Atıştırmak için pide ekmeğine yengeç çubukları. Yengeç çubukları ve eritilmiş peynirli lavaş rulosu. Baharatlı pide atıştırması için video tarifi

Çok uzun zaman önce, lavaştan yapılan çeşitli atıştırmalıklar hosteslerimizin masalarında görünmeye başladı, bu soğuk yemekler çok lezzetli ve doyurucu, çok çekici görünüyor.

Bu nedenle bugün pide ile nasıl pide yapılacağı hakkında konuşacağız. yengeç çubukları, Elde etmek üzere doyurucu atıştırmalık ve ayrıca en popüler ve basit adım adım tarifleri fotoğraflarla açıklayın.

Herhangi bir salata, bu tür rulolar için dolgu görevi görebilir, sadece mısır, yumurta ve yengeç çubuklarından oluşan bir karışım hazırlayabilir ve ardından bir pide rulosuna sarabilirsiniz. Ancak çok sıra dışı bir atıştırmalık elde etmek için biraz hayal gücü kullanmak daha iyidir.

Kompozisyona çeşitli yeşillikler, taze sebzeler, peynir ve baharatlar eklenebilir.

Genel pişirme prensipleri

Bir kaç tane var Genel İlkeler Bu atıştırmalık hazırlanırken dikkat edilmesi gerekenler:

1. Pide ekmeğinin hazırlanması. Ermeni lavaşı yaklaşık olarak bir dikdörtgene benzese de, katmana eşit bir görünüm vermek için kenarları hafifçe kırpmak en iyisidir, o zaman meze daha lezzetli görünecektir. Aynı aşamada, katman özel bir sos veya sıradan mayonez ile yağlanır.
2. Doldurmanın hazırlanması... Burada tüm bileşenlerin iyi bir şekilde öğütülmesi önemlidir. Bunun için kaba bir rende veya keskin bir bıçak kullanabilirsiniz. Dolguyu rende ile öğütürseniz, dolguyu dağıtmak çok daha kolay olacaktır. Hazırlanan malzemeler, tarifin gerektirmesi halinde sos ile tatlandırılabilir.
3. Rulo oluşumu... Aynı anda bir rulo oluşturmak için birkaç seçenek vardır. İlk seçenek için, dolgu tüm sayfaya yayılır ve ardından her şey sıkı bir rulo halinde sarılır. İkinci seçenek için, aynı anda birkaç yaprak pide kullanılır, üst üste bindirilir ve dolgu yapılır. Bundan sonra ruloyu sarmaya başlarlar, böylece çok katmanlı bir atıştırmalık oluştururlar.
4. Soğutma ve dilimleme... Bitmiş rulo birkaç saat buzdolabı odasına konulmalı, ardından atıştırmalık çıkarılmalı ve çok keskin bir bıçakla kesilmelidir.

Dereotu ilavesiyle rulo

Yengeç çubuklu böyle bir pide rulosu yeterince hızlı hazırlanır, ancak tam olarak gözlemlemek önemlidir. adım adım pişirme fotoğraflar ile yemekler.

İçindekiler:

• Ermeni lavaşı - 2 adet;
• sert peynir - 320 gram;
• tavuk yumurtaları- 4 adet;
• taze dereotu - 2 demet;
• tatmak için baharatlar;
• yengeç çubukları - 2 adet;
• mayonez sosu - 190 gram.

Pide ruloları yapıyor musunuz?
Oy

Pişirme işlemi:

1. Hemen büyük pide ekmeği satın almak en iyisidir, o zaman rulo oluşturmada herhangi bir sorun olmayacaktır.
2. Her yaprak, yaprağın bütünlüğüne zarar vermemek için son derece dikkatli bir şekilde masaya açılır.
3. Bu sırada tavuk haşlanır ve soğutulur. Yengeç çubukları çözülür ve soyulur.
4. Bundan sonra sert peynir, yengeç çubukları ve tavuk yumurtasını rende ile öğütebilirsiniz.
5. Taze dereotu yıkanıp kurutulduktan sonra iç harcı için çok ince kıyılır. Tüm malzemeler karıştırılır ve iki parçaya bölünür.
6. Pide ekmeğinin yarısı çok ince bir mayonez sosu tabakasıyla bulaşır, her şeyi üstüne bir kat dereotu serpin ve her şeyi sosla yağlanmamış pide ekmeğinin ikinci yarısı ile kaplayın. Yüzeyi tekrar mayonezle yağlayın ve otlar serpin, dolguyu yüzeye yayın. Üstüne, ıslatmak için biraz daha mayonez ekleyebilir ve her şeyi bir rulo halinde sarabilirsiniz.

Mezeyi buzdolabında üç saat soğumaya bırakın, ardından porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Yumurta ve ketçap ile

Yengeç çubuklu böyle bir pide rulosu lezzetli ve çok sulu çıkıyor ve ketçap sosu sayesinde, adım adım tarif bir fotoğraf ile lezzetli bir atıştırmalık pişirmeyi mümkün kılar.

İçindekiler:

• Ermeni lavaşı - 1 sayfa;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• mayonez - 2 yemek kaşığı;
• ketçap - 1.5 yemek kaşığı;
• yengeç çubukları - 110 gram;
• işlenmiş peynir - 110 gram;
• taze maydanoz - 1 demet.

Pişirme işlemi:

1. Tüm malzemeler hazırlanır ve daha sonra bir bıçak veya rende ile kıyılır. Yumurtalar küçük küpler halinde kesilmeli veya basitçe ezilmelidir.
2. Tüm bileşenler bir kaseye aktarılır, doğranmış yeşillikler ve mayonez oraya gönderilir, kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Bir yaprak pide üzerine ince bir tabaka ketçap uygulanır, üstüne tavuk yumurtası ve yengeç çubukları karışımı yayılır, ardından her şey rendelenmiş işlenmiş peynir serpilir.

Pide ekmeğinden bir rulo yuvarlanır ve bir filme sarılır, daha sonra birkaç saat buzdolabı odasına gönderilir.

sarımsaklı rulo

Fotoğraflı bir meze için bir başka harika adım adım tarif, yengeç çubuklarıyla ve sarımsaksız bir pide rulosu yapabilirsiniz, ancak bu sebze mezeye lezzetini ve baharatlılığını verir. Evde hiçbir şey yoksa böyle bir atıştırmalık gerçek bir kurtuluş olacaktır ve misafirler zaten kapının önündedir. Ruloyu daha hafif yapmak istiyorsanız, doğal yoğurtla değiştirmelisiniz.

İçindekiler:

• Ermeni lavaşı - 3 yaprak;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• sıcak sarımsak - 2 diş;
• yengeç çubukları - 210 gram;
• sert peynir - 210 gram;
• yumuşak işlenmiş peynir - 130 gram;
• mayonez veya doğal yoğurt - 140 gram;
• dereotu veya maydanoz - 1 demet.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak pidenin ilk yaprağı alınır, üzerine çok ince bir mayonez tabakası sürülür. Yengeç çubukları soyulur, küçük küpler halinde kesilir ve yüzeyine yayılır.
2. Üzerine bir lavaş yaprağı daha koyun. Bu arada, yumuşak doğranmış sarımsak ile birleştirilir, oraya otlar eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Peynir kütlesi ikinci tabakanın yüzeyine bulaşır. Her şeyi rendelenmiş sert peynirle serpin ve başka bir pide ekmeği ile örtün.
3. Üçüncü tabaka bir mayonez tabakası ile bulaşır veya doğal yoğurt... Haşlanmış yumurtalar soyulur ve bıçakla doğranır, ardından üçüncü pide yaprağının yüzeyine yayılır.
4. Üç pide de çok sıkı bir rulo halinde yuvarlanır, ardından atıştırmalık bir torbaya konur ve birkaç saat buzdolabı odasına gönderilir.

