Një recetë e thjeshtë për petulla të shijshme. Ne pjekim petulla të shijshme! Pancakes - të thjeshta, po "jo të lehta"

Receta të shijshme petullash

Sot ndajmë recetë e thjeshtë gatim petulla të shijshme në qumësht. Petulla të tilla rezultojnë të jenë shumë të buta dhe në të njëjtën kohë praktikisht dietike!

30 minuta

170 kcal

5/5 (1)

• mund të filloni t'i pjekni menjëherë pas përgatitjes së brumit, ndërsa petullat me maja duhet të futen para pjekjes;
• ato rezultojnë të jenë të holla, delikate dhe të përgatitura me metodën e sfungjerit - të lirshme, poroze;
• më pak kalori se llojet e tjera të petullave;
• petullat e tilla shpesh përdoren jo si kryesore dhe pjatë e pavarur, por shërbeu si ëmbëlsirë me të gjitha llojet e mbushjeve;
• kanë një shije të ëmbël, ndërsa recetat e tjera kanë tendencë të japin një shije pak të thartë.

Receta për përgatitjen e brumit për petullat e holla në qumësht

Për të testuar petullat në qumësht, do t'ju duhet:

Procesi i përgatitjes së brumit:

1. Thyejmë të gjitha vezët në një enë të thellë, shtojmë sheqerin dhe kripën dhe i përziejmë mirë derisa të formohet shkumë, më pas shtojmë gradualisht miellin duke e përzier vazhdimisht, në mënyrë që të mos krijohen gunga. Derdhni butësisht qumështin e ngrohtë në masën që rezulton dhe përzieni plotësisht.
   

   Është e rëndësishme të përgatisni brumin në këtë sekuencë të veçantë, vetëm kështu do të dalë i saktë dhe jo me gunga!

2. Për përzierje më të mirë mund të përdorni një blender. Në fund të fundit, brumi duhet të marrë konsistencën e një salce kosi të hollë.
3. Hapi tjeter- shtimi i vajit vegjetal në masën ekzistuese (nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me vaj luledielli ose ulliri të zakonshëm, gjëja kryesore është që nuk ka erë ose mezi perceptohet - përndryshe vaji mund të ndërpresë aromën delikate të petullave).
4. Për të marrë petulla të holla në qumësht me vrima, mund t'i shtoni brumit 1-2 lugë, ndër të tjera. uje i paster... Gjithashtu, disa amvise përdorin vanilje ose kanellë për më shumë pikante. Adhuruesit e petullave të holla do ta pëlqejnë gjellën, recetën e së cilës mund ta gjeni.

Mënyra interesante për të bërë petulla me qumësht

Ekziston një mënyrë tjetër për të bërë petulla të tilla, është ndryshe edhe më shumë lehtësi dhe kërkon më pak kohë.

1. Në një tas të madh, përzieni 2 lugë gjelle. miell gruri, vezë - 3 copë, sheqer për shije - mund të shtoni nga 1 deri në 3 lugë. - varësisht nëse dëshironi një shije më të ëmbël apo neutrale, 1 lugë. pluhur për pjekje, 1 lugë gjelle. qumësht dhe gjysmë lugë. kripë.
2. Të gjitha këto i përziejmë tërësisht dhe i rrahim me blender ose mikser, më pas i shtojmë edhe 2 lugë gjelle. qumësht, duke e derdhur me kujdes, në një rrjedhë të hollë dhe duke e përzier vazhdimisht masën ekzistuese. Në fund, duhet të shtoni 3 lugë të tjera. perime ose gjalpë dhe përziej përsëri.
3. Rezultati duhet të jetë një brumë që i ngjan konsistencës kefir... Ju duhet të piqni petulla të tilla në një tigan të hollë, duke lubrifikuar vazhdimisht pjesën e poshtme të saj vaj perimesh.
   

   Për pjekje më të lehtë, brumi mund të hidhet në shishe plastike dhe derdhni petullat direkt nga ajo në tigan - kjo do të kursejë edhe më shumë kohën e gatimit.

Ju mund të përdorni çdo mbushje për këto petulla, të gjithë mund të zgjedhin sipas shijes së tyre:

• e ëmbël (krem, krem, gjizë, qumësht i kondensuar, reçel, etj.);
• i kripur (djathë, havjar, oriz me vezë, kërpudha, perime në çdo formë, produkte mishi, peshk);
• lotim (reçel, salcë kosi, çokollatë, karamel, krem ​​pana).

