حساء مصنوع في المنزل. ما هو حساء الشودر؟ وصفة الشوربة. حساء القرنبيط

واحدة من أقدم وصفات الحساء هي "شوربة سبارتان". وصفة هذا الطبق تشمل العدس والخل وأرجل الخنزير والدم. كان حساء الشودر أساس النظام الغذائي لهذا البوليس الحربي. مزيج غريب من المنتجات ، أليس كذلك؟ خاصة بالنسبة لشخص عصري. ومع ذلك ، حتى في عصرنا ، يتم استخدام دم الحيوانات في الطهي ، سواء في الحساء أو في الأطباق الرئيسية.

لا اقل حقيقة مثيرة للاهتمامهو أن الشوربة لا يمكن طهيها على أساس اللحوم. هذا بالضبط حساء الخضار: يمكن استخدام اللحم في حساء الشودر فقط على شكل مكون إضافي... خلاف ذلك ، ستفقد وصفة حساء الشودر طعمها الفريد وأصالتها.

حساء الشودر: وصفات بالصور وتاريخ هذا الطبق

على الرغم من تاريخ الطبق الذي يمتد لقرون ، تعتبر روسيا موطنها التاريخي. على ما يبدو ، هذا نتيجة لحقيقة أن "الحساء" كمصطلح طهي غالبًا ما يستخدم في بلدنا. أيضًا ، كان هناك تأثير كبير من حقيقة أن كمية كبيرة من الخضار تستخدم في المطبخ الروسي. تعلم كيفية صنع حساء الشودر والتعرف على وصفات حساء الشودر الكلاسيكية والأصلية بالصور و تعليمات مفصلةيمكنك زيارة موقع Cooking League.

أكد الكاتب والشاعر والكاتب المسرحي الروسي الشهير ألكسندر سوماروكوف على أصالة الكلمة الروسية الأصلية "حساء". منذ القرن التاسع عشر ، حل هذا الاسم القديم للدورات الأولى محل كلمة "حساء" التي جاءت من أوروبا. وفقًا للتقاليد القديمة ، في روسيا ، كان يُطلق على الحساء طبقًا كان الجزء الرئيسي فيه سائلًا. في بعض الأحيان ، كان يُطلق على الحساء رقيقًا جدًا ، لأن الحياة الصعبة تملي على الناس الحاجة إلى تناول الطعام بشكل جيد وسمين. كانت القاعدة السائلة للشوربة عادة اللحوم والأسماك والخضروات أو مرق الفطر والحليب والكفاس. يمكن أن يُعزى نفس طبق okroshka و botvinia إلى اليخنة القائمة على kvass.

كان حساء الشودر هو الطبق الأكثر شيوعًا في المطبخ الروسي. هذا هو السبب في أن أدوات المائدة الرئيسية على طاولة الفلاحين كانت بالضبط الملعقة. في الأيام الخوالي ، كان أكثر من 200 يوم في السنة صائمين ، وكانت هذه العادة محترمة بدقة. لذلك ، تقوم معظم ربات البيوت في البلاد بطهي العديد من الأطباق السائلة بمهارة ، حيث تم استبدال اللحوم بالفطر والعدس والبازلاء واللفت والفاصوليا والأسماك ومكونات أخرى. لم يأكل الفلاحون الحساء فحسب ، بل تعاملوا معه أيضًا. غالبًا ما كانت فرصة "الشرب" ، والاستحمام بالبخار والاستلقاء على الموقد ، هي الوسائل الوحيدة المتاحة لعلاج أي "مرض" للفلاحين الفقراء.

في البداية ، كانت وصفات حساء الشودر على طريقة القرية تحتوي على مكون رئيسي واحد فقط. لكن الطهاة المعاصرين آخذون في التحسن وصفات قديمةمع مراعاة الاحتياجات الحالية لمعظم العائلات.

نقدم لحكمكم وصفة لحساء روسي لذيذ "زاتيوكا" على طراز القرية. هذا الطبق ليس سهل التحضير فحسب ، ولكنه أيضًا مرضٍ للغاية. في نسختنا ، يتم طهيها في مرق الفطر. ومع ذلك ، فقد ثبت أن هذا الحساء لذيذ بنفس القدر عند غليه في مرق اللحم أو السمك.

