Italienska sallader. Italiensk sallad - beprövade recept. Hur man förbereder en italiensk sallad ordentligt. Processen med att skapa en maträtt

Sallader är en av italienarnas favoriträtter. Varje värdinna har sina egna hemligheter att göra sallader, som överförs från generation till generation.

Sallader är en av italienarnas favoriträtter och, vad kan vi säga, ryssar också.

Italiensk sallad

I varje område i landet kan du smaka dussintals "märkesvaror" -sallader, som är beredda enligt unika recept. Italienare serverar dem utöver fisk- och kötträtter.

Det främsta kännetecknet för italienska sallader är att de nästan aldrig kryddas med gräddfil eller majonnäs. Som förband använder italienare traditionellt uteslutande kallpressad olivolja och balsamvinäger. Dessutom är det enskilt med italienska sallader att alla ingredienser skärs i stora bitar. För att förbättra smaken och ge en subtil arom är det vanligt att lägga till många aromatiska örter. Många vet att italienare lägger till pasta i sallad.

Enligt ett välkänt ordspråk, att laga mat italiensk sallad en måste laga mat, girig för vinäger men generös med olja. När du tillsätter salt måste kocken vara en filosof, och när du kombinerar ingredienserna, en bra konstnär.

Italienska salladsrecept

Italienska salladsrecept kan diversifiera din meny. Du kommer att överraska och glädja gäster och familjemedlemmar genom att servera original, rejäla rätter - italienska sallader.

Här är några recept.

Italiensk pastasallad

För att förbereda italiensk sallad behöver du

• 100 g pasta
• paprika (halv röd och gul)
• stor tomat
• gurka
• olivolja
• malen svartpeppar
• salladsblad
• några greener

1. Tvätta tomaten och gurkan väl och torka med en handduk. Skär dem i stora kuber.
2. Skala sedan paprika och skär dem i små kuber.
3. Kombinera gurka, tomat, peppar i en skål för sallad.
4. Pasta koka saltvatten tills det är ömt. Det är mycket viktigt att inte smälta dem. Kasta den kokta pastan i en sil eller durkslag för att tömma vattnet.
5. Tvätta salladsblad, torka på en handduk och riv i stora bitar med händerna. Hacka greenerna fint.
6. Förbered en förband. Kombinera olivolja med hackade örter och tillsätt peppar. Tillsätt ett par droppar citronsaft om så önskas.
7. Kombinera pasta och grönsaker. Lägg till förband.
8. Sallad redo. Du måste äta det direkt, om salladen står blir den inte god. Smaklig måltid!

Italiensk sallad med räkor

Salladen är väldigt lätt och utsökt. Vi är säkra på att han kommer med en smäll!

• 500 g kokt räka
• 2 buntar salladsblad
• för såsen:
• 200 g tomat ketchup
• 100 g gräddfil
• 100 g majonnäs
• 2 vitlöksklyftor

Italiensk salladsrecept

1. Håll räkorna i kokande vatten (som anges på förpackningen), skala. (Faktum är att färdiga skalade räkor inte är så saftiga och välsmakande).
2. Skär salladsbladen. Du kan riva dem med händerna.
3. Lägg salladen på en platt skål. Lägg räkorna ovanpå. Häll över såsen genom att förbereda den enligt följande.
4. Kombinera majonnäs, gräddfil och ketchup i en kopp (det är bättre att använda söt snarare än kryddig). Det är bättre att lägga till ketchup inte omedelbart utan i små portioner så att såsen får en trevlig rosa nyans... Låt vitlök genom en press och tillsätt till såsen. Denna sallad passar särskilt bra med vitt torrvin.

Italiensk sallad med ostbollar

För att förbereda salladen behöver du

• 2 ben (kokta, skinnfria)
• 2 paprika (helst färgglada)
• 10-12 oliver eller oliver
• en liten burk inlagda agurker
• 150 g mjukost
• grönsallad
• kottar
• vitlök
• dill

Italiensk salladsrecept

1. Skär köttet från benen, paprika i stora kuber. Grönsallad riva med händerna.
2. Riv osten, kombinera den med hackad vitlök och finhackad dill. Rulla små kulor 1 cm i diameter från den resulterande massan.
3. Lägg gurkor, oliver, oliver, pinjenötter i hackade grönsaker. Krydda med olivolja (kan ersättas med solrosolja). Tillsätt några droppar citronsaft.
4. Rör försiktigt, sprid ostbollar slumpmässigt ovanpå salladen. Smaken av salladen är bara fantastisk!

Italiensk sallad med ost, skinka och grönsaker

För att förbereda salladen behöver du

• 300 g skinka
• 2 tomater
• 2 paprika
• 400 g pasta (spiral eller horn är bäst)
• 300 g konserverad majs
• 200 g ost
• majonnäs (gå en annan dressing)

Italiensk salladsrecept

1. Koka pastan i saltat vatten, töm och lägg i ett durkslag.
2. Skär paprika och tomater i stora kuber och skinkan i tunna skivor.
3. Riv den hårda osten.
4. Kombinera ingredienser, säsongssallad. Smaklig måltid!

