në shtëpi / Përzierjet e perimeve/ Recetë për vodka shtëpiake nga sheqeri. Si bëhet vodka nga alkooli në shtëpi? Vodka aronia

Recetë për vodka me sheqer në shtëpi. Si bëhet vodka nga alkooli në shtëpi? Vodka aronia

Vodka është pijet më të thjeshta në shtëpi, pasi procesi i përgatitjes së saj përfshin një minimum fazash (nëse flasim për shumëllojshmërinë e saj klasike, të pastër). Në fakt, kjo është një përzierje e alkoolit dhe ujit, dhe është cilësia e këtyre dy përbërësve, korrektësia e përzierjes së tyre, përbën bazën e të gjitha vetive. produkt i perfunduar... Ne do të shqyrtojmë recetën e vodkës nga drita e hënës, pasi ne dimë ta marrim atë në shtëpi dhe kemi bërë mjaft mirë në këtë.

Ju mund të blini alkool për të bërë vodka, por vetëm në dyqane të autorizuara, dhe nuk do të jetë e tepërt të bëni një test për përmbajtjen e metilit, i cili është një helm vdekjeprurës, por shpesh përdoret në prodhimin e alkoolit zëvendësues. Mjafton t'i vihet zjarri alkoolit - nëse flaka ka një nuancë të gjelbër, është helm, nëse bluja e pastër është alkool etilik i mirë. Herë pas here, flaka blu e etilit mund të prodhojë një bisht të verdhë. Kjo është, në parim, normale, por tregon një cilësi të ulët të lëndëve të para.

Recetë për vodka e bërë në shtëpi

Pra, ne do të bëjmë vodka nga drita e hënës, dhe për këtë përdoret tradicionalisht pure thekre, por në kushtet e distilimit të trefishtë, mund të përdorni çdo lëndë të parë - fruta, shurupe sheqeri... Çfarë është e rëndësishme për dritën e hënës nga e cila do të bëjmë vodka?

Shkalla maksimale e pastrimit - për këtë ne bëjmë një distilim të trefishtë në përputhje me të gjitha rregullat duke përdorur një gjenerator me avull të thatë, një flluskë, dhe gjithashtu me pastrim të ndërmjetëm të alkoolit të papërpunuar. Produkti që rezulton filtrohet përmes qymyrit
Mungesa e aromave të palëve të treta - ne nuk përdorim aditivë aromatikë në avulloret e thata
Butësia - për ta arritur atë, alkooli i papërpunuar pastrohet me sode - fola për këtë metodë në detaje në artikullin për pastrimin e dritës së hënës

Një pikë tjetër shumë e rëndësishme është cilësia e ujit. Nëse bëni një dritë të shkëlqyer të hënës, por e holloni atë me ndonjë gjë, atëherë cilësia e rezultatit do të jetë e përshtatshme. Ne marrim vetëm ujë të pijshëm të pastruar, jo të jodizuar, jo mineral. Nëse dëshironi, mund të merrni një distilim në dritën tuaj të hënës.

Dhe pika e tretë e rëndësishme është përqindja dhe mënyra e përzierjes. Forca optimale konsiderohet të jetë 40%, por diapazoni i pranueshëm është 38-50% alkool. E gjitha varet nga preferencat e shijes, por, natyrisht, vodka 40 gradë është më e lehtë për t'u pirë. Për të llogaritur përmasat e përzierjes, mund të përdorni tabelën Fertman ose kalkulatorin e hollimit të alkoolit, ku duhet të tregoni me saktësi forcën origjinale dhe të dëshiruar të alkoolit.

E rëndësishme! Shumëkush me siguri e mban mend emisionin “Pun” dhe skeçin “Fshati i budallenjve”. Pra, nëse nuk dëshironi që vodka juaj të jetë e njëjtë me re, atëherë sasia e matur e alkoolit duhet të derdhet në ujë, dhe jo anasjelltas. Për më tepër, temperatura e lëngjeve duhet të jetë e njëjtë, dhe vëllimi i enës llogaritet në atë mënyrë që, si rezultat i përzierjes, të mbushet "nën qafë". Është e nevojshme që menjëherë të mbyllet shishja me një tapë të mbyllur dhe të tundet shumë mirë. Në këtë rast, temperatura e pijeve do të rritet paksa (nëse nuk kishte pothuajse asnjë ajër në enë), por ajo vetë nuk do të bëhet me re. Duhet rreth një ditë për të përfunduar reaksionin, domethënë, pija duhet të lihet të "pushojë" për të paktën 24 orë përpara se të pihet.

