Mjuk ostpajfyllning. Tiropita smördeg recept. Koka mjuka bakverk med fyllning steg för steg

ostkaka alltid populär bland alla mina vänner och bekanta. När jag vet att jag akut behöver laga något enkelt, men ganska effektivt på bordet, hjälper det här receptet alltid till, för det blir otroligt gott. Och förresten, det är mystiskt - ingen har ännu sagt första gången vad fyllningen av detta mirakel består av 🙂

För test:

• 4 ägg
• 200 g gräddfil
• 6 art. l. majonnäs
• 1 kopp mjöl
• 1 tsk bakpulverdeg
• salt, peppar efter smak

För fyllning:

• 150 g ost
• 200 g valfri "gul" ost
• salt, peppar efter smak

Matlagning:

1. Blanda alla ingredienser till degen.
2. Riv eller smula ner osten, riv den "gula" osten på ett grovt rivjärn.
3. Häll hälften av degen i formen. Blanda brynza och ost och lägg på degen. Häll den andra halvan av degen och jämna till ytan.
4. Grädda i ugnen i 30 minuter i 200°C.

Servera pajen varm.

Recept 2: Snabb smördegsostpaj

• 500 g smördeg;
• 1 ägg;
• 3 smältost;
• 3 lökar;
• 2 msk. l. smör eller margarin;
• peppar.

Skär löken i halva ringar. Stek den i smält smör eller margarin - detta är viktigt, ersätt inte vegetabilisk olja, det kommer att späda ut fyllningen.

Riv smält ost på ett grovt rivjärn.

Blanda ost, gyllene lök, ägg och peppar. Jag saltar inte fyllningen, oftast finns det tillräckligt med salt, som finns i smältost.

Bred ut fyllningen på hälften av degen.

Stäng degen, nyp kanterna väl.

Vänd upp på bakplåtspapper, lägg det på en plåt med det. Toppdegen kan strö med sesamfrön.

Grädda i en förvärmd ugn till 200 grader i ca 20 minuter.

Mycket gott, tro mig!

Recept 3: Delikat ostpaj

För ostälskare, den mest delikata och läckra pajen utan krångel.

• Smör - 120 g
• Mjöl (+ 1 msk) - 1 st bunt.
• Gräddfil - 3 msk. l.
• Hård ost - 300 g
• Ägg - 4 st
• Grädde (22%) - 200 ml
• Salt - ½ tsk

Recept 4: Snabb korvostpaj

Snabbt och gott!

• Ägg - 2 st.
• Kefir - 1 kopp
• Soda - 0,5 tsk
• Mjöl - 1 kopp
• Salt - 0,5 tsk
• Hård ost - 250 g
• Korv, skinka eller korv - 200 g
• Smör
• Brödsmulor eller mannagryn

1. Vispa ägg med salt.

2. Tillsätt läsk till kefir, rör om, låt stå i några minuter. Häll sedan över äggen.

3. Tillsätt mjöl, blanda väl. Degen ska ha samma konsistens som pannkakor.

4. Riv osten på ett grovt rivjärn. Korv (skinka eller korv) skuren i skivor. Tillsätt allt i degen och blanda.

5. Smörj formen Smör, strö över ströbröd eller mannagryn. Värm ugnen till 200 grader. Lägg degen på ett bakplåtspapper och jämna till med en sked. Sätt in i en förvärmd ugn i 25-30 minuter (tiden beror på ugnens egenskaper, grädda tills den är gyllenbrun).

Pajen kan serveras både varm och kall.

Recept 5: Lökostpaj från Ready Dough

Ostpaj är en av de godaste och mest aptitretande rätterna. Förbered en paj med lök och ostfyllning enligt det här receptet, servera den med örter och kokt färskpotatis och se till att du spenderade tid i köket inte förgäves. För den som vill göra en ostpaj snabbare, ett recept med färdig deg.

• Olivolja - 1 msk. l.
• Lök, stor - 1 st.
• Malen svartpeppar
• Stora ägg - 2 st.
• Cheddarost (eller en blandning av två typer av ost), strimlad - 1 kopp
• Degen klar - 2 ark

1. Värm ugnen till 200 grader. Hetta upp oljan i en kastrull på låg värme. Tillsätt hackad lök och en nypa salt. Koka i ett par minuter. Häll upp i en skål och svalna helt. Vispa ett ägg lätt och rör ner löken. Tillsätt ost, rör om, salt och peppar efter smak.

