Малосольні огірки в пакеті за 5 хвилин. Малосольні огірки в пакеті. Огірки з часником, зеленню і гірчицею швидко

Дорогі господині, великий вам привіт!

Сьогодні я поділюся з вами рецептами швидкісних малосольних огірочків, дуже смачних, хрустких і ароматних.

Як же здорово з молодою картоплею, вжити такі огірочки, а якщо ще й на дачі, на свіжому повітрі - ну така краса! Що мені найбільше подобається - так це швидкість їх готування. Раз-два, закидав все в пакет, почекав якийсь час і соковита, чудово смачна закуска до будь-якого столу готова. Коли великий урожай огірків, такі рецепти на нашвидкуруч дуже виручають.

Все огірочки будемо готувати за допомогою пакета, тому що це дуже зручно, не потрібно ніяких ємностей, розсолів та іншого. Тільки самі овочі та спеції до них.

До речі, не пропустіть тут Теж дуже смачні варіанти вже без пакета, традиційними способами. Записуйте себе, стануть в нагоді!

Щоб було зручніше пересуватися по статті, користуйтеся посиланнями в цій рамочці:

Хрусткі малосольні огірки в холодильнику за 2 години

Це рецепт смачних до смакоти огірочків в пакеті, всього за пару годин!

Можна залишити цілими, а можна порізати на навпіл або шматочками. Чим дрібніше нарізані огірочки - тим менше буде час їх приготування.

Якщо зовсім маленькі шматочки, то всього півгодини в холодильнику і готово.

Інгредієнти:

• Огірки - 1 кг
• Часник - 3-4 зубчики
• Чорний перець - за смаком
• Кріп - 1 пучок
• Сіль - 1 ст. л
• Цукор - 1 ч.л.

приготування:

Огірочки краще брати свіжозібране, невеликі і з пухирцями. Саме такі залишаються пружними і хрусткими після засолювання. Їх потрібно буде добре помити.

Якщо огірки зірвані давно, подвяли, помістіть їх в таз з водою на 2-3 години, це допоможе їм повернути пружність.

У всіх огірків відрізаємо кінчики з обох сторін.

Часник розчавлює ножем і рубаємо на дрібні шматочки.

Укропчик ріжемо довільно. Можна покласти навіть цілі гілочки.

Розміщуємо всі інгредієнти в поліетиленовий пакет. Солимо, перчимо, цукор.

Зав'язуємо пакет і, поворухнувши його, перемішуємо його вміст.

Після чого пакет відправляється в холодильник на дві години, якщо ви клали цілі овочі. Якщо різали шматочками, то вистачить і півгодини.

Періодично струшуйте пакет, щоб краще розподілялася сіль.

По закінчення зазначеного часу, можна діставати їх і їсти! Смакота!

Швидке приготування малосольних огірків - за 5 хвилин

Це остренький рецепт-п'ятихвилинка. Пригадується, коли потрібно по-швидкому приготувати закуски і накрити на стіл.

Інгредієнти:

• Огірки - 1 кг
• Пекучий зелений перчик - 1 шт (невеликий)
• Кріп пучок - 1 шт
• Кінза пучок - 1 шт
• Соєвий соус - 2 ст. л
• Часник - 4-5 зубчиків
• Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л

приготування:

Огірочки добре промийте і, якщо є час, замочіть на дві години на воді.

Відріжте попки, а серединку розділіть на половинки або четвертинки. Можна і ще дрібніші.

Всі інші інгредієнти дрібно покришити, в тому числі і зелений перець. Його навіть не очищаємо від насіння.

Овочі, трави і спеції помістити в пакет, влити туди соєвий соус і масло, зав'язати і перемішати вміст.

Дайте настоятися 5 хвилин і гостра закуска готова!

Малосольні огірки в пакеті за добу

Це рецепт остренький і пікантний, що особливо вітається чоловіками. І тому ні хвилини не залежується.

Інгредієнти:

• Огірочки - 1 кг
• Часник - 4-5 зубчиків
• Гострі перчик - половинка
• Пучок кропу - 1 шт
• Пучок петрушки - 1 шт
• Суха гірчиця - 1/2 ч. Л
• Перець горошком - 5-6 шт
• Сухі парасольки кропу
• Сіль - 1 ст. л
• Цукор - 1 ст.л
• Оцет винний або простий 6% - 2 ст. л

приготування:

Приготувати пакет. У огірків обрізати попки, а їх самі нарізати на половинки або четвертинки.

У пакет укласти парасольки кропу, без стебел, тому що вони можуть проткнути тонкий поліетилен.

Слідом завантажити в пакет огірки.

Зелений кріп і петрушку, часник і гострий перчик порізати дрібними шматочками. І точно так же відправити в слід за огірками.

Зверху всипати гірчицю, сіль, цукор, перець горошком.

В кінці влити оцет. Якщо не любите, то можна обійтися і без нього. Все одно вийде дуже смачно.

Пакет зав'язуємо, на дотик, руками всередині перемішуємо складові, щоб спеції добре розподілилися.

Ми залишаємо на півгодини при кімнатній температурі, Ще раз перемішуємо, а потім поміщаємо його в холодильник на ніч, а краще на добу.

Вже на ранок можна їсти. Запаморочливі, гостренькі, ароматні так і просяться в рот.

Смачного!

