Kavunlu rosto Malzemeler: 500 gr dana eti, 200 gr kavun, 2 patates, 1 soğan, 150 ml ekşi krema, 70 ml kuru beyaz şarap, 60 gr tereyağı, 3 yemek kaşığı. ben. un, 10 gr maydanoz ve dereotu, defne yaprağı, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz Patatesleri soyun ve doğrayın

Kavunlu ringa balığı 200 gr tuzlu ringa balığı, 120 gr taze kavun, 80 gr taze petrol, 80 gr taze biber, 40 gr marul, 40 gr zeytin, 40 ml ayçiçek yağı, 1 limon, 12 gr şeker, 8 gr otlar, 8 gr tuz, karabiber tatmak için Orta boy ringa balığı temiz olacak şekilde kesin.

Kavun dolgusu muhteşem bir pasta dolgusudur.

Herhangi bir testte kullanılabilir, mutfak şaheserleri yaratabilir ve her seferinde evinizi şaşırtabilir.

Kimse kesinlikle böyle bir pastadan vazgeçmeyecek!

Kavun turtası - genel pişirme ilkeleri

Kavunun kendisi oldukça tatlı ve suludur, çiğ olarak ve tek başına yani şekersiz olarak da kullanılabilir. Çok olgun veya tatlı olmayan bir meyve yakalanırsa, bu pişirmek için başka bir nedendir. kokulu kek... Şeker, vanilya veya tarçın ekleyin, karıştırın. Parçaları bir tavada kızartabilir veya bir tencerede buharda pişirebilirsiniz.

Kavunlu börekler hamurun cinsine göre açık, kapalı veya üstü fileli yani yarı kapalı olarak oluşturulur. V meyilli Sadece doğranmış parçaları karıştırabilirsin, bir çeşit charlotte elde edersin.

İrmik ile kefir üzerinde kavun turtası "Narin"

Kabartma tozu üzerinde yumuşak kavunlu turta tarifi. Soda ile değiştirirseniz, porsiyonun yarısını kullanın ve kefirde söndürün. Liste, kabuksuz ve çekirdeksiz saf kavun küspesinin miktarını gösterir.

İçindekiler

100 gr yağlar;

Bir bardak kefir;

400 gr kavun;

120 gr şeker;

Bir bardak irmik;

1 çay kaşığı bir yırtıcı dağ ile;

Üç yumurta;

Bir bardak un.

Hazırlık

1. Kabuğu çıkarılmış taneleri kefir ile karıştırın. Pastanın adına yakışır bir hale gelmesi için karışımı yarım saat bekletelim. İrmik şişer, yumuşar ve yumuşar.

2. Büyük ve derin bir kapta şekeri bir tutam tuz ve üç yumurta ile öğütün.

3. Her iki karışımı birleştirin, şeker ekleyin, eritilmiş tereyağını dökün. Bu pasta margarin ile de yapılabilir.

4. Unu ekleyin, onunla birlikte hamura kabartma tozu gönderiyoruz.

5. Her şeyi iyi karıştırmak için kalır. Beş dakika bekletin.

6. Bu süre zarfında soyulmuş kavun hamurunu küpler halinde kesmeniz gerekir.

7. Pişen parçaları hamura karıştırın. Yağlanmış bir kalıba dökün.

8. Hazırlanmak ihale pastası yarım saat, 180 dereceye ayarlayın ve pişirin. Hamuru yavaş pişiriciye dökebilir, pişirme modunda 50 dakika pişirebilirsiniz. Gerekirse, diğer tarafı da kızarması için pastayı çevirin.

Mayalı kavun turtası (süt hamurundan yapılmış)

Yarı kapalı seçenek mayalı kek güneşli kavun ile. Tam yağlı süt yerine, hamur için seyreltilmiş kuru bir konsantre kullanabilir veya su ilaveli bir karışım alabilirsiniz.

İçindekiler

Süt 220 ml;

7 gr maya;

40 gr şeker;

3.5 su bardağı ps. un;

50 gram yağlar;

Doldurmak için:

300 gr soyulmuş kavun;

2 yemek kaşığı nişasta;

Şeker isteğe bağlı.