Bërja e vodkës aromatike shtëpiake nga drita e hënës

Vodka e pastër dhe me cilësi të lartë është e mirë, por nuk është e tepërt t'i jepet një aluzion i një lloj aromash. Mënyra më e lehtë është të shtoni pak lëvore limoni në shishet me vodka të gatshme dhe të lini për 1-2 javë. Pija do të ketë një aromë të lehtë, të këndshme agrume, shije freskuese. Pothuajse të njëjtin efekt japin edhe petalet e mentes së freskët dhe balsamit të limonit. Mund të shtoni edhe 1-2 speca djegës në shishe (mos e prisni!), Insistoni për 3-4 javë - pija do të bëhet pikante.

Çfarë vlerësohet më shumë në vodka? Është butësi dhe pastërti. Idealisht, kjo pije nuk duhet të ketë fare shije apo erë. Është shumë e vështirë për të arritur një rezultat të tillë në shtëpi, por është e mundur. Ka disa hollësi që do ta bëjnë pijen më të butë:

Plakja në frigorifer - si rregull, njerëzit fillojnë të pinë vodka menjëherë pas hollimit. Por është më mirë ta mbani vodkën në frigorifer për 3-5 ditë. Gjatë kësaj kohe, reagimi do të qetësohet plotësisht, pija do të bëhet më e qëndrueshme, do të jetë më e lehtë për trupin të perceptojë, shija e saj do të jetë më e butë.
Filtrim shtesë përmes qymyrit - nëse vodka e përfunduar duket e ashpër, ka një erë të keqe, atëherë duhet të kalohet përmes një filtri qymyr druri 2-3 herë
Distilim i përsëritur - nëse diçka shkoi keq në fazën e hollimit (vodka u bë e turbullt, kalaja doli të ishte shumë e ulët, ka një amëz të palës së tretë), vodka mund të distilohet dhe hollohet përsëri

Është më mirë të mos konsumoni pije me erë dhe shije të pakëndshme, pasi ato janë tregues të papastërtive të panevojshme, të dëmshme në vodka. Kujdesuni për shëndetin tuaj!

Vodka e alkoolit përgatitet në shtëpi në një sekuencë të caktuar. Nuk mund të kombinosh vetëm alkoolin dhe ujin. Teknologjia përfshin një sërë fazash, asnjëra prej të cilave nuk mund të anulohet ose anulohet.

1

Për të arritur në shtëpi produkt cilësor, ju duhet të blini një matës alkooli. Me këtë pajisje, ju mund të përcaktoni me saktësi forcën e pijeve. Nëse pajisja mungon, atëherë bëjeni vodka e mirë e vështirë, forca e alkoolit shpesh nuk përkon me nivelin real.

Për të përgatitur vodka, duhet t'i kushtoni vëmendje zgjedhjes së alkoolit. Për të marrë një pije, fërkimi me alkool ose alkool ushqimor është i përshtatshëm. Duhet të kihet parasysh se shija dhe shkalla e sigurisë së konsumit të produktit të përfunduar varen nga cilësia e lëndëve të para. Nëse keni dyshime, duhet të testoni alkoolin në mënyra të ndryshme për një test metil. Përdorimi i alkoolit teknik është shumë i rrezikshëm për organizmin, madje edhe vdekjen, edhe pse në shije dhe erë është i ngjashëm me etanolin.

Alkooli i ushqimit

Prodhuesit e produkteve alkoolike përdorin alkoolin si lëndë të parë niveli më i lartë pastrimi: ekstra, bazë, alfa dhe lux. Alfa konsiderohet më e mira, pasi është bërë nga varietetet cilësore të thekrës dhe grurit. Për alkoolin, i cili është pjesë e pijeve më të lira, përdoren lëndë të para që përmbajnë niseshte, për shembull, panxhar sheqeri ose patate.

Gjatë përgatitjes së vodkës nga alkooli, lejohet përdorimi i dritës së hënës me distilim të dyfishtë. Megjithatë, atëherë përgatitja nuk do të kryhet sipas teknologjisë klasike. Moonshine është e pranueshme si një përjashtim.

Është e rëndësishme të dini!

