حشوة فطائر الدجاج المدخن. حشوات فطائر الدجاج. وصفات الفطائر المحشوة بالدجاج. فطائر مع كريمة حامضة وحشوة دجاج

مكونات

• 350 غرام من اللحم المسلوق (لحم الخنزير أو اللحم البقري قليل الدهن) ؛
• 2 بصل متوسط
• الملح والفلفل حسب الرغبة.
• زبدة للقلي.

تجهيز

اسلقي اللحم وقطعيه جيداً. نقطع البصل ناعما ويقلى زبدة إلى الشفافية. نضيف اللحم إلى البصل في المقلاة. يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 10 دقائق. ضع الحشوة فوق الفطائر ولفها.

2. دجاج

مكونات

• 500 غرام صدر دجاج
• 2 ملاعق كبيرة كريما حامضة
• 100 غرام من الجبن
• 1 بصلة متوسطة
• 1 فص ثوم
• الملح والفلفل حسب الرغبة.
• زبدة للقلي.

تجهيز

يُغلى الثدي في ماء مملح ، ويُبرد ويُقطع (أو يُمرر عبر مفرمة اللحم). يقلى البصل المفروم في الزبدة حتى يصبح شفافًا. يُمزج الدجاج والبصل ويُضاف الثوم المهروس والقشدة الحامضة والجبن المبشور على مبشرة خشنة. يُمزج الملح والفلفل جيدًا. املأ الفطائر عن طريق لفها في ظرف واقلي القليل من الزبدة.

goodtoknow.co.uk

مكونات

• 400 غرام اليقطين
• 15 مل زيت زيتون
• 100 مل من مرق الخضار
• 50 غرامًا من أي نباتات خضراء ؛
• 50 جرام من الجبن الطري مثل جبن الماعز أو الفيتا.

تجهيز

نقطع اليقطين النيء إلى مكعبات صغيرة ، ونضعها في مقلاة بزيت الزيتون ونقلبها على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف مرق الخضار ويُترك اليقطين على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو أكثر ، حتى ينضج. صفي السوائل الزائدة. أضف الأعشاب المقطعة والجبن إلى اليقطين. يُسكب المزيج فوق الفطائر ويُطوى في مظاريف.

4. الكبد

مكونات

• 600 غرام من كبد البقر
• 3 بصل صغير
• 2 جزر متوسطة
• 2 بيض دجاج
• الملح والفلفل حسب الرغبة.
• زبدة للقلي.

تجهيز

يقشر البصل والجزر ويقطع ناعما. اسلقي الكبد وفرميه. تقلى الخضار ، في نهاية القلي ، أضيفي إليها الكبد واتركيها على النار لبضع دقائق أخرى. يُسلق البيض ويُفرم جيدًا ويُضاف إلى الكبد والبصل والجزر. الموسم مع الملح والفلفل ويخلط جيدا. ابدأ الفطائر. تقلى بالإضافة إلى ذلك إذا رغبت في ذلك.

5. سجق

مكونات

• 300 غرام من نقانق الدكتوراه
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 50 غرام كريمة حامضة
• نصف ملعقة صغيرة خردل.

تجهيز

مرر النقانق عبر مفرمة اللحم. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. يُمزج النقانق المفروم والجبن والقشدة الحامضة والخردل. املأ الفطائر بالخليط. بدلاً من السجق المسلوق ، يمكنك استخدام لحم الخنزير ، وبدلاً من الجبن الصلب ، يمكنك استخدام الجبن الكريمي.

مكونات

• 370 مل من اللبن الزبادي الطبيعي الكثيف (أو القشدة الحامضة) ؛
• 2 خيار
• 3 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة خل النبيذ (أو عصير الليمون) ؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نعناع طازج ، بقدونس وشبت.

تجهيز

يُقشر الخيار ويُبشر ويُملح ويُعصر الماء. يُضاف الزبادي أو القشدة الحامضة والثوم المفروم جيدًا والخل والأعشاب والزيت. تخلط جيدا. انشر الصلصة على الفطائر ولفها بأي طريقة.

7- مع السلمون والشبت

مكونات

• 300 غرام فيليه سمك السلمون
• 200 غرام من الفطر ؛
• 2 أغصان من الشبت.
• 30 غرام زبدة
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

تجهيز

يُغسل الفطر ، ويُقطّع ويُقلى في الزبدة لمدة 5 دقائق ، حتى ينضج. اسلقي فيليه السلمون (4-5 دقائق). يقطع الشبت ويخلط مع صلصة هولنديز. ضعي القليل من السمك والفطر في وسط كل فطيرة ، واسكبي الصلصة والفلفل. تُلف الفطائر على شكل مثلثات وتوضع على صينية خبز ذات جوانب مرتفعة. ضعي بقية الصلصة على الفطائر. اخبز لمدة 10-15 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يقدم ساخنا.

8- مع السلمون والماسكاربوني

Aksenya / Depositphotos.com

مكونات

• 300 غرام مسكربون
• 300 غرام سمك سلمون مدخن
• ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
• عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.

تجهيز

نقطع السلمون إلى شرائح صغيرة. ادهني كل فطيرة بالجبن وخردل ديجون ، ضعي السمك ورشي عليه عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة ثم غلفيه.

9. سرطان البحر

مكونات

• 200 غرام من أصابع السلطعون
• 200 مل من الحليب
• 2 بيض دجاج
• 150 غرام من البازلاء الخضراء ؛
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 ريش من البصل الأخضر.
• ملح للتذوق.

تجهيز

اصنع الصلصة أولاً. للقيام بذلك ، تذوب الزبدة ، ويضاف الدقيق ويطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار. ثم اسكب الحليب دون توقف عن التحريك واتركه يطهى حتى يتماسك لمدة 5 دقائق أخرى. يتبل بالملح حسب الرغبة ثم يُرفع عن النار.

للحشوة ، تُقطع أصابع السلطعون والبيض المسلوق. نقطع البصل إلى حلقات. يُمزج أصابع السلطعون والبصل والبيض والبازلاء الخضراء (صفي السائل أولاً). تبلي الخليط بالصلصة. لف الحشوة في الفطائر.

