shtepi / Kompostot/ Byrek me kungull i njomë me mish të grirë. Byrek me kungull i njomë me mish të grirë Byrek me kungull i njomë me recetë aspike me mish të grirë

Byrek me kungull i njomë me mish të grirë. Byrek me kungull i njomë me mish të grirë Byrek me kungull i njomë me recetë aspike me mish të grirë

Kungull i njomë janë të ulët në kalori dhe të pasura me fibra, dhe për këtë arsye të dobishme për pothuajse të gjithë. Byrekët e bërë nga këto perime janë të kënaqshme, dhe koha e kaluar për përgatitjen e tyre është minimale. Pra, pse të mos shtoni disa receta të thjeshta në bankën tuaj të derrit?

Byrek me kungull i njomë - një rostiçeri e shijshme me kalori të ulët

Përbërësit

Kungull i njomë 2 copë) Domate 1 copë Miell 0 pirg Vezë pule 3 copë) Djathë 180 gram

Shërbimet: 6
Koha e GATIMIT: 30 minuta

Byrek me kungull i njomë-domate

Për një byrek të thjeshtë dhe të shijshëm me kungull i njomë do t'ju duhet:

2 kunguj të njomë;
1 domate e madhe;
1 ½ pirg Miell;
3 vezë;
180 g djathë;
zarzavate;
kripë.

Grini kunguj të njomë në një rende të trashë direkt me lëkurën. Shtrydhni në një sitë. Pritini zarzavatet, dhe djathë i fortë hekura Pasi të keni derdhur ujë të vluar mbi domate, hiqeni lëvozhgën dhe priteni në feta. Shtoni vezë, barishte, kripë dhe miell në kungull i njomë të shtrydhur. Mbuloni pjesën e poshtme të formularit me pergamenë dhe spërkateni atë therrime buke... Plotësoni formularin me një test. Vendosni domate dhe djathë sipër byrekut.

Gatuani byrekun për rreth gjysmë ore. Pasi të fikni furrën, lëreni të shkojë edhe për një çerek ore.

Byrek italian

Kjo byrek i hapur nga kungull i njomë do të jetë veçanërisht i mirë nëse përdorni pastë pudre për gatim.

2 kunguj të njomë;
1 qepë;
2 vezë;
220 g djathë;
gjalpë;
½ kg brumë të gatshëm;
rigon ose borzilok;
kripë.

Pritini kungull i njomë hollë në feta dhe qepën në katrorë. I skuqim në një tigan. Vendoseni brumin e përfunduar në një myk të lyer me yndyrë, duke i bërë anët. Rrihni vezët, djathin, kripën dhe erëzat dhe shtoni kungujt dhe qepët e skuqura. Vendoseni përzierjen që rezulton në brumë. Gatuani byrekun në 2000C për rreth 25 minuta. Ftoheni para se ta shërbeni.

Byrek me kunguj të njomë dhe mish të grirë

Kjo byrek me kungull i njomë do t'u pëlqejë burrave pasi përmban mish.

300 g mish të grirë;
2 kunguj të njomë;
3 vezë;
kokë qepë;
45 g majonezë;
kripë;
erëza.

Nëse kungull i njomë është i ri, thjesht pritini ato në copa të vogla. Së pari ju duhet të hiqni lëkurën nga ato të vjetrat. Prisni qepën dhe kombinojeni me kungull i njomë, mish të grirë, vezë dhe majonezë. Sezoni me kripë dhe erëza. I trazuar masë homogjene vënë në një formë të veshur me pergamenë. Piqeni në furrë për rreth 40 minuta në 1800C.

Byrek mashkullor

Burrat kanë tendencë të duan erëzat, kështu që ata do të duan byrek me piper dhe salcice me siguri. Përbërësit:

1 kungull i njomë;
45 g qepë jeshile;
160 g sallam të tymosur;
220 g djathë;
2 vezë;
4 lugë gjelle l miell;
majonezë;
kripë;
piper.

