Pizza med räkor och bläckfiskkrabba pinnar. Pizza med bläckfisk och krabbapinnar: krabborna är hela och folket är mätta. Sekvensen av att laga pizza med bläckfisk

1. Och så, till att börja med, måste vi skölja alla tomater i rent vatten. och sedan passera dem genom ett galler med medelstora hål. Vi behåller fruktköttet.
2. Sedan förbereder vi bläckfisken. För att göra detta kommer vi att skala dem från den tunna huden och skölja. Därefter skär vi dem i ringar ca 5 mm tjocka och torkar dem.
3. Om vi ​​har frysta räkor måste de tinas. Om det rekommenderas av tillverkaren kan du förkoka. Kyl och rengör från skalet.
4. Nu måste vi torka av bänkskivan med vanligt mjöl och kavla ut pizzadegen på den med en diameter på 25 cm.
5. Vid det här laget är det dags att förvärma vår ugn till 250 grader för att spara tid.
6. Därefter smetar vi omedelbart ut den med den resulterande tomatpurén och lämnar kanterna "fria".
7. Nu ska vi fördela räkor och hackad bläckfiskfilé över tomatpurén i ett lager.
8. Skala vitlöken och hacka den med en kniv. Vi kan använda en vitlökspress om det passar bättre. Vi tar ut persiljan, tvättar den, torkar den och hackar den.
9. Därefter måste vi strö över pizzan med vitlök och persilja. Efter det är det dags att salta den och tillsätta svartmalen peppar efter smak. Ringla över lite olivolja.
10. Nu skickar vi den bara till en förvärmd ugn tills du märker att den har fått en fin gyllene färg.
11. Pizza med tomater, bläckfisk och räkor bakas i högst 20 minuter. Det är bäst att börja kolla efter 15 minuter eftersom det kan torka ut och tappa smaken.

Det är allt. Pizza med tomater, bläckfisk och räkor är klar. Detta är en av de godaste pizzorna, där skaldjur med tomater är inblandade, nämligen bläckfisk och räkor. Det är bäst att ta dem separat från varandra. Gör det för hela din familj så att de vet hur mycket du älskar dem. Dessutom tar processen en hel del arbete och tid!

Med vad de bara inte bakar pizza i Italien. Och inte bara i Italien, utan över hela världen. Pizza har länge varit från det nationella italiensk mat har blivit internationellt.

Varje land, med tanke på lokala och nationella traditioner, lägger till klassiska alternativ Italiensk pizza något annorlunda, nytt och som regel unikt.

Skaldjur som bläckfisk har länge varit en sällsynthet hos oss uttag, de går att köpa både frysta och färdiga i form av konserver. Och det finns inget att säga om krabbapinnar. Det är redan en daglig rutin. Ingen festligt bord inte komplett utan en sallad krabbpinnar, detta är redan samma tradition som Olivier och en fisk i päls. Förresten, alla vet att dessa krabbapinnar har samma namn, men det här stör ingen: det är gjord av fisk och det är utsökt. För att inte tala om att om sådana pinnar verkligen var gjorda av krabbkött, det skulle kosta flera gånger mer.

Rätt bläckfisk

Om du bestämmer dig för att ta konserverat bläckfiskkött till pizza, kommer detta att förenkla saken avsevärt. Men de frusna kadaverna av denna bläckfisk (det är det här är vad bläckfisken kallas ur biologins synvinkel) är mycket vanligare. Tja, de är billigare.

Vilken är den bästa bläckfisken? Den i vakuumförpackningen med lite is. Smulande is, liknande marssnö, är oftast ett tydligt tecken på att paketet har tinats minst en gång, och sedan fryst igen. Vi behöver inte allt detta, eftersom varje förpackning tydligt anger temperaturregimen: den måste vara konstant och temperaturen måste vara sådan att bläckfisken inte tinar. I ett sådant paket blir köttet smaklöst. Och i särskilt svåra fall kommer det också att finnas en lukt.

