Sovyet waffle demirinde ev yapımı waffle tarifi. Gazlı tatlıları pişirmek için waffle demiri. Waffle demirinde yumuşak ev yapımı waffle: fotoğraf tarifi

Muhtemelen birçok insan tadı çocukluktan hatırlar: anneleri veya büyükanneleri tarafından elektrikli bir waffle makinesinde pişirilen waffle. Ardından, çocuklarınızı ve kocalarınızı mutfak başyapıtlarıyla şaşırtmak için annemin tarifleri, kilerden bize kalan tozlu waffle ütülerini çıkarıyoruz. Sovyetler Birliği'nin ustaları tarafından yapılan bu teknoloji mucizesi, hiçbir modern mutfak teknolojisi ile değiştirilemez, kullanımı kolaydır ve yüksek mutfak becerileri gerektirmez.

Hazırlamak gurme tatlısı, ihtiyacın olacak iyi ruh hali, bir Sovyet waffle makinesi ve tariflerimizden biri için malzemeler.

Lezzetli ince waffle'ların ana sırrı, hamurun kıvamında yatmaktadır: orta kalınlıkta olmalı ve yağlı ev yapımı ekşi kremaya benzemelidir. Gofretlerin yanmaması için, hamura birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ (tercihen kokusuz, rafine) veya bir kaşık nişasta (mısır veya patates) ekleyin.

Waffle pişirme süresi, elektrikli waffle makinesinin gücüne ve tarife bağlıdır. Örneğin, margarin veya tereyağı ile yoğrulmuş hamur çabuk pişer, ancak kefir veya süt ile çok daha uzun sürer. Bir kek için ortalama pişirme süresi 30 saniyeden 4 dakikaya kadar sürer.

Sovyet elektrikli waffle demiri için bir waffle tarifi şeker içermek zorunda değildir, çünkü kekler sadece krema ve yoğunlaştırılmış sütle değil, aynı zamanda et ve mantar dolguları, süzme peynir veya ezme ile de doldurulabilir.

Önerilen tüm seçenekler arasında bu tarif en basit ve en ekonomik seçenektir. Hazırlanması için gerekli malzemeler her mutfakta bulunabilir, fazla zaman ve özel mutfak becerileri gerektirmez.

İçindekiler:

• Un 300 gr
• Tereyağı veya margarin %82 ​​130 gr.
• Yumurta 3 adet.
• Soda veya kabartma tozu hamuru 1 tatlı kaşığı
• Ekşi krema %25-30 1 yemek kaşığı. ben.
• Vanilin veya vanilya şekeri 10 gr.

Pişirme metodu:

Margarini küçük küpler halinde kesiyoruz ve yumuşaması için ılık bir yere koyuyoruz (mikrodalgada veya buhar banyosunda ısıtmaya gerek yok: şeffaflaşana kadar erimiş margarin uygun değil). Yüksek kenarlı bir kaba şekeri dökün, yumurtaları sürün ve bir çırpma teli ile iyice çırpın.Ekşi kremayı kabartma tozu veya soda ile karıştırın.Üç karışımı da bir araya getiriyoruz, elenmiş undan biraz ekleyerek çırpma teli ile karıştırıyoruz. TSadece kalın ekşi krema kadar karıştırın.

Pişirme yöntemi:

1 yemek kaşığı hamuru waffle makinesinin ısıtılmış yüzeyine eşit olarak dağıtın, 1-3 dakika basılı tutun. İlk kek kahverengiye dönene kadar, sonraki tüm kekler - altın olana kadar pişirilmelidir. Bitmiş kekleri zarflara veya tüplere yuvarlayın. Afiyet olsun!

Yoğunlaştırılmış süt ile waffle tarifi

İçindekiler:

Test için:

• Yumurta 5 adet.
• Şeker 250 gr.
• Tereyağı veya margarin %72 250 gr.
• vanilin

Krema için:

• Yoğunlaştırılmış süt 150 gr kaynatılır.
• Tereyağı 100 gr.

Hamur hazırlama yöntemi:

Yumurta ve şekeri karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar çırpma teli veya mikser ile çırpın, ancak köpürmesine izin vermeyin.

Elde edilen karışıma yumuşak tereyağı (margarin), vanilin ekleyin ve yavaş yavaş unu ekleyin. Ekşi krema kıvamına gelene kadar hamuru yoğurun.

Krem hazırlama yöntemi:

Yumuşak tereyağını yoğunlaştırılmış sütle birlikte uzun bir kaseye koyun ve ekşi krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Pişirme yöntemi:

Hamuru elektrikli waffle makinesinin önceden ısıtılmış yüzeyine yayın ve 2-3 dakika pişirin. Bitmiş pasta bir tüpe yuvarlayın ve soğumaya bırakın. Bir pasta şırıngası kullanarak kremayı her iki taraftan tüplere enjekte edin. Mutlu çay!