Yağlama için bir yumurta sarısı, protein hamura gönderilebilir.

Hazırlık

1. Pişirmeden 1.5 saat önce hamuru yoğurmanız gerekir. Sütü ısıtın, sıvı ılık olmalı, tüm malzemeleri tarife göre ekleyin, tereyağı eritilmeli ve önceden soğutulmalıdır. Un ile yoğurun.

2. Yumuşak, hafif hamuru büyük bir kaseye veya tencereye koyun, bir havluyla örtün ve iyice kabarmasını bekleyin.

3. Kavunu düzgün parçalar halinde kesin. Tatlı ise şekere gerek yoktur. Pastada tatsız kavun tanımlamak istiyorsanız, ürünü oluştururken biraz kum ekleyebilirsiniz.

4. Hamuru çıkarın, üçte birini sıkın. Kalan keki elinizle yayın, kalıba koyun, parmaklarınızla küçük kenarlar yapın.

5. Kavunu nişasta ile karıştırın ve hamurun üzerine yerleştirin. Üzerine şeker serpin ama fazla eklemeyin, üç yemek kaşığı yeterlidir.

6. Koparılan parçadan ince kamçı oluşturun, kekin üzerine bir ağ yapın.

7. Ağın tüm elemanlarını ve kenarlarını yumurta sarısı ile yağlayın.

8. Hamur hazır olana kadar 200°C'deki fırına koyun.

Kavun ve kısa hamur jöle ile pasta

Kuru jölenin eklendiği harika dolgulu bir turta çeşidi. Herhangi bir tadı alabilirsiniz, kavun tüm meyveler ve meyvelerle iyi gider. Hamurdaki margarin ve tereyağı birbirinin yerine kullanılabilir ancak yağ içeriği %70'den az olmamalıdır.

İçindekiler

%70 veya daha fazla yağ içeriğine sahip 220 g tereyağı;

Yumurta artı bir yumurta sarısı;

450 gr un;

60 gram şeker;

400 gr kavun;

80 gr kuru jöle.

Hazırlık

1. Tereyağı veya margarini önceden ısıya koyun ki yumuşasınlar. Şeker ve tuzu ekleyin, iyice şekillenene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Ürünün yağ içeriği 70'in üzerindeyse, bu bir problem değildir.

2. Sarısı ve bütün yumurtayı ekleyin, ancak yavaş yavaş pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.

3. Karıştırıcıyı çıkarın, un ekleyin, hamuru elinizle yoğurun. Uzun süre tereddüt etmeyin, sürüklenmemelidir. Otuz dakika soğutun.

4. Kavunu güzel, ince dilimler halinde kesin.

5. Hamuru çıkarın, şekil verin, kenarlarını yaklaşık iki santimetre körleyin.

6. Jöleyi dökün, üzerine kavun dilimlerini yayın.

7. 200 derecede ortalama 22-24 dakika pişirin. Tarafların hazırlığına bakın.

8. Pastayı fırından çıkarın ve fırın tepsisinde soğumaya bırakın.

Puf böreği kavun ve elmalı turta

Pasta seçeneği açık aceleyle, ki bu göründüğünden daha kolay hazırlanır. Ekşi elma kullanmak daha iyidir, kavunun tadını sulandırır.

İçindekiler

Bir paket hamur;

300 gr kavun;

Büyük elma;

70 gr şeker;

30 gr nişasta;

Tatmak için vanilya veya tarçın.

Hazırlık

1. Çözülmüş hamuru iki kata bölün. Yuvarlak bir turta yapmak için ekmeği kesebilirsiniz. Küçük kenarlar elde etmek için biraz daha yapmanız önerilir. Alt tabakayı kalıba aktarın.

2. Elma ve kavun hamurunu doğrayın, karıştırın, nişasta ve şekerle tatlandırın.

3. Dolguyu pastanın altına yerleştirin.

4. Kenarları bir yumurta ile fırçalayın.

5. Masanın üzerinde kalan katmanı bıçakla kesin, birçok delik açabilirsiniz. Pastaya aktarın, yağlı kenarlarla birleştirin, yapıştırın.

6. Üstünü bir yumurta ile örtün.

7. 200 derecede pişirin.