Köper du bläckfisk utan förpackning är det bäst att förstås ta redan skalad filé. Men du kan ta hela kadaver om du har tid och inspiration att klippa och rensa. Det mest obehagliga med bläckfisk är dess klibbiga film. På ett rått kadaver kan du lida länge och hopplöst försöka skilja det åt. Detta är extraarbete. Doppa slaktkropparna i kokande vatten i bara några sekunder eller häll varmt vatten över dem. Filmen kommer omedelbart att krypa ihop sig och det blir mycket lättare att ta bort den.

Till sist, vad är korrekt kokt bläckfisk? Det här är de som tar några minuter att laga. Till skillnad från kött, till exempel fågel, blir bläckfiskkött ju längre det tillagas, desto tätare och till och med segt blir det. Om du inte vill ha pizza med gummiliknande kött, som vagt påminner om skaldjur i lukten, koka bläckfiskringarna i bara ett par minuter. Och var inte rädd för att han, ur din synvinkel, är underkokt. Den kommer in i ugnen.

Enkelt, snabbt och gott

För att göra det riktigt snabbt och enkelt – ta det till pizza färdig deg, halvkilospaket. Dessutom behöver du följande ingredienser:

• tomatsås eller ketchup;
• majonnäs;
• 4 krabba pinnar;
• ett slakt av bläckfisk;
• en stor tomat eller två små;
• lök;
• hård ost.

Degen har redan tagits ut ur kylen och tinats upp. Vi rullar ut den, flyttar den till en smord vegetabilisk olja bakplåtspapper och smörj med ketchup med majonnäs. Det är bättre att ta olivolja, om solros - då bara raffinerad.

Krabbstavar skärs i skivor något snett. Bläckfisk, kokt i saltat vatten till hälften kokt med en hel skalad slaktkropp, tas upp ur vattnet, kyls och skärs i medelstora strimlor. Vi skär löken i halva ringar, tomaten i cirklar. Allt detta läggs slumpmässigt ut på degen. Strö över hårdost (du kan gnida den direkt på pizzan).

Förresten, receptet kan varieras efter eget gottfinnande. Tillsätt till exempel oliver eller svarta oliver. Detta är en vanlig sak i pizzor, på vilken vanlig pizzeria som helst kan du välja pålägg efter eget gottfinnande, och när du beställer någon pizza, säg bara vad du vill lägga till.

Grädda i en förvärmd ugn till 180°C i 20 minuter.

• Pizza med ättiksgurka och korv: italiensk...

Pizza med skaldjur är ett frodigt och mjukt tunnbröd, på vilket cirklar av oliver, räkor och bläckfiskremsor läggs. Skaldjur ligger på ett tunt lager ostchips. Under gräddningen smälter osten, bläckfiskar och räkor nedsänks delvis i denna smälta ostmassa.

Smaken av räkor förblir oförändrad, de är bara något indränkta i kryddighet tomatpuré. Och bläckfiskar förvandlas, de bakas med ost och blir som torkade: smaken koncentreras och får en speciell pikantitet. Varm bläckfiskpizza är en originell och god maträtt till middag, så läs noga och notera, receptet kommer inte att svika dig!

Komponenter för deg och pålägg för pizza med bläckfisk

Deg:

• mjöl - 400 gram;
• vatten - 200 ml;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• granulerat socker - en matsked;
• torr jäst - 13 gram;
• salt - 1/2 tesked.

Fyllning:

• bläckfisk - två kadaver;
• räkor - 300 gram;
• ost - 140 gram;
• oliver - 50 gram;
• kryddig tomatpuré - 4 matskedar.

Sekvensen av att laga pizza med bläckfisk

Förbered alla ingredienser till bläckfiskpizzan. Dessa ingredienser kommer att göra 4 små pizzor. Receptet med namn och kvantitet presenteras nedan.

Pizzadeg knådas bäst med torrjäst. Häll socker och jäst i en djup skål.

Efter jäst och strösocker, blanda med en träslev.

Jäst hälls med varmt vatten. Du kan använda potatisbuljongen som blev över från matlagningen, kyld till 40 grader. På potatisbuljong någon osyrade bakverk visar sig frodig.