Bu mezeyi hazırlamak için başka birçok seçenek var, ayrıca kompozisyonda çeşitli taze olanları da kullanabilirsiniz. Yengeç çubukları ile en iyi kombinasyon taze salatalık, Çin lahanası ve domates kullanabilirsiniz.

Yengeç çubuklu lavaş rulosu, yemek için basit ve hızlı bir atıştırmalık seçeneğidir. aceleyle... Yemek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda oldukça şenlikli görünüyor - hem bir ziyafette meze hem de hafif bir kahvaltı olarak uygundur. Aşağıda en ilginç ve lezzetli bilinen seçenekler bulunmaktadır. Bunlardan birini kullanın veya kendi varyasyonunuzu yaratın - bu hosteslere kalmış. Dolgu olarak, yengeç çubukları ile herhangi bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.

Yengeç çubuklarıyla doldurulmuş bir rulo en basiti olabilir ve ek bir yiyeceğe gerek yoktur.

Atıştırmalığın temel versiyonu aşağıdaki ürünlerden oluşur:

• pide - 1 yaprak;
• yengeç çubukları - 300-400 gr;
• taze dereotu - 150 gr;
• hafif mayonez - 3-4 yemek kaşığı. ben.

Snack rulo sadece 10-15 dakika içinde hazırlanır. Pide ekmeğini açıyoruz, mayonezle yağlıyoruz. Yengeç çubukları kaba rendelenebilir veya ince doğranmış olabilir, üzerine bütün pide ekmeği serpilebilir. Yeşillikleri ince doğrayın ve yengeç çubuklarının üzerine serpin. İstenirse, biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Pide ekmeğini sıkı bir ruloya sarıyoruz, uzun çıkarsa 2-3 parçaya kesip dikdörtgen bir kaba koyuyoruz. Bir tabak yerine folyoya veya streç filme sarabilirsiniz. Islatmak için bir veya iki saat buzdolabına gönderiyoruz. Ruloyu halkalar halinde kesin, 1,5-2 cm kalınlığında servis edin.

Salatalık ve yumurta ilavesiyle

Bu seçenek tadı hafif ve hassastır, hazırlanması çok basittir.

Aşağıdaki ürün kombinasyonunu kullanırsanız, lezzetli ve hafif bir rulo ortaya çıkacaktır:

• pide - 1 yaprak;
• yengeç çubukları - 200 gr;
• taze salatalık - 1;
• haşlanmış yumurta - 3;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.;
• ekşi krema - 1 masa. ben.;
• tuz.

Yengeç çubuklarını ince doğrayın. Salatalığı şeritler halinde kesin. Yumurtaları küçük küpler halinde kesin.

Bir kapta ekşi kremayı mayonez ve biraz tuzla karıştırın. Pide yaprağını sosla yağlayın. Sayfayı görsel olarak, her biri bir ürünle kapladığımız üç bölüme ayırıyoruz - yemek çubukları, salatalık, yumurta. Yumurtanın kenarından başlayarak ruloyu sarın. Sonuç olarak, kesit meze çok güzel olacak - rulo parçalarında çok renkli daireler olacak.

Bir notta. Ruloyu döndürürken, sıkıca bükülmesi ve parçalara ayrılırken dolgunun parçalanmaması için orta derecede bastırmanız gerekir. Bu durumda, sostan ıslatılan pidenin kırılmaması için her şey dikkatlice yapılmalıdır.

Yengeç çubukları, peynir ve sarımsak ile

Sarımsak notası nedeniyle biraz baharatlı, yengeç peynir dolgulu bir rulo Ermeni lavaş bu meze için en popüler seçeneklerden biridir.

• sert peynir - 120-150 gr;
• yengeç çubukları - 250 gr;
• pastırma / soğan aromalı işlenmiş peynir - 120 gr;
• sarımsak karanfil - 2-3;
• mayonez;
• dal dereotu ve maydanoz - 70 gr.

Sarımsakları mayoneze sıkın ve karıştırın. Elde edilen sos ile bir tabak pide ekmeğini yağlayın. Pide ekmeği üzerine üç kat sert peynir, çubuklar, işlenmiş peynir. Rulo şeklinde sarıyoruz. Buzdolabında ıslatmak için gönderiyoruz. Servis yapmadan önce halkalar halinde kesin ve ince doğranmış otlar serpin.

Pide ekmeğinde yengeç salatası

Bu tarif çok basittir - Sovyet döneminden beri birçok kişiye aşina olan ve bugün popüler olan bir dolgu olarak yengeç çubuklu basit bir salata kullanılır. Servis şeklini değiştirmenizi öneririz - rulo şeklinde.

Çanak aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

• kavanoz konserve mısır;
• yengeç çubuklarının ambalajlanması;
• bir demet yeşillik;
• 3-4 yumurta;
• mayonez;
• büyük pide.

Dolguyu hazırlamak için yumurtaları önceden kaynatmak, her şeyi kesmek, mayonezle karıştırmak ve baharatlamak gerekir. Dolguyu pide ekmeğinin yüzeyine eşit olarak yayın, sıkıca bükün. Ayrıca, her şey önceki tariflerdekiyle aynıdır - servis yapmadan önce mezenin ıslanmasına izin vermeniz gerekir.

Kore havuçlu

Baharatlı atıştırmalık rulo ik, Kore havuçlarına göre hazırlanabilir. Bu meze seçeneği, baharatlı yemekleri sevenler tarafından kesinlikle takdir edilecektir.

Atıştırmalıkların malzemeleri aşağıdaki gibidir:

• yengeç çubukları - 250-300 gr;
• Kore havuçları - 200 gr;
• lavaş - 2 kat;
• salatalık - 1;
• mayonez - 300 gr;
• sarımsak - 2 diş (isteğe bağlı).

Mayonez sosu için dövülmüş sarımsağı mayonezle karıştırın, isterseniz biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Bir rende üzerinde üç salatalık. Dilerseniz önce kabuğunu çıkarabilirsiniz. Salatalığı ayrı bir kapta bırakıyoruz - rulonun "yayılmaması" için biraz sıkılması ve boşaltılması önerilen meyve suyunun çıkmasına izin verecek.

Üç yengeç çubuğu.

Lavaşı önceden hazırlanmış bir sosla yağlıyoruz - sadece yarısına ihtiyaç var. Yengeç çubuklarını eşit şekilde yayın. İkinci pide yaprağını üstüne koyun ve sosla da yağlayın. Ardından, salatalık talaşlarını eşit olarak dağıtın ve Kore havuç... Rulo haline getiriyoruz, 2-3 parçaya kesiyoruz ve buzdolabına batırmaya gönderiyoruz.

Bir notta. İstenirse Kore usulü havuç evde hazırlanabilir. Ama rulo yapmadan bir gün önce yapmaya değer.

mantarlı

Bu tarifle yengeç rulosu yapmak diğer seçeneklere göre biraz daha zor olacaktır. Her şey, soğanlı mantarları kızartmak gibi malzemelerin hazırlanmasından oluşur. Meze oldukça doyurucu olacak, bu nedenle hafif bir kahvaltı veya akşam yemeği görevi görebilir.

Tarif aşağıdaki ürünlerden oluşur:

• yengeç çubukları - 250 gr;
• petrol - 400 gr;
• pide - 3 yaprak;
• işlenmiş peynir- 6 adet;
• ampul;
• haşlanmış yumurta - 6 adet;
• dereotu - 50-60 gr;
• etli domates - 2 orta boy meyve.

