Duck mbushur oriz pjekur në furrë. Duck në furrë me oriz. Duck mbushur me pancakes

Jo çdo zonjë e di se si të piqem rosë në furrë me oriz. Receta për gatim këtë pjatë, jo vetëm, ne me kënaqësi do t'ju ofrojmë në këtë artikull. Si rregull, shumë preferojnë të gatuajnë edhe për një tryezë festive, një pulë, duke injoruar plotësisht padrejtësisht të tilla interesante në plan shijoni cilësinë Zog, si një duck. Për më tepër, pjekur është e saktë, është plotësisht në gjendje të bëhet një gozhdë e menusë solemne. Mishi është i kombinuar në mënyrë të përkryer me përbërësit më të ndryshëm, të mbuluar të gjitha recetat në dispozicion brenda një shqyrtimi është pothuajse e pamundur, kështu që ne vendosëm të banojmë në më të suksesshëm, të dashur nga shumë kombinime dhe të themi se si të piqni një duck në furrë me oriz.

Duck me oriz, të pjekur në furrë, mund të bëhet mirë kartëvizitë dhe subjekt i krenarisë së çdo zonjës. Pas të gjitha kërkesave të recetës do të jetë një garanci për sukses, por ende vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet fazës përgatitore. Me një duck, ndryshe nga pule, ende duhet të kallaj. Para së gjithash, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje faktit se nuk ka procese të trashë dhe pupla vetë në merak. E gjithë kjo duhet të hiqet me shumë kujdes. Pastaj, në qoftë se ju nuk dëshironi që pjatë juaj të notojë në yndyrë, me siguri të prerë me kujdes të gjitha suficitin e saj, dhe në të njëjtën kohë të hiqni majën. Pas kësaj, zogu duhet të lahet, dhe pastaj prerë me zell.

Disa mendojnë se piqem rosë në furrë me oriz është një çështje e thjeshtë, pak se ndryshe nga përgatitja e pulave. Në një farë mënyre, ata janë pjesërisht të drejtë, megjithatë ka ende disa nuanca. Duhet të fillojë me gatimin e mbushjes. Së pari ju duhet të vlim oriz, dhe të jetë i sigurt për gjysmë gati. Pas kësaj, është e nevojshme për të skuqur në vaj (nëse ka një mundësi - ulliri), qepë të imët të copëtuar dhe karrota ngjitëse. Mix të gjithë komponentët dhe sigurohuni që të lini mbushjen për disa kohë për t'u shfaqur. Ndërkohë, bëhet fjalë për gjendjen, duhet të bëhet përgatitja e shpendëve.

Hudhra duhet të humbasë përmes shtypit ose hekurit në renditjen më të vogël. Mix atë me rozmarinë, kripën dhe piper, dhe pastaj kullojeni këtë përzierje të zogut. Lini të marinuar në një vend të ngrohtë tridhjetë minuta. Tjetra është ende më e lehtë. Vendosja brenda mbushjes së karkasave, dhe vendi i mbetur mbush me mollë cubes feta. Tjetra, mbetet vetëm për të qep një vrimë dhe për të dërguar zog në furrë të nxehtë. Piqem duhet të pjekur në një temperaturë jo më të lartë se njëqind e gjashtëdhjetë gradë, herë pas here lotim rosë nga lëngu. Koha e gatimit varet, sigurisht, nga mosha e zogut, por, si rregull, nuk merr më shumë se dy orë. Duck, me oriz të pjekur në furrë, konsiderohet gati nëse një lëng transparent dallon kur ndëshkohet një karkalec.

Dhe tani ne do të përmirësojmë recetën tonë.

Rajs dhe prunes (në furrë të përgatitur, këto komponentë janë tepër të harmonizuar në mënyrë harmonike të plotësojnë njëri-tjetrin) do të ekspozohen në këtë rast zogun tonë. Parimi i gatimit është praktikisht i ngjashëm, por përbërësit do të jenë disi të ndryshëm. Pra, kërkohet ndryshe nga vetë duckin për të aksioneve:

• Njëqind gram prunes (më mirë, natyrisht, pa fara).


• Gjalpë të butë - një palë lugë gjelle.


• Hudhra - karafil pesë.


• Shpirti është një lugë çaji pak.


• Orizi është një gotë.


• Piper dhe kripë.

Në fillim, ne përgatisim duckin siç është përshkruar më lart, atëherë ne e fshijmë atë me vaj dhe, pa keq, një përzierje piper dhe kripë. Rajs është gjithashtu përgatitur në mënyrë të ngjashme, si në versionin e parë, dhe pastaj përzierje atë me skenar, hudhër të grimcuar, prune, gjalpë të butë. Perchym-solim. Prunes, nga rruga, më mirë para se të dërgoni në mbushje, për të mbajtur disa minuta në ujë të vluar.

