Cheesecakes är läckra konkurrenter till hemlagade pajer. Hur man snabbt och utsökt lagar ostkakor på kefir Baka en kaka på kefir med ost

Steg 1: Förbered osten.

Vi blandar osten i själva degen, och för detta måste du först mala den, så riv din ostbit på ett medelstort eller grovt rivjärn.

Steg 2: Knåda degen.

Häll all kefir i en djup tallrik på en gång, tillsätt socker, salt och läsk till den. Vispa. Häll sedan riven ost och mjöl i små portioner växelvis i kefir, knåda degen ordentligt och bryta klumparna varje gång. Till slut får du en ganska cool massa som du enkelt kan ta med händerna och rulla den till en vacker boll.

Steg 3: Forma kakorna.

Förbered din arbetsyta genom att damma den med lite vetemjöl. Dela den resulterande degkulan med 5-7 lika delar... Detta kan göras genom att sträcka ut massan i en korv och sedan skära den eller helt enkelt klämma av en bit. Rulla de resulterande delarna till bollar.
Ta nu varje liten degbulle och rulla ut den med en kavel och förvandla den till en platt och tunn tårta. Dessutom bör den här tårtan lätt komma in i botten på den panna du väljer, helst utan att klättra upp i kanterna alls. När alla kakor är formade, fortsätt till nästa tillagningssteg.

Steg 4: stek kakorna.

Lägg en stekpanna på en eld, tillsätt lite vegetabilisk olja och värm upp till mycket hög temperatur. Så fort smöret har värmts upp, tillsätt kakan och sänk värmen.


Stek ostkakorna på låg till medelhög värme tills de är gyllenbruna på båda sidor. Det viktigaste är att hålla koll på dem hela tiden och inte låta dina produkter brinna. Så, till exempel, om elden är för stark, kommer kakorna att brinna på utsidan, men insidan förblir fuktig.

Steg 5: servera kakor med ost på kefir.

Lämna de färdiga kakorna på rumstemperatur ett tag så att de svalnar och kan ätas utan skållning. Servera sedan dina ostkakor till bordet. Jag brukar använda dem istället för bröd, göra smörgåsar, men utan allt, bara för te, säg, för en eftermiddagsmat eller frukost, de går bara läckra.
Smaklig måltid!

Täck kakorna med en kökshandduk för att förhindra att de skavas eller torkar ut.

Och för att göra ostkakorna mera och få en särskilt aptitretande doft, omedelbart efter tillagningen, borsta var och en med lite smör.

Förutom ost, försök lägga kryddor i degen eller bara finhackade färska örter som dill eller koriander.

Osttortillor själva är neutrala i smak och anses därför vara en mångsidig maträtt. De kan användas ensamma eller kompletteras med läckra ostmellanmål någon viktig behandling. Det tar inte mer än 10-15 minuter att göra kakor, speciellt om du väljer enkel fyllning, eller gör helt utan det.

Tortillor är gjorda av ostdej baserad på kefir eller mjölk... För att göra dem mer frodiga måste läsk eller bakpulver finnas i receptet. Även nödvändiga ingredienser är salt, socker och vetemjöl.

Vanligtvis tillsätts inga speciella smaker i själva degen, vilket lämnar huvudrollen till fyllningen... Det kan vara stekt svamp, grönsaker, korv, stekt eller kokt kött, köttfärs, keso, fetaost, färska örter osv. Beroende på det valda alternativet ändras smakens och kaloriinnehållet.

Ostkakor kokas i ugnen eller i en kastrull med vegetabilisk olja för stekning. Samtidigt prioriteras oliv, eftersom det ger skålen en extra smakande smak.

Hemligheter att göra perfekta ostekakor

Ostkakor är en maträtt som kan konkurrera på lika villkor med pajer eller pannkakor. Eventuella fyllningar läggs till dem, och du kan experimentera lite med degen. Några användbara hemligheter hjälper dig att förstå hur man gör ostkakor på bara 15 minuter:

Hemligt nummer 1. Det är absolut nödvändigt att tillsätta inte bara salt i degen utan också socker, oavsett fyllning.

Hemligt nummer 2. Kefir med läsk måste blandas i förväg och låt det brygga i 5-7 minuter.

Hemligt nummer 3. Tortilladegen ska inte vara rinnande. Om detta händer bör mer mjöl tillsättas.

Hemligt nummer 4. Innan du bakar ostkakorna i ugnen, täck bakplåten med bakpapper. Så du behöver inte använda olja.

Hemligt nummer 5. Steka kakor i en kastrull, du behöver inte använda olja alls. Detta förstör inte skålens smak, såvida inte skorpan är så rödaktig.

Ostkakor med köttfyllning kan lätt användas som huvudrätt och komplettera dem med ljus grönsakssallad... Degen tillagas verkligen på 5 minuter från de mest prisvärda ingredienserna. Korven i det här receptet kan ersättas med korv eller wieners efter din smak.

Ingredienser:

• 300 g hård ost;
• 1 glas kefir;
• 2 koppar mjöl;
• 400 g korv;
• ½ tsk. Sahara;
• ½ tsk. soda;
• ½ tsk. salt.

Tillagningsmetod:

1. Kombinera kefir med salt, socker och läsk.
2. Riv ost och tillsätt till kefir, tillsätt mjöl.
3. Knåda degen och dela den i portionerade bollar.
4. Rulla varje bit till en tårta.
5. Riv korven och lägg i mitten.
6. Stäng varje tårta och rulla ut den igen.
7. Smörj pannan vegetabilisk olja och värma upp väl.
8. Stek kakorna till guldbruna på båda sidor.