10. البيض

مكونات

• 6 بيض الدجاج;
• حفنة من البصل الأخضر
• الملح والمايونيز حسب الرغبة.

تجهيز

بيض مسلوق يقشر ويقطع ناعما. يقطع البصل الأخضر أيضًا ناعماً. اخلطي المكونات وأضيفي القليل من المايونيز (أفضل) والملح. تُحشى الفطائر بالحشوة.

11. مع البيض المقلي ولحم الخنزير

مكونات

• 20 غرام زبدة
• 8 بيض دجاج
• 40 غرام من الجبن الصلب
• 8 شرائح لحم خنزير.

تجهيز

دهن المقلاة بالزبدة وقم بتسخين البان كيك الجاهز على كلا الجانبين. اكسري البيضة في وعاء. ضع لحم الخنزير على الفطيرة وبعضها الجبن المبشور... ثم اسكب البيضة برفق من الوعاء في المركز. لف حواف الفطيرة لمنع البيض من الانتشار. كلما ارتفعت درجة الحرارة ، زادت سرعة ضبط البروتين. لذلك ، يمكنك وضع غطاء على المقلاة. عندما يقلى البيض المقلي ، أخرجي البان كيك من المقلاة وكرر الأمر مع البان كيك التالي. من العدد المحدد من المكونات ، تحصل على ثمانية فطائر.

12. الجبن بالسبانخ

مكونات

• 600 مل من الحليب
• 60 غرام زبدة
• 40 غرام دقيق
• 1 ورقة الغار
• 65 مل كريمة ثقيلة
• 450 غرام سبانخ
• 150 غ من الريكوتا
• 150 جرام جورجونزولا
• 100 غرام جبن بارميزان
• 100 غرام جبن موزاريلا
• حفنة من البصل الأخضر
• الملح والفلفل و جوزة الطيب المذاق.

تجهيز

لتحضير الصلصة ، يُمزج الحليب مع 50 جرام زبدة ودقيق في قدر ، يُضاف ورق الغار. يُغلى المزيج ويُسخن حتى يتماسك. يتبل بالملح والفلفل ويتبل بجوزة الطيب المبشورة. قلل الحرارة واتركه ينضج لمدة دقيقتين إضافيتين. أضف الكريم في النهاية.

اشطف السبانخ واقلي في الزبدة المتبقية لمدة 1-2 دقيقة. ثم صفي السائل الزائد من خلال مصفاة. أضف الجورجنزولا المقطعة والريكوتا و 60 جرام جبن البارميزان إلى السبانخ (يمكنك أيضًا إضافة جوزة الطيب إذا أردت). الفلفل مع التحريك. ثم يضاف البصل الأخضر المفروم ناعماً و 2 ملاعق كبيرة من الصلصة المطبوخة.

نملأ الفطائر ونضعها في طبق خبز مدهون بالزيت. اخبز لمدة 25-30 دقيقة عند 200 درجة مئوية. نرش البان كيك الجاهز بالموتزاريلا والبارميزان المتبقي. تقدم مع الصلصة.

13. الجبن مع البروكلي

مكونات

• 50 غرام شيدر
• 50 جم جبن بارميزان
• 150 مل كريم
• بروكلي؛
• ملح.

تجهيز

سخني الكريم على نار خفيفة. مع التحريك باستمرار ، أضيفي الجبن المبشور والملح. استمر في التقليب حتى تذوب الجبن وتكثف الصلصة. ثم ترفع عن النار.

اسلقي البروكلي في ماء مغلي لمدة دقيقتين ، ثم ارميه في مصفاة واشطفه بالماء البارد. سيحافظ ذلك على لون الملفوف.

ضعي القليل من البروكلي فوق الفطائر المطبوخة وغطيها بصلصة الجبن. تُلف البان كيك وتُغطى بالصلصة المتبقية.

14. جبن حار

مكونات

• 200 غرام جبن كريمي
• 1 ملعقة صغيرة من الفجل المبشور.
• حفنة من الشبت.

تجهيز

يقطع الشبت ويخلط مع جميع المكونات. اخفقي المزيج الناتج في الخلاط. ابدأ الفطائر.

15. خثارة كريمية

مكونات

• 200 غرام من الجبن
• 100 مل كريمة ثقيلة
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب
• 3 ملاعق كبيرة من الخضار المقطعة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تجهيز

اخلطي الجبن مع الحليب حتى تصبح كريمية. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الأعشاب. تُخفق الكريما وتُضاف برفق إلى كتلة الخثارة. انشر كريمة الجبن الناتجة على الفطائر وقدمها.

16. اللبن الرائب مع الزبيب

مكونات

• 500 غرام من الجبن
• 2 ملاعق كبيرة كريما حامضة
• كوب زبيب
• 1 صفار
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• زبدة.

تجهيز

قم بفرك اللبن الرائب من خلال غربال ، أضف صفار البيض والقشدة الحامضة. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. يضاف السكر والفانيليا والزبيب ويقلب مرة أخرى. برد لمدة 1.5-2 ساعة. خلال هذا الوقت ، اخبز الفطائر الرقيقة واملأها كتلة اللبن الرائب مع الزبيب. تقلى المغلفات الناتجة أو المثلثات (حسب ذوقك) في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

17- بجبنة الماعز

مكونات

• 200 غرام جبن ماعز طري
• 2-3 ملاعق كبيرة من العسل
• أوراق الزعتر الطازجة
• حفنة من الجوز.

تجهيز

وزعي الجبن فوق الفطائر ورشي العسل ورشي المكسرات والزعتر. لف الفطائر في مظاريف وقدمها.

18. الفطر

مكونات

• 300 غرام من فطر الغابات المجمدة ؛
• 3-4 بصل متوسط
• 1 جزرة متوسطة
• 2 بيض دجاج
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

تجهيز

يذوب الفطر ويقطع ويقلى على نار متوسطة مع إضافة الزبدة والزيت النباتي إلى المقلاة. يقلى البصل والجزر بشكل منفصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُسلق البيض ويُقطع. امزج جميع المكونات مع الملح والفلفل. تُحشى الفطائر بالحشوة. مذاقها أفضل إذا قمت بخبز الخميرة الرقيقة.