Efekti shkatërrues në tru është një nga pasojat më të tmerrshme të efekteve të pijeve alkoolike tek një person. Elena Malysheva: ALKOOLIZMI MUND TË FITOHET! Shpëtoni të dashurit tuaj, ata janë në rrezik të madh!

2

Për vodkën e bërë nga alkooli, uji i mirë është i rëndësishëm. Transparenca, butësia dhe shija e shkëlqyer varen prej saj. pije e gatshme... Nga përdorimi ujë mineral ose lëngu nga furnizimi me ujë do të duhet të hidhet menjëherë. Për vodka e bërë në shtëpi uji që ka pak minerale dhe kripë është i përshtatshëm. Por nuk mund të distilohet ose zihet, pasi manipulime të tilla do të ndërhyjnë në përzierjen e tij normale me alkool. Uji në shishe është i shkëlqyeshëm.

Kur blini një lëng, duhet të monitoroni sasinë minimale të këtyre substancave. Ju mund të blini ujë për fëmijët në supermarket, ai është pastruar siç duhet dhe do t'i japë vodkës karakteristika të mira.

Ujë për fëmijë

Nëse e holloni alkoolin me ujë, do të jetë shumë i ashpër dhe kur ta shijoni, do të ndjeni thatësi në gjuhën tuaj. Për të eliminuar këtë rezultat, shija e vodkës zbutet duke shtuar ndonjë nga këta përbërës:

Glicerinë në sasi prej 5 mg për 1 litër të produktit të përfunduar.
Glukoza e farmacisë - nga 10 në 20 ml për 1 litër.
Sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle. l. për 1 litër.

Të gjitha ekzemplarët e shtrenjtë përdorin glukozë, ajo konsiderohet përbërësi më i mirë. Si një përbërës plotësues, shtoni lëng limoni: e bën vodkën më të butë dhe më të butë. Për të bërë 1 litër vodka nga alkooli, do t'ju nevojiten 0,03 litra lëng limoni të shtrydhur fllad. Mjafton 1 frut mesatar.

3

Si të holloni alkoolin? Niveli i forcës së vodkës mund të variojë nga 40 në 56% vol. Sidoqoftë, në vendet e Bashkimit Evropian, forca minimale korrespondon me një shenjë prej 37.5% vol. Bazuar në këtë informacion, ju duhet të llogaritni proporcionet e sakta.

Hollimi i alkoolit

Ka programe të veçanta në internet që ndihmojnë në përcaktimin e përmbajtjes së kërkuar të ujit në vodkën e përfunduar. Ata llogaritin bazuar në zhvendosjen e alkoolit, nivelin e përqindjes së tij, duke mos i kushtuar vëmendje përbërësve shtesë.

Për të përgatitur një pije, përbërësit janë të lidhur në një sekuencë të caktuar. Ju duhet të grumbulloni një sasi të caktuar uji të pastër në enë, përbërësit e destinuar për të zbutur pijen (lëng limoni, glukozë) dërgohen atje. Ena mbulohet fort me kapak, përzierja tundet për disa minuta, pastaj tretësira lihet për 3 orë.

4

Në prodhimin masiv, fabrikat e mëdha i nënshtrohen produktit gjysëm të gatshëm filtrimit të shumëfishtë. Është një pastrim në të cilin të gjitha papastërtitë e panevojshme që prishin shijen dhe cilësinë e produktit hiqen nga pija. Vodka e bërë në shtëpi nga alkooli nuk duhet të kalojë në këtë fazë.

Ju mund ta pastroni vetë vodkën nga alkooli. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet ta kaloni disa herë përmes një filtri të krijuar për ujë, për shembull, "Barrier" ose BRITA.

Pastrimi i vodkës nga alkooli me filtrin "Barrier".

Nëse pajisja mungon, atëherë ekziston një mënyrë tjetër. Duhet të vendosni lesh pambuku në kanaçen e ujitjes, dhe mbi të 2 tableta qymyr të bardhë, nëse lënda e parë për pije është e cilësisë së lartë, atëherë filtrimi do të jetë i suksesshëm.

Hapat e fundit të të gjithë procesit janë faza e vendosjes dhe derdhjes në kontejnerë. Përgatitja pije e shijshme përfshin domosdoshmërisht ekspozimin e tij në frigorifer për 3-10 ditë, gjë që do të përmirësojë shijen. Pas derdhjes së produktit të përfunduar në shishe, ai duhet të mbyllet mirë në mënyrë që ajri të mos depërtojë në enët.