Italiensk klassisk sallad

• 6-8 msk buljong
• 500 g pasta (fjädrar)
• 500 g körsbär eller andra små tomater
• 250-300 g mozzarellaost
• 6 st. 150 g mortadella
• 1 lök
• 2-3 vitlöksklyftor
• 1 massa persilja
• basilika
• 8 msk vitt vinäger
• vitpeppar
• 1 tsk Sahara
• 4-6 msk olivolja (vegetabilisk)
• 100 g oliver

Italiensk salladsrecept

1. Koka pastan i saltat vatten i cirka 10 minuter. Tappa pasta och kyl.
2. Tvätta tomaterna, dra av svansarna, skär dem i fjärdedelar.
3. Skär mozzarellaen i stora kuber. Rulla mortadella och skär i skivor. Skala lök och vitlök, hacka dem fint.
4. Tvätta örterna och hugga fint. Kombinera vinäger, 6-8 msk. buljong, vitlök, lök, salt, peppar och socker. Tillsätt olja. Lägg oliver i salladen. Låt stå i kylen i minst 1 timme. Om du vill kan du lägga till mer buljong och olika kryddor efter din smak. Smaklig måltid!

Italiensk sallad med ostmassa

Det kommer ta

• 50 g rödlök;
• 400 g konserverade röda bönor;
• 2 vitlöksklyftor
• 1 citron;
• 100 g rucola;
• 50 ml olivolja;
• 200 g ostmassa;
• peppar och salt efter smak.

Hur man lagar mat:

Skölj bönorna från saften och rör om med finhackad lök, rucola, olivolja och pressad vitlök. Lägg till keso och häll över allt med citronsaft. Rör om igen.

Krydda salladen och låt stå i några minuter så att produkterna är mättade med varandras arom.

Panzanella med paprika

Det kommer ta

• 1 fransk baguette;
• 4 tomater;
• 4 vitlöksklyftor;
• 3 röda paprika;
• 1 rödlök;
• 8 matskedar olivolja;
• 1 sked balsamvinäger;
• salt och peppar efter smak.

Hur man lagar mat

Ugnen värms upp till 200 grader. Under denna tid skärs bagetten i tunna skivor och skickas för att torka i 5 minuter. Låt brödet svalna något och gnugga skivorna med två vitlöksklyftor. Bryta brödet i bitar, strö över olja och skicka tillbaka det till ugnen i 10 minuter under omrörning för att göra det brunt. Kyla.

Skär peppar i små bitar. I en förvärmd stekpanna med smör, sauté lök och vitlök i 2 minuter, tillsätt peppar och tomater, skär i 4 bitar. Branden bör göras mindre och koka i 20 minuter innan vätskan avdunstar. Överför ingredienserna till en skål för att svalna. Sedan läggs vitlökskrutonger där och sallad serveras.

Smaklig måltid! Och vilka recept från det italienska köket har fått rot på ditt bord?

Italiensk sallad har vuxit i popularitet inte bara i sitt hemland. Nu är sådana sallader lämpliga för både en bankett och en daglig kost. De är vanligtvis mycket näringsrika, så de kan mata många gäster samtidigt som de kombinerar ett brett utbud av ingredienser.

Oftast i en sådan sallad kan du säkert hitta tomater, italiensk mozzarella, parmesan, mycket gröna, rucola, samt skaldjur, utan dem naturligtvis italienska rätter inte skulle gälla för medelhavsmat. I sin dans ger de en unik smak, för att inte tala om aromen.

Att förbereda italienska sallader tar vanligtvis inte mycket tid.

Produkter från italienska rätter som ostar, skaldjur är företrädesvis av högsta kvalitet, detta är det enda sättet att förmedla den sanna italienska smaken.

Men på den korta tillagningstiden är resultatet en fantastisk maträtt. Fördelen med sådana sallader är att de inte är primitiva och kommer att gå till något bord med glädje.

Hur man gör en italiensk sallad - 17 sorter

Ingredienser:

• Prosciutto - 150 gr.
• Parmesan - 140 gr.
• Arugula - 250 gr.
• Soltorkade tomater - ½ burk (liten)
• Balsamsås - efter smak

Förberedelse:

Skölj och torka rucola. Skär prosciutto i tunna tallrikar och sedan i små bitar. Tomater skärs i remsor. Riv osten i lager. Serveringsallad kan göras både blandat och i lager. Det ursprungliga lagret läggs ut på en bred skål - rucola, eller snarare hälften av den, sedan hälften av prosciutto, på den några tomater och lite ost, strö med balsamsås, återigen rucola, prosciutto, tomater. Avsluta med ost och strö över balsamsås.

En mycket praktisk sallad som inte bara kan vara festlig utan också dekorera vardagsbordet.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 5 st.
• Konserverad mat. ananas (ringar) - 1 burk
• Champignons (i egen juice) - 1 burk
• Valnötter - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Persilja - 10 gr.
• Majonnäs - 260 gr.
• Olivolja - 110 gr.
• Salt - 1 nypa
• Peppar - 1 nypa

Förberedelse:

Koka brösten, forma till kuber. Hacka svamp och lök och skicka dem med olivolja. Mal nötterna med en mixer och kombinera med kycklingen. Skär ananas i små bitar. Lägg alla ingredienser i en skål. Krydda med majonnäs, salt, peppar, rör om kraftigt.