Rregullat e pjekjes së petullave

• Më e mira për pjekjen e petullave të holla në qumësht tigan prej gize me dorezë të gjatë, ose tava speciale të bëra posaçërisht për petullat.

• Para se të filloni gatimin, duhet ta vendosni tiganin në nxehtësi mesatare dhe ta ngrohni sa më shumë, më pas ta lyeni me vaj vegjetal dhe vetëm pas kësaj mund ta derdhni brumin në tigan. Hidhe lart lugë në qendër, pas së cilës duhet të anoni tiganin në mënyrë që petulla e ardhshme të përhapet në mënyrë të barabartë në një shtresë të hollë dhe të marrë formën e një rrethi. Sasia e brumit për përcaktimin e një petull varet tërësisht nga madhësia e pjatave në të cilat janë gatuar - petullat nuk duhet të rezultojnë të jenë shumë të trasha ose të pabarabarta.
• Hidhni brumin dhe ktheni petullat shumë shpejt, sepse nuk piqen më 30-60 sekonda në secilën anë, dhe ndonjëherë shumë më pak. Rekomandohet të ktheni dhe hiqni petullat me një shpatull druri ose çeliku në momentin kur brumi fillon të mbulohet me një kore të artë dhe skajet e tij fillojnë të skuqen.

Pancakes me qumësht përgatiten shumë lehtë dhe shpejt, dhe ato mund të shërbehen jo vetëm në një ditë të zakonshme, por edhe në festa - të ftuarit do të jenë patjetër të kënaqur.

Pancakes janë një pjatë e mrekullueshme që është e mrekullueshme për të dy tryezë festive, dhe për mbledhjet e kuzhinës mbi një filxhan çaj, gjëja kryesore është vetëm të zgjidhni mbushjen e duhur. Një amvise e mirë sigurisht që duhet të dijë të bëjë petulla dhe akoma më mirë nëse ka në arsenalin e saj disa receta për lloje të ndryshme petullash të shijshme. Për më tepër, kjo pjatë nuk kërkon aftësi të veçanta kulinare, mjafton të zgjidhni përbërësit e duhur dhe të ndiqni disa rregulla të thjeshta.

Receta të shijshme petullash

Mund të piqni petulla sipas shumë recetave, sepse kjo pjatë është aq e përhapur dhe e dashur saqë ka pësuar shumë ndryshime në kuzhinat e amvisave ruse. Piqem petulla të shijshme jo e vështirë, por për t'i bërë ato të shijshme, duhet të dini disa truke. Ne kemi zgjedhur për ju recetat për petullat më të shijshme dhe kemi përshkruar në detaje teknologjinë e përgatitjes së kësaj delikatesë, duke zbuluar të gjitha hollësitë dhe sekretet e këtij procesi.

Qumështi

Pancakes me qumësht janë një mëngjes i mrekullueshëm çdo ditë të javës. Per te pergatitur trajtim i shijshëm ju duhet të gatuani brumin në mënyrë korrekte, për këtë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• (gruri më i mirë, por mund të merrni edhe hikërror ose thekër) - 1-1,5 gota.
• Qumësht (mundësisht më i freskët) - 0,5 litra.
• Vezët janë ose 3 të mesme ose 2 të mëdha.
• Shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes.
• Vaj vegjetal në mënyrë që petullat të mos ngjiten në tigan - 1 lugë gjelle. lugë.

Rendit gatim hap pas hapi petulla me qumësht:

1. Së pari, përzieni kripën, sheqerin dhe vezët tërësisht.
2. Më pas, shtoni miellin e përgatitur në këtë përzierje.
3. Hidhni qumështin ngadalë në brumë, përzieni plotësisht, duke thyer gunga. Mund të përdorni edhe një mikser.
4. Hapi tjetër është shtimi i vajit. Vini re se vaji i lulediellit mund të zëvendësohet me gjalpin, i cili do t'i bëjë petullat të lehta dhe të buta.
5. Përgatisni tiganin për skuqjen e petullave - ngroheni mirë. Nëse nuk është Teflon, atëherë është më mirë ta lubrifikoni me vaj.
6. Vendosni një sasi të vogël brumi në një lugë, më pas hidheni në një shtresë të hollë në një tigan të nxehur më parë. Kur petulla të jetë skuqur, mund ta ktheni nga ana tjetër.
7. Shërbejeni sapo petullat të jenë ftohur. Si mbushje mund të përdorni qumësht të kondensuar, reçel ose thjesht salcë kosi.