Bu tarifteki tek zorluk, sıcak kekleri tüplere katlamanın tecrübesi ve doğruluğu. Bu sizin için bir sorun değilse, pişirmeye başlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• Test için:
• Yumurta 4 adet.
• Şeker 310 gr.
• Tereyağı veya margarin %62-72 125 gr.
• Un 110 gr.
• Krem 50 ml.
• vanilin

Doldurmak için:

• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
• reçel
• reçel

*Seçeneklerden birini seçmelisiniz.

Pişirme metodu:

Yumurta ve şekeri çırpma teli veya mikser ile çırpın. Margarini sıvı olana kadar eritin, soğutun ve krema ile karıştırın.Her iki karışımı birleştirin ve yavaş yavaş unu ekleyin.

İpucu: margarin sıvı olmalı, ancak sıcak olmamalıdır, aksi takdirde krema ve yumurtalar kaynar veya kıvrılır.

Pişirme yöntemi:

Hamuru waffle makinesinin ısıtılmış yüzeyine yayın ve 2-3 dakika pişirin. Pastayı waffle makinesinden çıkarmadan, dolguyu bir kenar boyunca yayın ve tüpü yuvarlayın.

İpucu: Dolguyu tüm yüzeye uygulamayın, aksi takdirde dışarı akar ve yanar. Dolguya tereyağı eklemeyin, eriyecek ve kekin yüzeyine yayılacaktır.

Bu tarif herhangi bir süsleyecek çocuk tatili, çünkü waffle külahları herhangi bir dolgu ve krema ile doldurulabilir.

İçindekiler:

• Yumurta 1 adet.
• Tereyağı 50 gr.
• Su 250 gr.
• şeker 75 gr.
• Un 175 gr.
• Vanilya.

Pişirme metodu:

Şekeri tereyağı ile karıştırın. ? şekeri tamamen eriyene kadar suyla karıştırın.İlk kısımda (şeker ve tereyağı) yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.Elde edilen karışıma ikinci kısmı (şeker şurubu) ekleyin.Karıştırırken yavaş yavaş un ve vanilyayı ekleyin.Karışımı iyice çırpın, ekşi krema kıvamına getirin.

Pişirme yöntemi:

Hamuru bir kaşıkla waffle makinesinin ısıtılmış yüzeyine yayın ve pişene kadar pişirin.

Bitmiş pastayı bir kornaya yuvarlayın ve soğutun. Boynuzlara pamuk şeker, dondurma topları veya başka dolgular koyabilirsiniz.

İçindekiler:

• Un 150 gr.
• Şeker 150 gr.
• Nişasta 50 gr.
• Tereyağı 125 gr.
• Yumurta 2 adet.
• 100 ml ılık su.
• Bıçağın ucunda tarçın.

Pişirme metodu:

Yağı bir buhar banyosunda ısıtın. Yumurta ve şekeri birleştirin ve karışım iki katına çıkana kadar çırpın.Sürekli çırparak, yağ ve su dökün.Unu nişasta ile karıştırın ve yavaş yavaş tanıtın.Hamur, kalın ekşi krema gibi kalın olmalıdır.Hamur kasesini 20-30 dakika oda sıcaklığına gelmesine izin verin.

Pişirme yöntemi:

1-2 yemek kaşığı hamuru waffle makinesinin sıcak yüzeyine dökün ve eşit şekilde yayın. Bitene kadar pişirin. Bitmiş soğutulmamış kekleri tüplere yuvarlayın. Soğuk olduklarında onları en sevdiğiniz soslarla doldurun.

Tatlılardan sıkıldıysanız ve çay için orijinal bir şeyler servis etmek istiyorsanız, tuzlu tüpler hazırlayın. farklı doldurma: mantar, et veya süzme peynir.

İçindekiler:

• Yumurta 1 adet.
• Un 250 gr.
• Su 250 gr.
• Tuz? çay kaşığı.
• Soda? çay kaşığı.
• Bitkisel yağ (yüzeyi yağlamak için).

Pişirme metodu:

Sarısı ve proteini ayırın. Sarısı soda ile çırpın.Yarım (125 gr.) su ekleyin ve unu ekleyin. Karışım.Yavaşça çırpın, kalan suyu dökün.

Pişirme yöntemi:

Waffle demirinin yüzeyini sıvı yağ veya domuz yağı ile yağlayın. Bitene kadar pişirin.

Mayasız waffle'ların bu versiyonu aynı zamanda piknik için bir dekorasyon görevi görecek veya ev masanız için iyi bir atıştırmalık olacaktır. Ayrıca hızlı hazırlanırlar ve karmaşık bileşenler gerektirmezler.

İçindekiler:

• yumurta 1 adet.
• süt 250 gr.
• un 250 gr.
• yağ 30 gr.
• kabartma tozu 3 gr.

Pişirme metodu:

Sarısı ve proteini ayırın. Proteini köpürene kadar çırpın ve buzdolabında bırakın.Sarısı sütle çırpın.Süt kütlesine un ve kabartma tozu ekleyin.Karıştırırken, eritilmiş soğutulmuş tereyağı ve çırpılmış soğutulmuş proteini dökün.

