Салат з минтая шарами. Покрокові рецепти приготування салатів з минтая. Смажена риба з морквою

Минтай - дуже популярна серед кухарів риба. Її виловлюють в водах Тихого океану. Однак для жителів країн колишнього СНД постачають цю рибу з Баренцове і Норвезького морів. Будучи представником сімейства тріскових, минтай володіє ніжним смаком. Філе риби містить безліч білків, жирних кислот, мінеральних речовин і вітамінів групи А, В, а також кобальт, йод і хром. Тому вживаючи в їжу філе риби минтай, людина отримує необхідну кількість корисних мікроелементів і запобігає багатьом захворюванням. Щоб харчуватися правильно розглянемо кілька рецептів салату з минтая.

Дієтичний салат з минтая з цибулею

Інгредієнти: 0,5 кг філе минтая; 100 г сиру; 1 морквина; 2 ріпчасті цибулини; 150 м оливкового майонезу; сіль, перець за смаком; листя петрушки; лавровий лист; соняшникова олія - \u200b\u200b3-4 ст. л.

етапи приготування

Салат з минтая і солодкого перцю

Інгредієнти: 350 г очищеного філе минтая; 150 г болгарського перцю; 200 г картоплі; 4-5 курячих яйця; 1 ст. л свіжого лимонного соку; 150 м майонезу; сіль, цукор за смаком; перець чорний молотий; зелень для прикраси.

етапи приготування

1. Обполоснути філе минтая під холодною водою. Нарізаємо кубиками і ставимо варити.
2. Очищаємо болгарський перець і нарізаємо півкільцями.
3. Картопля необхідно вимити і запекти в мундирі. Після того як картопля охолоне, очищаємо шкірку і перетираємо на терці.
4. Курячі яйця відварюємо, щоб були круто. Нарізаємо дрібними кубиками.
5. Зелень подрібнюємо.
6. Викладаємо всі інгредієнти в одну тарілку, скроплюємо лимонним соком і поливаємо майонезом. Салат перемішуємо і подаємо до столу.

Салат з минтая і томатів

Інгредієнти: 300 г. філе минтая, 2 шт. середніх томата; 1 ріпчаста цибуля; 150 м відвареного рису; 100 г майонезу 72% жирності; 50 г листя щавлю; сіль, перець за смаком; кінза.

етапи приготування

1. Відварюємо рис в підсоленій воді до стадії розсипчастості, але не переварюємо. Краще взяти рис як на різотто. Потім проціджують і викладаємо в величезну салатницю.
2. Томати обливаємо окропом, щоб можна було зняти шкірку. Нарізаємо тонкими смужками.
3. Моєму філе, ставимо відварюватися. Даємо час охолонути і нарізаємо невеликими кубиками.
4. Моєму щавель, петрушку, нариваємо невеликими шматочками разом з кінзою і складаємо в салатницю до рису. Туди ж відправляємо томати, філе риби.
5. Солимо, перчимо салат, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.

Смачного!

Дієтичне насолоду з минтая і тофу

Інгредієнти: 250 г. філе минтая; 150 м тофу; 300 г брокколі; 2 ст. л. оливкового масла; 1 морквина; 1 ст. л. лимонного соку; кінза; сіль мелений чорний перець за смаком.

етапи приготування

1. Ставимо на вогонь підсолену воду і доводимо до кипіння. Кидаємо в неї подрібнене філе минтая і проварюємо на середньому вогні до готовності.
2. Брокколі також проварюємо, поділяємо на суцвіття і подрібнюємо.
3. Тофу нарізаємо на невеликі брусочки.
4. Морква потрібно натерти на середній тертці, щоб не занадто дрібні вийшли смужки.
5. Сіль, перець, оливкова олія, лимонний сік збиваємо міксером на середній швидкості. Таким соусом заправляємо салат і прикрашаємо свіжою кінзою.

Класичний салат з минтаєм

Інгредієнти: 0,5 кг минтая; 400 м молока; 2 ріпчастої цибулі; 2 середні морквини; 2 ст. л. сметани 21% жирності; 1 ст. л майонезу; 1 ст. л оливкової олії; сіль за смаком; зелень для прикраси.