Intressant från nätet

Det enklaste receptet på ostkakor, varefter du kan få ett intressant tillskott till dina favoriträtter. De kommer också att göra en bra frukost, fyllande men inte tung. Färska örter är fördelaktiga för att diversifiera tortillorna, men det är inte nödvändigt att lägga till dem.

Ingredienser:

• 1 glas kefir;
• 2 koppar mjöl;
• 350 g hårdost;
• 1 tsk Sahara;
• 1 tsk salt;
• Gröna.

Tillagningsmetod:

1. Blanda kefir, läsk, salt och socker i en djup tallrik.
2. Tillsätt mjöl och finriven ost efter 5 minuter.
3. Strö mjöl på bordet och lägg en liten mängd deg på det.
4. Forma en tortilla och belägg den lätt i mjöl.
5. Lägg lite mer ost och finhackade örter mitt på plattbrödet.
6. Anslut kanterna och rulla ut kakan med en kavel.
7. Stek ostpajer på båda sidor i vegetabilisk olja.

Ostdejkakor behöver inte göras på kefirbasis. Mjölk klarar den här uppgiften perfekt, bara du behöver byta läsk med ett vanligt bakpulver. Skinkan kan antingen finhackas eller rivas för att göra fyllningen ännu mer öm.

Ingredienser:

• 200 g hård ost;
• 1 glas mjölk
• 200 g skinka;
• 1 kopp mjöl;
• 1 tsk bakpulver;
• Salt peppar.

Tillagningsmetod:

1. Riv skinka och ost i en skål.
2. Tillsätt mjölk och blanda fyllningen.
3. Kombinera mjöl och bakpulver i en separat behållare.
4. Lägg ett ark bakpapper på ett bakplåt.
5. Skappa upp fyllningen med en matsked och rulla väl i mjöl.
6. Lägg den resulterande bollen på ett bakplåt.
7. Baka kakorna i 20 minuter vid 200 grader.

Allt kan läggas till kakorna salt fyllningutan att begränsa din fantasi. Om du redan är lite trött på köttfyllmedel kan du förbereda en maträtt med svamp. De passar bra med ost, oavsett typ. Det är bäst att använda färska champinjoner.

Ingredienser:

• 2 koppar mjöl;
• 1 glas kefir;
• ½ tsk. Sahara;
• ½ tsk. salt;
• ½ tsk. soda;
• 300 g champignons;
• 1 glas gratinerad ost;
• 1 lök.

Tillagningsmetod:

1. Blanda salt, läsk och socker, häll i kefir.
2. Riv ost, sikta mjöl, tillsätt allt till en vanlig tallrik.
3. Hacka lök och svamp fint.
4. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek löken tills den är öm.
5. Tillsätt svamp i lök och fortsätt steka tills fukten förångas.
6. Krydda champignonerna med salt och peppar efter smak.
7. Rulla degen till en korv och skär i portioner.
8. Rulla ut kakorna och grejerna med fyllningen, nyp i kanterna.
9. Rulla ut varje tortilla igen och stek på båda sidor i en kastrull.

Ostkaka med keso är en maträtt för riktiga gourmeter. Den kombinerar en känslig konsistens och en ovanlig salt smak. Närvaron av fetaost spelar en viktig roll i detta recept, utan vilken skålen blir mindre intressant. Du kan också lägga vitlök i fyllningen.

Ingredienser:

• 300 g mjöl;
• 200 ml kefir;
• ¼ h. L. soda;
• ¼ h. L. salt;
• 1 msk. l. Smör;
• 100 g keso;
• 100 g fetaost;
• Färska örter (dill, persilja, lök).

Tillagningsmetod:

1. Sikta mjöl, blanda med natron och salt.
2. Blanda kefir och smält i en separat platta smör.
3. Kombinera kefirblandningen med torra ingredienser, knåda degen.
4. Täck skålen med degen med en handduk och värm i 15 minuter.
5. Lägg ost och keso i en tallrik och mosa med en gaffel.
6. Hacka greenerna och lägg till ostmassan.
7. Krydda fyllningen med salt och peppar efter smak.
8. Skär degen i tio lika delar och rulla ut till platta pannkakor.
9. Placera fyllningen i mitten och samla alla kanter mot mitten.
10. Vänd kakan så att korsningen är i botten.
11. Rulla ut kakorna med en kavel och stek i 2-3 minuter på varje sida.

Nu vet du hur man gör ostkakor enligt receptet med ett foto. Smaklig måltid!

Flatbröd är kanske de första mjölprodukterna som människor lärde sig laga för många århundraden sedan. Under denna tid, ett stort antal av de mest olika recept... Tortillor är gjorda av nästan alla typer av mjöl. Alternativt kan de tillagas med olika fyllningar... Ta ostscones till exempel. Tänk på några av de mest intressanta och originella recepten.

För tortillor är degen vanligtvis den enklaste. Vatten eller alla typer av mejeriprodukter tas vanligtvis som grund. Exempelvis kan utmärkta kefirostkakor göras enkelt.

• 350 gram vetemjöl;
• 3 koppar riven ost (alltid hård);
• 5 gram ätbart salt;
• 250 ml kefir;
• 6 gram bakpulver;
• 4 gram socker.