Смачні малосольні огірки з часником

Смачний рецепт з молодим часничком, хріном і базиліком. Пальчики оближете і не раз!

Інгредієнти:

• Огірочки - 1 кг
• Часник - 3-4 зубчики
• Лист хрону - 1 шт
• Базилік - 1 гілочка
• Кріп - пучок
• Сіль, цукор - 1 ст. л
• Перець горошком - 5-6 горошин

приготування:

Беремо свіжі наші зелені овочі, промиваємо добре, видаляємо кінці з обох сторін, ріжемо на четвертини.

Кріп нашаткувати дрібно, базилік і лист хрону порізати дрібно.

Часник покришите на шматочки, перець горошком роздушіть ножем, так він буде ароматні.

Все це разом покладіть в пакет, посоліть і подсластите цукром.

Зауважте пакет і перемішайте його вміст, добре струшуючи.

Пакет відправте в холодильник на дві години, протягом яких потрібно буде періодично повторювати маневри з пакетом і струшувати його.

Через зазначений час готове, можна подавати на стіл!

Ось такі рецептики, зберігайте собі і готуйте на здоров'я. Приємного вам апетиту і до зустрічі в нових статтях.

Малосольні огірочки в пакеті з помідорами, кабачками, часником і зеленню

Я не могла залишити без уваги цей суперський рецепт овочевого асорті в пакеті. Огірочки це звичайно добре, але свіжі малосольні овочі разом - це чудова закусочка на будь-якому столі. І якщо ви ще жодного разу не пробували її приготувати, то обов'язково спробуйте. Коли я спробувала зробити її в перший раз це було для мене відкриття і тепер це один з найулюбленіших рецептів в літню пору.

Інгредієнти:

• Огірочки невеликі - 300 г
• Молодий кабачок - 300 г
• Помідори - 300 г
• Часник - 2-3 зубчики
• Свіжий кріп - 1 пучок
• Сіль - 1 ч.л. (Приблизно) - додавайте до смаку

Якраз пішли молоді овочі з власної грядки - саме час готувати цю закуску. У мене всі домашні її дуже люблять, а під шашличок вона летить так, що не можна плескати вухами - не встигнеш спробувати.

Для приготування візьмемо молоденький кабачок, добре його промиємо і очистимо його від шкірки. Можна звичайно і залишити її, якщо кабачок так би мовити «молочної стиглості», але без лушпиння виходить ще ніжніше. Нарізаємо його продовгуватими скибочками.

Огірочки також промиваємо і ріжемо на скибочки довільного розміру. Кришимо часник, рубаємо зелень. Помідори, якщо у вас маленькі, то ріжемо навпіл, а якщо великі - то четвертинками або навіть ще менше.

Складаємо все це в пакет. З приправ тільки сіль. Ви, звичайно можете поекспериментувати і додати ще що-небудь, але і просто з однієї сіллю виходить шалено смачно! Вона підкреслює природний смак інгредієнтів.

Зав'язуємо пакет, обережно перемішуємо і струшуємо вміст. Кладемо в холодильник на 12 годин (можна більше). Через зазначений час смачна закусочка готова. Овочі в солі пускають сік і просочуються їм, а оскільки це овочеве асорті, то кожен овоч привносить свій смаковий відтінок - виходить супер. Спробуйте! 👍

Огірки з часником, зеленню і гірчицею швидко

Ще рекомендую вам ось цей чудовий рецепт - пікантний, з горчичкой і імбирної ноткою. Мені дуже сподобався! Щоб ознайомитися з приготуванням, подивіться дане відео. А трохи нижче (під відео) я коротко опишу спосіб приготування для тих, кому незручно дивитися.

Інгредієнти:

• Огірки - 1 кг
• Зелень (кріп, петрушка)
• Корінь імбиру - 10 гр
• Часник - 2 зубчики
• Гірчиця суха (зернами) - 1 ч. Л
• Сіль - 1,5 ст. л
• Цукор - 1 ст. л
• Оцет - 9% - 1 ст. л - за смаком

Короткий покроковий опис приготування:

1. Огірочки добре промити і обрізати кінчики з обох сторін. Розполовинити їх на 4 частини.
2. Беремо два пакети і поміщаємо один в інший для міцності.
3. Викладаємо огіркові скибочки в пакет.
4. Також в пакет додаємо нарізану дрібно імбир.
5. Рубаний часничок, гірчицю, зелень.
6. Всипаємо цукор і сіль.
7. Вливаємо оцет.
8. Зав'язуємо пакет, попередньо випустивши з нього повітря.
9. Перетряхніте вміст пакета, щоб перемішати компоненти.
10. Залишимо на 1,5-2 години в холодильнику.
11. Можна пробувати!

Від себе додам, що на мій погляд оцет в цьому рецепті не обов'язковий, це ж Малосолов, а не маринад. Тому я робила без нього і вийшло дуже смачно! Але, оскільки на смак і колір товаришів немає, тому використовувати чи ні оцет в цьому рецепті, це вирішувати тільки вам.

Багато господинь замислюються, які сорти огірків варто підбирати, але насправді це абсолютно не важливий критерій, адже для засолу використовуються практично всі види овочів, але перевагу варто віддавати дрібнішим огірочками з пухирчастої поверхнею, так як їм необхідно менше часу для засолювання. Дуже важливо солити ті огірки, які тільки були зірвані з грядки, або хоча б в день їх збору, в цьому випадку овочі вийдуть хрусткими і яскравими.