قرية zatiukha

ماذا نحتاج:

• 3 لترات من الماء
• 500-700 جرام من الفطر الطازج أو المجمد (مثالي 300 جرام جاف) ؛
• 5-6 بطاطس
• 1-2 جزر
• 1-2 بصل
• ثلثي كوب دقيق.
• بيضتان؛
• 5-6 بازلاء من الفلفل الأسود ؛
• ورق الغار - 2-3 أشياء ؛
• كريمة حامضة أو كريمة ؛
• أعشاب طازجة؛
• 0.5 كوب زيت نباتي
• 50 جرام زبدة.

تم تصميم المنتجات لـ 7 حصص من الحساء.

مدة الطهي 30 دقيقة.

إجراءات الطهي:

1. يجب فرز الفطر الطازج (ويفضل أن يكون بورسيني أو الفطر) جيدًا ، وشطفه تحت الماء الجاري وتقطيعه بعناية إلى شرائح صغيرة.
2. قم بغلي الماء في قدر (يفضل الماء المفلتر أو المنقى المشتراة).
3. بعد أن يغلي الفطر على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، أخرجه بملعقة مثقوبة. يجب ترشيح مرق الفطر نفسه من خلال مصفاة أو طبقتين من الشاش. تُغمس شرائح الفطر المسلوق في المرق مرة أخرى.
4. يجب غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات.
5. اسلقي مرق الفطر مرة أخرى ، أضيفي الملح واغمسي البطاطس المفرومة فيه.
6. تحضير الخضار المقشرة (البصل والجزر) للقلي. للقيام بذلك ، اقطع البصل جيدًا وافرك الجزر بمبشرة جيدة. اقلي الخضار في الزبدة بقليل ، كل على حدة.
7. الآن نحن بحاجة إلى إعداد "عجينة" لحساء لدينا. لا تنس أن تغسل يديك جيدًا قبل ذلك.
8. للمعجون (أو الجص) ، اخلطي بيضة وملعقتين كبيرتين من الماء.
9. في وعاء ، اطحن كتلة البيض بالدقيق بيديك حتى تحصل على فتات الدقيق. يجب أن يتحول إلى كوب.
10. في مرق الفطر الذي تُسلق فيه البطاطس ، اصنع قمعًا عن طريق التحريك ، نسكب فيه فتات الطحين تدريجيًا. لا يمكنك المبالغة في ذلك وتحويل "طغيان". خلاف ذلك ، بدلاً من الحساء ، يمكنك الحصول على عصيدة سميكة غير شهية.
11. كل هذا الوقت ، يجب تحريك المرق. ثم تحتاج إلى إضافة القلي إليها وغلي الطبق لمدة 3-5 دقائق أخرى.
12. يضاف الفلفل وورق الغار إلى المرق.
13. بالإضافة إلى ذلك ، تصب بعض ربات البيوت في الحساء ، قبل بضع دقائق من الطهي ، بيضة نيئة... قبل التسريب ، يجب رج البيضة بالماء بعناية حتى يمتزج البياض مع صفار البيض. بيضة أفضلصبها شيئًا فشيئًا بملعقة أو افعل ذلك من خلال مصفاة حتى يتم توزيع البيض بالتساوي. في الوقت نفسه ، يجب تقليب الحساء باستمرار.
14. من الأفضل تقديم الحساء على الطاولة في أطباق خزفية ، وتوابل الطبق بالأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة.

خيارات مختلفة لصنع حساء الشودر

من الممكن أن ترغب كل من ربات البيوت في الفتح وتعلم كيفية طهي حساء التوقيع الخاص بهن. وهذا رائع. من المهم بشكل خاص معرفة كيفية تغيير الوصفات لمثل هذه الأطباق حسب الظروف. إذا كان من الأفضل مقابلة زوج مجمد وجائع مع يخنة لحم دسمة ، فستكون ابنتك المراهقة أكثر سعادة بتناول حساء فاتح للشهية مع الفطر وبيض السمان. إذا بدأت صورتك في المرآة في الإحباط ، فإن الأمر يستحق اعتماد وصفة منخفضة السعرات الحرارية لحساء الخضار لفقدان الوزن.

ما هي اسرار الطبخ حساء لذيذبحاجة إلى معرفة؟ دعونا نلقي نظرة على هذا.