2. Kavla ut ett degark på en mjölad yta och lägg den i en rund form med en diameter på 20-23 cm Lägg fyllningen på degen. Fukta kanterna på degen med vatten och täck med den andra degbiten. Skär bort överskottet och blinda kanterna. Gör två skåror i mitten av pajen med en kniv för att släppa ut ånga.

3. Pensla toppen av pajen med uppvispat ägg. Grädda lökostpajen i ugnen i 25-35 minuter tills den är gyllenbrun.

Recept 6: Ostmassapaj

Jag kommer inte en gång att böja mig för min kärlek till ostbakelser, men jag kommer omedelbart att börja jobba. Nämligen - till pajen på ostmassa fylld med fetaost. Det blev fantastiskt gott, och jag ska inte ens säga hur lätt det är.

För test:

- 250 g keso, jag tog 5%
- 100 g smör /* kan vara mindre, tycker jag */
- 200 g mjöl
- 1 ägg
- 0,25 tsk Sahara
- 0,25 tsk soda

För fyllning:

- 300 g feta /* ost är möjligt, naturligtvis */
- 1 ägg
- 2 tsk basilika
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk. l. gräddfil /* efter det trodde jag att man kan klara sig utan det i allmänhet, */
- salt, peppar efter smak

Till degen: mal kesoen med ägget, tillsätt det siktade mjölet, blanda. Smält smöret, svalna något, lös läsk och socker i det och tillsätt ostmassan. Blanda tills det är slätt. Slå in i matfilm och ställ in i kylen i minst en timme, men jag gjorde i allmänhet degen på kvällen, på morgonen bakade jag bara fyllningen.

Till fyllningen: hacka fetaosten, blanda med uppvispat ägg, gräddfil och basilika. Lägg riven på fint rivjärn vitlök, blanda allt. Det är inte förbjudet att använda dina andra favoritörter, och hoppa över vitlöken genom en press. Salta och peppra efter smak, beroende på hur salt din ost är.

Dela degen i två ojämna delar. För säkerhets skull smorde jag formen med lite olja. Den delen av degen, som är större, kavla ut på ett bord som dammats med mjöl och lägg ut i en form, gör sidor. Skär bort överflödig deg.
Lägg fyllningen på deglagret. Kavla ut den andra delen av degen, täck den med det som är i form, tryck till kanterna.
Smörj in ytan med äggula, eller ett ägg, eller ... du förstår. En padda stryper mig vanligtvis för en hel gula eller ett helt ägg. Därför hällde jag en liten del av ägget i en separat kopp, lade det på fyllningen, tillsatte ett par droppar vatten, rörde om och smetade in det med det. Det var bra nog.

190C, gräddad i 40 minuter. Titta, det borde rodna.

Väldigt gott. Både varmt och kallt. Själva tårtan är ganska mättande, så jag gjorde bara en sallad till den.

Ja! Det blev en hel del tester. Jag bakade i en stor form, med en diameter, mmm, 22 centimeter, inte mindre. Jag har kvar deg. Men jag gillar inte tjocka lager av deg i pajer, jag gillar mycket pålägg, så jag kavlade inte ut för tjockt, men inte för tunt, du kan se det på bilden av snittet. Gjorde bottenskiktet tjockare. Och fortfarande var degen kvar. Jag har lagt den i frysen för tillfället. Jag tänker göra antingen små pajer med ostfyllning (bara riven hård ost+ gröna), eller ostpinnar (tillsätt mjöl, kavla ut, strö över ost och kanske röd paprika och baka). Så se själv – gillar du tunnare deg, minska då lite på mängden keso och mjöl. Eller gör hela normen och släng antingen degen som blir över, eller gör degen tjockare, i allmänhet, hitta på något 🙂

Recept 7: Vegetarisk ostpaj (innehåller vitlök)

Ingredienser för deg

• 1,5 koppar mjöl;
• 250 gram 5% keso;
• 150 gram smör;
• 1 tsk Sahara;
• ¼ tsk soda;
• ¼ tsk salt.

