ملفات تعريف الارتباط للأطفال بدون بيض. أفضل وصفات ملفات تعريف الارتباط للأطفال في المنزل. كيف تصنع حلوى سكر لذيذة وصحية ومضادة للحساسية وخالية من الغلوتين للأطفال؟ بسكويت الحنطة السوداء للأطفال

لأي نوع من أنواع الحساسية ، يصف الطبيب نظامًا غذائيًا مضادًا للحساسية.

من الضروري الالتزام به ، ولهذا عليك استبعاد جميع المنتجات التي تسبب الحساسية من القائمة.

في أغلب الأحيان ، يعاني الأطفال من حساسية تجاه حليب بقروالبيض والغلوتين (الموجود في بعض الحبوب وكذلك في الجاودار ودقيق القمح).

هذه المنتجات موجودة دائمًا في المخبوزات التقليدية: تم شراؤها من المتجر أو خبزها في المنزل.

بالنسبة للفتات التي تعاني من حساسية تجاه الدجاج أو بروتين الحليب أو الغلوتين ، يمكنك طهيها كعك محلي الصنعمن خلال استبدال المنتجات الخطرة بالمنتجات المعتمدة.

من السهل العثور على وصفات لملفات تعريف الارتباط الغذائية هذه. يمكنك تكييف التوصيات التقليدية بشكل مستقل ، مع مراعاة جميع توصيات الطبيب ، أو يمكنك العثور على توصيات مثبتة بالفعل.

يتم استبدال بيض الدجاج بسهولة ببيض السمان ( 1 دجاجة = 4 سمان) أو لا تستخدم على الإطلاق. كبديل ، غالبًا ما يأخذون الماء والزيت النباتي (40 مل من الماء + 20 مل من الزيت) أو النشا (ملعقتان كبيرتان). يمكنك رؤية المزيد من الخيارات.

يمكن استبدال حليب البقر بحليب الماعز وفول الصويا وجوز الهند ومنتجات الألبان المخمرة.

بدلا من دقيق القمحخذ دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين ودقيق الذرة ودقيق الأرز. خليط دقيق خالي من الغلوتين (متوفر في المتاجر غذاء حميةأو محلات السوبر ماركت) المنقذ الحقيقي.

اختيار الوصفة المناسبة لملفات تعريف الارتباط والإسراع في إرضاء الأطفال.

كوكيز الشوفان والأرز

يمكن صنع بسكويت دقيق الأرز مع المكسرات للأطفال المصابين بحساسية الغلوتين ، بيض الدجاج... لكن الوصفة تحتوي على مكسرات وكاكاو ، لذا كن حذرًا إذا كنت تعاني من حساسية تجاه بعض البذور والمكسرات والفول السوداني والشوكولاتة. لا يمكنك إضافتها على الإطلاق أو استبدالها بالفواكه المجففة.

هناك العديد من الوصفات ملفات تعريف الارتباط الشوفانلكن إضافة دقيق الأرز يجعله طريًا ورقيقًا. إذا تم تحضير المخبوزات لمرضى الحساسية ، فعليك توخي الحذر: يجب أن تحتوي العبوة على علامة خاصة على أن هذا الدقيق خالٍ من الغلوتين.

طريقة الطهي بسيطة وسهلة للغاية ، لذلك سوف يتعامل معها طباخ مبتدئ. يمكنك أيضًا جذب الأطفال - تحصل على لعبة ممتعة ومفيدة.

مكونات:

معلومات الوصفة

• نوع الطبق: المخبوزات
• طريقة الطهي: في الفرن
• الحصص: 6-7
• ساعة و 10 دقائق

• دقيق الأرز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق الشوفان (المسمى "خالي من الغلوتين") - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الجوز - 20 قطعة.
• الماء - ¼ ش.
• كريمة حامضة 15٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق.

وصفة:

تصب في وعاء طحين الأرز.

ثم دقيق الشوفان.

أضف السكر.

قشر الجوز ثم ضعه في وعاء واقطعه أيضًا.

يُسكب في الماء ويُحرّك عجينة البسكويت لإذابة المكونات الجافة بالتساوي في الماء.

سيكون لديك عجينة لزجة.

ضعي الكريمة الحامضة في وعاء واخلطيها جيدًا مرة أخرى.

الآن قم بتبطين ورقة الخبز بالرق ودهنها بالزيت النباتي. تُسكب العجينة بالملعقة وتُسطح حتى تصبح البسكويت بنفس الحجم والارتفاع.