Këtë herë ne do të piqem në fletë metalike, me njëqind e tetëdhjetë gradë, duke u larguar nga koha në kohë dhe duke ujitur lëngun e lëshuar nga zogu. Gatim

Gjithashtu merr rreth dy orë, dhe pas fletë metalike ju duhet të hiqni dhe mbani pjatën për një tjetër tridhjetë në furrë, kështu që është e përdredhur bukur. Pas së cilës duck mbushur me oriz, i pjekur në furrë, është gati për të ushqyer tryezë festive. Mbetet vetëm për të zhvendosur gjellën dhe për të dekoruar zarzavate.

Kjo është padyshim një shpikje e shkëlqyer. Jo vetëm që mëngë eliminon zonjën nga perspektiva e zymtë e fërkimit të furrës nga yndyra e djegur, kështu që edhe mishi në të rezulton shumë më tepër, dhe po përgatitet gjithashtu më shpejt. Në rastin tonë ka një tjetër plus. Fillimi nuk mund të vendoset vetëm brenda rosës, por edhe ta vendosësh atë pranë zogut, si rezultat i të cilit orizi do të fitojë një shije krejtësisht të ndryshme. Dhe për të qenë edhe më interesante, ne do të shtojmë një përzierje perimesh për të.
Pra, me përjashtim të rosave në të tjera të tjera:

• Piper i ëmbël - Merrni dy pjesë.


• Karrota - gjithashtu dy gjëra.


• Qepë, ne kemi rrjedhin mjaft të vetëm.


• Orizi është një gotë.


• Një përzierje e speca rozë, të bardhë dhe të zezë - 2 tbsp. l.


• Lugë çaji koriandër.

Çdo gjë është shumë e thjeshtë këtu. Nuk keni nevojë të vlim oriz paraprakisht. Të gjitha perimet e prerë si ju pëlqen, jo vetëm shumë. Pastaj ata (përveç piper) duhet të spvered, para-siguruar koriandrin dhe derdhje. Vetë duck duhet të kuptojë kripën dhe një përzierje të speca, duke e përgatitur paraprakisht atë, të cilën biseduam më lart. Pastaj të gjithë përbërësit në dispozicion në bark, vrima është e qepur, dhe zogu vetë është bërë pirg në mëngë. Nëse vendosni të gatuani orizin veç e veç, pastaj mbushni vetëm perimet vetëm. Crow do të duhet të vënë në mëngë pranë zogut.

Bëni koka të vogla në mëngë dhe dërgoni një pjatë në furrë. Për gatim do të ketë mjaft orë e gjysmë nëse zogu juaj nuk është shumë i vjetër. Pas kësaj kohe, mëngë prerë dhe piqni për një tjetër 15 minuta për të marrë një kore të bukur.

Letër mom 10-vjeçar. Lexoni atë tek fëmija juaj! Kjo letër që do të donte të shkruante çdo nënë që nuk mund të shpjegojë disa të vërteta të hidhura me fjalë. Por ata duhet t'i shprehin ndonjëherë ato, dhe.

Është e bukur për tmerrin: 15 operacione plastike tronditëse që përfunduan kirurgji plastike të mjerueshme në mesin e yjeve mbetet tepër popullor në këtë ditë. Por problemi është se para se rezultati nuk ishte gjithmonë i përsosur.

5 Ritualet e pazakonta të mëngjesit që ndryshojnë jetën tuaj nga mënyra se si kaloni orën e parë pas zgjimit, varet nga e gjithë pjesa e mbetur e ditës. Nëse në mëngjes nuk keni një rregullim të mirë të shpirtit, ju d.

7 pjesë të trupit që nuk duhet të prekin duart. Mendoni për trupin tuaj, si në lidhje me tempullin: ju mund ta përdorni atë, por ka disa vende të shenjta që nuk mund të preken nga duart tuaja. Tregojnë studimet.

Cila është forma e hundës mund të thotë për personalitetin tuaj? Shumë ekspertë besojnë se, duke shikuar në hundë, mund të thuash shumë për personalitetin e njeriut. Prandaj, në takimin e parë, i kushtoni vëmendje hundës është e panjohur.

A këto 10 gjëra të vogla që njeriu gjithmonë njofton në një grua mendojnë se njeriu juaj nuk ka kuptim në psikologjinë femërore? Kjo nuk eshte e vertete. Nga pamja e partnerit që ju pëlqen nuk aplikon një gjë të vogël. Dhe këtu janë 10 gjëra.

Hapi 1: Merrni karrota.

Karrota pastrojnë thikën dhe minierën. Pastaj fshij atë në një renditje të cekët. Mbyllja e karrotave ndahen në dy gjysma. Një pjesë e karrota përzihet me hudhër të copëtuar, kripë, piper të zi tokësor dhe gjelbërim të grimcuar rozmarinë.

Hapi 2: Merrni duck.