Prisni qepët e njoma dhe grijeni kungullin e njomë dhe djathin e fortë. Pritini salcice gjuetie në unaza të vogla. Përziejini përbërësit e përgatitur, rrihni vezët në to, spërkateni me kripë dhe piper dhe shtoni miell në fund. Lyeni mykun me vaj. Spërkateni brumin e shtruar me djathë dhe lyejeni pak me majonezë. Piqeni për rreth 40 minuta.

Byrek grek

Gatuani këtë byrek të butë me kungull i njomë në furrë:

1 kungull i njomë;
4 vezë;
230 ml krem i rëndë;
220 g feta;
220 g djathë të fortë;
260 g miell;
2 çaj. pluhur pjekje;
vaj perimesh;
kripë;
erëza.

Pritini fetën në katrorë, grijeni djathin e fortë. Përzieni djathin e përgatitur me vezët, ajkën, miellin dhe pluhurin për pjekje. Ziejeni brumin. Lani kungujt dhe pritini në katrorë. Kombinojini ato me brumin. Lyejeni mykun me gjalpë dhe vetëm atëherë shtroni brumin dhe zbuteni atë. Torta piqet për rreth 50 minuta. në 1800C. E shijshme kur ftohet pak.

Tani mund ta përgatisni lehtë dhe shpejt byrekun me kungull i njomë që ju pëlqen më shumë. E tillë gjellë diete të gjithëve do iu pëlqejë

Unë ju sugjeroj të gatuani torte interesante nga kungull i njomë në furrë. Faleminderit Olga Babich për recetën. Bërja e një byrek është shumë e thjeshtë, topthat e mishit e bëjnë atë jo vetëm të shijshëm, por edhe të kënaqshëm. Byreku me kungull i njomë është i përsosur për darkë ose një vakt pasdite, shumë i shijshëm me qumësht ose çaj.

Pra, le të fillojmë të bëjmë byrek me kungull i njomë? Unë tregova peshën e kungujve të njomë. Ne kemi nevojë për: kungull i njomë, mish të copëtuar, qepë, vezë, djathë, miell dhe pluhur pjekje. Nëse dëshironi, mund të shtoni barishtet tuaja të preferuara.

Lani kungull i njomë, qëroni lëkurën nëse është e fortë. Fërkoni kungull i njomë në një rende mesatare, shtoni vezën, kripën dhe pluhurin për pjekje. Gradualisht shtoni miell, ju mund të keni nevojë pak a shumë për të. Brumi duhet të jetë pak më i trashë se petullat.

V brumë gati shtoni djathë të grirë, rreth 2 lugë.

Lëvizni mishin e grirë me qepë, kripë dhe piper për shije, shtoni barishte. Rrokullisni topa me madhësi arre nga mishi i grirë.

Lyejeni formën me vaj, spërkateni me miell ose thërrime buke. Vendosni topat e mishit në brumë, duke shtypur pak. Spërkateni me djathë.

Ne e vendosim formën në një furrë të nxehur në 180 gradë dhe pjekim për 40-45 minuta, shikoni furrën tuaj. Në rreth 15 minuta, mund ta mbuloni tortën me fletë metalike në mënyrë që pjesa e sipërme të mos digjet. Ne e ftohim byrekun, e presim në pjesë dhe thërrasim të afërmit tanë. Byrek me kungull i njomë me topa mishi gati!

Brumë:

500 g kungull i njomë
2 vezë
120 g miell
60 g salcë kosi
0.3 lugë sodë
kripë piper
erëza për shije (kam rigon dhe hudhër)

Mbushja:

250 g mish të grirë
150 g qepë
kripë piper

Gjithashtu:

ghee për tiganisje, ose perime dhe gjalpë në gjysmë

Sezoni i kungujve është në lëvizje të plotë, dhe kjo nuk mund të mos gëzohet. Mund të gatuani pjata të panumërta nga kungull i njomë, madje edhe ato të ëmbla. Sot i përgatita këto byrekë të pazakontë nga një brumë i bazuar në kungull i njomë, brumi në thelb është i ngjashëm me një brumë për petulla me kunguj të njomë, nga rruga që kam të tillë - dhe të tillë -. Në mbushje, mora mish derri të grirë në gjysmë me viçi, mund të përdorni mish të grirë tjetër për shije, për shembull, pulë, por më duket se mishi është më i preferuar këtu.
Byrekët dolën të ishin thjesht të shijshëm bombikisht, ata fluturuan nga pjatat vetëm një nga një!
Kam marrë 12 byrekë.

