Kazan'daki ev yapımı tavuktan pilav. Kazan'daki tavuktan pilav. Tavuklu Pilalar Adım Adım Pişirme

Henüz hazırlamadın tavuk ile pilav? O zaman fotoğrafla hazırlanmasını sağlayalım. Pilav olmasına rağmen doğu kabı, o sıklıkta bir misafir ve masamızda. Bir yangında pilav pişirmek en iyisidir, ancak evde bir gaz sobası üzerinde bu yemek de lezzetli ve iştah açıcıdır. Pişirme, pirinç türünü düzgün bir şekilde seçerken çok önemlidir, sonra pilav ufalanır ve lezzetli olur. Pirinç bu gerekliliklere uymak zorundadır: pişirme sırasında şekil tutun, bağlamayın ve ufalanır. Pilalar için hepsinin çoğu Devrisian, Basmati veya normal buğulanmış pilavın pilavına uygun olacaktır. Pilav, tadı ve aroma ile doyurulduğu sayesinde çeşitli baharatların kullanımı olmadan bir pilav olmayacak. Fotoğraflarla tavuk tarifi ile pilav Kazan'da adım adım hazırlamak çok kolaydır. Kendini kontrol et.

Tavuk ile hap için malzemeler

Tavuklu Pilalar Adım Adım Pişirme

Beslemeden önce pilav, tekdüze malzemelerinin düzgün bir şekilde dağılmasından ve sıcak olarak beslenmesi için temiz bir şekilde karıştırılır. Afiyet olsun!

Kazan'da bir tavuk pilav hazırlamanın en iyi yolu, bir fotoğrafla bir tarif kullanmaktır. Bununla birlikte, bileşenlerin nasıl bir şekilde kesildiğini, kavrulmuş etin ne ölçüde olduğunu görebilirsiniz. Ek açıklama, kabı inanılmaz derecede lezzetli, nazik ve hoş kokulu yapan bileşenlerin ve küçük numaraların oranıdır.

Geleneksel bir tarifte Kazan'da tavuk pilavı nasıl pişirilir?

Geleneksel pinglerin hazırlanması için, bileşenlerin aşağıdaki oranları gereklidir: 1 kg tavuk, soğan, havuç, ayrıca 0.5 kg pirinç (tahıllar kaynaklanır ve toplam 1 ila 1) gerekli değildir. pişirmek Özbek pilavı Tavuktan bu gibi bileşenler olmadan imkansızdır: 2 sarımsak kafası, 150 ml'den az değil sebze yağı, 2-3 pinching için baharatlar kümesi (zira, zerdeçal, kişniş, kırmızı veya karabiber).

Ek olarak, tuz gerekli olacak - yaklaşık 1 çorba kaşığı. l. Belirtilen miktarda Ürün:

1. Et işleme. Bu Plov için, ince kaburga ve kanatlar hariç, tüm bir karkas kullanmak daha iyidir. Kesimin önündeki tavuk iyi dava edilir ve daha sonra 5 ila 5 cm'ye kadar eşit parçalar halinde ayrılır.
2. Luke hazırlığı. Pilavttaki bu sebze fazla olmaz, böylece 1 kg et başına 1 kg alabilirsiniz. Soğanları yarım halkalar veya küpler tarafından kesin.
3. Havuç hazırlanması. Turuncu, sarı veya kırmızı havuçlar ince bir saman ile kesilir: İlk önce meyve yarım şekilde kesilir ve ardından her bir parça, havanın kalınlığına bağlı olarak 1-2 kez bir başka kısım. Samanların uzunluğu 6-7 cm'ye kadardır ve kalınlık 2-3 mm'dir, çok kalın parçalar nüfuz edilmeyecektir. Video tarifinde havuç kesme işlemi çok iyi tarif edilmiştir.
4. İşleme sarımsak. Çok önemli bir sahne, sarımsakları uygun şekilde hazırlamaktır, aksi takdirde aroma yemeğini vermez. Yapraklar ve kabuklardan iyi saflaştırılmış bir kafa kullanın ve baz 0.3-0,5 cm azalır.
   