5

Si të bëni vodka nga alkooli sipas recetës klasike? Komponentët e kërkuar:

2 litra ujë.
0,04 l glukozë farmaci 40%.
96% alkool 1.25 l.

Glukoza e farmacisë

Gjatë procesit të gatimit, sigurohuni që të derdhni ujë në enë dhe më pas shtoni gradualisht alkool në të. Zgjidhja e bërë përzihet plotësisht. Për ta bërë këtë, tundni enën e mbuluar më parë me një kapak. Më pas duhet të vendoset në frigorifer.

Vodka e alkoolit duhet të ruhet në frigorifer përpara se të shërbehet. Shkon mirë me një shumëllojshmëri mezesh: kastraveca turshi, kërpudha, harengë, ftohje ose pjata më të shijshme.

6

Ju gjithashtu mund të bëni vodka nga alkooli me shtimin e erëzave të ndryshme, të cilat do t'i shtojnë shije pikante. Për të marrë produktin, duhet të përgatisni përbërësit:

3 gota ujë;
2 gota alkool;
1 filxhan lëvore limoni të tharë
kardamom, kanellë të bluar dhe arrëmyshk të bluar.

Para fillimit të procesit, duhet të përgatisni një enë qelqi me kapak. Përzihet ujin me alkoolin, më pas kutia dërgohet në frigorifer për ftohje për 3 orë. Pas një kohe të caktuar, ena hiqet dhe një gotë lëvozhgë limoni të thatë dërgohet në produktin e përfunduar.

Përzierja e ujit me alkoolin

Më tej, receta për të bërë vodka parashikon infuzionin e saj për 6 orë në frigorifer ose frigorifer. Pastaj tinktura e limonit që rezulton i nënshtrohet distilimit në një aparat për të marrë dritën e hënës. Numri i përbërësve shtesë mund të ndryshohet, por për 1 litër pije është mirë të vendosni 4 g kanellë, 1 g secila. arrëmyshk dhe kardamom. Pastaj produkti mbyllet përsëri fort dhe dërgohet në një dhomë të ngrohtë për gjysmë dite.

Mbulojeni enën mirë me një batanije leshi ose vendoseni në një furrë të parangrohur. Pastaj ena duhet të vendoset në një dhomë të ftohtë për të njëjtën kohë për infuzion të plotë. Produkti që rezulton filtrohet, për të cilin përdoret garzë, i palosur në disa shtresa. Një pije plotësisht e ftohur duhet të shijohet dhe, nëse është e nevojshme, të shtoni sheqer të grimcuar ose glukozë në të.

7

Si tjetër të bëni vodka nga alkooli? Ka shije të shkëlqyer opsion limoni... Pija del jashtëzakonisht e këndshme për shijen, e cila është për shkak të notave të aromës së limonit, është e këndshme ta pini pa ngrënë asgjë. Për të bërë një vodka të tillë nga alkooli, do t'ju duhet:

limon i mesëm (me një lëvozhgë të hollë) - 1 copë;
ujë të pastër - 0,6 l;
alkool - 0,4 l.

Vodka me limon në shtëpi

Nëse limoni i freskët nuk është i disponueshëm, lëngu i agrumeve mund të zëvendësohet me lëvozhgën e thatë të limonit. Limoni i freskët duhet të lahet dhe të lahet me ujë të vluar, më pas fshihet mirë me një peshqir letre dhe prerë me kujdes lëvozhgën me një thikë të mprehtë. Grini lëkurën dhe dërgojeni në një kavanoz qelqi të pastër. Derdhni ujë në një enë tjetër, shtoni alkool në të, përzieni, dërgoni në frigorifer për 2 orë. Lëngu shtrydhet nga limoni i mbetur në një enë të vogël.

Pasi të jetë futur tretësira, një pjesë i shtohet lëngut të limonit dhe pjesa e dytë hidhet në një enë me lëvore. Çdo enë mbulohet me kapak dhe vendoset në një dhomë të thatë dhe të ngrohtë për 2 javë. Para se të shërbeni, pija filtrohet, lejohet të shtoni 1 lugë gjelle për shije. l. Sahara.