Pişirme yöntemi:

Hamuru waffle makinesinin ısıtılmış yüzeyine yayın ve 1,5-2 dakika pişirin. Kekleri sıcak olarak yuvarlamanız ve önceden soğutulmuş doldurmanız gerekir.

Krema ile ince waffle

İçindekiler:

Test için:

• Margarin %65-72 100 gr.
• Yumurta 3 adet.
• Şeker 125 gr.
• Un 250 gr.
• Vanilin.
• Krema için:
• şeker 150 gr
• Krema %33 250 gr.

Hamur hazırlama yöntemi: Margarini eritin. Sakin ol.Yumurta ve şekeri çırpın.Her iki karışımı birleştirin.Unu yavaş yavaş tanıtın.Vanilya ekleyin.

Krem hazırlama yöntemi:

Soğuyan kremayı şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Pişirme yöntemi:

Bitmiş hamuru waffle demirinin ısıtılmış yüzeyine eşit olarak yayın, pişene kadar pişirin. Hala sıcakken kekleri tüplere veya zarflara yuvarlayın. Soğuyunca krema ile doldurun.

waffle kraker

İçindekiler:

• Sert peynir 200 gr.
• Margarin %72 200 gr.
• Yumurta 2 adet.
• Un 250 gr.
• 200 ml soda.
• tuz 1 çay kaşığı
• soda 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Margarini eritip kenara alın. Peyniri ince bir rende üzerine öğütün.Tüm malzemeleri karıştırın, ekşi krema kıvamına getirin.

Pişirme yöntemi:

Hamuru yaklaşık 5 cm çapında yamalar halinde ısıtılmış bir yüzeye yayın, 30-60 saniye pişirin.

Vegan ince waffle

Bu waffle'lar, oruç tutanlar veya vejeteryanlar tarafından beğenilmektedir.

İçindekiler:

• Un 430 gr.
• 170 gr şeker
• Su 350 ml.
• Rafine bitkisel yağ 110 ml.
• Vanilya şekeri, soda.
• Tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

Tereyağı şeker, tuz, vanilya ve un ile kırıntılar elde edilene kadar öğütün. Yavaş yavaş tüm suyu dökün, kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın.Söndürülmüş sodayı hamura dökün ve karıştırın.

Pişirme yöntemi:

Bir yemek kaşığı hamurdan ısıtılmış yüzeye yayın ve 1-2 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Kefir üzerinde ince waffle

İçindekiler:

• Yumurta 3 adet.
• Kefir 500 ml.
• Un 250 gr.
• Şeker 250 gr.
• Tereyağı 125 gr.
• Vanilin.

Pişirme metodu:

Tereyağını eritip soğutun. Şeker, yumurta ekleyin. Hızla çıkarmak.Unu girin ve her şeyi homojen bir kütleye getirin.kefir dökün oda sıcaklığı. En sonunda vanilyayı ekleyin.

Pişirme yöntemi: Kekleri tamamen pişene kadar 3-4 dakika pişirin. Bitmiş pastayı sıcakken bir tüp veya zarfın içine yuvarlayın.

Tarçınlı ince waffle tarifi

İçindekiler:

• Tereyağı 200 gr.
• Un 250 gr.
• Yumurta 3 adet.
• Şeker 65 gr.
• Tuz.
• Tarçın.

Pişirme metodu:

Beyazları sarılardan ayırın ve köpürene kadar çırpın. Yumuşak, ancak erimemiş, tereyağını şekerle karıştırın.Tarçın, un, çırpılmış yumurta akı ekleyin.

Pişirme yöntemi:

Hamur en ısıtılmış yüzeye dağıtılır, pişene kadar pişirin.

Hızlı ve ekonomikten pahalı ve sofistike olana kadar waffle yapmak için birçok tarif var. Bunların arasında kesinlikle size ve ailenize hitap edecek ve ailenizi bir fincan çayla sevindirecek bir tane bulacaksınız.

Okurlarımızdan hikayeler

Hala eski bir Sovyet elektrikli waffle demiriniz var mı? Ya da belki yeni bir tane var? İyi! Çünkü elektrikli waffle makinesinde ince, çıtır waffle pişirebiliriz - çocukluktan kalma bir tarif!

lezzetli hatırla waffle ruloları yoğunlaştırılmış süt veya krema ile? Bunlar artık mağazalarda satılıyor ve sahillerde giyiliyor. Ancak satın alınan tüpler aynı değil, waffle'lar içlerinde gevrek değil, ancak dolgu şekerli ve o kadar ağır ki bir tüp 200 gram ağırlığında.Bu nedenle, waffle ütülerimizi alıp ev yapımı waffle pişirelim - çıtır, lezzetli, ince !