En klassiker i det italienska köket, det tar inte mycket tid att förbereda salladen, vilket utan tvekan kommer att vara ett plus. Och en sådan beståndsdel som avokado kommer att lägga exotism till skålen.

Ingredienser:

• Avokado - 1 frukt
• Färska tomater - 100 gr.
• Bagett - 2 skivor
• Salladslöv - 20 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Lök (röd) - 5 gr.
• Tallmutter - 5 gr.
• Färsk basilika - 2 gr.
• Olivolja - 20 gr.
• Vitvinäger - 5 gr.
• Salt - 1 gr.
• Peppar - 1 gr.

Förberedelse:

Skär tomaten i stora bitar. Skala löken och skär i halva ringar. Hacka basilikan. Stek baguettskivorna lätt, riv med vitlök och skär i stora bitar. Kärna och skala avokadot. Skär i medelstora skivor. Lägg tomater, avokado och baguettkrutonger i en skål. Tillsätt olivolja och vinäger så att krutonger absorberar saften. Strö över pinjenötter och salt. Skär salladsblandningen i skivor och lägg i skålen. Blanda alla ingredienser försiktigt.

Ansjovis tillför ett speciellt marint element och är utsökt när det paras med grönsaker. Och naturligtvis kompletterar basilika hela skålkonceptet.

Ingredienser:

• Ansjovis (konserverad) - 2 burkar
• Körsbär - 400 gr.
• Bröd (råg) - 200 gr.
• Basilika - 60 gr.
• Lök - 1 st.
• Peppar - 2 st.
• Kapris - 30 gr.
• Olivolja - 40 gr.
• Balsamsås - 15 gr.
• Salt - 1 nypa

Förberedelse:

Smula bitar av bröd i små bitar och stek i smör. Hacka också paprika, kapris och lök. Skär körsbär och ansjovis i hälften. Hacka basilikan fint. Lägg alla ingredienser i en skål, strö över basilika och olja, tillsätt salt. Rör om kraftigt.

Italien, i sin renaste form. Ingredienserna av italienskt ursprung och salladens färgschema talar för sig själva.

Ingredienser:

• Tomater - 4 st.
• Mozzarella - 350 gr.
• Färsk basilika - 200 gr.
• Balsamsås - efter smak
• Olivolja (oraffinerad)

Förberedelse:

Mozzarella skärs i cirklar. Tomaten skärs också. Skivor med ost och tomater läggs omväxlande. Färsk basilika garneras på skålen och strös med olivolja. Låt salladen brygga i minst 15 minuter före användning.

En riktig skafferi av vitaminer, proteiner och vegetabiliska fetter. Inte bara en extraordinär maträtt, men en hälsosam italiensk sallad ger färger till alla festliga bord.

Ingredienser:

• Räkor - 30 gr.
• Apelsiner - 2 st.
• Oliver - 50 gr.
• Arugula - 150 gr.
• Dijon senap - 1,5 msk l.
• Schalottenlök - 2 msk. l.
• Vitlök - 4 msk l.
• Vit balsamvinäger - 25 gr.
• Malad svartpeppar - 5 gr.
• Salt - 5 gr.
• Olivolja - 100 ml.
• Lövblad - 2 st.
• Timjan - 1 gren
• Röd paprika - 10 gr.

Förberedelse:

Värm olja med vitlök, röd paprika, timjan, lagerblad över elden. Insistera i 15 minuter, töm oljan och lägg tillbaka den i kastrullen. Koka räkor i den. När du är klar, ta ut den och lägg den på en skål. Hacka schalottenlökarna i små bitar, finhacka vitlök, blanda allt med senap, balsamico, salt och svartpeppar. Skala apelsinerna. Och skär i små bitar. Blanda alla ingredienser i en skål.

Tonfisk med sin rika smak berikar hela skålen och gör den därmed mer tillfredsställande. Och kombinationen med lök ger en touch av pikant.

Ingredienser:

• Konserverad tonfisk - 1 burk
• Lök (vit) - 1 huvud
• Tomat - 3 st.

Förberedelse:

Tomaten skärs i skivor. Lök - i ringar. Mosa tonfisken i en burk med en gaffel utan att tömma vätskan. Blanda alla ingredienser i en djup skål och blanda väl.

Detta alternativ serveras både varmt och kallt, alla väljer själv. I allmänhet är smaken väldigt näringsrik och delikat, den kan också förberedas för ett vardagsbord.

Ingredienser:

• Ris - 350 gr.
• Tonfisk (konserverad) -250 gr.
• Oliver - 80 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Kokt skinka - 100 gr.
• Inlagda gurkor - 80 gr.
• Ost - 150 gr.
• Sötpeppar - 150 gr.
• Ärtor (konserverade) - 80 gr.

Förberedelse:

Koka riset.

I denna sallad bör ris smula intensivt. Det är bättre att använda basmati-sorter.

Töm vätskan från tonfisken och pressa den med en gaffel. Hacka oliver i ringar, finhacka ost, gurkor, tomater, skinka och peppar. Anslut allt.