Petrolleri çok ince kesiyoruz, soğanı da ince ince kıyıyoruz. Doldurmanın bu kısmını mantarlardan gelen sıvı tamamen buharlaşana kadar yağda kızartın. Mantarlara tuz eklemeyi unutmayın, aksi takdirde yumuşak olurlar.

Yengeç çubuklarını çok küçük küpler halinde kesin. Yumurtaları temizliyoruz ve çubuklarla birlikte kesiyoruz.

Yeşillikleri çok ince doğrayın ve yumurtalarla karıştırın. İstenirse, dolgunun bu kısmı biraz tuzlanabilir.

Domatesleri soyun, ardından küçük parçalar halinde kesin.

İlk pide ekmeğini açıp peynirle yağlıyoruz. Soğan-mantar kütlesini üstüne koyun. Üstünü de peynirle yağlanmış bir sonraki katmanla örtün. İkinci katmanda, dereotu-yumurta kütlesini eşit olarak dağıtın. Üçüncü katmanla tekrarlayın ve yengeç çubuklarını ve domatesleri yerleştirin. Katmanları sıkıca sıkarak bir rulo ile yuvarlayın. Birkaç saat bekletin ve parçalara ayırın.

Süzme peynir ve otlar ile

Basit, hassas bir rulo sadece birkaç dakika içinde hazırlanır. Yiyecek hazırlamak için mağazadan yiyecek satın almanız yeterlidir - başka bir adım gerekmez

• süzme peynir - 250 gr;
• birkaç salatalık;
• ekşi krema veya doğal yoğurt;
• 200 gr yengeç çubukları;
• 100 gram yeşillik karışımı.

Üç salatalık, yeşillikleri doğrayın. Yengeç çubuklarını ince doğrayın. Hazır ürünleri karıştırıyoruz, ekşi krema veya yoğurtla baharatlıyoruz - kim daha çok seviyor.

Dolguyu pide ekmeğinin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın ve sıkı bir rulo ile döndürün. Kırk dakika buzdolabına gönderiyoruz - bu, yengeç-lor rulosunun ıslanması için yeterli olacaktır.

Şenlik masası için hangi meze hazırlanmalı? Bunun için hangi tarifi kullanmalı? Yengeç çubuklu lavaş rulo, herhangi bir akşam yemeği veya tatil masası için harika bir atıştırmalık olarak hizmet edecek mükemmel bir üründür. Bugün hazırlanması için çeşitli seçenekleri ele alacağız. Hangisini dikkate alacağınız size kalmış.

Klasik tarif: yengeç çubuklu pide

Böyle bir meze hızlı ve kolay yapılır, ancak inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıkar.

İnce pide için mükemmel olan birçok dolgu var. Makalenin bu bölümünde, ev hanımları arasında en popüler olan klasik versiyonu ele alacağız.

Peki söz konusu tarif hangi malzemeleri kullanmanızı gerektiriyor? Yengeç çubuklu pide rulosu aşağıdaki ürünler kullanılarak hazırlanmalıdır:

• işlenmiş peynir - birkaç parça;
• yengeç çubukları - yaklaşık 400 g;
• bıldırcın veya tavuk yumurtası - tadına ekleyin;
• yağlı mayonez - yaklaşık 200 g;
• birkaç büyük diş sarımsak;
• kıyılmış karabiber - birkaç tutam;

Dolgunun hazırlanması

Lezzetli bir rulo oluşturmaya başlamadan önce kokulu bir dolgu hazırlamalısınız. Bunu yapmak için bıldırcın veya tavuk yumurtasını önceden kaynatmanız ve ardından küçük bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Aynı şekilde işlenmiş peynirleri de sarımsak karanfilleri ile öğütmek gerekir. Yengeç çubuklarına gelince, bir bıçakla çok ince doğramanız tavsiye edilir.

Tüm malzemeleri işledikten sonra, tek bir kapta birleştirilmeli ve ardından doğranmış biber ve yağlı mayonez ile tatlandırılmalıdır. Malzemeleri bir kaşıkla karıştırarak kalın ve çok aromatik bir kütle elde etmelisiniz.

rulo yapmak

Sunulan tarifin kullanılması için hangi temel gereklidir? Yengeç çubuklu lavaş rulosu bir Ermeni ürününden çok lezzetli çıkıyor. İnce olmalı, ancak aynı zamanda çok yoğun olmalıdır.

Bu nedenle, uygun bir pide satın aldıktan sonra, düz bir yüzeye serilmeli ve daha sonra önceden hazırlanmış dolgu ile iyice yağlanmalıdır. Gelecekte, ürünün uzunlamasına tarafının dikkatlice bükülmesi ve sıkı bir pide rulosu haline getirilmesi gerekir. Bu durumda, oluşturulan atıştırmalıkların kenarları hemen kesilebilir, çünkü gelecekte hala kururlar ve çok lezzetli olmazlar.

şenlikli masaya hizmet

Artık yengeç çubukları, peynir ve yumurta ile pide yapmayı biliyorsunuz. Ürün oluşturulduktan sonra folyoya sarılmalı ve birkaç saat buzdolabında saklanmalıdır. Bu eylemler, mezenizin daha sulu, yumuşak ve lezzetli hale gelmesine katkıda bulunacaktır.

Yengeç çubuklu lavaş rulosu: adım adım tarif

Yukarıda belirtildiği gibi, kullanarak günlük veya şenlikli bir sofra için böyle bir meze hazırlayabilirsiniz. çeşitli dolgular. Klasik versiyon rulo makalenin en başında sunuldu. Şimdi size böyle bir mezeyi nasıl daha özgün hale getirebileceğinizi anlatmak istiyorum.

Yani, bir yemek hazırlamak için ihtiyacımız var:

• sert peynir - 80 gr;
• yengeç çubukları - yaklaşık 250 g;
• tütsülenmiş sosis çok yağlı değil - 200 g;
• yağlı mayonez - yaklaşık 180 g;
• kuru fesleğen - eksik küçük kaşık;
• pide ekmeği yoğun, ancak incedir - 1 adet.

Doldurma yapmak

Yengeç çubukları, peynir ve sosisli lavaş rulosu, alkollü içecekler için ideal, oldukça doyurucu ve aromalı bir atıştırmalık görevi görecek. Pişirme doldurma ile başlamalıdır. Bunu yapmak için, tütsülenmiş sosisi kabuktan çıkarmak ve ardından kaba bir rende üzerine rendelemek gerekir. Benzer şekilde, yengeç çubuklarının doğranmış olması gerekir. Sert peynirlere gelince, ince bir rende üzerine rendelenmelidir.

Üç malzeme de işlendikten sonra ortak bir kapta birleştirilmeli ve ardından kuru fesleğen ve yağlı mayonez ile tatlandırılmalıdır. Malzemeleri karıştırarak çok doyurucu ve lezzetli bir kütle elde etmelisiniz.

Ruloyu sarıyoruz

Yengeç çubukları ile pide yapmadan önce, sert ve düz bir zemine ince fakat yoğun bir kek yerleştirilmelidir. Gelecekte, dolgu ile bol miktarda yağlanmalı ve sıkı bir ruloya sarılmalıdır. Bu işlemin lavaşın boyuna tarafından yapılması tavsiye edilir. Aksi takdirde, atıştırmalık çok kalın olacak ve bu da yemek yemeyi rahatsız edecektir.

masaya servis

Bir rulo sosis ve yengeç çubukları yaptıktan sonra bir torbaya konulmalı ve buzdolabına gönderilmelidir. Birkaç saat sonra ürün güvenli bir şekilde 2 cm kalınlığında parçalara ayrılabilir.