Waffle rulolarını yuvarlayın ve en sevdiğiniz kremayla doldurun. Ve sıcak bir aile çay partisine dönüşecek ve sonra çocuklarınız waffle rulolarını zevkle hatırlayacak ve çocuklarına ikram etmek için sizden çıtır waffle tarifi isteyecek! 🙂

Bu en çıtır ama aynı zamanda en yüksek kalorili waffle tarifi. Ancak kefirde ve tereyağı olmadan sütte ve hatta tam tahıllı undan diyette waffle pişirebilirsiniz. Her zevke göre! Ve tüm bu tarifleri sizinle birlikte deneyeceğiz. Waffle Haftasına gelin! 🙂

İçindekiler:

• 5 yumurta;
• 200 gr tereyağı;
• 1 su bardağı şeker (belki biraz daha az);
• 1 ve 1/3 su bardağı un (200 gr hacminde bir bardağım var, içine kaydıraksız 130 gr un konur. Yani 1 ve 1/3 su bardağı yaklaşık 180 gr un olur).
• 1 yemek kaşığı kokusuz ayçiçek yağı - waffle'ların waffle makinesine yapışmaması için.

Not: Yağ içeriğini azaltmak için tereyağının yarısını ekşi krema ile değiştirebilir, 100 gr tereyağı ve 100 gr ekşi krema alabilirsiniz.

Nasıl pişirilir:

Çıtır waffle hamur tarifi bana sitede düzenli bir okuyucu ve lezzetli çocuk tarifleri yazarı olan Olya tarafından söylendi. Bu tarif, tabiri caizse “yerli” ve bu nedenle en başarılı olan elektrikli waffle makinesiyle geldi.

İnternette bulunan bilgileri dikkate alarak biraz daha geliştirdim. Orijinalde, tereyağı eritilmelidir, ancak sadece yumuşatmak daha iyidir: o zaman waffle'lar waffle makinesine yapışmaz.

Bu nedenle, bir karıştırıcı kullanarak yumuşatılmış tereyağını şekerle çırpın.

Yumurtaları ekleyip biraz daha çırpın.

Unu hamurun içine eleyin ve karıştırın.

Hamurun kıvamı pankek gibi olmalı.

Waffle'ların waffle makinesine yapışmasını önlemek için 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Bunu 2. waffle'dan sonra yaptım: ilk iki şey waffle makinesinin yüzeyinden bir bıçakla ayrılmalıydı, ancak yağ ekledikten sonra waffle'lar mükemmel bir şekilde çıkarıldı ve waffle makinesini her seferinde yağlamak gerekli değildi. . Bir kez önce ilk waffle yeterliydi.

Hamur hazır! Heyecan verici bir aktiviteye başlayabilirsiniz - ev yapımı waffle pişirmek!

ince waffle'lar için elektrikli waffle makinemiz

Ailem bana waffle makinesi verdi. Bir zamanlar içinde lezzetli waffle'lar pişirilirdi ve daha sonra uzun süre kullanılmadılar. Bunu garajı temizlerken buldum. Çok mutluydum, çünkü uzun zamandır ev yapımı waffle pişirmeyi öğrenmek istiyordum, ama aynı zamanda, 10 veya 15 yıllık unutulmadan sonra waffle makinesi işe yarar mı diye biraz endişeliydim? İyice sildim, kuruttum, yüzeyleri düzgünce sürdüm. ayçiçek yağı ve fişe taktım. Birkaç dakika beklemek ... ve - yaşasın! - waffle makinesi ısınmaya başladı! Çalışma! Yani waffle olacak. 🙂

Sıcak olup olmadığını görmek için waffle makinesinin yüzeyine parmağınızla dokunmayın. Sadece kendinizi yakamazsınız, elektrik çarpması riski vardır. Waffle makinesinin yeterince ısınıp ısınmadığını kontrol etmek için üzerine bir damla hamur bırakabilirsiniz: pişmeye başlarsa waffle pişirmeye başlayabilirsiniz. Isınması 4-5 dakika sürer, ancak daha sonra ünite ısınır ve işlem başlar.

fotoğraftakinden biraz daha az dökün

Hamurun alt yüzeyine dökün - 1-2 yemek kaşığı. Kesin miktar deneyle belirlenir. Çok dökerseniz hamur kenarlarından biraz taşar ve bir bıçakla dikkatlice çıkarılabilir. Biraz dökerseniz, waffle, waffle demirinin tüm alanını kaplamayacak. Korkutucu değil, sadece küçük bir tüp olacak.

Böylece hamuru dökün, waffle demirini kapatın ve tutamaçlara basın. Dikkatlice! - şu anda waffle makinesinden sıcak buhar çıkıyor, bu yüzden elinize bir eldiven geçirin.

Biraz bekletiyoruz, sonra bırakabilir ve pişmesine izin verebilirsiniz. Bir waffle, waffle makinenizin gücüne ve ayarlarına bağlı olarak 20-30 saniye ile 1.5-3 dakika arasında pişirilir. Hazır olup olmadığını anlamak için waffle makinesini açıp içine bakıyoruz ... Hala soluk, bu da birkaç dakika daha tutmanız gerektiği anlamına geliyor.

waffle henüz tam olarak hazır değil

İşte hazır olacak...

biraz daha...

Ve şimdi onu çıkarma zamanı! Bitmiş gofretler hızla sertleşip kırılgan hale geldiğinden hızlı hareket ediyoruz.

waffle hazır!