Vodka e bërë nga alkooli është e lehtë për t'u bërë, dhe kostoja e marrjes së saj do të jetë dukshëm më e vogël se blerja e një produkti me cilësi të lartë në një dyqan. Në procesin e prodhimit të tij, lejohet të eksperimentojë me shije.

Dhe pak për sekretet ...

Shkencëtarët rusë nga Departamenti i Bioteknologjisë kanë krijuar një ilaç që mund të ndihmojë në trajtimin e alkoolizmit në vetëm 1 muaj. Dallimi kryesor midis ilaçit është 100% NATYROR, që do të thotë efektiviteti dhe siguria e tij për jetën:

Eliminon dëshirat psikologjike
Eliminon prishjet dhe depresionin
Mbron qelizat e mëlçisë nga dëmtimi
Largohuni nga pirja e rëndë në 24 ORË
LEHTËSIM I PLOTË nga alkoolizmi, pavarësisht fazës!
Çmimi shumë i volitshëm .. vetëm 990 rubla!

PRANIMI I KURSIT NE VETEM 30 DITE SIGURON NJË ZGJIDHJE GJITHËPËRFSHIRËSE PËR PROBLEMIN ME ALKOOLIN. Kompleksi unik ALKOBARIER është më i efektshmi në luftën kundër varësisë ndaj alkoolit..

Për të bërë vodka, nuk mjafton vetëm përzierja e alkoolit me ujë, përzierja që rezulton do t'i ngjajë vetëm nga distanca homologëve të mirë të dyqaneve. Përgatitja e vodkës është një cikël i tërë teknologjik, i përbërë nga disa faza, secila prej të cilave është e rëndësishme në mënyrën e vet dhe kërkon konsideratë.

Së pari, ju këshilloj të merrni të paktën matësin më të thjeshtë të alkoolit - një pajisje që përcakton forcën e përzierjeve alkool-alkool. Është mjaft e vështirë për të marrë vodka me një numër të paracaktuar rrotullimesh pa matje, pasi forca e deklaruar e alkoolit nuk korrespondon gjithmonë me atë reale, do të duhet të shtoni përbërës "me sy", gjë që nuk është shumë e mirë.

Teknologjia e përgatitjes së vodkës në shtëpi

1. Zgjedhja e alkoolit. Së pari ju duhet të blini ose të merrni alkool etilik, klasa ushqimore ose klasa mjekësore është e përshtatshme. Shija dhe siguria e vodkës varet nga cilësia. Nëse besueshmëria e furnizuesit është e dyshimtë, ka disa mënyra. Alkooli industrial (metil) është vdekjeprurës, ndërsa nuk ndryshon nga etanoli në shije, ngjyrë dhe erë.

Jetësore!

Sipas GOST, klasat e mëposhtme të alkoolit përdoren në prodhimin e pijeve alkoolike: pastërtia më e lartë, baza, ekstra, luksi dhe alfa. Alkooli me cilësi më të lartë është alfa, i marrë nga gruri, thekra ose një përzierje e drithërave. Varietetet bazë, luksoze dhe shtesë bëhen nga një përzierje drithi dhe patatesh në raporte të ndryshme (sa më pak patate, aq më mirë), cilësia është disi më e keqe. Çdo lëndë e parë niseshte (panxhar, melasa, patate, etj.) përdoret për prodhimin e alkoolit shumë të purifikuar; kjo është baza për vodkën më të lirë.

Teorikisht, ju mund të merrni dritë të fortë të dyfishtë të distiluar, por kjo tashmë do të jetë një shkelje e teknologjisë tradicionale, kështu që përdorni dritën e hënës vetëm si mjetin e fundit.

2. Zgjedhja e ujit.Është uji që ndikon në shijen, pastërtinë dhe butësinë e vodkës. Uji i zakonshëm i rubinetit ose uji mineral nuk është një opsion i mirë. Për të holluar alkoolin ju nevojitet ujë që përmban një sasi minimale kripërash dhe mineralesh, por nuk mund të zieni apo distiloni ujin, përndryshe nuk do të përzihet mirë me alkoolin.

Më mirë të blini ujë në shishe. Kur zgjidhni në një dyqan, kushtojini vëmendje sasisë së kripërave dhe mineraleve; përqendrimi i këtyre substancave duhet të jetë minimal. Uji i pastruar i shitur në departamente është i përshtatshëm për të bërë vodka. ushqim për fëmijë.

