Përgatitja për borscht për dimër në frigorifer. Furnizimi me karburant për supë me lakër, borscht (Ngrirje për dimër). Salcë origjinale borscht për dimër me panxhar dhe karrota

Veshje për borscht (ngrirje).

Në verë, një bollëk me domate të freskëta, speca zile, panxhar dhe karota. Dhe borsch prej tyre rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe aromatik. Ju, sigurisht, mund të mbështillni veshjet e borshtit për dimër në kavanoza. Në dimër, gjithçka që mbetet është t'i shtoni ato në lëngun e përfunduar, të shtoni lakër dhe patate - dhe borshi është gati.

Dhe nëse ngrini perime për të veshur borscht në verë ose në vjeshtë, atëherë ne do të ruajmë shijen e verës, dhe në dimër borscht nga përgatitja jonë rezulton të jetë aromatik, si nga perimet e freskëta. Përmasat e të gjithë përbërësve janë arbitrare dhe çdo amvise mund të rregullojë përmbajtjen e perimeve sipas shijes së saj.

Për recetën "Borscht Dressing (Freeze)" na duhen:

• Panxhar - 3 kg,
• Karota - 1 kg,
• domate - 1 kg,
• piper bullgar - 1 kg,
• Qepë - 1 kg,
• Gjelbër (opsionale).

Lajmë mirë të gjitha perimet dhe i thajmë në mënyrë që kur të ngrihen të mos ngjiten së bashku në frigorifer.

Ne e presim gjithçka në shirita dhe kubikë, siç bëjmë zakonisht kur gatuajmë borscht.

Përziejini gjithçka të copëtuar. Ju mund të përdorni enë plastike për ngrirje. qese plastike(më mirë në dy shtresa nëse janë të holla) ose çanta me zinxhir. Në përgjithësi, kujtdo që e pëlqen.

Derdhni një pjesë të perimeve në qese, shtypeni në mënyrë që ajri të dalë. Kjo do të kursejë hapësirë ​​në frigorifer. Dhe meqenëse mund të ketë disa lloje ngricash, është më e përshtatshme të bëni një mbishkrim se çfarë lloj perimesh janë në çantë (enë).

Veshja për borscht (ngrirje) është gati! Në dimër, thjesht duhet ta shtojmë në lëngun me lakër dhe patate nga ngrirja, pa e shkrirë më parë.

Gëzuar dimër dhe oreks të mbarë!

(Vizituar 7 930 herë, 1 vizita sot)

Për klasikët tanë të preferuar, na duhen:

* Të gjitha perimet peshohen pas pastrimit.

• Panxhar - 2 kg
• Karrota - 2 kg
• Qepë - 2 kg
• Domate - 2 kg
• Vaj vegjetal - 600-650 ml
• Sheqeri - 200 g
• Kripë - 130 g (rreth 5 lugë gjelle)
• Uthull (tavolinë, 9%) - 100 ml
• Uji i pijshëm - 150 ml
• Kokrrat e piperit të zi - 15-20 copë.
• Fletë dafine - 4-5 copë.

Detaje të rëndësishme:

• Koha e gatimit 2-3 orë.
• Ju duhen pjata të mëdha, për shembull, një tenxhere ose një rezervuar 10 l. Smalt ose çelik inox.
• Nga shuma e dhënë ju merrni 10 kavanoza 700 ml dhe 1 litër.
• Nëse dëshironi të përgatisni më pak veshje, thjesht ndani të gjithë përbërësit me 2. Pastaj keni mjaft tenxhere për 7-8 litra.
• Bëni më pak veshje fitimprurëse për herë të parë. Kështu që ju mund të vlerësoni nëse pjesa e punës ka shijen tuaj dhe do të jetë më e lehtë të përballeni me fazën e parë të trajtimit të nxehtësisë.

Përgatisim përbërësit.

Panxhari dhe karotat e mia. Së bashku me qepën pastrojmë nga lëkura. Ne peshojmë.

Domatet e mia dhe hiqni shtratin e gjelbër të kërcellit. Ne peshojmë.

Ne na pëlqen të kursejmë kohë, kështu që do t'i grijmë domatet në një blender.