5. Pirinç hazırlama. Bazı aşçılar, Kazan'daki tavuk pilavının bu tür çeşitlerden pişirme veya yuvarlak pirinç olarak, imkansız olduğuna inanmaktadır. Bununla birlikte, tabakta çeşitli tahıllar kullanılabilir: Devrizir, Basmati, ayrıca uzun dereceli veya yuvarlak pirinç depolandı. Asıl şey, tahılları şeffaf suya iyi durulamak ve hapın hazırlanmasından 20-30 dakika önce onları ıslatmanızdır.
6. Zirvaka pişirme başlangıcı. Kazan'daki yağın maksimum ateşte ısıtılması ve ardından içinde tavuk parçalarını kızartmanız gerekir. Yağ çok küçükse, pilav kuru açar. Tavuk, yağ püskürtmesi için yuvarlak bir duvarın üzerine yerleştirilir. 5-7 dakika boyunca kızartma parçaları, sürekli karıştırıyor. Sonra etlere soğan eklenir, en az 10 dakika boyunca güçlü bir ısı üzerinde söndürür.
7. Yer işareti havuç ve baharatlar. Et kızardığında ve yay şeffaf hale gelecek, havuç Kazan'a, baharatlar, tuz hariç, iyice karıştırın. 1 kg et başına zira 1 çorba kaşığı alınabilir. l., Fakat kişniş - en fazla 1 çay kaşığı. Ground Biber 1 çay kaşığı ekleyin. slayt olmadan.
8. Pirinç ekleme. Tavuklu tarifte, Zirvak kaynar su dökmek için gerekli değildir. Ancak, havuç yumuşak olduğunda, pirinç yer imi zamanı gelir. İlk olarak, su ısıtıcısını kaynatırlar, sonra Zirvak'i iyice karıştırın, sarımsak başını koyun. Yukarıdan yıpranmış pirinç, yukarı doğru karıştırılmadan, ancak tesviye etmeden pürüzlü pirinç. Tahılların seviyesinden 2-3 parmakla su ile dökülür. Kampı kaçıracak şekilde duvar boyunca ya da bir gürültünün yardımı ile su dökülmesi gerekir.
9. Son aşama. Defne pirinç sıvı ile, kapak kapalı değildir ve ateş azalmaz. Su kaynar çıkmaz, yangın ortama azalır. 10-15 dakika sonra, pirinç şişmeli, hemen hemen tüm sıvıyı emer. Tahıl içinde alt bir tahta kaşık tarafından yapılır.
10. Buğulama Plov. Tahıllardan bir tepe inşa etmenin zamanı geldi: gürültü alın ve yavaşça kauldronun kenarından merkeze bir tepe oluşturarak yavaşça hareket ettirin. Tepede, bir Çin çubuk veya kaşıkla 2-3 delik açın. Ateş en aza indirilir, pilav kapağını örtün ve 10-15 dakikayı söndürün.

Özbek hapının tavukla pişirilmesinin bitiminden önce, pirinci deneyebilirsiniz - genellikle bu noktada zaten yeterince geçti. Döşeme kapanır, bir kazan neden olur ve 15 dakika ısrar eder.

Kazan'da tavuklu tarifler Plov

Uzaklaşabilirsiniz geleneksel tarif Tavuklu Özbek hapı ve kanatları kullanarak sıradışı bir seçenek hazırlar ve soya sosu.K! Bu gerekecek:

• 8 kanat;
• 4 Marine, 3 çorba kaşığı için 4 sarımsak karanfil. l. Bal ve 100-120 ml soya sosu, ayrıca karabiber;
• pirinç - 300 g;
• baharatlardan: 2 çorba kaşığı. l. Domates salçası, 1 çay kaşığı. Köri, 2 h. L. Kişniş;
• 1 OWKA KAFASI;
• bu tarif, salatalık, domates, yeşil soğan, maydanoz, yeşil yaprakları salatası ile servis edilir. İsteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz bıldırcın yumurtası ve bulgar biberi, Bitkisel yağ ile doldurun.

Ön kanatlar, 2-3 saat boyunca marineda bırakılır, daha sonra Plov tarifinin adım adımını gerçekleştirmeye devam edin.

Caulders yangında ısınır, yağ dilimlenmiş soğanlara yerleştirilir ve 3-4 dakika sonra kanatlar, marine ile eklenir. Sarımsak ekle, salçaKanatlar üniforma kabuğunu örtürmez.

Baharatlar daha sonra uykuya daldırılır ve bir pirinç tabakası yerleştirilir, tuzlanmış, suyun tahıl seviyesinin seviyesinden 1-2 cm yukarıda sabitleyin. Su kaynatıldığında, yangını azaltın ve bir kapakla kaplanır. 10 dakika boyunca güveç. Belirtilen süre sonra, plakayı kapatın, kazanı bir tabakla ısırın, 15-20 dakika bekletin.

Kurutulmuş meyveli pilav

Soba üzerinde tavuktan hazırlanabilen Kazan'daki Plov'un bu versiyonu kurutulmuş meyveler kullanılarak gerçekleştirilir.

Bileşenler! 7-8 porsiyon yemeklerinde 1,5 kg'a kadar ağırlığa sahip 1 tavuk karkas, 3 bardak Basmati pirinci, 2 yumurta, 2 yay kafası, 120 g kuru erik, Kurtı, Kurağı, incir ekleyebilirsiniz. İş parçası için 250 g gerekir tereyağı, 1 yemek kaşığı. l. Zira ve 1 çorba kaşığı. l. Toz ya da meyveleri barbaris.

Pirinç pişirmeden önce, fazla nişastadan kurtulmak için birkaç suda yıkanır. Daha sonra tuzlu suda yaklaşık 5-7 dakika kaynar. Sonra tahıllar kevgir üzerinde katlanır ve suyu boşaltmaya bırakılır.

Kazan'da 70 g tereyağı ısıtıldı ve tavuk yumurtaları 1 çorba kaşığı ile karıştırılır. l. Bir plaka içinde su. Kazaya bir karışım eklenir ve daha sonra içine dökülür ve 100 g eritilmiş yağ dökülür. Haşlanmış ürün 20 dakika küçük bir ateşte.

