ev / kompostolar/ Kıymalı kabak turtaları. Kıymalı kabaklı börek Kıymalı kabaklı börek tarifi

Kıyılmış etli kabak turtaları. Kıymalı kabaklı börek Kıymalı kabaklı börek tarifi

Kabak kalorisi düşük ve lif bakımından zengindir ve bu nedenle hemen hemen herkes için faydalıdır. Bu sebzelerden yapılan turtalar doyurucudur ve hazırlanmaları için harcanan zaman minimumdur. Öyleyse neden kumbaranıza birkaç kolay tarif eklemiyorsunuz?

Kabak turtası - lezzetli, düşük kalorili bir atıştırmalık

İçindekiler

Kabak 2 parça) Domates 1 parça) Un 0 yığın tavuk yumurtaları 3 adet) Peynir 180 gram

Porsiyon: 6
Pişirme süresi: 30 dakika

kabak-domates turtası

Basit ve lezzetli bir kabak turtası için ihtiyacınız olacak:

2 kabak;
1 büyük domates;
1 ½ yığın un;
3 yumurta;
180 gr peynir;
yeşillik;
tuz.

Genç kabakları kabuğuyla birlikte kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elek üzerine basın. Yeşilleri kesin ve sert peynir ovmak. Domatesin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın ve dilimler halinde kesin. Sıkılmış kabaklara yumurta, otlar, tuz ve un ekleyin. Kalıbın altını parşömenle kaplayın ve serpin galeta unu. Test formunu doldurun. Pastanın üzerine domates ve peynirleri dizin.

Pastayı yaklaşık yarım saat pişirin. Fırını kapattıktan sonra çeyrek saat daha mayalanmaya bırakın.

İtalyanca turta

Bu açık pasta Kabaktan, yemek pişirmek için puf böreği alırsanız özellikle iyi olacaktır.

2 kabak;
1 soğan;
2 yumurta;
220 gr peynir;
Tereyağı;
½ kg hamur hazır;
kekik veya fesleğen;
tuz.

Kabağı dilimler halinde ve soğanı kareler halinde ince dilimleyin. Onları bir tavada kızartın. Bitmiş hamuru, yağla yağlanmış bir kalıba koyun, yanları yapın. Yumurta, peynir, tuz ve baharatları çırpın ve soğanlı kızarmış kabakları ekleyin. Elde edilen karışımı hamurun üzerine yayın. Pastayı 2000C'de yaklaşık 25 dakika pişirin. Servis yapmadan önce soğutun.

Kabak ve kıyılmış etli börek

Bu kabaklı börek erkeklere hitap edecek çünkü içinde et var.

300 gr kıyma;
2 kabak;
3 yumurta;
soğan başı;
45 gr mayonez;
tuz;
baharat.

Kabak gençse, onları küçük parçalar halinde kesin. Eskilerden, önce cildi çıkarmanız gerekir. Soğanı doğrayın ve kabak, kıyma, yumurta ve mayonezle karıştırın. Tuz ve baharat ekleyin. karışık homojen kütle parşömen kaplı bir forma koyun. 1800C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

erkek turta

Erkekler genellikle baharatları severler, bu yüzden kesinlikle biberli bir turtayı ve av sosislerini severler. İçindekiler:

1 kabak;
45 gr yeşil soğan;
160 gr tütsülenmiş sosis;
220 gr peynir;
2 yumurta;
4 yemek kaşığı. un;
mayonez;
tuz;
biber.

Yeşil soğanı doğrayın, kabak ve sert peyniri rendeleyin. Av sosislerini küçük halkalar halinde kesin. Hazırlanan malzemeleri karıştırın, yumurtaları çırpın, tuz, karabiber ve sonunda unu ekleyin. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Serilmiş hamuru peynirle serpin ve mayonezle hafifçe yağlayın. Yaklaşık 40 dk pişirin.

Yunanca turta

Bu ihale kabak turtasını fırında hazırlayın:

1 kabak;
4 yumurta;
230 ml ağır krema;
220 gr beyaz peynir;
220 gr sert peynir;
260 gr un;
2 çay kaşığı kaşık kabartma tozu;
sebze yağı;
tuz;
baharatlar.

Beyaz peynirleri kareler halinde kesin, sert peyniri rendeleyin. Hazırlanan peyniri yumurta, krema, un ve kabartma tozu ile karıştırın. Hamuru yoğur. Kabak yıkayın ve kareler halinde kesin. Onları teste bağlayın. Kalıbı yağla yağlayın ve ancak bundan sonra hamuru yayın ve düzleştirin. Kek yaklaşık 50 dakika pişirilir. 1800C'de. Biraz soğukken çok lezzetli.