Uji për fëmijët është më i buti

3. Përgatitja e përbërësve të tjerë. Alkooli i holluar me ujë ka një shije mjaft të ashpër dhe thajnë majën e gjuhës. Për të hequr këtë efekt, vodka bëhet më e butë, duke shtuar sipas dëshirës përbërjes: glicerinë (deri në 5 mg për 1 litër vodka), glukozë në farmaci (10-20 ml për 1 litër) ose dekstrozë (1-4 gram për litër). ), sheqer (një lugë gjelle për 1 litër). Në vodkat e shtrenjta përdoret dekstroza (glukozë pluhur), ky është alternativa më e mirë.

Për më tepër, vodka mund të aromatizohet dhe zbutet me lëng limoni. Për 1 litër pije mjaftojnë 30 ml lëng të freskët, ky është një limon mesatar.

4. Përzierja. Në Rusi, forca e vodkës duhet të jetë 40-56%, në Bashkimin Evropian, forca minimale është 37.5%. Këta tregues duhet të udhëhiqen nga kur llogariten përmasat e hollimit. Personalisht, më pëlqen vodka 45%, por ju mund të keni preferenca të ndryshme. Shërbimi i mëposhtëm, i marrë nga yni, do të ndihmojë për të llogaritur sasinë e saktë të ujit. Përbërësit e tjerë nuk llogariten.

Po numërohet në vazhdim...

Futni të dhënat fillestare në të majtë

Për të marrë pas hollimit,
duhet të shtoni ujë

Sekuenca e përzierjes: mbushni enën e përgatitur sasinë e duhur ujë, shtoni zbutës të shijes (glukozë, sheqer, glicerinë, lëng limoni), përzieni mirë. Derdhni alkool në ujë me një rrjedhë të hollë (nuk mund të bëni të kundërtën). Mbyllni kapakun dhe përzieni tretësirën me tundje të fuqishme për 1-2 minuta. Lëreni enën të qetë për 2-3 orë.

5. Filtrimi. Një fazë opsionale, gjatë së cilës vodka oksidohet pak nga ajri brenda qymyrit, me lëndë të para të cilësisë së dobët, ky është gjithashtu një pastrim shtesë. Në shtëpi, mënyra më e lehtë për ta pastruar është duke e kaluar pijen 1-2 herë përmes një filtri të ri uji, për shembull, BRITA, Barrier ose Aquaphor.

Bërja e pijeve alkoolike në shtëpi është një proces i gjatë që kërkon shumë vëmendje dhe energji. Por rezultati i punës është thjesht i mahnitshëm. Në shtëpi, ju mund të bëni mjaft tipe te ndryshme alkool: konjak, verë, liker, dritë hëne, liker etj. Por vodka e bërë në shtëpi është veçanërisht e popullarizuar, përgatitja e së cilës gjithashtu ka nuancat dhe karakteristikat e veta. Gjëja kryesore në proces është të dini se si ta bëni vodka të butë. Për këtë ka receta të ndryshme, teknologjia dhe sekretet.

Detyra më e rëndësishme, nga e cila varet 80% suksesi i punës së kryer, është zgjedhja e përbërësve cilësorë dhe të përshtatshëm. Pasi të keni zgjedhur përbërësit e këqij, mos u habitni më vonë që pija juaj nuk doli nga cilësia më e lartë.

Si ta bëni vodkën më të butë në shtëpi: zgjedhja e alkoolit dhe aditivëve

Për të bërë vodka, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

etanol;
ujë;
aditivët - ata janë përgjigjja e pyetjes se si ta bëni vodkën më të butë në shtëpi.

Kur zgjidhni alkool, kushtojini vëmendje faktit që mund të përdoret vetëm alkool etilik, dhe alkooli metil është një substancë toksike për trupin e njeriut. Edhe në dozat më të vogla mund të shkaktojë dehje, simptomat kryesore të së cilës do të jenë të vjellat, marramendja dhe humbja e forcës. Vlen të përmendet se është shumë e lehtë të ngatërroni këto dy lloje alkooli, sepse nuk kanë një erë apo shije specifike karakteristike. Por ju ende mund të gjeni ndryshimin. Mjafton t'u vihet zjarri të dy ekzemplarëve, dhe ekzemplarët mund t'i dalloni lehtësisht nga ngjyra e flakës. Alkooli etilik digjet me një flakë blu, dhe alkooli metil digjet jeshil. Vlen gjithashtu të kujtohet se etanoli është në gjendje të shuajë efektin e metanolit.

