ev / Festival/ Fırında patlıcanlı ve peynirli "Gurme" etli güveç. Etli patlıcanlı güveç Patlıcanlı, domatesli ve biberli etli güveç

Fırında patlıcan ve peynirli "Gurme" et güveç. Etli patlıcanlı güveç Patlıcanlı, domatesli ve biberli etli güveç

Sebzeli etli güveç “Gurman” sitemizin yazarı Olga Fesenko tarafından nazikçe sağlandı.

Sevgili beyler, sevgili kadınlarınızı ve çocuklarınızı şaşırtmak ve şımartmak istiyorsanız, bunu izlemenizi tavsiye ederim. patlıcan ve peynirli et güveç için basit fotoğraf tarifi. Hazırlaması çok kolay ama siz ve sevdikleriniz için hoş bir sürpriz olacak. Hazırlaması çok kolay, şimdi buna ikna olacaksınız!

5-6 porsiyon et pişirmek için gerekli ürünler:

Et (Domuz) - 1 kg.
soğan -3 adet
Patlıcan - 3-4 adet.
Peynir - 200 gr.
4-5 adet domates.
Yüksek kalorili mayonez.
Sebze yağı
Tuz, baharat, kişniş tercih ederim ama et yemekleri için başka baharat kullanabilirsiniz.

Etleri porsiyonlar halinde kesin, pişirmeyi hızlandırmak için dövülebilirler.

Ardından, altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.

Porsiyonlarımızı fırın tepsisine koyuyoruz.

Baharat (kişniş) veya et için herhangi bir baharat ile cömertçe serpin, tuzlamayı unutmayın.

Domatesleri dilimler halinde kesin ve etin üzerine koyun.

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

Soğanı domatesin üzerine koyun.

İşte böyle bir güzellik. Güveçimizin her katına biraz tuz eklemeyi unutmayın.

Şimdi tüm bunları mayonezle doldurmamız gerekiyor. Mayonezi bir kaşıkla yerleştirmek ve yaymak, soğan halkaları kaşığa yapışacağından ve eşit şekilde çalışmadığından bu hiç de uygun değildir. Bu nedenle, küçük bir sır kullanıyorum.

Sıradan bir şeffaf çanta alıyoruz

İçine bir kaşıkla mayonez koyun, çevirin.

Ve bir pasta poşeti alıyoruz. Şimdi torbanın küçük ucunu kesip yemeğimizi mayonezle "süsliyoruz".

Daha sonra patlıcanları ince dilimler halinde kesin ve mayonezin üzerine koyun.

Bu güveç için iki pişirme seçeneği vardır:

Mayonezin üzerine patlıcanları koyun. ve genellikle etin altından bir tabakta kalan suyu üzerine dökün, daha sonra piştikten sonra kurur ve mantar gibi görünürler.
Ama koyarsak soğan üstüne patlıcan ve ancak o zaman mayonezle dökün, o zaman daha yumuşak ve daha sulu olacaklar, pişirdiğiniz seçeneklerden hangisini kendiniz seçin.

Etin fırında yanmaması ve daha sulu olması için fırın tepsisine 100-150 gram su ekliyorum.

Şimdi son adım peyniri ovalamak.

Ve yemeğimizi önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Orta ateşte 30-40 dakika pişirin.

Ve işte pişmiş güvecin bir fotoğrafı. Bu yemek, böyle bir garnitür ile iyi gider. patates püresi veya haşlanmış. Afiyet olsun!

Umarım bu basit tarif, soruya biraz ışık tutmuştur. etli, peynirli ve sebzeli bir güveç nasıl pişirilir: patlıcan, domates ve soğan.

Patlıcan, çok sayıda son derece lezzetli, sağlıklı ve besleyici yemek hazırlamak için kullanılabilir. çok sık şenlikli masa"mavi" bazında yapılmış çeşitli atıştırmalıklar bulabilirsiniz.

Ayrıca tüm aile bireylerinin yıl boyunca gerekli vitamin ve mineral ihtiyacını karşılayabilen bu sebzeye birçok ev hanımı da kışa hazırlık yapmaktadır.