Хоча сам склад для засолу не так вже й великий, все ж існує безліч варіантів, як приготувати малосольні огірки в пакеті по швидкому рецептом за 5 хвилин з гірчицею, з кропом і петрушкою, з додаванням оцту або навіть вишні. Деякі господині додають більш цікаві інгредієнти, наприклад такі як лайм, м'яту і лимон, але більш традиційними вважаються запашний перець у вигляді горошку, трохи часнику і лаврові листочки.

Варіант приготування малосольні овочів з часничком

Інгредієнти:

• Одна велика човен солі без гірки;
• Близько кілограма свіжих невеликих огірочків;
• Маленька ложка цукрового піску;
• Невелика кількість кропу;
• Маленька головка часнику.

Процес приготування огірочків:

Щоб бути впевненими в тому, що округлими НЕ будуть гіркими, рекомендується підходити їх в ємність з досить охолодженої водою, це допоможе не тільки усунути гірчинку, а й зробити овочі більш хрусткими. Є і ще кілька порад про те, як правильно зробити малосольні огірки в пакеті по швидкому рецептом за 5 хвилин (відео), наприклад, щоб овочі добре просолилася, після укладання їх в пакет і додаванні додаткових інгредієнтів, Їх пакета необхідно повністю усунути повітря. Приготуйте незвичайну заготовку овочів.

Для цього рецепта береться кілька огірочків довжиною не більше десяти сантиметрів, якщо огірочки будуть дрібніше, то і проводяться вони набагато швидше. Всі овочі добре промиваються водою і кінчики кожного огірочка обрізаються, це необхідно, щоб розсіл виділявся з огірків. Далі промивають зелень, з неї струшують надлишки вологи і укладають в пакетик, не варто різати зелень, так як вона виділить багато води.

Далі береться досить міцний пакет з поліетилену, в нього укладають зелень, все кількість огірків, насипають необхідну кількість солі і цукру, і порізаний не дуже дрібно часник. Після зав'язування пакет добре трясуть, щоб цукор і сіль розподілилися по всій поверхні пакета і огірочками, пакет забирається в холодильну камеру приблизно на шість годин, найкраще робити мариновані овочі на ніч, в цьому випадку на ранок вони будуть вже готові.

кілька корисних порад Рецепт

Якщо господиня хоче отримати ідеально засолені малосольні огірки в пакеті по швидкому рецептом за 5 хвилин, їй варто починати за сонць в денний час, щоб кожні дві години знову збовтувати пакет, це допоможе виділився сокам перемішатися з прянощами і спеціями, що зробить огірочки більш насиченими по смаку. Такі маніпуляції модно проробляти не більше чотирьох разів.

Якщо ж хочеться зробити смак огірочків більш пікантним і цікавим, рекомендується додати в них різні трави і додаткові спеції. Наприклад, вихідний рецепт буде чудово поєднуватися з доданими до нього горошинами коріандру, ягід смородини та журавлини, листя вишні або зерна, також підійде гострий перець. Кожен з цих додаткових інгредієнтів додадуть овочам неповторний аромат і смак, але використовувати їх всі разом звичайно ж не можна. Досить додавати кожен раз всього один або два нових продукти, щоб змінити звичний смак огірків. на зиму приємно здивують вас своїм незвичайним смаком.

Якщо огірки вийшли занадто солоні

У деяких випадках огірочки перетримувати в пакеті, через що вони стають надмірно солоними, це цілком модно виправити за допомогою звичайного цукрового піску. Для того, щоб врятувати ситуацію, необхідно додати в пакет з огірочками пару ложок цукрового піску і добре все струсити, щоб цукор розміщувався. Отриману суміш доведеться знову залишити на кілька годин, поки огірки не отримають ідеальний смак. Коли огірочки будуть готові, їх виймають з розсолу і зберігають в холодильній камері.

Рецепт малосольні огірочків з додаванням оцтової есенції

Інгредієнти:

• Кілька десятків НЕ великих огірків (не більше десяти сантиметрів);
• Часник - 1 середня головка;
• Кріп - пара пучків;
• Оцтова есенція - 1 чайна ложка;
• Кілька штук лаврового листа;
• Невелика кількість дрібної солі.

Процес приготування овочів:

Для початку необхідно підготувати огірочки, їх опускають в прохолодну воду з льодом, це допоможе надати їм хороший хрест, а також усунути зайву гіркоту. Які огірочки господиня вибере для посада абсолютно не має значення, нехай вони будуть пупирчатие або гладкі, тонкі або товсті, будь-який сорт вийде ідеальний після цього посолу. Всі огірки промиваються через годину в новій воді, а потім у них обрізають кінчики з одного та іншого краю.

Далі готується часник, його очищають і натирають на дрібній тертці, якщо часник покупної, то модно взяти чубчик головку, теж саме модно сказати і про минулорічні голівках. Але якщо часник молодий, то рекомендується використовувати тільки пару зубчиків гострого овочу.

Якщо господиня хоче зробити малосольні огірки в пакеті по швидкому рецептом за 5 хвилин без зелені, то кріп класти не слід, в тому випадку, коли зелень укладається в пакет, варто використовувати тільки свіжий кріп з грядки, але якщо такого немає, підійде і заморожений . Коли всі інгредієнти будуть готові, можна нарізати огірочки, нарізаються вони брусочками або кружальцями, це дасть можливість овочам добре просолитися, а також їх буде зручніше є.