Zgjedhja e rosës varet nga qëllimi që ju jeni të bezdisshëm. Nëse keni nevojë të gatuani shpejt pjatën, zgjidhni një karkasë më të vogël dhe me lëkurë të lehtë - do të jetë një zog i ri. Nëse gjëja kryesore është një shije e theksuar dhe e pasur, është më mirë të marrësh një rosë gjithnjë e më të vjetër. Pra, ne marrim një kasolle të një duck të madh, të veshur atë dhe tërësisht. STIT atë me një përzierje të gatuar karrota dhe largohem për 1 orë, është e mundur.

Hapi 3: Ne marrim qepë.

Shkruani qepë, pastaj lani dhe prerë në bordin e prerjes. Onions rëndë të skuqura në transparencë në një tigan, vaj vegjetal të nxehur në të. Pastaj shtoni në Luka karrota të mbetura dhe të skuqura të gjithë në rozë.

Hapi 4: Shifni figurën.

Në një tigan me 2 gota uji vlim oriz deri në gjysmën e gatshmepërafërsisht 10 minuta, duke e përcaktuar atë "në dhëmb": degët nga jashtë duhet të jenë të buta, dhe brenda - të vështira. Pastaj ne dele oriz në një shtyllë ose sitë për të hequr lëngun e tepërt. Onions pjekur në një vaj perimesh me karrota përzierje me oriz.

Hapi 5: Ne marrim mollë.

Ne marrim mollë të gjelbër, me kujdes, të pastër nga lëvorja dhe thelbi. Tjetra, në një bord prerës prerë mollë në cubes të vogla 2x2 dhe i vënë ato mënjanë.

Hapi 6: Rroba e goditjes.

Ne marrim një rosë të pushuar dhe përmes një vrime në pantallona e mbushur me një masë të orizit të gatuar deri në gjysmën. Pas kësaj, ne marrim mollë të pastruar dhe feta në kube të vogla dhe mbushim gjysmën e dytë të rosës. Tjetra, fije kuzhinare qep një vrimë në pantallona. Pastaj vendosni trupin e mbushur në fletën e pjekjes poshtë. Ne derdh një gotë me ujë në fletë pjekje dhe vendosim furrën në furrë të nxehtë në 200 gradë për 2 orë. Herë pas here, uji është formuar karkaleca gjatë lëngut të gatimit. Kur zogu është i shtrembëruar dhe i mbuluar me një kore të vogël, mbuloni atë nga mbi fletë metalike në mënyrë që gjiri i duckit të mos ushqejë. Ju duhet të përpiqeni të mos arrini, përndryshe mishi do të jetë i thatë.

Hapi 7: Dërgo duck mbushur me oriz në tryezë.

Merrni një rosë të kuqe nga furrë dhe hiqni temat prej saj. Shërbyer rosë mbushur me oriz në furrë duhet të jetë e nxehtë me perime, të spërkatur nga zarzavate. Ju bëftë mirë!

Mundohuni të tërhiqni me kujdes mbetjet e puplave të mëdha nga rosë, në mënyrë që lëkura të mos dëmtohet, përndryshe yndyra do të kthehet në mënyrë të pabarabartë dhe zogu do të jetë i thatë në vende.

Mollët e ëmbla janë të përshtatshme për mbushjen. Në mënyrë ideale, është më mirë të përdorësh shumëllojshmërinë e Antonovka.

Kur mbushni një duck, qepje të barkut, në vend të një fije të kuzhinës, ju mund të përdorni dhëmbët e dhëmbëve.

Kohët e fundit, enët tradicionale nga pule filluan të shtyjnë duck mbushur. Shumë receta të gatimit të shpendëve u shfaqën me të mbushje të ndryshme. Për ata që preferojnë klasike, ne rekomandojmë gatim hikërror, mbushje kërpudha ose perime. Gourmet i hollë Ne ju këshillojmë që t'i kushtoni vëmendje recetave me fruta, ftua, arra dhe qershi.

Duck mbushur në furrë është një mish i butë me një kore të shijshme dhe një garniturë të kënaqshme. Sot ne do të përgatisim duck mbushur me oriz. Receta nuk është e komplikuar, dhe rezultati është i mahnitshëm.

• rosë;
• oriz - 200 g;
• llambë;
• karrota;
• erëz.

Metoda e gatimit:

1. I fshij duck me erëza, ju mund të përdorni grupin standard të kripës dhe piper, ose të blini një përzierje të gatshme të erëza në mënyrë specifike për duck.
2. Në vaj kalojnë perimet e copëtuara, orizin dhe përzierjen dhe përzieni atë me perime, për një shumëllojshmëri ju mund të shtoni një rrush të thatë.
3. Ajo është e mbushur me një mbushje të gatuar, me mbushjen e plotë të buzës, nuk është e nevojshme të qepni.
4. Ne e vendosim zogun në paketën për pjekje, së pari e marr atë për pesë orë në frigorifer, dhe pastaj ne piqem në furrë në një temperaturë prej 180 gradë, për gjysmë ore paketa është prerë dhe zbulon duckin në mënyrë që Kreshti i shijshëm shfaqet nga lart.