Ancak bazı insanlar patlıcanın tadını ve aromasını beğenmez ve sağlıklı ve lezzetli yiyecekleri atlar. Eviniz "mavi" olanları hafife alıyorsa, sunduğumuz tariflerden birine göre onlar için bir güveç yapmayı deneyin, kesinlikle sizden daha fazlasını isteyeceklerdir.

Yunan musakka

Pişmiş "mavi" olanlar özellikle Balkanlar ve Orta Doğu temsilcileri tarafından beğeniliyor. Özellikle geleneksel Yunan mutfağı patlıcan ve et yemeklerinde bolca bulunur. Herhangi bir Yunan restoranına girdikten sonra güvenle bir musakka sipariş edebilirsiniz. Emin olun, size ağzınızda eriyen alışılmadık derecede lezzetli ve besleyici bir yemek getirecekler.

Ayrıca fırında patlıcan, domates, patates ve etten oluşan bir yemek olan musakkayı evde de yapabilirsiniz.

Bunu yapmak için aşağıdaki basit tarifi kullanın:

Büyük bir sebzeyi soyun, uzunlamasına büyük parçalar halinde kesin ve yarım saat ılık tuzlu suda bekletin. Musakkayı olabildiğince çabuk yapmak istiyorsanız, bu sebzenin dilimlerini kaynar suyla haşlayın. Patlıcanların bu şekilde ön hazırlığı, acı tat almamaları ve çok fazla yağ emmemeleri için gereklidir;
2 küçük kabak, kabuğu ve büyük tohumları alın ve oldukça büyük, ince dilimler halinde kesin;
Yaklaşık 600 gram genç patatesi soyun, iyice yıkayın ve ince dilimler halinde kesin;
Patates dilimlerini hafifçe kızarana kadar bitkisel yağda kızartın, ardından kabakları ve son olarak patlıcanı;
300 gram peynir rendeleyin;
3-4 küçük domatesi iyice yıkayın ve dilimler halinde kesin;
Malzemeleri aşağıdaki gibi bir fırın tepsisine yerleştirin:

kızarmış patates, üzerine biraz tuz ve karabiber atmanız gerekir;
çeyrek rendelenmiş peynir;
300 gram kıyma;
kızarmış "mavi" dilimleri tuz ve dilediğiniz baharatlarla baharatlayın;
ince bir rendelenmiş peynir tabakası;
kabak, biber ve tuz;
rendelenmiş peynir, orijinal miktarın yaklaşık dörtte biri;
yine 300 gram kıyma;
üstte güveç taze domateslerle kaplanmalı, dilimler halinde kesilmelidir.

Beşamel sosu ayrı bir kapta hazırlayın - bir tencerede 100 gram eritin Tereyağı, yavaş yavaş oraya 100 gram un ekleyin, bir karıştırıcı ile çırpın. Yavaş yavaş bir litre taze süt, tuz ve karabiber dökün, 3 çırpılmış çırpma ekleyin. tavuk yumurtaları... Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bir karıştırıcı kullanarak sosu tekrar çırpın. Pişirmenin en sonunda bir tutam hindistan cevizi ekleyin ve gerekirse biraz daha tuz ve karabiber ekleyin;
Ortaya çıkan patlıcan, patates, et ve domatesli puf güvecini hazırlanan sosun içine dökün ve peynir serpin. Çanağı önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol ederek yarım saat pişirin.

Et, patlıcan, domates ve peynir ile Sicilya güveç tarifi

Bu yemeğin inanılmaz lezzetli ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Ayrıca eklemeden de pişirebilirsiniz. et malzemeleri, bundan çekiciliğini hiç kaybetmeyecek. Bununla birlikte, geleneksel Sicilya tarifi, kıyılmış et kullanımını içerir.

