Pate e mëlçisë së viçit për një fëmijë. Pate e mëlçisë së viçit. Ushqimi i gatshëm për fëmijë me mëlçi

Ushqimi i një fëmije është themeli i shëndetit, nga i cili varet zhvillimi i tij harmonik fizik, mendor dhe mendor. Veryshtë shumë e rëndësishme se cilat produkte, në çfarë sekuence dhe si thërrimet futen në dietë. Recetat e pjatave luajnë një rol të rëndësishëm, sepse mënyra e gatimit ndikon jo vetëm cilësitë e shijes, por edhe në përmbajtjen e lëndëve ushqyese, minerale dhe vitamina, e cila është veçanërisht e vërtetë për mishin dhe mëlçinë.

Më afër moshës njëvjeçare, foshnja mund të futet në ushqimin plotësues të mëlçisë

Përfitimet e mëlçisë për fëmijët

Besohet se mëlçia është një ushqim mjaft i rëndë, veçanërisht për trupin e një fëmije, por ky mendim është i gabuar. Ky produkt nuk është i rrezikshëm për fëmijët, përfshirë foshnjat nën 1 vjeç, por përkundrazi, është një burim i pasur i vitaminave dhe lëndëve ushqyese. Për këtë arsye, mjekët pediatër rekomandojnë dhënien e tyre foshnjave për shërim.

Ekziston një larmi e madhe e llojeve të mëlçisë, secila prej tyre ka një efekt pozitiv në funksionimin e organeve dhe sistemeve të brendshme për shkak të përmbajtjes së lëndëve ushqyese. Tabela tregon llojet e mëlçisë dhe efektin e saj në trup:

Lloji i mëlçisë	Përbërja	Karakteristikat e dobishme
Peshk (merluc)	zink; kalcium; vitamina A; vitamina D.	siguron parandalimin e rakitit; forcon sistemin musculoskeletal; përmirëson funksionimin e sistemit nervor; normalizon rrjedhjen e gjakut; forcon muskulin e zemrës.
Zog (pulë, gjeldeti)	acid folik; selen; vitamina C dhe K; proteina.	mbështet punën e sistemit të gjakut; forcon sistemin imunitar; normalizon metabolizmin; ndihmon në rivendosjen e shikimit; kthehet në punën normale të mushkërive pas një sëmundjeje; lehtëson pasojat e punës së tepërt; rikthen humbjet e energjisë.
Mish derri	proteina; aminoacidet; vitamina; yndyrna.	mësoni trupin me ushqim të tretshëm për shkak të përmbajtjes së yndyrave të rënda.
Viçi	vitamina A; vitamina B.	normalizon nivelin e hemoglobinës; forcon sistemin imunitar; ndihmon për të përshpejtuar procesin e restaurimit të indeve të organeve; normalizon punën e sistemit nervor dhe të gjakut.

Mëlçia e merlucit është burimi kryesor i vajit të peshkut

Në cilën moshë mëlçia mund të futet në ushqime plotësuese?

Sipas këshillave të pediatërve dhe nutricionistëve, mëlçia duhet të futet në dietën e fëmijëve jo më herët se 7-8 muajsh. Deri në këtë kohë, fëmija zakonisht është tashmë i njohur me shijen e mishit, dhe shija e mëlçisë nuk do t'i shkaktojë atij një reagim negativ. Sidoqoftë, këto data nuk janë strikte për ushqimet e para plotësuese. Deri në 1 vjeç, foshnja mund të mos e thithë këtë produkt. E gjitha varet nga karakteristikat individuale të organizmit dhe shkalla e zhvillimit të tij. Me kalimin e kohës, ky problem do të largohet dhe ushqimi me mëlçi do të bëhet i mundur.

Kur mëlçia përfshihet në dietë, është e rëndësishme të ndiqni të gjitha rregullat për prezantimin e një produkti të ri në mënyrë që të mbroni fëmijën nga pasojat e pakëndshme:

1. Filloni të vogla. Pas një sasie të vogël të ushqimit të ngrënë, duhet të monitoroni reagimin e fëmijës. Nëse ai nuk ka një reaksion alergjik, stomaku dhe jashtëqitja normale nuk dëmtojnë, atëherë vëllimi i produktit mund të rritet duke e sjellë gradualisht në një pjesë të plotë.
2. Mos e ushqeni me forcë. Fëmija duhet ta shijojë produktin, kjo mund të zgjasë më shumë se një ditë. Ju gjithashtu nuk keni pse të përpiqeni të ushqeni të gjithë racionin. Fëmija do të hajë aq sa duhet për të ngopur.
3. Ushqimet e përgatitura siç duhet. Ju duhet të zgjidhni receta në përputhje me moshën e foshnjës. Mëlçia është një opsion ideal, pasi mund të gatuani shumë pjata prej saj, të cilat mund të hahen lehtësisht nga një foshnjë deri në 1 vjeç. Për shembull, sufle, puding, pate ose supë (më shumë në artikull :).

Sa kohë duhet për të gatuar mëlçi viçi, derri, pulë dhe gjeldeti?