Përgatitja:

Grini kungujt në një rende të trashë, shtoni pak kripë.
Lëreni të qëndrojë derisa të gatuhet mbushja.

Gatimi i mbushjes.
Në një tigan të parangrohur, skuqni qepët e prera imët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë të lehtë.
Unë skuq në ghee.

Shtoni mishin e grirë, gatuajeni gjatë gjithë kohës, duke e thyer mishin e grirë në copa derisa të bëhet i shurdhër.
Kripë dhe piper.
Pastaj ziej nën kapak derisa të zbutet, unë ziej për 10-15 minuta. Koha mund të jetë e ndryshme në varësi të llojit të mishit të grirë që keni. Shijoni, mishi duhet të jetë i butë dhe me lëng, shtoni pak ujë nëse është e nevojshme, nëse është zier i gjithi dhe ziejeni përsëri.

Gatimi i brumit.
Shtrydhni tërësisht kungull i njomë nga lagështia. E marr në tufa, e shtrydh mirë në pëllëmbët e dorës dhe e transferoj në një enë tjetër.
Shtoni vezë, salcë kosi, kripë, piper, sode, erëza. Kam përdorur 0.3 lugë secila. rigon dhe hudhër të thatë, hudhra e freskët është gjithashtu e mirë.

Përzieni.

Shtoni miell, përzieni. Ju mund të keni nevojë për pak më shumë ose më pak miell, brumi nuk duhet të jetë i trashë.

I skuqim byrekët.
Ngrohni pak vaj në një tigan, unë përdor ghee. Ju mund të skuqni në një përzierje të perimeve dhe gjalpit në gjysmë ose vetëm në perime.
Përhapeni brumin në rrathë të hollë. Por jo në të njëjtën mënyrë si për petullat e kungullit, shtresa duhet të jetë qarqe më e hollë dhe më e madhe.
Vendoseni mishin e grirë mbi gjysmën.

Mbulojeni menjëherë me gjysmën tjetër.

Pastaj mbyllni kapakun dhe gatuajini byrekët për rreth 3 minuta në secilën anë.
Byrekët merren në një formë byrek standarde.

Byrekët e shijshëm dhe të shëndetshëm me kunguj të njomë sigurisht që do të vlerësohen nga e gjithë familja! Kungull i njomë i grirë hollë është i lehtë për tu maskuar në brumë, në mënyrë që askush të mos e marrë me mend nga çfarë është bërë byreku!

500 g kungull i njomë
50 g kopër ose barëra të tjera
2.5 gota miell
3 vezë
100 g majonezë e bërë në shtëpi
3-4 thelpinj hudhër
3 copë domate
kripë, piper, vaj vegjetal

Qëroni kungull i njomë dhe tre në një rende të imët. Prisni koprën ose zarzavate të tjera me thikë. Ne kombinojmë gjithçka në një enë.

Për shkak të lëngut nga kungull i njomë, brumi rezulton të jetë i holluar me ujë, si për petullat.

Vendosni 3-4 lugë brumë në një tigan me një sasi të vogël vaj perimesh dhe përdorni një shpatull për ta niveluar, duke e kthyer atë në një petull të madh "për të gjithë tiganin". Skuqini nga secila anë për 2-3 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Ndërsa të gjitha ëmbëlsirat janë duke u gatuar, kombinoni hudhrën e copëtuar në një tas dhe majonezë e bërë në shtëpi, doli qe hudhër Sause... Pritini domatet në feta të holla. Vendoseni tortën në një pjatë ose një pjatë të madhe, lyejeni me salcë dhe vendosni domatet sipër.