Hur man gör kakor korrekt från dessa produkter:

1. Häll först kefir (alltid varm) i en djup skål.
2. Tillsätt läsk tillsammans med salt och socker. Blanda väl.
3. Riv all osten på ett rivjärn med fint nät.
4. Tillsätt 1 glas ost till resten av maten samtidigt med mjöl och rör om.
5. Dela den halvfärdiga produkten slumpmässigt i delar. Rulla dem till platta kakor.
6. Lägg en hel del riven ost i mitten av varje bit. Lyft upp kanterna och nyp. Vänd sedan kakorna så att sömmen är i botten.
7. Stek produkterna i en kastrull drizzled med olja på låg värme tills båda sidor är brunade.

Ostkakorna är mjuka och läckra. Det är bättre att äta dem varma.

Tortillorna blir mer smakrika om fyllningen tillagas med ost och örter. Och för pikant kan du lägga till lite vitlök.

Förresten, i det här fallet är det bättre att använda den enklaste degen - på vatten.

Av produkterna för denna metod behöver du definitivt:

• 200 gram vetemjöl;
• 150 gram ost (bearbetad eller hård);
• gröna (helst persilja och dill);
• ofullständigt glas vanligt vatten;
• vegetabilisk (helst raffinerad) olja.

Tillagningsmetoden skiljer sig bara delvis från den tidigare versionen:

1. Först måste du koka vattnet.
2. Sikt separat och tillsätt mjöl i en skål.
3. Häll kokande vatten där. Knåda försiktigt till en mjuk deg.
4. Skär osten i bitar (de som inte är lata kan gnugga den på ett rivjärn).
5. Hacka greenerna fint.
6. Kombinera den med ost och rör om. Detta kommer att vara fyllningen.
7. Dela degen i bitar för hand. Rulla dem till runda kakor.
8. Lägg en del av fyllningen ovanpå och linda in kanterna. För att alla ämnen ska vara jämna måste de rullas lätt med en kavel.
9. Stek i olja på båda sidor tills den är behaglig gyllenbrun.

Sådana underbara kakor kan inte bara användas med te utan också användas istället för bröd, med soppa.

För en förändring, försök att göra skinka och ost tortillor. Dessa produkter liknar tunna pajer fylld.

Här för arbete behöver du:

• 320 gram mjöl;
• 5 gram 9% ättika och samma mängd salt;
• 250 ml kefir;
• 6 gram bakpulver;
• ½ kopp riven ost;
• 4 gram socker.

För fyllning:

• 1/2 kopp riven skinka och ost.

Du måste göra sådana kakor i steg:

1. Först måste du göra degen. Blanda all kefir med socker. Introducera samtidigt ost, salt och läsk, släckt med vinäger. Tillsätt sedan mjöl. Blanda allt detta noggrant.
2. Riv långsamt skinkan och osten på ett grovt rivjärn. Fyllningen är klar.
3. Dela degen i bitar. Mosa var och en av dem med händerna i snygga kakor. Lägg påfyllningen ovanpå och linda sedan ämnena i form av påsar. Sedan måste de platta igen med palmer till platta kakor.
4. Stek på låg värme med olja tillsatt på båda sidor.

Det är bättre att använda sådana läckra kakor direkt, eftersom de med tanke på den komplexa fyllningen lagras relativt kort tid.

Läckra kakor med ost i ugnen

De som inte gillar att stå vid kaminen länge kan enkelt laga lika läckra kakor med ost i ugnen.

Det finns ett bra sätt som kräver följande uppsättning produkter:

• 320 gram vetemjöl;
• 160 ml mjölk;
• 50 gram smör;
• 0,5 tesked salt;
• 4 gram senap;
• 0,5 koppar finriven ost.

Instruktioner för att göra ostkakor i ugnen:

1. Häll mjöl i en skål.
2. Tillsätt fint salt, förmjukat smör i det och mala väl.
3. Häll senap och ost (inte alla) i denna massa.
4. Häll allt detta med varm mjölk och blanda. Degen ska vara slät och tillräckligt mjuk. Han borde få stå i cirka 10 minuter.
5. Rulla ut den mogna degen till ett lager på ett par centimeter tjockt. Skär den i bitar. Ge varje enskild blank form av en tårta.
6. Fyll ett bakplåt med bakpapper och smörj det lätt.
7. Lägg ämnena på den och strö över resten av osten.
8. Baka i 20 minuter i ugnen på nedre nivån.

Kakorna är väldigt frodiga och vackra. Och på grund av mejeriprodukter får de en extra unik arom.

Med keso

Genom att lägga till vissa produkter i fyllningen kan du ändra smaken på den färdiga produkten avsevärt. Till exempel läggs keso ibland till kakor med ost. Det gör fyllningen mjukare och saftigare.

Degen för sådana kakor behöver:

• 480 gram vetemjöl;
• 240 gram osötad yoghurt;
• 6 gram dricksvatten;
• ett ägg;
• 17 gram raffinerad vegetabilisk olja;
• 8 gram socker;
• 10 gram fint salt.

För fyllning:

• 370 gram hård ost;
• ett rått ägg;
• 380 gram fet keso.

För smörjning:

• 40 gram smör.

För stekning:

• 70 gram raffinerad vegetabilisk olja.

Det är inte svårt att göra kakor enligt detta recept:

1. Blanda först ägget med socker, yoghurt, salt och smör. Tillsätt sedan bakpulver och siktat mjöl.
2. Låt degen stå i en halvtimme och täck den med en servett.
3. Blanda alla fyllningsingredienser separat.
4. Dela färdig deg på bollarna. Rulla dem sedan till tunna kakor. Lägg en del av fyllningen på en och täck den sedan med den andra och nyp i kanterna. Upprepa tills all mat är borta.
5. Rulla ämnena lätt med en kavel.
6. Stek på låg värme och tillsätt lite olja i pannan.