Також необхідно підготувати пакет, він повинен бути досить щільним, щоб витримати огірки. Часник натирають на терці або просто тиснуть ножем, так він віддасть максимум смаку. Порізані огірочки укладають в пакет, туди ж додають заздалегідь нарізаний часник, при бажанні варто покласти невеликий лавровий листок, так як він надає особливий аромат готового продукту. Для любителів гостреньких закусок рекомендуємо приготувати.

Щоб лавр віддав більше аромату, його досить просто подрібнити в руці і висипати в пакетик. Також необхідно покласти в малосольні огірки в пакеті по швидкому рецептом за 5 хвилин з оцтом, трохи есенції. Тут все залежить від смаку господині, якщо хочеться покіслее, то додають близько столової ложки оцту, а якщо просто хочеться додати невелику кислинку, досить і чайної ложечки продукту.

Коли оцет буде додано, можна посолити огірочки на свій смак, якщо подобається більше солоні, то досить пари столових човні, якщо ж хочеться трохи підсоленими зробити овочі, досить покласти одну ложку. При бажанні в даний рецепт замість оцту можна покласти кислі ягоди, наприклад журавлину, вона ще й додасть огірочками незвичайний запах. Деяких господинь вважають за краще укладати в пакет ще й листя вишні, а також трохи спецій і приправ.

Як тільки всі складові виявляться в пакеті, його туго зав'язують і гарненько струшувати, щоб все спеції розійшлися по огірочками рівномірно. Не варто залишати в пакеті повітря, в цьому випадку огірки не рівномірно просочиться сіллю і оцтом. Вже через пів години можна спробувати перший огірочок, так як нарізані овочі просочується соком набагато швидше цілих.

Сказати спасибі за статтю 0

Ми поки що не встигли пересититися простим сухим засоленням, який відкрили для себе кілька років тому. Це весела і легка забава для всіх нетерплячих, кому закортіло поласувати хрустким огірочком «тут і зараз!». Всього півгодини ... і закуска готова! - Так-так, ви можете вірити своїм очам.

Короткий час в закритому пакеті або банку дозволяє смачно і швидко «промалосоліть» один з засолювальних сортів. Не лякайтеся терміна: вибрати відповідний огірочок влітку дуже просто! Вам потрібні овочі з тонкою шкіркою і в пупиришках, Приблизно однакового невеликого розміру (до 10-11 см в довжину).

підійде швидкий рецепт і для зими, коли у продажу є імпортні та тепличні овочі. Єдиний нюанс: чи не соліть відверто великі салатні сорти з гладкою шкіркою і старі зразки з великими насінням.

Зверніть увагу!

У нас на сайті вас чекає, як замалосоліть огірочки (гарячий і холодний розсіл). А також: всього 12-14 годин до ідеальної готовності! Як завжди, всі кроки і секрети для смачного результату.

Швидка навігація по статті:

Що нам потрібно

Інгредієнти для рецепта з часником і зеленню:

• Огірки - 500 г (це 5-7 шт. По 10-11 см в довжину)
• Сіль грубого помелу - 1 ст. ложа без гірки (15 г)
• Часник - 2 великих зубчики, або більше до смаку
• Кріп свіжий - 1 пучок
• Цілий щільний поліетиленовий пакет з харчового пластику. Зіп-пакет для заморозки харчових продуктів - саме те.

Необов'язкові інгредієнти - за бажанням:

• Цукор - ½ ч. Ложки
• Майже будь-яка свіжа зелень. На наш смак хороша петрушка, теж 1 пучок.
• Гірчиця (якщо любите пікантний посол) - 1 ч. Л. без гірки

* Або кмин (мелений) - 1/3 ч. Л

• Листя смородини - 2 шт.

Як підготувати овочі

Огірки миємо, але не чистимо. В ідеалі даємо овочам постояти в холодній воді - хоча б 30 хвилин. Відрізаємо попки і кінчики. Не забуваємо спробувати огірочки на гіркоту, хіба мало.

Кріп моєму, струшіваем воду і дрібно рубаємо ножем. Іншу зелень готуємо аналогічно.

Зубчики часнику пріплюсніте широким ножем. Так їх буде легше очистити. Подрібнюємо, як зручно. Ми любимо дрібно порубати часник, щоб він відчувався в готовій страві. Але можна пропустити через прес або натерти на дрібній тертці.

Як нарізати огірки для сухого засолу

Нарізка залежить від часу, який ми готові чекати до малосольного результату.

• 15 хвилин на засолювання: Ріжемо тонкими кругами - 0,5 см.
• 25 хв - 1 година: ріжемо уздовж навпіл і ще раз навпіл. Отримуємо довгі четвертинки, які можна ще раз порізати навпіл поперек.
• 2 години і більше: солимо цілі огірки або ріжемо огірок навпіл поперек.

Середній час умовно, з урахуванням нашого смаку до солоності. Радимо завжди пробувати і зупиняти або продовжувати процес під свої смаки.

В процесі засолювання тримаємо огірки при кімнатній температурі.

Після зазначеного часу кладемо в холодильник - для охолодження перед подачею до столу або для зберігання протягом доби.