Tahılların alt kısmında bir yumurta kabuğu oluşturmalıdır. Bundan sonra, Kazan ocaktan çıkarılır, sarılır ve ayrı ayrı bırakılır. Kurutulmuş meyveler yıkanır, bir havluya yerleştirilir ve 50 g tereyağı yağı üzerinde bir tavada kavrulmuş, bir bardak kaynar su doldurun. Ürünleri düşük ısıda yaklaşık 15 dakika boyunca güveç.

Tavuktan pişirmeden önce tüm cildi çıkarmanız gerekir, kemiğin maksimumunu çıkarın, parçalara bölünür. Soğanlar yarım halkalarla morarmış ve kurutulmuş meyvelere tavuk eklenir. Kızartın, baharatlarla karıştırın ve minimum ateşte 40 dakika daha söndürür.

Kurutulmuş meyveleri kazanın sağındaki pilavla karıştırın, sarın ve 20 dakika bekleyin.

Fileto'dan Adım Adım Pişirme Pilas

Filetolar kullanarak Özbeks'te bir tavuk pilavı hazırlamak için, bir kuralı hatırlamanız gerekir: Et, soğan, sarımsak ve az miktarda masa sirkesi ile 40 dakika boyunca marine edilir.

Bileşen! Tarif 800 g Finn, 300 g Risa, 300 g soğan için kullanın. Kızartma için, 50 g yağ alın ve baharatlardan - 1 sarımsak başkanı, 1 çorba kaşığı. l. Zira ve Barbaris, bazı siyah zemin biber ve tuz.

Plaka üzerinde evde hazırlık tapa plaka ve et pirinci ile başlar. Sonra et kesilir, küpler halinde kesilir. Bundan sonra, sebze ve zirvaku hazırlanmasına devam edin:

• soğan yarım halkalar tarafından çürük;
• havuçların çapı 0,5 cm'ye kadar kesilmiş havuçlar;
• kazan'da, yağ ısıtılır, 5 dakika soğan kızartın;
• sütüne ekle, yumuşak olduğundan 6 dakika önce kızartıyor;
• tavuk filetosu ekleyin ve 10 dakika daha Kazan'da tavukla pilav yapın;
• baharat ZIR'sine uykuya dalmak, bir bardak kaynar su döktü ve 10 dakika boyunca ılımlı bir ısı üzerinde söndürüldü;
• Üstte pirinç yerleştirin, sarımsak içinde kabarık, kaynar su dökülür ve kapak altında kaynatıldıktan 20 dakika sonra söndürülür.

Sıvının bir kısmının pirinçte buharlaştırılmasından sonra, ahşap bir değnek olan delikleri yapar. Tavuk pilavını plaka üzerindeki kazanı hazırladıktan sonra, ortak yemek Veya plakalardaki kısmı.

Video tarifi Plov Kazan Tavuklu

Videoda Kazan'da Tavuk Tarifinin Performansı - en iyi yol Kokulu bir yemek hazırlamak için ilk defa.

Gerçek Özbek Pilavı: Sırlar ve Püf Noktaları

Böylece, tavuklu gerçek Özbek pilavı iştah açıcı, lezzetli ve kuru değil, basit kurallara sadık kaldı:

• buharlaşma sırasında (PilAF temyizden ayrıldığında) kapağı bir waffle havluyla sarın, kazanını örtün. Bu nedenle yoğuşma, incirin üzerine düşmeyecek ve yulaf lapasına dönüşmeyecektir;
• ufalanan pilav'ı tavukla hazırlamak için uzun taneli pirinç çeşitlerini seçin ve tahılları çok iyice durulayın;
• tatmin edici ve kokulu bir pilav istiyorsanız, ekleyin daha fazla et ve pilavın bir kısmını en az çeyrekleyin;
• tahmin edilemez sonuçlar istemiyorsanız, yalnızca sabit pirinç kullanın;
• pirinç sert olduğu ortaya çıktıysa, kadife deliklere veya kazanın duvarından kaynar su ekleyin.

Bu karmaşık olmayan manipülasyonlar ve tavsiyeler ilk defa gerçek bir şaheser yaratmaya yardımcı olacaktır!

Bu gün neredeyse değişmeyen en eski yemeklerden biri pilav. Bazı kaynaklar tarafından yargılamak, pilav II - III yüzyıllarında döneme göre ortaya çıktı. Bu harika yemeğin kökeni hakkında birkaç efsane var. Bunlardan birine göre, aşçı Alexander Makedonsky, Orta Asya'ya askeri kampanya sırasında onun için Kushan ile geldi. Zaten o zaman pilavın ağır kampanyalardaki güçle mükemmel bir şekilde restore edildiği belirtildi. Alexander, Yunanca'dan çevrilen bu çanak pilav adında "çeşitli kompozisyon" anlamına geliyor.

Çanak, şimdiye kadar çok popüler olan doğudan türetildiği görülüyor. Yemek pişirme ve İran'ın Özbek versiyonu özellikle popülerdir (Türkiye ve Azerbaycan'da hazırlanırlar). İlginç bir şekilde, bu seçenekler arasında temel farklılıklar var.

Herhangi bir pilamanın temeli Zirvak - sebze ve baharatlarla et ve ikinci bileşen pilavdır. Özbek versiyonunda Zirvak tarafından hazırlanır, daha sonra pirinç eklenir ve İran versiyonu, daha sonra ortak bir plaka içinde servis edilen bir Zirvak ve Pilavın ayrı bir şekilde pişirilmesini içerir.