Në kefir

Pancakes me kefir janë shumë të butë, të lehtë dhe të ajrosur. Prandaj, shumë amvise i preferojnë ato. Nëse dëshironi të dini se si të bëni petulla të shijshme kefir, përdorni recetën e mëposhtme.

Përbërësit:

• Kefir - tre gota.
• Miell - dy gota.
• Vezë - 2 copë.
• Sheqeri - një lugë gjelle.
• Kripë petull - gjysmë lugë çaji.

Fillimisht i fërkojmë mirë të verdhat me sheqer. Hapi tjetër është të hidhni pak nga kefiri (dy gota) dhe të përzieni, duke derdhur gradualisht miellin. Më pas rikthehemi te proteinat e lëna për pak, në të cilat duhet të shtoni miell dhe t'i rrihni derisa të bëhen me gëzof me një rrahëse. Derdhni gotën e mbetur të kefirit në brumë, shtoni proteinat, pastaj vazhdoni të pjekni petullat në mënyrën e zakonshme - skuqini në nxehtësi mesatare.

Petulla të ëmbla bëhen shpesh në kefir - kjo është një delikatesë e shkëlqyeshme që do të tërheqë si për një të rritur ashtu edhe për një fëmijë. Ato mund të shërbehen me një shumëllojshmëri shurupesh, qumësht të kondensuar, krem, gjizë të ëmbël dhe madje edhe akullore. Për petullat e ëmbla do t'ju duhet:

• dy vezë,
• 75 gram miell të klasës së parë,
• 75 gram miell integral,
• 50 g gjalpë dhe një lugë gjelle vaj ulliri,
• 0,3 l qumësht,
• 40 gram Krem ëmbëlsirash,
• 180 ml kefir,
• një lugë gjelle sheqer kaf, një majë kripë.

Si të bëni petulla të ëmbla me duart tuaja:

• Përziejmë dhe rrahim vezët, qumështin, kefirin, kripën, sheqerin.
• I trazojmë dy miellrat, shtojmë të përgatitur më parë përzierje qumështi dhe vezësh, gatuajmë brumin.
• Shkrijmë gjalpin në zjarr të ulët, e hedhim në brumë dhe pasi e përziejmë e lëmë për 30-60 minuta.
• Ngroheni një tigan me vaj ulliri, piqni petulla.
• Grini petullat e gatshme me sheqer pluhur.

Si të bëni petulla të hollë

Aftësia për të pjekur petulla delikate të shijshme është klasa më e lartë në artin e bërjes së petullave. Janë të mira si si pjatë e pavarur ashtu edhe me mbushje. Ato janë gjithashtu perfekte për byrekët me petulla. Pra, për ata që dëshirojnë të gjejnë përgjigjen e pyetjes "si të gatuajmë petulla të hollë?" rekomandoj 2 recetë e madhe.

Receta e parë është petullat e holla, të shpejta me pjekje të hershme. Për të, do t'ju nevojiten përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm: miell - 1 kg, vezë - 5 copë, ujë - 5 gota, dy lugë sheqer dhe për shije një lugë çaji kripë, sode - gjysmë lugë çaji.

Procedura e gatimit hap pas hapi:

1. Hapi i parë është të hidhni 4 gota ujë pak të ngrohur në një tenxhere.
2. Së dyti - përzieni vezët me kripë, si dhe sheqer, derdhni në një enë me ujë.
3. Së treti - shtoni miell gradualisht, duke e trazuar plotësisht derisa brumi të marrë konsistencën e salcë kosi yndyrore. Për të mos u trashur shumë, mund të shtoni pak ujë sipas nevojës.
4. Së katërti - ngroheni mirë tiganin, shtoni vaj luledielli nëse tigani është pa shtresë jo ngjitëse.
5. Së pesti - thirrni brumë i gatshëm një lugë me madhësi mesatare dhe e derdhim në mënyrë të barabartë në tigan. Mund ta ngrini pak tavën dhe të bëni lëvizje rrethore me të në mënyrë që petullat të dalin më të lëmuara.