Tarifini düşündüğümüz yengeç çubuklu lavaş ruloları, yeşil marul yapraklarıyla kaplı geniş ve geniş bir tabakta misafirlere servis edilmelidir.

Tüm aile için hafif bir atıştırmalık hazırlamak

Artık hızlı yemek pişirmek için iki seçenek biliyorsunuz ve lezzetli atıştırmalıklar... Tarifi başka nasıl değiştirebilirsin? Yengeç çubuklarıyla doldurulmuş bir pide rulosu, taze sebzeleri oluşturmak için kullanırsanız iyi sonuç verir.

Yani, bu yemek için ihtiyacımız var:

• sert peynir - 90 gr;
• yengeç çubukları - yaklaşık 300 g;
• bıldırcın veya tavuk yumurtası - 6 veya 2 adet. sırasıyla;
• yağlı mayonez - yaklaşık 250 g;
• diş sarımsak - birkaç büyük parça;
• uzun haşlanmış pirinç - bir bardak;
• taze sulu salatalık - 3 adet;
• Kore lahanası - 1 baş lahana;
• doğranmış biber - birkaç tutam;
• ince pide ekmeği - 3 adet.

Doldurma pişirme

Kalori içeriği önceki ikisinden çok daha yüksek olan yengeç çubuklu sunulan pide, üç ile pişirilebilir. farklı dolgular... Birincisi, rendelenmiş haşlanmış yumurta, peynir, sarımsak ve mayonez ile doğranmış yengeç çubuklarını içerir. İkinci dolgu, bir karışımın kullanılmasını içerir. kore lahanası, payet şeklinde doğranmış, haşlanmış pirinç ve yağlı mayonez. Üçüncü dolguya gelince, bunun için iyice yıkanması ve ardından çok ince dilimler halinde kesilmesi gereken taze sulu salatalık kullanmaya karar verdik.

Çok katmanlı bir rulo oluşturuyoruz

Üç dolgu da hazırlandıktan sonra atıştırmayı oluşturmaya başlamalısınız. Bunun için ince pide düz bir yüzeye konulmalı ve ardından mayonez, yengeç çubukları, haşlanmış yumurta, peynir ve sarımsak karışımı ile yağlanmalıdır. Ardından, dolguyu ikinci bir Ermeni ürünü tabakasıyla örtün ve haşlanmış pirinç, mayonez ve Kore lahanası kütlesini yerleştirin. Bundan sonra, ürünler üzerine sulu salatalık dilimlerinin yerleştirilmesi gereken pide ekmeği ile tekrar kaplanmalıdır.

Açıklanan işlemlerden sonra, katmanlı katman, uzunlamasına taraftan başlayarak dikkatlice sıkı bir rulo haline getirilmelidir. Sonuç olarak, yarım saat buzdolabına yerleştirilmesi gereken oldukça büyük bir ürüne sahip olmalısınız.

Rulonun masaya doğru beslenmesi

Ermeni lavaşından çok katlı rulo yapıp buzdolabında beklettikten sonra, ürün küçük parçalar halinde kesilmeli ve geniş bir tabağa yerleştirilmelidir. Böyle bir yemeği servis edin şenlikli masa diğer mezeler ve salatalar ile birlikte tavsiye edilir. İstenirse, ayrıca taze otlar ile süsleyebilirsiniz.

özetleyelim

Gördüğünüz gibi lavaş rulosu yapmak hiç de zor değil. Böyle bir atıştırmalık hazırlamak için başka bileşenlerin de kullanılabileceği belirtilmelidir. Örneğin, taze domates ilavesi olan bir ürün, Parmesan peyniri, Yengeç eti, çeşitli deniz ürünleri vb. Bu durumda ana şey, çok sulu, pide ekmeğini kolayca ıslatabilecek ve bozulabilecek malzemeler kullanmamaktır. dış görünüş bulaşıklar.

Bu yemeğin tüm dünyada popülaritesi her geçen gün artıyor. yanında taze ve hassas tat, bir rulo pide ve yengeç çubukları, hazırlama hızı ve basitliği ile hala ayırt edilir. Muamele, piknik döneminde özellikle baharın başlangıcı ile alakalı hale gelir. Ancak evde bile lezzetli bir rulo lavaş ve yengeç çubukları birçokları için sıkıcı sandviçlerin yerini alıyor. Atıştırmalık pişirmek, ürünler için özel bir arama ve özel finansal ve zaman maliyetleri gerektirmez. Pide ekmeğinde bir rulo yengeç çubuğu nasıl yapılır? Bir tedavi oluşturma tarifi (birkaç seçeneği) makalede bulunabilir.

Popüler bir atıştırmalık nasıl hazırlanır?

Deneyimli ev hanımlarının temin ettiği gibi, sadece biraz hayal gücü göstermeniz gerekiyor ve misafirlere veya ev yemeklerine yönelik ikramlarınız yeni, sıra dışı renklerle ışıldayacak. Bir rulo pide ve yengeç çubukları yapmak için herhangi bir özel beceri ve yeteneğe ihtiyacınız yoktur. Sadece her şeyi kesmen gerekiyor gerekli malzemeler, onları pidenin üzerine koyun, ruloyu hafifçe döndürmeye çalışın ve istenirse süsleyin. Doldurulmuş pidenin buzdolabında ıslanması için süre verilmesi şarttır. Bunu yapmak için önceden folyoya veya streç filme sarılması önerilir - bu şekilde işlem çok daha hızlı ve daha verimli gerçekleşir.

Lavaş rulo ve yengeç çubukları: türleri

Ermeni ekmeğinin lezzetinin seçilen dolgunun tadıyla çok başarılı bir şekilde tamamlandığı bu popüler atıştırmalık hazırlamak için birçok seçenek var. Pide ve yengeç çubuklarından sıcak veya soğuk rulolar hazırlarken, tamamen yeni mutfak şaheserleri yaratarak kesinlikle sınırsız bir şekilde doğaçlama yapabilirsiniz. Çok çeşitli bileşenler kullanılır. Bir rulo pide ve yengeç çubukları hazırlamak için her türlü peynir, ot, sebze, yumurta ve sarımsak gerekir.

krem peynir tarifi

tuhaflık bu tarifin ana bileşenin (yengeç çubukları) kesilmemesi, ancak bir rulo gibi açılması gerçeğinden oluşur. Şunlardan oluşur:

• yengeç çubukları - 400 gram;
• 100-160 g yumuşak erimiş veya krem peynir;
• 300 gram lavaş (2-3 adet);
• 25 gr dereotu veya tatmak için başka otlar.

Hazırlık

• Bir rulo hazırlamak için 1 yaprak pide kullanın. Boyutu çok büyükse, hostesin rahatlığı için 2 parçaya bölünmesi önerilir.
• Ardından, dereotu veya diğer bazı yeşillikler yıkanmalı ve ince doğranmış olmalıdır.
• Çözülmüş yengeç çubuklarını genişletin (bir çeşit yengeç yaprağı almalısınız).
• Daha sonra pideyi doldurma için hazırlamanız gerekir. Yumuşak peynir (işlenmiş) ile yayılır. Üstüne otlar serpin ve açılmamış yengeç çubuklarını koyun. Tabaka alanının tamamen bunlarla kaplanması önemlidir, aksi takdirde rulonun birkaç parçası ana bileşeni içermeyebilir.
• Daha sonra rulolar yuvarlanır ve 1-2 saat emprenye için buzdolabına yerleştirilir. Bu süreden sonra rulo çıkarılır ve 2-3 cm genişliğinde dilimler halinde kesilir.