• تشمل العديد من الاختلافات في حساء الشودر على طراز القرية الخبز. واحدة من أكثر خيارات بسيطةيتضمن هذا الحساء الحد الأدنى من المكونات: البطاطس وشرائح الخبز المقلي. بالفعل وجبة جاهزةأضف الأعشاب والقشدة الحامضة والثوم المهروس. قبل التقديم ، يُعجن حساء الشودر قليلاً على الطبق مباشرةً. مثل هذا الطبق ليس فقط واحدًا من أكثر الأطباق ميزانية ، ولكنه أيضًا مرضي ولذيذ تمامًا.
• تفضل العديد من العائلات الحساء المطبوخ في اليوم السابق. ثم الطبق لديه الوقت لبث المزيد. أليست مناسبة جدا للمرأة العاملة؟
• في إصدارات الفطر من هذه الأطباق ، من الأفضل استخدام الفطر الجاف. رائحتهم ستجعل الطبق ببساطة لا يضاهى!
• سيستفيد أي حساء من إضافة الثوم المهروس والأعشاب والقشدة الحامضة إلى الطبق قبل التقديم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصبح هذه المكونات دفاعًا خطيرًا للجسم أثناء تفشي العدوى الفيروسية.
• بالإضافة إلى الخبز ، تتضمن العديد من وصفات الطبق الأول إضافة البيض. ثم الشعور بالشبع من هذه الوجبة مضمون. يمكن إضافة البيض إلى الطبق بطرق مختلفة. عبارة عن زلابية على صفار ، وسكب بيضة مخفوقة بالماء في الحساء ، وخيار فعال مع إضافة كل طبق بيض طائرة السمان... هذه الوصفة مثيرة للاهتمام أيضًا: يُسكب الحساء الجاهز في طبق مصنوع من الزجاج المقاوم للحرارة ، ويوضع الكل فيه بعناية. بيضةونضعها في الفرن لبضع دقائق حتى يتصلب البروتين.
• في أغلب الأحيان ، من أجل الكثافة والشبع ، تضاف ثلاث حبوب إلى اليخنة: الشعير اللؤلؤي والسميد والأرز. هذه الحبوب هي الأكثر تنوعًا ويمكن دمجها مع معظم المكونات. يضاف السميد إلى مرق البازلاء أثناء الصيام للشبع والكثافة. يسير الشعير اللؤلؤي جيدًا مع أطباق الفطر واللحوم. لكن الأرز ، وخاصة الأرز الداكن ، مفيد كإضافة في حساء الخضار.
• غالبًا ما يُضاف لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد إلى الطبق في حساء البقوليات. هذا المزيج ناجح للغاية ولذيذ.

سنكون سعداء إذا كانت مقالتنا تجعلك مهتمًا بوصفات صنع تشاودير. نحن على يقين من أنه لا ينبغي نسيان حساء الشودر ، حيث يمكن للأطباق التي تعتمد عليها أن تجلب العديد من الفوائد الصحية ، وتخلق جوًا من الدفء والعناية في المنزل.

حساء الشودر هو نوع من الحساء. الفرق هو أنه سميك جدًا في التناسق ، ولكنه سهل الهضم. كان تقليد الطهي موجودًا منذ قرون عديدة. هذه هي الطريقة التي كان يتم بها تحضير الحساء. يأتي اسم الطبق من المكون الرئيسي: البطاطس ، والفطر ، والبصل ، والملفوف ، والبازلاء ، والعدس. يختلف حساء الشودر عن الحساء في أنه يُطهى في الماء وليس مرق اللحم... يسعى الشيف جاهدًا للتأكد من أن المكونات الإضافية لا تكتم طعم الشيء الرئيسي.

كيف تصنع الحساء

وصفات حساء الشودر بسيطة للغاية وسريعة. يتم تحضيرها في نصف ساعة حرفيا. اختر الخضار الموسمية والمحلية مثل:

• كرنب؛
• الشمندر؛
• الفطر؛
• بازيلاء؛
• جزرة؛
• الحبوب والبقوليات.

أشهر مثال على ذلك هو الفرنسي الشهير حساء البصل... يقدم الطبق ساخناً وبرائحة مع قطعة خبز طازجة ومزين بالأعشاب المفرومة. تضاف التوابل والأعشاب حسب الرغبة.