Në procesin e gatimit të mëlçisë, qofshin mish derri, viçi, pule apo gjeldeti, një pikë e rëndësishme është sa do të gatuhet. Nga kjo varet jo vetëm shija e produktit të përfunduar, por edhe dobia e tij.

Nëse mëlçia është gatuar për një kohë të pamjaftueshme, do të jetë e papërdorshme, por nëse është shumë e gjatë trajtimit të ngrohjes produkti do të humbasë karakteristika të dobishme dhe bëhu i ashpër.

Sa ju nevojitet për të gatuar këtë apo atë lloj mëlçie:

Përveç kohës së kërkuar për gatim, ka rregulla të tjera për përgatitjen e pjatës së përsosur:

• shpëlajeni produktin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm;
• hiqni qafe të gjitha filmat dhe venat;
• prerë në copa të mesme, sepse ato shumë të vogla do të humbasin lëngshmërinë e tyre;
• kontrolloni periodikisht gatishmërinë me një pirun: nëse lëngu i qartë rrjedh nga mëlçia, është gati, nëse me një nuancë të kuqërremtë, nuk është ende.

Mëlçia e viçit zihet për rreth 40 minuta

Receta të mëlçisë për fëmijët me futjen e ushqimeve plotësuese

Fëmijët njëvjeçarë ende nuk dinë të përtypen plotësisht, kështu që ata duhet të gatuajnë ushqimin e kaluar përmes një mulli mishi. Nuanca kryesore e gatimit është se pula, viçi ose ndonjë mëlçi tjetër duhet së pari të gatuhen. Më së shumti opsionet më të mira konsiderohen:

1. Pate... E butë dhe gjellë e butë... Përveç mëlçisë, kërkohen qepë dhe karota, por mund të shtoni perime të tjera ose të ziera vezë pule... Të gjithë përbërësit, së bashku me gjalpin, fshihen në një masë homogjene. Dendësia e pastës varet nga sasia e vajit. Zakonisht, 300 g mëlçi kërkon 150 g vaj.
2. Supë me pure (shiko edhe :)... Ju do të keni nevojë: mëlçi - 100 g, bukë - 100 g, të verdhë veze - 1 pc., Qumësht - gjysmë gotë. Theshtë e nevojshme të derdhni qumësht mbi bukë, të shtoni një vezë të copëtuar imët dhe mëlçinë e bluar. Derdhni gjithçka me ujë ose supë dhe gatuajeni për 10 minuta. E rregullojmë me kripë dhe i hedhim pak vaj. Ju gjithashtu mund të përdorni patate dhe karota.
3. Sufle... Përbërësit: mëlçia e merlucit, veza, patatet - 200 g, qumështi - 50 ml. Ziejmë patatet dhe i rrahim me qumësht. Grini mëlçinë, rrihni proteinën veç e veç. Përziejini gjithçka dhe kripën. Vendoseni masën në një të lyer me yndyrë dhe të spërkatur me thërrime bukë dhe piqeni në 200 gradë për 20 minuta.

Sufle me mëlçi

Si të gatuajmë mëlçinë për fëmijët parashkollorë?

Rregullat themelore për përgatitjen e mëlçisë për të rriturit dhe fëmijët nuk ndryshojnë. Sidoqoftë, për brezin e ri, është shumë më e vështirë të zgjedhësh pjatat që ata do të hanin me kënaqësi, sepse një fëmijë parashkollor është shumë i zgjedhur për ushqimin. Për shembull, nëse has në një copë ushqimi të fortë që është e vështirë të përtypet, ai do të refuzojë të hajë.

Mënyra ideale për të gatuar mëlçinë, si një alternativë ndaj zierjes, është pjekja në furrë. Kjo metodë ju lejon të përgatitni ushqime më të shëndetshme dhe më të larmishme.

Mëlçia e pulës me perime dhe djathë

Do t'ju duhet:

• mëlçi pule ose gjeldeti - 600 g,
• domate - 2 copë,
• 1 copë qepë dhe karrota,
• djathë - 150 g,
• salcë kosi - 200 g,
• hudhër, kripë dhe piper për shije,
• vaj për tiganisje.

Qepët, karotat e grira dhe mëlçia janë të skuqura paraprakisht në një tigan. Pastaj shtrihet në një enë pjekje, shtohen kripë, piper, hudhër, domate, salcë kosi dhe djathë të grirë sipër. Piqet në furrë nën petë në 170 gradë për 15 minuta.

Mëlçia e viçit në salcë kosi dhe qepë

Përbërësit:

• mëlçi viçi - 400 g, (shih gjithashtu :)
• qepë - 2-3 copë,
• salcë kosi - 150 g,
• vaj perimesh,
• therrime buke,
• kripë për shije.

Mëlçia dhe qepa skuqen veçmas në një tigan. Qepës i shtohet salcë kosi. Në një enë pjekje, të lyer me vaj dhe të spërkatur me thërrime bukë, mëlçia vendoset dhe derdhet me qepë dhe salcë kosi. Piqet në furrë derisa të zbutet.

Mëlçia e pulës - e shijshme dhe produkt i dobishëm që përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave, mineraleve dhe aminoacideve. Nga vlera ushqyese dhe shija e mëlçisë është më e lartë se mishi.