Pumpan ger en delikat smak och ger också salladen varma färger, vilket ger ett aptitretande utseende.

Ingredienser:

• Pumpor - 300 gr.
• Skalade pumpafrön - 2 msk l.
• Salladsblandning - 1 gäng
• Soltorkade tomater - 50 gr.
• Brynza - 150 gr.
• Körsbärstomat - 150 gr.
• Citronsaft - 3 msk. l.
• Olivolja - 3 msk l.
• Honung - 1 tsk
• Salt - 1 nypa

Förberedelse:

Skala pumpan och skär i medelstora bitar. Lägg sedan i en form, häll med olivolja, salt och skicka till ugnen och håll i 150 grader tills pumpan är mjuk att genomborras. Kombinera olivolja med citronsaft och honung. Skär körsbäret i fjärdedelar. Lägg blandningen i en salladsskål, lägg på körsbärstomater på den, skär tomaterna i barer. Lägg över körsbäret. Dela sedan osten i kuber och lägg den nästa. Kulminationen blir en pumpa toppad med kokt dressing och strö med frön.

Verklig italiensk mäns sallad, mycket tillfredsställande, näringsrik, kan tillfredsställa många gäster och serveras inte bara som ett tillägg utan också självständigt.

Ingredienser:

• Nötkött - 250 gr.
• Ost - 70 gr.
• Tomat - 3 st.
• Gurka - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Oliv - 6 st.
• Majonnäs - 3 msk l.
• Dill - 2 gr.
• Senap - 2,5 msk l
• Olivolja - 4 matskedar l.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Sojasås - 2 tsk
• Salt - 1 nypa
• Lökgrönsaker - 2 gr.

Förberedelse:

Koka köttet och skär i remsor. Koka ägget och mala det med ett fint rivjärn tillsammans med osten. Pressa vitlök. Hacka dill. Skär oliverna i ringar. Hacka löken fint, tomaterna går i skivor. De placeras i en skål initialt, kött på dem. Gurken skärs i remsor. Senap, juice, olja, sås, salt, peppar kombineras separat. Gör bollar genom att blanda ägg, ost, vitlök och majonnäs, rulla till bollar och rulla ut i dill. Lägg bollarna på köttet, lägg oliverna.

Trots sitt inte aristokratiska rykte kan pärlkorn i salladen ge den en helt ny smak. I den italienska staden Toscana är denna maträtt, som den kallas "orzo", ganska populär, och korn är inte dåligt.

Ingredienser:

• Korngröt - 300 gr.
• Räkor -100 gr.
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Persilja - 10 gr.
• Basilika - 20 gr.
• Rödlök - 1 st.
• Olivolja - 100 gr.
• Malad svartpeppar - 1 nypa
• Citronsaft - 50 gr.
• Salt - 3 gr.
• Socker - 2 gr.
• Körsbär - 7 st.

Förberedelse:

Koka kornet tills det är helt kokt, det ska vara lite elastiskt. Skala räkorna, klipp av svansarna. Skala vitlök, mosa med en kniv och hugga. Hacka persiljan också. Stek räkorna i olivolja tills de har en orange skorpa, tillsammans med persilja och vitlök, medan du tillsätter citronsaft för att undvika att bränna vitlök och för att dämpa den ljusa smaken. Salt ingredienserna i pannan. Hacka löken i medelstora delar, lägg i en salladsskål, tillsätt peppar, salt och juice. Blanda allt väl. Skär körsbäret i fjärdedelar och skicka till löken. Allt detta är bra att leverera med olivolja, blanda. Lägg till en nypa socker. Mal basilikan och lägg den i en skål. Hacka inte stekt vitlök och skicka till komponenterna. Tillsätt sedan huvudingredienserna - korn och stekt räkor, rör om allt väl.

En mycket ovanlig sallad, som innehåller musslor, som i processen flammas med melonsambuca. Du kan inte kalla det varje dag, men vid firandet kommer det utan tvekan att bli huvuddekorationen på bordet.

Ingredienser:

• Ris "Ruby" - 200 gr.
• Musslor - 600 gr.
• Lök - st.
• Selleri - 4 st.
• Peppar - 2 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Citron - 1/2 frukt
• Olivolja - 30 gr.
• Melon sambuca
• Malad svartpeppar - 1 nypa
• Timjan - 1 nypa
• Salt - 1 nypa

Förberedelse:

Ris kokas tills det är ömt. Extrahera juice från citron. Hacka peppar, lök och selleri. Platta vitlök i en förvärmd stekpanna drizzled med olja, kasta den för att ge bort doften. Ta ut vitlök, kasta i peppar och selleri. Tillsätt lök lite senare, stek tills den är mjuk. Skicka musslor till en stekpanna, tillsätt sambuca efter prestanda och avdunstning av vätska och sätt eld. Efter att ha avslutat elden, ta bort den från spisen och ta ut den. Kombinera alla ingredienser i en skål, tillsätt juice, olja, salt, peppar och topp med timjan.

Italiensk sallad med avokado i ingefära och limeförband

För finsmakare av ovanlig smak kommer denna version av salladen att förvåna smakarna och kommer säkert att bli en favoriträtt i vardagen.