Kızarmış kavun turtası (kapalı maya)

Kızarmış kavun ile doldurulmuş kapalı bir turta çeşidi. Hamur ekşi krema ile suda yoğrulur, aldığı kadar un kullanın.

İçindekiler

200 ml su;

80 gr ekşi krema;

40 ml yağ;

4-6 bardak un;

10 gr maya (kuru kullanılmış);

60 gr şeker.

Doldurmak için:

400 gr kavun;

30 gr tereyağı;

110 gr şeker;

1 çay kaşığı Tarçın.

Hazırlık

1. Unu oksijenlendirmek için eleyin. Suyu ısıtın, şeker ve maya ile karıştırın. Bir tutam tuz ve bir bardak un ekleyin. Hamuru yarım saat bekletin.

2. Artık diğer tüm malzemeleri listeye ekleyebilirsiniz. Yumuşak, hafif yapışkan bir hamur yoğurun. Yüksek kenarlı bir tencereye aktarın ve sıcak tutun.

3. Hamur iyice kabarınca alçaltın ve ikinci kez bekleyin.

4. Yağı bir tavada ısıtın.

5. Kavunu doğrayın, yağı koyun ve tüm nemi buharlaştırın. Son olarak, şekeri ekleyin, ısıtın ve dolguyu tarçınla baharatlayın. Biraz likör veya brendi ekleyebilirsiniz, daha da lezzetli olacaktır. Soğutun.

6. Hamur ve kavun ile kapalı bir turta oluşturun. Katmanları mümkün olduğunca ince açın. Buharın çıkması için üstte delikler açtığınızdan emin olun.

7. Üstünü yumurta sarısı ile fırçalayın. 190 °C'de 15-18 dakika pişirin. Pastaların rengine ve hazırlığına bakın.

Kavun "Güneş" ile bisküvi kek

En basit seçenek güvenle kavun charlotte olarak adlandırılabilecek yumuşak ve hafif pasta. Bunun için çok fazla doldurmaya gerek yok, sadece 300 gram yeterli. Lezzet kuru alınabilir, bu durumda miktarı yarıya indirin.

İçindekiler

Beş yumurta;

1.2 su bardağı şeker;

1 çay kaşığı sökücü;

2/3 çay kaşığı lezzet;

250-300 gr kavun;

1.5 su bardağı un.

Hazırlık

1. Hamur çabuk piştiği için fırın hemen ısıtılmalıdır. 190 dereceye ayarlayın.

2. Kavunu hemen dilimler halinde dilimleyin.

3. Unu eleyin, kıyılmış lezzet ve bir sökücü ile karıştırın.

4. Kalıbı yağlayın.

5. Hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz. çok olana kadar gür köpük beş yumurta ve reçeteli kumu çırpın.

6. Un ve lezzet karışımını ekleyin. Spatula ile hızlıca karıştırın.

7. Kavun dilimlerini ekleyin.

8. Hazırlanan forma dökün, pişirmeye gönderin.

9. 20 dakika sonra bir çubuk kullanarak turtanın ortasını delin. Kuru kalırsa, pişmiş ürünleri fırından çıkarabilirsiniz.

10. Kalıbın içinde bekletip çıkarın. Soğuduktan sonra üzerini süsleyin. pudra şekeri.

Ekşi krema ile kavun turtası (kabartma tozu ile)

Hızlı kavun turtasının başka bir versiyonu. Hamur yoğurma gerektirir, ancak her şey çok çabuk yapılır. Ön ısıtma için hemen fırını açın. 180 ayarlayın. Tarif bir multicooker için uygundur.

İçindekiler

250 gr darı. un;

300 gr kavun;

1.3 çay kaşığı kabartma tozu;

250 gr şeker;

200 gr ekşi krema %20;

Hazırlık

1. Tüm malzemeler hariç buğday unu ve kavunları bir kaseye koyun, bir çırpma teli ile üç dakika veya bir karıştırıcı ile bir dakika çırpın.

2. Hamura un ekleyin.

3. Karışımın yarısını yağlanmış tepsiye dökün.

4. Kavun hamurunu hızlıca hamura ezin. Şeker eklemenize gerek yok, ancak lezzet için parçaları tarçın veya rendelenmiş lezzet ile hafifçe serpebilirsiniz.