ستكون الوصفات خطوة بخطوة لصنع حساء الشودر في نطاق سلطة حتى الطهاة الأقل خبرة. من المهم طهي الخضار جيدًا ، فمن الصعب للغاية إفساد الطبق. يمكن صنع طبق غريب عن طريق صنع يخنة في أواني في الفرن. هذا يجعله أكثر ثراءً ورائحة.

صدق أو لا تصدق ، لقد أتيحت لنا الفرصة لتذوق حساء الياك الدافئ الحقيقي * المصنوع من World of Warcraft! خاصة بالنسبة لنا ، تم إعداد هذه المعجزة من قبل مؤلف الجمهور من اوديسا مع الجزر... نحن ننحني إلى الأرض. وعلى الرغم من أن المرق يمكن أن يشبع أي بطل من WoW في 10 ثوانٍ فقط ، إلا أننا لم نتمكن من المقاومة وأكلنا جزءًا كاملاً! لا يمكن للكلمات أن تصف كم كانت لذيذة. قراءة أفضل الوصفة الأصلية، اطبخ وتذوق لنفسك. دعونا نعطي الكلمة للطاهي.

* لم يتم العثور على لحم الياك - تم استبداله بلحم البقر.

لحم البقر الدافئ في مرق منكه (مرق الياك المشوي الفاتر)

فترة الشتاء هي الوقت المناسب لتناول الطعام الدسم والساخن. وما عسى أن يكون أفضل من اللحم الطري الذي يذوب في الفم و مرق معطر؟ اتبعني أيها القارئ وسأوضح لك كيفية تحضير هذا بنفسك.

كيفية صنع يخنة الياك الدافئة

مرق الياك الفاتر
مستوى السلعة: 100
الاستعمال: يعيد 200000 صحة. الصحة ويعيد 200000 نقطة. مانا أكثر من 20 ثانية. إذا أمضيت 10 ثوانٍ على الأقل في الأكل ، فستتغذى جيدًا وستحصل على 150 إحصائية لمدة ساعة واحدة. لا يمكن استخدامها إلا في ساحة التحدي.
يتطلب المستوى: 90
الحد الأقصى للمكدس: 20
سعر البيع: 12 50

مكونات:

• 600-800 جم من اللحم البقري ويفضل مع الدهون. أخذت قطعة من العنق ، لكن لوح الكتف والظهر سيفي بالغرض ؛
• 2 كراث
• 3 فصوص من الثوم
• 2 لتر من الماء
• 100 مل صلصة الصويا
• جرام 200 فطر ، فطر محار وفطر. الفطر ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أن تأخذ المزيد ، ويمكن أن تكون متنوعة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• السباغيتي / الفيتوتشيني / الفانكوز بمعدل 100 غرام للشخص الواحد ؛
• بصل أخضر
• بيض مسلوق أو نصف مسلوق.

كيفية صنع يخنة الياك

1. في مرجل أو قدر ثقيل ، ضع اللحم والكراث المقطع إلى حلقات رفيعة (اترك بعض الكراث في الاحتياطي) والثوم المفروم. أملأ صلصة الصوياوالماء ، يتبل بالملح والفلفل.

2. بدون تغطية المرجل بغطاء ، قم بغلي المرق على نار متوسطة. قم بإزالة الرغوة بعناية وأضف قطعة من التوابل الفلفل الطازجالتذوق. كانت قطعة السنتيمتر كافية بالنسبة لي.

عندما يغلي كل شيء ، قم بتغطية المرجل بغطاء (فقط قم بتغطيته) ، وقلل الحرارة حتى يغلي المرق بالكاد ، واطبخ 2.5 - 3 ساعات... في نهاية الطهي ، تذوق اللحم. يجب أن ينكسر بسهولة باستخدام شوكة.

3. نخرج اللحم ونقسمه إلى ألياف بواسطة شوكتين. نضع اللحم في المرق مرة أخرى.

4. أضف فطر المحار والفطر إلى المرجل. نقوم بتقطيع الفطر الكبير مسبقًا ، ويمكن طهي الفطر الصغير بالكامل.

5. يطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يرفع عن النار ويغطى بمنشفة ؛

6. اغلي السباغيتي / الفيتوتشيني بشكل منفصل (أو أيًا كان ما لديك هناك). يكفي أن تصب الفطريات الماء المغلي لمدة 3 دقائق ، وبعد ذلك يجب تصريف الماء ؛

7. اسلق البيض المسلوق جيدًا أو المسلوق جيدًا بشكل منفصل - كما تريد. الآن كل ما تبقى هو وضع كل شيء معًا: ضع السباغيتي (الفانكوز) في طبق عميق ، وصب المرق الساخن باللحم والفطر ، ثم ضع نصف بيضة في الأعلى ، ورش البصل الأخضر ، وإذا رغبت في ذلك ، الفلفل الحار.