Torrjäst aktiveras i varmt vatten i 12-15 minuter, sedan siktas mjöl i en skål.

Tillsätt salt och eventuell vegetabilisk olja.

Knåda elastisk deg, bilda en boll.

Pizzadegen täcks med en handduk och lämnas varm i 60 minuter.

Skalade bläckfiskkroppar kokas i 2 minuter, räkor kokas i 2-3 minuter. Vattnet är inte saltat.

Pizzafyllning förbereds: skal tas bort från räkor, slaktkroppar av bläckfisk finhackas.

När degen passar, dela den i fyra delar och kavla sedan ut 4 kakor, stick hål i degen med en gaffel upprepade gånger.

Fördela tomatpurén jämnt över tortillorna.

Riven ost läggs ovanpå lagret av tomatpuré.

Räkor och bitar av bläckfisk läggs ut på en ostkudde.

Utrymmet mellan skaldjur är fyllt med ringar av oliver

Överför pizzorna till den förvärmda ugnen. Temperaturen är 180 grader. Pizzor bakas snabbt, de kan tas ut ur ugnen på 30-35 minuter.

Pizzor med bläckfisk och räkor serveras varma. Pizzor skärs inte, var och en är designad för en portion.

.

Vet du? Bläckfisk anses vara en idealisk mat för ämnesomsättningen på grund av dess jodinnehåll, som ger kroppen energi, såväl som organiska cellers korrekta funktion.

Alla Smaklig måltid! Jag väntar på din feedback, de är så viktiga för min åsikt eller kanske har du några tillägg till det bättre.

Fisk och skaldjur är rika på jod, protein, vitaminer och mikro- och makroelement. En liten portion skaldjur innehåller en daglig dos av jod och lättsmält protein. Därför bör du äta skaldjur så ofta som möjligt. De kan tillagas på olika sätt, till exempel som pizzapålägg.

Foto Shutterstock

Pizza med skaldjur

För doftande pizza Med tunn deg du behöver: - 1 tsk torrjäst; - 0,5 matsked socker; - 0,5 koppar kokt vatten; - 1 glas mjöl; - en nypa salt; - 200 gram skaldjur; - 150 gram hård ost; - 1 tomat; - 1 paprika; - 5-6 oliver; - 1 vitlöksklyfta; - 1 tesked olivolja; - 1 matsked tomatpuré; - 1 matsked gräddfil; - torr persilja.

Späd jästen med varmt vatten i en djup skål och låt stå i 15 minuter. Sikta mjölet på ett rent arbetsbord i ett objektglas och häll försiktigt ner den svällda jästen och olivoljan, tillsätt salt. Knåda den elastiska degen och låt stå i en halvtimme.

Skär tomaterna i tunna cirklar, paprikan i strimlor, dela varje oliv på mitten. Blanda gräddfil och tomatpuré i en kopp, tillsätt pressad vitlök och torr persilja i blandningen. Ostriv på ett grovt rivjärn.

Om du använder frysta räkor, häll kokande vatten över dem och låt stå i 10 minuter. Töm sedan vattnet från dem och rengör dem från skalet. Om ditt val föll på burk Skaldjurscocktail, ta bort den från saltlaken och lägg den på en sil för att rinna av överflödig vätska.

Kavla ut den jästa degen tunt och lägg på en smord plåt. Toppa kakan jämnt med gräddfil och tomatpurésås. Lägg sedan hälften på den gratinerad ost och skaldjur. Lägg nu tomater och paprika, strö över resten av osten och garnera med oliver.

Sätt in pizzan i en ugn förvärmd till 200 grader i 15-20 minuter. Ta sedan ut den, vänta tills den svalnat lite och skär den i bitar.

Pizza med bläckfisk och musslor

För att göra pizza enligt detta recept behöver du: smördeg; - 3 matskedar tomatsås; - 1 nypa salt; - 150 gram hård ost; - färsk dill; - 0,5 glödlampor; - 1 tomat; - 120 gram musslor; - 150 gram bläckfisk; - 1 stor räka.

För att göra bläckfiskkött mjukare bör det vispas lätt för att mjuka upp starka ringmuskler.