Dallimi midis të brendshmeve të pulës dhe mëlçisë së kafshëve të tjera qëndron në strukturën e tij delikate dhe të lehtë. Prandaj, rekomandohet për ushqimin për fëmijë.

Petulla me mëlçi pule Përbërësit: mëlçia e pulës - 500 gr; qepë - 1 copë; bukë e bardhë - 1 copë; vezë pule - 1 copë; bollgur - Art. lugë; miell gruri - 1 lugë gjelle. lugë; kripë; vaj perimesh. Pritini mëlçinë dhe qepën me një blender ose mulli mishi, pastaj shtoni vezën, bollgurin dhe miellin në masën që rezulton. Për tu trazuar tërësisht. Mishi i grirë rezulton të jetë i lëngshëm, kështu që derdhet në një tigan të parangrohur me një lugë gjelle. Pancakes skuqen nga të dy anët për 3 minuta secila, dhe më pas tiganin e mbulojmë me kapak për zierje të mëtejshme. Temperatura duhet të ulet. Pas 20 minutash, pjata mund të shërbehet. Fritrat e mëlçisë përdoren si gjellë e pavarur... Sidoqoftë, ju gjithashtu mund të përgatitni një pjatë anësore, e cila është e përkryer për Pure patatesh... Meqenëse petullat janë të skuqura, rekomandohet t'i jepni fëmijëve mbi tre vjeç. Petullat e mëlçisë janë një ide e shkëlqyer për mëngjes, drekë dhe darkë.

Sufle me mëlçi pule Përbërësit: mëlçia e pulës - 100 gr; bukë e bardhë - 1 copë; vezë pule - 1 copë; qumësht - 50 gr. Shpëlajeni mëlçinë, hiqeni filmin dhe prerë në copa të vogla. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas dhe bluajini me një blender. Në një avullore ose multicooker që ka një funksion avulli, vënë kallëpe silikoni madhësi e vogël. Ka kifle dhe biskota në treg dhe janë perfekte për të bërë sufllaqe. Format mbushen me mishin e grirë të marrë dhe vendosen në rrjetën e avullit. Përgatitni suflenë për 30 minuta. Mund ta shërbeni në tryezë si një pjatë e pavarur, ose mund ta plotësoni me një pjatë anësore qull, duke e dekoruar me perime. I përshtatshëm për fëmijët nga 1.5 vjeç për drekë dhe darkë

Pate e mëlçisë së pulës për fëmijë Përbërësit: mëlçia e pulës- 500 gr; karrota - 1 copë; qepë - 1 copë; gjalpë - 100 gr. Kjo pjatë mund të përgatitet për përdorim në të ardhmen. Perfectshtë e përkryer për mëngjes dhe si një meze të lehtë gjatë vaktit kryesor. Mëlçia e pulës duhet të zihet paraprakisht. Skuqni qepët dhe karotat, të prera me thikë dhe rende, në një tigan me pak vaj vegjetal. Të gjithë përbërësit duhet të ftohen dhe copëtohen me një blender derisa të jenë të qetë. Gjalpi shtohet i fundit. Pate pule mund të futet në dietën e një fëmije një vjeç.

Mëlçia e zier në salcë kosi Përbërësit: mëlçia e pulës - 500 gr. gjalpë - 100 gr. salcë kosi - 500 gr Pastroni mëlçinë e pulës nga filmat, shpëlajeni dhe rrokullisni miellin. Kripë, skuqeni lehtë në gjalpë. Ulni nxehtësinë në minimum, mbulojeni me salcë kosi dhe ziejini derisa të zbuten.

Përfitimet e mëlçisë së pulës

Në 100 gr. mëlçia e pulës përmban 163 kcal., proteina - 19 g., yndyrë - 6.3 g., karbohidrate - 0.6 g., si dhe norma ditore e hekurit.

Mëlçia e pulës është një burim i vlefshëm i proteinave, vitaminave A, B, C. Përmban magnez, hekur dhe fosfor, riboflavin, kolinë, jod dhe selen. Enët e mëlçisë mund t'u jepen fëmijëve nga 8 muajsh. Duhet të filloni me pure patatesh të përziera, të cilat, përveç mëlçisë, përmbajnë edhe perime. Supat, patatet e skuqura dhe patat janë bërë nga mëlçia, si dhe zierjet tradicionale, petullat dhe madje edhe tortën e mëlçisë.

Kur blini një mëlçi, kushtojini vëmendje ngjyrës së saj. Duhet të jetë ngjyrë kafe e errët, e fortë, e fortë dhe e lëmuar. Bettershtë më mirë t'i jepet përparësi një produkti të ftohur sesa të ngrirë.

Kundërindikimet

Mëlçia përmban një sasi të madhe të kolesterolit. Nuk duhet të konsumohet më shumë se dy herë në javë. Nuk rekomandohet të hahet mëlçia me ulcerat e stomakut dhe sëmundjet e veshkave. Të moshuarit duhet të zvogëlojnë marrjen e tyre të këtij produkti në 100 gram në javë.