Faza e dytë dhe shumë e rëndësishme nga e cila do të varet shija e pijes suaj është zgjedhja e ujit. Nëse po mendoni se si të zbusni shijen e vodkës, atëherë zgjidhni për përgatitje ujin e bebeve, i cili mund të gjendet lehtësisht në dyqane dhe farmaci. Është ky ujë që ka më pak kripëra. Por nuk duhet t'i qaseni çështjes së zgjedhjes së ujit me fanatizëm dhe të merrni ujë të distiluar, ai nuk do të përzihet siç duhet me alkoolin. E njëjta gjë mund të thuhet për ujin e zier.

Ka shumë mundësi se si të bëni vodka të butë nga alkooli etilik, por në të gjitha do t'ju duhet të zgjidhni aditivë që do t'ju ndihmojnë me këtë. Nëse nuk i përdorni, atëherë pija juaj nuk do të ketë një shije shumë të këndshme, do të thajë gojën dhe do të lërë një amëz. Për përmirësim shije përdorni teknika të ndryshme: shtoni sheqer të rregullt, glicerinë ose glukozë. Mund të shtoni edhe sasi të vogla lëng limoni të saposhtrydhur. Por për prodhimin e vodkës me cilësi të lartë dhe të shtrenjtë, glukoza 40% përdoret më shpesh.

Recetë se si të zbusni shijen e vodkës në shtëpi

Prodhimi i drejtpërdrejtë i alkoolit përfshin hapat e mëposhtëm:

Përzierja e glukozës me alkoolin.
Shtimi i lëngut që rezulton në ujë.
Këmbëngulni në një vend të freskët, të thatë dhe të errët.

Por sado e thjeshtë të duket receta për zbutjen e vodkës në shtëpi, ajo gjithashtu ka karakteristikat e veta. Së pari, nuk duhet të hidhni kurrë ujë në alkool, por pikërisht e kundërta. Ky gabim bëhet nga shumica e njerëzve që përpiqen ta riprodhojnë vetë. Hapi tjetër është të ruani përmasat. V version klasik duhet të përzieni 250 ml alkool, 2 litra ujë dhe 40 ml glukozë. Së pari, glukoza përzihet me alkoolin dhe më pas ky lëng derdhet në ujë. Pas kësaj, pezullimi që rezulton duhet të tronditet në mënyrë aktive. Në këtë rast, ena e përzierjes duhet të mbyllet hermetikisht. Është e rëndësishme që lëngu të ftohet menjëherë pas përzierjes. Për ta bërë këtë, mund ta vendosni enën në frigorifer, frigorifer, përdorni akull. Pija do të jetë gati për përdorim brenda një ose dy javësh.

Duke u shqetësuar se si të bëni vodka nga alkooli të butë, ka një sërë manipulimesh të tjera që mund të bëni. Qymyri i aktivizuar do të ndihmojë në eliminimin e papastërtive dhe përmirësimin e mëtejshëm të shijes. Thjesht hidhni disa tableta në lëng dhe kullojini pas disa orësh. Nëse pas kësaj nuk jeni akoma të kënaqur me rezultatin, mund të bëni sa më poshtë:

Shtoni mjaltin, sheqerin.
Shtoni acid citrik.
Këmbëngulni vodkën e gatshme lëvozhga e limonit, arra pishe, acid Askorbik.

Pas veprimeve të ndërmarra, vodka patjetër do të bëhet e pastër dhe e butë në shije. Ajo do të japë një dehje të lehtë. Dhe më e rëndësishmja, pasojat e pirjes së këtij alkooli nuk do të jenë të frikshme, vetëm një hangover e lehtë.

Nëse dëshironi, vodkës mund t'i jepet një ngjyrë e veçantë duke përdorur ngjyra natyrale: shafran, nenexhik, boronica, luledielli.

Kujdes: informacioni jepet vetëm për qëllime informative. Mos harroni rreziqet e alkoolit!

Vodka është një produkt i shumëanshëm, bëhet në shtëpi duke përdorur të gjitha llojet e lëndëve të para - ëmbëlsirat, reçelrat, patate, rrushi, etj. Merrni parasysh teknologji tradicionale gatim pije alkoolike nga sheqeri dhe majaja.