Salatalık, yumurta ve yengeç çubukları ile lavaş

Bu rulo yengeç ve lavaş (salatalık ve yumurtalı tarif) de bazı özelliklere sahiptir: Pide ekmeğinin içi karıştırılmaz, ancak her ürün türü ayrı ayrı. Sunulan içerik miktarından 2 büyük rulo veya 4 küçük rulo alacaksınız. Kullanılmış:

• 2 adet lavaş;
• 200 gr yengeç çubukları;
• 3 salatalık;
• 4 yumurta (haşlanmış);
• marul - 1 demet;
• 4 yemek kaşığı. ben. az yağlı mayonez veya az yağlı ekşi krema sosu.

Nasıl pişirilir?

İlk olarak dolgu ürünleri hazırlanır. Yumurtalar (tavuk) bir teknolojide sert kaynatılır. 10-12 dakika, akan suyun altında soğutun, soyun ve rendeleyin (ince). Salatalıklar yıkanır ve soyulur, ardından ince dilimler halinde kesilir. Marul yapraklarını iyice yıkayın ve orta parçalara ayırın. Ardından bir parça pide alın, kenarlarından birine marul yapraklarını yayın ve rendelenmiş yumurtaları serpin. Doldurmanın üçüncü "şeriti", açılmamış yengeç çubuklarını (yani ruloları değil, katmanları) temsil edecektir. Son katman ince salatalık dilimlerinden serilir. Pide ekmeğinin üzerine toplam mayonez hacminin 1/2'sini dökün ve yuvarlayın. Bu şekilde ikinci yaprak da hazırlanır. 2-3 cm genişliğinde dilimler halinde keserek masaya servis yapın.İncelemelerinde ev hanımları, bir seçenek olarak, her bir ruloyu ikiye bölerek iki büyük atıştırmalık rulonun dört küçük rulo olmasını sağlar.

Yumurta, yengeç çubukları ve sert peynirli pide

İncelemelere göre, sert peynirli ve yumurtalı bir rulo pide ve yengeç çubukları, tadı çok hassas görünüyor. Meze çok yönlüdür ve hem bahar pikniği hem de beklenmedik misafirleri tedavi etmek için uygundur. Kompozisyon:

• pide yaprağı;
• sarımsak - 3 diş;
• sert peynir - 250 gr;
• 200 gr yengeç çubukları;
• mayonez -100 gr;
• yeşillikler - 1 demet.

Adım adım pişirme

Yumurtalar kaynatılır (10-12 dakika içinde), soğutulur, soyulur ve ince bir rende üzerine sürülür. Yumurtalara doğranmış yeşillikler eklenir (dereotu iyi çalışır). Bu ruloda dolgu ayrıca katmanlar halinde yerleştirilmelidir: üç yaprak pide ekmeğinden bir, çok seviyeli elde edilir.

İlk tabaka mayonez ile yağlanır ve üzerine şeritler halinde yengeç çubukları serilir. Daha sonra, bir önceki gibi mayonez ile yağlanmış ve üstüne sarımsak ve peynir serpilmiş ikinci bir tabaka ile kaplanır.

Sonunda, her şey biraz mayonez ile ıslatılmış üçüncü bir tabaka ile kaplanır ve üzerine otlar ile karıştırılmış rendelenmiş yumurtalar yayılır. Her şey sarılır ve ürünün ıslanması için bir saat buzdolabına gönderilir. İncelemelere göre, pide ekmeğinde yengeç çubukları olan bir rulo (tarif bu malzemede sunulmaktadır) emdirmeden önce sarılmak film ile sarılırsa meze daha sulu olacaktır.

Yarı sert peynir ve mantarlı lezzetli rulo

• 6 yaprak pide;
• yengeç çubukları -300 gr;
• 300 gr yarı sert peynir;
• 0,5 kg taze mantar;
• soğan - 100 gram;
• tatmak için tuz ve mayonez;
• 1 diş - sarımsak.

Tarife göre pişirme

Soğanı doğrayın, mantarları orta boy doğrayın. Hepsi yağda yumuşayana kadar kızartılır. Peynir rendelenir, yengeç çubukları ince kıyılır. Bu dolguya mayonez eklenir ve karıştırılır. V peynir dolgusu sarımsağı sıkın. Tarifte sunulan ürünlerden 2 büyük rulo elde edilmelidir, her birinin hazırlanması için 3 adet pide kullanılır.

Lavaş, aşağıdaki sırayla katmanlar veya "düzeyler" halinde üst üste istiflenir: önce peynir, sonra yengeç çubukları ve son olarak mantarlar. Elde edilen üç katmanlı lavaş atıştırmalık rulolar halinde yuvarlanır, streç filme sarılır ve buzdolabında birkaç saat bekletilir. Ev hanımları, servisin daha iştah açıcı görünmesi için ruloları parçalara ayırmanızı önerir.

Salatalık turşusu ile şenlikli meze

İncelemelere göre, bu pide rulosunun hazırlanmasının açıklaması, şenlikli bir atıştırmalık tarifi arayanlar için uygundur. Deneyimli ev hanımları, büyük bir ziyafet hazırlamak için kullanılmasını tavsiye eder. Kullanmak:

• 1 yaprak pide;
• yengeç çubukları - 2 paket;
• 200 gram sert peynir;
• 2 salatalık turşusu sosu; dereotu -1 demet; sarımsak -1 diş; 400 gr mayonez.

Meze nasıl hazırlanır?

Böyle bir rulo hazırlamak için 2 paket yengeç çubuğunu rendelemeniz gerekir. Ev hanımları, ovalamayı kolaylaştırmak için sonuna kadar çözülmemesini tavsiye eder. Sert peynir(en iyisi, "Rus") rende üzerine sürün (ince) ve sosu hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için iki salatalık turşusu ovalayın, dereotu doğrayın ve 1 diş sarımsak sıkın. Sosu mayonez ile baharatlayın ve karıştırın. Pide yaprağı tamamen sos ile doyurulmalıdır. Peynir ve rendelenmiş yengeç çubukları ile doldurun. Daha sonra, atıştırmalık bir rulo halinde yuvarlanır, sarılmak filme sarılır ve emprenye için buzdolabına gönderilir. 1 saat içinde lezzetli bir bayram atıştırması hazır olacak.

Mısır ve yengeç çubukları ile lavaş ikramı

İncelemelerin yazarlarının temin ettiği gibi, bu tarif Yengeç salatası sevenler için uygundur, ancak yeni bir yorumda denemek ister. Ev hanımları, pide için dolgu olarak kullanılmasını tavsiye eder. İncelemelere göre, bu meze alışılmadık derecede taze bir bahar aromasına sahip. Gerekli ürünler:

• 1 yaprak pide;
• 1 peynir (işlenmiş);
• 1 yumurta;
• yengeç çubukları -100 g;
• 100 gram konserve mısır;
• mayonez, otlar, baharatlar tadı eklenir.

Pişirme sırası

İç harcı için bir yumurtayı kaynatın, soğutun ve ince rendeleyin. Üzerine rendelenmiş peynir eklenir ve her şey mayonez ile karıştırılır. Daha sonra yeşillikler ve yengeç çubukları ince kıyılır. Bir parça pide üzerine peynir, yumurta ve mayonez bulamacı yayılır. Üzerine yeşillikleri, yengeç çubuklarını ve mısırı serpin. Bundan sonra, ortaya çıkan tabakadan bir rulo bükülür, ıslanmasına izin verilir, daha sonra kesilerek masaya servis edilir. Afiyet olsun!