نرش الكوكيز بالكاكاو.

ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة على 170 درجة.

يمكنك تخزينه في صندوق في الثلاجة لمدة 5-7 أيام

ملفات تعريف الارتباط الرائب الخالية من الغلوتين

إذا كان جسم الطفل لا يستطيع التعامل مع الغلوتين ، فإن وصفة حضانة لذيذة لا يمكن الاستغناء عنها. الخبز الرائبعلى أساس مزيج خال من الغلوتين.

سيضيف الجبن القريش جوًا وبنية مسامية إلى المخبوزات والعصائر والذوق الخاص.

يمكن استبدال المزيج الخالي من الغلوتين الذي يتم شراؤه من المتجر بخلطات محلية الصنع عن طريق خلط نسب متساوية من دقيق الأرز ودقيق الذرة.

مكونات:

• البيض - 2 قطعة.
• سكر - 100 جم
• جبن طري بدون حبوب - 200 جم
• دقيق خالي من الغلوتين - 150-200 جم (يعتمد على حجم البيض وسمك الجبن القريش)
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
• فانيلين - على طرف السكين

الطبخ خطوة بخطوة:

1. يخفق البيض بالخلاط في رغوة قوية.
2. افركي الجبن من خلال غربال. نخل الدقيق عن طريق خلطه مع البيكنج بودر والفانيليا.
3. يُضاف الجبن القريش والمزيج إلى السكر ورغوة البيض. تخلط بلطف.
4. غطي صينية الخبز بورق الخبز أو ورق البرشمان.
5. يُسكب العجين بالملعقة. نخبز في 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة في الفرن.
6. اذا رغب نرش الكوكيز فوقها بالسكر البودرة.
7. ساعد نفسك على صحتك!

بسكويت الذرة لمرضى الحساسية

ملف تعريف الارتباط هذا مخصص لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة ولا يسمح لهم بحليب البقر.

لا تحتوي ملفات تعريف الارتباط هذه أيضًا على الغلوتين والبيض ، لذلك يمكن تسمية الوصفة بأنها عالمية تقريبًا ، فهي مناسبة للأطفال الذين لا يتحملون أي طعام مسبب للحساسية تقريبًا.

سوف تحتاج:

• دقيق الذرة - 350 جم
• مياه معدنية بالغاز - 150 مل
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر محبب - 1/2 كوب (ممكن أكثر أو أقل)
• الزبيب أو الخوخ أو أي فواكه مجففة أخرى - 50 غرام (اختياري)
• صودا الخبز - على طرف السكين

تحضير:

1. املأ الزبيب أو البرقوق (يمكنك فعل كليهما) بالماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة. يُملح الماء ويُشطف الفواكه المجففة ويوضع على منشفة ورقية.
2. من الغازية مياه معدنية, دقيق الذرةوالسكر والزيت النباتي وبيكربونات الصودا ، اعجن العجينة. يجب أن يكون سميكًا بدرجة كافية بحيث لا يلتصق بيديك (قد تحتاج إلى إضافة القليل من الدقيق).
3. امنح العجينة 15-20 دقيقة لتنقع.
4. يُضاف البرقوق أو الزبيب المقطّع إلى قطع صغيرة. دعونا نعجن مرة أخرى.
5. رشي سطح الطاولة بقليل من الدقيق وافرد العجينة إلى طبقة بسماكة 1-1.5 سم.
6. اقطع ملف تعريف ارتباط مجعد منه. سيحب الأطفال بشكل خاص تماثيل الحيوانات المختلفة.
7. ضعه على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز أو بالزيت.
8. نخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة. ملفات تعريف الارتباط المطبوخةتبرد على صفيحة خبز ثم تُرفع ، توضع على طبق.