Mund ta bëni ndryshe: qëroni dhe prisni domatet në një kub mesatar. Më pas bëjmë prerje në vithet e frutave dhe hedhim ujë të nxehtë për 1 minutë. E heqim nga uji i vluar dhe i heqim me lehte lekuren domateve duke e prishur me thike.

I presim perimet.

Mënyra më e shkurtër për kulturat rrënjësore është një mulli mishi me një pajisje me rende perimesh ose një përpunues ushqimi. Në mënyrë të ngjashme, mund të grini në një rende të trashë me dorë.

Opsioni i dytë: grijeni Berner - me një hundë për kashtë të hollë. Ne kemi nevojë për kashtë të shkurtër, kështu që ne vendosim perimet pa një pjerrësi të konsiderueshme te tehet. Kjo zgjedhje është më e rafinuara, sepse. jep një kashtë klasike të panxharit, si në borscht të gatshëm në restorante.

Qepët mund të kalohen në një mulli mishi, ose në një rende Berner, ose të grihen imët me thikë.

Domate - zgjedhja juaj e dy opsioneve, siç përshkruam pak më lart. Rrihni shpejt me një blender direkt me lëkurën. Ose prerë domate të qëruara (do të ketë më shumë bujë).

E shuajmë salcën e borschit.

Hedhim gjysmën e vajit në tigan dhe shtrojmë panxharin e grirë, karotat dhe qepët. Sipër hidhni gjysmën e dytë të vajit dhe masën vegjetale e përzieni mirë në mënyrë që vaji të jetë edhe në fund edhe brenda masës vegjetale. Të ndara 1/3 e ujit dhe uthull dhe shtoni në perime.

Përziejini dhe vendoseni në një zjarr të vogël (!).

Perimet duhet të lëshojnë lëng, atëherë nuk mund të keni frikë se do të digjen.

Sapo masa të lëshojë lëngun, rrisni nxehtësinë në të lartë dhe lëreni të vlojë. Uleni zjarrin menjëherë në një valë të ulët(në mënyrë që perimet të gurgullojnë pak).

E mbulojmë me kapak dhe e ngrohim masën për 10-15 minuta duke e trazuar 1-2 herë gjatë kësaj kohe - nga poshtë lart.

Hapi tjetër është të shtoni domate të copëtuara dhe uthullën dhe ujin e mbetur. Hidhni sheqer, kripë dhe piper kokrrat. I përziejmë. Lëreni të ziejë përsëri dhe zvogëloni nxehtësinë.

Ziejeni salcën derisa të zbutet mbi nxehtësinë mesatare nën kapak - edhe 30 minuta të tjera.

Qëllimi ynë është zbutja e panxharit dhe karotave. Pas 20 minutash zierje, në tepsi hidhet erëza e fundit - gjethe dafine. Mund të vihet më herët - me sheqer dhe kripë. Por ekziston rreziku që të jetë i hidhur. Ne e luajmë të sigurt, duke shtuar gjithmonë lavrushka 10 minuta para përfundimit të trajtimit termik.

Në total, perimet zihen për rreth 1 orë.

Algoritëm i shkurtër.

Me vaj dhe 1/3 e uje dhe uthull presim te leshoje lengu ne zjarr te ulet - Rritim zjarrin dhe leme te zieje - Ne zjarr te moderuar e mbajme nen kapak per 10-15 minuta - Shtojme pjesen e mbetur. të uthullës dhe ujit, sheqerit, kripës, piperit dhe e lemë të ziejë në zjarr të lartë - Në zjarr mesatar, ziejmë për 30 minuta nën kapak derisa perimet të zbuten - 10 minuta para fundit, shtojmë gjethen e dafinës.

E mbështjellim pjesën e punës në banka.

Në kohën kur mbushja është gati, kavanozët dhe kapakët tuaj duhet të sterilizohen. Ne ju këshillojmë të zgjidhni të vogla - 500-700 ml.

Ne shtrojmë pikën e karburantit sa me te nxehte. Zjarrin e zvogëlojmë në minimum, por nuk e fikim (!).

