Цвітна капуста, запечена в духовці з сиром і яйцем. Запечена цвітна капуста з сиром. Цвітна капуста, запечена з сиром та кабачками у духовці

Цей простий рецепт для любителів легких та смачних овочевих страв, які готуються досить швидко з недорогих інгредієнтів Приготуйте цвітну капусту в духовці з яйцем і подайте до обіду або вечері, як самостійна страваабо як гарнір.

Запечена із сиром, яйцем та сметаною добре гармонує з різними соусами, м'ясними та рибними стравами.

Інгредієнти:

Кольорова капуста 550 г

Яйце куряче 2 шт.

Сметана 2 ст. л.

Сіль 0,5 ч. л.

Перець чорний мелений 0,25 ч. л.

Каррі 1 ч. л.

Олія рослинна для мастила форми

Сир твердий 50 г

Панірувальні сухарі 1 ст. л.

Цвітна капуста запечена в духовці з|із| сиром і яйцем

Насамперед, підготуйте капусту. Спочатку помістіть її в мийку та ретельно промийте холодною водою. Обсушіть рушником від надмірної вологи. Розділіть на суцвіття. У велику каструлю налийте близько двох літрів води та відправте на сильний вогонь. Підсипте пару щіпок солі і закип'ятіть. Опустіть в окріп підготовлені суцвіття та доведіть до повторного кипіння. Готуйте 4-5 хвилин. За цей час суцвіття стануть м'якшими.

Проварену капусту відкиньте на друшляк. Відразу промийте холодною проточною водою. Струсіть кілька разів, щоб пішла зайва рідина.

Перемістіть у глибоку миску та вбийте яйця. Перемішайте.

Додайте сметану будь-якої жирності. Перемішайте.

Всипте сіль, мелений перець, каррі або інші додаткові прянощі на ваш розсуд. Перемішайте, щоб усі суцвіття просочилися спеціями.

Скибочку твердого сиру подрібніть на середній тертці. Додайте його в капусті та перемішайте до рівномірного розподілу.

Підберіть глибоку формудля запікання. Додайте олію. Розподіліть його пензликом по всьому дну та бічних сторонах. Зверху посипте панірувальними сухарями. Перемістіть усі суцвіття. Зверху розподіліть сирно-яєчну масу, що залишилася.

Увімкніть духовку та виставте температуру 190-200 градусів. Запікайте 15-25 хвилин до рум'яної скоринки та розплавлення тертого сиру.

Цвітна капуста запечена у духовці з сиром та сметаною готова.

Ще за правління великих імператорів її подавали до царському столуяк вишуканий делікатес. Сьогодні ж, цвітна капуста, запечена в духовці із сиром – це улюблене дієтична стравашанувальників рослинної їжі. Досвідчені господині намагаються готувати його різними способами. Вони використовують особливу техніку вимочування, спосіб нарізування, а також метод приготування.
Кожен кулінар має свої хитрощі, які допомагають творити справжні шедеври.

Щоб добре вимити екзотичний овоч, необхідно враховувати його розмір. Мініатюрні плоди миють під краном. Великі варіанти спочатку заливають рідиною, і потім промивають проточної водою.

Деякі господині відварюють у молоці, інші смажать у клярі. Але найпопулярнішою дієтичною стравою вважається цвітна капуста, запечена в духовці із сиром. Познайомимося з простими варіантамиприготування цих дивовижних ласощів.

Капуста в гірчично-вершковому соусі

Особливість цієї страви – вишуканість приправи. Після трапези в роті залишається приємний післясмак, який спонукає знову поласувати цією стравою. Для його приготування необхідно взяти такі інгредієнти:

• качан цвітної капусти;
• сметану;
• твердий сир;
• часник;
• куряче яйце;
• гірчицю;
• соняшникова олія;
• сіль;
• перець (кілька горошин);
• лавровий лист.

Коли продукти зібрані, приступають до створення дієтичної страви – цвітної капусти, запеченої у духовці із сиром. Насамперед овоч добре промивають або замочують у воді. Потім кидають у окріп, заправлений перцем, сіллю та лавровим листом. Варять не більше 10 хвилин.

Щоб суцвіття не втратили свій природний відтінок, у киплячу воду бажано покласти щіпку цукру.

В окремій ємності готують соус. Спочатку яйце розтирають з соняшниковою олієюта гірчицею. Додають туди сметану та перемішують.

Сир натирають на дрібній тертці, часник пропускають через прес.

Інгредієнти кладуть у рідкий соус, безперервно помішуючи масу.

На змащену форму для запікання укладають суцвіття цвітної капусти. Рясно намазують їх гірчично-вершковим соусом, після чого ставлять у розігріту піч (180°C) на півгодини.

Цвітну капусту, запечену в духовці, подають як дієтичний продукт шанувальникам здорової їжі.

Вишукана запіканка з овочів

Це ароматне та корисна страваможна приготувати лише за 30 хвилин, якщо в холодильнику є такі продукти:

• кольорова капуста;
• болгарський перець червоного кольору;
• помідори;
• часник;
• вершкове масло;
• твердий сир;
• біле вино;
• спеції;
• кріп;
• сіль.