етапи приготування

1. Відварюємо моркву.
2. Вимочуємо філе риби і відварюємо його в молоці до готовності.
3. Цибулю нарізаємо кільцями й обсмажуємо в оливковій олії.
4. Готову моркву натираємо на тертці.
5. Змішуємо сметану з майонезом.
6. Кладемо на дно салатниці нарізану кубиками рибу, зверху викладаємо обсмажену цибулю, моркву і перемащуємо кожен шар майонезом. Зверху прикрашаємо зеленню.

Подаємо до столу через 2-3 години. Салат повинен просочитися.

Смачного!
Рецепт салату з минтая:

Цей салат я спробувала у сусідки і мені дуже сподобався як за смаком, так і по простоті приготування. Рибу можна використовувати будь-яку, але варто віддати перевагу менш костистої. Замість червоного перцю можна взяти жовтий або помаранчевий. Дуже добре підійдуть і перепелині яйця. Салат з минтая з яйцем, картоплею і солодким перцем найкраще подавати, сформувати за допомогою формувального кільця. Красиво, апетитно і смачно!

Для приготування салату потрібно взяти свіжий минтай, червоний солодкий перець, картопля, яйця курячі, майонез, олію соняшникову рафіновану і сіль.

Картопля вимити, залити гарячою водою і відварити до м'якості.

Картопля остудити, очистити і нарізати дрібними кубиками.

Рибу випатрати, ретельно промити, розрізати на шматки, викласти в гарячу підсолену воду і відварювати протягом 25 хвилин.

Готову рибу остудити і розібрати на дрібні шматочки.

Яйця залити холодною водою і відварювати протягом 10 хвилин, рахуючи від початку закипання рідини, а потім опустити в холодну воду, очистити, остудити і нарізати дрібними кубиками.

Солодкий перець очистити від насіння, розрізати на кілька смужок, а потім кожну смужку тонко нашаткувати поперек.

Перець викласти на сковороду з розігрітим маслом, накрити кришкою, тушкувати до м'якості і остудити.

З'єднати рибу, перець, картопля і яйця.

Все перемішати.

Суміш заправити майонезом.

Салат перемішати. При подачі можна викласти його в формувальне кільце і прикрасити на свій розсуд.

Рибний салат з минтая готовий. Смачного!

калорійність: Не вказана
Час приготування: 30 хв

Салат з минтаєм, морквою і цибулею легкий в приготуванні, дуже смачний і ситний. Не дивлячись на всю простоту інгредієнтів в ньому містяться, салат виходить ще і дуже симпатичним зовні, а це значить, що його не соромно буде і на святковий стіл поставити. Моя приятелька, наприклад, постійно готує цей салат на новорічний стіл і завжди його їдять із задоволенням. Так що якщо у вас виникне питання чого б смачного ще приготувати, спробуйте приготувати цей салат, не пошкодуєте. Рецепт з фото цього салату вже зачекався вас. Також приготуйте дуже смачний і корисний.

- філе минтая - 250 гр.,
- морква - 1 шт.,
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- яйце куряче - 1 шт.,
- сир твердий - 40 гр.,
- майонез - 3-4 ст.л.,
- сіль за смаком,
- перець ч.м. - за смаком,
- масло рослинне - 2 ст.л.

Час приготування 30 хвилин \\ Кількість порцій 1.

Рецепт з фото крок за кроком:

Цибулю і моркву очистіть, помийте, обсушіть паперовим рушником. Лук наріжте півкільцями, моркву натріть на крупній тертці. Розігрійте в сковороді рослинна олія, Викладіть цибулю, готуйте хвилини 3 поки цибуля не стане прозорим. Додайте в сковороду моркву і обсмажуйте овочі ще хвилини 3. Готовим овочам дайте повністю охолонути.




В цей же час закип'ятіть воду в двох сотейниках. У першому відваріть яйце хвилин 8, остудіть його в крижаній воді, очистіть. В іншому сотейнику посоліть воду, викладіть філе минтая. Після закипання зніміть піну і варіть рибу 8-10 хвилин. Готову рибу викласти на блюдо, остудіть, розберіть руками на волокна, якщо попадуться кісточки - видаліть їх.




Підготуйте блюдо в якому будете подавати салат і сервіровки кільце. Встановіть сервировочное кільце на тарілку, першим шаром викладіть рибу, посоліть її, поперчіть за смаком, змастіть злегка майонезом.




Другим шаром викладіть обсмажені овочі - морква з цибулею, їх так само можна злегка змастити майонезом.






Наступний шар - варене, натерте на крупній тертці курине яйце. Його обов'язково змастити майонезом, можна трохи посолити і поперчити.