19. مشروم مع صوص الجبن

koji6aca / Depositphotos.com

مكونات

• 500 غرام من الفطر ؛
• 250 غرام من الجبن الصلب
• 1 بصلة متوسطة
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 2 ملاعق كبيرة كريما حامضة
• 1½ كوب حليب
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي للقلي.

تجهيز

نفرم الفطر والبصل جيدًا ويقلى بالزيت النباتي. يضاف الدقيق ويقلب. ثم نسكب الحليب ونضيف القشدة الحامضة والملح والفلفل. يقلب جيدا ويترك حتى يغلي. وزعي الحشوة الناتجة على الفطائر ، ولفيها وضعيها في طبق الخبز. يرش الجبن المبشور ويوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة على 200 درجة مئوية.

20. الملفوف

مكونات

• 300 غرام ملفوف طازج
• 2-3 بصل صغير
• 3 بيض دجاج
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زبدة وزيت نباتي للقلي.

تجهيز

يُفرم الكرنب ناعماً ويقلى في الزبدة. يقطع البصل ناعماً ويقلى في الزيت النباتي بشكل منفصل. بيض مسلوق يقطع. اخلط جميع المكونات مع الملح والفلفل. قم بحشو الفطائر.

21. شمندر

مكونات

• 2 بنجر صغير
• 100 غرام من الجوز المقشر.
• 200 غرام جبن كريمي
• 2 فص ثوم
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تجهيز

اغسلي البنجر وجففيه ولفيه بورق قصدير وضعيه على صفيحة خبز واخبزيه لمدة ساعة عند 200 درجة مئوية. بعد ذلك تبرد ، قشر وصر. اعصر العصير وأضف الثوم المفروم والمكسرات إلى البنجر. يتبل بالملح والفلفل. دهن كل قطعة بان كيك أولاً بجبنة الكريمة ، ثم بكتلة الشمندر. لف الفطائر في لفة. ثم برد لمدة ساعة. يمكن تقطيع لفائف البان كيك المملوءة بالبنجر قبل التقديم.

22. الاسكواش

مكونات

• 400 غرام كوسة
• 1 بصلة متوسطة
• 100 غرام من الجبن الصلب
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي للقلي.

تجهيز

قشر الكوسة وابشرها على مبشرة خشنة. يقشر البصل ويقطع ناعما. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. يقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح شفافا. نضيف الكوسا إلى البصل والملح والفلفل ويقلى على نار متوسطة. ثم نضيف الجبن وتقلى الخضار حتى تذوب الجبن. لف الحشوة الناتجة في الفطائر.

23- بالفلفل الحلو

teresaterra / Depositphotos.com

مكونات

• 2 فلفل حلو
• 450 غ من الطماطم المعلبة
• 100 غرام جبن بارميزان
• 1 بصلة متوسطة
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• ملح وفلفل أحمر مطحون حسب الرغبة.

تجهيز

اغسلي الفلفل وقطعيه إلى شرائح رفيعة. يقشر البصل والثوم ويقطعان ناعماً. اقلي البصل بزيت الزيتون لمدة 5 دقائق. ثم نضيف إليها الفلفل والملح. تُطهى الخضار وتُغطّى على نار متوسّطة الحرارة لمدة 15 دقيقة. اهرسي الطماطم بالشوكة وأضيفيها مع العصير إلى المقلاة مع البصل والفلفل. ينضج مرة أخرى ، مغطى لمدة 15 دقيقة. أضيفي الثوم والفلفل الأحمر في النهاية.

رشي كل قطعة بان كيك بجبن البارميزان المبشور وغطيها بالحشوة المحضرة. تُلف البان كيك على شكل لفات وتوضع في طبق للخبز ، ثم توضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. يرش البقدونس المفروم قبل التقديم.

24. البندق

مكونات

• 500 مل من الحليب
• 120 غرام سكر
• 100 غرام من خليط من المكسرات المطحونة (البندق واللوز والجوز وغيرها) ؛
• 120 غرام زبدة
• 1 ملعقة طعام طحين
• شراب الجوز.

تجهيز

في قدر ، يُمزج الحليب والمكسرات والدقيق ويوضع على نار متوسطة. اطبخي حتى يثخن الخليط. يرفع عن النار ويبرد ويضاف الزبدة الطرية ويخفق الخليط بالخلاط. ثم أضيفي القليل من شراب الجوز وقلبي.

25. شوكولا

مكونات

• 100 غرام شوكولاتة داكنة
• 50 غرام زبدة
• 1-2 ملاعق كبيرة من الماء
• الفاكهة الطازجة أو المعلبة حسب الرغبة.

تجهيز

في حمام مائي ، تذوب الشوكولاتة ، وفي وعاء منفصل ، تذوب الزبدة. احقن الزبدة في الشوكولاتة في تيار رفيع مع التحريك باستمرار. يضاف السكر البودرة ويقلب حتى يصبح ناعمًا. انشر الفطائر على الناتج شوكولاتة مثلجة وتوضع في شرائح الفاكهة الطازجة أو المعلبة.

26. كراميل بالفراولة واللوز

مكونات

• 200 مل كريمة ثقيلة (33٪) ؛
• 150 جم + 2 ملاعق صغيرة من السكر ؛
• 60 مل من الماء
• 20 غرام فراولة طازجة
• 300 مل زبادي يوناني
• 2 ملاعق كبيرة لوز محمص

تجهيز

في قدر أو قدر ثقيل ، حضري صلصة الكراميل. للقيام بذلك ، صب السكر في قدر وأضف القليل من الماء (تحتاج فقط إلى ترطيب السكر المحبب). عندما يذوب السكر تمامًا ، يُسكب الكريم الدافئ فيه. يقلب بقوة ، يثخن الصلصة ثم يرفع عن النار.

قطعي الفراولة ورشي عليها ملعقتان صغيرتان من السكر واتركيها لبعض الوقت. ثم ضع الفراولة فوقها فطائر رقيقة، صب مع الكراميل ولفائف. أضف في الأعلى زبادي يوناني واللوز.

27. العسل

مكونات

• 500 غرام من الجبن
• 2 ملاعق كبيرة من العسل
• بعض الجوز والزبيب.