Receta e dytë - gjellë mbretërore... Pasi të keni përgatitur petulla të tilla, do të jeni në gjendje të befasoni jo vetëm anëtarët e familjes, por edhe mysafirët në një darkë ose darkë. Për këto petulla ju nevojiten: gjalpë - 200 gram, të verdhat e vezëve- 8 copë, Sheqer - një gotë, njëqind gram miell, krem ​​- 2 gota.

Teknologjia e gatimit:

• Shkrijmë gjalpin në zjarr të ulët, e lëmë të ftohet dhe ndërkohë të verdhat e vezëve i shtojmë sheqer, i përziejmë mirë të gjitha.
• Hapi tjetër është të hidhni të verdhat në gjalpë, përzieni përzierjen derisa të jetë e qetë.
• Hidhni një gotë e gjysmë krem ​​në një tenxhere, shtoni miell, vendoseni të ziejë derisa masa të trashet.
• Më pas, hiqeni masën e përfunduar nga sobë dhe përzieni derisa të ftohet.
• Rrihni gjysmë gote krem ​​derisa të bëhet shkumë, shtoni të verdhat e ziera më parë dhe gjalpin.
• Në këtë fazë, mund të vazhdoni me pjekjen e petullave, vetëm mbani në mend se ato mund të piqen vetëm nga njëra anë, pasi janë shumë të holla, të ajrosura.

Për vëmendjen tuaj - një recetë për të bërë petulla qumesht i thartuar... Ndihmon në një situatë që ndodh në çdo familje - kur qumështi bëhet i thartë. Petullat janë të mrekullueshme, madje edhe më të shijshme se ato të zakonshmet :)

Trajtoni veten dhe njerëzit tuaj të dashur me petulla tradicionale ruse, të lehta, aromatike dhe delikate. Edhe nëse nuk keni pjekur kurrë më parë petulla të bukura, kjo recetë do të funksionojë!

Receta për petullat shtëpiake me qumësht - duke bërë petulla klasike të bëra vetë me qumësht. Recetë e mirë- petullat janë të zakonshme, klasike, si nga fëmijëria. E thjeshtë, e shpejtë, e shijshme!

Pancakes mbi ujë janë ndoshta mënyra më e lehtë për të bërë petulla që kam hasur. Pavarësisht mungesës së përbërësve, petullat në ujë janë shumë të shijshme.

Receta për të bërë petulla të kuqe. Përgatitja e petullave të tilla nuk është aspak e vështirë, por rezultojnë të jenë shumë të shijshme.

Pancakes me qumësht të gjizë rezultojnë të jenë veçanërisht të harlisura, të yndyrshme, ato shkojnë mirë në vend të bukës. Gjyshja ime në fshat gjithmonë piqte petulla me qumësht të thartë për mish të freskët. Receta për petullat me gjizë është për ju!

Unë po ju them se sa e lehtë është të piqni petulla të shijshme në kefir. Receta është e thjeshtë dhe e arritshme për të gjithë, dhe rezultati është thjesht madhështor. Rekomandoni!

Petulla pa yndyrë janë petulla të shkëlqyera për agjërim ose në rastin kur vezët mbarojnë papritur në shtëpi, dhe ju dëshironi shumë petullat. E shpejtë, e lehtë, buxhetore dhe e shijshme.

Receta franceze për petullat. Provoni petullat franceze dhe do t'i bëni më shumë se një herë. ju bëftë mirë!

Pancakes me salcë kosi janë shumë të buta dhe të buta. Petullat me kosi janë shumë të mira për mëngjes dhe mund të bëhen edhe me të mbushje të ndryshme për të zgjedhur.

Petullat e mia të preferuara janë petullat ryazhenka. Këto petulla kanë një aromë shumë të pazakontë, specifike që më pëlqen shumë. Unë po ju tregoj se si të gatuani petulla në qumësht të pjekur të fermentuar - shpresoj se do t'ju vijë në ndihmë.

Receta për të bërë petulla Guryev. Petulla poroze, të ajrosura, të buta dhe të shijshme.

Receta petullat me krem në kefir.

