girişTarif: Marine edilmiş Pollack - Haşlanmış. Havuç ve soğanla marine edilmiş Pollock - zamanla test edilmiş havuç ve soğanla marine edilmiş Pollock
İyi günler sevgili dostlar.
Bugün size pollock'u nasıl pişirebileceğinizi anlatacağım ve göstereceğim. Çocuklarım bu şekilde tercih ediyor.
Pollock'u çözdüm, temizledim, iç kısımları ve yüzgeçleri çıkardım. porsiyonlara ayırdım.
İşin garibi, pollock kaynatılacak. Önce suyun kaynamasını bekliyorum, sonra iyice tuzlayıp balığı kaynayan suya batırıyorum. Lezzet vermesi için defne yaprağı ekliyorum. Balık sadece 5 dakikada pişirilir.
Balıklar pişerken bir soğanı soyup doğradım. Hafifçe ilet sebze yağı ardından havuçları soğanlara ekleyin. Dondurulmuş havuçlarım var. Sebzeler kızartılmak yerine haşlanır.
Marine etmek için kırmızı kullanmak da iyi olur. dolmalık biber. Ben de dondurucudan aldım.
Sebzeler haşlanırken onları tuzladım, biberledim ve biraz şeker ekledim.
Bitmiş balığı sudan çıkarıp soğutuyorum.
Marinat hazır.
Tüm kemikleri pollocktan alıp turşuya aktarıyorum.
Karıştırın, bir kapakla kapatın ve çok düşük ateşte pişirin. Balık sebzeleri tanımalı. Daha fazla lezzet için öğütülmüş kişniş ekliyorum. Sulu olması için üç ila dört yemek kaşığı balık suyu ekleyin.
Hepimiz farklıyız, biri en azından her gün balık yiyebilir, diğeri sadece ara sıra ve üçüncüsü bundan hiç hoşlanmaz. Bu ürünün hayranları için makalemiz. Taze balık pişirme fikirlerine ihtiyaç duyanlar için. Biraz daha uzun süre pişirilmesi gereken ve sadece kızartmaktan daha zor olan turşunun altına pollock yapmanızı öneririz. Ancak sonuç, özellikle mutfaklarında deney yapmayı sevenler için mükemmel olacaktır. Ve bu yemeği tekrar tekrar pişirmek isteyeceksiniz. Bu yüzden sabırlı ol.
1 numaralı tarif: salçalı
Gerekli Malzemeler: balık - bir kilogram, havuç - 300 gram, soğan - 250 gram, salça- 200 gram, sirke, un ve tuz. Soğan ve havuç biraz daha fazla veya biraz daha az alınabilir, burada kesin bir dozaj yoktur. Baharat olarak defne yaprağı, karanfil ve karabiber kullanın. Marine altında pollock pişirmeye başlıyoruz. Her şeyden önce balıkla uğraşıyoruz: temizliyoruz, yıkıyoruz ve istediğimiz büyüklükte parçalar halinde kesiyoruz. Her birine karabiber ve tuz atıyoruz. Baharatların emilmesi için yarım saat bekletebilirsiniz.
Bu arada orta boy bir rende üzerine havuçları rendeleyin, soğanı ince veya yarım halka şeklinde doğrayın. Her balık parçasını un içinde yuvarlayın ve tamamen pişene kadar kızartın. Yaklaşık 7-8 dakika. Hazır olma derecesi kabuk tarafından belirlenir - kararması gerekir, ancak çok fazla değil. Bitmiş balığı uygun bir kaba yaydık ve marine ettik. Bunu yapmak için, ısıtılmış bir üzerine dökün ayçiçek yağı soğanı kızartın, birkaç dakika kızartın, havuç ekleyin ve her şeyi yaklaşık beş dakika pişirin. Domates salçasını koyun ve tekrar beş dakika kızartın. 50 ml suya dökün, aynı miktarda kaynatın, ardından sirke, biber, tuz, mevsim ekleyin. 10 dakika kısık ateşte hazır hale getirin. İlâhi kokulu turşuyu balığın üzerine yayıyoruz. Biraz soğumaya bırakın ve buzdolabına üç ila dört saat koyun. Marinenin altındaki pollock hazır. Bir garnitür taze sebze ile sıcak veya soğuk servis edilebilir.