Yengeç çubuklu lavaş rulo, hem bayram hem de bayram için harika bir atıştırmalık seçeneğidir. günlük masa... Mutfak uzmanı, tedavinin klasik versiyonundan zaten bıktıysa, doldurma için çeşitli katkı maddeleri deneyebilirsiniz.

Yengeç çubukları her türlü sebze, ot ve çeşitli peynir türleri ile iyi gider. Yeni tat duyumları elde etmek için mayonez, ekşi krema, yoğurt bazlı soslarla desteklenebilirler.

Bir atıştırmalık ruloyu sarmanın iki ana yolu vardır. Birincisi, birçok ince parçaya bölünecek bir muamele için daha uygundur (şenlikli bir masa için). İkincisi, bitmiş rulonun sadece 2-3 parçaya bölündüğü seçenek içindir (kahvaltı veya piknikte atıştırmalık için).

İlk seçenek

Tamamen dolgu ile kaplanmış pide yapraklarını (bir kenarda geniş bir şerit hariç) üst üste koymak gerekir. Daha sonra, tüm katmanları, bir daire içinde, tamamen yengeç çubukları ile karışımla kaplı taraftan hareket ederek sıkı bir rulo halinde sarın. Aslında, doldurulmuş pide ekmeğini masanın üzerinde "yuvarlamanız" yeterlidir. Meze olmadan kenar ile bitirin. Aksi takdirde, ikincisi servis yaparken güçlü bir şekilde düşecektir. Halihazırda sarılmış rulo biraz yuvarlanmalıdır: bu şekilde dolgu daha yoğun hale gelir ve kesildikten sonra tek tek parçalar şekillerini daha iyi korur.

İkinci seçenek

Bu durumda, dolgu sadece pide ekmeğinin ortasına serilir. İstenirse yüzeyinin geri kalanı sos ile bulaşabilir veya boş bırakılabilir. Ayrıca, aşağıdaki eylemler adım adım gerçekleştirilir:

1. 1. Önce boş bırakılan pidenin iki geniş kenarı dolgunun üzerine katlanır.
2. 2. Daha sonra üstüne dar bir tane de serilir.
3. 3. Yapı, shawarma yaparken olduğu gibi sıkı bir sıkı rulo ile sarılır.

Yengeç çubukları ile pide için en iyi tarifler

Bir yemeği hazırlamanın basitliği, tarifine aşçının gerekli gördüğü kadar çok varyasyon eklemesine izin verildiği anlamına gelir. Ana gereksinim, rulonun nemden veya gevşek bükülmeden ayrılmamasıdır.

Klasik versiyon

İçindekiler:

• ince büyük pide ekmeği - 3 adet;
• soğutulmuş yengeç çubukları - 350 g;
• sert peynir - 130 gr;
• sarımsak - 2-3 diş;
• maydanoz;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• klasik mayonez;
• tuz.

Hazırlık:

1. 1. Taze maydanozu yıkayın ve silkeleyin. İnce doğrayın. Doğranmış yeşilliklere ezilmiş sarımsak ekleyin.
2. 2. Peyniri en büyük parçalara sahip bir rende kullanarak rendeleyin. Maydanozun üzerine dökün. Tuzlu mayonez ekleyin.
3. 3. Filmi yengeç çubuklarından çıkarın. Onları mümkün olduğunca ince kesin. Mayonez ile karıştırın. İkincisinin miktarı, çubukların ne kadar sulu olduğuna bağlıdır.
4. 4. Soğutulmuş soyulmuş yumurtaları ince doğrayın. Onları da tuzlu sos ile atın.
5. 5. Her bir lavaş tabakasını az miktarda mayonezle kaplayın. Onları dolgu ile doldurarak üst üste koyun.
6. 6. İlk olarak maydanozlu peynir, ikinci - yengeç çubukları, üçüncü - ufalanmış haşlanmış yumurta.
7. 7. Ruloyu istediğiniz şekilde sarın, mümkün olduğunca sıkı ve yoğun hale getirmeye çalışın.
8. 8. Ortaya çıkan atıştırmayı bir streç film tabakasıyla sarın. Tüm malzemelerin sosun içinde ıslanması için 3 saat soğutun.

Bitmiş yemeği küçük porsiyonlar halinde kesin. Olarak hizmet etmek soğuk meze.

Yengeç çubukları, eritilmiş peynir ve beyaz lahana ile

İçindekiler:

• ince pide - 1 adet;
• yengeç çubukları - 5 adet;
• beyaz lahana - 40 gr;
• taze salatalık - 1/2 adet;
• işlenmiş peynir - 60 gr;
• zeytin mayonez - 1/3 yemek kaşığı;
• tuz.

Hazırlık:

1. 1. Salatalığı iyice yıkayın, yoğun deriden soyun, ince dilimler halinde kesin. Bir sebze soyucu elinizdeyse, yardımı ile ürün yarı saydam dilimler halinde kesilebilir.
2. 2. Filmleri yengeç çubuklarından çıkarın, küpler halinde kesin.
3. 3. Lahanayı keskin bir bıçakla ince doğrayın. Hemen tuz serpin ve sebzeyi yumuşatmak için elinizle iyice yoğurun.
4. 4. İşlenmiş peyniri dilimler halinde kesin.
5. 5. Pide ekmeğinin çoğunu zeytinli mayonez ile yağlayın.
6. 6. Hazırlanan lahanayı sosun üzerine dökün, peynir parçalarını, salatalık dilimlerini, yengeç çubuklarını yerleştirin.
7. 7. İş parçasını sıkı bir rulo ile sarın.
8. 8. Mezeyi soğutun ve ikiye bölün.

Bu ikramı piknikte, yolda veya işe giderken doyurucu bir atıştırmalık olarak yanınıza almanız uygundur.

Mantarlı "Yengeç Cenneti" rulosu

İçindekiler:

• lavaş - 1 adet;
• işlenmiş peynir (mantar aromalı veya aromasız) - 130 g;
• salamura petrol - 150 gr;
• yengeç çubukları - 150 gr;
• sarımsak - 2-3 diş;
• tatmak için herhangi bir yeşillik;
• mayonez - 70 gr.

Hazırlık:

1. 1. Yengeç çubuklarını kabaca doğrayın, blender kasesine dökün. Öğütmek.
2. 2. Yengeç kütlesine toplam mayonez miktarının yarısı olan ezilmiş sarımsak ekleyin.
3. 3. Yıkanmış, kurutulmuş ve ince doğranmış yeşillikleri dolguya dökün. Bu isteğe bağlı bir malzemedir ve aşçının damak zevkine göre kullanılır.
4. 4. Salamura mantarları ince dilimler halinde kesin.
5. 5. İşlenmiş peyniri ince rendeleyin. Bunu kolaylaştırmak için ürün önce biraz dondurulmalıdır.
6. 6. Lavaşı kalan klasik mayonezle yağlayın.
7. 7. Yengeç kütlesini üstüne yayın. Mantar dilimlerini sıralayın. Her şeyi rendelenmiş eritilmiş peynirle kaplayın.
8. 8. Tabanı dolgu ile sıkı bir rulo halinde sarın. Bir torba veya film ile örtün. 40-50 dakika soğutun.
9. 9. Ortaya çıkan mezeyi eşit ve yaklaşık olarak eşit parçalara kesin.

Tedavi şenlik masasında servis edilirse, rulo dilimleri marul yapraklarında en iyi şekilde görünecektir.