• يمكنك شراء دقيق الذرة ودقيق الشوفان ودقيق الأرز من محلات السوبر ماركت أو متاجر الأطعمة الصحية المتخصصة.
• يمكنك تنويع طعم ملفات تعريف الارتباط الغذائية عن طريق إضافة التوت الطازج أو المعلب أو المجمد وقطع الفاكهة الطازجة والمجففة إليها. إذا لم تكن لديك حساسية من المكسرات ، يمكنك إضافة الفول السوداني المطحون والبندق والصنوبر.
• يمكن استخدام الموز الناضج بدلاً من البيض لربط المكونات بالعجين: 1 بيضة = 1 فاكهة صغيرة. يجب أن يكون الموز ناضجًا وناعماً.
• عن طريق خلط أنواع مختلفة من الدقيق ، يمكنك الحصول على طعم جديد. كعك الذرة والأرز ، وخبز الزنجبيل والحنطة السوداء ودقيق الشوفان ، وملفات تعريف الارتباط بالشوفان والذرة - تعطي التجارب نتائج لذيذة بشكل غير متوقع. مع دقيق الذرة ، تكتسب السلع المخبوزة لونًا أصفر جميلًا ، ودقيق الشوفان يجعل المخبوزات طرية وطرية ، ودقيق الحنطة السوداء يعطي نكهة الجوز ، ودقيق الأرز يعطي طعمًا خاصًا.

فيديو وصفة ملفات تعريف الارتباط الصحية

اتضح أنه لذيذ جدا كعكة الغريبةمن دقيق الذرة مع قطع الشوكولاتة. يتم تحضيره ببساطة:

ملفات تعريف الارتباط بدون بيض سهلة التحضير ، لكنها منخفضة السعرات الحرارية ولذيذة ومقرمشة.

تأكد من تجربة واحدة على الأقل من الوصفات المقترحة.

ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان الخالية من البيض خفيفة وصحية. ستصبح هذه المخبوزات الحلوة المقرمشة حلوى رائعةلكل يوم لجميع أفراد الأسرة.

وصفة ملفات تعريف الارتباط هذه لا تضر بالشكل.

المنتجات المطلوبة:

• 100 غرام من القشدة الحامضة
• سبع ملاعق كبيرة من الدقيق
• 150 غرام من السكر
• ملعقة من الصودا
• 130 غرام من الزبدة
• القليل جدا من الملح
• 350 جرام من دقيق الشوفان.

عملية الطهي:

1. نرسل دقيق الشوفان إلى مقلاة ساخنةواتركيه هناك لبضع دقائق حتى يُقلى قليلاً. ثم نطحنها بمحضر طعام أو مفرمة لحم.
2. ضعي الزبدة المخففة سابقًا في وعاء آخر ، أضيفي إليها السكر والملح والقشدة الحامضة واخفقي قليلاً
3. صب الصودا في الكتلة الناتجة ، ثم دقيق الشوفان المطحون. لتكثيف العجين ، أضيفي القليل من الدقيق.
4. نصنع كعكات متوسطة الحجم ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة ، ونضبط درجة الحرارة على 170 درجة.

بسكويت شورتبريد الدايت

في النظام الغذائي ، تريد دائمًا شيئًا لذيذًا أو تمضغه فقط. في مثل هذه الحالات ، يجدر عمل ملفات تعريف الارتباط الخالية من البيض ، والتي لن يؤثر تكوينها على شخصيتك.

المنتجات المطلوبة:

• 100 غرام من الزيت
• 250 غرام من الدقيق
• 20 غرام من السكر
• 50 ملليلتر من الماء
• قليل من الملح.

عملية الطهي:

1. يُمزج الدقيق والزبدة في وعاء ؛ ويفضل أن تفعل ذلك بيديك.
2. في كوب من الماء ، قم بإذابة الملح والسكر جيدًا وصب السائل الناتج في الدقيق والزبدة.
3. مما حدث ، اعجن كتلة متجانسة ، وافرد طبقة ، وصنع ملفات تعريف الارتباط من أي شكل وطهيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة. في الوقت المناسب سوف يستغرق حوالي 40 دقيقة.

على الكفير

تبين أن الخبز على منتجات الحليب المخمر كان ناجحًا. ملفات تعريف الارتباط الكفير ليست أقل ذوقًا.

وصفة كعكة رخيصة ولذيذة.

المنتجات المطلوبة:

• نصف كوب من السكر
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• حوالي 400 جرام من الدقيق
• 200 مل من الكفير.

عملية الطهي:

1. يُمزج الكفير مع السكر ، ويُخفق حتى يذوب الأخير تمامًا.
2. ثم نضيف صودا الخبز والدقيق وكمية الزيت المحددة.
3. بأيدينا نعجن الكتلة جيدًا حتى تصبح متجانسة وناعمة وتتوقف عن الالتصاق بالأصابع. نقوم بتحويلها إلى طبقة رقيقة ، ونقطع أي أشكال ونجعلها جاهزة عند 200 درجة في الفرن. لا يستغرق الأمر أكثر من 10-15 دقيقة - سريع ، لكنه لذيذ بشكل لا يصدق!