5. Kalan hamurla gezdirin.

6. Yumuşayana kadar pişirin. 180'de yaklaşık yarım saat sürecek.

Kapalı kavunlu böreklerde delik açılması zorunludur. Dolgunun kaynayan suyundan çıkan buhar, içlerinden dışarı çıkacaktır. Delik yoksa, üst kısım herhangi bir yerde patlayabilir ve pişmiş ürünler prezentabl görünümlerini kaybeder.

Kavun çok suluysa, suyu parçalardan buharlaştırmak daha iyidir. Bunu bir tavada yapabilirsiniz, böylece hiçbir şey yapışmaz, biraz yağ ekleyin.

Herhangi bir hamura kabartma tozu eklenebilir. Bu toz, kırıntının gözenekliliğini homojen hale getirecek ve unlu mamulleri yumuşak, havadar yapacak ve düşmelerine izin vermeyecektir.

Mayalı hamur, kütlenin kendisi bulaşıkların duvarlarını soymaya başlayana kadar iyice yoğrulur. Uzun manipülasyonlardan elde edilen kurabiye hamuru uzayacak, pişirme zor olacaktır. bisküvi hamuru kırbaçlamayı sever, ancak unla uzun süre yoğurmayı tolere etmez.

Kavun tatlı ve lezzetli bir sebzedir. Evet, evet, o bir sebze, meyve değil. Tıpkı karpuz gibi, kavun ekinlerine aittir. Tatlı, sulu, ferahlatıcı tadının yanı sıra kavun birçok faydalı madde içerir ve bu nedenle sağlık için çok faydalıdır.

Örneğin, kullanımı vücudun birikmiş toksinlerden ve toksinlerden nazikçe temizlenmesine katkıda bulunur. Böbrek hastalıklarını tedavi etmek için bir tohum kaynatma kullanılır. bilenler Geleneksel tıp stres, sinir bozuklukları ve kronik yorgunluk için kavun yemenizi tavsiye ederiz.

Geleneksel olarak, tatlı hamur taze tüketilir - vücut tarafından en iyi şekilde bu şekilde emilir. Bununla birlikte, şefler Farklı ülkelerçok sık olarak çeşitli tatlılara ve atıştırmalıklara dahil ederler. Buradaki en önemli şey, onunla iyi giden ve onu korumanıza izin veren ürünleri doğru seçip kullanmaktır. faydalı özellikler ve tadı.

Tahmin edebileceğiniz gibi, bugün kavun yemekleri pişireceğiz: tarifler, yavaş bir tencerede pişirme, onunla nasıl yapılır - tüm bunları ele alacağız ve tartışacağız. Pekala, hafif salatalar ve atıştırmalıklar yaparak başlayalım:

Nasıl pişirilir lezzetli yemek evde bir kavundan mı?

Otlar ve yumurta ile sebze salatası

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var: bir kilo kavun küspesi, 2 küçük salatalık, bir güçlü, yoğun domates, haşlanmış yumurta. Ayrıca birkaç tüy yeşil soğan, maydanoz veya kişniş (kişniş daha iyidir), her biri 1 yemek kaşığı gerekir. hazır sos tartar ve soyanın yanı sıra bitkisel yağ (nötr kokusuz), biraz limon suyu ve tuz.

Yemek pişirme:

Tatlı posayı küçük küpler halinde kesin, derin bir kaseye koyun. Domatesleri, salatalıkları yıkayın, bir havluyla kurulayın. Domatesi ince dilimler halinde kesin. Salatalıkları soyun, yarım daire şeklinde kesin, domatesle aynı kaba koyun.

Yeşilleri yıkayın, kurutun, ince doğrayın. Yumurtayı soyun, büyük küpler halinde kesin. Bütün bunları bir kaseye koyun, iki salata kaşığıyla hafifçe karıştırın.