أيها الناس ، هذا حقًا لذيذ ومغذي. بدون وخز الضمير ، يمكنني أن أوصي بهذا للطبخ والتذوق. تحضير ملاعق كبيرة!

1.25 لتر من الماء ، 4-6 بصل ، 1 كراث ، 1 بقدونس ، 1 كرفس ، 1 حزمة شبت ، 4-6 حبات فلفل أسود ، 1 ملعقة صغيرة. ملح.
نقطع الجذور إلى شرائح ، ونضعها في الماء المغلي. يُقطع البصل إلى قطع صغيرة ويُطحن بالملح في طبق صيني ويُسكب في المرق المغلي. أضف الفلفل. عندما ينمو البصل ويتحول لون المرق إلى اللون الأخضر ، يُضاف الملح ويُضاف الأعشاب الحارة المفرومة ويُرفع عن النار بعد 3 دقائق. أغلق ، اتركه للشراب لمدة 5 دقائق.

حساء البطاطس

1.5 لتر من الماء ، 5-6 بطاطس ، 1 بصل ، 0.5 رأس ثوم (مقطع) ، 3 أوراق غار ، 1 حفنة من الشبت ، 1 باقة بقدونس ، 608 حبة فلفل أسود.
نضع البصل المفروم ومكعبات البطاطس في ماء مغلي مملح ونطهو حتى تنضج البطاطس. أضيفي البهارات لمدة 5-7 دقائق ، والأعشاب المفرومة الحارة لمدة دقيقتين حتى تنضج.

يخنة اللفت (اللفت)

1.5 لتر من الماء ، 5-6 مرات. 1 رتباجا صغير ، 1 بصل ، 2 بازلاء البهارات ، 2 براعم قرنفل ، 4 حبات فلفل أسود ، 2 ورق غار ، 1 حزمة بقدونس ، 1 حزمة شبت ، 4 فصوص ثوم مفروم.
نضع البصل المفروم ومكعبات اللفت واللفت في الماء المغلي المملح ويطهى حتى ينضج. أضيفي البهارات في 10 دقائق ، والأعشاب المفرومة الحارة في 2-3 دقائق حتى تنضج.

يخنة العدس

1.5-1.75 لتر ماء ، 1 كوب عدس ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 بقدونس ، 3 أوراق غار ، 6 حبات فلفل أسود ، 0.5 رأس ثوم ، 1 حزمة لذيذة ، ملح حسب الرغبة.
ينقع العدس في ماء بارد ليوم واحد. قبل الطهي ، اشطفها مرة أخرى ، ثم غطيها بالماء البارد وضعيها على حرارة معتدلة. عندما يغلي ، تضاف الجذور المفرومة ويطهى حتى يغلي العدس تمامًا (يجب أن يتبقى 1-1.25 لتر من السائل). ثم يضاف البصل المفروم والتوابل الأخرى ، ما عدا الثوم والملح والملح ويطهى على نار خفيفة للغاية لمدة 10-12 دقيقة أخرى ، ثم يتبل بالثوم المفروم والمالح ، يرفع عن النار ويترك لمدة 5-8 دقائق.

حساء الشودر بالدخن والطماطم

240 جرام بصل ، 120 جرام زبدة ، 360 جرام دخن ، 5-6 جزر متوسط ​​الحجم ، 1 كجم 100 جرام بطاطس ، 700 جرام طماطم ، 6 لتر مكعبات مرق ، 360 جرام كريمة حامضة ، شبت أو بقدونس ، ملح حسب الرغبة.
في مقلاة عميقة ، يُقلى البصل المفروم في الزيت ، عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني - جذور وطماطم مقشرة ومقطعة. غطيه واتركيه على نار هادئة. عندما تصبح الخضار نصف جاهزة ، اسكب 6 لترات من مكعبات المرق في قدر ، اترك الملح يغلي إذا لزم الأمر ، ضع البطاطس مقطعة إلى شرائح ودخن مغسول جيدًا. يستغرق الطهي الإضافي أقل من نصف ساعة. عندما تصبح المنتجات جاهزة ، أضيفي الكريما الحامضة إلى الحساء ورشيها بالشبت المفروم أو البقدونس وقدميها على الفور.