تجهيز

يُمزج الجبن القريش مع العسل ويُخفق في الخلاط حتى يصبح كريميًا. أضف المفروم عين الجمل وزبيب مغسول. تخلط جيدا. املئي الفطائر واقليها بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

28. الموز

مكونات

• 3 موز
• 70 غرام زبدة
• 1 ليمون
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.

تجهيز

اخفقي الزبدة المخففة مع السكر باستخدام الخلاط. اهرسي الموز بالشوكة ورشي الهريس الناتج بعصير ليمونة واحدة. يقلب. نضيف البطاطا المهروسة إلى الزبدة والسكر ونخفق مرة أخرى. يُحشى مزيج الموز في فطائر رقيقة حلوة.

29. أورانج

Blinztree / Depositphotos.com

مكونات

• 500 مل من عصير البرتقال الطازج ؛
• 25 غرام زبدة
• 6 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
• 4 ملاعق كبيرة مربى برتقال
• ملعقتان كبيرتان من مشروب جراند مارنييه ليكيور.

تجهيز

يُمزج عصير البرتقال والسكر البودرة والمربى والزبدة في قدر. يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. عندما تتكاثف الصلصة وتنكمش ، أضف الخمور. ينضج لبضع دقائق على نار خفيفة. تقدم مع الفطائر.

30. ليمون بالمرينغ

مكونات

• 150 مل كريمة ثقيلة
• 3 ملاعق كبيرة كريمة ليمون
• 1 ليمون
• مرنغ؛
• سكر ناعم.

تجهيز

اخفقي الكريمة. نقطع قشر نصف ليمونة ونرسلها إلى الكريمة المخفوقة مع ملعقة من قشدة الليمون ونصف ليمونة. خفقت حتى تصبح كريمية. قطعي المرينغ إلى قطع واخلطيهم مع الباقي كريم الليمون... ادهني الكريب بالكريمة المخفوقة والليمون وأضيفي خليط المرينغ. تُلف وتُرش بالسكر البودرة فوقها.

31. أبل

مكونات

• 4 تفاح متوسط
• 50 غرام سكر بودرة
• 50 غ من شوكولاتة الحليب
• 15 مل من الماء.

تجهيز

اغسل التفاح ولبسها وقطّعها إلى شرائح صغيرة. في قدر ، يُمزج الماء والسكر البودرة والتفاح. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة حتى ينضج التفاح. إذا كان طعم الشراب مالحًا ، يمكنك تحليته حسب الرغبة. نتركه يبرد قليلاً ونضيف الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة. غلفي الحشوة في الفطائر وضعيها على ورقة خبز بورق زبدة. يرش السكر البودرة في الأعلى ويرسلها لبضع دقائق فرن ساخنحتى يصبح السكر كراميل ومقرمش.

32. بيري ميكس

nilswey / Depositphotos.com

مكونات

• 1 كوب توت بري
• 1 كوب من الكشمش.
• 1 كوب كرز منزوع النواة أو أنواع أخرى من التوت المفضل
• 2 تفاح متوسط
• كوب سكر بودرة
• ربع كوب جوز مفروم
• 4 ملاعق كبيرة من الزبيب.

تجهيز

اغسل التوت وضعه على منشفة ورقية حتى يجف. قشر التفاح وأزل اللب وابشره على مبشرة خشنة. ثم نخلطهم مع المكسرات والبودرة والزبيب. يُمزج التوت مع خليط التفاح. ابدأ الفطائر بمزيج التوت ، وقم بطيها بمغلف أو مثلث.

33. عنبية

مكونات

• 300 غرام من العنب البري المجمد
• 125 مل عصير برتقال
• 60 مل من الماء
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المهروس
• 4 ملاعق صغيرة دقيق الذرة
• 2 ملاعق كبيرة سكر قصب
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.

تجهيز

في قدر صغير ، يُمزج عصير البرتقال والليمون والتوت. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، يُضاف إليه القرفة والقرفة ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة. امزج في وعاء نشا الذرة والماء حتى لا تكون هناك كتل. يُضاف الدقيق وسكر القصب إلى قدر التوت الأزرق. طهي حتى تصبح سميكة. أزيحه عن الحرارة والبرودة برفق. الفطائر السميكة مثل الفطائر هي الأفضل لهذه الحشوة.

34. مع زبدة الفول السوداني والموز

bbcgoodfood.com

مكونات

• 6 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب
• 50 غرام من الشوكولاتة
• 1 موزة.

تجهيز

مزج زبدة الفول السوداني مع السكر البودرة والحليب والشوكولاتة المفرومة. وزعي هذا الخليط فوق الفطائر وأضيفي شرائح الموز. تُطوى الفطيرة إلى نصفين أو تُلف وتُقدم مع رش المكسرات في الأعلى.

35. الجريب فروت

مكونات

• 1 جريب فروت
• 1-2 ملاعق صغيرة من السكر البني.
• سكر ناعم.

تجهيز

قسّم الجريب فروت إلى أسافين وأزل القشرة. افعل ذلك فوق وعاء لحفظ العصير المتساقط. ضعي أسافين على صينية خبز ورشيها بالسكر البني. كراميلها بموقد الطهي أو تحت شواية الفرن. رشي عصير الجريب فروت فوق الفطائر ، وضعي أسافين الكراميل فوق الفطائر ورشيها بالسكر البودرة.

36- مع الماسكربون وكريم الليمون

goodtoknow.co.uk

مكونات

• 250 جم مسكربون
• 4 ملاعق كبيرة
• قليل من السكر البودرة.

تجهيز

ادهني الفطائر بجبنة الماسكاربوني وزينها بكريمة الليمون. تُطوى الفطائر إلى نصفين وتُرش بالسكر البودرة.

37. تيراميسو

مكونات

• 150 مل كريمة ثقيلة
• 50-75 مل من نبيذ الحلوى أو الشيري ؛
• 50 غرام شوكولاتة داكنة
• كوب من القهوة القوية
• قليل من مسحوق الكاكاو.

تجهيز

اخفقي الكريمة مع النبيذ أو الشيري. نذوب الشوكولاتة ونتركها تبرد. كريمة الفطائر وطيها على شكل مثلث. يُسكب فوق القهوة ويُسكب فوق الشوكولاتة المذابة ويُرش بالكاكاو فوقه.