Duck i mbushur me mollë nuk është e lehtë pjatë e shijshme, dhe klasik i vërtetë në gatim. Në shumë vende, ju mund të përmbushni recetat e rosës së pjekur me fruta. Vërtetë, disa hostesses refuzojnë të përgatisin mish duck për shkak të erës së saj specifike. Ndoshta, ata nuk e dinë se në duck ju duhet të prerë flashes, e cila është burimi i aromave të pakëndshme.

Përbërësit:

• rosë;
• 500 g mollë;
• limon;
• erëz.

Metoda e gatimit:

1. Mollët e prera në një bar dhe lëng agrume llak. Për mbushjen është më mirë të përdorësh varietetet e dimrit, pasi ato janë më të dendura në strukturë dhe nuk bashkohen kur pjekur. Për aromë më të madhe, frutat mund të spërkaten me kanellë.
2. Duck rubbed çdo erëza në zgjedhjen tuaj dhe mbushjen e saj me fruta.
3. Unë e përhapën zogun në formë dhe vendos në furrë për dy orë, çdo gjysmë ore një trupi duhet të derdhet me një lëng të ulur.

Duck është në thelb i rëndë, i kënaqshëm dhe mish i yndyrshëm, kështu që përbërësit më të lehtë janë të përshtatshëm për mbushjen. Mund të jetë jo vetëm fruta, por edhe perime, të tilla si lakër. Në recetën tonë ne do të përdorim lakër acid-Saumine, shijen që është e kombinuar në mënyrë të përkryer me mish duck.

Përbërësit:

• rosë;
• 500 g lakër kosi;
• llambë;
• 50 g krem \u200b\u200bgjalpë;
• dy lugë mjaltë;
• lugë lëng limoni;
• dy dhëmbë hudhër;
• 20 g mustardë;
• 50 g oliva vaj;
• përzierje e speca, kripë;
• lugë bimët me aromë.

Metoda e gatimit:

1. Para së gjithash, ne do të përgatisim marinadë për duck. Për këtë, vaj ulliri lidhet me mjaltë, mustardë, bimë me erëza, hudhër të copëtuar dhe lëng limoni. I lubrifikoj marinadën e përfunduar, mbyllem filmin dhe vendos një vend të freskët për 12 orë, të paktën 8.
2. Lukovitsa shkëlqen me kube të vogla dhe të kalojë në gjalpë. Pastaj vendosni lakër acid, dhe Perimet Tomis për pesë minuta.
3. Mbushja e gatuar është e mbushur me një rosë dhe e zhvendos atë në formë, ne ujë të marinadës, të mbuluar me petë dhe ta dërgojmë në furrë në një temperaturë prej 200 ° C, të përgatiten nga 1.5 në 2 orë, gjysmë ore para gatishmërisë e petëzimit mund të hiqet.

Duck mbushur me hikërror

Në procesin e pjekjes nga duck, shumë yndyrë dhe lëng qëndron jashtë, kështu hikërror në zog është shumë e shijshme dhe aromatik. Së bashku me croups ju mund të piqni fruta të thata, arra dhe susame, rezulton një pjatë shumë e pazakontë dhe e ngopur.

Përbërësit:

• rosë;
• karrota;
• llambë;
• 150 g drithëra hikërror;
• pesë dhëmbë hudhër;
• limon;
• piper i kuq dhe i zi;
• duke copëtuar arrëm;
• disa degë të çdo gjelbërimi.
• kripë.

Metoda e gatimit:

1. Në mënyrë që mishi i duckit, është i butë dhe me lëng, duhet të mbetet në marinadë. Për ta bërë këtë, ne lidhim lëng agrume me një sasi të vogël të naftës, piper, hudhër të copëtuar, arrëmyshk dhe kripë. Në marinadë të gatuar, ne lëmë duck për 4-5 orë.
2. Për mbushjen e hikërrorit të valës, ne kalojmë qepë dhe karrota në vaj. Ne lidhim croup me perime, copëtuar nga zarzavate dhe mbushin trupin e zogut.
3. Rosë hikërror i mbushur Rezulton më shumë të shijshme nëse është pjekur në mëngë. Ne përgatisim pjatën për një orë në një temperaturë prej 200 gradë.

Pjekja e një zogu pa eshtra

Takimi me mysafirët gjithmonë kërkojnë një qasje të veçantë për gatim. enët festive. Natyrisht, nuk mund të shqetësoheni dhe të piqni mëngën në mëngë ose të vendosni në mashtrimin tuaj, por nëse dëshironi të mburremi me mysafirët me aftësitë tuaja të kuzhinës, pastaj t'i përgatisni një rosë festive pa kocka me kërpudha të thata, oriz dhe salcice italiane .