Fjalët kyçe enët e mëlçisë; ; të brendshmet

1♨Miverë e zier në salcë kosi. mëlçi viçi përafërsisht. 500 g 1 qepë 1 gotë qumësht 200 g salcë kosi kripë, miell piper, vaj vegjetal Pritini mëlçinë në copa të gjata, shtoni qumësht dhe thithni për 2 orë. Pastaj rrokullisni miellin dhe kripën. Aktiv vaj perimesh skuqni lehtë qepën, prerë në gjysmë unaza, shtoni mëlçinë, duke e trazuar, kthyer, skuqeni derisa të skuqet lehtë. Për shije, kripë, piper. Derdhni gjithçka me salcë kosi dhe ziejini nën një kapak mbi nxehtësi të ulët për 5-7 minuta. Gatuhet shumë shpejt, rezulton e butë)

2 PATER PAKR FSHEHJE P INR PGRRBRSIT E FILMIJVE: 1) 0.5 kg mëlçi pule me zemra 2) 1 karotë të madhe, 3) 1 qepë të mesme, 4) 100 gram gjalpë, 5) kripë, vaj perimesh për zierjen e perimeve. PRERGATITJA: Zieni mëlçinë e pulës derisa të zbutet. Vendoseni gjalpin në një pjatë që të zbutet. Pritini mëlçinë e pulës në copa të vogla. Grini karotat në një rende të trashë, copëtoni qepën rastësisht. Skuqni perimet në vaj perimesh, pastaj derdhni pak ujë në tigan dhe mbulojini me kapak në mënyrë që karotat të jenë zier dhe të bëhen të buta. Vendosini perimet në mëlçinë e pulës të copëtuar. Përzieni gjithçka me një blender në një enë të thellë derisa të jetë e qetë. Kur gjalpi të jetë i butë, ai gjithashtu kombinohet me masën që rezulton dhe rrihet me një blender në mënyrë që pate të bëhet me gëzof dhe e lëmuar. Kjo është e gjithë mençuria! Pate e gatshme e mëlçisë së pulës tashmë mund të hahet, ose mund ta vendosni në frigorifer dhe ta hani me të gjithë familjen në mëngjes me çaj.

3♨ Byrek i shijshëm i bërë nga mëlçi viçi Përbërësit: Mëlçia e viçit 400 gr Qepë - 1 pc (75 gr) Karrota 1 pc Kungull 200 gr Piper bullgar 1 pc Vendosini të gjithë përbërësit në një blender dhe përzieni derisa të jenë të qetë. Derdh në myk silikoni, dhe futeni në furrë të nxehur më parë në 180 gradë. Rezulton një byrek i shijshëm dhe lëng i mëlçisë.

4♨Supa e mëlçisë (nga 9 muaj) Përbërësit: 120-140 g mëlçi, 1-2 patate, 1 karotë, 1 qepë. Përgatitja: Pritini mëlçinë në copa, perimet në feta të vogla, vendosni gjithçka në një tigan dhe gatuajini derisa të zbuten. Opsionale, shtoni 2-3 lugë drithëra. Hiqeni supën e përgatitur nga nxehtësia, bluajini të gjithë përbërësit në një blender

5♨Mëlçia e shijshme Ju do të keni nevojë: Mëlçi viçi 100 gr Karrota 125 gr Qepë 35 gr Majdanoz (zarzavate) 15 gr Vaj luledielli 30 ml Ujë 200 ml Përgatitja: Përgatitni mëlçinë: hiqni filmin, të prerë në copa. Përgatitni perimet: lani, qëroni. Lani piperin, hiqni farat dhe prerë në gjysmë unaza. Për disa minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe, skuqni mëlçinë në një lugë vaj. Lëreni mënjanë. Ngroheni vajin në një enë tjetër, një tenxhere, për shembull, dhe skuqni qepët atje për 3 minuta. Shtoni karrota, ziejini edhe 3 minuta të tjera. Hidhni në ujë, lëreni të ziejë për 15 minuta. Shtoni mëlçinë, piperin, majdanozin dhe ziejini për 3 minuta të tjera. Mëlçia mund të shërbehet në copa me pure patate ose të copëtuara në një blender në një masë pure. Nëse fëmija juaj ka mbetur prapa në shtimin e peshës ose ka hemoglobinë të ulët, atëherë mëlçia rekomandohet veçanërisht për të.

6♨ Byrek me ngjyrë brokoli Ju do të keni nevojë: Karrota 150 gr Qepë 75 gr Brokoli 120 gr Krem kosi 10% 20 ml Vezë pule 70 gr Bollgur 50 g Mëlçia e pulës 500 g Përgatitja: Lani mëlçinë, ndani petë. Bluajeni në një blender. Lani, qëroni karotat, qepët. Gjithashtu bluajeni në një blender. Zieni brokolin dhe përzieni në një tas me perime dhe mëlçi të tjera, rrihni në vezë, shtoni salcë kosi, kripë, bollgur. Hidheni masën e mëlçisë në një tavë pjekje ose kavanoza kifle. Ngroheni furrën në 180 C dhe piqni byrekun për rreth 30 minuta. Ose mund të gatuani në një kazan të dyfishtë për rreth 30 minuta gjithashtu.