Günümüzde kuzu, domuz eti, sığır eti, tavuk, mantar veya sebzelerle pilav hazırlıyorlar. Ve ne seçerseniz ne kadar eğlenceli olursa olsun ve daha fazla eti seviyorsunuz, doğru şekilde pişmiş pilav her zaman lezzetli, ufalanmış ve kokulu olur.

Bugün seninle konuşacaklar Plov ile tavukla paylaşacağım. Bu, Plov için en fazla diyet ve uygun fiyatlı seçeneklerden biridir.

Bir tavada tavuk ile povel için lezzetli tarif

En iyilerinden biri basit tarifler. Tavukla birlikte pişirilirken, pişirmenin bazı özellikleri vardır - soğanlar daha az tüketilir ve havuç renginde ovulur.

Malzemeler:

• tavuk eti (jambon) - 1 kg.
• pirinç uzunluğu - 3.5 gözlük
• soğan soğan - 1-2 adet.
• havuç - 3 adet.
• sarımsak - 5-6 diş
• tuz - 1 çorba kaşığı. l. Et için
• tuz - 1 çorba kaşığı. l. 2 yığın halinde karıştırın. kaynayan su
• kişniş
• kırmızı biber
• karabiber
• sebze yağı
• maydanoz

Plov, kazan veya Wok kızartma tavasında hazırlanmak için en uygun olanıdır. Ama böyle bir yemek olmasa bile, daha az değil lezzetli plov Düzenli bir tavada ve hatta bir tencerede pişirebilirsiniz.

1. Önceden, yemek yapmaya başlamadan önce, yıkanmış pirinç soğuk suyla (yaklaşık 1 bardak su) dökülür. Pirinç su gibidir ve ufalanır.

2. Kazan'da bitkisel yağ dökün, yaklaşık 1 cm kaplı alt olmalıdır.

3. Soğanlar küpler halinde kesilir ve önceden ısıtılmış bir yağa kızartın.

4. Yayın kahverengi renginde en kısa sürede tavuk ağaçlarını oraya koyun. Solim, Perchym, tadına bakmak için baharat ekleyin. Baharatlardan kesinlikle Coraider türünü koyacağım, bir zea ekleyebilirsin. Tavayı koyun ve 20 dakika boyunca güveçte bırakın.

5. Bu süre zarfında, havuçları büyük bir rende rastlıyız. K'ye ekleyin. tavuk jambonu. Pastaneyi kapalı kapak altında 10 dakika daha karıştırın.

6. Dondurulmuş olan pirinçte, suyu birleştirin. Pirinç kızartma tavasında uykuya dalmak ve yavaşça karıştırın.

Pirinç için pirinç uzun taneli ve buğulanmış seçiyorum, en azından daha az, yapışmaz ve formu korur.

7. Kaynar suya, yaklaşık 2 - 3 bardaklara ihtiyacımız olacak. Kaynar suyla bir bardak için 1/2 makale ekleyin. l. Tuzlar, karıştırın ve tavada dökün.

Kazan'daki su, pirinç yüzeyi ile kızartma tavasının kenarı arasında yaklaşık 2 cm olduğu kadar olmalıdır.

8. Arabanın oldukça büyük bir sıcaklığında, su pirinç yüzeyine kadar çıkıncaya kadar ve kabarcıkları vurgulayarak "puf" yapmaya başlamasına kadar. Bundan sonra, farklı yerlerde pirinç içine sarımsaklı loblar. Ateş biraz azalır ve pilav bir kapakla kapatılır. Çoğu 30 dakika daha.

Kapak temiz bir havluyu sarın ve pilav'ı kapatırsa, kaydetmeye yardımcı olur doğru miktar nem yeniden değerlendirmeden tasarruf edecek. Deneyin.

Su neredeyse hepsi buharlaştırıldı, pirinç tamsayı kaldı - pilav hazır. Dosyalama yaparken, taze maydanoz yeşillikleriyle serpin ve evinize bakın.

Ocakta Kazan'daki tavuk gelen pilav Özbeks

Tabii ki, hepimiz gerçek Özbek pilavının kuzudan hazırlandığını biliyoruz. Ancak bu tarifte Özbeks'te Plov'un hazırlanması için kuralları kullanıyoruz, ancak tavukla birlikte. Yemek, ufalanan pirinci ile mükemmel bir lezzetle elde edilir ve aroma, pilav bile hazır olmadığında tüm ev yapımı kaçırır.

Malzemeler:

• tavuk eti (jambon) - 1 - 1,2 kg.
• pirinç Parçalandı - 1 kg
• soğan olanlar - 4 adet.
• havuç - 1 kg.
• sarımsak - 2 kafa
• baharatlı biber - 2 bakla
• zerdeçal, kırmızı biber, barbaris, zencefil, zira - tatmak
• karabiber
• bitkisel yağ - 250 - 300 ml

Bu plova için malzemelerin oranlarını hatırlamak çok kolaydır - 1 kg et başına 1 kg pirinç ve havuç ve yağlar - 1/4, yani. - 250 ml.

Soğan oldukça büyük küpleri kesti.