ملفات تعريف الارتباط الرائب - وصفة بسيطة

الميزانية و خيار غذائي- بسكويت بدون زبدة و بيض.

تخرج السلع المخبوزة طرية بسبب الجبن الموجود في التكوين.

المنتجات المطلوبة:

• مسحوق السكر والقرفة كما يحلو لك ؛
• 250 غرام من الجبن
• تفاحة واحدة؛
• 50 غرام من السكر
• حوالي 100 جرام من الزبادي الطبيعي.
• كوب دقيق.

عملية الطهي:

1. هذه الوصفة تجعل ملفات تعريف الارتباط من الجبن بسيطة للغاية. يُسكب الكفير واللبن في أي وعاء ويُمزج مع السكر والدقيق. يجب أن تصنع هذه المكونات كتلة صلبة. اعجنها جيدًا ولفها إلى طبقة.
2. قشري التفاحة وقطعيها إلى قطع صغيرة مستطيلة الشكل.
3. نقطع مربعات من العجين ، نضع عليها قطعة تفاح ونغلق الحواف.
4. أرسلها إلى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة ، وقم بتسخينها مسبقًا إلى 200 درجة.

ملفات تعريف الارتباط بدون بيض وحليب

ليست مشكلة إذا أردت الخبز ، لكن لم يكن هناك منزل المنتجات المناسبة... يمكنك التجربة والقيام بذلك ملفات تعريف الارتباط اللذيذةبدون بيض وزبدة ، وحتى بدون حليب - من أقل مجموعة من المكونات.

وصفة سهلة وسريعة لمنزلك.

المكونات المطلوبة:

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي ؛
• القليل جدا من الملح
• كوب دقيق
• 150 غرام من السكر
• بودرة السكر حسب رغبتك.

عملية الطهي:

1. الوصفة لا تتطلب أي معرفة ومهارات خاصة في مجال الطهي. بادئ ذي بدء ، امزج جميع المكونات المشار إليها في وعاء عميق ، باستثناء الزيت و مسحوق السكر.
2. يُسكب الزيت في الخليط الناتج ويضرب كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة تشبه الفتات الرطبة. نضعها على المنضدة ونبدأ في عجنها بأيدينا حتى تبدو كعجينة طرية.
3. نحولها إلى "نقانق" ليست سميكة جدًا ، ونقطعها إلى دوائر بسمك الإصبع. نرسلهم إلى طبق للخبز ، بعد أن نغمسهم في الدقيق من كلا الجانبين.
4. طهي لمدة 15 دقيقة على الأقل عند 180 درجة ، بعد ذلك نرش على الفور بالمسحوق ولا نلمس الخبز حتى يبرد - وإلا فسوف ينهار.

الفرشاة على الماء

طريقة أخرى لصنع المخبوزات بدون استخدام البيض. غيابهم لا يؤثر على النتيجة النهائية بأي شكل من الأشكال. هذه الوصفة مفيدة للصيام أيضًا.

المنتجات المطلوبة:

• حوالي 70 جرام من السكر
• كوب من الماء الدافئ
• 50 مل من الزيت النباتي ؛
• حوالي 450 جرام من الدقيق
• القليل جدا من الملح
• مسحوق إذا رغبت في ذلك.

عملية الطهي:

1. نجمع الكمية المحددة من السكر بالملح ونضيف الدقيق إليها ، ثم نبدأ بعناية في صب الماء ، وتحويل الكتلة إلى عجينة.
2. أضف الزيت النباتي إلى النتيجة واجعلها ناعمة وحساسة. غطي العجين بشيء واتركيه لمدة 30 دقيقة.
3. بعد هذا الوقت ، نحول الكتلة إلى طبقة رقيقة ، ونطحنها إلى مستطيلات متوسطة الحجم ، ونصنع بداخلها فتحة. نقوم بلف حواف القطع فيه حتى نحصل على الشكل المطلوب على شكل "فرشاة" كلاسيكية.
4. يمكنك إحضار المخبوزات على أهبة الاستعداد زيت نباتيفي مقلاة أو ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة مع ضبط درجة الحرارة على 180 درجة.