7♨ Pureja e mëlçisë Shpëlajeni mëlçinë e viçit në ujë të rrjedhshëm, hiqeni filmin, pritni kanalet biliare, pritini në copa të vogla, skuqini lehtë në gjalpë, shtoni ujë dhe ziejini në furrë për 7-10 minuta. në një tigan të mbyllur. Ftoheni mëlçinë, grijeni dy herë, fërkojeni në një sitë, kriponi pak, shtoni qumësht të nxehtë, lërini të ziejnë. Shtoni gjalpë në purenë e përfunduar, përzieni plotësisht. Përbërësit: Mëlçia 50 gr., Uji 25 ml, qumështi 15 ml, gjalpi 3 gr.

8♨ Dashuria brenda salcë djathi Përbërësit: - mëlçi 1.5 kg, - 3 qepë, - 150-200 gr djathë të butë, - 400-500 gr. kos natyral pa aditivë, - një tufë kopër, - 3-5 thelpinj hudhër, - vaj vegjetal, - kripë. Përgatitja: 1. Prisni imët qepën dhe skuqeni. 2. Hiqeni filmin nga mëlçia, prerë në copa dhe skuqeni me qepë. 3. Hidhni në një gotë ujë, kripë dhe ziejini derisa mëlçia të jetë gatuar nën kapak, shtoni djathë, të grirë në një rende të trashë. Përziejini vazhdimisht derisa të tretet. 4. Përzieni kosin, koprën e copëtuar dhe hudhrën e shtrydhur, shtoni përzierjen në mëlçi, përzieni dhe ziejini për 10 minuta.Mirë oreks!

9♨ SUP♨ E MIJLS, SI N KOPSHT Përbërësit: Kripë, për shije Qumësht, për njomjen e bukës Gjalpë, për lubrifikim Qepë, madhësi e vogël 1 copë Bukë e bardhë, nja dy copë Mëlçi viçi 500 g Metoda e përgatitjes: Merrni mëlçinë, shpëlajeni dhe ziejini derisa të jenë gati të gatuara, rreth 30 minuta (pas zierjes). Ne heqim mëlçinë nga uji, lajmë gjithçka të panevojshme dhe e lëmë të ftohet. Thithni copat e bukës në qumësht. Pastrojmë qepën. Lëvizni mëlçinë e ftohur dhe të copëtuar përmes një mulli mishi, bëni të njëjtën gjë me qepët dhe bukën e njomur. Në përgjithësi, ky sufle përgatitet në kopsht pa qepë, por për të pasuruar shijen, mund të shtoni Kripë dhe të përzieni gjithçka tërësisht. Nëse mishi i grirë është i thatë, mund të shtoni qumësht. Ju gjithashtu mund të shtoni gjalpë për ta bërë atë më të trashë, personalisht nuk e shtoj kurrë. Ne vendosim gjithçka në një formë të yndyrshme. I fusim në furrë dhe i pjekim në temperaturë 180-200 gr. derisa maja të skuqet (rreth 15-20 minuta). Lyejeni pjesën e sipërme të suflës së përfunduar me gjalpë. Kjo pjatë shkon mirë me salcën. Skuqni qepët mbi nxehtësinë mesatare nën kapak, duke i trazuar herë pas here, për rreth 15 minuta. Merrni 2 lugë gjelle. l salcë kosi dhe 2 lugë. paste domate, kombinoni në një tas të thellë, shtoni 1 lugë gjelle. l Miell. Përziejini gjithçka tërësisht, shtoni ujë rreth 300 ml, përzieni përsëri gjithçka dhe derdhni në qepë, duke e trazuar në të njëjtën kohë. Vendoseni në zjarr derisa të trashet. Salca është gati. Mund të vendosni një copë gjalpë sipër në mënyrë që të mos formohet një film.

10♨ Petullat e holla, të ajrosura të mëlçisë do të bëhen pjata juaj e preferuar, është shumë e shijshme dhe është e lehtë për t’u përgatitur! Për të përgatitur petullat e mëlçisë, na duhen: 300 gram mëlçi viçi; 1 qepë e madhe; 1 vezë; kopër dhe majdanoz; 1.5 lugë miell; kripë dhe piper për shije. Recetë për petullat e mëlçisë: Mund ta bluani mëlçinë në një mulli mishi, ose mund ta copëtoni shumë imët. Prisni imët qepën, copëtoni zarzavatet. Përzieni mëlçinë me qepë, barishte, vezë, miell, sezoni me kripë dhe piper. Për t'i mbajtur petullat plotësisht me gëzof, mund të shtoni pak të gazuar ujë mineral ose qumësht, por ato janë të mira pa të! I skuqim petullat e mëlçisë në një tigan të nxehtë në vaj perimesh për rreth 2 minuta në secilën anë, ato rezultojnë të jenë të holla, kështu që ato skuqen shpejt. I servirim mirë me salcë të bardhë.