• 300 gram ost;
• 1 vitlöksklyfta;
• 3 msk gräddfil;
• 1 msk mjöl;
• färska eller torkade örter (basilika, mejram, timjan, oregano, mynta, persilja och andra).

För att strö sesamfrön.

Smält först smöret och lös upp salt, socker och läsk i det.

Tillsätt sedan keso och siktat mjöl där.

Knåda nu en väldigt mjuk (kanske lite kladdig, bli inte förvånad om plötsligt) deg.

Vi lämnar degen åt sidan och riktar vår uppmärksamhet mot fyllningen. Vi gnuggar osten på ett grovt rivjärn, krossar eller gnuggar vitlöken fint, hacka örterna om det behövs. Och blanda nu allt med gräddfil och mjöl.

Vi tänder ugnen så att den hinner värmas upp till 200 ° C. Smörj formen med olja. Vi fördelar hälften av degen längs botten och sidorna av formen, varefter vi breder ut den i ett jämnt lager ostfyllning.

Täck toppen av pajen med den andra halvan av degen och nyp ihop kanterna. Stick sedan med en gaffel, strö generöst över sesamfrön och skicka i 30 minuter i ugnen.

Vi tar ut den färdiga ostpajen från ugnen och sväljer saliv.

Allvarligt talat, vi sväljer det, för ostpajen måste, utan att misslyckas, och oavsett vad, måste svalna. I vårat fall, god paj– Det är en kall kaka. Så den som ärligt följer instruktionerna blir verkligen glad. Och nästan inget socker! Smaklig måltid!

Recept 8: Rökt ostpaj

smulig doftande deg Och mör fyllning. Och även om fyllningen är en modifiering av en omelett, är den väldigt tät och blöter inte degen alls.
"Omeletten" är hård på grund av osten, och själva osten skingras helt och är osynlig som en separat komponent.

• 200g rökta köttprodukter (jaktkorv, skinka, etc.),
• 3 ägg,
• 1 dl grädde
• ¼ tesked bakpulver (valfritt)
• 125 g emmentalerost,
• vitpeppar

SANDDEG:

• 1 kopp mjöl
• 100 g smör
• ½ tsk salt
• 3~5 msk kallt vatten

Från de angivna komponenterna (oljan måste mjukas upp) gör mördegsdeg enligt huvudmetoden.

Bred ut degen med händerna längs botten och sidoväggarna i en 4 mm tjock form.

Nagga botten med en gaffel.

Köttprodukter skärs i tunna skivor eller strimlor. Fördela jämnt över degen.

Skaka ägget med grädde, finriven ost, peppar och läsk.

Häll i formen.

Råd: Om smaken på osten inte är tillräckligt salt för dig, tillsätt ¼~1/3 tsk salt till äggblandningen.

Sätt in i en ugn förvärmd till 200 ° C i ~ 30 minuter.

Råd: Om toppen av kakan redan är brynt, och inuti kakan fortfarande är rå (gungar när den rör sig), bör formen täckas med folie ovanpå.

Kyl den färdiga kakan lite rätt i formen. Överför sedan försiktigt till ett fat.

När min man och jag var i Grekland blev vi mycket förvånade över den lokala frukosttraditionen. 99 % av befolkningen dagen börjar med kaffe, och laga mat på morgonen och ingen kommer att tänka på! På väg till jobbet, marknaden eller skolan kan du köpa läckra smördeg som säljs på varje hörn. Med spenat, skinka, soltorkade tomater, fetaost, ost, keso, basilika ...

Sedan dess har min grekiska favoritfrukost blivit tiropita ostkaka. Det kan tillagas i portioner från en special tunn deg filo eller från den vanliga puffen. Bakad från kvällen i ugnen, kakan äts perfekt på morgonen, om den lämnas. Två minuter att värma upp - och du har en läcker ostgodis redo.

©DepositPhotos

Idag kommer jag att berätta för dig hur man lagar rejäl mat lagertårta med ost i ugnen. Receptet är väldigt enkelt, det svåraste är att sluta i tid och inte äta en extra portion, eftersom rätten är kaloririk.

Ostpaj i ugnen

I originalrecept kakan är gräddad med fetaost, men teoretiskt klarar sig vilken mjukost eller keso som helst. Toppa med tomater, paprika eller annan grönska är välkommen.