För att göra de färdiga kakorna mjukare och mer smakrika, bör ytan på var och en behandlas med en bit smör.

Matlagning med potatis

Kefir kakor med ost blir mer tillfredsställande om du lägger till kokt potatis i fyllningen. Detta alternativ är ganska vanligt i nationella kök olika nationer.

Innan du börjar arbeta måste du förbereda följande obligatoriska komponenter för ett sådant recept:

För provet:

• ett halvt glas kefir;
• 250 gram vetemjöl;
• 8 gram socker;
• 0,5 tesked salt;
• 70 gram smör.

För fyllning:

• 0,5 kg rå potatis;
• ett par matskedar grädde;
• 150 gram ost;
• lite salt olika paprika och vitlök.

För att göra dessa kakor behöver värdinnan:

1. Kombinera smör (tidigare smält) med salt, kefir och socker.
2. Tillsätt mjöl i maten och knåda en elastisk deg.
3. Koka potatis i saltat vatten. Tappa ur vätskan och knåda knölarna själva med en mortelstöt, tillsätt grädde och lite salt.
4. Tillsätt riven ost, kryddor och lite vitlök i den resulterande purén.
5. Dela degen i bitar som sedan rullas i tunna kakor.
6. Lägg fyllningen på var och en i ett tjockt lager. Vik sedan arbetsstycket i hälften och nyp i kanterna. Platta produkten lätt med handen.
7. Stek arbetsstyckena i en kastrull, tillsätt en hel del vegetabilisk olja tills varje sida är lättbrunad.

Sådana rejäla kakor kan till och med användas som en hel middag. Förresten, efter kylning blir de inte mindre goda.

Georgiskt flatbröd med ost i en panna

I Georgien, platta kakor med ostfyllning brukar kallas "khachapuri".

Varje hemmafru vet hur man lagar dem.

För arbete används som regel de enklaste ingredienserna:

• 500 gram mjöl;
• 2 ägg;
• 1 tesked salt och socker;
• 250 ml kefir;
• 50 gram smör;
• 4-5 gram bakpulver;
• 400 gram hård ost;
• 17 gram vegetabilisk olja.

För att korrekt göra nationella georgiska plattbröd behöver du:

1. Slå kefir med rått äggoch tillsätt sedan snabb läsk, vegetabilisk olja, socker och blanda allt. Förbered mjuk deg genom att gradvis införa mjöl. Det ska hålla sig något vid dina händer.
2. Riv påfyllningsost grovt och blanda med ägget.
3. Rulla degen med en korv och skär i bitar med en kniv.
4. Rulla varje bit för att göra en platt tårta. Smörj mitten rikligt med fyllningen. Höj sedan upp kanterna och samla dem i mitten. Vänd sedan arbetsstycket och rulla ut det igen.
5. Stek kakor med ost i en stekpanna utan att tillsätta olja. Dessutom bör elden vara minimal.

Lägg de färdiga produkterna på en tallrik i en hög och smörj var och en med smör.

Snabbaste receptet

När arbetstiden är begränsad kan originalostkakor göras på bara 5 minuter.

Baserat på en produkt kräver arbete inte helt vanliga produkter:

• 60 gram mjöl;
• 100 gram öl;
• ost (exakt hård);
• greener (valfritt);
• lite vegetabilisk olja.

Allt görs mycket enkelt. Du behöver bara:

1. Späd mjöl med öl. Se till att degen inte håller fast vid dina händer.
2. Riv osten och finhacka örterna (valfritt). Blanda produkterna.
3. Rulla ut degen till ett tunt lager.
4. Lägg på fyllningen och rulla försiktigt till en rulle.
5. Vrid arbetsstycket med en snigel och rulla det till en tårta igen.
6. Stek i en stekpanna med förvärmd olja.

Detta recept kan antas av nybörjade hemmafruar som ännu inte är vana vid att tillbringa lång tid i köket. Du kan dock vara säker på att detta experiment verkligen kommer att lyckas, vilket innebär att begäret för ytterligare kulinariska bedrifter bara kommer att öka!

Det är inte nödvändigt att ha mycket tid och ett stort urval av produkter för att förbereda ett kulinariskt mästerverk. I vissa fall räcker det 10-20 minuter och standardingredienser som finns i kylan hos någon hemmafru. Den givna maträtten är en av dessa. Ostkakor på kefir i en kastrull är en snabb delikatess som tillagas på kefirdeg med örter, skinka och andra typer av fyllning. De kommer att bli utmärkt lösning till frukost, eftermiddagste eller mellanmål till middag.

Hur man lagar ostkakor på kefir i en kastrull

Denna typ av bröd är lätt att laga. Det är nödvändigt att forma degen, forma kakor 4-6 mm tjocka och steka dem tills de är guldbruna med tillsats av en liten mängd olja. Vissa kockar föreslår att du sätter ost direkt i degen, vilket gör den mer öm och rik. Du kan göra en vanlig deg av kefir och tillsätt ost i fyllningen. Med båda beredningsmetoderna blir det mycket gott och tillfredsställande. Du kan steka med tillsats av vegetabilisk olja eller i en torr stekpanna.

Fyllning

För att diversifiera beredningen av denna delikatess kan du använda olika varianter fyllningar. Recept föreslår att du sätter hackad skinka med örter, ett ägg med lök, korv, riven potatis, svamp och olika typer av ost i den. Du kan göra ost krispiga kakor på kefir i en kastrull med tillsats av tomater, kryddor och örter. De är mycket ovanliga när man använder räkor och andra skaldjur.