Bir bıçak veya spatula ile waffle'ı kancalıyoruz, waffle demirinden bir tahtaya veya tabağa aktarıyoruz ve yumuşakken hızlı bir şekilde bir tüpe büküyoruz.

Dikkatli olun, waffle sıcak. Waffle tüpünü çevirdikten sonra, gevşememesi için birkaç saniye tutun. Yaşasın, işe yaradı! İlk tüp topaklı değil. Bir tabağa koyup ikinci waffle'ı pişirmeye devam ediyoruz.

Bu hızlı bir mesele değil - hamurun bir kısmından 15 waffle elde edilir ve her biri 4 dakika pişirildiğinden, daha sonra genel yemek pişirme 1 saat sürecek. Ama mutfakta oturmak, ısınmak, ailenle bunun hakkında sohbet etmek ve sonra birlikte çıtır ev yapımı waffle'ları tatmak harika!

Böylece tüm tüp slaydı hazır! Dayanamadık ve ikisini de doldurmadan denedik. Bu arada, çok lezzetli, waffle yiyebilirsin ve aynen öyle, kremasız!

Ve onları yoğunlaştırılmış süt, muhallebi, çikolata veya protein ile doldurabilirsiniz ... Birçok seçenek var! Ve bunları sizinle yavaş yavaş deneyeceğiz - çünkü elektrikli waffle makinesinde ince, çıtır waffle'ları nasıl pişireceğimizi zaten biliyoruz!

Ve sonuna kadar okuyanlar için bir bonus :) Şu anda gördüğüm en komik resimlerden oluşan en komik seçki. 😀

Kilerde görünüşte sıradan bir temizliğin mutfak becerilerinin neleri zorlayabileceği şaşırtıcı. Bugün, bu sürecin ortasında, raflardan birinde bir çocuk yaşlı bir çocuk buldu. elektrikli waffle demir. Ve annemin bir zamanlar sebepsiz ya da sebepsiz yaptığı o ev yapımı ince, inanılmaz derecede yumuşak ve çıtır waffle'ları hemen hatırladım. Tabii ki, hemen aileyi memnun etmek ve waffle pişirmek istedim. Sovyet elektrikli waffle demirinin tarifi aynı, nostaljik ve benim açımdan ideal. Bu waffle'lar ince, gevrek ve harika bir kremsi tada sahiptir.

İçindekiler:

• büyük yumurtalar - 4 adet.,
• tereyağı veya kremalı margarin - 200 gr,
• şeker - 0,5 yemek kaşığı.,
• tuz - bir tutam
• vanilin - 1/3 poşet,
• un - 1.5 yemek kaşığı.

• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu,
• tereyağı - 150 gr.

Waffle hamurunu karıştırmak için yumurtaları bir kaseye kırın. Büyük olanları vardı, bu yüzden 4 yeterliydi. Yumurtalarınız küçükse 5 adet alın.

Yumurtalara şeker ve tuz katıyoruz, kendimizi bir mikser (veya blender) ile donatıyoruz ve kütleyi iyice dövüyoruz. Beyaz öğütmek gerekli değildir, ancak şeker tamamen çözülmelidir. İşleri daha hızlı yapmak için, yumurtaları buzdolabından önceden çıkarmak daha iyidir (hamuru yoğurmadan 15-20 dakika önce).

Daha sonra hamura tereyağı (margarin) eklenmeli, ancak önce eritilmelidir. Bunu yapmak için tereyağını küpler halinde doğrayın ve mikrodalgaya veya ocakta gönderin. Ilık eritilmiş tereyağını şeker-yumurta karışımına dökün ve hamuru tekrar karıştırın. Yağ hakkında birkaç söz. Orijinal versiyon tarif (ve annemin eski defterinde buldum) margarin içerir. Ancak margarin, gofretlere kremanın bile öldüremeyeceği çok hoş olmayan bir tat verir.

Hamur neredeyse hazır, sadece vanilin eklemek için kalıyor - isteğe bağlı bir bileşen, ancak inanılmaz derecede kokulu, bu yüzden biraz ekliyoruz. Daha sonra unu hamurun içine eleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Hamurun sulu olduğu, yaklaşık olarak orta yağlı içerikli ekşi krema gibi olduğu ortaya çıkıyor. Daha kalın yapmanıza gerek yok, aksi takdirde waffle'lar çok ince ve gevrek olmayacak.

Her şey, hamur hazır, waffle makinesini açma zamanı. Çok eski bir gözleme demirim var, Sovyet, ailemizden miras aldık. Ancak, ilerlemiş yaşına rağmen, zaten oldukça perişan görünmesine rağmen, yine de mükemmel bir şekilde pişiriyor. 5-7 dakika ısınmasını sağladım, ardından alt tabağın ortasına bir yemek kaşığı hamurdan koydum. Daha fazlasına gerek yok, aksi takdirde hamur dışarı kaçmaya çalışabilir. Ek olarak, plakaları herhangi bir yağla yağlamaya değmez - hamurda zaten yeterince yağ var, hiçbir şey yapışmaz.