2 numaralı tarif: mayonezli
başka bir seçenek yapalım kızarmış pollock turşunun altında Prensip olarak, herhangi bir balık yapacak, ancak bizimki özellikle lezzetli ve sulu olacak.
İçindekiler: pollock, bitkisel yağ, un, tuz.
Marine için: iki büyük soğan ve havuç, ekşi krema - 250 gram, mayonez - iki yemek kaşığı, toz şeker - bir yemek kaşığı, %70 sirke - bir çay kaşığı, tuz. Ve şimdi size turşunun altında nasıl pollock pişireceğinizi anlatacağız.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bir tavada hafifçe kızartın. Rendelenmiş havuç, sirke, mayonez, ekşi krema, toz şeker ve tuz ekleyin. Biraz su eklenmesi tavsiye edilir, ardından turşu sulu olur ve yanmaz. Kısık ateşte havuçlar yumuşayana kadar 15 dakika pişirin. Balıkları un ve tuz karışımında yuvarlayın ve bitkisel yağda bir tavada kızartın. Ayrı bir kabın dibine biraz turşu koyduk. Üst - kızarmış bir tabaka sıcak balık ve başka bir marine. Böylece pollock daha iyi doygun hale gelecektir. Bulaşıkları bir kapakla örtüyoruz ve en az 30 dakika demlenmeye bırakıyoruz. Marinenin altına pollock hazır, soğuk da dahil olmak üzere sofraya servis edebilirsiniz.
Tarif numarası 3: Yavaş bir tencerede marine edilmiş balık
Size çok sunuyoruz lezzetli yemek, pişirmeden sonra maksimum faydayı korur. Şimdi size yavaş bir tencerede turşunun altında nasıl pollock pişireceğinizi anlatacağız. Yarım kilo pollock fileto, bir büyük patlıcan, dolmalık biber, bir soğan ve havuç, bitkisel yağ, biber, tuz, iki yemek kaşığı salça, bir çay kaşığı hardal, bir yemek kaşığı mayonez, 300 ml su, baharatlar.
Sebzeleri yıkayıp temizliyoruz, biberi ve soğanı küpler halinde kesiyoruz, havuçları rende üzerinde ve patlıcanı şeritler halinde kesiyoruz. Sos için mayonez, hardal, salça, tuz ve baharatları karıştırıyoruz. Karıştırın, suyla doldurun homojen kütle. Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün ve sebzelerin yarısını koyun. Pollock filetosunu parçalara ayırın, tuzlayın ve üstüne koyun. Kalan sebzeleri yerleştiriyoruz. Sosu dökün, kapağı kapatın, “Güveç” modunu ve süresini ayarlayın - 45 dakika. Belirtilen süreden sonra yemeğimiz hazır.
4 numaralı tarif - en hızlısı
Bu lezzetli yemeği hazırlamak için, pollock'u alıyoruz, doğru büyüklükte parçalar halinde kesiyoruz, tuzlıyoruz, un içinde iyice yuvarlayıp bir tavaya koyuyoruz, kırmızı bir kabuk oluşana kadar yağda kızartıyoruz.
Başka bir tavada, ince doğranmış havuç ve soğanları geçirin, tercihen iki renkte - kırmızı ve yeşil olmak üzere çubuklar halinde doğranmış biberleri ekleyin. Biraz daha kızartın, salçayı dökün, ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyin ve balıkların olduğu bir sonraki tavaya aktarın. Tüm malzemeler ıslanıncaya kadar beş dakika su ekleyerek kaynatın. Basit ve lezzetli bir yemek hazır!
Marine altında pollock: fırında yemek pişirmek için bir tarif
Bunun uygulanması için orijinal tarif bir kilodan biraz daha az balığa, küçük bir limona ihtiyacımız var, soya sosu- bir çay kaşığı, bitkisel yağ - üç yemek kaşığı, biber, tuz, baharat. Turşuyu hazırlamak için limonu yıkayın, silin, rende üzerine üç lezzet. Bitkisel yağ ve soya sosu döktüğümüz suyu sıkın.