Kefir ostkakor recept

Det finns vissa finesser som hjälper till att förbereda en sådan maträtt. För att göra det krispigt rekommenderas att du rullar ut kakorna så tunna som möjligt. Om du täcker pannan med ett lock, liknar aptitretaren en bakad i ugnen. Du kan inte bara experimentera med de olika typerna av fyllningar utan också med såser, såser som serveras med kakor. Det kan vara gräddfil, grönsaker, senap, tomatsås.

Snabbt i pannan

• Tid: 15 minuter.
• Serveringar per behållare: 7 personer.
• Skålens kaloriinnehåll: 270 kcal / 100 g.
• Syfte: frukost.
• Mat: tyska.
• Svårighetsgrad: lätt.

Det föreslagna receptet för tortillor med ost i en kastrull anses vara en av de mest okomplicerade. Sådana kakor smakar dock mjukare och mer saftiga. De serveras till frukost med hackade färska eller inlagda grönsaker, örter, gräddfil eller tomatsås... För att förhindra att degen sväller under stekprocessen görs flera stick i den med en gaffel. Detta kommer att göra färdig måltid mer attraktiv.

Ingredienser:

• kefir - 250 ml;
• mjöl - 2 msk .;
• hård ost - 150 g;
• salt - 0,5 tsk;
• läsk - 0,5 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Kombinera läsk, salt med kefir i en stor kopp. Lägg ut ostspånen.
2. Häll vetemjöl i en tunn ström, gör en elastisk deg.
3. Rulla ut små runda produkter, stek. Det tar cirka 3 minuter att steka varje sida.

Med bearbetad ost

• Tid: 30 minuter.
• Serveringar per behållare: 5 personer.
• Skålens kaloriinnehåll: 366 kcal / 100 g.
• Syfte: frukost eller eftermiddagste.
• Kök: kaukasiskt.
• Svårighetsgrad: lätt.

Denna kulinariska produkt visar sig vara öm med en krispig skorpa i kanterna. För att ge smak, föredrar vissa hemmafruar att ha hackad vitlök i fyllningen. Kombinationen av bearbetad ost med vitlökspilar ger aptiten, ger smak till aptitretaren. Denna maträtt serveras med gräddfil eller kryddig tomatsås. Det smakar bättre om det stekas med olivolja. Matlagning tar inte lång tid.

Ingredienser:

• kefir - 150 ml;
• salt - 0,5 tsk;
• socker - 1 tsk;
• mjöl - 2 msk .;
• bearbetad ost - 100 g;
• smör - 50 g;
• olivolja - 30 ml.

Tillagningsmetod:

1. Gör kefirdeg. För att göra detta, kombinera kefir med mjöl och kryddor.
2. Värm smöret och tillsätt degen. Knåda och täck med en handduk.
3. Förbered ostspånen. Lägg till hackade vitlökspilar om så önskas.
4. Rulla ut små kakor med en kavel. Lägg påfyllningen i mitten av varje, täck med den andra degen. Blind runt kanterna.
5. Stek båda sidorna tills aptitretande.

• Tid: 35 minuter.
• Serveringar per behållare: 8 personer.
• Skålens kaloriinnehåll: 281 kcal / 100 g.
• Syfte: aptitretare.
• Kök: georgiskt.
• Svårighetsgrad: Medium.

Med tillsats av Adyghe-ost kan du göra traditionell georgisk khachapuri, som finns i nästan alla foton med traditionella högtider. Matlagning utförs i en torr stekpanna utan användning av olja. För att ge bakverk en karakteristisk smak blandas fyllningen med hemlagad keso, fetaost. Kakor med ost på kefir i en kastrull visar sig vara otroligt ömma, blötlagda, rika. De används som bröd, snacks, serveras under semestern, förskuren i portioner.

Ingredienser:

• kefir - 130 ml;
• gräddfil - 100 ml;
• vetemjöl - 350 g;
• salt - 0,5 tsk;
• socker - 1 tsk;
• läsk - 0,5 tsk.
• smör - 150 g;
• fetaost - 150 g;
• adyghe-ost - 200 g.

Tillagningsmetod

1. Innan du gör ost-kefir-kakor bör du ta bort smöret från kylskåpet och värma det tills det är mjukt. För att ta bort överflödigt salt från osten kan du blötlägga det i vatten under en kort tid.
2. Kombinera gräddfil med kefir, tillsätt socker, salt, läsk. Tillsätt smör.
3. Häll mjöl i den flytande massan, knåda degen.
4. Förbered ostspån, blanda det med 40 gram smör, tillsätt 20 ml gräddfil. Rör om ordentligt.
5. Rulla ut några medelstora tortillor från det färdiga smördeget. Fördela fyllningen i mitten, anslut degen längs kanterna.
6. Använd sedan en kavel och gör produkterna tunnare och strö hela tiden med mjöl.
7. Baka i en torr stekpanna, täckt med lock.

Tortillor med ost och örter i en panna

• Tid: 30 minuter.
• Serveringar per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 256 kcal / 100 g.
• Syfte: aptitretare.
• Kök: Mexikanskt.
• Svårighetsgrad: Medium.

Traditionell mexikansk quesadilla är gjord av en deg som liknar lavash, med tillsats av ost och örter. Om du förbereder en sådan snabb bakning på kefirdeg kommer det att bli mycket gott, näringsrikt. Om så önskas kompletteras receptet med oliver, paprika, tomater, fisk. Arugula, spenat används som örter. Du kan lägga till dill, koriander eller grön lök. Quesadilla visar sig vara otroligt vacker och levande, speciellt om du vill fånga den på ett foto.