Du kommer behöva

• 500 g smördeg
• 250 g fetaost
• 50 ml mjölk
• 100 g persilja
• 5 ägg
• 200 g hårdost
• 100 g smör
• 2 msk. l. sesam
• svartpeppar, salt efter smak
• solrosolja för att smörja formen
• 1 st. l. mjöl för att pudra formen

Matlagning

Jag brukade älska att laga mat lat lavashpaj med ost i ugnen. Men tiropita är mycket godare och är mycket efterfrågad i min familj. Jag lagar ofta en paj på kvällen till frukost, och på morgonen med en kopp kaffe minns jag gärna den grekiska resan.

©DepositPhotos

Och för att laga mat lagar jag den bara i en kopparcezve. Överraskande nog blir det bättre än i en kaffemaskin.

Ostpaj blir riktigt ostaktig om den används.

Denna fantastiska ostpaj är så enkel och ekonomisk att göra att den har blivit min favorit. Förföriskt aptitretande, mjuk, öm hemgjord paj med ostfyllning smälter i munnen. Det mest fantastiska är aromen, som är omöjlig att förmedla. I allmänhet är det så gott att saliv rinner vid åsynen av det! Låt oss snabbt laga detta smaskiga.

Ingredienser:

• kycklingägg - 2 stycken;
• gräddfil - 100 gram;
• majonnäs - 3 matskedar;
• mjöl - 0,5 koppar;
• bakpulver för deg - 1 tesked;
• salt - 0,5 tesked.

För fyllning:

• ost - 75 gram;
• hård ost - 100 gram.

Fantastisk ostpaj. Steg för steg recept

1. Till en början kommer vi att förbereda degen för en fantastisk ostpaj. Vi knådar degen till pajen med hjälp av en köksmaskin, men du kan knåda den med händerna.
2. Bryt två kycklingägg i skålen på köksmaskinen (det är mycket bra att använda färska hemgjorda ägg).
3. TILL kycklingägg tillsätt gräddfil (för att förbereda degen kan gräddfil användas till hälften med yoghurt, eller så kan du bara använda gräddfil).
4. Tillsätt sedan en halv tesked salt och tre matskedar majonnäs.
5. I en separat skål, kombinera mjöl med bakpulver, blanda väl och sikta.
6. Lägg det försiktade mjölet med bakpulver i mixerskålen.
7. Knåda degen till en fantastisk ostpaj med en mixer. Färdig deg För läcker paj ska vara flytande.
8. Den här gången ska vi förbereda fyllningen till den hemgjorda pajen.
9. Riv fetaost och hårdost på ett grovt rivjärn.
10. Tips: Du kan använda valfri ost till fyllningen. Jag tillsätter också lite parmesan i fyllningen, men min mormor lägger väldigt ofta färskt hackat grönt till fyllningen.
11. I en behållare kombinerar vi de rivna ostarna för fyllningen, salta efter smak och blanda allt väl.
12. För att baka en ostpaj behöver vi en form med en diameter på 20 centimeter.
13. Vi täcker den förberedda formen med bakplåtspapper och smörjer den med smör.
14. Häll hälften av degen i den förberedda formen och fördela den jämnt i formen.
15. Lägg sedan ut hela ostfyllningen jämnt och häll resten av degen.
16. Vi skickar formen till ugnen väl förvärmd till 200 grader i 30 minuter.
17. Tips: Kontrollera din ugn för den perfekta baktiden för cheesecake. Den färdiga cheesecaken ska vara väl brynt.
18. Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna helt.
19. Överför den avsvalnade kakan till ett serveringsfat och servera.

Mjuk, otroligt smakrik, skonsam - super. En bit enkel ostpaj kommer att glädja dig med sin smak. Doften av pajen finns på hela huset. "Very Delicious" önskar dig det godaste hembakning: laga mat med oss ​​- så kommer du att lyckas perfekt.