Lende e pare, lende e paperpunuar: ujë i pastruar, sheqer, maja e thatë

Pajisjet: kapaciteti, makinë alkoolike

Faza fillestare përfshin përgatitjen e puresë së sheqerit në masën 1 kg. sheqer për 5 litra ujë. Uji hidhet në një enë të madhe dhe shtohet sheqeri.

Për të shpejtuar procesin e tretjes së sheqerit, rekomandohet ngrohja e ujit në një temperaturë prej 30 ° C (mund të përdorni një kazan). Pasi të keni përzier mirë sheqerin në ujë të ngrohtë, shtoni majanë e thatë (rreth 100 gram).

Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, larja e sheqerit të pjekur derdhet në kompleksin e distilimit (moonshine ende) për prodhimin e mëtejshëm të alkoolit të papërpunuar. Më pas, instalohet një tenxhere e thatë dhe një i ashtuquajtur frigorifer.

Në fund të aparatit ka ngrohës termoelektrikë, kështu që monitorimi i vazhdueshëm i lëngut nuk do t'i lejojë ato të digjen.

Lidhja e tubit do të diktojë rrjedhën, daljen e ujit dhe produktin e përfunduar. Në këtë rast, tubi i daljes së ujit duhet të zhytet në çdo enë.

Komplekset moderne të distilimit parashikojnë lidhjen e automatizimit, sensorët e temperaturës janë gjithashtu të lidhur drejtpërdrejt me aparatin. Falë kësaj pajisjeje, bëhet shumë më e lehtë për të menaxhuar proceset.

Pas ndezjes së pajisjes, masa nxehet dhe kur temperatura të arrijë 98 ° C, pajisja do të fiket automatikisht. Mund të matni periodikisht përmbajtjen e alkoolit të ujit që del nga aparati. Më shpesh, në temperaturën kufizuese, do të arrijë më pak se 5%.

Në fund doli alkool i papërpunuar, dhe për prodhimin e alkoolit të pastër, duhet të kryhet një proces korrigjimi. Për të kryer korrigjimin, është e nevojshme të zëvendësoni grykën e pajisjes; për këtë, ajo duhet të çmontohet. Gjumi i papërpunuar kullohet me kujdes, hiqet sedimenti dhe ena lahet. Pastaj alkooli vendoset përsëri në instalim dhe fillon ngjitja e elementeve shtesë - një tub inox, brenda të cilit ka një hundë spirale-prizmatike.

Është gjithashtu e nevojshme të lidhni një sistem start-stop, si dhe një tub silikoni në daljen e deflegmatorit (për të hequr ujin e nxehtë).

Parimi i funksionimit të kolonës së korrigjimit. Alkooli i papërpunuar vlon në rezervuarin e instalimit dhe avujt fillojnë të ngrihen lart në tub. Avujt gjithashtu përmbajnë fraksione të dëmshme që duhet të asgjësohen. Në kondensatorin refluks, avulli ftohet dhe fillon të rrjedhë përsëri në tub, duke rënë në paketimin spirale-prizmatik. Në grykën e nxehtë, avujt fillojnë të avullojnë përsëri dhe hyjnë në kondensatorin e refluksit.

Një ftohje dhe avullim i tillë i përsëritur do të lehtësojë shtrirjen e substancave në gjendje avulli në sekuencën vijuese:

në krye janë fraksionet e lehta eter-aldehide;
më poshtë janë fraksionet me valë të ulët (alkool i pastër).

Për të hequr gradualisht shtresën e sipërme, hapni kapësin start-stop, si rezultat i së cilës fillon një përzgjedhje e ngadaltë e fraksioneve të dëmshme të alkoolit (jo më shumë se 120 mililitra në orë).

Është e lehtë të përcaktohet kjo shpejtësi, mjafton të vendosni sasinë e alkoolit që rrjedh në 1 minutë dhe të shumëzoni me 60.

Kjo përzgjedhje ul ose rrit temperaturën e instalimit. Në fund të fundit, 10% e fraksioneve të dëmshme duhet të largohen nga instalimi (për 5 litra alkool - 500 ml.).

Koha totale e punës në mënyrë ideale duhet të jetë 8 orë, por në thelb ata e praktikojnë punën e kolonës për 3-4 orë. Duhet të theksohet se sa më i ulët të jetë shkalla e përzgjedhjes, aq më i mirë është produkti i përfunduar.