Sot, asnjë person i vetëm nuk do të hedhë poshtë pronat e dobishme të enëve të mëlçisë, veçanërisht për një fëmijë. Mjekët kanë këshilluar prej kohësh foshnjat që ushqejnë me gji viçin ose mëlçia e pulës... Nga kjo rrjedh se çdo prind (veçanërisht ai që përgatit ushqimin) që i uron shëndet fëmijës së tij duhet të dijë të gatuajë një mëlçi në mënyrë korrekte dhe të shijshme në mënyrë që foshnjës t'i pëlqejë.

Këtu më poshtë, do të mësoni 4 receta gatime te shijshme nga mëlçia për fëmijën.

Përbërësit:

1. Mëlçia (viçi ose pule) - 50g
2. Vaj - 10 g

Per te pergatitur mëlçi e shijshme për një fëmijë, njomni mëlçinë (50g) në ujë (në rrjedhje). Hiqni të gjithë filmat dhe tubulat e pranishëm, dhe më pas pritini në kube (të vegjël), pluhuroseni lehtë me miell dhe kripë. Shpërndau tigan i nxehtë 1 lugë vaj dhe e lini të ziejë. Pas kësaj, hidhni në mëlçi dhe skuqeni shpejt (mos e gatuani shumë!). Pas ftohjes, kalojeni dy herë përmes një mulli mishi dhe më pas fshijeni në një sitë.

Lexoni gjithashtu: Enët e mishit për një fëmijë.

(2 racione)

Përbërësit:

1. Mëlçia - 100 g
2. Qumësht - 30 ml
3. Rrotull - 20 g
4. Vezë - 1 copë.
5. Vaj - 10 g
6. Majdanoz dhe / ose kopër (barishte) - sipas gjykimit

Pudingu i mëlçisë ka një shije shumë të këndshme, kështu që çdo fëmijë do ta hajë atë me kënaqësi të madhe. Për ta përgatitur atë, lani dhe pastroni mëlçinë e viçit (100g). Pastaj copëtojeni imët ose bluajeni në një blender (mulli mishi), fërkojeni në një sitë dhe përzieni me një rrotull të njomur në qumësht dhe thërrime të shtrydhura mirë. Pastaj shtoni kripë, pak kopër të copëtuar ose majdanoz dhe të verdhë veze (1pc). Rrihni të bardhat derisa të shkumëzohen dhe ngadalë përzieni me mëlçinë. Pastaj lyejeni një myk të vogël ose filxhan të mesëm me vaj, vendosni mëlçinë atje dhe vendoseni në avull, domethënë vendoseni në një tenxhere me ujë. Pastaj vendoseni të gjithë strukturën në zjarr, mbulojeni me letër të lyer me vaj, sipër me kapak dhe avulloni për rreth 60 minuta.

(2 racione)

Përbërësit:

1. Mëlçia - 100 g
2. Krem kosi - 20 g
3. Miell - 10 g
4. Ujë - 100 ml
5. Vaj - 12 g

Për ta trajtuar fëmijën tuaj me një mëlçi të shijshme të zier, zhyteni atë në ujë (rrjedhje), hiqni të gjitha filmat dhe prerë në feta nëpër fibra. Pastaj zhytni secilën pjesë nga të gjitha anët në miell të përzier me kripë. Pas kësaj, shkrini gjalpin në një tigan, përzieni miellin e mbetur në të, derdhni supë me pak yndyrë ose ujë dhe salcë kosi. Pastaj hidhni mëlçinë dhe ziejini në furrë deri në 30 minuta.

Një mëlçi e tillë i shërbehet një fëmije me pure patatesh.

Lexoni gjithashtu: Cookies për një fëmijë.

Përbërësit:

1. Mëlçia - 100 g
2. Vaj - 20 g
3. Qepë - 10 g
4. Rrotull - 100 g

Nje nga pjatat më të njohura nga mëlçia është pate. Për ta përgatitur atë për një fëmijë, thithni 100 g mëlçi në ujë të rrjedhshëm dhe mbështilleni në letër (pergamenë). Në këtë rast, është e nevojshme të lidhni skajet e letrës në mënyrë që të mos shpaloset. Pastaj vendoseni mëlçinë në një tigan dhe vendoseni në furrë. Me fjalë të tjera, mbështilleni mëlçinë në një zarf letre dhe piqeni në furrë. Mëlçia do të gatuhet për rreth 20 minuta. Duke e prerë atë, mund të përcaktoni gatishmërinë: nëse prerja është kafe e lehtë, atëherë mëlçia është gati.

Nxirrni mëlçinë nga mëngë letre, prejeni kore të sipërme, kalojeni dy herë nëpër një mulli mishi dhe shtyjeni përmes një sitë (mundësisht një sitë flokësh). Pastaj përzieni mirë mëlçinë me gjalpë (gjalpë) dhe një sasi të vogël supë me pak yndyrë. Gjithashtu, nëse dëshironi, shtoni pak vaj të skuqur me qepë në patate. Pas kësaj, fërkojeni përsëri në një sitë dhe mos ngurroni të filloni të përhapni sanduiçe për fëmijën tuaj.

Futja e ushqimeve plotësuese për një fëmijë është një fazë e rëndësishme në jetën e tij. Ky moment i njohjes me ushqimin "e rritur" duhet të lërë ndjesi të këndshme të reja dhe të kënaqë çdo fëmijë.