Çin lahanası ile diyet seçeneği

İçindekiler:

• kare pide - 1 adet;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• Çin lâhanası - 1/3;
• ince tuz - 1-2 tutam;
• dondurulmuş yengeç çubukları - 180-200 g;
• doğal şekersiz yoğurt;
• tatmak için baharatlar.

Hazırlık:

1. 1. Damak zevkinize göre tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyerek az yağlı bir yoğurt sosu yapın. Şekersiz Yunan bunun için mükemmeldir.
2. 2. Yengeç çubuklarını çözün, filmlerden soyun ve büyük uzun küpler halinde kesin.
3. 3. Lahananın üst kısmı kirli ve çok kırışmış yaprakları çıkarın. Gerisini durulayın ve keskin bir bıçakla doğrayın. "Pekin"i elinizle biraz tuzla ezin. Sadece yaprakların yumuşak parlak kısmını öğütmeniz gerekir - yoğun beyaz damarlar güvenle atılabilir.
4. 4. Yumurtaların uzun süre kaynatılması gerekecektir - sağlam bir merkez oluşana kadar 12-14 dakika. Onları soyun, durulayın ve kaba ovalayın. Yumurta talaşlarını ilk adımdan itibaren yoğurt sosuyla karıştırın.
5. 5. Açılmamış bir pide yaprağına, tüm ezilmiş Çin lahanasını bir kerede koyun, atıştırmalık tabanının bir kenarını doldurmadan bırakın.
6. 6. Yengeç çubuklarını yüzeyin yarısını kaplayacak şekilde üstüne yayın. Yakınlarda düzenleyin yumurta karışımı sos ile. İstenirse, dolgunun bu kısmı herhangi bir eritilmiş veya yumuşak lor peyniri ile değiştirilebilir.
7. 7. Pide ekmeğini tüm dolgu ile birlikte kenarları açık rulo şeklinde sarın.

Yumurta tabakası yengeç çubuklarını iyi tutacak ve atıştırmalıktan dökülmesini önleyecektir. Pekin lahanası, tedaviye yumuşaklık ve sululık katacaktır. Servis yapmadan önce rulo iyice soğutulmalıdır. Hazır atıştırmalık herhangi bir uygun kalınlıkta parçalar halinde kesin. Özellikle yemek için uygun olan kalın, düzgün dilimler halinde eğik olarak kesebilirsiniz. Yoğurdu çıkarırsanız, muamele yağsız olacaktır.

Yengeç çubukları ve domatesli rulo

İçindekiler:

• ince Ermeni lavaşı - 3 adet;
• hafif mayonez - 1/2 yemek kaşığı. ben;
• sert peynir - 250 gr;
• yengeç eti - 350 gr;
• domates - 450 gr;
• Dereotu;
• tuz.

Hazırlık:

1. 1. Peyniri büyük veya orta boy dilimler halinde rendeleyin. Ne kadar çok olursa o kadar lezzetli olur. Sert peynir, sulu domateslerle iyi gider, böylece tatmak için miktarı artırabilirsiniz.
2. 2. Taze dereotu durulayın, fazla sıvıyı iyice çalkalayın, ince doğrayın. İsteğe bağlı olarak kıyma için tasarlanmış özel blender aparatı ile öğütebilirsiniz.
3. 3. Yengeç etini ince ince doğrayın.
4. 4. Domatesleri iyice yıkayın. Geniş bir tabağa koyun. Taze kaynamış suyu sebzelerin üzerine dökün. Kaynar suda birkaç dakika bekletin. Daha sonra domatesleri buzlu su dolu bir kaba aktarın. Bu, cildi sebzelerden kaldıracaktır.
5. 5. Soyulmuş domatesleri ince doğrayın. İşlem sırasında çıkan suyu ayrı bir kaba boşaltın.
6. 6. Tuzlu mayonez. Üzerine domates suyunu ekleyin.
7. 7. Elde edilen mayonez soslu pide ile kaplayın. Üzerine yeşillikleri ve peyniri eşit bir tabaka halinde koyun.
8. 8. İkinci tabanı sos ve yengeç çubuklarıyla doldurun.
9. 9. En son mayonezli lavaş ve doğranmış domates turşusunu yerleştirin.
10. 10. Kalın tabakayı rulo ile dikkatlice sarın. Üzerini streç film ile kapatıp 1-2 saat serin bir yerde bekletin.

Bitmiş mezeyi kalın dilimler halinde kesin. Kurutulmuş veya taze otlar ile süsleyin. Hem evde hem de doğada böyle bir yemek hazırlamak uygundur.

Kore havuç aperatif

İçindekiler:

• Ermeni lavaşı - 2 adet;
• Kore havuçları - 250 gr;
• yengeç çubukları - 270 gr;
• taze salatalık - 1 adet;
• mayonez - 350 gr;
• tatmak için taze sarımsak.

Hazırlık:

1. 1. Sarımsakları ezin ve mayonezle karıştırın. Kore havucu çok baharatlıysa bu adımı atlayabilir ve sosu baharat eklemeden kullanabilirsiniz.
2. 2. Yengeç çubuklarını ince bir rende üzerine sürün. Soyulmuş salatalığı da aynı şekilde öğütün. Elde edilen sebze talaşlarından fazla sıvıyı sıkın.
3. 3. Pide ekmeğinin ilk yaprağını sarımsak sosuyla bolca yağlayın. Üzerine rendelenmiş çubukları eşit şekilde yayın. Tatmak için bu katmana doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz.
4. 4. Ardından, mayonez ile kaplanmış ikinci bir tabaka ile dolguyu örtün. Üzerine salatalık rendesini koyun. Turşudan sıkılmış Kore havuçlarını dağıtın. Sebze şeritleri çok uzunsa, ruloyu daha kolay yemek için kısaltmak isteyebilirsiniz.
5. 5. Ruloyu herhangi bir uygun şekilde dikkatlice sarın. Üzerini kalın bir streç film ile örtün.
6. 6. Mezeyi önce çeyrek saat buzlukta, sonra yarım saat buzdolabında veya başka bir serin yerde çıkarın.
7. 7. Kes hazır yemek parçalayıp hemen servis yapın.

Meze olarak mayonezli/ekşi kremalı ve bol baharatlı taze havuç salatası da kullanabilirsiniz. Böyle bir dolgu için sebze kaba ovulur veya ince şeritler halinde kesilir.

Pirinç, yumurta ve mısır seçeneği

İçindekiler:

• ince büyük pide ekmeği - 2 adet;
• zeytin mayonez - 5-7 yemek kaşığı. ben.;
• yengeç çubukları - 240 gr;
• konserve mısır - 250 gr;
• uzun taneli pirinç - 70 gr;
• taze salata- birkaç yaprak;
• sosis peyniri - 120 gr;
• haşlanmış yumurta - 3-4 adet;
• tuz.

Hazırlık:

1. 1. Tavuk yumurtasını biraz su ile dökün. Sarısı sertleşene kadar pişirin (13-15 dakika). Soğutun, soyun ve bir yumurta kesici ile doğrayın.
2. 2. Pirinci pişene kadar pişirin. Zaten yumuşatılmış mısır gevreğini soğuk suyla iyice durulayın.
3. 3. Mısır tanelerini kavanozdan bir kevgir içine koyun.
4. 4. Yengeç çubuklarını orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
5. 5. Peyniri büyük bir kaba rendeleyin. Mısırı hemen oraya gönderin. Dolguya yumurta ve yengeç çubukları, soğutulmuş kabuğu çıkarılmış tane ekleyin.
6. 6. Elde edilen salatası tuzlayın. Baharatları damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Zeytin mayonez veya başka bir uygun sos ile tatlandırın. Salata biraz kuru olmalı: Çok fazla sos eklerseniz pide ıslanır ve dağılır.
7. 7. Tabanı masaya yayın. Yıkanmış marul yaprakları ile örtün.
8. 8. Dolguyu geniş bir kenar boş bırakarak pidenin üzerine yayın.
9. 9. Mezeyi sıkı, sıkı bir ruloya sarın. Üzerini streç film ile kapatın.
10. 10. 2-3 saat soğumaya bırakın.