Mbajeni lugën në ujë të vluar për 2-3 minuta: tani mund ta shtrojnë masën në kavanoza. Rregullojmë në mënyrë të barabartë pjesët e trasha dhe të lëngshme dhe mbushim kavanozët deri në majë.

Mbyllim kavanozët e mbushur me kapak. I përshtatshëm për çdo ruajtje afatgjatë- rrotullim ose i zakonshëm nën çelësin e qepjes.

E kthejmë rrotullën dhe kontrollojmë për rrjedhje. Kjo do të thotë, ne shikojmë nëse shfaqen pika në qafë. Veshjen e përfunduar të borshtit e vendosim në një vend të largët, ku i mbështjellim kavanozët për ftohje të ngadaltë (i mbështjellim fort me një batanije).

Si të përdorni borshchevka në dimër për një supë të shijshme të shpejtë.

Me këtë përgatitje panxhari për një tenxhere të madhe me borscht, do t'ju nevojiten thjesht gjëra të vogla: gatuaj lëngun e mishit, presim patatet dhe presim lakrën. Mund ta shtoni sipas shijes paste domate, barishte, hudhra dhe erëza. Në fund, kur patatet të jenë gati, vendosni borschevka nga një kavanoz i hapur.

Dhe sa shpejt do të dalë gjithçka! Sidomos nëse ju pëlqen borscht në ujë ose jeni mësuar të gatuani paraprakisht dhe të ngrini lëngun. Do ta falënderoni veten më shumë se një herë për punët e arsyeshme të verës.

Ne ruajmë borschevka në temperatura e dhomës në një dollap të errët.

Një sekret ruajtjeje për një pikë karburanti tashmë të hapur.

Çdo konservim të hapur e ruajmë në frigorifer. Por edhe atje, myku mund të shfaqet në produkt, veçanërisht nëse pasta e domates përfshihet në përbërje. Si të sigurohemi nga kjo baltë e rrezikshme për shëndetin? Shume e thjeshte! Hapim kavanozin dhe lyeni mustardën në pjesën e brendshme të atij kapaku, nën të cilin do të ruajmë pjesën e punës. Një gruel nga një pluhur i thatë ose një paste nga një dyqan - nuk ka rëndësi. Ruajtja nën kapakun "mustardë" zgjat freskinë e produktit për javë të tëra.

Salcë Borsch për dimër me panxhar dhe karrota dhe pastë domate

Na duhen:

Të gjitha perimet peshohen pas pastrimit.

• Panxhar - 1 kg
• Karrota - 1 kg
• Qepë - 600 g
• Hudhra - 6-7 karafil të mëdhenj
• Piper bullgar - 400-500 g
• Pastë domate - 400 ml
• Vaj luledielli (pa erë) - 250 ml
• Sheqeri - 5 lugë gjelle. lugët
• Kripë - 3 lugë gjelle. lugët
• Uthull tryeze (9%) - 90 ml

Detaje të rëndësishme:

• Do të na duhet një tenxhere e madhe prej 7-8 litrash.
• Nga kjo sasi do të përftohen rreth 4 litra pjesë e punës.
• Nëse anëtarëve të familjes suaj nuk u pëlqen borscht Piper zile, thjesht mos e vendosni atë përbërës të vogël. Por zëvendësojeni sasinë e tij me karota dhe panxhar (në gjysmë). Përndryshe, do t'ju duhet të numëroni sheqerin dhe kripën.
• Mund të shtoni piper pikant" djegës", duke e pastruar nga farat - ½ një bishtajë të vogël.
• Pasta e domates mund të zëvendësohet me pure domate (1 kg domate). Si ta bëni atë përshkruhet në seaming 1.

Gatim.

Përgatitni perimet me rrënjë dhe qepët në çfarëdo mënyre nga receta e mësipërme. Grini hudhrën në të njëjtën mënyrë si qepën. E pastrojmë specin zile nga kërcelli dhe farat dhe e presim sipas shijes - shirita ose kubikë. Ne zgjedhim pastë domate shtëpiake: cilësore dhe të trashë.

Hidhni 1/2 vaj (125 ml) në një tenxhere të madhe dhe vendoseni në zjarr mesatar.