Kështu, e përhapim tortën me tortë sipër. Torta është gati.

Receta 2: Byrek me kungull toskan me djathë në furrë (foto hap pas hapi)

Kungull i njomë - 350 g
Djathë i fortë - 80 g
Qepë jeshile - 4-5 copë.
Hudhër - 1 karafil
Vezë - 3 copë.
Qumësht - 100 ml
Ujë - 80 ml
Miell - 160 g
Kripë - një majë
Vaj perimesh

Thyejeni vezët në një tas, shtoni kripë, rrihni derisa të jenë të qetë.
Përzieni qumështin dhe ujin, shtoni lëng tek vezët.

Shtoni miell gruri të situr.

Shtoni qepë të njoma të copëtuara dhe hudhër në përgatitjen e tortës.

Pritini kungull i njomë në feta të holla. E shtojmë në masën totale.

Fërkoni djathin e fortë në një rende të imët.

Shtoni djathin në një tas dhe përzieni gjithçka.

Masën e kungujve e përhapim në një myk, pasi e kemi lyer më parë me vaj.

Gatimi i një byrek toskan me kungull i njomë dhe djathë në një furrë të nxehur (temperatura - 180 gradë) për 25-35 minuta.

Ne shërbejmë byrek me kungull i njomë dhe djathë në çdo kohë.

Receta 3: Byrek me çokollatë të ëmbël me kungull i njomë në një tavë gatimi

Miell gruri i klasës më të lartë (250 g)
Kungull i njomë (1 pc.)
Vezë pule (2 copë.)
Vaj perimesh (5 lugë)
Sode buke (0.5 lugë)
Sheqer (250 g)
Pluhur kakao (2 lugë)
Uthull 9% (1 lugë)
Vanilinë (1 g)
Gjalpë (1 lugë gjelle)

Përshëndetje. Unë do t'ju them një të thjeshtë dhe recetë e pazakontë nga kungull i njomë. Tani është stina e kungujve dhe zakonisht kungull i njomë përdoret për të përgatitur pjata jo të ëmbla. Por në rastin tim, vendosa të eksperimentoj, kungull i njomë do të jetë i ëmbël, madje edhe çokollatë, dhe familja juaj nuk do ta marrë me mend se nga është byreku juaj. Pra, për të filluar, marrim një kungull të njomë të vogël, e lajmë, nëse lëkura është e ashpër, e qërojmë, marrim edhe farat. Tre nga kungull i njomë në një rende të trashë në mënyrë që byreku ynë të mos notojë, shtrydhni lagështinë e tepërt nga kungull i njomë.

Kungull i njomë i lëmë mënjanë. Marrim një filxhan, derdhim një gotë sheqer në të dhe thyejmë dy vezë. Rrihni të gjitha këto tërësisht me një mikser ose thjesht mund ta rrihni.

Vezëve tona me sheqer, shtoni sode, të njomur me uthull dhe pesë lugë vaj vegjetal, përzieni përsëri.

Tani i shtojmë kungull i njomë në brumin tonë. Nëse ata kishin kohë të linin lëngun, ne i shtrydhim përsëri.

Ne nxjerrim tasin me shumë gatime dhe e lyejmë me një sasi të vogël gjalpë.

Derdhim byrekun tonë në tasin me shumë gatime. Dhe e vendosim në regjimin e pjekjes për 60 minuta.

Një orë më vonë, tonat byrek i shijshëm me kungull i njomë gati! Bestshtë mirë që ta nxirrni me një filxhan me avull. Kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj me të mira. Ju bëftë mirë!

Receta 4: byrek me mish të grirë dhe kunguj të njomë

Mish i grirë (400 g)
Rajs (200 g)
Kungull i njomë (1 pc.)
Qepë (1 copë)
Piper i ëmbël (1 copë)
Domate (1 pc.)
Krem kosi (100 g)
Hudhër (3 copë)
Kopër (1 degë)
Piper i zi i bluar (3 g)
Vaj luledielli (2 lugë)
Kripë e ngrënshme (5 g.)