Futja e mëlçisë në dietë zë një vend të veçantë. Ky produkt i shëndetshëm, i cili është një burim i shkëlqyer hekuri, mund të administrohet një herë në javë nga 7 muaj. Një fëmijë njëvjeçar tashmë mund të diversifikojë menunë me të gjitha llojet e pjatave të mëlçisë.

Përfitimet e mëlçisë

Shumë e konsiderojnë mëlçinë si një ushqim të rrezikshëm dhe të vështirë për një fëmijë. Ky është një ide e gabuar, sepse përmban shumë substanca të dobishme dhe ushqyese. Përdorimi i tij rekomandohet për fëmijët për përmirësimin e shëndetit dhe qëllimet mjekësore. Përdorimi i saktë i këtij produkti në dietën e një fëmije 1 vjeç nuk do të sjellë ndonjë negative.

Më e dobishme është mëlçia e peshkut (merluci), e cila përmban jod, zink, kalcium dhe një sasi të madhe të vitaminës D, e cila është një mjet i shkëlqyeshëm për parandalimin e rakitit. Rekomandohet shumë për fëmijët me aftësi të kufizuara sistemi nervor dhe është gjithashtu e dobishme për problemet kardiovaskulare.

Falë acidit folik, mëlçia e pulës e butë mbështet gjakun dhe sistemin imunitar të fëmijës. Dhe gjithashtu ndihmon me lodhjen, sëmundjet e mushkërive dhe shikimin e ulët.

Viçi, por më mirë mëlçi viçi, falë një numër i madh vitaminat A dhe B ruajnë hemoglobinën në nivelin normal, përshpejtojnë procesin e riparimit të indeve në shumë organe dhe përmirësojnë imunitetin.

Mëlçia e derrit, për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, yndyrave, mineraleve, vitaminave, aminoacideve dhe enzimave, është gjithashtu shumë e dobishme për fëmijët. Por për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës, një mëlçi e tillë duhet të përfshihet në dietën e fëmijëve, edhe nëse fëmija është tashmë një vjeç, duhet të jetë jashtëzakonisht i kujdesshëm.

Një përzgjedhje e madhe e ushqimit të gatshëm për fëmijë mund të kursejë ndjeshëm kohën e nënave. Por është shumë më e dobishme nëse e përgatitni pjatën vetë nga mëlçia e freskët, e cila do të kalitet me kujdesin dhe dashurinë e nënës. Do të jetë e shijshme, ushqyese, e shëndetshme dhe interesante.

Si të përgatitni mëlçinë për një fëmijë?

Për përgatitjen e çdo pjate, është e nevojshme që mëlçia të jetë gjithmonë e freskët, e qëruar nga filmi dhe pjesët e përdorura të mos përmbajnë vija.

PATE

Shumica Menyra me e mire gatimi i mëlçisë - pate. E butë dhe e butë, është e sigurt që do t'i pëlqejë çdo fëmije. Për më tepër, ka shumë receta për pate, dhe fëmija gjithmonë do ta gjejë atë për shijen e tij. Duke shtuar përbërës të caktuar, pate mund të bëhet më e thatë ose më e butë dhe më e butë, më e mishit ose më shumë perime. Gjëja kryesore është të shikosh foshnjën, ai vetë do të tregojë preferencat e tij të shijes.

PATE ME MISH

Pasta e ngopur e mëlçisë-mishit merret nga mëlçia e zier, e zier fileto pule dhe karota të ziera. Përbërësit e gatshëm rrihni me një blender derisa të jetë e qetë. Shtoni kripë për shije. Shtoni gjalpë ose supë në një paste të trashë dhe të thatë.

PATERNI I VEZS

Zieni mëlçinë dhe vezët. I rrihni derisa të bëhen të qetë me një blender, duke shtuar gjalpë. Kripë për shije. Përbërësit vendosen sipas gjykimit tuaj, por mund të përqendroheni në përmasat e mëposhtme: mëlçi - 300 gr, vezë - 2-3 copë., Gjalpë - 150 gr.

PATE ME PERIMET

Pasta me karota dhe qepë është më së shumti gjellë klasike... Zieni mëlçinë, karotat dhe qepët. Produktet e përfunduara rrihni në një blender, duke shtuar gjalpë. Për ta bërë patën më të hollë, mund të rrisni sasinë e vajit, por është më mirë ta holloni me mëlçi ose supë me perime.

PUDING

Një pjatë afër pate është puding. Përbërja e tij delikate do të kënaqë çdo ngatërrestar.
Thith bukën e thatë ose një rrotull (15 g) në qumësht. Kaloni bukën dhe mëlçinë e përgatitur (50 g) përmes një mulli mishi 2 herë. Kripë lehtë dhe, nëse është e nevojshme, hollojeni me qumësht në një gjendje qull. Shtoni ½ të verdhë veze dhe ½ proteinë në mëlçinë e grirë, të rrahura më parë në një shkumë të ftohtë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe me kujdes. Përgatitni një enë për pjekje duke e lyer me vaj dhe duke e spërkatur me thërrime buke. Butësisht vendoseni pudingun në myk. Ziejeni ujin në një tigan të gjerë. Uleni formën atje në mënyrë që uji të arrijë gjysmën e formës. Gatuani për 45 minuta me kapak të mbyllur. Pudingu i përfunduar shkon mirë me pure patatesh.