Hidhini të gjitha perimet në një tenxhere një nga një. Ziejini çdo prerje për 3-5 minuta dhe shtoni përbërësi tjetër. Përziejini dhe ziejini sërish. Mund të shtoni pak ujë, por kjo zakonisht nuk kërkohet. Perimet prodhojnë lëng të mjaftueshëm.

Renditja e perimeve:

• Panxhar + 1/2 uthull - Karrota - Qepë + hudhër - Speca të ëmbël.

Pasi kemi vënë piper zile dhe zieni masën e perimeve për 3-5 minuta, shtoni pastën e domates, sheqerin, kripën dhe gjysmën e dytë të vajit (125 ml) në panxharët dhe karotat. Përziejini dhe lëreni të ziejë. Përsëri, ziejini të gjitha perimet në zjarr mesatar për 20-25 minuta.

Në fund shtoni gjysmën e dytë të uthullës, përzieni mirë pjesën e punës nga poshtë lart dhe lëreni të vlojë. Ne e zvogëlojmë nxehtësinë në minimum dhe e shtrojmë veshjen në kavanoza të thata të sterilizuara - fort, deri në qafë. Tigani, si në recetën e mësipërme, qëndron gjatë gjithë kohës në zjarr të ulët.

Mbyllim kapakët, kthejmë, mbështjellim. Ruajeni pa frigorifer, por larg dritës.

Salcë panxhari për borscht me karota dhe fasule

Korrja më e gjatë e panxharit për dimër për shkak të nevojës për fasule të ziera. Do t'ju duhet të shkoni deri në gatim, duke filluar me njomjen e fasuleve për 6-8 orë në ujë të ftohtë.

Por kjo është gjithashtu e dobishme. Fasulet do ti përpunoni vetëm 1 herë. Dhe nga kavanozët e përfunduar do ta merrni tashmë përbërësit e përgatitur për supë e shpejtë në versionin e tij të famshëm të dobët.

Meqe ra fjala, mënyra jonë e preferuar për të shpejt dhe trajnim i dobishëm fasule ne kemi përshkruar më poshtë duke iu përgjigjur pyetjeve në komente.

Përbërësit:

• Panxhar - 1,5 kg
• Karrota - 1 kg
• Fasule të ziera - rreth 3 gota (marrim 2 gota në formë të thatë)
• Qepë - 1 kg
• Domate - 1,5 kg
• Piper i ëmbël - 4 copë.
• Vaj për shuarje - deri në 200 ml

Komponentët e shijes (vëni në pjesë dhe provoni!):

• Sheqeri - rreth 80 g
• kripë - deri në 100 g
• Uthull, 9% - 100 ml
• Erëza - për shije

Shikoni videon dhe përsëritni hapat: tërësisht dhe qartë!

Do të jemi të lumtur nëse ju bashkoheni me idetë e arsyeshme të ushqimit të shijshëm shtëpiak. Veshja Borsch për dimër me panxhar dhe karota është një nga shembujt më të mirë se si të kurseni energji, kohë dhe para, duke mbetur një kuzhinier argëtues.

Shihemi në "Receta të lehta" - "Homemade"!

1. Sa kohë mund të ruhet supa?

Supat dhe supat ruhen mesatarisht në frigorifer deri në 5 ditë (peshqit - jo më shumë se 3 ditë). Por në frigorifer, supat do të jetojnë deri në 3 muaj, dhe supat - deri në gjashtë muaj.

2. Sa supë duhet ngrirë?

Kështu duket supa e ngrirë

Zieni një tenxhere të madhe supë. Hani gjysmën, ngrini tjetrën. Javën tjetër zieni sërish tenxheren me supë dhe ngrini gjysmën. Tani në frigoriferin tuaj janë ruajtur tashmë dy supë e shijshme të cilat mund të merren në çdo kohë. Kjo mund të vazhdojë pafundësisht, por 3-4 supa të ndryshme të ngrira, për mendimin tonë, mjaftojnë.

Gjithmonë ngrini supën në porcione të përshtatshme për ju (1 litër për katër persona ose 200 ml për një).

Çelësi i suksesit - supë e duhur. Nëse e keni gjithmonë në frigorifer, procesi i përgatitjes së pjatave të para do të bëhet shumë më i shpejtë. Supa gjithashtu duhet të ngrihet në pjesë - 200, 400, 600 ml secila.