Ingredienser:

• Avokado - 1 frukt
• Ingefära - 1 rot
• Lime - 1 frukt
• Rödlök - 1 st.
• Körsbär - 4 st.
• Färsk sallad blanda - 150 gr.
• Inlagd gurka - 1 st.
• Oliver - 4 st.
• Oliver - 4 st.
• Mozzarella - 1 skopa
• Citron - 1 frukt
• Timjan - 3 grenar
• Dill - 3 grenar
• Kornig senap - 2 tsk
• Malad svartpeppar - 3 gr.
• Socker - 2 nypor
• Salt - 2 nypor
• Olivolja - 50 gr.

Förberedelse:

Skala ingefära, hugga fint. Häll 30 gram i den. Oljor och tillsätt senap. Rör om kraftigt. Pressa saften av en halv lime här, salt, socker, peppar. Hacka löken fint i halva ringar. Krydda den med en halv citron, tillsätt timjan, salt och socker. Tillsätt olivolja och rör i lök väl. Ättikslag skär i tunna remsor. Skär körsbäret i halvor. Mozzarella och avokado i små pinnar. Blanda alla ingredienser i en skål, peppar och droppa med olivolja.

• Kycklingfilé0,500 gram;
• En burk konserverad majs;
• Körsbärstomater, 250 gram;
• Färska gurkor, 3-4 saker;
• Ett lökhuvud;
• Mozzarellaost, 250 gram;
• Kycklingägg, 4 stycken;
• Färska örter efter smak;
• Salladsblad;
• Vegetabilisk olja;
• Salt, italienska örter, peppar.

Recept:

1. Koka vatten, tillsätt sedan salt, peppar och andra kryddor efter smak. Skölj kycklingfilén under vatten och skicka sedan filén till kokande vatten. Kycklingen lagar mycket snabbt mat. Filén är klar inom en halvtimme. Ta bort köttet från det kokande vattnet och svalna. Skär sedan kycklingen i små bitar.
2. Välj sockermajs till sallad. Öppna burken och töm all vätska, torka sedan majsen lite.
3. Tvätta körsbärstomaterna noggrant under rinnande vatten. Skär sedan tomaterna i skivor eller halvor.
4. Tvätta färska gurkor under vatten och klipp sedan av svansarna på båda sidor. Vi kommer att skära gurkorna i ringar. Om så önskas kan gurkorna skalas.
5. Skala lökarna och skär dem i halva ringar. Du kan också använda rödlök.
6. Skär mozzarellaen i små kuber.
7. Lägg kycklingäggen i en kruka med vatten. Koka sedan äggen och koka i några minuter till. Töm det kokande vattnet från äggen och svalna. Sedan rensar vi kycklingägg... Skär äggen i hälften eller fyra.
8. Tvätta färska örter och hugga fint.
9. Vi tvättar salladsbladen under vatten och lägger sedan salladsbladen längs botten av salladsskålen.
10. Blanda alla hackade ingredienser tillsammans, krydda med vegetabilisk olja, salt, tillsätt italienska örter. Överför salladen till en salladsskål.

Ingredienser:

• Kycklingfilé, 500 gram;
• Körsbärstomater, 200 gram;
• Vit limpa, 300 gram;
• Salladslöv, ett gäng;
• Parmesanost, 200 gram;
• Olivolja;
• En halv citron;
• Salt, italienska örter, svartpeppar.

Steg för steg recept:

1. Låt oss börja förbereda salladen genom att förbereda köttet. Skölj kycklingfilén under vatten och skär sedan köttet i medelstora bitar. Gnugga köttet med salt och en blandning av italienska örter. Förvärm sedan en stekpanna och brun köttet. Stek köttet tills det är guldbrunt.
2. Vi tvättar salladsbladen under vatten. Sedan riva vi bladen i medelstora bitar. Drizzle lite citronsaft och olivolja över salladsbladen. Skicka salladsbladen till salladsskålen.
3. Vi kommer att skära körsbärstomaterna i skivor.
4. Skär den vita limpa i kuber. Stek sedan brödskivorna i olivolja. Tillsätt också kryddor och lite hackad vitlök. Krutonerna blir aromatiska och välsmakande.
5. Riv parmesanosten.
6. Tillsätt citronsaft och italienska örter till olivolja. Rör om alla ingredienser, krydda salladen med den förberedda förbandet.

Ingredienser:

• Skinka eller rökt kyckling.400 gram;
• Tomater, 3 saker;
• Bulgarisk peppar, 3 saker;
• Hårdost, 150-200 gram;
• Konserverad majs, en burk;
• Grön ärta.200-250 gram;
• Pasta, 350-400 gram;
• Vitlök efter smak;
• Majonnäs eller vegetabilisk olja;
• Salt och kryddor efter smak.