Останнім шаром викладіть натертий на дрібній тертці твердий сир. Готовий салат поставте на час в холодильник. Ще я підготувала для вас.




Прикрасьте готовий салат по своєму бажанню, подавайте в якості закуски.

До родини тріскових відноситься сорт риби минтай. Місцем його проживання є Тихий океан. Атлантичного минтая можна зустріти в водах Норвезького моря. Представники даного сімейства відрізняються метрової довжиною і п'ятикілограмовим вагою. Однак переважно ведеться вилов особин, що досягають півметра в довжину і двокілограмовий маси тіла.

В останні десятиліття спостерігається тенденція до збільшення кількості вилову минтая, що спровокувало різке скорочення чисельності особин. Було прийнято рішення про обмеження його видобутку, що і сприяло збільшенню вартості.

Минтай, аналогічно іншим тріскових представникам, відрізняється ніжністю м'яса і приємним смаком. У складі філе минтая є величезна безліч мінеральних речовин, жирних кислот і білка. Йод, кобальт, вітаміни і хром присутні в ньому теж. Минтай збагачений кислотою омега-3 - унікальним компонентом, що сприяє підтримці здоров'я.

Вживання минтая рекомендовано в разі наявності патологій, пов'язаних з щитовидною залозою, серцем, судинами і шкірою. щодо низька калорійність даного сорту риби (72 ккал) дає право їй бути включеною в меню дієтичного харчування, Навіть для дітей.

Інформація про правильному приготуванні салатів з минтая буде приведена нижче. Хоча цей процес майже не відрізняється від. Правда, за смаковими якостями відмінності все - таки існують між цими сортами риби.

Обзаводиться інгредієнтами:

• минтаєм - 550 г порцією,
• парою цибулин і
• однією морквиною,
• петрушкою,
• сиром - 110 г,
• маслом з соняшнику і
• оливковою майонезом - 190 г,
• перцем чорним меленим,
• сіллю і лавровим листом.

Після ополіскування філе минтая, займаємося його нарізкою на шматки, і перекладанням в каструлю. Доповнюємо рибу цибулею, листом лавра, перцем чорним меленим, зеленню, і відварюємо. За допомогою середньої терки і обсмажуємо на маслі. Лук рубаємо кільцями і теж обсмажуємо.

Використовуючи терку,. Далі охолоджуємо зварене філе минтая, і нарізаємо кубиками, вийнявши з нього кістки. Салат вийде багатошаровий. Починаємо його укладати з рибної маси, далі йде майонезний шар - цибульний - морквяний - рибний - знову майонезний - сирний. Для застосовуємо зелень.

Салат з минтаєм і кукурудзою

Обзаводиться інгредієнтами:

• порцією філе минтая - 180 г,
• кукурудзою консервованої - 130 г,
• цибулиною і
• болгарським перцем,
• картофелем- 3 штуками,
• маслом з соняшнику - парою ложок,
• червоним перцем меленим,
• сіллю і кропом.

Займаємося відварюванням філе минтая і його нарізкою на кубики. Для того, щоб стекла поміщаємо її в друшляк. Позбавляємо насіння перець і рубаємо його кружечками. Дрібно шаткуємо цибулину. Картоплю відварюємо і подрібнюємо в формі кубиків. Кріп нариваємо вручну і з'єднуємо інгредієнти в салатниці. Посолити і поперчити, перемішуємо і прикрашаємо кропом блюдо.

Салат рисовий з минтаєм і помідорами

Обзаводиться інгредієнтами:

• порцією філе минтая - 320 г,
• майонезом - 100 г,
• парою томатів,
• однією цибулиною,
• рисом відварною - 120 г,
• кінзою, перцем чорним,
• сіллю і щавлем.

Коли він стане розсипчастим, відкидаємо на друшляк з метою позбавлення від вологи. , І після зняття шкірки, нарізаємо м'якоть на тонкі скибочки. Займаємося нарізкою відвареного філе минтая в формі шматочків, а цибулі - в формі кілець. Кінза, петрушка і щавель нариваються вручну. Після з'єднання всіх компонентів солимо їх і перчимо, поливаємо майонезом і перемішуємо.

Простий огірковий салат з минтая

Обзаводиться інгредієнтами:

• порцією філе минтая - 390 г,
• трьома огірками маринованими,
• парою яєць,
• парою ложок борошна,
• листям салату,
• цибулею зеленим,
• соком з лимона - 2 ложками,
• кропом,
• маслом з соняшника - 3,5 ложками,
• сіллю і меленим перцем.