Dhe supa është e përshtatshme ngrini në tabaka me kuba akulli. Por ky është tashmë një opsion jo për supë, por për pjata të tjera ku supa është e nevojshme në sasi të vogla.

Kur ngrini supë ose lëng mishi, sigurohuni që të lini pak hapësirë ​​të lirë në enë me shpresën që lëngu të rritet në vëllim kur të ngrijë.

3. A është e nevojshme të nënshkruhen supat?

Po, kjo do ta bëjë më të lehtë për ju gjetjen e supës së cilës i ka kaluar afati. Thjesht vendosni një ngjitëse të vogël në enë me emrin e supës ose lëngut dhe datën e përgatitjes.

4. Cila është mënyra më e mirë për të ruajtur supat?

Kavanoza qelqi të kalbur për ruajtjen e supës në frigorifer

Kavanoza qelqi të kalitur, qese plastike speciale për ngrirje, enë ushqimore të bëra nga plastika e cilësisë së lartë janë të përshtatshme për ruajtje. Supa e shkrirë dhe e ngrohur mund të merret me vete në punë ose në një shëtitje në një termos.

5. Si të shkrihen siç duhet supat?

Nëse keni kohë atëherë shumica Menyra me e mire - Enën me supë ose lëng mishi të ngrirë e transferojmë në frigorifer. Në 1-2 ditë (në varësi të formës dhe madhësisë së enës) gjithçka do të shkrihet plotësisht.

Nëse nxitoni , më pas vendoseni enën në ujë të ngrohtë derisa të shkrihet plotësisht.

Opsioni i tretë - shkrini pak supën në ujë të ngrohtë dhe më pas gatuajeni në zjarr mesatar, pa e lënë të ziejë.

Mos e shkrini supën në mikrovalë. Shumica e kontejnerëve plastike nuk janë të destinuara për t'u ngrohur. Kini kujdes edhe me kavanozat e qelqit - duhet të jenë xhami të kalitur për t'i bërë ballë ndryshimeve të papritura të temperaturës.

Bujoni i pulës

Kur supat ruhen për një kohë të gjatë, shumica e tyre, kur shkrihen, bëhen të ngjashme në konsistencë me një paste ose krem. Nëse thjesht i holloni me ujë, mund të merrni një zierje të freskët. Shtoni gjysmë gote ujë ose lëng mishi, pak lëng limoni, kripë dhe barishte të freskëta, dhe shija e supës do të bëhet më intensive.

7. Cilat supa nuk duhet të ngrihen?

Mos ngrini supat me ushqime me niseshte (oriz, quinoa, makarona). Është më mirë të shkrini supën dhe të shtoni drithëra dhe drithëra atje. Përndryshe, gjatë shkrirjes, supa do të kthehet në një substancë viskoze.

Nuk duhet të ngrihet supave të trasha ku ka shumë patate. Kjo nuk vlen për borschin dhe supat e tjera, ku ka pak patate.

Supat kremoze dhe qumështore, kur ngrihen, eksfolohen dhe bëhen kokrrizore. Hunda qumesht arre kokosiçdo gjë do të jetë mirë.

Bimët e freskëta shtohen gjithmonë pas shkrirjes, jo më parë.

Shumë njerëz nuk kanë kohë për të gatuar çdo ditë, ndaj ngrijnë ose vendosin diçka në frigorifer. A është e mundur të ngrini borscht në frigorifer në të njëjtën mënyrë si ne me lëngjet e mishit, salcat dhe akullin? Nëse ka mbetur një tenxhere borscht i shijshëm, të cilën ju vetë nuk do ta hani, por është për të ardhur keq ta derdhni, atëherë pjata e parë e përfunduar mund të ruhet deri në kohë më të mira.

Recetë për ngrirjen e borshtit

E rëndësishme: Asnjëherë mos e ngrini pjatën e parë që ka qëndruar për rreth një javë në frigorifer. Është më mirë ta hani menjëherë ose ta derdhni fare.