Kazan'da, bitkisel yağ dökülürüz, çok olmalı, sonra pilav çok lezzetliyecek. Isıtmalı bir yağda, soğan fırlatmak, sadece hafifçe kızartıyorum, çünkü yay daha sonra diğer malzemelerle birlikte bükülecektir.

Kazan'a koyulan tavuk ağaçları, temelde olmasa da, tamamen parçalanmaz. Bazen pilavı yemek yapıyorum, tavuğu küplerle keserim. Her tarafta bir tavuk kızartın.

Özbeks pilavındaki havuçlar hala bir üyeye daha iyi kesilir, bu yüzden yüzündeki tadını yapmak daha iyidir. Her ne kadar pilada tavuk havuçlu pek çok büyük bir rende sürtünmesine rağmen.

Havuçlar da Kazan'da ertelenir ve tüm malzemelerin arkadaş edinmesi için karıştırılır. 5-7 dakika kızartın.

Sebzeli et ile et ve tatmak için baharat ekler. Burada fantazinin iradesini verebilirsin, birçok baharat Plov için uygundur, ancak kesinlikle bir ziru, kırmızı kırmızı biber ve siyah bir biber ekleyeceğim.

Sabit pirinç var, su ile önceden doldurulamaz, birkaç suda oldukça iyi durulayın. Kazada pirinç yerleştirdik, tüm yüzeyin üzerinde yuvarlanıyoruz.

Sıcak su pilavını dökün.

Su çok fazla olmalıdır, böylece pirinçten uzaklık 2 katlı parmak mesafesidir, yani yaklaşık 2 cm.

Pillonun derinliklerinde çeşitli yerlerde sarımsak takın.

Keskin duyumların sevenler için, orada bir çift daha doldurmayı teklif etmeyi teklif ediyorum. akut biber. Sadece kesmeyin, tamamen koyun, aksi takdirde çok akut olacaktır.

Kapağı ve karkasları yaklaşık 15-20 dakika boyunca küçük ateşte kapatın.

15 dakika sonra, pilavın hazırlığını kontrol edin. Sindirilmemeli, ancak çiğ olmamalıdır.

Su çevirmişse ve pilav hazır değildir, o zaman hala sıcak su var. Aksine, pirinç hazır olursa, su gereğinden fazla, sonra ateşi ekleyin ve suyu daha hızlıdır, böylece su daha hızlıdır.

Su tamamen dışarı atmalıdır, levhayı kapatmalı ve kazan hala ocakta, pilavın 5-10 dakika daha rahatlasın ve masaya çağırın. Her ne kadar ödevin yakındaki bir yerde olduğundan eminim.

Ilya Laberson'dan Greens ile Azerbaycan Plov Tarifi

Unutmayın, Azerbaycan pilavının Özbek'den farklı olduğu makalenin başında yazdım, Zirvak ve etin ayrı olarak hazırlandığı, ancak bir tabakta bulunur mu? Videoya bak, içinde çok ayrıntılı olduğunu söylüyor ve Ilya Laserson'u gösteriyor.

Ambulans elinde ufalanan pirinçli pilav pişirme

Bildiğiniz gibi, pilanın temeli Zirvak'dır. Bu tarif, önce tavuğu sebze ve pişirmeye ve ardından pilav ekleyeceğimiz öncekilerden farklıdır.

Malzemeler:

• tavuk filetosu - 500 gr.
• pirinç "basmati" - 500 gr.
• soğan Soğan - 3 adet.
• havuç - 3 adet.
• sarımsak - 2 diş
• kuru üzüm - 30 gram.
• bitkisel yağ - 100 ml
• su - 1 litre

1. Tavuk fileto Küpler halinde, vuruşlu havuç ve küçük küpler ile soğan ve sarımsak.

Zirvak oldukça güçlü ateşe hazırlanıyor. Daha fazla aroma için baharat tercihen harçta kaybedilir.

2. Kazan'da, bitkisel yağ dökün, ısıtma ve orada soğan atıyoruz. Altın renge kadar kızartın.

3. Tavuğun rengini değiştirmeden önce Luka'ya tavuk filetosu ve tüm fry (yaklaşık 5-7 dakika).

4. Plov için baharat ekleyin. Kazan'da yıkanmış kuru üzümleri koyun. Mutfak harika parfüm yayıldı. 2 dakika kızartın.

5. Bir havuç dönüşüydü, plastisite durumuna kadar kızartıyordu. Havuç yarı saydam olur. Şimdi kaçabilir ve karıştırabilirsiniz.

6. Sonuçta ortaya çıkan Zirvak, su ile 2: 1, yani Tarif 1 litre suda 1 hacminin 1 hacminde 2 hacim. Seçtiğiniz tavuğun hangi kısmına bağlı olarak, 10 ila 20 dakika arasında pişirin. Tavuk neredeyse hazır olmalıdır.

7. Pirinç birkaç suda durulayın ve Zirvak'ta uykuya dalın. Yüzey seviyesi. Şimdi ateşi bırakabilirsiniz. Casanlar bir kapakla kapak ve 20-25 dakika dükkan.

8. Su tamamen dışarı atmalıdır. Pirinç hazırlığı için kontrol edin ve levhayı kapatın. Ama acele etmeyin, pilavın kapalı kapak altındaki 10 dakika daha yetişmesine izin verin.