Займаємося звільненням від кісток філе минтая, нарізкою його на шматочки, обвалювання в борошні і обсмажуванням на маслі. За допомогою великої терки подрібнюємо мариновані огірочки. Виробляємо нарізку у вигляді довгих тонких смуг листового салату і зеленої цибулі - на 2 см смуги довжиною.

Дрібними частинами. Заправку готуємо за допомогою змішування соку з лимона, олії соняшникової, меленого чорного перцю і солі. перемішуємо з заправкою і використовуємо кріп в якості прикраси.

Легкий салат з редькою і минтаєм

Обзаводиться інгредієнтами:

• порцією філе минтая - 900 г,
• оцтом - 190 мл,
• часником - 1 зубчиком,
• перцем меленим - 12 г,
• цибулиною фіолетовою,
• морквиною і
• зеленої редькою - по одній штуці,
• маслом з соняшнику,
• соєвим соусом - 30 г,
• цукром,
• насінням кунжуту і
• йодованою сіллю.

Займаємося відварюванням або обсмажуванням філе минтая. За допомогою давилки подрібнюємо часник. Робимо нарізку цибулі у вигляді кілець і маринування їх в оцті. Використовуючи середню терку, подрібнюємо редьку.

Морквину рубаємо на кружечки і обсмажуємо з кунжутним насінням. З метою приготування заправки соєвий соус змішуємо в окремому посуді з соняшниковою олією, цукром і сіллю. Після з'єднання всіх компонентів їх потрібно поперчити і перемішати.

Обзаводиться інгредієнтами:

• порцією філе минтая - 350 г,
• перцем болгарським солодким - 150 г,
• картоплею - 250 г,
• соком з лимона - столовою ложкою,
• знадобитися озброїтися яйцями - 5 штуками,
• майонезом - 170 г,
• спеціями, цукром,
• сіллю і зеленню.

Після нарізки філе минтая в формі кубиків, продукт відварюємо. Позбавляємо і нарізаємо півкільцями м'якоть. Картоплю треба запекти в духовці з шкіркою і подрібнити після охолодження.

В дрібні шматки перетворити яйця, і тонко нашаткувати зелень. Після змішування компонентів поливаємо їх майонезом і скроплюємо соком з лимона. Доповнюємо блюдо цукром, спеціями і сіллю. Динамічно салат перемішуємо і застосовуємо для його оформлення зелень.

Салат з тертим хріном і філе минтая

Обзаводиться інгредієнтами:

• порцією філе минтая - 160 г,
• п'ятьма штуками картоплі,
• трьома огірками,
• хроном тертим,
• трьома ложками майонезу з оливок,
• зеленою цибулею і
• оцтом - парою чайних ложок.

Займаємося оброблення та позбавленням кісток філе минтая. Далі виробляємо нарізку у вигляді кубиків і обсмажуємо на маслі. Зварену картоплю охолоджуємо і рубаємо на кубики. скибочок. За допомогою терки подрібнюємо хрін, або застосовуємо його в готовому вигляді. Зелену цибулю перетворюємо в двох-сантиметрові смужки і змішуємо всі продукти. Для поліпшення смакових якостей доповнюємо блюдо оцтом і майонезом. Після ретельного змішування в якості прикраси застосовуємо зелена цибуля.

Дієтичний салат, доповнений тофу і філе минтая

Обзаводиться інгредієнтами:

• брокколі капустою - 320 г,
• порцією філе минтая - 240 г,
• парою ложок олії з соняшнику,
• перцем чорним меленим,
• сіллю,
• шматком тофу - 160 г,
• соком з лимона,
• морквиною і кінзою.

Займаємося нарізкою філе минтая на скибочки і відварюванням продукту. Зварити потрібно і капусту брокколі, а потім зробити розбір на суцвіття, і подрібнення в формі кубиків. Тофу нарізаємо брусочками. За допомогою середньої терки подрібнюємо морква. За допомогою змішування ложки соку лимона, солі, чорного перцю і масла соняшника готуємо соус. Ретельно суміш збиваємо і змішуємо з продуктами. Кінзу застосовуємо для прикраси салату.