Artık tarifini en çok beğendiğiniz kabaklı böreği kolayca ve hızlıca hazırlayabilirsiniz. Çok diyet yemeği herkes beğenecek.

hazırlamanı öneririm ilginç pasta fırında kabaktan. Tarif için teşekkürler Olga Babich. Pastayı hazırlamak çok basittir, köfteler onu sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu da yapar. Kabaklı turta, akşam yemeği veya ikindi atıştırmalığı için mükemmeldir, süt veya çay ile çok lezzetlidir.

Öyleyse kabak turtası pişirmeye başlayalım mı? Kabak ağırlığını soyulmamış halde belirttim. İhtiyacımız olan: kabak, kıyılmış et, soğan, yumurta, peynir, un ve kabartma tozu. Dilerseniz en sevdiğiniz otları ekleyebilirsiniz.

Kabağı yıkayın ve sertse kabuğunu çıkarın. Kabakları orta rende üzerine sürüyoruz, yumurtayı, tuzu ve kabartma tozunu ekliyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyin, az ya da çok ihtiyacınız olabilir. Hamur, kreplerden biraz daha kalın olmalıdır.

İÇİNDE hazır hamur rendelenmiş peynir, yaklaşık 2 yemek kaşığı ekleyin.

Kıyma soğan, tuz ve karabiber ile tatlandırılır, otlar eklenir. Kıyılmış eti ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın.

Formu yağla yağlıyoruz, un veya ekmek kırıntıları serpiyoruz. Köfteleri hamurun üzerine biraz bastırarak yerleştiriyoruz. Peynir serpin.

Kalıbı 180 dereceye ısıtılmış fırına veriyoruz ve 40-45 dakika pişiriyoruz, fırınınıza bakın. 15 dakika boyunca, kekin üzerini yanmaması için folyo ile kaplayabilirsiniz. Pastayı soğutur, parçalara ayırır ve akrabaları ararız. kabak tatlısı köfteler hazır!

Hamur:

500 gr kabak
2 yumurta
120 gr un
60 gr ekşi krema
0.3 çay kaşığı soda
tuz biber
tatmak için baharatlar (kekik ve sarımsak var)

Dolgu:

250 gr kıyma
150 gr soğan
tuz biber

Ayrıca:

kızartmak için ghee veya sebze ve yarım tereyağı

Kabak mevsimi tüm hızıyla devam ediyor ve bu iyi bir haber. Kabaktan sayısız yemek pişirebilirsiniz, hatta tatlıları bile. Bugün bunları yaptım sıradışı turtalar kabak bazlı hamurdan, hamur esasen kabak börekleri için hamura benzer, bu arada, böyle - ve böyle - var. Doldurma için, dana eti ile yarıya kıyılmış domuz eti aldım, tadına bakmak için diğer kıyma etlerini de kullanabilirsiniz, örneğin tavuk, ama bana öyle geliyor ki burada et daha çok tercih edilir.
Turtaların bombastik bir şekilde lezzetli olduğu ortaya çıktı, birbiri ardına tabaklardan uçtular!
12 turta aldım.

Yemek pişirme:

Kabak rendesi üzerine rendeleyin, biraz tuzlayın.
Doldurma hazırlanırken beklemeye bırakın.

İç harcını hazırlıyoruz.
Sıcak bir tavada ince doğranmış soğanı hafif altın rengi olana kadar kızartın.
Kızgın yağda kızartırım.

Kıymayı ekleyin, kıymayı parçalara ayırarak matlaşana kadar sürekli pişirin.
Tuz biber.
Daha sonra, yumuşayana kadar kapağın altında pişirin, 10-15 dakika kaynattım. Sahip olduğunuz kıymanın cinsine göre süre değişebilir. Tadına bakın, etler yumuşak ve sulu olmalı, gerekirse kaynamışsa biraz su ekleyin ve biraz daha pişirin.

Pişirme hamuru.
Kabaktaki nemi dikkatlice sıkın. Gruplar halinde alıyorum, avuçlarımda iyice sıkıyorum ve başka bir kaba aktarıyorum.
Yumurta, ekşi krema, tuz, karabiber, soda, baharat ekleyin. 0.3 çay kaşığı kullandım. kekik ve kuru sarımsak, taze sarımsak da uygundur.