38- مع العسل وإكليل الجبل

مكونات

• 100 غرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة أوراق إكليل الجبل
• 1-2 ملاعق كبيرة من العسل
• رقائق الشوكولاتة اختياري.

تجهيز

يُمزج الزبدة المخففة مع إكليل الجبل والعسل. ضعي المزيج في الثلاجة حتى يتماسك ، ثم ادهنيه على الفطائر الساخنة. يرش برقائق الشوكولاتة حسب الرغبة.

39. كراميل مملح

كثير من الأحيان

مكونات

• 60 مل من الماء
• 200 غرام سكر
• 160 مل كريمة ثقيلة
• 45 غرام زبدة
• قليل من الفانيلين
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

تجهيز

يوضع السكر في قدر كبيرة ويضاف الماء ويسخن على نار خفيفة. قلبي حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان. أضف الحرارة وتوقف عن التقليب. عندما يتحول الخليط إلى اللون الكهرماني ، تُرفع القدر عن النار وتُسكب الكريما برفق. مع التحريك باستمرار أضيفي شرائح الزبدة والفانيلين والملح. يُسكب الكراميل في برطمان ويُترك ليبرد ، ثم يُبرّد حتى يتكاثف. صب الفطائر عليها.

40. مع الأفوكادو والكاكاو

مكونات

• 2 أفوكادو
• 60 غ من الكاكاو
• 170 غرام عسل
• قليل من الفانيلين
• 2 ملعقة طعام زيت جوز الهند.

تجهيز

اطحن الأفوكادو في الخلاط. يُضاف الكاكاو والعسل وقليل من الفانيلين وملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. املأ الفطائر بالخليط.

المكافأة: كيفية لف الفطائر

ما يصل إلى 10 خيارات لحشوات مختلفة.

وماذا تأكل الفطائر معها؟ شارك خياراتك للملء في التعليقات.

غالبًا ما تفكر ربات البيوت في ما يجب طهيه لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء ، وكذلك بالنسبة لطاولة الأعياد ، بحيث تكون مثالية من حيث التكلفة ولذيذة للغاية. لا يوجد الكثير من هذه الأطباق العالمية. واحد منهم هو سلطة مع الفطائر و دجاج مدخنفقط رائحته تسبب شهية قوية. بمساعدة هذا الطبق ، يمكنك جعل المائدة الاحتفالية أكثر إرضاءً ، وإطعام أفراد الأسرة بإحكام قبل المغادرة للعمل ، أو ترتيب حفلة توديع العزوبية عن طريق إضافة النبيذ الأبيض إلى الطبق.

إذا بدا لك أن السلطة مع الفطائر يجب أن يكون بالضرورة لها جذور روسية ، فأنت مخطئ هذه المرة. هذا طبق عطري له طعم خاص عند تقديمه "ساخنًا على النار" ، أصله من إيطاليا. الفطائر أيضًا غير معتادة إلى حد ما ويتم طهيها على النشا ، وهي تشبه إلى حد ما المعكرونة الإيطالية - وتسمى عجة البيض. يضاف الثوم والأعشاب إلى السلطة ، ويخلط كل هذا مع المايونيز.

بالنظر إلى أن مطبخ البحر الأبيض المتوسط \u200b\u200bغني بالمكونات ، هناك العديد من الاختلافات الوصفة الكلاسيكيةمرتكز على تخيلات الطهي صلصة ، إضافات على شكل زيتون ، سلطة ، ذرة معلبة وعدة أنواع من لحوم الدجاج. يمكن أيضًا تحضير هذا الطبق بالطريقة الروسية عن طريق لف حشوة الدجاج في فطائر رقيقة تقليدية ، وصبها بالصلصة أو الكريمة الحامضة. كل من هذه الوصفات تستحق اهتماما خاصا وزيارة مائدتك.

كيفية صنع سلطة بالفطائر والدجاج المدخن - 7 أصناف

وصفة السلطة الكلاسيكية بسيطة جدًا. المهمة الرئيسية هي صنع فطائر البيض ، يجب أن تكون صلبة بدرجة كافية. من الأفضل تقطيع الفطائر عن طريق تكديس الفطائر في كومة ، وفي هذه الحالة ستكون المعكرونة طويلة بما يكفي ومريحة عند التقليب.

كصلصة ، يمكنك استخدام المايونيز مع إضافات مختلفة ، وتجربة صلصة أيولي ، والجير ، وتذوق السلطة بالليمون أو الليمون.

مكونات:

• 5 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
• 300 غرام دجاج مدخن
• 2-5 فصوص من الثوم
• 400 غرام مايونيز
• الخضر.

تجهيز:

لا يستغرق تحضير الفطائر الكثير من الوقت ، ويمكن تحضيرها مسبقًا أو قبل تحضير السلطة. إذا كنت تحضر 1-2 حصص لقطع شريط البان كيك ، يمكنك دحرجة البان كيك في أنبوب. يخلط النشا مع البيض في كتلة متجانسة ، تُخبز الفطائر في المقالي دون قلي. في هذه الحالة ، يعطون السلطة صبغة مشمسة. سيسمح لك التزيين بالبقدونس أو الشبت بإضافة ألوان متنوعة إلى طبقك.

يمكنك تحضير فطائر البيض للسلطة باستخدام هذا الفيديو:

وصفة سلطة الفيديو:

يتم ضمان توليفات النكهات المثيرة للاهتمام من خلال سلطة الفطائر مع الدجاج المدخن والخيار. إذا لم تكن مستعدًا لعمل دفعة كبيرة على الفور ، فحاول إضافة صلصة التارتار إلى سلطتك الكلاسيكية.

يعطي مزيج الخيار المخلل الأصالة ، ومن المهم اختيار الخيار المقرمش ، وفي هذه الحالة سيكون الطعم لذيذًا حقًا. يمكن أيضًا استخدام هذه السلطة كفاتح للشهية "بالفودكا" ، وستتلقى التقييم الأكثر إرضاءً من زوجك إذا تركت المطبخ بشكل صحيح أثناء محادثته مع الأصدقاء ، بعد أن أعدت مسبقًا مثل هذه السلطة.