Страви з участю морських мешканців надзвичайно смачні і корисні. Не дарма люди, здавна селилися на узбережжях, вживали в їжу багато видів риби. Ось і салат з минтая в самих різних його проявах - страва дуже смачна, і навіть можна сказати, дієтичне. Калорій мало, а в основному інгредієнті присутні знамениті Омега-3, що приносять безперечну користь нашому організму. Ось тому-то ми з задоволенням займемося сьогодні приготуванням салатів з минтая. І, безперечно, кожна з нижчеперелічених закусок стане самим справжньою окрасою будь-якого святкового столу, Навіть самого вишуканого!

Трохи про рибу минтай

Навага і пікша, путасу і сайка, мерланг і сайда, традиційна тріска - все це представники сімейства тріскових, і деякі з них - досить часті "гості" прилавків рибних магазинів і супермаркетів. Ну і, звичайно ж, минтай, який мешкає в основному в Тихому або Атлантичному океані, Баренцевому або Норвезькому морі. Такі рибини досягають в довжину метра, важать до 6 кілограмів. У магазини, як правило, надходять особини не більше півметра (з головою). Сам минтай, як і інші тріскові, має досить приємними, ніжними смаковими якостями. Крім усього, м'ясо цієї риби багате різними мінералами, білками, амінокислотами. У ньому і вітаміни різних груп. Міститься йод, хром, кобальт. І все це, уявіть, є і в салаті з минтая. Вживати таку корисну і смачну рибку рекомендується людям, страждаючим захворюваннями щитовидної залози, при серцево-судинних захворюваннях для очищення судин і нормалізації роботи серцевого м'яза. Вона володіє відносно низькою калорійністю (72 ккал / 100 грамів) і часто входить в раціони для дієтичного, дитячого харчування.

Рецепт салату з минтаєм і цибулею

Сьогодні ви дізнаєтеся, як правильно робити різні види салатів з цієї риби. Справді, вони мало чим відрізняються від приготування аналогічних з будь-якими тріскових. Але все ж смакові якості минтая трохи відмінні. Отже, приступимо. Потрібно взяти: півкіло філешку риби в свіжоморожена вигляді, пару морквин, пару цибулин, петрушку свіжу, пісне масло і грамів 100 будь-якого твердого сиру (Не обов'язково самого дорогого). А ще: оливковий соус-майонез, спеції, лавр і сіль.

Як приготувати страву

1. з минтаєм зробити досить просто. Філе риби обполіскувати в проточній воді, ріжемо на шматки. Перекладаємо в каструльку, додаємо цибулю, лавровий лист, мелений перець (чорний), трохи зелені.
2. Варимо рибу до готовності.
3. Морквину чистимо, миємо й натираємо на тертці крупно, а після злегка обсмажуємо її на пісному маслі в гарненько прокаленной сковороді. Цибулю ріжемо півкільцями і теж обсмажуємо.
4. сир твердих сортів натираємо на тертці крупно.
5. Відварене філе охолоджуємо (якщо ви використовуєте просто рибу, то потрібно вийняти кісточки), нарізаємо кубиками.
6. Салат з минтая потрібно викладати в заздалегідь підготовлене блюдо шарами. Послідовність: риба, трохи майонезу, цибулю з морквою, знову риба, промазуємо майонезом, посипаємо тертим сиром.
7. Прикрашаємо закуску тертим яєчним жовтком, Сиром, зеленню рубаною або гілочками петрушки, кропу. Загалом, проявіть свою кулінарну фантазію!

Кукурудза з минтаєм і картоплею (без майонезу)

Для приготування цього салату з минтая нам будуть необхідні такі інгредієнти: 200 грамів філе риби, баночка консервованої кукурудзи (Солодкої), перець болгарський, цибулина, три середні картоплини, трохи перцю гіркого, солі і кропу, а також пісне масло в кількості пари ложок.

Як приготувати

1. Філе відварюємо і нарізаємо кубиками.
2. Кукурудзу зливаємо в друшляк і даємо стекти рідини повністю.
3. Болгарський перець очищаємо від насіння і плодоніжки, нарізаємо півкільцями.
4. Ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо.
5. Картоплю чистимо і відварюємо в підсоленій воді, потім ріжемо кубиками.
6. Кріп Обскубують з гілочок руками.
7. Всі підготовлені перераховані вище інгредієнти з'єднуємо разом в просторій ємності. Солимо і перчимо. Акуратно перемішуємо. Прикрашаємо гілочками кропу і подаємо на стіл в якості оригінального святкової страви.