Karışım.

Un ekleyin, karıştırın. Biraz daha fazla veya daha az un gerekebilir, hamur kalın olmamalıdır.

Turta pişiriyoruz.
Bir tavada biraz sıvı yağı kızdırın ben ghee kullanıyorum. Sebze ve krema karışımında yarıya veya sadece sebzede kızartabilirsiniz.
Hamuru ince halkalara yayın. Ancak kabak börekleri gibi değil, tabaka daha ince ve daha büyük çaplı daireler olmalıdır.
Bir yarısının üzerine kıyma koyun.

Hemen diğer yarısı ile örtün.

Ardından kapağı kapatın ve turtaları her iki tarafta yaklaşık 3 dakika pişirin.
Pastalar standart bir köfte şeklinde elde edilir.

Kabaklı lezzetli ve sağlıklı turtalar kesinlikle tüm aile tarafından beğenilecek! İnce rendelenmiş kabak, hamurda gizlenmesi kolaydır, böylece kimse turtanın neyden yapıldığını tahmin edemez!

500 gr kabak
50 gram dereotu veya diğer otlar
2.5 su bardağı un
3 yumurta
100 gram ev yapımı mayonez
3-4 diş sarımsak
3 parça. domates
tuz, karabiber, bitkisel yağ

Kabak ve üçünü ince bir rende üzerine soyuyoruz. Dereotu veya diğer otları bir bıçakla doğrayın. Her şeyi tek bir kapta birleştiriyoruz.

Kabak suyu nedeniyle, kreplerde olduğu gibi hamur sulu olur.

3-4 yemek kaşığı hamuru az miktarda bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve bir spatula kullanarak düzleştirin, büyük gözleme"bütün tavaya." Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.

Tüm kekler pişerken bir kapta doğranmış sarımsağı birleştirin ve ev yapımı mayonez, ortaya çıkıyor sarımsaklı sosis. Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Pastayı bir tabağa veya büyük bir tabağa yayıyoruz, sosla yağlıyoruz ve domatesleri üstüne koyuyoruz.

Böylece kekin üzerini pastadan sonra seriyoruz. Pasta hazır.

Tarif 2: Fırında peynirli Toskana kabak turtası (adım adım fotoğraflar)

kabak - 350 gr
Sert peynir - 80 gr
Yeşil soğan - 4-5 adet.
Sarımsak - 1 diş
Yumurtalar - 3 adet.
Süt - 100 ml
Su - 80 ml
Un - 160 gr
tuz - bir tutam
Sebze yağı

Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın.
Süt ve suyu karıştırın, yumurtalara sıvı ekleyin.

Elenmiş buğday unu ekleyin.

Pastaya doğranmış yeşil soğan ve sarımsak ekleyin.

Kabak ince dilimler halinde rendeleyin. Toplam kütleye ekliyoruz.

Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Kaseye peynir ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Kabak kütlesini yağ ile yağladıktan sonra formda yayıyoruz.

Kabak ve peynirli Toskana turtasını önceden ısıtılmış fırında (sıcaklık - 180 derece) 25-35 dakika pişiriyoruz.

İstediğiniz zaman kabak ve peynirli bir turta servis ediyoruz.

Tarif 3: Yavaş bir tencerede tatlı çikolatalı kabak turtası

En yüksek dereceli buğday unu (250 g.)
Kabak (1 adet)
Tavuk yumurtası (2 adet)
Bitkisel yağ (5 yemek kaşığı)
Kabartma tozu (0,5 çay kaşığı)
Şeker(250 gr)
Kakao tozu (2 yemek kaşığı)
Sirke %9 (1 çay kaşığı)
Vanilin (1 gr)
Tereyağı (1 yemek kaşığı)

Merhaba. sana basit bir şey söyleyeceğim sıradışı tarif kabaktan. Şimdi kabak mevsimidir ve genellikle kabak tatlı olmayan yemekler hazırlamak için kullanılır. Ama benim durumumda denemeye karar verdim, kabaklarımız tatlı, hatta çikolata olacak ve ev halkı pastanızın ne olduğunu asla tahmin etmeyecek. Yani, yeni başlayanlar için, küçük bir kabak alırız, yıkarız, kabuğu pürüzlüyse temizleriz, tohumları da alırız. Kabaklarımızı kaba bir rende üzerine üç kez, turtamızın yüzmemesi için kabaklardan fazla nemi sıkın.