Përbërësit:

• rosë;
• 100 g kërpudha të thata;
• një gotë orizi;
• katër salcice italiane;
• piper i kripës;
• ginger i freskët, bimët me aromë.

Metoda gatim:

1. Gjëja më e rëndësishme në përgatitjen e një pjatë të tillë është heqja e eshtrave. Për ta bërë këtë, do të duhet 30 minuta kohë dhe njohuri të anatomisë së duckit. Por, nëse nuk zotëroni ndonjë përvojë, atëherë interneti për t'ju ndihmuar. Ne do të përpiqemi t'ju tregojmë se si t'i tërheqni eshtrat nga zogu.
2. Gjëja e parë në anën e qafës kthehet lëkura dhe groped gjoks. Ne marrim një thikë të vogël të mprehtë, të prerë rreth kockave dhe të tërheqim atë me gjithë fuqinë. Gjëja kryesore është e mirë për të pastruar kockën nga mishi, atëherë do të jetë më e lehtë për ju që ta tërheqni atë.
3. Tani ne lëvizim dhe groppy dy eshtra të sheshtë, ne gjejmë vendin ku janë të lidhur dy eshtra, pjesa e poshtme e skeletit dhe blades, prerë tendon dhe të tërhiqet.
4. Tjetra, në anën e bishtit, ne derdhim shpinë, ne gjithashtu prerë mishin, e prerë atë pranë bishtit dhe të tërhequr atë. Kockat në krahë dhe këmbë largohen. Kjo është e gjithë trupi juaj i përfunduar i zogut pa eshtra.
5. Shkoni në mbushje dhe stuff rosë. Mushrooms janë ngjyhet në ujë për 15 minuta, oriz oriz dhe salcice.
6. Në një vaj të nxehtë, kërpudha të skuqura, në një minutë shtoni një kamp oriz dhe salcice, kripë, piper, pak dhe fikni.
7. Nga brenda, ne lubrifikojmë zogun me xhenxhefil të grimcuar, kripë, bimë me aromë dhe ta fillojmë atë me një mbushje të gatuar, të lidhni skajet.
8. Furrat që ngrohin deri në 190 gradë, ne e zhvendosim rosë në rrjet, dhe nën atë kemi vënë paletë me ujë në mënyrë që yndyra që do të ndajë rosë, nuk djeg. Gatuaj 1.5 orë.

Gatim me patate

Një mbushje klasike për zogjtë e pjekjes është patate. Një produkt i tillë është i pamundur të harmonizohet me mishin e duckit, si dhe të lakër siaima, fruta dhe produkte të tjera. Në mënyrë që duck, jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur, prerë yndyrën shtesë nga bishti, këmbët dhe buzë të krahëve, sepse nën ndikimin e nxehtësisë ata djegin.

Përbërësit:

• rosë;
• 12 patate të mesme;
• dy lugë mjaltë;
• lugë mustardë;
• dy lugë lëng limoni;
• tre feta hudhër;
• llambë;
• kripë.

Metoda e gatimit:

1. Mbulon hudhër dhe një llambë të prerë në një semiring dhe të kalojë në një nxitim.
2. Lidhni mjaltin, mustardën dhe lëngun e agrumeve. Ne ngopen duck së bashku me kripë të përgatitur nga një përzierje dhe të lënë për të paktën 2 orë për të marinuar.
3. Për mbushjen e patates para-tharë, duke shtuar qepë dhe hudhër për të.
4. Mbushja e zogjve të turshit mbushje patate, të shtrihet në formë, të mbulojë petë dhe të vënë për 1.5 orë në furrë, për gjysmë ore para gatishmërisë, ne hapim rosë.

Duck mbushur me pancakes

Duck, pancakes budalla është një trajtim festiv i kuzhinës ruse. Përgatitja e një pjatë të tillë do t'ju kërkojë shumë durim dhe forca, por si rezultat ju do të merrni mish me lëng pancakes shijshme dhe mbushjen e frutave aromatik.

Përbërësit:

• rosë;
• dymbëdhjetë pancakes;
• llambë;
• karrota;
• rice të ziera të biftekut;
• një dardhë;
• një portokalli;
• 120 g rrush;
• mëlçinë duck të zier;
• 50 g krem \u200b\u200bgjalpë;
• piper i kripës.