كوكيز الجزر الخالية من الدهون

إذا كنت تعتقد أن الكل المخبوزات الخالية من الدهونلا طعم له وصعب ، فأنت مخطئ للغاية! جرب هذه الوصفة على الأقل.

لن يرضي الصائمين فحسب ، بل يسعدهم أيضًا أتباعه أكل صحي.

المنتجات المطلوبة:

• 2 غرام من الملح والفانيلين.
• حوالي 250 جرام من الجزر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• 70 غرام من السكر
• ملعقة من الصودا
• حوالي 300 جرام من الدقيق.

عملية الطهي:

1. نضع أولاً في وعاء الجزر المفروم على مبشرة ، ثم الزبدة والملح والفانيلين والسكر. اعجن كل شيء جيدًا.





المنتجات المطلوبة:

• 5 غرامات من صودا الخبز
• 15 مل من الزيت النباتي ؛
• 150 غرام من الدقيق
• 30 غرام من السكر
• 70 مل من الماء
• 20 جرام من نشا الذرة.

عملية الطهي:

1. قم بتسخين الكمية المحددة من الماء قليلاً وقم بإذابة السكر فيها. يمكنك القيام بذلك في الميكروويف.
2. صب الشراب الناتج في وعاء وابدأ في إضافة بقية المكونات. نعجن الكتلة جيدًا بحيث لا تتجانس فحسب ، بل تتجانس أيضًا ، ولا تلتصق بيديك. دع العجينة تقف لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل الطهي مرة أخرى.
3. من المهم جدًا دحرجة العجين بشكل رفيع قدر الإمكان - من الناحية المثالية ، إذا كان سمكها 2 ملم. نقطع أي أشكال صغيرة من الطبقة ، وننقلها إلى صفيحة خبز ونجعلها جاهزة في الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة - لا تزيد عن 150 درجة ، ولن يستغرق الوقت أكثر من 30 دقيقة.

ثم يحدث ذلك حبيبييرفضمن بعض المنتجات ، لا يمكنه الحصول عليها.كيف يوازن الطعام ويطعمه لذيذًا وصحيًا؟ سوف تساعدك ملفات تعريف الارتباط. بعد كل شيء ، لم يتخل أي طفل عن الحلويات والمعجنات. لقد اخترنا الذي سيصبح منقذًا في مناسبات مختلفة.

هنا و بسكويت خثارةللفتات التي لا تتعرف على الجبن القريش ، وملفات تعريف الارتباط بالفواكه الخالية من السكر والزبدة. تساعد ملفات تعريف الارتباط في دقيق الذرة إذا لم يُسمح لطفلك بتناول الأطعمة الخالية من الغلوتين. وستساعد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالتسنين أمهات الأطفال الذين يتعرفون عليها.

كعكات الشوفان مع الزبيب

مكونات:زبدة - 100 جرام ، بيض - 3 قطع ، دقيق الشوفان - 2 كوب ، مكسرات - 1 كوب ، زبيب مفروم - 1 كوب. بذور السمسم - 0.5 كومة. سكر - 5-6 ملاعق كبيرة دقيق - 4 ملاعق كبيرة دقيق.
تحضير... تُقلى بذور السمسم والشوفان في الزبدة ، وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف السكر والدقيق والفواكه المجففة والمكسرات إليها ويُمزج ويُضاف البيض المخفوق.
دع العجينة تقف لمدة 15 دقيقة. شكلي ملف تعريف ارتباط من الكتلة الناتجة بأيدي مبللة ، ضعيها على ورق خبز مدهون بالزيت واخبزيها لمدة 15 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.

كعكات الجبن الخالية من الزيت

مكونات: جبن قريش - 360 جم ​​، صفار البيض- 4 قطع ، صودا - ملعقة شاي غير مكتملة. سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. ل ، دقيق - 1 كومة.

