magazin. În special, un herborist electric poate fi folosit pentru a prepara ierburi.

Și acum mai multe despre cum să încălziți diferite produse într-o baie de apă.

Cum se topește mierea într-o baie de apă?

Mierea are proprietăți anti-îmbătrânire excelente, așa că este adesea adăugată la măștile de acasă anti-îmbătrânire.

Dar, mierea tinde să fie confiată și să devină tare. Mierea solidă nu poate fi aplicată pe piele sau păr, trebuie încălzită - apoi va deveni din nou lichidă.

Pentru a încălzi mierea într-o baie de apă, încălziți o oală mare cu apă până la fierbere, apoi reduceți căldura la minimum. Apoi punem o oală mică cu miere într-una mare cu apă. Amestecandu-se continuu, topim mierea intr-o baie de apa, imediat ce mierea devine lichida, scoatem imediat cratita cu miere din baia de apa.

Nu încălziți mierea peste +50-60°C. Când este încălzită la temperaturi mai ridicate, mierea își pierde tot caracteristici benefice.

Gelatină într-o baie de apă

Puteți face măști de lux pentru față și păr din gelatină (vezi lista rețetelor de măști cu gelatină).

Pentru a pregăti măști, avem nevoie de gelatină în formă lichidă. Și în magazine se vinde fie sub formă de pulbere, fie sub formă de farfurii. Pentru a face gelatina lichidă, trebuie să o dizolvați într-o baie de apă.

Pulbere de gelatină (sau farfurii) trebuie mai întâi umplută cu apă într-un raport de aproximativ 1 lingură. l. gelatină uscată pentru 2 linguri. l. apă. Amesteca totul. Se lasa sa se umfle pentru timpul indicat pe ambalajul cu gelatina.

Apoi puneți gelatina umflată într-o cratiță mică și puneți-o într-o cratiță mare cu apă. Se aduce apa la fiert intr-o cratita mare, apoi se reduce focul si, amestecand continuu, se topeste gelatina pana se lichideaza.

Cum să faci iarbă într-o baie de apă?

După cum am menționat mai sus, o baie de apă pentru prepararea ierburilor este de cea mai înaltă calitate. Utilizați pentru orice infuzii și decocturi de ierburi aveți nevoie doar de preparate din sticlă sau emailate.

Pregătiți 2 vase pentru o baie de apă. Mare - se umple cu apă și se pune să se încălzească. Într-o cratiță mică, pune ierburile sau alte materiale vegetale de care ai nevoie. Se toarnă apă clocotită peste ierburi 1-2 linguri. l. ierburi uscate la 1 cană de apă clocotită.

Pune o oală mică cu ierburi într-o oală mare cu apă clocotită. Reduceți puțin căldura și fierbeți decoctul de ierburi într-o baie de apă pentru aproximativ 20 de minute.

Pentru a încălzi laptele de la frigider, puneți sticla într-o cratiță cu apă fierbinte. Și așteptați până când laptele într-o baie de apă se încălzește până la + 37 ° C. Agitați sticla din când în când pentru ca laptele să se încălzească uniform.

Caș într-o baie de apă

Chefir sau lapte caș - 1 l

Gătit:

Dacă decideți să fermentați mai întâi laptele, apoi adăugați-l în lapte cald în avans o lingură de produs lactat fermentat (chefir, smântână, iaurt) si se lasa pana se ingroasa. Puteți acoperi sau pune bateria.
Dacă utilizați chefir, turnați-l într-un borcan.
Tapetați fundul oalei cu o cârpă.
Borcanul din tigaie ar trebui să devină aproape complet. Lăsați 5-7 cm deasupra apei rece.
Pune tigaia la foc mediu.
Imediat după fierbere, stingeți focul.
Acoperiți cratița cu un bol și lăsați să se răcească.
Se strecoară cu grijă. Din cantitatea inițială de lichid se vor obține aproximativ 200 g de brânză de vaci.

Brânză de vaci de casă

Baie de apa pentru ciocolata

Avem nevoie de ciocolată nu numai pentru gătit, ci și pentru frumusețea noastră. Din ciocolată, de exemplu, puteți face măști minunate sau

În aceste scopuri, avem nevoie de ciocolată în formă lichidă. Pentru a obține ciocolată lichidă, trebuie să faceți o baie de apă.