Etli ve domatesli yumuşak ve lezzetli bir patlıcan güveci hazırlamak için aşağıdaki basit talimatları kullanın:

2 orta boy patlıcanı iyice yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. İyice tuzlayın, bir kevgir veya elek içine koyun, temiz suyla kaplayın ve 20 dakika bekletin;
yaklaşık 600 gram taze domates kaynar su dökün, cildi onlardan çıkarın, suyu sıkın, tohumları çıkarın ve posayı büyük parçalar halinde kesin;
2 soğanı soyun ve ince doğrayın;
Ayrıca az miktarda taze fesleğeni ince ince doğrayın;
Büyük bir tavaya 3 yemek kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağını dökün ve içindeki soğanları kızarmasını beklemeden hafifçe kızartın;
Aynı tavaya domates ve fesleğeni ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve ara sıra karıştırarak orta ateşte biraz pişirin;
Patlıcan dilimlerini tekrar soğuk suyla yıkayın, kurutun ve az miktarda sıvı yağ ilavesiyle başka bir tavada hafifçe kızartın;
100 gram peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin;
Gelecekteki güveci katmanlar halinde özel bir fırın tepsisine koyun:

350 gram makarna, "mermileri" tercih etmek daha iyidir;
makarnanın üzerine önceden hazırlanmış sebze sosunun bir kısmı dökülmelidir;
rendelenmiş peynirin yaklaşık üçte birini serpin;
üzerine 300 gram kıyma koyun ve tekrar biraz sos dökün;
tekrar rendelenmiş peynir serpin;
ayrıca "mavi" bulunmalıdır;
üzerlerine peynirin geri kalanıyla serpin.

Ortaya çıkan yemeği, tüm malzemeleri tamamen kaplayacak şekilde sıcak suyla dökün, örtün ve önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin.

Et ve sebze ve peynir soslu alışılmadık lezzetli güveç

Bu yemek kesinlikle herkesi memnun edecek. Bu güveç lezzetli ve besleyicidir ve peynir sosu ona en üst düzeyde incelik kazandırır.

Bir deneyin ve hazırlamak için zaman ayırdığınıza pişman olmayacaksınız:

Yaklaşık 800-900 gram ağırlığındaki patlıcanları ince dilimler halinde kesin, derin bir kaba alıp tuzlayın. Bunu 15-20 dakika kadar tutun, sonra suyu boşaltın, sebzeleri biraz durulayın ve bitkisel veya zeytinyağında kızartın;
250 gram yağsız domuz eti küçük parçalar halinde kesin ve hafifçe kızartın;
Ete 300 gram ince doğranmış soğan ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş 2 orta boy havuç ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, tuz, karabiber, biraz kızartın, ardından kapatın ve yumuşayana kadar bir süre pişirin;
Peynir sosunu ayrı bir kapta hazırlayın. Bunu yapmak için 50 gram tereyağını bir tavada eritin, 1 yemek kaşığı un ekleyin. Sürekli karıştırın, yarım litre sıcak süt dökün. Kaynatın, iyice karıştırın, ısıyı azaltın ve birkaç dakika ocakta bırakın. 150 gram ince rendelenmiş peynir ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın. Tatmak için tuz, ekleyin küçük hindistan cevizi ve baharatlar. Sosu bir dakika daha kaynatın ve ocaktan alın;
Bir fırın tepsisi alın ve altını folyo ile kaplayın. Güveci şu şekilde topluyoruz:

yarım patlıcan;
soğan ve havuçlu et;
dilimler halinde kesilmiş taze domatesler (yaklaşık 400 gram);
"mavi" nin ikinci yarısı.

Pişmiş yemeği dökün peynir sosu ve yemeği fırına koyun. kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. üst katman altın rengi kırmızı bir kabukla kaplanmayacaktır.

Biraz hayal gücü ve hayal gücü ile evinizdeki malzemeleri göz önünde bulundurarak kolayca yeni tarifler oluşturabilirsiniz.

lezzetli aromatik patlıcanlı güveç, domates ve kümes hayvanları. Henüz sebze mevsimi olmasına rağmen, onları yemek için zamanımız olsun istiyoruz, bugün yemeği fırında pişiriyoruz. Çok sulu çıktı, sadece süper.