Recept:

1. Salladspasta fungerar bäst i form av kottar eller spiraler. Koka upp vattnet och häll pastan i den. Tillsätt salt, från kryddor kan du använda gurkmeja, peppar, italienska örter. För att förhindra att pastan klibbar, tillsätt lite vegetabilisk olja i vattnet. Kasta pastan i ett durkslag och skölj med vatten, tillsätt sedan lite smör till dem och svalna.
2. Tvätta tomaterna först. Skär sedan i två delar, ta bort vätskan och fröna. Skär tomaterna i små kuber.
3. Vi skalar också paprika och skär dem i kuber.
4. Skär hård ost i tunna remsor eller riv på ett grovt rivjärn.
5. Lägg de gröna ärtorna i kokande vatten och koka tills de är mjuka.
6. Vätskan måste dräneras från konserverad majs.
7. För vitlök genom en vitlök eller finhacka.
8. Skär skinkan i små skivor.
9. Vi har nu alla nödvändiga ingredienser redo. Det återstår för oss att lägga dem i en gemensam behållare och blanda ordentligt. Krydda salladen med majonnäs eller vegetabilisk olja och även salt.

Ingredienser:

• gurkor, 3-4 saker;
• Körsbärstomater, 200 gram;
• Oliver, 200 gram;
• Mjuk ost, 250 gram;
• Skinka, 250 gram;
• Bulgarisk peppar, 3 saker;
• Vitt bröd;
• Olivolja;
• Vitlök efter smak;
• Majonnäs;
• Salladslöv, ett gäng;
• Salt och kryddor efter smak.

Recept:

1. Vi kommer att tvätta de färska gurkorna väl under rinnande vatten. Du kan skala gurkorna om du vill. Skär sedan gurkorna i kuber eller halvringar.
2. Skär körsbärstomaterna i halvor eller skivor.
3. Låt oliverna vara hela eller halva dem.
4. Vi skär den mjuka osten i kuber.
5. Ta skinkan ur förpackningen och skär den sedan i kuber eller remsor.
6. Skala först paprika från fröna. Tvätta sedan och skär i remsor eller kuber.
7. Skär brödet i kuber. Torka sedan några skivor bröd i ugnen. Hacka vitlök med en kniv och lägg den i olivoljan. Sedan tar vi våra krutonger ur ugnen och lägger dem i en stekpanna. Häll krutonger med olivolja och vitlök och stek lite. Krutonerna kommer att vara väldigt aromatiska.
8. Skölj salladsbladen och riv i medelstora bitar.
9. Blanda alla beredda ingredienser tillsammans, krydda salladen med majonnäs och salt. Servera salladen omedelbart medan krutongerna fortfarande är varma.

Ingredienser:

• Torskfilé, 300-350 gram;
• Räkor, 250 gram;
• Salladslöv, ett gäng;
• Avokado, 2 stycken;
• Bulgarisk peppar, 3 saker;
• Rödlök, ett huvud;
• Soja sås;
• Salt, peppar, italienska örter;
• Färsk dill, efter smak;
• Vitlök efter smak.

Recept:

1. Det första steget är att förbereda fisken. Skär filéerna i små bitar och krydda sedan med peppar, salt och mjöl. Förvärm en stekpanna och häll vegetabilisk olja över den. Nu kan vi steka fiskbitarna. Koka filéerna tills fisken är gyllenbrun.
2. Låt oss förbereda räkor för salladen. Först måste du koka vatten. Var noga med att tillsätta salt, peppar och andra kryddor efter din smak. Du kan också lägga till lite citronsaft och malet vitlök. Lägg den färdiga räkan i ett durkslag, låt dem torka lite. Skala sedan räkorna försiktigt.
3. Skär avokadot i två delar, ta ut benet. Skär avokadot i kuber så att det inte blir mörkare, häll citronsaften över avokadoen.
4. Skala rödlök, skär i halva ringar.
5. Skala paprika från inre frön, skölj under vatten och skär i tunna remsor.
6. Hacka färsk dill.
7. Hacka vitlök och tillsätt den soja sås... Blanda alla ingredienser ordentligt med varandra, häll över salladen med dressing och överför till en vacker salladsskål, strö salladen med italienska örter.

Ingredienser:

• Tigerräkor, 300 gram;
• Körsbärstomater, 300 gram;
• Parmesanost, 250 gram;
• Färsk gurka, 2-3 saker;
• Bulgarisk peppar, 3 saker;
• Lökhuvud;
• Färsk basilika, 50 gram;
• Olivolja;
• Salt, svartpeppar.

Recept:

1. Vi kokar tigerräkor i saltat vatten. Du kan också lägga till kryddor efter smak. Koka räkorna i 3-5 minuter. Kasta dem sedan i ett durkslag och rengör dem. Du kan också laga räkor på ett annat sätt, till exempel steka på vegetabilisk olja med kryddor.
2. Vi tvättar körsbärstomaterna under rinnande vatten, vi kommer att skära tomaterna i skivor eller halvor.
3. Riv parmesanost. Istället för parmesan kan du lägga hård ost.
4. Skölj färska gurkor under vatten, skär gurkorna i kuber eller halvringar.
5. Rengör först paprika från frön, skölj sedan paprika under vatten och skär i kuber eller remsor. Använd röd paprika.
6. Skala lökarna och skär dem i fjärdedelar eller halvringar. Pickle lökarna i vinäger eller citronsaft om så önskas.
7. Hacka färsk basilika. Du kan använda både grön basilika och lila. Förutom basilika, lägg till andra örter, det förbättrar bara smaken färdig måltid.
8. Vi passerar till sista etappen, blandar alla produkter, saltar salladen och kryddar med olivolja. Vi lägger våra favoritkryddor. Servera salladen direkt till bordet medan räkor fortfarande är lite varma. Nu vet du hur lätt det är att diversifiera ditt dagliga kök med nya italienska sallader. Unna dig själv och dina nära och kära. Smaklig måltid.