La început sparge ciocolataîn bucăți mici și apoi puneți-l într-o cratiță mică. Puteți adăuga câteva picături de apă în ciocolată.
După ce punem o cratiță mică cu ciocolată într-una mare cu apă clocotită și, amestecând continuu, aducem ciocolata într-o baie de apă la stare lichidă.

Cremă într-o baie de apă

Se poate prepara si crema de proteine in baie de apa. O să fie chiar crema cu proteineîntr-o baie de apă, mai exact.

Lua:

3 proteine brute
150 g zahăr
o jumătate de linguriță de acid citric
o jumătate de plic de vanilină

Bateți bine toate ingredientele într-o cratiță mică.
Pune-l într-o oală mare cu apă clocotită. Asigurați-vă că fundul lor nu se atinge.
Bateți crema într-o baie de apă timp de 10 minute până devine foarte groasă.
Scoateți cratita din apă și bateți smântâna încă câteva minute.
Crema groasă albă șic pentru tort este gata.

Ulei într-o baie de apă

Este foarte ușor să încălziți uleiul într-o baie de apă. Luați 1 kg de ulei și faceți următoarele:

Tăiați untul în bucăți mici.
Pune uleiul într-o baie de apă timp de o oră și jumătate.
Proteina ondulată, care va fi colectată de sus, este luată într-un recipient separat. Acesta este un adaos excelent pentru cereale și clătite. Dar nu are o perioadă lungă de valabilitate.
Dacă uleiul nu este de casă, atunci este mai bine să aruncați această spumă proteică. Dar dintr-un produs de casă vor exista mai multe beneficii.
Se strecoară după timpul specificat unt topit din sediment. Acest produs cel mai pur poate fi păstrat până la 10 luni. Și va fi un plus grozav pentru bucătăria ta.

Cum să topești săpunul într-o baie de apă?

Uneori trebuie să topim săpunul într-o baie de apă pentru o rețetă. Totul este făcut, ca în cazul ciocolatei.

Baie de apa pentru ceara

ceara - produs natural, care face parte din multe produse cosmetice. Dar să-l introduc într-o cremă de casă, mască, ruj etc. disponibil numai sub formă lichidă. Pentru a obține o consistență lichidă - aveți nevoie se topește ceara într-o baie de apă.

Pentru ceară se face o baie de apă la fel ca și pentru miere. Apa nu se adauga niciodata in ceara. Se amestecă continuu.

Propolis într-o baie de apă

Acesta este un alt produs albinelor adesea folosit în cosmetologie. Propolisul este topit într-o baie de apă la fel ca ceara.

Salo într-o baie de apă

Puțini oameni știu că interiorul untură- un dar al naturii pentru frumusețea noastră. Înmoaie și hrănește perfect pielea. Prin urmare, rețetele de frumusețe cu untură nu sunt o glumă, ci o îngrijire ideală, mai ales pentru tenul uscat sau aspru.

Dar grăsimea crudă interioară nu este potrivită pentru scopuri cosmetice, trebuie topită într-o baie de apă.

La început taie grasimeaîn bucăți foarte mici - cu cât mai mici, cu atât mai bine.
Adormim grasi intr-o cratita mica si o punem intr-o cratita mare cu apa clocotita.
Reduceți puțin focul și așteptați până când grăsimea va fi complet topită.

Parafină într-o baie de apă

Măștile cu parafină sunt un super produs pentru autoîngrijire. Ele pot fi făcute cu ușurință acasă. Parafina cosmetică se vinde în magazine specializate în formă solidă.

Înainte de aplicarea pe piele, parafina trebuie încălzită într-o baie de apă. Nu adăugați niciodată apă la parafină. Baia de apă cu parafină nu trebuie să fie prea fierbinte. Nu mai mult de +50°С.

Video: Baie de apă - trucuri culinare

Rată

În gătit, cosmetologie și medicina tradițională, formularea „baie de apă” este adesea folosită. Cu toate acestea, nu toată lumea înțelege ce este și cum să-l folosească. Luați în considerare ce este o baie de apă și cum să o faceți acasă.

Ce este și pentru ce este