Përbërësit

Shërbimet: - + 8

• borsh i freskët 2 l

për porcion

Kalori: 147 kcal

Proteinat: 3.3 g

Yndyrnat: 6,6 g

Karbohidratet: 20,1 g

10 minuta. Video recetë Printo

Nëse borshi i freskët sapo është gatuar, atëherë prisni që të ftohet. Mblidhni çanta me zinxhir me porcion dhe kontrolloni ato: nxirrni ujë dhe kontrolloni integritetin, në mënyrë që më vonë të mos e lani të gjithë ngrirësin nga borshi.

Derdhni me kujdes borschin me një lugë në qeset, mbyllni me kujdes dhe vendosini në ngrirje në një sipërfaqe të sheshtë veçmas nga njëra-tjetra.

Mund të ngrini në kontejnerë, është edhe më i përshtatshëm. Kur borshi është pak i ngrirë, mblidhni gjithçka në një grumbull.

Një përgatitje e tillë për të ardhmen do të jetë e dobishme në dimër, kur perimet e freskëta përveç lakrës dhe panxharit nuk do të jenë në dispozicion. Në një rast tjetër, mund t'ju shpëtojë në një moment mungesë parash ose mungesë kohe. Mjafton të hiqni paketimin nga ngrirja, ta grisni me kujdes për të hequr masën dhe ta dërgoni në tigan ose në mikrovalë që të shkrihet.

Shumë amvise preferojnë të ngrijnë jo borscht të gatshëm, por tiganisje ose veshje. Shtohen në lëng mishi, përzihen me patate, zarzavate dhe zihen me qetësi më tej.

Sekretet e ngrirjes

Kuzhinierët me eksperiencë këshillojnë të ngrini borsch jo në pako me porcione, por në kavanoza qelqi pa kapak, pasi gjatë shkrirjes, mjafton të ngrohni enën me ujë të ngrohtë në mënyrë që masa e përfunduar të bjerë në një tigan.




Në dyqane, ndoshta keni hasur në borscht të ngrirë duke përdorur ngrirjen me goditje. Produkti me këtë metodë ekspozohet në temperatura të ulëta në një kohë të shkurtër. Kristalet e akullit që formohen janë shumë më të vogla, kështu që borshi mbetet i shijshëm dhe i freskët edhe pas shkrirjes. Në një frigorifer shtëpiak, ky truk nuk do të funksionojë, por ruani produktet Ushqim i Shpejtë goxha e shijshme.

Në shtëpi, këshillohet që të shkrini siç duhet borschin duke përdorur një furrë me mikrovalë ose ngrohje në sobë, por mund ta lini me siguri pjatën në frigorifer gjatë natës. Këshillohet që të vendosni një lloj tasi nën enë me lëng, në mënyrë që gjatë procesit të shkrirjes të mos e mbushni frigoriferin me ujë.

Sa kohë ruhet borshi i ngrirë?

Një përgatitje e thjeshtë mund të bëhet edhe për dimër, sepse produktet praktikisht nuk prishen me kalimin e kohës. Ruajtja e një pjate të tillë të ngrirë është 1-2 vjet. Këshillohet të hani borscht brenda 12 muajve pas përgatitjes, në mënyrë që të mos bllokoni frigoriferin me stoqe të vjetra. Askush nuk është i imunizuar nga ndërprerjet ose ndërprerjet e energjisë, kur pajisjet thjesht mund të dështojnë, dhe atëherë borshi ose do të duhet të hahet ose të hidhet, pasi nuk është më i përshtatshëm për ngrirje të përsëritur.

Këshilla: sigurohuni që të lini një shënim në enë, i cili do të tregojë datën e përgatitjes së borscht.

Në çfarë ene për të ruajtur borscht të ngrirë

Është më e përshtatshme të paketoni pjatën e parë në pako të pjesëve me një zinxhir. Ata zënë pak hapësirë ​​në frigorifer, gjë që është shumë e rëndësishme, veçanërisht nëse dhoma është e vogël. Por ju mund të ngrini borscht në një enë plastike ose kavanoz qelqi. cilësitë e shijes nuk do të ndikojë.