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Jag vet inte om någon, men jag har ofta problem med att välja meny till lunch eller middag. Jag kan inte säga att mitt hushåll är så bortskämt med en mängd olika rätter, men jag vill själv laga något nytt och gott. Tja, och viktigast av allt, med en minimal investering av tid och produkter.
Sådana recept i min anteckningsbok skrivs vanligtvis separat, eftersom de alltid hjälper när som helst. När allt kommer omkring är det inte alltid möjligt att laga borsjtj eller, säg, fyllda grönsaker, köttstek eller kotletter. Ibland finns det inte tid för detta, och ibland glömmer du att köpa några av produkterna, och du vill inte längre gå till butiken. Men familjen behöver få en rejäl middag på kvällen. Vad ska man göra? visar sig mycket välsmakande.
I det här fallet brukar jag baka min berömda enkla ostpaj på hastigt i ugnen. Min son kallade den faktiskt berömd, och vi vet fortfarande inte varför, men det är sant att det är väldigt gott och tillfredsställande. Jag gillar att det inte tar mer än en halvtimme att tillaga den, själva degen knådas snabbt och utan problem. Det är bara viktigt att hålla sig till önskad konsistens så att den är lätt flytande, ni vet, som köpt gräddfil. När allt kommer omkring kommer vi att hälla det i en form, och vi behöver att det är jämnt fördelat över det. Som ett lager tar jag flera sorters ost - mjukare sorter av "Ost", "Mozzarella" och blandar dem med hårdare varianter.
Medan tårtan bakas hackar jag snabbt upp en grönsakssallad och jag har en härlig fräsch middag klar.
Ja, här är en annan sak - en servering grundrecept Jag brukar dubbla det, eftersom vi inte räcker till fyra av oss. Jag skulle vilja fästa er uppmärksamhet på denna också.



Ingredienser:

- vetemjöl - 0,5 st.,
- fet gräddfil - 100 gr.,
- majonnässås (hemlagad) - 3 matskedar,
- kycklingbordsägg - 2 st.,
- köks- eller havssalt - en nypa,
- bakpulver - 0,5 tsk,
- ost hårda sorter- 100 gr.,
- mjölkost typ "mozzarella" - 75 gr.,
- olja för att smörja formen,
- (ett glas med en kapacitet på 250 ml).

Hur man lagar mat med ett foto steg för steg

Först kör vi ägg i en liten skål (det är lämpligt att ta bort dem från kylskåpet i förväg). Tillsätt sedan gräddfil, salt och majonnäs och blanda massan tills den är slät.




Sikta nu mjölet, blanda det med bakpulvret och häll upp i en skål.




Knåda en mjuk flytande elastisk deg med en visp.






Mal nu ostarna på ett rivjärn och blanda dem. Se hur lätt det är att förbereda rejäl.




I den förberedda formen (den kan fodras med papper och sedan smörjas med olja), häll hälften av degen.




Lägg riven ost på den.






Häll sedan resten av smeten ovanpå.




Vi lägger en enkel ostpaj i hast i ugnen i en ugn som är förvärmd till 200 grader och bakar i 25-30 minuter.




Smaklig måltid!

Jag vill ge dig ett underbart recept ugnsbakad ostpaj. Pajen är verkligen fantastisk! Väldigt gott, mört och väldigt, väldigt ostlikt! Se till att prova det, särskilt eftersom det är tillagat av de vanligaste produkterna och är väldigt enkelt! Jag lagade en liten paj - för att testa, för en familj - dubbla produkterna.

Ingredienser

För att göra cheesecake i ugnen behöver du:

ägg - 2 st.;

gräddfil 15-20% - 100 g;

hemlagad majonnäs - 3 msk. l.;

salt - en nypa;

bakpulver - 0,5 tsk;

premiummjöl - 0,5 koppar;

ost - 75 g;

hård eller halvhård ost (rysk, holländsk) - 100 g;

smör - 10 g (för smörjning av formen).

Glas med en kapacitet på 250 g.

Matlagningssteg

Degen ska bli som vanlig gräddfil.

Klä en ugnsform (20 cm i diameter) med bakplåtspapper och smörj den med smör (du får inte täcka den). Häll hälften av degen i en form, lägg en blandning av ostar på degen.

Grädda kakan i en förvärmd ugn till 200 grader i 25-30 minuter (tills toppen är gyllenbrun). Låt den läckra ostpajen som tillagas i ugnen svalna något, skiva och servera varm.

Smaklig måltid!