GRAVY

Nëse fëmija juaj nuk e pëlqen mëlçinë, atëherë lëngu i mëlçisë është një kompromis i mrekullueshëm. Salcë nga një multicooker me një shije të pasur, cilësi delikate dhe aromë të mrekullueshme mund të derdhet mbi çdo qull.

Pritini ½ qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në modalitetin "pjekje" për 15 minuta. Pritini 350 g mëlçi të larë dhe të qëruar në copa dhe shtojini në qepë. Vazhdoni gatimin, të mbuluar, edhe për 10 minuta të tjera. Në këtë kohë, holloni 1 lugë gjelle në një gotë me ujë të zier. një lugë miell dhe 1 lugë gjelle. një lugë salcë kosi. Derdhni përzierjen e përgatitur në mëlçi. Përziejini gjithçka dhe kripën për shije. Nëse dëshironi, mund të shtoni një gjethe dafine dhe të gatuani gjithçka për 10 minuta të tjera në modalitetin "zierje". Lëngu është gati. Nëse fëmija refuzon mëlçinë, atëherë ai patjetër do të pëlqejë lëng mishi.

CANDYES

Në një vit, një fëmije tashmë mund t'i ofrohet një mëlçi e skuqur pak në formën e petullave. Një foshnjë e rritur do të jetë në gjendje të hajë ushqime të tilla të ngurta në copa. Ktheni mëlçinë me një sasi të vogël qepë në një mulli mishi ose rrihni me një blender. Shtoni kripë dhe trasheni me një lugë miell. Skuqni petullat e holla në një tigan të nxehur më parë.

Supë - pastër

Kjo supë është shumë e ngjashme me pudingun e mëlçisë, por nuk gatuhet në një banjë me ujë, por mbi një zjarr. Mëlçia e pulës është më e mira për supë.

Thithni 100 g bukë në ½ gotë qumësht dhe përzieni me të verdhën e verdhë veze. Grini 100 g mëlçi dhe shtojini në bukë. Grini gjithçka në një sitë dhe derdhni 1 gotë supë ose ujë dhe gatuajeni për 10 minuta. Sezoni me kripë për shije dhe sezoni me 2 lugë gjalpë.

Për ta bërë supën jo aq mishore, mund të shtoni pak patate dhe karota sipas gjykimit tuaj. Ju mund ta holloni supën në konsistencën e dëshiruar me supë.

Tavë

Plot vakt i gatshëm për një fëmijë - një tavë. Gatuani nga ½ filxhan oriz në qumësht dhe ujë (½ filxhan secila) qull i thërrmueshëm... Ktheni 400 g mëlçi dhe 1 qepë të vogël përmes një mulli mishi dhe përzieni me të oriz i zier... Rrihni në 2 vezë, shtoni kripë. Mund të kalitet me borzilok dhe xhenxhefil ose erëza të tjera. Lyejeni një enë për pjekje me 3 lugë gjelle. lugë vaji. Piqeni pjatën për 1 orë në 175 °.

FISHTE

Nga mëlçia e peshkut, mund të bëni një sufle për fëmijën tuaj. Nuk do të jetë vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme.

Zieni 200 gram patate. Patatet e ftohura i rrahim me 50 ml qumësht. Ju gjithashtu mund të shtoni një copë gjalpë. Mish mëlçi merluci (½ mund). Rrihni 1 të bardhë veze veç e veç. Kombinoni patatet, mëlçinë dhe proteinën dhe rrihni përsëri. Sezoni me kripë për shije. Mund të shtoni lëng limoni(½ copë.) Dhe nenexhik të thatë (1 lugë). Masën e përgatitur e vendosni në një enë pjekje të lyer me yndyrë të spërkatur me thërrime buke. Gatuani për 20 minuta në furrë në 200 °. Një sufle pak e ftohur tashmë mund të hahet.

RREGULLAT P FORR P USRDORIMIN E JETS

Përkundër faktit se mëlçia është një produkt shumë i dobishëm dhe ushqyes, ne nuk duhet të harrojmë se gjithashtu mund të dëmtojë trupin. Dhe presioni i tepërt mbi një fëmijë mund ta largojë atë nga ky produkt për një kohë të gjatë. Për të shijuar ushqimin, duhet të mbani mend disa rregulla.

1. Nëse fëmija nuk është gati të marrë mëlçinë në dietën e tij, shtyjeni futjen e këtij produkti për disa javë të tjera. Okshtë mirë nëse një fëmijë provon mëlçinë për herë të parë në një vit.
2. Lëreni fëmijën tuaj të vendosë kur të përfundojë dreka. Mos e bëni atë të hajë thërrimet e fundit.
3. Bestshtë mirë që ta gatuani në formën e pure për njohjen e parë me mëlçinë.
4. Nëse, pas marrjes së mëlçisë, fëmija zhvillon shenja alergjie, menjëherë duhet të ndaloni ushqyerjen plotësuese me këtë produkt.