Ми любимо найшвидший перший рецепт з тонкими кружечками. Або брусочки-четвертинки, коли є терпіння почекати 1-1,5 години.

Як засолити в пакеті

Засипаємо сіль, зелень і часник в пакет. Якщо використовуємо гірчицю і інші мелені приправи, спочатку перемішати їх з сіллю.

Закладаємо огірки в пакет і випускаємо з нього повітря. Ми залишаємо трішки для свободи перемішування, закриваємо замок або зав'язуємо вузлом.

Тепер акуратно потряс пакет, щоб огіркові шматочки перемішалися зі спеціями. Ми залишаємо на час, який визначає нарізка (див. Трохи вище).

Струшуємо інгредієнти за час засолювання - 2-4 рази!

Ці 5 хвилин зусиль допоможуть огірочками просолитися рівномірніше. Навіть якщо ми солимо тонкі кружальця, то все одно перетрушіваем вміст 1-2 рази за короткі 15 хвилин засолювання.

В кінці просаливания пробуємо, а не потримати ще під особисті переваги.

Якщо немає, то охолоджуємо в холодильнику перед подачею до столу.

Дві важливі деталі

Дві головні деталі, яку ми усвідомили, експериментуючи з рецептом.

1) Не варто солити відразу багато.

Для невеликої родини (3-4 людини) - 0,5-1 кг огірків. Навіть класичні засолювальні сорти (Ніжинський, Родничок, Далекосхідний і ін.) Вже через добу зберігання в холодильнику не так апетитно хрумтять. Звичайно, вони залишаються смачними! І все ж саме яскравий хрест - необхідна родзинка в рецепті швидкого приготування.

2) Замість пакета зручніше і надійніше використовувати банку.

Пару слів про швидку засолювання в банку.

• Все точно так же плюс зручніше струшувати (!)
• На 300 г (3-4 овоча) огірковим кружечків вистачить банки в 1 літр.
• На 1 кг продуктів в будь-який нарізці беремо 3 літровий бутель або каструлю.

Дуже швидко і просто приготувати малосольні огірки в пакеті за 5 хвилин або 4 години - ароматні, хрусткі, апетитні!

Малосольні огірки можна приготувати не тільки в розсолі, але і в звичайному поліетиленовому пакеті, причому дуже просто. Малосольні огірки в пакеті за смаком зовсім не поступаються приготованим звичайним способом, вони такі ж хрусткі і ароматні. Якщо посолити їх з вечора, вранці відмінна закуска вже готова!

• огірок - 5 шт
• цибуля зелена - 1 шт
• петрушка - 1 пучок
• соняшникова олія - \u200b\u200b1 ч.л.
• часник - 5 зубчиків
• кріп - 1 пучок
• сіль морська - 1 ст.л.
• перець духмяний - 1 гр

Помити огірочки і траву. Травку можна додати будь-яку, якщо хтось любить гостріше, то можна додати більше часнику.

Сідниці огірків відрізати, на самих огірках зробити надрізи.

У надрізи огірків запхати почищений і порізаний скибочками часничок, огірочки і часник покласти в чистий, бажано новий, пакет.

У пакет до огірочками додати порізану і пом'яту зелень, сіль і перець. Зав'язати пакет, потрясти його, щоб огірочки вкрилися зеленню, цибулею і перцем, прибрати все в холодильник на годину. Смачного!

Рецепт 2: як зробити малосольні огірки за 5 хвилин

Вони готуються дуже швидко, солятся в власному соку і при відкритті пакета вже повністю готові. Подавайте огірки швидкого засолу до будь-якої страви: м'ясному або рибному, овочевому і просто як окрему закуску.

• 0,5 кг свіжих огірків;
• 1 ст.л. солі;
• 2-3 зубчики часнику;
• 2-3 листків хрону;
• зелень за смаком.

Це ідеальний варіант для того, щоб взяти овочі з собою в дорогу - перед виїздом лише помістіть їх в пакет і пересипте необхідними спеціями, а в кінці шляху - відкрийте пакет і викладіть на тарілки його вміст. Аромат солоних огірків в часниковою заправці відразу ж попливе навколо і роздражнить інших попутників.

Огірки ретельно промийте в воді, змиваючи шипи і забруднення. Потім відріжте по обидва боки овочів хвостики і наріжте їх вертикально на четвертинки.

У підготовлений міцний пакет викладіть промиті листя хрону, а на них - огіркову нарізку. Завдяки соку з листя хрону огірочки залишаться хрусткими і щільними.

всипте кухонну сіль, За бажанням - йодовану. Залежно від смакових упереджень обсяг солі можна варіювати.

Очистіть часникові зубчики від лушпиння і промийте їх у воді, а потім наріжте скибочками. Можна також припустити їх і через прес. Додайте в пакет до нарізки огірків разом з подрібненою зеленню, наприклад кропу.

Зауважте пакет, залишивши в ньому трохи простору, і акуратно змішайте в руках його вміст так, щоб четвертинки огірків повністю виявилися просякнуті спеціями.

Дайте пакету «відпочити» протягом мінімум 5 хвилин, а максимум - 30 хвилин, і розв'язуйте його. Найкраще поміщати пакет з огірками на холод, якщо є така можливість. За цей час четвертинки овочів випустять сік і втягнутий в себе аромат інших інгредієнтів. Викладіть малосольні огірки швидкого приготування на блюдо або тарілку і відразу ж подавайте до столу.