Afiyet olsun!

Khan - STALIK Khanshiyev'den Kurutulmuş Meyve ile Pilav

Yavaş bir tencere basit tarifi

Hepimiz, multicooker'ın herhangi bir yemeği hazırlamayı kolaylaştırdığını ve tadı ocaktaki neredeyse aynı olduğunu biliyoruz. Belki de yemek daha fazla diyet elde edilir, çünkü yavaş pişirmeden pişirme sırasında daha az yağ kullanıyoruz.

En uygun fiyatlı ve basit pilav'ı tavukla hazırlamaya çalışalım. Kısa küçük bir aile için hesaplanan küçüktür.

Malzemeler:

• tavuk eti (jambon) - 300 gr.
• pirinç parhed - 260 gr.
• soğan - 100 gr.
• havuç - 100 gr.
• sarımsak - 5 diş
• köri, kırmızı biber, kişniş - tatmak
• bitkisel yağ - 40 ml
• su - 330 ml.

1. Tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Tavuk filetosu ve soğan küçük küpleri keser. Havuç kaba bir rende üzerinde ovuşturur. Halkalı pirinç ve sarımsak dilimleri temiz ve bütün bırakın.

2. Multicooker'ın dibinde bitkisel yağ dökün ve sonra soğan, havuç ve tavuk filetosu koyun.

3. Tüm bunları baharatlarla serpin ve serpin, ruhunuzun isteyeceği bir kişniş, kırmızı biber, Zira, Barbaris koyabilirsiniz. Karıştırın.

4. Şimdi uykuya daldık, yüzeyin boyunca hayiraltıyoruz. Renk ve aroma için köri yukarıdan serpin. Tadı ve zerdeçal serpin olmasına rağmen, aynı zamanda çok güzel renktir.

5. Yukarıdan su dökün. Sıcak su döküyorum, ancak tariflerde olsa da her zamanki soğuktan döküldüklerini gördüm.

6. Multicooker "PilAF" modunu açın, 1 saat boyunca hazırlanır. Şimdi sadece teslim lezzetli yemek Ve keyfini çıkarın.

Tavada "parmak ışığı" budamaklı pilav

Bu, tavuklu en sevdiğim peynir tariflerinden biridir. Bulaşıkı özel bir lezzet ve tatlı-baharatlı tadı veren pilav kurudışı yaptım.

Malzemeler:

• tavuk filetosu - 700 gr.
• Şekil - 700 gr.
• soğan Soğan - 3 adet.
• havuç - 3 adet.
• sarımsak - 1 kafa
• plov için Baharatlar (Zeral, Biber, Barbaris, Kişniş, Zira)
• Öyleyiciler - 1/2 su bardağı
• bitkisel yağ - 100 ml
• su - 1 litre
• domates sosu - 2 çorba kaşığı. l.

Bir tencerede hazırlanıyoruz, bu arada çok uygun. Altında bitkisel yağ ve oldukça yuvarlanıyoruz.

1. Havuç orta ölçekli topaklar kesti. Burada ısıtılmış yağa gönderiyoruz.

2. Küpler tarafından dilimlenmiş soğanlar, ayrıca bir tencereye gönderilir. Kızartma sebzeleri yaklaşık 7 dakika.

3. Tavuk eti, filetolarım var, sebzelere gönder. 10 dakika daha kızartın, daha sonra baharat ekleyebilirsiniz.

4. Priend, ahşap su ve halkla tava ile olacaktır. Pilavımıza özel bir tadı verecek. Yangın azaltılabilir, ondan sonra Zirvak'ımız hala 5-7 dakika.

5. Uykuya dalma zamanı. Birkaç suda iyice duruluyoruz, tavaya uykuya dalın ve tüm yüzeyin üzerinde yuvarlandık.

6. Şimdi tavanın tüm içeriğini suyla doldururuz. Su sıcak, et ve tuz alır. Azaltmamak için tadı deneyin. Su pirinç dökün.

Su, pirinç yüzeyinin üzerinde 2 cm daha (2 katlanmış parmak) olmalıdır.

7. Tavanın ortasında sarımsak başkanı "tanıtımı" 1. Sarımsak bütününü kullanın, temiz değil, sadece iyice durulayın.

8. Orta ateşte yaklaşık 30 dakika kadar kapaklı bir tencereyle yakınlarız. Bu aşamada, Flok'un gerçek karnabanlarını azarlayacağım, ama yine de birkaç kaşık koyuyorum domates sosu., karıştırma, kaynatın ve kapatın. 10 dakikalık kapak altında uzanan bir pilav veriyorum ve yurtiçi arama gereklidir - zaten mutfakta toplanan kokusu.

Gördüğünüz gibi, pilav herhangi bir yemeğe hazırlanabilir. Bu yemek çok faydalı ve lezzetli ve tavukla bile diyet yapılabilir.

Daha az lezzetli yok, domuz eti, sığır eti, kuzu ya da etsiz pilavı söndürür. Ancak aşağıdaki konularda bu konuda.