Рецепт з фото: салат з печінкою минтая

Печінка цієї риби - дуже смачний і корисний продукт, Практично аналогічний за своїми властивостями тріскової. Він містить в собі безліч мікроелементів і вітамінів, корисних для нашого організму. І ось, простий і актуальний рецепт салату з печінкою минтая перед вами. Спробуємо приготувати? Нам будуть потрібні для цього: баночка з консервованих рибних субпродуктом, три яйця, кілька огірочків (свіжих), півбаночки солодкої кукурудзи, півсклянки білого рису, майонез "Провансаль", зелень і сіль. при бажанні свіжі огірки в рецептурі можна замінити маринованими.

починаємо приготування

1. Печінка риби викладаємо на серветку і даємо трохи стекти.
2. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи. Потім рубаємо їх ножиком подрібніше.
3. Рис відварюємо до готовності.
4. Огірки дрібно ріжемо (можна кубиками). А печінка розламуємо виделкою на дрібні шматки.
5. Зелень рубаємо ножем.
6. У мисці змішуємо всі підготовлені інгредієнти і заправляємо їх майонезом. Даємо страві трохи настоятися (в цей час можна прикрасити його тертим яйцем, сиром, зеленню) - і можна на стіл подавати!

Це досить простий рецепт печінкового салату, готується страва дуже швидко, особливо якщо під рукою вже є відварені яйця і рис. Таке блюдо дуже смачне і, як правило, використовується для святкової трапези. Але можна і домашніх побалувати - зробити просто на вечерю. До того ж цей салатик можна вживати і в якості оригінальної пасти на грінки або бутерброди. Або розкласти його по тарталетки, прикрасивши листочками зелені.

З помідорами і рисом

Ця закуска з готується не менше просто. Необхідно взяти такі інгредієнти: баночка печінки минтая, майонез, парочка помідорів, півсклянки рису, одна цибулина (беріть червоний - краще буде виглядати кінцевий результат), зелень і сіль з перцем.

Як приготувати

1. Рис відварюємо в підсоленій воді до розсипчастості. Потім відкидаємо зерна на друшляк, щоб волога стікала.
2. Помідори обдаємо окропом і знімаємо з них шкірку, а м'якоть нарізаємо тонкими скибочками.
3. Банку з печінкою розкриваємо і видаляємо зайву рідину. Печінка розминаємо виделкою на невеликі шматки.
4. Ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями.
5. Петрушку і кріп рвемо вручну (можна використовувати і кінзу).
6. Всі компоненти об'єднуємо в підходящої ємності для майбутнього страви. Солимо-перчимо на власний розсуд. Все заправляємо майонезом (можна скористатися домашнього приготування соусом, менш жирним) і ретельно, але акуратно перемішуємо. Даємо страві трохи постояти внизу холодильника. минтая дуже смачний! І через півгодини можна на стіл подавати!

Хіт сезону: минтай з огірками

Легкий літній варіант салату - для тих, хто звик стежити за своєю фігурою. Страва готується без майонезу, на заправці з оливкового масла. А всі інгредієнти, там містяться, не додадуть вам зайвих кілограмів. Що візьмемо? Грамів 400 філе минтая, 3 огірки свіжих, пір'я зеленої цибулі, салат листовий, 3 яйця, сік половинки лимона, свіжу зелень - петрушку, кріп, кінзу - на вибір. Солимо і перчимо, згідно індивідуальних переваг (можна і взагалі обійтися без цієї процедури).

Готуємо простий дієтичний салат!

1. Філе минтая розморожуємо і відварюємо в каструлі (хвилин 15, не більше - воно за цей час вже буде ніжним на смак). Остуджують і нарізаємо шматочками.
2. Огірки миємо й трьом на тертці крупно.
3. Зелений салат (Листя) нарізаємо довгими, тонкими смужками.
4. Зелена цибулька ріжемо на смужки 2 сантиметри завдовжки.
5. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо, дрібно рубаємо ножем.
6. Тепер приготуємо заправку. Для цього змішуємо сік половинки лимона, олія оливкова, гострий перець з сіллю (за смаком).
7. У великій посудині змішуємо всі підготовлені раніше інгредієнти і ретельно перемішуємо.

Відправляємо блюдо на низ холодильника - нехай трохи настоїться. А оформляємо цей дієтичний салат свіжим кропом і тертим жовтком.