Рецепт 3: огірки в пакеті малосольні - за 2 години

• Огірки - 500 Грам
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Кріп - 1 Пучок
• Тархун - 1 Штука (гілочка)
• Лист смородини - 2 Штуки
• Петрушка - За смаком
• Перець червоний мелений - За смаком
• Часник - 1-2 зубчики
• Цукор - 1 Чайна ложка

Овочі та зелень вимийте, часник очистіть.

Відріжте кінчики огірків, розріжте їх на брусочки, часник наріжте тонкими слайсами. Всю зелень, крім смородинового листа, подрібніть. Лист смородини трохи пам'ятаєте руками. Помістіть все в пакет. Додайте сіль, цукор і перець за смаком.

Закрийте, перемішайте все, розподіляючи сіль і зелень по всьому пакету. Тепер інтенсивно потрясіть пакет протягом 1-2х хвилин. Залиште пакет в холодильнику на 2-2,5 години.

Подавайте малосольні огірочки з нерафінованою рослинним маслом до молодої картоплі. Смачного!

Рецепт 4, простий: огірочки в пакеті - малосольні

Огірки виходять кожен раз неймовірно смачні: хрусткі, в міру солоні, з легким часниково-кроповою запахом, з яскравою зеленою забарвленням. Ну просто смакота!

• Огірки - 1 кг
• Зелень кропу - 1 пучок
• Часник - 4 зубчики
• Сіль - 2 ч.л.

Огірки миємо, зрізаємо з двох сторін краю і робимо довільно 3-4 неглибоких надрізу на кожному овочі.

Очищені зубчики часнику пропускаємо через прес або дуже дрібно нарізаємо.

Зелень кропу нарізаємо середньо, не дуже дрібно.

Тепер беремо щільний поліетиленовий пакет і складаємо в нього підготовлені огірки.

Відправляємо в пакет до огірків часник, сіль і зелень кропу.

Зав'язуємо пакет і енергійно перемішуємо вміст для рівномірного розподілу всіх інгредієнтів.

Відправляємо пакет з огірками в холодильник буквально на 30-40 хвилин.

Щоб не розгубити все огірки можна помістити їх для надійності в два пакети.

Малосольні огірки в пакеті готові!

Такі огірочки - просто знахідка під відварну молоду картоплю і відмінна закуска для святкового столу.

Рецепт 5: огірки з коріандром, засолені в пакеті

• 500-600 г невеликих свіжих огірків
• 1 ч. Л. крупної солі з маленькою гіркою
• 30-40 г кропу
• 3-4 зубчики часнику
• 0,5 ч. Л. меленого коріандру
• щіпка гострого перцю

Намагайтеся вибрати невеликі щільні огірочки, вони швидко і рівномірно просолюється.

Кріп дрібно ріжемо разом з жорсткими стеблинками. Не обов'язково брати тільки кріп, зелень може бути будь-яка.

Огірочки обрізаємо по обидва боки. Якщо вони не надто дрібні, можна розрізати їх навпіл, тоді вони і просоляться швидше.

З'єднуємо сіль, перець і коріандр. Перемішуємо.

Складаємо огірки в поліетиленовий пакет. Туди ж вичавлюємо через прес часник, висипаємо нарізану зелень і сіль зі спеціями. Якщо є дача, можна додати порубаний лист хрону і по парі смородиновий і вишневих листочків.
Зручно використовувати щільний пакет з подвійною засувкою, але відмінно підходять і звичайні пакети. Якщо вони тонкі, вставте їх один в один.

Щільно закриваємо або зав'язуємо пакет і як слід кілька разів струшуємо його.

Потім прибираємо пакет в холодильник на 4 години або на ніч. А вранці огірочки готові!

Рецепт 6: хрусткі огірки малосольні з часником

• листя чорної смородини свіжі 3 шт.
• Олія соняшникова рафінована 5 ст. л.
• Огірки 2000 р
• Цукор 1 ст. л.
• Сіль 1 ст. л.
• Кріп зелені розетки 2 шт.
• Кріп свіжий 1 пучок
• Оцет столовий 1 ст. л.
• Часник 2 зубчик

Наші хрусткі малосольні огірки в пакеті. Смачного!

Рецепт 7, покроковий: за 3 години солимо огірки в пакеті

• молоді огірки - 1 кг;
• свіжий кріп - 1 великий пучок;
• часник - 4 зубчики;
• сіль кухонна грубого помелу - 1 ст. л. з гіркою.

Огірки ретельно помиємо, а потім один годину вимочуємо в крижаній воді. З них піде гіркоту, і овочі вийдуть більш хрусткими.

Відріжемо хвостики у всіх овочів з обох сторін, наколемо їх виделкою. Це дозволить їм швидше просочитися сіллю, пустити сік.

Гілочки кропу помиємо і обсушити на серветці. Відріжемо стебла, їх використовувати для приготування не будемо. Зелень дрібно порубати ножем.

Зубчики молодого часнику очистимо, наколемо виделкою, можна дрібно порізати.

У щільний целофановий пакет викладемо половину огірків. Зверху посипати їх половиною порізаного кропу і половиною солі.

Потім викладемо на овочі зубчики часнику.