Limon kabuğu rendesi, yarım çay kaşığı, bir tutam karabiber ve biraz tuz ekleyin, her şeyi karıştırın. Temizlenmiş ve yıkanmış balıkları parçalara ayırın, marine ile kaplayın ve yarım saat bekletin. Sonra pollock'u bir fırın tepsisine - ve 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Pişirme süresi - 30-40 dakika. Marine edilmiş balık hazır. afiyet olsun!
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Dikkatinize çok lezzetli, ölçülü bir şekilde getirmek istiyorum. tuzlu atıştırmalık- havuç ve soğanla marine edilmiş pollock. Bir gün önce böyle bir yemek pişirmek daha iyidir, buzdolabına koyun, böylece balık marine ile doyurulur, baharatların tüm tatlarını ve aromalarını emer.
Bu yemeğin hazırlanması gerçekten kolay ve oldukça hızlıdır. Pişirme işlemini doğru organize ederseniz, hazırlamanız yaklaşık 10-15 dakika sürecektir ve bu, taze dondurulmuş balıkları işlemek, soğanları ve havuçları soyup doğramaktır. Üzerinde ısı tedavisi- Balığın kaynatılması ve turşunun 15 dakika daha hazırlanması. Ardından, balığın biraz soğumasını bekleyin ve ondan kemikleri seçin - bu 10 dakika daha. Pollock parçalarını katmanlar halinde yaydık, sebze ve salça turşusu ile değiştirdik ve tabakları soğuk bir yere koyduk.
Bu şekilde ıslatılmış bir balık çok sulu, kokulu ve baharatlı olur, çünkü pişirme sırasında turşuya biraz salça veya sos, ayrıca sofra veya başka bir sirke ekleyeceğiz. Prensip olarak, bu yemek salça yerine taze doğranmış domates meyveleri eklenerek ve sirke yerine limon suyu konularak daha yumuşak hale getirilebilir.
Ayrıca bir seçenek var, balıkları pişirmeden önce kaynatmayın, hafifçe un içinde kızartın.
İçindekiler:
- taze dondurulmuş balık (pollock) - 1 kg,
- havuç kökü - 4 adet,
- şalgam soğan - 4 adet,
- salça (sos veya olgun domates) - 3 yemek kaşığı,
- sirke (limon suyu) - 2 yemek kaşığı. ben.,
- tuz, karabiber, defne yaprağı.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Taze dondurulmuş balıkları iyice yıkayın. Ve sonra orta parçalara kesin. 
Balıkları ve baharatları bir tencereye soğuk suya koyun. Pollock'u kaynattıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Haşlanan balığı et suyundan çıkarıp soğutuyoruz ve ardından kemiklerini çıkarıp biraz öğütüyoruz.
Yarım halkalar halinde doğranmış soyulmuş şalgam 
Ve hoş bir karamel rengi olana kadar bitkisel yağdan geçiyoruz. 
Soyulmuş ve rendelenmiş havuç kökü. 
Soğana ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. 
Şimdi salçayı, baharatları ve sirkeyi koyun. 
Karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın.
Balık parçalarını derin bir kaba koyun. 
Ve sebze turşusu. 
Bunu, marine ilk ve son katman olacak şekilde yapıyoruz.
Balığın sebze ve baharatlarla iyice doyurulmasına ihtiyacımız var.
Kaseyi bir kapak veya streç film ile örtün ve tercihen gece boyunca soğuk bir yere koyun.
Çok lezzetli çıkıyor ve
Havuç ve soğanla marine edilmiş pollock, SSCB'de çok popüler olan lezzetli bir yemektir. Ancak bugün alaka düzeyini kaybetmedi. Bu şekilde hazırlanan balıklar birçok ailenin bayram ve kutlamalarını süsler. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü pollock yapısında hassas bir balıktır ve turşusu sadece hassas ve sıra dışı tadı vurgular. Bu mutfak lezzetinin ana avantajı erişilebilirliktir. Pollock ucuzdur, ama hepsi bu gerekli malzemeler Turşu hazırlamak için herhangi bir aşçının mutfağında bulunabilir.
Havuç ve soğanla marine edilmiş balık - normal bir yemek tatil masası. Hem kızarmış hem de pişirmek için uygundur haşlanmış balık. Balık parçalarını iyi ısıtılmış yağda kızartmanız gerekir, böylece mümkün olduğunca çabuk altın bir kabuk oluşur ve meyve suyu kaybını önler. Gerekirse balığı fırında tam hazır duruma getirebilirsiniz.