Готують запечену цвітну капусту досить просто:

Така цвітна капуста, запечена з сиром та овочами, виходить з рум'яною кіркою, що подобається багатьом шанувальникам рослинної їжі. До обіду страву подають зі сметаною, білим хлібом та десертним вином.

Страва для корисної сімейної трапези

Хто не погодиться на те, що кулінарія – це найбільше поле для творчості? Навіть за наявності готового рецепту, можна експериментувати та отримувати відмінні страви. Дивне поєднання овочів, риби та сирної хрусткої скоринки з'єднане в цьому цікавому рецепті.

Набір продуктів:

• та броколі;
• рибні консерви (тунець);
• цибуля ріпчаста;
• сир м'якої суміші;
• майонез;
• твердий сир;
• спеції, згідно з смаковими перевагами (перець, італійські трави, часник);
• сіль.

Етапи створення страви:

Запечену цвітну капусту та броколі з тунцем подають як повноцінне блюдо до вечірньої трапези.
Приємне сімейне спілкування доповниться ніжним ароматом та неперевершеним смаком корисних ласощів.

Оскільки твердий сир використовується тільки для утворення рум'яної кірки, бажано вибирати сорти без добавок та барвників.

Французькі штрихи в овочі

Заповзятливим господаркам варто познайомитися з рецептом запеченої цвітної капусти під сирною заливкою та соусом «Бешамель».
Це смачна страваготують із таких інгредієнтів:

• кольорова капуста;
• молоко;
• борошно пшеничне;
• твердий сир;
• вершкове масло;
• мускатний горіх;
• перець;
• сіль.

Насамперед, вимиту цвітну капусту поділяють на невеликі суцвіття.
У каструлі кип'ятять підсолену воду, опускають у неї капусту та варять близько 7 хвилин. Вона має стати м'якою та ніжною на дотик.

Твердий сир натирають на тертці з великою основою.

Вершкове масло|мастило| кладуть на розпечену сковороду. Коли воно розтопиться, додають муку і смажать до появи золотистого кольору.
Потім невеликими порціями вливають холодне молоко кип'ячене і варять на мінімальному вогні.

Щоб у соусі не було грудочок, бажано суміш безперервно заважати лопаткою або віночком.

Наприкінці в заливку додають мускатний горіх, перець, сіль і половину тертого сиру.
Масу варять на повільному вогні, поки сир повністю не розплавиться, а соус набуде однорідного характеру.

Відварену цвітну капусту укладають у вогнетривку форму для запікання.

Злегка остиглим соусом «Бешамель» рясно покривають овочі.
Зверху посипають сиром, що залишився. Запікають у розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин.

Такі овочі подають до вечері або до легкого перекушування.
Воно гарне на вигляд, має ніжну текстуру, вишуканий аромат мускатного горіхата французькі штрихи соусу «Бешамель».

Користь головного інгредієнта (цвітної капусти) доведена вченими, тому радять їсти лікарі.

Цвітна капуста здатна:

• знизити ризик появи онкологічного захворювання утричі;
• захищає від виразки, гастриту;
• упорядковує серцево-судинну систему;
• зміцнює імунітет.

Такою дією не всі овочі можуть похвалитися.

Поживність страви в одній порції (за вагою 265 грам):

• калорійність – 97 ккал;
• наявність білків – 8 г (38%);
• жири – 8 г (37%);
• вуглеводи – 5 грн. (25%).

Склад 100 г цвітної капусти (сирий):

Цвітну капусту в духовці з яйцем та сиром можна сміливо віднести до категорії страв здорової їжі!

Пропонуємо подивитися відео про користь цвітної капусти:

Покрокова інструкція, як приготувати з яйцем, сиром та молоком

Для приготування цвітної капусти з яйцем у духовці нам знадобляться:

• 300 г цвітної капусти;
• 2 курячі яйця;
• молоко – 5 столових ложок;
• вода – 500 мл;
• сир (твердий) – 40 г;
• сіль на власний смак;
• сухі спеції на смак.

Кількість продуктів вище написано для чотирьох порцій.

Як же запекти цвітну капусту з яйцем та іншими продуктами, щоб вийшло смачне та соковите блюдо? Розглянемо покроково.

Етапи приготування:

Пропонуємо подивитися ще один рецепт приготування цвітної капусти в духовці:

Різні варіації рецепту запіканок з помідорами, сметаною та іншими інгредієнтами

Не всім подобається наявність якогось продукту в рецепті, тому можна сміливо експериментувати з додаванням різних інгредієнтів. До запеченої цвітної капусти можна додати й інші складові, але тоді смак дуже відрізнятиметься.

Варіанти інших рецептів:

1. Перед тим як укласти у форму для запікання всі інгредієнти рецепту, можна викласти на дно смажену цибулю, а вже потім відварену наполовину (варити 5-7 хвилин у воді) викладати капусту.
2. далі залийте 1-2 злегка збитими яйцями.
3. До сиру для ніжності смаку додайте вершки.