Тепер повторимо шари: викладемо овочі, посиплемо їх залишилися подрібненим кропом і сіллю крупного помелу.

Потім зауважимо пакет так, щоб в ньому залишилося багато повітря (приблизно 1/3 обсягу). Гарненько його потряс, потремо, щоб інгредієнти змішалися, а огірки пустили сік.

Поставимо пакет в глибоку тарілку і помістимо її на середню полицю холодильника на добу. Протягом цього часу кілька разів будемо трясти пакет з овочами, щоб виділився сік рівномірно розподілився по пакету.

Через добу малосольні огірки в пакеті з часником промаринується у власному соку і будуть готові. Їх можна додавати до м'ясних або овочевим салатам, Використовувати для приготування різних закусок, окрошки.

Добові огірочки добре зберігаються, з часом вони стають тільки смачніше.

Рецепт 8: ароматні огірки, приготовані в пакеті

Дивно простий і швидкий рецепт малосольних огірків в пакеті, які готуються без розсолу. Ця страва з огірків не вимагає особливих зусиль, і рецепт подужає навіть кулінарний новачок.

• Огірки (невеликі) - 1 кг
• Часник молодий - 1 головка
• Зелень кропу - 1 пучок
• Зелень петрушки - 1 пучок
• Перець чорний мелений - 0,5 ч. Ложки
• Сіль - 1 ч. Ложка
• Коріандр - 0,5 ч. Ложки
• Гвоздика - 0,25 ч. Ложки
• Перець запашний горошком - 8 шт.

Огірки помити, обрізати краю. Зелень помити і крупно нарізати. Часник почистити, помити і нарізати.

Всі інгредієнти помістити в пакет, зав'язати і гарненько струснути, щоб все спеції рівномірно розподілилися. Надіслати пакет в холодильник на ніч.

Малосольні огірки в пакеті вже готові.

Огірки - в числі самих ранніх, вирощених на власній ділянці овочів. Коли з'їдена перша порція свіжих, молоденьких, хрустких овочів прямо з грядки, всі починають вимагати різноманітності, легких салатів і окрошек. Але всі рекорди б'ють огірочки малосольні, подані з таким же молодою картоплею піджаркою зі свинини і крижаним кефіром.

В останні роки стало модним солити ці овочі прямо в пакеті. При особливою технологією процес маринування проходить дуже швидко: вранці господиня засолила - до обіду можна подавати на стіл. Нижче кілька рецептів приготування малосольних огірків.

Малосольні огірки в пакеті з часником - фото рецепт

Апетитні малосольні огірочки - завжди улюблене і бажане блюдо в багатьох сім'ях. Готують закуску по-різному, але найбільш простим і затребуваним вважається рецепт засолювання в пакеті. Маринуються огірки таким способом швидко і легко - всього за кілька годин.

Ваша оцінка:

Час приготування: 10 хвилин

Кількість: 6 порцій

інгредієнти

• Огірки: 1 кг
• Часник: 2-3 зубчики
• Зелень кропу: пучок
• Смородина (при наявності):3 листа
• Лавровий лист: 1 шт.
• Духмяний горошок:5 штук.
• Сіль: 1 ст. л.
• Цукор: 1 ст. л.

Інструкція приготування

Як приготувати малосольні огірки з кропом в пакеті

Досвідчені дачники знають: неспроста огірки встигають одночасно з кропом. Літо, таким чином, натякає, що ці рослини дружать між собою, разом вони хороші і в салаті, і в окрошка, і при засолюванні. Процес приготування малосольних огірків з зеленими гілочками ароматного кропу не вимагає знань, умінь і досвіду. До засолюванні можна залучити навіть молодших членів сімейства.

• Огірки (молоді, однакові за розміром).
• Кріп - великий пучок.
• Петрушка (при бажанні і наявності).
• Часник - 3-4 зубки.
• Сіль грубого помелу - 1 ст. л.
• Листя хрону, вишні, смородини - або все, або щось на вибір.
• Кмин - 1 ч. Л. (Можна обійтися без нього).

Ще буде потрібно звичайний целофановий пакет, досить великий, щільний, без дірочок.

Алгоритм приготування:

1. Зібрані огірки залити холодною водою, залишити на час. Через 20-30 хвилин можна приступати до засолення.
2. Огірки ретельно вимити, можна використовувати м'яку губку. Обрізати кінці.
3. Зелень, листя теж ретельно промити, інакше в процесі поїдання можна відчути, як неприємно поскрипує пісок на зубах.
4. Часник очистити, промити під струменем води.
5. У пакет покласти листя хрону, смородини, вишні (того, що приготовлено). Укласти огірки. Часник пропустити через давилку (прес), відправити в пакет.
6. Туди ж викласти сіль, нарізаний дрібно кріп. Кмин попередньо потовкти.
7. Зав'язати пакет вузлом, гарненько потрясти, щоб зелень пустила сік, змішалася з сіллю.
8. Пакет покласти в глибоку миску і відправити в холодильник на ніч.

Вранці на сніданок до молодої картоплі малосольні хрусткі огірочки будуть як не можна до речі! Якщо огірки різного розміру, почала потрібно їсти маленькі, які встигають просолитися раніше, а потім великі.