Metoda e gatimit:

1. Në peshqir letre të mbuluar, një karkalec fërkim një përzierje të piper dhe kripë terren. Lëreni zogun për tre orë, dhe më mirë në troket. Pasi ajo duhet të lahet dhe një herë të thatë.
2. Ne e vendosim trupin në foshnjën poshtë, ne i prerë dhe i ndajmë kockat nga mishi, krahët dhe këmbët.
3. Për të mbushur me një llambë të detyrueshme, karrota, kaloni dhe përzieni oriz hajdut.
4. Duck mëlçisë, portokalli, dardhë dhe rrush dërrmues.
5. Tani mbushje pancakes me mbushje të ndryshme, që është, ne bëjmë tre pancakes me oriz dhe dardhë, tre pancakes me drithëra oriz dhe portokalli, pastaj me oriz dhe rrush dhe me një drithëra dhe mëlçinë duck.
6. Ne fillojmë pancakes duck, skajet janë të shtrënguara fort me një fije. Mbarsur gjalpë, spërkat me erëza dhe të hedhur në formë në mënyrë që seams doli të jetë më poshtë.
7. Ne mbulojmë me petë dhe pjekur brenda një ore, pastaj zbulojmë dhe gatuaj për një tjetër 15-20 minuta, temperatura është 190 ° C.

Shpezë

Mishi i rosës me prunes, si një rosë me mollë është mbledhja e pavdekshme e kuzhinës botërore. Plum i thatë i jep mishit të butë një shije të veçantë dhe aromë. Zogjtë mund të përgatiten tërësisht ose pjesë, si dhe të shtoni oriz ose fruta.

Përbërësit:

• rosë;
• 450 g kumbull të thatë;
• tre karafil hudhër;
• piper dhe aromatik;
• kripë.

Metoda e gatimit:

1. Mbaj shtrydh përzierjen e kripës, piper dhe hudhër të grimcuar, ne largohemi për disa orë.
2. Fruta të thata endje ujë të valë.
3. Mbushja e frutave të thata të zogjve, qep dhe pjekur në furrë në mëngë ose nën fletë metalike për 1.5-2 orë, temperatura nuk është më e lartë se 190 gradë.

Nëse jeni të lodhur nga banal enët e mishit, Unë patjetër do të krijoj në kuzhinë tuaj një gatim mrekulli si duck mbushur. Ju patjetër do të pëlqeni shijen mish me lëng me mbushje aromatik të ngopur.

Përgatitni një karkas. Hiqni atlete dhe qafën. Hiq rrënimin nga gjëndrat. Prerë yndyrë për të shtyrë atë për gatim.

Kripë, piper dhe koriandër vënë në një karkalec dhe të shënuar nga lëvizjet masazh në rosë jashtë dhe brenda. Të lënë për 20 minuta.

Pups heqin lëkurën e vështirë. Yndyra, mëlçia dhe navels presin imët.

Vendosni vaj vegjetal në tigan, vendosni yndyrë duck. Qartë qepë dhe presni imët. Skuqura në transparencë.

Shtroni humbjen dhe skuqni derisa gjysma e gatshme.

Rice shpëlarje dhe derdh 1.5 gota ujë. Gatuaj para avullimit të lëngut. Orizi duhet të jetë i parregullt. Ndani në një tigan me një hark me një hark.

Kripë dhe piper. Llokoçis dhe cool.

Mbulesa e mbushur.

Prerja për të ngjitur me toothpicks.

Këmbët e lidhjes.

Ndani një karkalec në një të çmendur dhe dërgoni 200 gradë në furrë.

Piqni 40 minuta. Fshehja e yndyrës, përfundoi kur pjek dhe vazhdoni të gatuani për një orë tjetër. Ujë çdo 20 minuta. Në fund, lubrifikoni skaj me mjaltë.

Merrni një zog. Hiqni kruese dhëmbësh dhe fije. Qëndroni një karkalec në një pjatë për të ushqyer. Dekoroni me zarzavate.

Në rosën e përfunduar të pjekur të pjekur, mish i pjekur. Brenda orizit aromatik.

Shërbyer një rosë të pjekur në një tryezë festive - një traditë të gjatë ruse. Stills për të janë të paimagjinueshme, por ne do të banojmë në kombinimin e zogjve me oriz. Një pjatë e tillë është e njohur për shumë prej nesh që nga fëmijëria. Për të rivendosur shijen me të vërtetë në shtëpi të një darke të një darke, përpiquni të gjeni një rosë të freskët të fshatar. Nuk ka rëndësi nëse nuk ka vend - gjëja kryesore është se zogu i zgjedhur është i freskët dhe i ri. Shto një fantazi të vogël në pjatë, përdorim herbs aromatik Dhe jini të përgatitur për të dëgjuar komplimentet nga të afërmit e tyre dhe të dashurit.

Duck me oriz dhe mollë

Receta e përzgjedhur në mënyrë korrekte - 50% e suksesit të gjellës. Ne ju ofrojmë mundësinë më të lehtë të gatimit të rosave me oriz. Përgatitja e këtij Kushany është shumë e thjeshtë - procesi i krijimit të një kryevepër nuk ju merr shumë kohë dhe përpjekje.