Yemek pişirmek için ürünler:

tavuk göğsü (fileto) - 1 adet (hindi eti 400-500 gram alabilirsiniz)
sert peynir 200 gram
domates - 3 adet orta boy
dolmalık biber 3 adet (şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda hafifçe kızartın)
patlıcan - 2-4 adet
ekşi krema veya krema 4 yemek kaşığı
sarımsak dişi
Dereotu
tuz ve karabiber
patlıcan kızartmak için sıvı yağ

Yemek tarifi etli patlıcan güveç:
Patlıcanların kabuklarını soyun, uzunlamasına ince ince dilimleyin.
Doğranmış patlıcanları bir tabağa koyuyoruz, tuz ekliyoruz ve 30 dakika bekletiyoruz, sadece tuzlu su ile doldurabilirsiniz. Tercih ettiğiniz gibi.

Zaman geçtikten sonra, ortaya çıkan suyu patlıcandan boşaltın ve yemeğin fazla tuzlanmaması için her tabağı durulayın.
Plakaları kokusuz bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Aşırı pişirmemek önemlidir. Fazla yağı çıkarmak için önceden kağıt havlulara koyun, ancak yapmanız gerekmez.

Kızaran patlıcanları fırın tepsisine üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Dökmeyi kolaylaştırmak için bunları tabaklar yerine parçalara ayırmak daha iyi olabilir.

Patlıcanın üzerine, tabaklara veya küçük et parçalarına kesilmiş filetoları koyun, hafifçe tuz ve karabiber serpin.

Üstte başka bir patlıcan tabakası var.
Domatesleri dilimler halinde kesin ve etin üzerine koyun.

Üzerine dereotu ve sarımsak serpin.
Üzerine bir kat ekşi krema veya krema ve bir kat rendelenmiş peynir serpin.

Et güveç patlıcanlı, yeni tarif adım adım bunu nasıl pişireceğinizi öğreneceğiniz sitemiz lezzetli güveç... Çanak turta şeklindedir, ancak hamursuzdur. Patlıcanlar burada hamur görevi görür ve içlerinde sulu ve ufalanan bir dolgu olacaktır.

Neye ihtiyacın var:

Yeşil fasulye - 150 gr.
makarna - 300 gr.
Domates salçası - 400 gr.
Patlıcan - 3 adet.
Kıyma -250 gr.
Peynir - 250 gr.
Sarımsak - 3 diş.
fesleğen - 0,5 çay kaşığı
Maydanoz - 2-3 ve.
tatmak için tuz
Kızartmak için bitkisel yağ

Patlıcanlı etli güveç nasıl pişirilir tarifi

Aşama 1

Bu yemeğin hazırlanması, doldurmanın kendisiyle başlar. Sıcak bir tavaya birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın, bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın. Sarımsakları tavadan çıkarın.

Adım 2

Dökmek kıyılmış et bir tavada kızarana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın, ardından tadı tuzlayın ve ekleyin salça... Kıyılmış sığır eti alınması tavsiye edilir. Koyduk yeşil fasulyeler ve karıştırın, kıymayı yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından kuru fesleğeni ekleyin.

Aşama 3

Makarna önce tuz ilaveli suda kaynatılmalıdır. Dikdörtgen makarna alınması tavsiye edilir, bunlara tüy de denir. Bir kevgir içine atın ve suyu boşaltın. Makarna, fırında pişmeye devam edeceği için yarı pişene kadar kaynatılabilir. Kıyılmış ete haşlanmış makarna ekleyin.

4. Adım

Şimdi sert peyniri küpler halinde kesin ve ana kütleye ekleyin.

Adım 5

Sonra, uzun ve hatta patlıcanlara ihtiyacımız var. Onları suyla yıkayıp uzunlamasına ince plakalar halinde (0,5 cm kalınlığında) kesiyoruz. Patlıcan şeritlerini her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Közlenmiş patlıcanları tuz serpin, bu tarifin fazla yağı kurutmaya ve çıkarmaya gerek yok.

Adım 5

Bir fırın tepsisinde, merkezden başlayarak tabanı üst üste binen bir patlıcanla kaplayın, sonuç olarak bir çeşit patlıcan şekli almalısınız. Ve ortasına makarna ve et dolgusunu yerleştirin. 180 derece sıcaklıktaki fırında 20-25 dakika pişmeye bırakıyoruz.