Sallader är en av Italiens folks favoriträtter. Varje hemmafru har sina egna hemligheter och recept för deras tillverkning, som överförs från en generation till en annan. Italienska sallader har följande särdrag - de kryddas nästan aldrig med gräddfil eller majonnäs.

Som förband använder italienare vanligtvis balsamvinäger, extra jungfruolja. Det andra särdraget är att alla salladskomponenter skärs i stora bitar. Och för att lägga till en känslig arom och förbättra smak, tillsätts många aromatiska örter. Många vet att italienare lägger till pasta i salladen.

Ett italienskt ordspråk säger att en italiensk sallad ska tillagas av en kock som är girig för vinäger men generös med olja. Kocken bör vara en utmärkt konstnär när man kombinerar ingredienser och en filosof när man tillsätter salt.

Du kan diversifiera och dekorera din meny med italienska sallader. Du kommer att överraska dina gäster och familjemedlemmar glatt genom att servera en original sallad på bordet. Nedan följer några recept på italienska sallader

För maträtten behöver du:

• pasta - 300 g
• grön paprika - 1 st.
• mjölkkorvar - 100 g
• inlagda svampar - 100 g
• gröna lökar - 1 gäng
• tomater - 2 st.
• konserverad majs - 1 burk
• vegetabilisk olja.

Processen att skapa en maträtt:

1. Skär grön paprika i remsor. Koka korvarna och skär dem på längden, sedan tvärs i skivor, på ett avstånd av 3 mm. Du får halvcirklar.
2. Töm vätskan från de inlagda svamparna, skär dem fint. Hacka också tomaterna och gröna lökar fint.
3. Förbered pasta: ta en liten kastrull, häll kokande vatten i den, salta och lägg på medium värme. Häll sedan pastan i det här vattnet och koka tills pastan är öm. Töm vattnet. Lägg pastaen i en salladsskål.
4. Rör om pasta, hackade grönsaker, korv och svamp. Tillsätt majs och rör om. Krydda med vegetabilisk olja.

Italiensk sallad med skinka

Denna sallad är bra för nyårsbordet.

För maträtten behöver du:

• vitkål - 200 g;
• skinka - 100 g;
• färska morötter - 50 g;
• pasta - 50 g;
• selleri - 50 g;

För såsen:

• vetemjöl -2 msk;
• smör - 100 g;
• rå äggula - 1 st;
• grädde - 2 matskedar;
• gräddfil: - 1 msk .;
• vinäger;
• senap

Processen att skapa en maträtt:

1. Hacka den vita kålen fint. Stänk allt med salt och socker, låt det stå och pressa sedan saften. Koka separat från varandra: pasta, morötter, selleri. Salta vattnet, det blir ännu bättre. Om pastan är i form av sugrör, ge den först en längd på cirka 7 cm, eller använd pasta i form av olika former. Skär de kokta morötterna, selleri och skinka i remsor. Häll såsen över allt och blanda väl från botten till toppen.
2. Lägg skålen i en salladsskål, dekorera med örter.
3. Istället för sås kan du använda gräddfil genom att blanda den med majonnäs 1: 1.
4. Sallad redo.

Vit sås: Smält smöret i en stekpanna, tillsätt gradvis mjöl, rör om hela tiden. Tillsätt sedan grädden. Du får konsistensen av gräddfil. Lägg krossad äggula, salt, senap, socker och vinäger i den resulterande massan. När såsen har svalnat, krydda med gräddfil.

Italiensk sallad med kyckling

För maträtten behöver du:

• kyckling (bröst eller filé) - 4 st.
• ghee - 2 msk l.
• vitlök - 2 kryddnejlika
• rostat bröd - 2 skivor
• citron - 1 st.
• solrosolja - 3 msk. l.
• socker - efter smak
• champinjoner - 200g
• tomater -300g
• peppar

Processen att skapa en maträtt:

1. Stek köttet på vardera sidan i ghee. Krydda och placera på en varm plats. Skär brödet i små kuber. Hacka vitlök. Stek bröd och vitlök i fett. Ta ut och lägg åt sidan.
2. Riv citronskal och pressa saften ur massan. Blanda allt med socker, peppar och salt. Häll i oljan.
3. Skär svampen i små bitar och tomaterna i två bitar.
4. Rör om alla ingredienser. Ordna på tallrikar, toppa med förband och strö med krutonger. Hacka köttet och lägg på salladen.

Italiensk sallad med mozzarella och oliver

Denna sallad är mycket hälsosam, lätt och krispig.