"Plov" kelimesiyle derhal sıcak bir yemek pirinç ve kuzu hayal ediyoruz. Ama öyle değil. Anavatan Plov olarak kabul edilen bir ülke Özbekistan'da bile, bu Kushan, farklı et çeşitlerinden ve hatta balıktan bile hazırlanır. Araştırmacılar, yemeğin adının aslında bir kısaltmadır. Kodlandı gerekli Malzemeler. Böylece: "Piyoz" - Özbek'te Soğan, "Aisese" - Havuç, "Lahm" - et, "Olio" - tereyağı ya da yağ, "bedenler" bir tuzdur, "Hakkında" - sıvı ve "Sholya" - pirinç. Malzemelerin tüm ilk harflerini katlarsanız, "PALOV OSH" ortaya çıkacaktır. Bu kelime daha sonra "Pilaz" ve daha sonra "Plov" in daha sonra döndü. Gördüğümüz gibi, yemeğin zorunlu malzemeleri arasında et olmalıdır. Ancak bu belirtilmiyor. Bu nedenle, bir tavuk pilav hazırlamanızı öneririz. Tarif, aşağıdaki Kazan'da sıyrılmaktadır.

Malzemeler

Özbekler bile her zaman Plov'un hazırlanmasının kanonlarına uymazlar. Et, balık ve havuç - pancar, repoka, radister ile değiştirilir. Şaşırtıcı, ama gerçek: pilav olmadan bile bir pilav var. Fasulye, sıfır veya sıradan bezelye ile değiştirilebilir. Ancak, sizinle birlikte, Kazan'daki tavuktan pilav hazırlamak, Canon'a yapışacak. Pirinç alıyoruz - 400 gram. Çeşitleri tartışırsanız, uzun taneli türlerden herhangi birinde seçiminizi durdurabilirsiniz. Sadece kırmızı "devrisira" değil, aynı zamanda "Yasemin" ve Basmati ve hatta buğulanmıştır. Tavuk eve götürmelidir. Ve karkasın herhangi bir bölümünden pilav hazırlayabilirsiniz. Etin kemikten çıkarılmasıyla uğraşmak istemiyorum? Satın almak tavuk göğsü 400 gram (bildirim - pirinç kadar). Ancak baharatların seçimi sorumlu olarak kabul edilmelidir. Pazara gidin ve Asya tüccarlarından Plov için özel bir karışım satın alın. Zaten zorunlu bir safran, zira ve barbaris yemeği var. Tatmak için ekleyebilir ve kuru üzebilir. Ayrıca bir ampul, iki küçük havuç, üç diş sarımsak ve bitkisel yağa ihtiyacımız olacak.

Pilame hakkında bir şey

Malzemeler ne olursa olsun, yemeğin Casane'de hazırlamak gerekir. Bu yemeğin içinde, mükemmel sıcaklık rejimi oluşturulur. Pirinç boğulmuş değildir ve aynı zamanda aşırı yağ olmaz. Plov'un bir fotoğrafından Kazan'da tavukla zaten tükürük akıyor! Ancak yemek lezzetli olması için, hazırlığı için temel kuralları bilmeniz gerekir. Pilaların bileşenleri Zirvak ve Pilav'a ayrılmıştır. Her bir bileşen, kalsine edilmiş yağda ayrı ayrı kavrulur ve belirli bir sırayla kazanın içine kıvrılır ve karıştırılmadan. Sadece Zirvak tamamen hazır olacağında, pirinç izin verilir. Düz bir spatula ile donatılmış, suyla dökülür ve yemeği hazır oluncaya kadar getirir. Sıvı tamamen emildiğinde, sarımsak karanfilleri yerleştirilir. Plok Plov başka bir hile var: Ateşi yaklaşık on dakika boyunca kapattıktan sonra, kapağı Kazanka'dan çıkarmayın. Tüm malzemelerin artık sıcaklıkla hala kaybolmasına izin verin.

Zirwak'ın hazırlanmasıyla çalışmaya başlıyoruz. Tavuk küçük parçalar halinde kesilir. Bir kızartma tavasındaki yağ, Sizog'un görünümüne iyi gömülmüştür. Et yap. Eğer kaba bir kabukla kaplanmasını istiyorsanız, büyük bir ateşle kızartın. Hassas bir seçenek istiyorsanız, kızartma tavasının altında ölün. Tamamen aşçı et gerekli değildir. Altın bir gölge edinirse yeterli olacaktır. Tavuğu Kazan'a koyun. Üst yağ ve yarım halkalar tarafından doğranmış bir yay kızartmaya başlar. Bir kehribar gölgesine ulaşmış, etin tepesine koyun. Karıştırma! Yine yağı gerektiği gibi yakalayın ve havuç için alın. İdeal olarak, ince saman kesilmelidir. Ancak Kazan'daki tavuk pilavı, büyük cipslerle havuç gizlersek daha az lezzetli olmayacak. Bu kökü koyu turuncu gölgeye getiriyoruz. Soğan döşemek. Kaynar suyla kaynatın, böylece havuçları hafifçe kaplar. Boşluk, Plov için baharat serpilir. Kazanın kapağın altına küçük bir ateşe koyduk ve yahniyiz.