Ingredienser:

• kefir - 100 ml;
• mjöl - 200 g;
• salt - 0,5 tsk;
• bakpulver - 0,5 tsk.
• gröna - flera klasar;
• ost - 150 g;
• malet peppar - efter smak;
• olivolja - 20 ml.

Tillagningsmetod

1. Innan du lagar mat enligt detta recept bör du tvätta och torka örterna noggrant. Förbered stora ostspån
2. Knåda kefirdegen genom att kombinera den fermenterade mjölkprodukten med salt, bakpulver, mjöl.
3. Forma tortillor.
4. Lägg tortillan i en förvärmd panna. Lägg finhackade grönsaker på degen, sedan ostspån. Täck med ett andra lager av deg. Tryck på kanterna med en spatel.
5. Baka båda sidor.
6. Krydda bakverk med smör och peppar.

Korv

• Tid: 20 minuter.
• Serveringar per behållare: 5 personer.
• Syfte: eftermiddagste.
• Kök: multinationellt.
• Svårighetsgrad: lätt.

Denna snabba maträtt är perfekt för en rejäl frukost eller eftermiddagsmat. Dessa ostkakor i en kastrull kan ges till barnen i skolan för ett mellanmål under pausen eller tas med dig till jobbet. Fyllningen baserad på ost och korv gör bakverk mer tillfredsställande och smakrika. Du kan lägga till en skal genom att komplettera receptet med tomater och basilika. Det är bättre att använda korvvarianter av cervelat eller något annat efter eget gottfinnande.

Ingredienser:

• mager kefir - 1 msk .;
• ost - 100 g;
• läsk - 0,5 tsk;
• salt - 1 tsk;
• socker - 0,5 tsk;
• vetemjöl - 1,5 msk .;
• korv - 50 g;
• olja - 30 ml;
• gröna efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Blanda kefir med kryddor och läsk. Tillsätt hälften av ostspånen, tillsätt mjöl. Gör deg.
2. Skär korven, stek snabbt i en förvärmd panna. Kombinera med kvarvarande ost.
3. Forma lager. Lägg påfyllningen på degen, täck med ytterligare ett lager, nyp i kanterna.
4. Stek täckt med en gjutjärnspanna.
5. Strö över finhackad dill före servering.

Med skinka

• Tid: 25 minuter.
• Serveringar per behållare: 6 personer.
• Skålens kaloriinnehåll: 355 kcal / 100 g.
• Syfte: frukost.
• Kök: multinationellt.
• Svårighetsgrad: lätt.

Skinkan ger skålen en rikare smak och saftighet. Sådana bakverk blir doftande och känsliga i strukturen. Hushåll kommer säkert att uppskatta värdinnans ansträngningar om hon lagar maträtten till frukost. Om du vill kan du lägga till en liten mängd vitlök - det kommer att lägga en kryddig anteckning till bakverk och göra din aptit. De kan serveras med färska tomater eller inlagda gurkor.

Ingredienser:

• fett kefir - 200 ml;
• vetemjöl - 200 g;
• ost - 150 g;
• salt - 0,5 tsk;
• läsk - 0,5 tsk;
• skinka - 150 g.

Tillagningsmetod:

1. Innan du förbereder degen är det nödvändigt att värma kefiren något. Tillsätt sedan salt, läsk, ost, mjöl till den varma jästa mjölkprodukten. Knåda elastisk kefirdeg.
2. Rulla ut runda lager av deg till medel tjocklek. Sätt den hackade skinkan i mitten av skikten, anslut kanterna.
3. Det visar sig utsökt om du inte använder olja när du steker. Om så önskas kan du steka ostkakorna i en kastrull med vegetabilisk olja.

Med gröna lökar och ost

• Tid: 30 minuter.
• Serveringar per behållare: 3 personer.
• Skålens kaloriinnehåll: 259 kcal / 100 g.
• Syfte: aptitretare.
• Kök: Italienska.
• Svårighetsgrad: lätt.

Föreslagen snabbt recept ostkakor på kefir kännetecknas av sin extraordinära doft och mjukhet. Den serveras med tomater och gurkor drizzled med olivolja. Du kan lägga till oregano eller rosmarin i salladen, som på bilden italienska sallader... Det rekommenderas att använda mozzarella. Om den saknas kan du lägga till någon annan sort. Om det behövs, ersätt kefir med sur mjölk. Om skålen stekas i en torr stekpanna rekommenderas att smörja de färdiga produkterna med en bit smör.

Ingredienser:

• kefir - 100 ml;
• mjöl - 150 g;
• smör - 30 g;
• salt - 0,5 tsk;
• läsk - 0,5 tsk;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• mozzarella - 100 g;
• ägg - 2 st .;
• gröna lökar - 1 gäng.

Tillagningsmetod:

1. Häll kryddor, läsk, smält smör och vetemjöl i varm kefir. Gör en fast elastisk deg.
2. Hacka de kokta äggen, tillsätt hackade gröna lökar och ostspån.
3. Rulla ut degen, lägg på fyllningen och säkra kanterna, stek.

Med potatis och ost

• Tid: 40 minuter.
• Serveringar per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 279 kcal / 100 g.
• Syfte: aptitretare.
• Kök: kaukasiskt.
• Svårighetsgrad: lätt.