Marine sosu hazırlarken, sebzeler ve domates püresi ayrı ayrı geçmek daha iyidir. Soğanları en başında sotelerken hemen yağ ile karıştırmanız gerekir. yağ olmaz uçucu yağlar soğan buharlaşır. Sebzeleri iyi ısıtılmış bir yağda ince bir tabaka (3 cm'den fazla olmayan) ile sote edin, aksi takdirde buğulanırlar. Sebzeleri sotelerken kararmamalarına dikkat etmelisiniz, aksi takdirde bu sebzelerde bulunan karamelize şeker, marine sosunda erir ve sebzeye koyu bir renk ve acı bir tat verir.
Balıkları marine ile ıslatmak için belirlenen süreyi beklediğinizden emin olun. Sadece turşunun tadını almakla kalmayacak, aynı zamanda sulu hale gelecektir.
Lezzet Bilgisi İkinci balık yemekleri
İçindekiler
- Dondurulmuş pollock (kafasız) - 500 g;
- buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.;
- Rafine ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- Tuz - tatmak.
- Marine için:
- havuç - 200 gr;
- soğan - 200 gr;
- domates püresi - 150 gr;
- Balık suyu - 1 yemek kaşığı;
- Rafine ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.;
- Sirke% 3 konsantrasyon - 2 yemek kaşığı. l.;
- Toz şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
- Karabiber - 10 adet;
- Defne yaprağı - 4 adet;
- Karanfil - 2-3 adet;
- Tarçın - 2 gr;
- Tuz - tatmak.
Havuç ve soğan ile marine edilmiş pollock nasıl pişirilir
Balığı soyun, soğuk akan suda iyice durulayın ve yaklaşık 5-6 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.Kore usulü havuç hazırlamak için havuçları soyun ve şeritler halinde kesin veya rendeleyin. Soğanı soyun, ikiye bölün ve ardından her bir yarıyı ince yarım halkalar halinde doğrayın.
Balık parçalarını tuzlayın ve un içinde yuvarlayın.
Balıkları altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın ve soğutun.
Havuçları sıvı yağda yumuşayana kadar soteleyin.
Soğanı da yağda soteleyin.
Domates püresini ısıtılmış yağ (15 g) ile bir tavaya koyun ve 2 dakika sürekli karıştırarak soteleyin.
Kızarmış sebzeleri salça ile karıştırın, sirke, balık suyu, şeker, baharat ve tuz ekleyin.
Kütleyi 8-10 dakika kaynatın. Pişirmenin sonunda defne yaprağını çıkarın. Serin turşusu.
Soğutulmuş balığı kapaklı bir kaba, örneğin plastik bir kaba koyun,
Balığı önceden soğutulmuş marine sosuyla dökün ve 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Havuç ve soğanla marine edilmiş pollock hazır, servis yaparken üzerine doğranmış otlar serpebilirsiniz.
tavsiye:
- Havuçlu ve soğanlı pollock fırında pişirilebilir. Pişirme işlemi, yukarıdaki tüm adımların uygulanmasını içerir, ancak bir buzdolabı yerine, refrakter formdaki balıklar, 15-20 dakika boyunca bir fırına (sıcaklık 220 derece) yerleştirilir. Balığın sulu ve lezzetli olması için formu folyo ile kapatmak çok önemlidir.
- Balığı tatlandırmak için tavaya biraz rendelenmiş zencefil veya hindistan cevizi ekleyin ve kızartın.
Havuç ve soğanla marine edilen pollock, Sovyetler Birliği günlerinden beri popülaritesini kaybetmeyen bir yemektir.
Pollock eti vücudumuz için gerekli tüm vitaminleri ve mikro elementleri içerir.
Pollock'un çok sağlıklı ve ucuz bir balık olmasına ek olarak, içinde neredeyse hiç kemik yoktur, bu kesin bir artıdır.
Havuç ve soğanla marine edilmiş pollock - pişirmenin temel ilkeleri
Bu yemeği hazırlamak için basit ve uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız var. Buna rağmen, turşunun altındaki pollock her zaman zengin bir tada ve aromaya sahiptir.