تحضير... اتركي الجزء الرابع من الجبن القريش جانبًا ، واخلطي الثلاثة الأخرى مع الصفار و 2 ملعقة كبيرة. الصحراء. اطحن كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، أضف الصودا واتركه لمدة 5 دقائق.
في كتلة اللبن الرائبنضيف القليل من الدقيق ونعجن العجينة. عجينة جاهزةضعيها في شكل كرة وضعيها في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة.
افردي العجينة المبردة إلى طبقة من 3-5 مم. نخلط الجبن مع السكر ونضع نصف طبقة من العجين. قم بتغطيته بالنصف الآخر ، ثم قم بتسويته ولفه في لفة.
نقطع اللفافة إلى شرائح بسماكة 1 سم ونضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. يجب أن تكون المسافة بين البسكويت 2-3 سم ، واخبزيها على حرارة 220 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

أسنان كعكات الفاكهة

ملفات تعريف الارتباط كثيفة ولا تنهار ، لذلك من الجيد إعطائها للأطفال الذين يعانون من التسنين. ولذيذ ، وخدش لثتك.
مكونات: أي معجون فواكه صغير - 70 جم ، دقيق الشوفان - 150-185 جم ، دقيق الشوفان أو القمح - 100 جم ، زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
طبخ.مزيج الزيت ، 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء ، رقائق ودقيق ، يضاف إلى البوريه ، يعجن العجينة. يجب ألا تلتصق العجينة بيديك ، وإذا كانت شديدة اللزوجة ، أضيفي القليل من الدقيق. افردي العجينة بسمك 0.5-0.6 سم ، اقطعيها بقطاعة بسكويت ، وافرديها قليلاً بأصابعك ولفي الحواف. تُخبز على صينية خبز غير مدهونة على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.

بسكويت دقيق الذرة

مكونات:زبدة - 100 جم موز ناضج - 1 قطعة طحين ذرة - 200 جم
تحضير... تُهرس الزبدة بالشوكة ويُضاف الموز ويُحرّك مرة أخرى. يُسكب دقيق الذرة في الكتلة ويُعجن العجين. قم بلفها إلى طبقة ، وقطع ملفات تعريف الارتباط باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط أو الزجاج. اخبز لمدة 10-15 دقيقة على 200 درجة.

بسكويت بالتفاح

مكونات: دقيق - 250 جم ، بيض - قطعتان ، سكر - 50 جم ، زبدة - 100 جم ، بيكنج بودر - 0.5 كيس ، تفاح - 3 قطع. الفانيلين والقرفة - حسب الرغبة.
طبخ.يخفق البيض مع الفانيليا والسكر والزبدة. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُسكب تدريجياً خليط البيض... ابشري التفاح على مبشرة خشنة وأضيفيها إلى العجينة واخلطيها. ستكون العجينة أكثر سمكًا من الفطائر.
تُبطن ورقة الخبز بالورق وتُوضع ملعقة كبيرة من البسكويت على مسافة 3 سم.
ضعي ملعقة كبيرة من الكبد الصغير على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة على مسافة 2-3 سم من بعضها البعض. اخبزيها لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة. نرش البسكويت الجاهز بالسكر البودرة.

ملفات تعريف الارتباط باللغة الإيطالية مصنوعة بدون حليب وبيض. سريع وسريع جدا. علاوة على ذلك ، فهو بسيط للغاية وبأدنى حد من المكونات!

لكنها لذيذة - سوف يتحول البسكويت الهش والمتفتت. ويستخدم زيت الزيتون كما يليق بحلوى من اصل ايطالي.
ومكافأة أخرى - المخبوزات الخالية من الدهون: لا دهون ولا بيض ...

إجمالي وقت الطهي - 30 دقيقة
وقت الطهي النشط - 15 دقيقة
التكلفة - 2 دولار
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 470 سعرة حرارية
الحصص - 1 صفيحة خبز

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط سهلة وسريعة

مكونات:

دقيق القمح - 250 جم
سكر - 140 جم
زيت الزيتون - 100 جم
كمون - 1 ملعقة صغيرة(بذور)
ملح - قرصان(لحر)
سكر بودرة - المزيد!(للرش)

تحضير:

طحن الكمون - طحن في هاون أو طحن. تخلط جميع المكونات - ما عدا الزبدة والسكر البودرة.
*** أما بالنسبة لبذور الكراوية ، فلا داعي لوضعها ، لأنه لا يحبها الجميع ، لكني ما زلت أنصحك بتجربتها مرة واحدة على الأقل!

نسكب الزبدة ونعجن العجينة. لقد عجن بخلاط به ملحقان - تحصل على فتات مبللة.
ضعي هذا الخليط على سطح عمل وقومي ببساطة بتشكيله على شكل عجين بيديك ، ثم قومي بتشكيله على شكل أسطوانة ، مثل السجق ...
سيكون العجين متفتتًا ومتفتتًا ، لكن لا داعي للقلق. قطع بسكين حاد إلى قطع مستديرة لا يزيد سمكها عن 1 سم.