Kabaklarımız kenarda dursun. Bir bardak alıp içine bir bardak şeker döküp iki yumurta kırıyoruz. Bütün bunları bir mikser ile iyice çırpın, yoksa sadece çırpabilirsiniz.

Şekerli yumurtalarımıza sirke ile söndürülmüş soda ve beş yemek kaşığı bitkisel yağ ekliyoruz, tekrar karıştırıyoruz.

Şimdi kabaklarımızı hamurumuza ekliyoruz. Meyve suyunu bırakmayı başarırlarsa, tekrar sıkarız.

Çok pişiricinin kasesini çıkarıyoruz ve az miktarda yağlıyoruz. Tereyağı.

Pastamızı multicooker kasesine dökün. Ve 60 dakika pişirme moduna alın.

bir saat içinde bizim lezzetli turta kabak ile hazır! Buharlı bir kap ile almak daha iyidir. Kendinizi ve sevdiklerinizi enfes lezzetler ile şımartın. Afiyet olsun!

Tarif 4: kıyma ve kabak etli turta

Kıyma (400 gr.)
Pirinç (200 gr.)
Kabak (1 adet)
Soğan (1 adet)
Bulgar tatlı biber (1 adet)
Domates(1 adet)
Ekşi krema (100 gr.)
Sarımsak (3 adet)
Dereotu (1 dal)
Öğütülmüş karabiber (3 gr.)
Ayçiçek yağı (2 yemek kaşığı)
Yemeklik tuz (5 gr)

Kabaklı etli börek sadece sağlıklı ve çok lezzetli yemek ama aynı zamanda orijinal. Özelliği, pişirme için basit bir formda değil, ortasında bir delik olan kekler için hazırlanmış olmasıdır. Bu böreği hazırlamak için önce pirinci hafif tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, suyunu süzün ve pirinci soğuk su altında yıkayın.

Bu turta için herhangi bir kıyma uygundur. Derin bir kaseye yayıyoruz, pirinci, tadı tuzu ve karabiberi ekliyoruz.

Kıymayı elinizle iyice karıştırın ve bir süre buzdolabına koyun.

Şimdi sebzeleri hazırlayalım. Kabakları yıkayıp temizleyin. Genç ama büyük bir kabak en uygunudur. Yanında çok ince dilimleyin. Kalınlık üç milimetreden fazla olmamalıdır. Biraz tuz.

Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve yarım halkalar halinde kesiyoruz.

Tatlı dolmalık biber yıkayın, tohumları çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Domatesim, kabuğunu çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Küçük bir kapta ekşi krema, ince doğranmış dereotu, üç diş sarımsak ve tadı tuzu karıştırın.

Tavaya bir yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün, soğanı koyun ve hafif altın rengi olana kadar kızartın.

Şimdi pastayı kurmaya başlayalım. Kek kalıbını yağlayın ayçiçek yağı ve doğranmış kabakları bir daireye koyun.

Kabakların üzerine pirinçli kıyılmış eti koyun.

Üzerine kızarmış soğanı koyun.

Dolmalık biberi üstüne koyun.

Biberlerin üzerine domates dilimlerini yerleştirin. Tüm domatesleri yerleştirmek gerekli değildir, dekorasyon için biraz bırakabilirsiniz.

Domatesleri ekşi krema - sarımsak karışımı ile yağlayın.

Kabakların kenarlarını üstünü kapatıyoruz ve mayonez veya kalan ekşi krema sosuyla biraz yağlıyoruz.

Pastayı yaklaşık kırk dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyduk. Yemeğin hazır olup olmadığını aşağıdaki gibi belirleyebilirsiniz - kıyılmış et suyunun kalıbın içinde durması durduysa, kek hazırdır.

Fırından çıkarın, biraz soğumaya bırakın. Üzerine bir kase koyun ve hafifçe çevirin. Pastayı kalan domates dilimleri ile süslüyoruz, başka taze sebze ve otlar ekleyerek tatlandırıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif 5: Kabak ve Havuçlu Atıştırmalık Turta

Kabak (1 adet)
Soğan (2 adet)
Havuç (1 adet)
Soya sosu (5 yemek kaşığı)
Tereyağı(0.5 paket)
Buğday unu (3 su bardağı)
sofra tuzu (1 çay kaşığı)
Süt (0,5 yığın.) Kabartma tozu (1 çay kaşığı)
Elma sirkesi (1 yemek kaşığı)
Sarımsak (3 adet)
Taze otlar (3 adet)