Bakverk är otroligt tillfredsställande och välsmakande. Rekommenderas att servera med färsk sallad... Du kan äta istället för bröd. Sådana kulinariska produkter kan ingå i dietmateftersom de är mycket tillfredsställande och tillfredsställer hunger under lång tid. Du kan använda örter, kryddor och kryddor för att ge din maträtt smak.

Ingredienser:

• mager kefir - 150 ml;
• potatis - 4 st .;
• mjöl - 1,5 msk .;
• salt - 0,5 tsk;
• hård ost - 150 g;
• smör - 40 g;
• gröna efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Mal kokta potatisar med en köttkvarn. Kombinera med koriander och riven ost.
2. Knåda degen baserat på varm kefir med tillsats av läsk, salt, mjöl.
3. Rulla ut små degark. Lägg på fyllningen och fäst kakans kanter. Rulla ut den resulterande cirkeln igen.
4. Stek under locket.

Georgiskt plattbröd med ost

• Tid: 1 timme.
• Serveringar per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 360 kcal / 100 g.
• Syfte: middag.
• Kök: georgiskt.
• Svårighetsgrad: Medium.

Georgiskt kök domineras av köttmat, bakade grönsaker och aromatiska bakverk. En av de mest populära kulinariska produkterna i detta kök är khachapuri. Den bereds med tillsats av olika ingredienser. Sådana bakverk med tillsats av kött och kokta i en kastrull från kefirdeg är mycket ovanliga. Den kan serveras till bordet, kompletterad med olika såser.

Ingredienser:

• mjöl - 500 g;
• kefir - 200 ml;
• läsk - 0,5 tsk;
• salt - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• suluguni - 300 g;
• malet kött - 250 g.

Tillagningsmetod:

1. Kombinera fermenterad mjölkprodukt med torra ingredienser, smör. Knåda en mjuk deg.
2. Stek köttet, tillsätt kryddor. Kombinera med ostflis och örter.
3. Forma tortillor. Fyll dem med malet kött. Pressa kanterna väl så att juicen inte rinner ut under stekning.

Video

Cheesecakes är ett utmärkt alternativ för en snabb bit, tillägg till en varm försträtt, sallad eller lätt mellanmål... Du kan dekorera en delikatess med kortfattat antal komponenter eller fylla produkten med valfri smaklig fyllning.

Hur man gör ostkakor?

Ostkakor är ett enkelt och enkelt recept. Det finns emellertid fortfarande hemligheter för det framgångsrika resultatet av genomförandet av den tekniska processen, och det är absolut nödvändigt att komma ihåg hemmafruarna som började förbereda delikatessen.

1. Endast siktat mjöl används för knådning.
2. Hård ost till deg mals på ett fint eller medelstort rivjärn.
3. Att göra ostkakor till hastigt med fyllning placeras fyllningskomponenter i mitten, klämmer i kanterna, lyfter upp dem, rullar försiktigt ut skiktet, steker på båda sidor i en kastrull under locket eller bakar i ugnen.

Ostkakor på kefir i en panna

Ost är alltid mjuk och fluffig. Produkter kan kompletteras med hackad skinka, korv, svampstekning, ostmassa fyllning med örter och kryddor, eller helt enkelt steka de rullade delarna och servera med gräddfil eller din favoritsås. Det är särskilt gott att äta en delikatess som är varm i värmen.

Ingredienser:

• kefir - 1 glas;
• riven ost - 1 glas;
• mjöl - 2 koppar;
• fyllning - valfritt;
• vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse

1. Soda, salt och socker tillsätts till en lite varm kefir, rör om väl.
2. Ost, mjöl tillsätts och mjuk deg knådas.
3. Dela mjölkulan i 6 portioner, rulla varje portion och fyll den med fyllning om så önskas.
4. Ostkakor stekas i en oljad förvärmd panna.

Ostkakor med skinka

Därefter lär du dig att steka ostkakor på kefir och skinka. Komponenterna i fyllningen måste rivas och spånen blandas. Om så önskas kan massan kompletteras med hackade färska örter eller kryddas med kryddor efter din smak. Från den angivna mängden får du 6 medelstora kakor.

Ingredienser:

• kefir - 1 glas;
• riven ost - 1 glas;
• mjöl - 2 koppar;
• salt, läsk och socker - ½ tesked vardera;
• äppelcidervinäger - 1 tsk;
• skinka - 200 g;
• vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse

1. Socker, salt löses i kefir och läsk läskad med ättika tillsätts.
2. Häll i blandningen ½ kopp riven ost, mjöl och knåda degen väl.
3. Mal skinkan och kombinera med kvarvarande ost.
4. Dela mjölbotten i portioner, rulla ut dem, lägg fyllningen i mitten, lyft upp kanterna och nypa.
5. Rulla ut ostkakorna med en kavel och brun på båda sidor.

Ostkakor på 15 minuter

Snabba ostkakor kan göras på bara 15 minuter. Varken vuxna eller barn kommer att vägra att festa på en sådan aptitretande maträtt, och utan tvekan kommer de att vara oerhört tacksamma mot värdinnan för möjligheten att njuta av en så enkel, men sådan utsökt delikatess. De mottagna produkterna räcker för att mata fyra av dem.

Ingredienser:

• kefir - 1 glas;
• riven ost - 1 glas;
• mjöl - 320 g;
• salt, släckt läsk och socker - ½ tesked vardera;
• hackad dill - 1 msk. skeden;
• vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse

1. Kefir blandas med salt, socker och släckt läsk.
2. Pundost, dill och mjöl tillsätts, knådning är klar.
3. Dela mjölklumpen i portioner, rulla var och en eller knåda den med händerna tills du får en platt tårta.
4. Produkterna stekas i vegetabilisk olja och brunns under locket på båda sidor.