Hamur açılır açılmaz kapağını kapatın ve parmaklarınızla sıkıca bastırın. Dikkatlice! Bu sırada waffle makinesinden karakteristik bir tıslama duyulacak ve tüm çatlaklardan sıcak buhar dökülecek, bu nedenle kapağın hala kapatılması gerektiği gerçeğini göz önünde bulundurarak ellerimizi waffle makinesinden mümkün olduğunca uzak tutuyoruz. en az 10 saniye basılı tutun.

Gofretler oldukça çabuk pişirilir, yani 1-1.5 dakika sonra. kavurma derecesini zaten kontrol edebilirsiniz. Waffle'ları çok fazla kızartmamalısınız, sadece yuvarlayamazsınız. Hafifçe kızarır ve çıkarılabilir.

Şimdi çok, çok hızlı bir şekilde, sıcakken waffle'ı yuvarlayın ve bir tabağa koyun. İşte benim küçük sırrım var. Gofretler çok sıcaktır ve çok fazla olduklarında ve çabuk piştiklerinde parmaklar bazen bu kadar yüksek sıcaklıklara dayanamaz. Ve waffle katlamayı daha az hassas hale getirmek için waffle makinesinin yanına bir kase buzlu su koydum ve parmaklarımı içine daldırdım. :)

Waffle'ları normal bir tüp veya koni ile yuvarlayabilirsiniz. Waffle'ları doldurma ile dolduracaksanız, ikinci seçenek tercih edilir.

Dolgum olacak, çünkü tüm waffle'lar hazır olur olmaz, onlar için kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından hızlı ve basit bir krema yaparım. Böyle bir dolgu, sıradan kaynamış yoğunlaştırılmış sütten daha yumuşaktır ve o kadar da tatlı değildir. Bunu yapmak için her iki malzemeyi de bir tencerede karıştırıyorum ve bir çırpma aparatı kullanarak minimum hızda bir karıştırıcı ile çırpıyorum. Birkaç dakika - krema hazır!

Waffle'ları kremayla dolduruyorum ve su ısıtıcısını açabilirsiniz!

Yoğunlaştırılmış sütlü lezzetli çıtır gofret rulolarını kim sevmez? İnce, kokulu, hassas doldurma- çay içmeye harika bir katkı. Evde hazırlamak kolaydır. sunuyoruz en iyi tarifler elektrikli waffle makinesi için waffle.

Evde böyle bir tatlı hazırlamak için özel bir elektrikli alete ihtiyacınız var. Bu belki de en önemli koşuldur, çünkü herhangi bir krema doldurma için gidebilir ve taban her zaman aynıdır - çıtır bir gözleme.

Hazırlanması için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

• elenmiş Buğday unu- 180 gr;
• toz şeker - 1 su bardağı;
• orta boy yumurtalar - 5 adet;
• margarin - 200 gr;
• rafine sebze yağı kalıp yağlama için.

Nasıl pişirilir:

1. Oda sıcaklığına eritilmiş tereyağı, şekerle çırpın. Bir mikser kullanın.
2. Yumurtaları kütleye ekleyin, çırpmaya devam edin, unu karıştırın. Hamur, krep gibi kalın olmalıdır.
3. Önceden ısıtılmış bir forma ince bir tabaka yağ sürün ve waffle pişirmeye başlayın.
4. Hamur kalıbın tabanına dökülür. Miktarı, formun boyutuna göre belirlenmelidir. Sovyet elektrikli waffle demirinin tarifine göre, kendinizi 2 yemek kaşığı ile sınırlamanız yeterlidir. Çok fazla olursa hamur kenarlarından biraz taşabilir. Böylece, optimal miktarını belirlemek sadece deneysel olarak mümkündür.
5. Sıcak bir formla çok dikkatli çalışmak, bir yapışkan kullanmak ve "bir mesafeyi korumak" gerekir, çünkü sıcak buhar, hamur sıkıştırıldığı anda üniteden dışarı uçar.
6. Pişirme boşlukları, ekipmanın ısınma derecesine ve cihazınızın ayarlarına bağlı olarak 30 saniye ila 3 dakika arasında olmalıdır. İlk 30 saniyeden sonra göz atabilir ve waffle'ın nasıl kızardığını kontrol edebilirsiniz. İyice pişince çıkarıp hemen seçilen krema ile dolduruyoruz.

Tarif 15 adet içindir. Boşlukları hazırlamak için yaklaşık 1 saat harcamaya hazır olun.

Test için içerik listesi yukarıda açıklanana benzer olabilir. Birçok ev hanımı, waffle'ların eski Sovyet waffle ütülerinde pişirilme şeklinin, hiçbir yerde ve hiçbir şekilde pişirilmediğini not eder.

Ya becerikli aşçıların elleri dolu ya da birimler ciddi bir zaman testinden geçti, ancak waffle'lar gerçekten çok lezzetli çıkıyor. Kendi başlarına iyidirler, ancak elbette onları doldurma ile doldurmak daha da iyidir. Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt, fındık, muhallebi, tereyağı veya arzu edilen herhangi bir krema ile tatlandırılabilir.