För maträtten behöver du:

• isbergssalladsblad - 1 litet huvud;
• mozzarellaost - 200 g;
• körsbärstomater - 200 g;
• rödlök - 1 st .;
• gröna oliver - 1 burk;
• balsamico lätt vinäger - 1 msk. l.;
• italienska örter efter smak.
• olivolja - 4 matskedar l.;

Processen att skapa en maträtt:

1. Skär isbergssallaten i kuber. Skär körsbärstomaterna i två eller fyra bitar, lägg till ett isberg i salladen. Skär mozzarellaost i små kuber för sallad. Skär de gröna oliverna i tunna skivor och lägg i salladen. Skär rödlök i halva ringar och lägg också i salladen.
2. Krydda den italienska salladen med italienska örter, lätt balsamvinäger och olivolja. Rör om och njut av den harmoniska smaken.

Italiensk sallad med räkor

Bättre köp kungsräkor och koka dem i ett skal, skala dem när de redan är kokta.

För maträtten behöver du:

• skalade räkor - 200 g
• apelsin - 200 g
• ost - 200 g
• bläckfisk - 3 st.
• grönska
• gräddfil
• salladsblad

Processen att skapa en maträtt:

1. Skär den kokta bläckfisken i remsor, skala apelsinen och skär i små bitar.
2. Riv salladsbladen med händerna och lägg dem snyggt på en tallrik.
3. Lägg bläckfisk, apelsin, räkor på toppen.
4. Krydda med gräddfil (hacka de hackade gröna i den i förväg och blanda allt).
5. Strö italiensk räksallad med ost.

Italienska sallader kännetecknas av sin mångfald och enkelhet i utförandet. Som alla medelhavsmat motsvarar de en hälsosam livsstil och högmatkultur.

Vi kommer att behöva

För dressing: ett glas grovhackad färsk persilja, tio stora blad med färsk basilika, en fjärdedel tesked. torkad oregano, två vitlöksklyftor, en fjärdedel kopp rödvinäger av bästa kvalitet (som "Gourmet"), tre fjärdedelar en kopp olivolja av god kvalitet (som "Lucini" eller "Colavita"), tre fjärdedelar tesked. salt, en fjärdedel tsk. peppar, en och en halv tsk. honung. Till salladen: ett stort huvud Romainsallat, tvättat, torkat och hackat, en stor röd paprika, också hackad, ett glas hackade gurkor, en stor morot, hackad i band, en massa små tomater, en handfull gropiga oliver, Ricotta eller fetaost "- i bulk, efter smak.

Notera

"Ricotta" är fårmjölkost, inte salt keso. Osten har en helt annan, utsökt smak och ljus arom. Leta efter den i specialbutiken Cheese. Italienska sallader, även om de är enkla, tolererar inte approximationer.

Hur man gör det

Först förbandssås: ladda alla ingredienser i matberedaren och blanda kraftigt. Nu sallad: lägg allt enligt listan i en bred skål. Krydda mycket generöst, särskilt salladsblad, men bara strax före servering. Strö med Ricotta.

Toskansk sallad

Italienska salladsrecept kan variera avsevärt beroende på i vilket område de tillagas. Här är en sallad från Florens.

Vad är nödvändigt

Romaine salladsblad smaksatt med italiensk sås, skinka, Pepperonikorv, italienska ostar (valfritt), hackade tomater, oliver, paprika, rödlök, olivolja och krutonger.

Hur man gör det

Rengör tvättade och torkade salladsblad generöst med italiensk sås (säljs färdiga), lägg på botten av skålen ovanpå - finhackad skinka, korv, ost. Tillsätt sedan hackade tomater, oliver, paprika och rödlök. Flera bitar vitt bröd skär i kuber och stek i en stekpanna eller ugn, drizzled med olivolja. Det skulle också vara trevligt att strö salladen på ett fat. Toppa med en handfull krutonger och servera!

Sallad med apelsiner

Italienska sallader kan vara extremt uppfriskande och lätta. Till exempel den här orange.

Vad är nödvändigt

Skivor av två apelsiner skalade från filmer och frön, en fjärdedel kopp finhackad rödlök, hackad grön lök, Seven Seas sås, löv av ett halvt huvud Romainsallat, tvättat och torkat.

Hur man gör det

Krydda salladsbladen med sås, lägg dem på en tallrik, lägg sedan apelsinerna och häll lökarna. Tillsätt mer sås, rör om försiktigt.

Krabba sallad

Detta är receptet krabba sallad, en av mest intressanta rättererbjuds av italienska köket. Sallader är särskilt bra för en varm sommardag. Förbandet består av en kombination av majonnäs, krämig italiensk sås och parmesanost. Grönsaker lägger till en oväntad vridning i gommen. Förbered italienska sallader. Njut av.

Vad är nödvändigt

För sallad: två koppar kokt pasta, en och en halv koppar hackat krabbkött, en halv kopp tärnad grön paprika, en halv kopp körsbärstomater, en fjärdedel kopp hackad grön lök, riven Cheddarost - efter smak. För dressing: en halv kopp majonnäs, en fjärdedel kopp italiensk gräddsås, en kvarts kopp gratinerad ost "Parmesan".

Hur man gör det

Koka pastan i saltat vatten, skölj och lägg i en stor skål. Placera krabbkött, gröna lök, tomater, paprika och riven "Cheddar" där. Blanda majonnäs i en separat skål, krämsås och ost. Häll över sallad, blanda försiktigt. Täck och kyl i 2 timmar innan du serverar.