Ostkaka i ugnen - recept

Ostkaka i ugnen är den perfekta lösningen för dem som försöker undvika att äta stekt och fet mat. Produkten kan bakas snyggt utan fyllning eller läggas till den rullade degen korv, ost, grönsaker eller valfri multikomponent harmonisk blandning.

Ingredienser:

• mjöl - 2 koppar;
• bakpulver - 1 tsk;
• vatten - 1 glas;
• socker - ½ tsk;
• ost - 150 g;
• olja - 2 msk. skedar;
• salt - en nypa.

Förberedelse

1. Vattnet kokas upp, salt och socker löses i det, smör och riven ost tillsätts.
2. Häll i mjöl med bakpulver och knåda degen först med en sked och sedan med händerna.
3. Dela upp massan i portioner, rulla var och en eller knåda den med händerna tills du får en kaka, fyll den med fyllning om så önskas.
4. Ostmjuka kakor bakas 180 grader tills de är gyllenbruna.

Ostkakor med mjölk

Ostkakor i mjölk i en kastrull är lite tätare än de som gjorts på en jäst mjölkbas. Hackade örter, ibland vitlök och kryddiga torra örter läggs ofta till degen för smak. De resulterande produkterna kompletteras utsökt med gräddfil eller stark sås baserat på den och servera med sött varmt te.

Ingredienser:

• mjöl - 2 koppar;
• bakpulver - 2 tsk;
• mjölk - 6 msk. skedar;
• ägg - 2 st .;
• olja - 40 ml;
• salt - 1 tsk;
• gröna - 1 gäng;
• ost - 150 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika.

Förberedelse

1. Mjölet blandas med salt och bakpulver, mjölk, ägg, smör, hackade örter, vitlök och riven ost tillsätts.
2. Knåda degen ordentligt, dela upp i portioner, rulla ut och baka kryddkakorna med ost i en oljad stekpanna.

Ostkakor med örter

Nästa recept är för älskare av färska örter, som i detta fall kommer att användas som huvudkomponenten i fyllningen. Du kan göra en blandning av dill, persilja, koriander, basilika, tillsätt spenat, vild vitlök och sorrel. Dessutom är det väldigt gott att komplettera den gröna massan med keso och vitlöksklyfta, vilket ger kryddor.

Ingredienser:

• bortskämd mjölk eller kefir - 1 glas;
• riven ost - 1 glas;
• mjöl - 2 koppar;
• salt, läsk och socker - ½ tesked vardera;
• gröna - 2 klasar;
• vitlök - 1 stift;
• keso - 200 g;
• vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse

1. Soda, salt, socker, riven ost och mjöl tillsätts till surmjölken.
2. Knåda degen, dela upp i portioner, rulla ut.
3. Finhacka gröna, blanda det med keso, vitlök, tillsätt lite salt.
4. Fyll de rullade ämnena med massan, nyp i kanterna, rulla ut igen.
5. Brunost i en panna på båda sidor under ett lock.

Ostkakor med gräddfil

Enligt följande recept kan du laga ost och en liten mängd mjöl. Den överraskande aptitretande strukturen hos de färdiga produkterna lämnar inte likgiltig någon gourmet eller noga. Produkterna är gjorda av ost, ägg och gräddfil och påminner mer om en ostgryta eller khachapuri utan deg.

Ingredienser:

• hård ost - 200 g;
• gräddfil - 200 g;
• mjöl - 3 msk. skedar;
• ägg - 2 st .;
• dill - 1 gäng;
• salt, vegetabilisk olja.

Förberedelse

1. Vispa ägg, tillsätt gräddfil, mjöl, rör om.
2. Tillsätt riven ost, hackade örter.
3. Sprid massan på en stekpanna förvärmd med en liten mängd olja, stek kakan på medium värme i 5-7 minuter på varje sida.

Jästdegostkakor

Ostkaka i ugnen från jäst deg, om den tillagas med en fyllning, är lite som en sluten paj. För fyllning kan du använda en traditionell skinka och riven ostkomposition eller ta andra ingredienser efter eget val. Efter bakning smörjs produkten på toppen med en skiva smör.

Ingredienser:

• mjöl - 2 koppar;
• jäst - 1,5 tsk;
• vatten - 150 ml;
• socker och vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
• gräddost - 150 g;
• hård ost och mozzarella - 100 g vardera;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• skinka - 100 g;
• dill, basilika, salt, smör.

Förberedelse

1. Blanda mjöl med jäst, socker och salt.
2. Lös upp ost i varmt vatten, blanda med torra ingredienser, knåda mjuk och klibbig deg.
3. Täckt med en mjölboll med vegetabilisk olja och låt den närma sig varm.
4. Dela basen i två delar, båda rullas ut på ett bord som generöst dammats med mjöl.
5. En av dem är fylld med en fyllning, i detta fall från skinka, ost, mozzarella, örter och vitlök.
6. Täck arbetsstycket med den andra delen, nyp i kanterna.
7. Sådana fyllda ostkakor bakas vid 180 grader i 20-30 minuter.

Lata ostkakor

Lata ostar kan göras när du inte vill röra med knådning och rullande deg. Produkterna är gjorda av en flytande bas på mjölk, som om så önskas ersätts med kefir och lite läsk läskad med ättika tillsätts. Den lakoniska kompositionen kan expanderas genom att tillsätta färska örter till massan.