Kabaklı rendelenmiş bir aperatif turta hazırlamak için, kurabiye ile kompozisyon ve kıvamda benzer bir hamur hazırlamamız gerekiyor. Ama kurabiyeden farklı olarak hamurumuz daha yumuşak olacaktır. Bileşimi nedeniyle, tereyağına ek olarak, ayrıca şunları içerir: bozulmuş süt ve kabartma tozu (soda). Öyleyse başlayalım. Önce unu tuzla birlikte eleyin. Başlangıçta iki bardak kullanıyoruz. buğday unu. Malzemelerde belirtilen başka bir cam, pişirmeden önce çalışma yüzeyini toz haline getirmemiz ve keki serpmemiz gerekecek. Ayrıca hamurun un "katkı maddesi" gerektirmesi durumunda.

Bir kase unun içine yaklaşık yarım paket tereyağı (veya biraz daha fazla) koyun. Bu tarif için tereyağı soğutulabilir veya oda sıcaklığı. Ürünü un ile öğütüyoruz.

Şimdi kaseye süt dökmemiz gerekiyor. Ben kremalı yağlı ev yapımı kullandım. Ekşi süt veya ekşi krema kullanabilirsiniz (yaklaşık iki ila üç yemek kaşığı).

Hamuru tek bir top haline gelene kadar yoğurun. Biri diğerinden biraz daha küçük olacak şekilde iki parçaya bölüyoruz. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırın. Dondurmak için hamura ihtiyacımız var. Bu 25-30 dakika sürecektir. Ancak donma derecesi daha büyük parça küçük toptan biraz daha küçük olmalıdır. Sadece biraz soğumaya bırakın.

Hamur buzdolabında iken kabak dolgusunu hazırlayacağız. Bunu yapmak için küçük bir sebzeyi iyice yıkayın ve kurutun. Her iki kenarı da kesin. Meyve olgunlaşmışsa, cildi çıkarın ve keserek çekirdeği seçin. Ben genç bir kabak kullandım, bu yüzden kaba bir rende üzerine sürdüm.

Kabakların ardından havucu temizleyip ovuyoruz, ayrıca kaba bir rende kullanıyoruz.

Soğanı temizliyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz.Birkaç diş sarımsağı da temizleyip presten geçiriyoruz. Her iki ürünü de kızartma tavasına yerleştiriyoruz. sebze yağı. Soğanı yumuşayana kadar kızartın. Malzemelere birkaç yaprak maydanoz da ekleyebilirsiniz. Bu soğana hafif bir mantar aroması verecektir.

Soğan kavrulunca rendelenmiş kabak ve havuçları tavaya gönderin. karıştırıyoruz. Orta ateşte yaklaşık sekiz ila on dakika pişirin.

Sebzeler yeterince yumuşak olduğunda, tatmak için onları tuzlayıp biberlememiz gerekir. Ayrıca tavaya birkaç yemek kaşığı soya sosu dökün, malzemeleri karıştırın. İsteğe bağlı, soya sosu ketçap yerine kullanılabilir. Taze yeşillikleri (kerevizim var) küçük parçalara ayırıp tavaya gönderiyoruz. Kereviz yerine maydanoz veya kişniş alabilirsiniz. Sebzeleri 2-3 dakika daha ocakta tutun.

Şimdi teste dönelim. Önce daha büyük olan parçayı çıkarıyoruz. Merdane ile biraz açın. Çalışma yüzeyini un ile serpin. Daha sonra hamuru fırın tepsisine alıp elimizle şekil vererek dağıtıyoruz. Fırın tepsisi önce yağlanmalı, pişirme kağıdı ile kaplanmalı ve tekrar bitkisel yağ ile yağlanmalıdır.

Sebze dolgumuz zaten biraz soğudu. Bir hamur tabakasına kaydırıyoruz ve yüzeye eşit olarak dağıtıyoruz. Önce defne yaprağını tavadan çıkarmayı unutmayın! Doldurmada işe yaramaz.

Şimdi ikinci hamur parçasını buzdolabından alıp kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Elde edilen hamur bukleleri, pastanın yüzeyine eşit olarak dağıtılır. Dolguyu örtmek için hamura ihtiyacımız var. Bu işlemin sonunda yüzeye biraz un serpin. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve 180-200 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.

Hamur işleri kızardığında ara öğün rendelenmiş kabak böreğimiz hazır! Biraz soğumaya bırakın ve servis yapın. Afiyet olsun!