Balıklar bu şekilde kızartılır, fırında veya yavaş ocakta pişirilir. Ana malzemeler balık, soğan, baharat, bitkisel yağ ve havuçtur. Tarife bağlı olarak marine edilmiş pollock salça, mayonez veya ekşi krema ile pişirilebilir.
Pollock iyi yıkanır, kurutulur, pullardan temizlenir, oluk alınır, baş ve kuyruk kesilir ve yüzgeçler çıkarılır. Balıklar biftek şeklinde kesilebilir. Yemek yerken veya yemek pişirirken kemiklerle uğraşmak istemiyorsanız, bir çocuk için pollock, tüm kemikleri çıkararak balıkları filetolara ayırın.
Her bir pollock parçası una bulanır ve iyi ısıtılmış yağda altın rengi olana kadar kızartılır.
Marine için sebzeler temizlenir ve yıkanır. Havuçlar kabaca ovulur ve soğanlar ince yarım halkalar halinde doğranır. Hazırlanan sebzeler sotelenir. Hafifçe kızardıklarında, yarım bardak su ile seyreltilmiş salçayı dökün. Kaynayan sebzelere sirke eklenir, tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır.
Kızarmış pollock dökülür hazır marine. Balık hemen servis edilebilir veya buzdolabında birkaç saat bekletilebilir.
Havuç ve soğan ile marine edilmiş pollock hem sıcak hem de soğuk lezzetli olacaktır.
Tarif 1. Havuç ve soğanla marine edilmiş pollock
İçindekiler
700 gr pollock;
balıklar için baharatlar;
bir tutam karabiber;
150 gr un;
100 ml bitkisel yağ;
iki tutam tuz.
turşu
2 havuç;
3 bezelye yenibahar;
75 ml bitkisel yağ;
2 karanfil;
2 gr şeker ve karabiber;
1 defne yaprağı;
70 gr domates salçası;
1 büyük soğan.
Pişirme metodu
1. Büyük bir soğanı temizleyip durularız. İnce çeyrek halkalarla kesiyoruz.
2. Havucun kabuğunu çıkarın ve ince çubuklarla ovalayın.
3. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın. Havuçları içine yayarız ve sürekli karıştırarak birkaç dakika kızartırız. Şimdi soğanı ekleyin ve kızarana kadar karıştırarak kızartmaya devam edin. Fazla yağı boşaltın.
4. Domates salçasını sebze kızartmasına koyun. Püre ile değiştirilebilir konserve domates veya püresi taze domates. Yaklaşık bir bardak içme suyu veya balık suyu dökün. Domates salçası tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Birkaç dakika kaynatın ve kapatın.
5. Pollock'u çözün. Balıkları pullardan temizliyoruz, bağırsakları ve kafaları, kuyrukları ve yüzgeçleri kesiyoruz. Yıkarız, musluğun altında kilitler ve porsiyonlar halinde keseriz.
6. Unu baharat ve tuzla karıştırın. Bu karışımda, her bir balık parçasını ekmek. Pollock parçalarını ısıtılmış bitkisel yağa yaydık ve altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızarttık. Ters çevirin ve birkaç dakika daha kızartın. Bitmiş pollock'u peçetelerle kaplı bir tabağa koyun.
7. Kızarmış balıkları marine edilmiş bir tavaya koyun. Balık parçalarını eşit şekilde kaplamak için hafifçe karıştırın. Yavaş ateş yakıyoruz ve yarım saat kaynatıyoruz. Balığın iki saat demlenmesi arzu edilir.
Tarif 2. Yavaş bir tencerede havuç ve soğanla marine edilmiş pollock
İçindekiler
kg pollock filetosu;
üç havuç;
balıklar için baharatlar;
80 ml domates salçası;
karabiber;
iki ampul;
bitkisel yağ - 80 ml.
Pişirme metodu
1. Pollock'u filetolar halinde kestik. Tüm kemikleri dikkatlice çıkarın ve musluğun altında yıkayın. Kağıt havlularla kurulayın ve parçalara ayırın. Balığı bir kaseye koyduk, tuzladık ve balık için baharat serpin. Dikkatlice karıştırın.