6. Adım

Daha sonra fırından alıp 10-15 dakika dinlendiriyoruz. Çanağı ters çevirin ve servis yapın. Çanak parçalara ayrılır ve ayrı tabaklara dizilir ve maydanoz yaprakları ile süslenir. Bu yemeğin içindeki et içeriği nedeniyle oldukça tatmin edicidir.

Patlıcanlı ve etli güveç de şenlikli bir aile yemeği için servis edilebilir. Ve biraz sıcak servis edilir ve bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir.

Bu tarifle birlikte fırında nasıl pişirileceğini ve daha birçok malzemeyi içeren bir tarif öğrenin.

Şimdi taze sebze zamanı! Ev hanımları en sevdikleri yaz tariflerini hatırlamaya başladı. benim de tarifim var lezzetli yemek patlıcan: Kıyma ile patlıcan güveç. Bugün bu yemeği benimle pişirmeni öneririm. Güveç çabucak hazırlanır, yemeğin kokulu ve tatmin edici olduğu ortaya çıkar.
Hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacımız var: patlıcan, sert peynir, soğan, domates, kıyma, tuz ve karabiber ve istenirse ekşi krema veya krema.
Patlıcanları sebze kesiciyle kabuklarından kısmen soyarak pişirme işlemine başlıyoruz ve ardından küçük halkalar halinde kesiyoruz. Patlıcanları bir kaba koyun ve bolca tuzlayın. Patlıcanları 10-15 dakika veya daha uzun süre bekletin. Patlıcanın fazla acısını gidermek için bu gereklidir.

Soğanları küçük küpler halinde kesin.

Taze domatesleri çok ince halkalar halinde kesin.

Şimdi kıymayı hazırlayalım. Güveç için karışık kullanmayı tercih ederim. domuz kıyması... Kıymayı soğanla kızartmamız gerekecek, bunun için önce kıymayı çatalla yoğurmamız gerekiyor, böylece büyük kıyma topakları kalmıyor.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, biraz kavurun ve kıymayı ekleyin. Kıyılmış eti eşit şekilde kızartmak için tava içeriğini sürekli karıştırın. Kıymayı zevkinize göre tuzlayıp biberlediğinizden emin olun.

Kıyma pişip hafif hafifleyince salçayı ilave edip iyice karıştırın. Bundan sonra, sıvı tamamen buharlaşana kadar kıyılmış eti kızartmaya devam ediyoruz.

Bitmiş kıymayı bir kenara alıp patlıcana dönelim. Patlıcanın izole ettiği tüm sıvıyı sıkmanız ve boşaltmanız ve patlıcan halkalarını kağıt mutfak havlusu ile kurutmanız gerekir. Daha sonra tüm patlıcan halkalarını az miktarda bitkisel (zeytinyağım var) yağda kızartın.

Bitmiş patlıcanları bir kağıt peçete veya havlu üzerine koyun ve fazla yağının akmasını sağlayın. Patlıcanı çok sert kızartmam.

Seramik fırın tepsisinin önceden kaplanması gerekmez sebze yağları, çünkü kıyma ve patlıcanda zaten yeterince olacak. Kalıbın dibine bir kat patlıcan koyun.

Kıyılmış eti daha da düşük bir tabaka ile üstüne koyun.

Kıyılmış etin üzerine domates halkaları koyun.

Sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve domatesleri bolca peynir serpin. Zaten rendelenmiş peynir karışımım var.

Eğer seversen kremsi tat güveçleri, ardından domatesleri bir kat ekşi krema veya yoğurtla kaplayın ve ardından peynir serpin. Bu sefer yoğurt eklemedim ve pişman olmadım. Aynı sırayla birkaç kat güveç yapabilirsiniz, güveci iki porsiyonda pişirdim. Güveçlerimizi 170 gr önceden ısıtılmış fırına 20 dakika gönderiyoruz.
Sonuç, domates ve patlıcandan dolayı etli bir tada ve peynir aromasına sahip çok sulu bir güveçtir.

afiyet olsun!