Përbërësit:

• duck - 2.5 kilogramë
• gotë orizi të gjatë
• 2 mollë të thartë
• karrota
• llambë
• 2 karafil hudhër
• kripë, piper i zi terren

Metoda e gatimit:

Filloni përgatitjen e kësaj pjatë të mrekullueshme të ngrënies nga përgatitja e një karkaleca në pjekje: lani atë, thatë, kripë sode, piper dhe hudhër shtypur. Duke e bërë atë, për të përfunduar rosë në qese dhe të vënë në raft fund të frigorifer. Ndërkohë, filloni gatim mince. Vlim oriz larë në ujë të kripur deri në gjysmë të gatshme. Ndërsa orizi është valë, ndizni furrë dhe vendosni temperaturën në të me 240 gradë.

Kube të mesme në një qepë llambë plug-in. Larja e madhe e karrotave dhe e pastër, sode në një rende të madhe dhe bredh së bashku me një hark në një shkallë në vaj vegjetal. Tjetra, përzierje perimet e pjekura me oriz të zier, përzierje butësisht dhe të fillojnë këtë masë të rosës. Hapësira e mbetur mbush me mollë.

Për të përgatitur këtë gjellë, zgjidhni mollë aromatike me thyese. Lani ato, të pastër nga thelbi, prerë në feta të mëdha dhe të filloni zogun. Dorëzoni lëkurën me vaj perimesh, shtrydhni prerjen me fije të kuzhinës dhe vendosni në formën për pjekje. Deri në këtë kohë, furrë duhet të jetë tashmë e ngrohtë, kështu që të zvogëlojë temperaturën në 180 gradë dhe menjëherë dërgoni pjatën për t'u pjekur. Ju duhet të gatuani të paktën 2-2.5 orë, duke mos harruar të ujit yndyrë të majmur, rreth 8-10 herë. Kështu që del një kore cruspy rozë.

Nëse duck është i vjetër, koha për gatim mund të ketë nevojë për pak më shumë se të hedhur. Kontrolloni gatishmërinë e mishit, duke e shtyrë bashkimin e pirun: nëse lëngu që rrjedh pa papastërtitë e gjakut, hiqni pjatën nga furra dhe lini atë pak "pushim". Pastaj vendosni rosë në një pjatë të gjerë të shërbyer nga zarzavate dhe perime të freskëta, dhe shërbejnë në tavolinë. Ju bëftë mirë!

Duck me oriz të pjekur me feta

Kjo recetë është si një pilaf - sipas metodës së përgatitjes së saj. Ne propozojmë që të mos fillojmë një oriz të karkasave, por për të përhapur atë së bashku me feta të rosave në yndyrën tuaj. Forma më e mirë Për këtë pjatë - një tigan të gjerë të hedhur hekuri të thellë.

Përbërësit:

• duck i madh të paktën 2.2 kilogram peshon
• 1.5 gota orizi të gjatë
• llambë kryesore
• 2 karrota
• 4 karafil hudhër
• koriandër
• një përzierje e speca
• kripë për shije

Metoda e gatimit:

Së pari, bëni procedurën më të vështirë - prerja e karkasave në copa. Lani rosë dhe tërhiqeni nëse keni nevojë për një stilolaps. Pritini zogun në feta pjesë, kripë një kripë të madhe dhe spërkatni me një koriandër. Në një tigan të thellë, derdhni disa lugë vaj perimesh Dhe skuqet pjesët e përgatitura të rosave për 10-15 minuta. Telefononi skimmerin e mishit në një pjatë, por nuk ka yndyrë nga tigan - është e dobishme për gatim perime.

Karrota dhe qepë të pastër, të prerë. Nëse ju e dini se si të prerë yjet karrota, prerë 1 figurë karrota - receta lejon eksperimente të tilla, dhe pjatë përfitojnë jashtë. Nxehje tigan me yndyrë, në të cilën duck skuqur, në një zjarr të fortë. Derdhni perime të copëtuara dhe bredh në ngjyrë të artë. Në fund të gatimit, perimeve të kripura dhe spërkat me një përzierje të specave të bardha, të zeza dhe rozë. Nëse keni një mulli me erëza, përdorni atë, sepse piper i freskët terren i jep gjellë një aromë tepër të shijshme. Vendosni feta të rosave në tigan, derdhni në oriz të larë dhe derdhni ujë të valë në mënyrë që të mbulojë orizin prej 2-2.5 cm.