2. Çok pişiriciyi "Kızartma" modunda açıyoruz. Biraz bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Balık fileto parçalarını ısıtılmış yağa koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızarmış balıkları fazla yağdan kurtulmak için peçete ile kapladıktan sonra bir tabağa alın.
3. Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Ampulleri ince çeyrek halkalar halinde kesiyoruz. Üç büyük havuç.
4. Doğranmış sebzeleri multicooker kasesine koyun ve biraz yağ ekleyerek hepsini birlikte kızartın. Balıkla aynı modda kızartıyoruz. Sebzeleri hafifçe kızarana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
5. Kızarmış pollock filetosunu sebzelere gönderiyoruz. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yavaşça karıştırın ve bir çok bardak içme suyuna dökün. Çok pişiriciyi "Söndürme" moduna geçiriyoruz. İki saat için bir zamanlayıcı ayarlayın. Herhangi bir garnitür ile turşunun altında pollock servis ediyoruz.
Tarif 3. Sütte havuç ve soğan ile marine edilmiş pollock
İçindekiler
kg pollock;
dört havuç;
karabiber;
üç baş soğan;
balık için baharatlar;
sebze yağı;
150 gr un;
350 ml süt.
Pişirme metodu
1. Bu yemek için hem dondurulmuş hem de taze balık kullanabilirsiniz. Pollock'u akan su altında iyice durulayın ve hafifçe kurulayın. Yüzgeçleri kesin ve balıkları ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
2. Her bir pollock parçasını tuzla iyice ovalayın ve balığı bir kaseye koyun. Üzerine biber ve baharat serpin. Yavaşça karıştırın ve yarım saat marine etmeye bırakın.
3. Soyulmuş soğan başlarını ince yarım halkalar halinde doğrayın. Havuçların ince kabuğunu çıkarın, yıkayın ve kaba rendeleyin.
4. Unu bir tabağa dökün. Tavayı ateşe koyun, yağı dökün ve iyice ısıtın. Balık parçalarını her taraftan un içinde yuvarlayın ve kızartmaya gönderin.
5. Her iki tarafta beşer dakika olacak şekilde pollock kızartın. Daha sonra tüm parçaları tamamen kaplayacak şekilde balıkları soğanla serpin. Üzerine havuçları eşit bir tabaka halinde yayın. Her şeyi süt, tuzla dökün, her şeyi biber ve baharatlarla baharatlayın. Tavayı bir kapakla kapatın ve yarım saat kısık ateşte pişirin.
Tarif 4. Fırında şaraplı havuç ve soğanla marine edilmiş pollack
İçindekiler
800 gr pollock;
2 diş sarımsak;
2 havuç;
2 soğan;
2 gr karabiber;
30 ml bitkisel yağ;
50 ml kırmızı şarap;
50 ml domates salçası.
Pişirme metodu
1. Havuçlardan ince bir kabuğu çıkarın, kaba rendeleyin veya rendeleyin. Kore salataları. Soyulmuş soğanları ince çeyrek halkalar halinde doğrayın.
2. Kazanı ateşe koyun, yağı dökün ve iyice ısıtın. Hazırlanan sebzeleri bir kazana aktarın ve altın kahverengi olana kadar karıştırarak kızartın. Domatesi ekleyin, karıştırın ve üç dakika daha kızartın. Şarap, biber ve tuzu dökün. Aynı süre boyunca karıştırarak kaynatın. Ateşi kapatın ve soğutun.
3. Pollock'u yıkayın, pulları çıkarın ve yüzgeçleri düzeltin. Balıkları porsiyonlar halinde kesin.
4. Refrakter formu yağ ile yağlayın. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin. Sebze kızartmasının yarısını forma koyun ve sarımsağı yayın. Pollock parçalarını sebzelerin üzerine yerleştirin. Balıkları kavrulmuş sebzelerin ikinci yarısı ile kaplayın. Formu bir folyo tabakasıyla kapatın ve 220 C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Balığı 45 dakika pişirin. Yeşilliklerle süsleyip servis yapın.
Tarif 5. Havuç ve ekşi krema ile soğan ile marine edilmiş pollock
İçindekiler
sebze yağı;
turşu
iki büyük havuç;
iki büyük soğan;
şeker - 30 gr;
ekşi krema - bir bardak;
sirke %70 - 5 ml;
mayonez 50 ml.