Byrek me mish me kungull i njomë nuk është vetëm i shëndetshëm dhe shumë gjellë e shijshme por është edhe origjinale. Veçantia e saj qëndron në faktin se nuk përgatitet në një pjatë të thjeshtë pjekje, por në një pjatë kifle me një vrimë në mes. Për të përgatitur këtë tortë, së pari zieni orizin në ujë pak të kripur derisa të zbutet, kullojeni ujin dhe shpëlajeni orizin nën ujë të ftohtë.

Çdo mish i grirë është i përshtatshëm për këtë byrek. Vendoseni në një tas të thellë, shtoni kripë për shije dhe piper të zi në oriz.

Përzieni mishin e grirë mirë me duart tuaja dhe vendoseni në frigorifer për një kohë.

Tani le të fillojmë përgatitjen e perimeve. Lani kungullin e njomë dhe pastrojeni. Një kungull i njomë i ri, por i madh është më i përshtatshmi. Ne e prerë atë shumë hollë së bashku. Trashësia nuk duhet të kalojë tre milimetra. Kripë pak.

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza.

E embel piper zile lani, qëroni dhe prerë në feta.

Domate ime, qërojeni dhe prerë në feta.

Në një pjatë të vogël, përzieni salcë kosi, kopër të copëtuar imët, copëtoni tre thelpinj hudhër dhe kripë për shije.

Derdhni një lugë gjelle vaj luledielli në një tigan, vendosni qepën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të lehtë të artë.

Tani le të fillojmë të montojmë byrekun. Lyejeni tavën e tortës me vaj luledielli dhe përhapni kungull i njomë në feta në një rreth.

Vendosni mishin e grirë me oriz mbi kungull i njomë.

Vendosni qepët e skuqura në mishin e grirë.

Vendosni piperin e ziles sipër.

Vendosni feta domate në piper. Nuk është e nevojshme të shtroni të gjitha domatet, mund të lini pak për dekorim.

Lubrifikoni domatet me përzierje salcë kosi dhe hudhër.

Mbuloni pjesën e sipërme me skajet e kungujve të njomë dhe lyejeni pak me majonezë ose salcë kosi të mbetur.

E vendosim tortën në furrë të nxehur në 200 gradë për rreth dyzet minuta. Ju mund të përcaktoni gatishmërinë e pjatës si më poshtë - nëse lëngu i mishit të grirë ka pushuar të dalë jashtë në myk, atëherë byreku është gati.

E nxjerrim nga furra, e leme te ftohet pak. Vendosni një pjatë në majë dhe kthejeni butësisht. Ne e dekorojmë byrekun me feta domate të mbetura, ju mund të shtoni ndonjë perime dhe barishte të tjera të freskëta për shije dhe shërbyer. Ju bëftë mirë!

Receta 5: Byrek me kungull i njomë dhe karrota

Kungull i njomë (1 pc.)
Qepë llambë (2 copë.)
Karrota (1 pc.)
Salcë soje (5 lugë)
Gjalpë (0.5 pako)
Miell gruri (3 rafte.)
Kripë tryeze (1 lugë)
Qumësht (0.5 gota) Sode buke (1 lugë çaji)
Uthull molle (1 lugë gjelle)
Hudhër (3 copë)
Barishte të freskëta (3 copë.)

Për të përgatitur një byrek me rostiçeri të integruar me kungull i njomë, duhet të përgatisim një brumë që është i ngjashëm në përbërje dhe konsistencë me ëmbëlsirën. Por ndryshe nga brumi i shkurtër, brumi ynë do të jetë më i butë. Meqenëse përbërja e tij, përveç gjalpit, përfshin gjithashtu qumësht i prishur dhe pluhur pjekje (sode). Pra, le të fillojmë. Së pari, shoshitni miellin dhe kripën. Fillimisht, ne përdorim dy gota miell gruri... Do të na duhet një gotë tjetër, e cila tregohet në përbërës, për të djegur sipërfaqen e punës dhe për të pluhurosur tortën para pjekjes. Dhe gjithashtu në rast se brumi kërkon një "shtesë" të miellit.