Viyana usulü yemek

Yakın zamana kadar waffle'ın sadece bir çeşidini biliyorduk - sarılmış, gevrek, dolgulu. lezzetli haşlanmış yoğunlaştırılmış süt. Bu arada, Avrupa'da tamamen farklı olanlar çok popüler - yumuşak waffle.

Artık böyle bir tatlı yapmak için özel aletler var. Bu cihazı satın aldıysanız, waffle'ları aşağıdaki tarife göre hazırladığınızdan emin olun.

Viyana waffle malzemeleri:

• en yüksek dereceli elenmiş un - 300 gram;
• toz şeker - 150 gram;
• margarin veya hayvansal yağ - 200 gram;
• az yağlı süt - 1 su bardağı;
• yumurtalar - 3 adet;
• gıda amonyum - 1 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Yağı şekerle karıştırın, ardından yumurtaları birer birer ekleyin ve sütü dökün. Un ve soda ile karıştırın.
2. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğrulmalı ve ancak bundan sonra pişirme işlemine geçilmelidir.
3. Sıcak bir kalıba (yaklaşık 2 yemek kaşığı) dökün, üzerini düzeltin ve kapatın.
4. Cihaz ayarlarına bağlı olarak waffle'ların kızarması yaklaşık 3 dakika sürer.

Yumuşacık ev yapımı waffle hazır! Onlara çeşitli şuruplar, reçeller, bal, ekşi krema ile servis yapabilirsiniz. Rendelenmiş çikolata, toz, fındık serpilirse çok lezzetlidir. Tek kelimeyle, zevkinize göre her şey!

Belçika tatlısı

Belki birileri şaşıracaktır, ancak antik Yunanistan'da bile modern waffle gibi bir şey deneyebilirsiniz.

Doğru, Yunanlılar tuzlu eşdeğerlerini sevdiler ve otlar ve peynirli waffle yaptılar.

Ancak daha sonra bir şekerleme seçeneği ortaya çıktı - sudaki kekler, balla döküldü.

Modern ortaçağ waffle'larına daha yakın. Tarifleri kesinlikle gizli tutuldu, ancak çok geçmeden sırlar tamamen ortaya çıktı. Ve şimdi bir zamanlar kraliyet tatlısı mutfağınızda hazırlanabilir.

Aşağıdaki tarifi deneyin:

• beyaz un, elenmiş - 2 su bardağı;
• süt - 1 bardak;
• yumurtalar - 2 adet;
• şekerleme yağı veya tereyağı - 80 gram;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilya özü veya başka bir baharat (tarçın);
• bir tutam tuz;
• % 9 sirke (1 çay kaşığı) ile söndürülmüş soda.

Nasıl pişirilir:

1. Çıtır waffle elenmiş birinci sınıf undan yapılır. Tüm kuru malzemelerle (tuz, vanilya şekeri, Tarçın).
2. Paralel olarak eritilmiş tereyağını şeker, yumurta ve sütle birleştirin.
3. Unu yavaş yavaş kütleye karıştırın, sodayı söndürün ve bileşimi çok dikkatli bir şekilde yoğurun.
4. Hamur hazır! pişirebilirsin.

Belçika'da hazır ürünlerin yanında bir top dondurma ve çeşitli şuruplarla servis edilmesi sevilir. Ayrıca Belçikalılar, waffle'ların üzerine cömertçe yaydıkları ve üstüne serptikleri her türlü çilek için deli oluyorlar. toz şeker.

Süzme peynirden nasıl pişirilir

Elektrikli waffle makinesi gibi bir gadget'ınız varsa, muhtemelen tarifleri denemek ve yemek pişirmek istersiniz. her türlü seçenek Gofretler. Çok lezzetli, sağlıklı ve besleyici olanlardan biri de süzme peynir seçeneğidir.

Onun için önceden hazırlanmanız gerekir:

• süzme peynir çiftlik yağı - 200 gram;
• yumurtalar - 2 adet;
• beyaz buğday unu - 1 su bardağı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• süt - 1 bardak;
• margarin - 50 gram;
• vanilin.

Nasıl pişirilir:

1. İlk önce yumurtaları şekerle çırpmanız gerekir. Sonra süzme peyniri bir elekle silin ve yumurta kütlesi ile karıştırın.
2. Sütü, eritilmiş margarini ve elenmiş unu kabartma tozu ile ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 10 dakika bekletin.
3. Waffle ütünüzün boyutuna ve ayarlarına bağlı olarak ürünler farklı sürelerde pişecektir. Hamur miktarını da deneysel olarak belirleyin.
4. Bu tarif kalın waffle yapmalıdır. Herhangi bir sos olmadan bile çok lezzetliler. Kokulu ve yemyeşil ürünler üst üste dizilir, pudra şekeri serpilir ve çay, kahve veya dilediğiniz içecekle birlikte tüketilir.

Süzme peynirli waffle'lar reçel, mevsim meyveleri ve meyvelerle iyi gider. lezzetli ve sağlıklı kahvaltı bu size tüm gün boyunca enerji verecektir. Ayrıca, böyle bir incelik çocuklara hitap edecek.