Erdhi një kthesë në furrë të ngrohtë. Temperatura kryesore e pjekur është 180 gradë, por së pari ngrohni furrën në 220. Sa më shpejt që të dërgoni formën në grilë, të zvogëloni nxehtësinë dhe shikoni orizin. Nëse është e nevojshme, derdhni gjysmën e një filxhan me ujë të nxehtë, por mos përzieni orizin në mënyrë që të mos kthehet në qull. Përgatitja e një pjatë duhet jo më pak se 75 minuta, nëse është e nevojshme, zgjas kohën e gatimit. Siç mund ta shihni, receta është shumë e thjeshtë, dhe në fund të pjekjes ju do të merrni një duck lëng dhe artë shkatërrim. Përgatitni sallatën tuaj të preferuar nga perime të papërpunuara - Ai do të plotësojë shijen e enëve. Ju bëftë mirë!

Duck mbushur me oriz nën salcë qershi

Receta që kemi marrë për ju ka një përbërje mjaft komplekse, por kjo është një triumf i vërtetë i shijes dhe ngjyrave. Ju mund të përgatisni këtë pjatë të pabesueshme për një festë ose një datë tjetër përkujtimore - suksesi është i garantuar. Në duckin e marinave merr 48 orë - e konsiderojnë atë kur përgatitet për pjekje.

Përbërësit:

Për Marinada:

• qepë - 2 copë
• 3 karafil hudhër
• 30 gram mjaltë
• 3 lugë salcë soje
• 2 teaspoons gjilpërë rozmarinë
• i bardhë verë e thatë 2 litra
• verë e kuqe e thatë 1.5 syze
• kripë dhe piper për shije

Për enët:

• duck i madh
• gotë orizi
• walnut Prunes dhe Core - 3/4 CUP
• përzierja e mëparshme e arsimit të shpendëve

Për salcë:

• një gotë qershi të freskët ose akullore
• lugë gjelle uthull
• 2 lugë sheqer
• lugë gjelle niseshte

Metoda e gatimit:

Receta jonë shtrihej me kalimin e kohës për 2 ditë, sepse së pari fillojnë të gatuaj marinadë. Louk prerë poshtë unaza gjysmë të mëdha, dhe humbur hudhër përmes hudhër. Mix të gjitha përbërësit e tjerë të lëngshëm në një tas. Zgjidhni një formular për rosën e kësaj madhësie në mënyrë që të mbetet sa më e vogël se hapësira e lirë të jetë e mundur, vendosni zogun atje dhe derdhni përzierjen. Nëse lëngu nuk e mbulon plotësisht, shtoni një ujë të ftohtë. Lëreni duckin për të turshitur kohën e hedhur, duke u kthyer çdo 10-12 orë në anën tjetër.

Pas 2 ditësh, filloni përgatitjen e kësaj pjatë luksoze. Nga prunes e para-hequr eshtrat (e ëmbël do të jetë ose tymosur, zgjidhni veten tuaj). Rice shpëlarje dhe përzierje me arre dhe prunes. Hidhni erëza majë për zogun dhe hundën pak. Filloni rosën e paqartë përzierjen që rezulton dhe shtrydhni prerjen me një fije të kuzhinës. Soda e lëkurës në përzierjen e mbetur të erëzave. Bëni një zog të frikshëm në një tatthane dhe gjysma derdh marinadën e mbetur.

Është koha për të ngrohur furrën në 180 gradë. Përgatitja e gjellës kërkohet rreth 2.5 orë. Kur marinada avullon, ujë duck me një yndyrë për rreth një herë një të katërtën e një ore. Pak minuta para gatishmërisë, vazhdoni me përgatitjen e salcës së qershisë. Receta përmban uthull, dhe ju mund të merrni atë që keni, por ne fuqimisht rekomandojmë përdorimin e balsamic. Ai në vetvete ka një shije të pasur dhe unike të pasur, dhe në kombinim me qershinë, një buqetë luksoze aromash, duke i dhënë një pjatë djegëse, është marrë.

Pra, filloni salcë gatim me heqjen e kockave nga Cherche, pastaj bluaj ato me një blender. Lini një duzinë një dhe një manaferrat e gjysmë. Një gotë e marinadës, në të cilën duck këmbënguli, derdh në një tigan, shtoni një qershi tokësore për të, sheqer, disa lugë të një yndyre të plagosur. Sillni përzierjen në një vlim, në fund, hyni në niseshte të tretur në ujë të ftohtë, shtyu qershi më herët pa një kockë, uthull, pastaj e mirëpresim salcën për të trashje. Tani gjithçka është gati për të ushqimi i duhur enët. Get rosë nga furrë, vendoseni në pjatë dhe derdhni karburantin në salcë. Në tryezën e darkës, prerë trupin në gjoks dhe derdhni salcë qershi të përgatitur rajs Kishu.. Ju bëftë mirë!

Siç mund ta shihni, gatimi i rosës nuk është shumë i ndërlikuar, por shumë i shijshëm. Zgjidhni ndonjë recetë nga sa më sipër dhe sigurohuni që këshilla dhe aftësitë tuaja të kuzhinës do të bëjnë një mbrëmje të paharrueshme!