Çfarë borscht nuk mund të ngrihet

Përpara nënshtrimit trajtimit të ngrohjes gjellë, mbani mend nga çfarë përbërësish përbëhet. Çdo amvise e di se sa keq reagojnë patatet ndaj temperaturave të ulëta. I freskët shpejt mbulohet me mukozë dhe errësohet, dhe i zier thjesht përkeqësohet. Nëse vendosni patate në borsch, ngrirja nuk është ideja më e mirë.




Pothuajse çdo pjatë e parë tani mund të ngrihet. Njerëzit ngrijnë supa, lëngje mishi dhe salcë për t'i marrë kur u duhen. Borscht i ngrirë pothuajse nuk e humbet shijen e tij, vetitë e dobishme dhe vlera ushqyese, kështu që ju mund ta hani atë në mënyrë të sigurt. Ju bëftë mirë!

Ju pëlqeu receta? Ruajeni në Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram që të mos e humbni!

Kalori: E paspecifikuar
Koha për përgatitje: E paspecifikuar

Mënyra më e mirë për të ruajtur shijet e verës është ngrirja e salcës në qese plastike. Veshja Borsch për dimër përgatitet mjaft thjesht. Perimet e grira janë të paketuara në mënyrë kompakte, nuk i nënshtrohen trajtimit termik dhe në dimër mund të shijoni shijen e tyre natyrale. Presim domate, panxhar, speca zile (që, meqë ra fjala, është mjaft e shtrenjtë në sezonin jashtë sezonit) dhe fërkojmë karotat dhe i paketojmë deri në kohë të ftohtë. Dhe pastaj mjafton të ziejë lëng mishi, vendosni patate, lakër atje dhe merrni qesen e lakmuar të salcës. Shija e një borshi të tillë veror është shumë e ndryshme nga ajo që mund të gatuhet në muajt e dimrit. Dhe kjo bëhet shumë shpejt dhe thjesht. Kështu që ia vlen t'i kushtoni një gjysmë ore kësaj.



Do t'ju duhet:

- 1 kg domate,
- 300 g panxhar,
- 200 g piper i ëmbël,
- 200 gr karota.

Receta me foto hap pas hapi:

Në përgjithësi, përmasat mund të ndryshohen sipas dëshirës. Nëse dëshironi një borsh më të pasur dhe më të ëmbël, prisni më shumë panxhar se domatet. Dhe nëse, përkundrazi, ju pëlqen më shumë thartira, atëherë rrisni numrin e domateve.
Ne marrim domate, duke zgjedhur më shumë fruta me mish për qëllimet tona. Këto nuk përmbajnë një numër i madh fara dhe në përgjithësi janë më të ëmbla.
I presim në kubikë. Ju gjithashtu mund të hiqni lëvozhgën prej tyre fillimisht. Por kjo është fakultative.

Pasi kalojmë në një rende të madhe karotat e qëruara. Nëse nuk ju pëlqejnë copat e mëdha, atëherë mund të përdorni ato të mesme.

Jemi duke filmuar shtresa e sipërme nga panxhari, lani dhe bluajeni trashë. Nëse keni një kombinat, atëherë mund ta bluani në të.

Pritini specat për së gjati dhe ndani ndarjet me fara. E presim me një kashtë të hollë.

Tani përzieni të gjitha perimet në një tas.

I mbushim me qese plastike me zinxhir dhe i vendosim ne ngrirje. Veshja Borsch për dimër do të presë në radhë.

Këshilla: mund ta mbështillni në një qese të zakonshme. Thjesht duhet ta mbështillni në disa shtresa në mënyrë që të mos rrjedhë.
Ka opsione të veshjes që nuk përfshijnë panxharin. Megjithatë, në dimër nuk është e vështirë për ta marrë atë në dyqane. Mund të përzieni edhe specin zile me domate të grirë.
Nëse dëshironi t'i rrotulloni domatet pa lëkurë, atëherë zbardhni ato për disa sekonda në ujë të vluar përpara se t'i prisni në feta. Pas këtij trajtimi, lëkurat hiqen nga perimet me një lëvizje. Ose thjesht kaloni domatet e bluara në një sitë. Pastaj të gjitha pjesët shtesë do të ngecin në të.




Lesya e vjetër