مكونات:

• 5 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
• 300 غرام دجاج مدخن
• 3-4 خيار مخلل متوسط
• 400 غرام مايونيز
• شرائح ليمون للزينة.

تجهيز:

اصنعي شرائح البان كيك ، قطعي الخيار ولحم الصدر المدخن إلى شرائح رفيعة طويلة. تخلط مع المايونيز أو القشدة الحامضة. سيكون مذاق السلطة أفضل بعد ساعات قليلة من الطهي. أيضا لتحسين المذاق يمكن تسخينه قليلاً صدر دجاج وتخلط مع الفطائر الساخنة. يضيف الليمون نكهة خاصة إذا كان يقدم كوجبة خفيفة.

سلطة البان كيك مع الدجاج المدخن والذرة هي نوع من أنواع السلطة بدون ماصات البان كيك. ستضيف فطائر البيض السعرات الحرارية والغذاء للطبق. هذا خيار رائع لوجبات الإفطار الخفيفة والسريعة. يمكن تقديم الفطائر في السلطة ملفوفة ومقطعة إلى قطع. سوف يكملون الطبق بالكربوهيدرات وسيكونون بديلاً جيدًا عن الخبز المحمص أو الخبز.

مكونات:

• 5 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
• 300 غرام دجاج مدخن
• 100 غرام ذرة معلبة
• حاسب شخصي 1. ملفوف بكين
• حاسب شخصي 1. بصل احمر؛
• 300 غرام مايونيز
• بيض 2 قطعة ؛
• عصير الليمون؛
• الخضر.

تجهيز:

اصنع شرائح البان كيك أو البان كيك بالبيض والنشا. اخلطي باقي الوصفة ، أضيفي المايونيز ، رشي البصل الأحمر فوقها بالأعشاب أو الليمون أو الجير. يعتبر الكبر والزيتون إضافة جيدة لهذه السلطة. ضعي لفائف البان كيك المقطعة فوق السلطة.

هذا الطبق مثالي مع نبيذ شيري أو فاتح للشهية. هذا المزيج سيجعل الطعم متنوعًا ومثيرًا للإعجاب.

أحد الخيارات يعتبر سلطة مع صدر مدخن والجزر الكوري ، فإن قش الفطيرة في هذه الحالة يشبه العجة. الطبق ممتع للغاية في الذوق ومغذي ويرضي الجوع جيدًا. يوصى به وجبة خفيفة كل يوم أو كوجبة منفصلة لتناول وجبة خفيفة.

مكونات:

• 300 غرام جزر كورية;
• 300 غرام دجاج مدخن
• 1 علبة بازلاء خضراء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا;
• 2 ملعقة صغيرة خل الأرز
• 200 غرام مايونيز
• 3 بيضات.

تجهيز:

اصنعي عجة بالبيض وخل الأرز وصلصة الصويا مع رشة من السكر. الفطيرة مقلية من كلا الجانبين. يتم خلط البازلاء بدون سائل في وعاء منفصل ، ويتم تقطيع الجزر الكوري والبيض المخفوق والدجاج المدخن إلى شرائح ، ويضاف المايونيز. يجب نقع السلطة لمدة 15-30 دقيقة قبل التقديم.

شاهد الوصفة بالفيديو:

يعد هذا الطبق خيارًا رائعًا إذا قررت مفاجأة ضيوفك بشيء مميز. في نفس الوقت ، سوف يستغرق الأمر 10 دقائق فقط لإعداد هذه الوصفة. نكهة غنية مضمونة مع الليمون والزعتر والخردل والثوم. هذا خيار جيد لتناول العشاء أو غداء خفيف. مثالي للجفاف نبيذ أبيض من أصناف العنب الأوروبية.

تُخبز المقبلات فوق جبنة الشيدر ، لذا يمكن تقديمها كلفائف بان كيك مخبوزة.

مكونات:

للفطائر:

• 110 غرام دقيق القمح
• قليل من الملح؛
• 300 مل من الحليب
• 2 بيض
• زيت الزيتون.

لملء:

• 40 غرام زبدة
• 110 غرام فطر طازج
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زعتر وليمون؛
• 50 غرام دقيق
• 300 مل من الحليب
• 225 جرام دجاج مدخن
• 1 ملعقة صغيرة مستردة الديجون؛
• ملح وفلفل أسود مطحون.
• لرشها بجبنة الشيدر.

تجهيز:

تُمزج مكونات عجينة البانكيك ، وتُطهى العجينة في مقلاة. يجب أن يكون لديك 4 فطائر رقيقة. ثم يقلى الفطر حتى يضاف الثوم والزعتر والدقيق. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب الحليب وتغلي حتى يثخن العصير. يتم خلط الصلصة المعدة مع الدجاج المدخن ، خردل ديجون مع إضافة الفلفل المطحون.

لجعل الكتلة تتشكل بشكل أفضل ، يمكنك إضافة الأرز المسلوق. يمكن عمل ذلك إذا أردت تحضير الطبق على شكل لفائف.
توضع الفطائر في قالب ، وتُرش بالجبن وتُخبز حتى تحمر. الخاص بك وجبة خفيفة ساخنة أو سلطة فطيرة دافئة جاهزة.

سلطة بان كيك - مع بيض ومخلل مشروم ودجاج مدخن

هذه السلطة هي نوع مختلف من المعكرونة مع مزيج كلاسيكي من الدجاج المدخن والفطر المخلل ، وغالبًا ما يتم تقديمها في المقاهي الأوروبية. الطبق سهل التحضير ، سيكون إضافة رائعة للعشاء أو طبق منفصل عشاء خفيفة... سيستغرق الطهي 20 دقيقة.

مكونات:

• 5 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
• زيت الزيتون لقلي الفطائر.
• مخلل فطر 100 جم ؛
• جبنة زرقاء 100-200 جم ؛
• دجاج مدخن 200 جم ؛
• 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون أو العنب.

تجهيز:

تحضير فطائر البيض المقطعة إلى شرائح. نقطع الدجاج المدخن ونخلط مع الجبن والفطر. أخيرًا ، قم برش عصير الليمون أو العنب.