بعد ذلك ، قم بإعداد ورقة الخبز - قم بتغطيتها بورق الخبز. بالقرب من كومة من الدقيق والسكر البودرة.
سخني الفرن إلى 180 درجة ، وفقط في الوضع "من الأسفل إلى الأعلى" ، لا تشغليه من أجل "النفخ"!
اغمس كل قطعة بسكويت على وجهين في الدقيق وضعها على صينية خبز.
*** لقد قمت أيضًا بعمل رسم على ملفات تعريف الارتباط ، بالضغط على الجزء السفلي المجعد من الزجاج عليها ، لكن هذا ليس ضروريًا.

مرحبا أيها القراء الأعزاء. في المقالة نكتشف نوع المعجنات التي يمكن طهيها في المنزل للأطفال المصابين بالحساسية

ما هو الدقيق المناسب لحساسية الغلوتين ، وما هو غير ذلك ، ما الذي يمكن استخدامه لاستبدال بيض الدجاج والزبدة وحليب البقر (الموجود تقليديا في العجين) في المخبوزات بأنواع مناسبة من الحساسية الغذائية لدى الأطفال المصابين بالحساسية.

الخبز للأطفال المصابين بالحساسية

يجب أن يكون الطبيب الذي يصف العلاج للأطفال المصابين بالحساسية. فقط تلك الأطعمة التي تبقى في النظام الغذائي غير قادرة على إثارة الحساسية لدى الطفل.

يحب جميع الأطفال الأشياء الجيدة المختلفة ، ومن المهم جدًا للوالدين معرفة المنتجات المخبوزة للأطفال الذين يعانون من الحساسية والتي لن تضر بهم.

يتمثل جوهر الخبز المضاد للحساسية للأطفال الذين يعانون من الحساسية في استبدال المكونات التي يحتمل أن تكون خطرة بمكونات آمنة.

غالبًا ما يعاني الأطفال من حساسية تجاه المكونات التقليدية في المخبوزات ، مثل بيض الدجاج والزبدة والغلوتين ، وهو بروتين موجود في القمح يضفي على السلع المخبوزة من دقيق القمح روعتها.

البروتينات المشابهة لجلوتين القمح هي أيضًا مكونات بروتين الجاودار والشعير والشوفان.

لذلك ، جميع الحبوب المدرجة تحتوي على الغلوتين. إذا كان لديك حساسية من الغلوتين ، فسيتعين عليك الاستغناء عن القمح والحبوب الخطرة الأخرى في المخبوزات.

تختلف المظاهر التي يسببها بروتين الغلوتين اختلافًا كبيرًا عند الأطفال المصابين بالحساسية: من التهاب الجلد إلى الإسهال المزمن.

لكن المخبوزات للأطفال الذين يعانون من الحساسية الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين ممكنة على أساس الأرز والحنطة السوداء والذرة.

إنها خالية من الغلوتين ، لذا يمكن خبز الخبز والبسكويت والكعك للأطفال المصابين بالحساسية باستخدام الأرز أو الذرة أو دقيق الحنطة السوداء.

إذا كنت لا تعاني من حساسية من الغلوتين ، ولكن لديك حساسية من حليب البقر والزبدة وبيض الدجاج الموجودة في المخبوزات التقليدية ، يمكنك الاستغناء عن هذه المنتجات.

يمكن استبدال حليب البقر للأطفال الذين يعانون من الحساسية بالعديد من أنواع الحليب الأخرى (من الأفضل استشارة الطبيب). هناك أيضًا خيارات لاستبدال بيض الدجاج. يمكن استبدال الزبدة بالزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون).

يؤخذ أي دقيق للاختبار في حالة عدم وجود ردود فعل تحسسية للجلوتين.

هناك العديد من الوصفات: بالإضافة إلى الأشياء الجيدة المصنوعة من دقيق القمح والخبز من دقيق الشوفان (دقيق الشوفان) الذرة أو الأرز أو الحنطة السوداء أو الحمص.

الخبز للأطفال المصابين بالحساسية بدون حليب البقر

تدعي الإحصاءات أن مظاهر الحساسية للبروتين الموجود في حليب البقر هي الأكثر شيوعًا عند الأطفال الصغار.