Zirvak'ta pirinç giriyoruz

Tavukla uğraştığımızdan beri, daha önce kavrulmuş etin yumuşak olmasından dolayı yirmi dakika kadar olacak. Pirinç uygundur, böylece akan su saydam hale gelmiştir. Yavaşça Zirvak'taki kazanda bırakın, dağınık olacağız. Kaynar su dökün, böylece su bir buçuk veya iki santimetre üzerinde pirinç üzerine yükselir. İnkar etmek. Kazan'daki tavuktan gelen pilav, ortalama ateşte bir kapak olmadan önce pişirilmelidir. Pirinç suyu emdiğinde, üç yıkanmış üç, ancak üzerinde üç yıkanmış sarımsak kabarı koyun. Ateşi bir kazanın altındaki en aza indiririz. Yemekler çok yoğun bir kapağı kapsıyor. Böylece pilavın ufalanması için ortaya çıkması, yangını değil, buharla hazırlanmalıdır. Bir saatte bir çeyreğe dayanır. Pirinç bu süre boyunca hazırlanmalıdır.

Kazan'daki tavuktan plov besleme

Bu ana hileti hatırlayın: Ateşi kapatın, kapakları yaklaşık on dakika boyunca çıkarmayın. Plov da soğuk olabilir. Ama hepsinin geyikleri sıcak olacak, sadece pişirilir. Plov'yı beslemenin iki yolu vardır: Avrupa ve Özbek. İlk durumda, kapağı açın, içeriği karıştırın ve plakaları açın. Özbek yolu aşağıdaki gibidir. Büyük bir tabak için, pirinç aşağıdan dışarı çıkacak şekilde kazanın ve etli sebzeli etin.

Bu tarif, Kazan'da hazırlanan pilav, diğer tüm varyasyonları tercih edenler içindir. Bu tarif için Kazan'da lezzetli ve basit tavuk pilav harika!

Birçok Plov sever, gerçek pilavın sadece Kazan'da hazırlanan bir pilav olduğu görüşlerine uyuyor. Karşılaştırırsanız, bu ifadeye katılmamak zor! Dahası, bir tavuk sürüsü söz konusu olduğunda.

Öyleyse böyle bir fırsatınız varsa, bu tarif için Casane'deki pilavı hazırlayın - zaman ve güç buna değer!

Pilalar için uzun taneli pirinç kullanmak ve tavuk için - hem fileto hem de eti kemik bacakları, kanatları ve kuşun diğer bölümlerini kullanabilirsiniz.

Kazan'da Tavuklu Tarif Plova

1 kg tavuk, havuç ve yanıtlayan soğan

150 ml bitkisel yağ

Kemiksiz 50 g kuru üzüm

2 kafa sarımsak

1 çay kaşığı. kurutulmuş domates

yer karabiber

Kazan'da tavuk pilavı nasıl pişirilir:

Soğuk suyla pilav durulayın ve daha sonra yeni soğuk suyla dökün ve bir süre ayrılın, kuru üzüm kaynar sular.

Tavuk parçalar halinde veya küçük filetol parçalar halinde kesilir - neyin kullanıldığına bağlı olarak.

Soğanları bir küp ile kesin ve havuç - ince saman.

100-150 ml bitkisel yağ dökün, yuvarlanmak, dilimlenmiş bir soğan koymak, karıştırmak, kızartma, kızartma, tavuk eklemek, karıştırmak, 5-7 dakika eklemek, sonra hala havuç ekle, fry hala ekleyin 15 dakika.

Daha sonra, pişmiş Zirvak'ta, Casane'deki ürünlerin seviyesinden 1 cm yukarıda Zirvak'u kapsayan, karıştırın, karıştırın ve pişirin, sonra kurutulmuş domates, kişniş, Zira ekleyin. , tadı tuz ve karabiber (optimum 1.5 yemek kaşığı. Tuzlar ve 1 çay kaşığı biber).

Mevsimsel Zirvak'a iki tüm sarımsak kafasına ekleyin, yanı sıra kuru üzüm (su olmadan), 10 dakikayı zikiyet yapın, sonra sarımsak alın.

Pirinçten suyun boşaltılması için, zirvak'ın üstüne, karıştırılmadan, sıvının pirinçleri 1cm yukarıdaki, partikül kaynar suya sahip olması durumunda, pirinci çözülmesini sağlamak için, zirvakin üzerine kazın içine koyun.

Kazan'da Tavuklu Tavuklu PilAf Pişirme, 20 dakika, karıştırılmadan, Şekil 1 TSP serpin. Zira, 1 TSP'si başka bir şekilde başlatmak için, altındaki destekli zirvak değil, pirinci karıştırın. Zira, pirinçten bir kaydırın, içinde iki delik, sarımsak başını koyun, sarımsak pirinci tamamen kapatın, başka bir Ch. L. Zira, pirinç üzerinde büyük bir plaka koymak için, kazanın ve yukarıdaki bir havluyla örtün.

Günlük sıcaklığın altına alın ve 30 dakikalık pilav hazırlayın, ardından kapağı ve plakayı çıkarın, pilavı ve dosyayı tabloya karıştırın.

Ve ne düşünüyorsunuz, arkadaşlar, PilAF'u yapmanın en iyisi - sadece Kazan'da ya da plaka üzerinde ya da yavaş bir tencerede daha kötü değil mi? Yorumlardaki fikrinizi bizimle paylaşın.