انتبه بشكل خاص لتقديم السلطات. يسمح لك استخدام فطائر البيض بالتخيل وجعل الطاولة احتفالية حقًا. سيكون خيار التقديم الممتاز هو أكياس الفطائر ، حيث يمكنك وضع حشوات مختلفة بالإضافة إلى الدجاج المدخن. الصلصات الحارة مع نبات الكبر والفطر هي الأفضل لهذا الطبق.

يمكن تحضير سلطة البان كيك بالدجاج المدخن بإضافة الخس والمكسرات والبرقوق والطماطم والفلفل الحلو الطازج والمخبوز. يمكن أن يكون هناك العديد من الاختلافات في الموضوع ، حيث تحصل دائمًا على طعم متناغم وطبق مغذي ميسور التكلفة.

من المفيد دائمًا الجمع بين الظل الجميل المصفر للفطائر مع الطماطم الحمراء والخيار والكوسة والأفوكادو. على المرء أن يحلم قليلاً قبل أن يرتب الطاولة.

عند الطهي ، يمكنك إعداد عدة أطباق في وقت واحد ، بما في ذلك الوجبات الخفيفة الحلوة مع الفطائر للقهوة أو الشاي. وبالتالي ، وبأقل التكاليف ، يمكنك دائمًا إعداد طاولة جيدة جدًا تفاجئ أصدقائك وعائلتك بسرور. مثل هذه الأعياد مرحب بها بشكل خاص في Shrovetide ، عندما تكون الفطائر هي الطبق الرئيسي.

أصدقائي الأعزاء ، بدأ أسبوع الفطائر وستحتل الفطائر مكان الصدارة على طاولاتنا. شخص ما يحب أكلها بالقشدة الحامضة أو الحليب المكثف ، بينما يفضل شخص ما محشوة بالجبن أو اللحم. يمكن أيضًا أن تكون حشوة الدجاج للفطائر لذيذة جدًا. كما قال أنطون بافلوفيتش تشيخوف: "يتم اختراع الفطائر تمامًا مثل السماور بواسطة العقول الروسية. وإذا لم يكن لدينا بعد أوراق علمية عن الفطائر ، فهذا يفسر ببساطة من خلال حقيقة أن تناول الفطائر أسهل بكثير من كسر الأدمغة عليها ... ".

لن ندرس ما تحتاجه فقط للطهي والأكل. وصفات الفطائر اللذيذة يوجد في Shrovetide الكفير والحليب المخمر والمياه المعدنية وحتى البيرة. هم دائما يعملون بشكل رائع مع الثقوب. ولكن بغض النظر عن الوصفة التي تستخدمها لصنع العجين ، فإن الكثير يعتمد على الحشو. لهذا السبب سنتحدث عنها اليوم. لذا ، ما الفطائر مع الدجاج يمكن أن تقلى - الوصفات والخيارات.

بان كيك بالدجاج المفروم

• دجاج - 500-600 جم
• بصل - 1-2 قطعة
• زيت نباتي
• ملح فلفل

هذا هو واحد من أكثر وصفات بسيطة حشوات من صدور الدجاج. يتم تحضير كل شيء ببساطة وبسرعة. باختصار ، كلاسيكي من هذا النوع. أولاً ، تحتاج إلى تحويل اللحم إلى لحم مفروم أو شراء جاهزة ، إذا كان هذا الخيار يناسبك.

نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت في مقلاة ساخنة. أضيفي الدجاج المفروم إلى البصل الذهبي واستمري في القلي مع تحريك الكتلة جيدًا. ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي خضار إلى اللحم المفروم. لن يصبح الطبق أكثر عطرية فحسب ، بل سيصبح أيضًا أكثر فائدة - الفيتامينات بعد كل شيء! بعد أن يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض ، يمكنك البدء في حشو كعك البان كيك.

بان كيك بالدجاج المفروم والبيض

• فيليه دجاج - 500 جم
• بيضة - قطعتان
• بصل - قطعة واحدة
• نبيذ أبيض - 2 ملعقة كبيرة ل.
• زيت القلي
• ملح فلفل

يتم تحضير هذا الحشو من صدور الدجاج بسرعة كبيرة. أولاً ، يُفرم البصل جيدًا. ضعيها في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتم تمرير الدجاج في مفرمة اللحم (أو يأخذ الدجاج المفروم الجاهز).

يُضاف اللحم المفروم والملح والفلفل إلى البصل في المقلاة مع التحريك المستمر وتكسير الكتل حتى تصبح جاهزة. ثم أضف النبيذ إلى كتلة اللحم. يمكنك أن تأخذ الجافة أو شبه الجافة - اختيارك. بعد بضع دقائق ، عندما يتبخر الكحول ، تنطفئ النار.

يُسلق البيض ويقطع ويضاف إلى الدجاج المفروم الجاهز مع البصل. كل شيء مختلط وملفوف في الفطائر. يضيف النبيذ مضافًا القليل من النكهة إلى الحشوة ، حاول وتقدير.

بان كيك بالدجاج المفروم والجبن

• دجاج - 500 جم
• جبنة - 500 جم
• القشدة الحامضة - 100 جم
• ملح فلفل

حشو فطائر الدجاج المفروم جيد لأنه سهل التحضير. يمكن استخدام الجبن بطريقتين - إما إضافته إلى الحشوة نفسها ، أو رشها على فطائر ملفوفة ثم خبزها في الفرن أو الميكروويف. ضع في اعتبارك خيار الإضافة مباشرة إلى اللحم المفروم.

نضع الدجاج في مفرمة اللحم ويطهى في القشدة الحامضة مع إضافة الملح والفلفل. ثم تضاف مبشورة على مبشرة خشنة جبنة قاسية... الحشوة هي الأكثر حساسية!

حشوة فطائر الدجاج والبيض

• صدر دجاج - قطعة واحدة
• بيضة - قطعتان
• شبت - 10 جم
• ملح فلفل

يُسلق الفيليه أولاً ، ثم يُمرر عبر مفرمة اللحم. البيض المسلوق. يُضاف الشبت المفروم والبيض المفروم إلى اللحم المفروم المسلوق. اخلطي كل شيء مع الملح والفلفل حسب الرغبة.