Şimdi salatamızın sosunu hazırlayalım: Derin bir kaseye 2 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı soya fasulyesi ekleyin. Oraya 2 yemek kaşığı tartar sosu koyun, 1 yemek kaşığı limon suyu, tuz dökün. İyice karıştırın, sosu dökün hazır yemek. daha iyi salata ileride kullanmak üzere pişirmeyin, hemen servis yapın. Kahvaltı veya akşam yemeği için harikadır.

Füme tavuk göğsü meze

Lezzetli, doyurucu ve sıra dışı bir atıştırmalık için aşağıdaki ürünleri hazırlayacağız: 2 tavuk göğsü(kabuksuz), yarım kilo kavun posası, taze marul (yaklaşık yarım baş lahana), 1 yemek kaşığı nane yaprağı. Ayrıca 100 gr rendelenmiş almanız gerekir. sert peynir, 100-150 gr doğal kalın yoğurt, tuz, karabiber.

Yemek pişirme:

Ayırmak tavuk fileto kemikten. Küçük küpler halinde kesin. Kavun hamuru - küçük ince dilimler halinde. Salatayı elinizle yırtın (daha küçük). Her şeyi bir kaseye koyun. Birkaç kavun dilimini sonraya ayırın. Tuz, karabiber, yoğurt ekleyin, hafifçe karıştırın.

Peyniri önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya bir kaşıkla yayın, her iki tarafta kızartın. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serilmiş ayrı bir tabağa alın.

Bitmiş atıştırmayı bir salata kasesine koyun. Üzerine kızartılmış dilimleri yayın rendelenmiş peynir, nane yapraklarıyla süsleyin, kalan kavun dilimleri. oraya buraya yayılabilir taze orman meyveleri kızılcık veya yaban mersini. Yemeğe şenlikli bir görünüm verecekler.

yaz çorbası karidesli sebze suyunda

4 porsiyon için ihtiyacınız olacak: 2 küçük kavun (her biri 1 kg'a kadar), 2 yemek kaşığı çam fıstığı çekirdeği, 8 soyulmuş karides ve 400 ml her zaman soğuk sebze suyu ve limon suyu. Ayrıca ihtiyacınız olacak: biber, tuz, taze, doğranmış fesleğen, yaklaşık 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Kavunu ortadan ikiye kesin. Hamuru bir kaşık kullanarak altta ve yanlarda 1 cm kalacak şekilde çıkarın. Dört derin bardağınız olmalı. Hamurun bir kısmından dört küçük top oluşturun, bir tabağa koyun, fındık serpin ve yarım saat dondurucuya koyun.

Kalan posayı bir blender ile öğütün, soğutulmuş sebze suyu ile bir kaseye koyun. Oraya limon suyu dökün, tuz. Çorbayı kavun kaplarına dökün. Her birine iki karides, fındıklı kavun topları koyun. Fesleğen serpip servis yapın.

Yavaş bir tencerede kavun yemekleri

kavun turtası

Pasta için ihtiyacımız var: bir kilo kavun küspesi, 1 çok bardak toz şeker ve 1 çok bardak un, bir parça tereyağı (50 g). Ayrıca 2 soğutulmuş çiğ yumurta sarısı, biraz vanilin (tatmak için) alın.

Yemek pişirme:

Hamuru küçük küpler halinde kesin, derin bir kaseye koyun. Sarısı, şeker, yumuşatılmış veya eritilmiş tereyağı ve vanilin ekleyin. Blender ile güzelce çırpın. Biraz un ekleyerek yoğurun elastik hamur.

Multicooker kasesini tereyağı ile iyice yağlayın. Hamuru aktarın, eşit şekilde yayın. Cihaz zamanlayıcısını 45 dakikaya ayarlayın. Bip sesinden sonra keki ters çevirin ve aynı ayarda 20 dakika daha pişirmeye devam edin.

hazır pasta hafifçe soğutun, porsiyonlar halinde kesin. Üzerine pudra şekeri serpip taze kavun dilimleri ile süsleyip servis yapın.

Siz de kavunlu yemekler, kavunlu hamur işleri ve kavundan diğer her türlü lezzetin tarifini biliyorsanız tariflerinizi bizimle paylaşın. Hepimiz için ilginç olacak. Bunları burada, aynı sayfada, yorumlar bölümünde yazabilirsiniz. Şimdiden teşekkürler!