Така варіація рецепту готується за температури 180 градусів 20-30 хвилин.

Є ще цікавіший варіант із запіканкою, де свіжі та соковиті овочі – солодкий перецьта помідори.

1. У цьому рецепті береться молода капуста і вариться лише 3-4 хвилини.
2. У форму для запікання після того, як розкладають капусту, зверху кладуть порізані кільцями помідори і перець.
3. Все інше як за основним рецептом.
4. Запікати блюдо потрібно 20 хвилин за 180 градусів.

Щоб запіканка з капустою набула пікантного гострого смаку, можна додати моркву по-корейськи, і при цьому вже прибрати з рецепту молоко і сир, але додати сметану (приблизно 15% жирності). Сюди можна додати копчену куркута гриби (докладніше про інші смачні варіантирецептів з цвітної капусти та курки можна дізнатися, а більш детально про рецепти цього овочу з сиром та грибами можна прочитати в ).

Перш ніж усі інгредієнти виявляться у формі, можна змастити її оливковою олією, після чого аромат оливок та легкий смак залишиться у самій запіканці. Звичайно, можна запікати і на самому маслі, але вже без використання молочних продуктів, Оскільки страва може виявитися дуже жирною.

Є й інші рецепти овочів із сиром. Докладніше про рецепти запеченої цвітної капусти в духовці з сиром можна дізнатися.
Пропонуємо подивитися відео про те, як приготувати запіканку з цвітної капусти та помідорів:

Варіанти подачі страв, фото

Страву з цвітної капусти найкраще подавати, коли вона свіжа і рум'яна. Оскільки цей овоч вважається дієтичним, то подавати його можна з різними стравами: зі свіжим салатомз помідорів та огірків, з м'ясом, з тушкованою картоплеюабо рагу. Докладніше про дієтичні страви з цвітної капусти можна дізнатися у .

Цвітну капусту можна запікати окремо з пряними травами та оливковою олією, але при цьому зробити страву оригінальною. Наприклад, як дерева.

Для цього цільну капусту поріжте на платівки, які виглядатимуть дуже красиво. Так ви приємно здивуєте своїх домочадців.

Цвітна капуста дуже корисна особливо в тому випадку, якщо ви дотримуєтеся дієти. Щоб цей продукт не втратив багато своїх корисних речовин, при відварці у воді можна пропустити цей етап і перейти відразу до запікання. Смачного!

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

- цвітна капуста свіжа чи морожена - 1 штука (500 г),
- яйця – 3 штуки,
- сир – 150 грам,
- молоко або вершки – 3-4 ст.л.,
- сіль за смаком,
- олія рослинна - 1-2 ст.л.,
- мелений чорний перець – до смаку.

Рецепт з фото покроково:

Цвітну капусту помиємо та розберемо на суцвіття. Варимо в каструлі протягом 10 хвилин. Нагадуємо, щоб капуста не переварилася, пробуємо вилкою. Якщо готова, вилка вільно входить у качан. Зіллємо воду і промиємо зварену капусту в холодній воді. Якщо капуста морожена, її потрібно розморозити при кімнатній температурі.




Сир натріть на дрібну тертку.




Яйця збиваємо віночком і додаємо молоко чи вершки. Солимо, перчимо на смак. Усі перемішаємо до однорідної маси.




Деко змащуємо олієюі викладаємо капусту, заливаємо збитими яйцями з молоком.






Посипаємо тертим сиром.




Все це відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Дуже часто я готую

Якщо ви відносите себе до категорії людей, які намагаються стежити за своїм здоров'ям та прагнуть зберегти хорошу фізичну форму, то ця страва якраз для вас. Калорійність цвітної капусти мінімальна, а користь велика, спосіб приготування запіканки корисніший, ніж на сковороді, а сирно-молочної заливки рівно стільки, скільки необхідно для створення дуже смачної вечері.

Цвітна капуста, запечена в духовці із сиром, - легка страва у всіх сенсах цього слова. Крім того, що це низькокалорійне та дієтичне блюдо, готується воно всього за півгодини. З одного качана цвітної капусти виходить легка вечерядля двох. Якщо цього буде недостатньо для вечері, доповніть його невеликим шматочком відвареного м'яса або курки.

Готувати можна як із свіжої цвітної капусти, так і із замороженої. Я пробувала обидва варіанти і різниці смаку не виявила. Якщо ви хочете запекти в духовці із сиром заморожену цвітну капусту, то купіть дві упаковки по 400 г. У цьому випадку вам не доведеться розбирати її на суцвіття, тому що в пакетах вона вже заморожена дрібними шматочками.

інгредієнти

• цвітна капуста свіжа 1 качан (800 г)
• сметана 150 г
• молоко 3/4 ст.
• м'який сир 150 г
• сіль за смаком

Як запекти в духовці цвітну капусту із сиром