Рецепт малосольних огірків в пакеті за 5 хвилин

Справжня господиня зможе здивувати членів сім'ї, якщо візьме в скарбничку рецепт приготування малосольних огірків для якого потрібно мінімум часу. Вони будуть дуже ніжними на смак і хрусткими з тонким ароматом лимона.

Продукти для засолювання (з розрахунку 1 кг огірків):

• Огірки (можна використовувати плоди різного розміру).
• Лайм - 2-3 шт.
• Кріп - хороший пучок.
• Перець духмяний і гострий (мелені) - ½ ч. Л.
• Сіль - 1-2 ст. л.

Алгоритм приготування:

1. Сіль змішати з запашним і гострим перцями.
2. З плодів лайма зняти цедру, додати до солі, туди ж віджати сік з лайма.
3. Кріп промити, нарубати дрібно, додати в ароматну суміш солі і приправ.
4. Огірки ретельно вимити, використовуючи м'яку щітку. Обрізати хвостики. Плоди нарізати кружальцями, товщина їх повинна бути приблизно однаковою.
5. Гуртки відправити в целофановий пакет (бажано, щоб він був щільним). Туди ж додати ароматну заправку.
6. Пакет зав'язати щільним вузлом. Тепер його потрібно потрясти протягом 5 хвилин, щоб сіль з прянощами рівномірно розподілилася між плодів, і пішов процес засолювання.

Після цього огірочки можна викласти на тарілку і подати до столу, але смачніше буде, якщо домочадці потерплять ще хоча б 20 хвилин, щоб огірки постояли в холодильнику!

Смачні малосольні огірки в пакеті - 20 хвилин і готово!

Спекотного літа з їжею бувають проблеми, з одного боку, господині готувати не дуже хочеться, з іншого боку, домочадці-то їсти хочуть, але вимагають чогось смачненького і незвичайного. Чому б не порадувати їх малосольними огірочками швидкого приготування. Якщо є молода картопля, трохи свинини, то чудову вечерю можна приготувати дуже швидко. За той час, поки вариться картопля, господиня, яка знає чарівний рецепт, встигне засолити огірки.

Продукти для засолювання (готується з розрахунку на 1 кг плодів):

• Огірки.
• Сіль велика - 1 ст. л.
• Цукор - 1 ч. Л.
• Кріп - зелень або насіння.
• Часник - 3-4 зубки (можна більше, якщо в сім'ї є любителі гостренького).
• Лавровий лист - 1-2 шт.

Алгоритм приготування:

1. Добре б огірки, зібравши з грядки, замочити на 2-3 години. Якщо часу на це немає, значить можна відразу приступити до засолення.
2. Плоди промити під проточною водою, кінчики з двох сторін обрізати. Нарізати кружками.
3. Часник очистити, вимити, розчавити, розтерти з сіллю, цукром, кропом.
4. Якщо використовується зелень кропу, то її потрібно попередньо промити і дрібно порубати.
5. У щільний цілий целофановий пакет відправити гуртки огірків, потім ароматну солодко-солону заправку.
6. Пакет зав'язати. Потрясти, так щоб огірки рівномірно вкрилися заправкою. Надіслати пакет в холодильник на 20 хвилин.

Молода розсипчаста картопля, шипляча шкварка і хрусткий огірок - що може бути краще цього!

Рецепт хрустких малосольних огірків в пакеті

Літо - ідеальний час для приготування малосольних огірків, вони смачні, ароматні, відмінно поєднуються з молодим вареним або запеченим картоплею. Рецепти приготування мало чим відрізняються один від одного, є тільки нюанси, пропонується використовувати, наприклад, листя хрону або лавровий лист, перець гострий і запашний або лайм. Нижче рецепт приготування хрустких огірків з гірчицею.

Продукти для засолювання (береться 1 кг свіжих огірків):

• Огірки.
• Сіль велика - 1 ст. л.
• Коріандр мелений - 2 ч. Л.
• Часник - 2-4 зубки.
• Петрушка і кріп - по пучку.
• Перець гострий і запашний, змолоти в порошок.
• Суха гірчиця - 1 ч. Л.

Алгоритм приготування:

1. Спочатку підготувати плоди для засолювання. Огірки промити, зрізати «хвостики» з двох сторін. Довгі плоди розрізати навпіл, потім ще вздовж на чотири частини.
2. У невеликій глибокій мисці змішати сіль, гірчицю, перець, коріандр. У цю ароматну суміш додати часник, пропущений через давилку.
3. Зелень промити, підсушити, дрібно порубати. Додати до солі, розтерти, щоб було багато соку.
4. У щільний пакет з целофану укласти огірки, слідом ароматну заправку. Зав'язати, злегка потрясти. Укласти в холодильник на 1 годину.

Смачна, холодна, ароматна закуска готова, залишається кликати гостей, а ті, почувши, що приготували господарі до столу, з'являться негайно!

Для швидкої засолювання можна брати будь-які свіжі огірки. Якщо вони мають однакову форму і невеликі за розміром, можна солити цілком.

Огірки великі найкраще розрізати уздовж на чотири частини.

Для супершвидко приготування плоди слід нарізати кружальцями, або невеликими брусками.

Рецепти схожі, але можна експериментувати в процесі приготування, додаючи різні прянощі або екзотичні плоди, наприклад, сік і цедру лайма.

Чекаємо ваших коментарів і оцінок - це для нас дуже важливо!