Receta për të bërë petulla në ujë mineral... Mundohuni të gatuani petulla të ligët në ujë mineral dhe habituni se sa të butë dhe të butë janë!

Petullat pëlqehen nga të gjithë, si fëmijët ashtu edhe të rriturit, dhe ka shumë receta për përgatitjen e tyre. Kjo recetë është e mrekullueshme, e shijshme dhe pancakes harlisur të cilën e gatuani për 15-20 minuta.

Një recetë për petullat me maja, e cila, në varësi të mbushjes, mund të jetë ose një meze e lehtë ose një ëmbëlsirë delikate.

Pancakes me hirrë janë të shijshme dhe të bukura. Petullat e hirrës janë pak më të trasha se petullat e zakonshme, kështu që ato janë të mira për të bërë ëmbëlsira me petull.

Më pëlqen brunch. Në ditët e lira, ka kohë për të kallajosur në kuzhinë dhe për të gatuar, për shembull, petulla me gjalpë! E thjeshtë, e shijshme, në stilin e shtëpisë. Mbështilleni gjalpin me një petull të nxehtë dhe shijojeni!

Petulla të thjeshta me brumë i butë dhe çdo mbushje nga produktet e pranishme në çdo shtëpi.

Receta për të bërë petulla pa dhjamë.

Receta e petullave me bollgur - përgatitja e petullave me bollgur me salcë kosi. Provoni t'i bëni këto petulla për Shrovetide, të shijshme!

Receta për të bërë petulla tërshërë me qepë. Nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e petullave sipas kësaj recete.

Pancakes me fara lulekuqe duhet të tërheqë fëmijët dhe dashamirët e lulekuqes, natyrisht. Petulla të tilla duken festive dhe janë mjaft të përshtatshme si ëmbëlsirë për të pirë çaj me miqtë. Dhe bërja e petullave të tilla është e lehtë.

Një recetë e thjeshtë për të bërë petulla shtëpiake. E shijshme, e bukur, e shpejtë!

Petullat me qumësht janë petullat më të thjeshta, më të shijshme dhe më të njohura, të cilat përgatiten pothuajse në çdo familje. Unë tregoj dhe ju tregoj si të gatuani petulla me qumësht.

Të gjithë mund të zgjedhin nga një shumëllojshmëri recetash për petullat sipas dëshirës së tyre. Familja jonë e do petulla të shpejta në qumësht. Ata rezultojnë të jenë të hollë, të butë dhe shumë të shijshëm. Për mbushje brumi bëhet pak më i trashë dhe nëse dëshironi të hollë përdorim këtë recetë. Koha e gatimit do të marrë shumë pak, por në tryezë do të shfaqet një rrëshqitje e tërë e petullave më delikate!

Për petulla të shpejta me qumësht, përgatiteni produktet e duhura nga lista.

Hidhni një vezë në një tas të përshtatshëm, shtoni kripë dhe sheqer.

Përziejini mirë me një kamxhik.

Shtoni pak qumësht, rreth një gotë.

Përziejini mirë, shoshitni të gjithë miellin menjëherë.

Përziejeni brumin me një kamxhik ose mikser derisa të jetë homogjen. Brumi është mjaft i trashë.

Tani le të shtojmë pjesën tjetër të qumështit.

Përziejini, shtoni vaj vegjetal.

Brumi është i hollë dhe i hollë.

Ngroheni mirë një tavë për pjekjen e petullave, lyejeni me vaj vegjetal. Tava duhet të jetë shumë e nxehtë, kjo është e rëndësishme për të bërë petulla të mira. Pjekim petullat duke e hedhur brumin në tepsi dhe duke e shtrirë në një shtresë të hollë. Petullat piqen shumë shpejt, rreth 30-40 sekonda nga secila anë. Mund të shkrini pak gjalpë dhe të lyeni me yndyrë çdo petull që hiqni. Këto janë petullat kaq të holla dhe delikate që kemi marrë.

Shërbejini këto petulla të holla të shpejta në qumësht me reçel, salcë kosi, qumësht të kondensuar - kushdo çfarë pëlqen.

Pancakes janë të hollë, të butë, shumë të shijshme!

Petulla të shpejta me qumësht thjesht shkrihen në gojë, por shikoni sa të bukura janë!

Ju bëftë mirë! Gatuani për shëndetin tuaj!