غالبًا ما يكون هناك رد فعل تحسسي تجاه الكازين الموجود في حليب البقر ، ولكن هناك أيضًا حساسية لمكوناته الأخرى.

كقاعدة عامة ، تختفي هذه المظاهر السلبية عند نصف الأطفال المصابين بالحساسية عندما يبلغون من العمر عامًا واحدًا. بالنسبة للعديد من الأطفال ، تختفي ردود الفعل التحسسية في سن الثانية أو الثالثة.

في المخبوزات ، يمكن استبدال حليب البقر بحليب الصويا وحليب اللوز وحليب الأرز. حليب الماعزكما أنه غير موصى به ، فقد يسبب الحساسية أيضًا.

نحن نستغني عن بيض الدجاج في الخبز

إذا كان طفلك يعاني من حساسية من بيض الدجاج ، فمن الممكن الاستغناء عنه تمامًا. يمكن أن تكون المخبوزات الخالية من البيض للأطفال المصابين بالحساسية لذيذة وممتعة.

على سبيل المثال ، من السهل جدًا استبعاد البيض من عجينة البان كيك. ولكن نظرًا لأن البيض يربط جميع مكونات العجين معًا ، فغالبًا ما تكون هناك حاجة إلى بديل البيض عند الخبز.

وهناك بدائل: من دقيق الحمص ، من بذور الكتان ، من الموز ، إلخ. وبالتالي ، يمكن استبدال بيضة واحدة للاختبار تمامًا:

• بذور الكتان مطحون مع قليل من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من دقيق الحمص.
• ملعقتان كبيرتان من حليب الصويا (جاف) مخففان بقليل من الماء (ملعقتان صغيرتان).
• ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة أو البطاطس.
• نصف موزة.
• زبادي الصويا (أربعين جرام).

إذا كان لديك حساسية من الغلوتين

في حالة الإصابة بحساسية الطعام لدى الأطفال المصابين بالحساسية ، لا ينبغي إضافة حليب البقر والزبدة إلى العجينة.

سيتعين علينا الخبز في المنزل. على سبيل المثال ، قد يحل الخبز المصنوع من دقيق الذرة محل خبز القمح. وبدلا من زبدةيمكنك استخدام الخضار ويفضل الزيتون.

يمكن استخدام دقيق الأرز في صنعه معجنات لذيذة: فطيرة أو مافن بحشوات آمنة مختلفة ، ملفات تعريف الارتباط على شكل كرات أو تورتيلا (عجينة الأرز لا تنفجر جيدًا). بالنسبة للكعكة ، يمكنك إضافة القليل من بذور الكتان إلى دقيق الأرز ، مما يسهل تقليب العجين.

يمكن أن تحظى السلع المخبوزة المصنوعة من دقيق الذرة للأطفال الذين يعانون من الحساسية بشعبية كبيرة بين الأطفال الصغار. هناك العديد من الوصفات لخبز ملفات تعريف الارتباط اللذيذة من الذرة أو الأرز أو الحنطة السوداء على الإنترنت.

من الدقيق الذي لا يحتوي ، الكعك الرقيقوالأرغفة لن تعمل ، لكن مجموعة متنوعة من ملفات تعريف الارتباط ، والكعك ، والفطائر ، والفطائر تُخبز جيدًا ، والأطفال المصابون بالحساسية يسعدون بتناولها.

إذا كان طفلك يعاني من حساسية من الغلوتين ، فهذا ليس سببًا لتخطي الخبز. يمكن أن يصاب الأطفال المصابون بالحساسية بالحساسية تجاه الغلوتين مع تقدمهم في السن.

ووجدت لك حسابين على Instagram ، حيث يتم نشر وصفات للأطفال المصابين بالحساسية:allergo_detkam وdeti_na_dieti أعتقد أن الكثير منها سيكون مفيدًا.

من المهم أن تتذكر

1. إن حساسية الأطفال من الغلوتين وبيض الدجاج وحليب البقر ، والتي عادة ما تكون مطلوبة للعديد من أنواع العجين ، ليست سببًا لرفض الخبز.
2. بالنسبة لجميع المنتجات التي تُصنع منها العجين للخبز ، هناك بدائل لا تسبب الحساسية للطفل المصاب بالحساسية.
3. يجب أن يكون الآباء على دراية جيدة بالسلع المخبوزة (أي مكونات العجين) التي لن تضر بالطفل المصاب بالحساسية.

نراكم في المقال القادم!