حساء الشودر "قوس قزح"

0.5 حبة فلفل حلو ، 2 بصل ، 300 جرام يقطين ، 1 باذنجان كبير ، 4 طماطم صغيرة ، 2 فص ثوم ، 4 أغصان بقدونس ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، رشة من خليط أعشاب جافة ، ملح ، فلفل ، ماء.
قشر الخضار وأزل البذور. نقطع الطماطم إلى 4 قطع ، البصل - بالعرض إلى 8 قطع ، فلفل حلو- شرائح كبيرة ، اليقطين والباذنجان - في شرائح كبيرة ، يقطع الثوم. نضع الخضار في قدر ونسكب الماء المغلي والزيت النباتي ويقلب ويطهى حتى ينضج.
2-3 دقائق قبل نهاية الطهي ، أضيفي مزيج الأعشاب والبقدونس المفروم ناعماً ورشة الملح والفلفل إلى الحساء.

حساء الفطر

300 جم طازج أو 50 جم الفطر المجفف 1 جذر جزر ، بقدونس وكرفس ، 1 بصل ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 0.5 كوب من الشعير أو الأرز اللؤلؤي ، 3 بطاطس ، 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون طماطم ، ورق الغار ، فلفل ، ملح ، أعشاب ، 3 لترات من الماء.
اسلقي مرق الفطر ، صفيها ، وقطعي الفطر إلى قطع صغيرة. نقطع الجذور والبصل إلى شرائح ، ونقلى بالزيت ، ثم نسكب القليل من المرق ويترك على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق. ضعيها في المرق ، وأضيفي الفطر ، والحبوب المطبوخة بشكل منفصل ، والبطاطا المقطعة ، ومعجون الطماطم ، والتوابل ، والملح ، واطبخي لمدة 8-10 دقائق.
عند التقديم ، يرش البقدونس المفروم.

فولي (يخنة قديمة)

قم بتخفيف طحين الجاودار بالماء المغلي ، وقم بتغطية الأطباق بغطاء واتركها لتبرد إلى درجة حرارة 25-28 درجة مئوية. ضعي قشرة في العجينة الناتجة خبز الجاودارودعه يفسد. يُغلى الماء في قدر ، ويُضاف الملح ، والفلفل ، ويُخفق العجين المُعد جيدًا (الزغب) جيدًا باستخدام خفاقة أو خلاط.
يُتبّل البصل مع البصل المقلي بالزيت النباتي والفطر المسلوق والمقطّع (يمكنك قليه قليلاً).

أرز شوربة مع الخضار

3 ملاعق كبيرة. ل. أرز ، 2 فلفل حلو ، 2 طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 1 لتر ماء ، ملح.
يُشطف الأرز ويُسكب فوق الماء الساخن المملح ويُطهى حتى ينضج تقريبًا. يُضاف البابريكا المفرومة ناعماً (مع البذور) ، والطماطم المفرومة ، ويُغلى المزيج ويُسكب الزيت النباتي ويُترك لمدة 8-10 دقائق.

حساء البطاطس مع الخيار

3 بطاطس مسلوقة ، 3 خيار طازج، 1 لتر من كفاس ، أعشاب ، ملح.
نفرم البطاطا المقشرة والخيار ناعما ، نضيف الملح ونصب الكفاس المبرد. عند التقديم ، يرش البقدونس المفروم أو الشبت أو البصل.

حساء البطاطس مع البصل

4 بطاطس ، 1-2 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 1 لتر ماء ، ملح.
نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح رفيعة ، ثم نسكبها فوق الماء المغلي المملح ، ونتركها تغلي ، وتُطهى لمدة 5-6 دقائق ، ثم تُترك على الموقد لتنقع دون تسخين لمدة 8-10 دقائق.
يُقدّم البصل المفروم إلى نصف حلقات زيت نباتي، الذي يجرعه الجميع بنفسه. يضيف البصل النيء مع الزبدة نكهة البهارات اللذيذة إلى الطبق.

يتم توفير جميع الوصفات من قبل مستخدمي منتدى الموقع http: //www..site/ مطلوب.

إجمالي عدد المقروء: 10632