Vendosni rreth gjysmë pako gjalpë (pak më shumë) në një tas miell. Për këtë recetë, vaji mund të ftohet ose temperatura e dhomës... Grini produktin me miell.

Tani duhet të derdhim qumësht në tas. Kam përdorur shtëpi yndyrore, me praninë e kremës. Ju mund të aplikoni qumësht ose salcë kosi (rreth dy deri në tre lugë).

Ziejeni brumin derisa të kthehet në një top. E ndajmë në dy pjesë, njëra pak më e vogël se tjetra. Mbuloni brumin me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer. Ne kemi nevojë që brumi të ngrijë. Për këtë, 25-30 minuta do të jenë të mjaftueshme. Në këtë rast, shkalla e ngrirjes copë më e madhe duhet të jetë pak më e vogël se topi më i vogël. Mjafton vetëm të ftohet pak.

Ndërsa brumi është në frigorifer, ne do të përgatisim mbushjen e kungujve. Për ta bërë këtë, lani mirë një perime të vogël dhe thajeni. Pritini të dy skajet. Nëse fruti është tepër i pjekur, hiqeni lëkurën dhe, pas prerjes, zgjidhni bërthamën. Kam përdorur kunguj të njomë të rinj, kështu që thjesht e fërkova në një rende të trashë.

Pas kungullit të njomë, qëroni dhe grini karotat.Përdorni gjithashtu një rende të trashë.

Qëroni dhe pritni qepët në kubikë të vegjël, qëroni disa thelpinj hudhër dhe kalojini nëpër një presë. Vendosini të dy produktet në një tigan me vaj perimesh... Skuqni qepët derisa të zbuten. Ju gjithashtu mund të shtoni disa gjethe lavrushka në përbërës. Kjo do t'i japë qepës një shije të lehtë të kërpudhave.

Kur qepët të jenë skuqur, dërgoni kunguj të njomë dhe karota në tigan. I përziejmë. Ziejini mbi nxehtësinë mesatare për rreth tetë deri në dhjetë minuta.

Kur perimet të jenë mjaft të buta, duhet t’i kriposim dhe piperosim për shije. Gjithashtu derdhni disa lugë salcë soje në tigan, përzieni përbërësit. Opsionale, salce soje mund të zëvendësohet me ketchup. Pritini barishtet e freskëta (kam selino) në copa të vogla dhe i dërgoni në tigan. Në vend të selino, mund të përdorni majdanoz ose cilantro. Ne i mbajmë perimet në sobë edhe për 2-3 minuta të tjera.

Tani kthehemi në provë. Së pari marrim copën më të madhe. Rrokulliseni pak me një kunj. Në të njëjtën kohë, spërkatni sipërfaqen e punës me miell. Pastaj e transferojmë brumin në një fletë pjekje dhe e shpërndajmë me duar në formë. Fleta e pjekjes duhet së pari të lyhet me yndyrë, të mbulohet me letër pjekje dhe të lyhet përsëri me vaj perimesh.

Mbushja jonë e perimeve tashmë është ftohur pak. E transferojmë në një shtresë brumi dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Mos harroni që së pari të hiqni gjethen e dafinës nga tigani! Në mbushje, është e padobishme.

Tani nxjerrim pjesën e dytë të brumit nga frigoriferi dhe e fërkojmë në një rende të trashë. Shpërndani kaçurrelat e brumit që rezultojnë në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e tortës. Na duhet brumi për të mbuluar mbushjen. Në fund të këtij procesi, spërkateni sipërfaqen me pak miell. Ne e dërgojmë fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur dhe pjekim në 180-200 gradë për rreth 15-20 minuta.

Kur produktet e pjekura të skuqen, rostiçeri ynë i byrekut me kunguj të njomë është gati! Ftoheni pak dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!