Mezeyi küçük rulolar halinde kesin, süsleyin ve misafirlere servis yapın.

Kraliyet rulosu

İçindekiler:

• kırmızı havyar - 130 gr;
• büyük pide ekmeği - 1 adet;
• taze salatalık - 1 adet;
• lor peyniri - 150 gr;
• yengeç çubukları - 150-200 gr;
• klasik mayonez;
• taze maydanoz;
• haşlanmış yumurta - 1 adet.

Hazırlık:

1. 1. Tabanı mayonezle yağlayın. Lor peyniri ile cömertçe üst.
2. 2. Yengeç çubuklarını ince uzun şeritler halinde kesin.
3. 3. Salatalığı kabaca ovalayın. Peynir tabakasının üzerine çubuklarla birlikte dağıtın.
4. 4. Doğranmış taze maydanoz ve iri dilimlenmiş haşlanmış yumurta ile doldurun.
5. 5. Doldurmanın üzerine kırmızı havyarı rastgele yayın. Dekorasyon için bir parça bırakın.
6. 6. İşlem sırasında dolguya hafifçe bastırarak ruloyu sıkıca döndürün.

Mezeyi parçalara ayırın. Geniş bir tabağa koyun. Sol havyar ile süsleyin. Tedavi taze otlar ile dekore edilebilir. Paradan tasarruf etmek için ev kadınları genellikle kırmızı havyar yerine capelin kullanır.

Yengeç çubukları ile kızarmış porsiyon ruloları

İçindekiler:

• büyük ince pide ekmeği - 1 adet;
• büyük soğutulmuş yengeç çubukları - 5 adet;
• yumuşak peynir - 70 gr;
• tadı az yağlı ekşi krema;
• galeta unu;
• tuz;
• tatmak için taze sarımsak;
• az yağlı ekşi krema - tatmak;
• sebze yağı;
• çiğ yumurta - 1 adet;
• haşlanmış yumurta - 1 adet.

Hazırlık:

1. 1. Yengeç çubuklarını rende ile ezin.
2. 2. ile aynı şeyi yapın haşlanmış yumurta ve sarımsak. İkincisinin miktarını tadına göre ayarlayın. Sadece hafif bir sarımsak aroması istiyorsanız, 1 karanfil yeterli olacaktır.
3. 3. Tüm rendelenmiş ürünleri ortak bir kapta birleştirin. Az yağlı ekşi krema ile tatlandırın. Tatmak ve iyice karıştırmak için tuz.
4. 4. Lavaşı küçük dikdörtgenler halinde kesin. Her birine biraz yumuşak peynir sürün. Boşlukları yengeç çubuklarıyla doldurun.
5. 5. Yoğun ruloları toplayın.
6. 6. Kalan yumurtayı tuzlayın ve iyice çırpın.
7. 7. Kırıntıları ayrı bir tabağa dökün.
8. 8. Ruloları tek tek çırpılmış yumurtaya koyun ve galeta ununa bulayın.
9. 9. Bir tavada iyice ısıtın çok sayıda sebze yağı... Hazırlanan ruloları, kızartma sırasında yerlerinde kilitlenmeleri için dikişleri aşağı gelecek şekilde koyun.
10. 10. Doldurulmuş mezeyi çıtır çıtır ve iştah açıcı hale gelene kadar kızartın. Pişirme süresi her iki tarafta yaklaşık 30-50 saniyedir.

Fazla yağı çıkarmak için elde edilen kızarmış ruloları kağıt havluların üzerine koyun. Bu tarife göre hazırlanan bir ara öğünü hem sıcak hem de soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Yengeç çubukları ve kırmızı balık rulo

İçindekiler:

• Ermeni lavaşı - 3 adet;
• yengeç çubukları - 4-5 adet;
• tuzlu kırmızı balık - 250 gr;
• dolmalık biber- 1/2 adet;
• marul - 100-150 gr;
• mayonez - 100 gr;
• tatmak için bir diş sarımsak.

Hazırlık:

1. 1. Mayonezli pide ekmeği sürün.
2. 2. Üzerine ince kıyılmış yengeç çubukları ve dolmalık biber dilimleri koyun.
3. 3. Ardından bir lavaş yaprağı daha yerleştirilir. Mayonez ile kaplandıktan sonra üzerine marul dağıtılır.
4. 4. Üzerine ince dilimlenmiş balık dilimlerinin sosu bulaştırdıktan sonra yayıldığı üçüncü pide yaprağı serilir.
5. 5. Bundan sonra, tüm katmanlar düzgün ve sıkıca sarılır, sarılmak filme sarılır ve 2-3 saat emprenye için buzdolabına konur.

Yumurta, ketçap ve otlar ile yengeç çubukları rulo

İçindekiler:

• Ermeni lavaşı - 1 adet;
• haşlanmış yumurta - 1 adet;
• yengeç çubukları - 4-5 adet;
• işlenmiş peynir - 100 gr;
• mayonez - 12 gr (1.5 yemek kaşığı. l.);
• ketçap - 12 gr;
• yeşillikler (maydanoz, dereotu, yeşil soğan) - tatmak.

Hazırlık:

1. 1. Yumurta ve yengeç çubukları ezilir.
2. 2. Bir yaprak pidenin üzeri soslarla kaplanır.
3. 3. Üstü otlar ile karıştırılmış doğranmış yumurta ile kaplanır.
4. 4. Bir sonraki katman, eşit olarak dağıtılmış yengeç çubuklarıdır.
5. 5. Dondurucuya konulan işlenmiş peynir, doğrudan pidenin üzerine rendelenir.
6. 6. Lavaş rulo haline getirilip streç filme sarıldıktan sonra buzdolabında birkaç saat bekletilir.

Atıştırmalık yapmanın sırları

Yengeç çubuklu bir pide için çeşitli bazlar kullanabilirsiniz. Ancak, ince kare Ermeni lavaşı en iyisidir. Bugün böyle bir ürün herhangi bir süpermarkette mevcuttur. Çok taze ve nispeten yumuşak olmalı, böylece düzgün ve eşit bir rulo haline getirilebilir. Lavaşın hafifçe kuruması için zamanı varsa, suyla hafifçe nemlendirmek ve 30-50 saniye mikrodalgaya göndermek yeterlidir.

Ruloyu sulu ve lezzetli hale getirmek için, çok miktarda sos kullanmanız veya aynı anda dolguya birkaç seçenek eklemeniz gerekir. çeşitli sebzeler... Bunun için olgun domates, Çin lahanası, etli tatlı biber, taze salata vb. Sebzeli çeşidi düşük kalorili ve diyetli yapılabilir.

Yengeç çubukları soğutulmuş ve sulu olmalıdır. Ağırlığa göre ucuz bir dondurulmuş ürün, salatalar ve pizzalar için en iyi şekilde bırakılır. Yengeç eti de kullanabilirsiniz. Çubuklar hala kuruysa, dolguya eklemeden önce bunları sosla karıştırmanız gerekecektir.