Pişirme metodu
1. Büyük soğanları soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Soğanı sıcak yağ ile bir tavaya koyun ve yarı saydam olana kadar karıştırarak kızartın.
2. Havuçları soyun, yıkayın ve iri rendeleyin. Doğranmış havuçları soğana ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartmaya devam edin.
3. Sebzelere şeker, mayonez ve ekşi krema ekleyin. Tuz ve sirke dökün. Biraz sıcak su dökün ve karıştırın. Ateşi en aza indirin ve havuçlar yumuşayana kadar çeyrek saat pişirin.
4. Balığı fileto haline getirin ve parçalara ayırın. Unu tuzla karıştırın. Elde edilen karışımda pollock yuvarlayın ve her iki tarafta lezzetli bir kabuk oluşana kadar iyi ısıtılmış yağda kızartın.
5. Tepsinin altına biraz marine sosu koyun. Üzerine bir kat balık filetosu koyun. Pollock sıcak olmalı! Bir kat marine ile örtün. Tüm balıkları bu şekilde yayın ve marine edin. Tepsiyi bir kapakla kapatın ve balığı en az yarım saat marine etmeye bırakın. Herhangi bir garnitür ile servis yapın.
Tarif 6. Havuç ve soğanla marine edilmiş haşlanmış pollock
İçindekiler
500 gr pollock;
2 havuç;
2 gr karabiber;
1 baş soğan;
30 ml bitkisel yağ;
125 gr doğal yoğurt;
250 ml domates suyu.
Pişirme metodu
1. Pollock karkaslarını yıkayın, pulları çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin. Balıkları her taraftan tuz ve karabiber serpin. Limonu ikiye bölün ve suyunu pollock üzerine sıkın. Karıştırın ve yarım saat marine etmeye bırakın. Balıkları 20 dakika buğulayın.
2. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Soyulmuş havuçları uzun şeritler halinde rendeleyin. Hazırlanan sebzeleri sıcak bitkisel yağda havuçlar yumuşayana kadar kızartın. Sebzeleri biber ve tuzla tatlandırın. İçine dökmek domates suyu, karıştırın ve beş dakika pişirin. Sonunda, dökün doğal yoğurt, tekrar karıştırın ve ısıyı kapatın.
3. Balığı derin bir tencereye aktarın, bitmiş turşuyu üzerine dökün ve çeyrek saat pişirin. Bir garnitür veya meze ile servis yapın.
Tarif 7. Havuç, soğan, sarımsak ve kerevizle marine edilmiş pollock
İçindekiler
460 gr pollock;
390 ml domates suyu;
245 gr kuru beyaz şarap;
175 gr havuç;
1 kereviz sapı;
2 diş sarımsak.
Pişirme metodu
1. Derin bir tencerede bir litre içme suyunu beyaz şarapla karıştırıyoruz. Elde edilen karışımı ateşe koyun ve kaynatın.
2. Pollock'u musluk altında yıkayın, yüzgeçlerini kesin ve pulları temizleyin. Balıkları parçalara ayırın ve tekrar yıkayın. Balığı kaynayan su ve şarap karışımına gönderiyoruz ve üç dakika pişiriyoruz. Pollock'u çıkarıyoruz ve bir tabağa koyuyoruz.
3. Soyulmuş sebzeleri ince doğrayın. Kereviz sapını parçalara ayırın. Her şeyi birlikte kızgın yağda soteleyin. Sarımsakların kabuklarını soyun ve ince ince kıyın. Sebzelere sarımsak ekleyin ve domates suyunu dökün. Karıştırın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Marinayı tuzlayın ve balığın üzerine dökün. Meze olarak servis yapın.
Havuç ve soğanla marine edilmiş pollock - ipuçları ve püf noktaları
Yemeği daha aromatik hale getirmek için suneli şerbetçiotu, defne yaprağı, karanfil tomurcukları veya özel bir karışım ekleyin. kokulu otlar balık için.
Kızartmadan önce, balıkların gevrek bir kabukla kaplanması ve turşunun daha kalın hale gelmesi için ekmek pollock unu.
Kore salataları için havuç rendelerseniz yemek daha lezzetli olur.
Turşunun altındaki pollock, garnitür veya meze olarak servis edilebilir.