Yumuşak ev yapımı waffle

Lezzetli, yumuşak Belçika usulü waffle yapmak için harika bir tarif daha.

İçindekiler:

• yumurtalar - 4 adet;
• pudra şekeri - 1 su bardağı;
• Tereyağı- 200 gram;
• yoğurt (veya yoğurt) - 80 gram;
• un - 1 su bardağı;
• tuz;
• kabartma tozu.

Nasıl pişirilir:

1. Bir kapta yumurta, şeker, eritilmiş tereyağı ve ardından un hariç kalan tüm malzemeleri karıştırın. Tüm işlemin sonunda küçük porsiyonlarda karıştırılmalıdır. Hamur çok kalın olmamalıdır.
2. Waffle demirinin modeline bağlı olarak, hem ocakta (Sovyet) hem de ağdan ısıtma yapılabilir. Kalıp ısınır ısınmaz, cihazınızın boyutuna göre yaklaşık 2 yemek kaşığı hamur dökün.
3. Ürünler çabuk pişer, iyice kızarmaları için 2 - 3 dakika yeterli olacaktır.

Elektrikli waffle demirinde gofret ruloları

Tariflerinize göre ince gofretler hazırladıktan sonra, daha önce boşlukları tüplere yuvarlayarak bir çeşit krema ile doldurulabilirler. Aşağıdaki pişirme özellikleri, tüplerin daha da lezzetli olmasına ve kalorilerde çok yüksek olmamasına yardımcı olacaktır.

1. Waffle hamuru sadece yumuşatılmış margarin, domuz yağı veya tereyağı ilave edilerek hazırlanır. Ürün dondurucuda saklandıysa, sabaha kremsi bir kıvam alması için gece boyunca buzunu çözmeye bırakabilirsiniz. Bu yüzden onunla çalışmak daha kolay olacak.
2. Hamurun kalori içeriğini azaltmak için margarin ekşi krema veya hatta kefir ile değiştirilebilir. Bu waffle'ın tadını etkilemeyecektir.
3. Yağsız ürünleri suda pişirebilirsiniz, ancak baharatları (tarçın, vanilya özü) gözden kaçırmanıza gerek yoktur. Waffle'ın tadını daha yoğun hale getirecekler.
4. Soğuyan ürünler çok çabuk sertleştiği için waffle'lar yumuşakken bükülmelidir. Bu, iş parçası çok sıcak olacağından dikkatli bir şekilde yapılmalıdır.

Elektrikli waffle demirinde waffle hamuru tarifleri

Gördüğünüz gibi waffle hamurunun ana bileşenleri yumurta, tereyağı, un, şeker ve baharatlardır (belki vanilin, tarçın). Bu nedenle, bu çok fazla gerektirmeyen oldukça iddiasız bir inceliktir. Büyük bir sayıçeşitli bileşenler.

• Tarife bağlı olarak, yoğurmadan önce en yüksek dereceli unu alıp elemenin daha iyi olduğu unutulmamalıdır.
• Kuru malzemeleri (un, vanilin, kabartma tozu) ayrı ayrı karıştırmak ve yumurtaları, şekeri ve tereyağını ayrı ayrı karıştırmak en iyisidir.
• Yağ gelince, oda sıcaklığında olmalıdır. Hiçbir durumda bir tavada ısıtmamalısınız.
• Tüm bileşenleri karıştırdıktan sonra, hamura "demlemek" için zaman verilmelidir.
• Waffle makinesi ısınmalı. Şekli en iyi şekilde hafifçe yağlanır, böylece ilk ürünler yanmaz ve plakadan iyi uzaklaşmaz.

Ev yapımı waffle nasıl dekore edilir ve ne ile servis edilir?

Aşağıda, yumuşak Belçika waffle'larını süslemek ve servis etmek için birkaç fikir bulunmaktadır.

• Fikir numarası 1. Dilimlenmiş muz, krem ​​şanti, çikolata sosu ve birkaç taze nane yaprağı.
• Fikir numarası 2. Sıvı bal, vanilyalı dondurma, orman meyveleri (yaban mersini, ahududu, yaban mersini).
• Fikir numarası 3. Şuruplar (karamel veya kahve), ballı müsli, rendelenmiş çikolata.
• Fikir numarası 4. Yoğunlaştırılmış süt, çikolatalı dondurma, kıyılmış ceviz.
• Fikir numarası 5. Çikolatalı veya fındıklı waffle ufalanmış, krem ​​şanti, çikolata şurubu, badem yaprakları.
• Fikir numarası 6. Tarçın, karamelize elma, kuru üzüm.
• Fikir numarası 7. Kakao tozu, yumuşatılmış kuru erik, Ceviz zemin, çikolata tepesi.

Gün içinde ara öğünlerde atıştırmak için faydalı olacak şekersiz waffle da yapabilirsiniz. Böyle bir hamurda buna göre şeker eklenmez. Bunun yerine, eski Yunan tarzında doğranmış taze otlar ve rendelenmiş peynir yoğururlar.

Afiyet olsun!