بان كيك بالدجاج والجبن

• صدر دجاج - 400 جم
• بصل - قطعة واحدة
• جبنة - 100 جم
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة

أعلاه ، كان الخيار يعتبر دجاج مفروم + جبن. تستخدم هذه الوصفة صدور الدجاج المسلوقة. الفطائر متشابهة في الذوق ، لكنها تختلف في تناسق المحتويات. يمكن لأي شخص يحب هذا المزيج من الأطعمة أن يقلى كلاهما ثم يقارن بينهما.

لعمل الفطائر مع فيليه الدجاج والجبن ، اسلقي الدجاج أولاً. اقطعها بالقش. يتم تقطيع البصل أيضًا إلى شرائح (ليس عبر ، ولكن على طول - وهذا فارق بسيط). يُقلى البصل في الزبدة.

مشكل دجاج ستربس ، بصل مقلي و جبن مبشور. حشوة فطائر الدجاج والجبن جاهزة ، يمكنك البدء في الحشو.

يمكن صنع الفطائر بالدجاج من صدور الدجاج أو أي جزء آخر - كما أن منطقة الفخذ لذيذة وطرية.

فطائر بالدجاج والجبن والطماطم

• دجاج - 500 جم
• جبنة - 200 جم
• طماطم - 3 قطع
• زيت نباتي

نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح صغيرة ونقليها بزيت دوار الشمس غير المكرر (أو أي زيت آخر). نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة. استمر في التسخين على نار متوسطة لمدة 6-7 دقائق. ثم يضاف الماء الساخن (200 مل) ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى.

بالمناسبة ، من المفيد جدًا قلي الطماطم بالزيت - في نفس الوقت ، تزداد كمية اللايكوبين فيها. هذه المادة ضرورية لجسمنا للحماية من الجذور الحرة.

بعد تبخر الطماطم ، ستحتاج إلى تصريف السائل الزائد (ستظل هناك حاجة إليه وفقًا للوصفة) في الحاوية. قسمي الحشوة إلى فطائر ولفيها وضعيها على صينية خبز.

نرش الجبن المبشور ، ثم نرش المرق الذي يتم فيه طهي الدجاج والطماطم. يرش على طبقة أخرى من الجبن ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق. يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف. الشيء الرئيسي هو أن تذوب الجبن.

محشو بالدجاج المدخن والمعدة

• صدر دجاج (مدخن) - 400 جم
• معدة الدجاج - 600 جم
• كرفس - 100 جم
• بصل - 2 قطعة
• بيضة - قطعتان
• زيت القلي
• ملح فلفل

الوصفة غير قياسية وجيدة جدًا. طعم هذه الفطائر غير عادي. الخطوة الأولى هي تحضير المعدة. يتم غسلها جيدًا وغليها في ماء مملح حتى تصبح طرية. قطع الحوصلة المبردة إلى شرائح صغيرة. اسلقي البيض وقطعه.

دجاج مدخن (يمكنك شويه) مقطّع أيضًا إلى شرائح. يقلى البصل (على شكل حلقات نصف رفيعة) في الزيت النباتي مع ساق الكرفس المفروم. أضف جميع المكونات إلى المقلاة والفلفل واستمر في القلي. بعد 10 دقائق ، تصبح الحشوة اللذيذة جاهزة.

بان كيك بالدجاج بصلصة الكريمة الحامضة

• دجاج - 600-700 جم
• بصل - 2 قطعة
• القشدة الحامضة (20٪) - 200 جم
• ماء - 100 مل
• طحين - 2 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي
• الخضر
• ملح فلفل

الوصفة بسيطة وفي رأيي جيدة جدًا. الفطائر طرية ومرضية. أعتقد أنك سوف تقدر ذلك. وفقًا للوصفة ، فإن الثدي مطلوب نيئًا ، والقشدة الحامضة 20٪ ، ويمكن تجفيف الخضار إذا لم يكن هناك طازج.

يُقلى البصل المفروم ناعماً بالزيت في مقلاة مسخنة مسبقاً. يُضاف الدجاج المقطّع إلى شرائح صغيرة إلى البصل ، وبعد أن يصل إلى أقصى درجة حرارة ، يصبح جاهزًا.

قلل الحرارة وأضف الجزء المحدد من الدقيق واخلط واستمر في التسخين. يضاف الماء والقشدة الحامضة والأعشاب والملح والفلفل على الفور تقريبًا. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، ويُحشى بالدجاج طريًا صلصة الكريمة الحامضة جاهز!

بان كيك بالدجاج بصلصة كريمة

• فيليه دجاج - 400 جم
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• كريم (30-35٪) - 80 مل
• تفاح - قطعة واحدة
• الثوم - 1 فص
• خردل - 1/3 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي
• ملح فلفل

من غير المألوف للغاية و الوصفة الأصلية، والتي ينبغي أن ترضي الذواقة الحقيقيين. إذا لم تحاول أبدًا صنع حشوة فيليه الدجاج ، فأنا أوصي بها بشدة.

يخفق الكريمة الحامضة والقشدة في وعاء واحد. مرر الثوم من خلال عصارة الثوم ، وابشر تفاحة (تحتاج إلى تناول تفاحة خضراء). أضف كلا المكونين ، وكذلك الخردل والملح والفلفل إلى خليط الكريما الحامضة. فاز مرة أخرى. صلصة الكريمة جاهزة.

اسلقي الدجاج في القليل من الماء المملح. نقطع إلى شرائح صغيرة ونقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم اخلطي الدجاج مع صلصة الكريما... انتشر فوق الفطائر ولفها في ظرف.

بان كيك بالدجاج والفطر بصلصة كريمة البشاميل

• فيليه دجاج - 400-500 جم
• فطر - 300 جم
• بصل - 2 قطعة
• زبدة - 50 جم
• طحين - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الحليب - 100 مل
• كريم - 100 مل
• جبنة صلبة - 50 جم
• ملح ، بهارات

يحظى حشو فطائر الدجاج بالفطر بشعبية كبيرة. ولكن يمكن جعلها لذيذة أكثر باستخدام صلصة البشاميل الكريمية في الوصفة. بالنسبة للفطر ، يمكنك أن تأخذ أيًا منه ، لكن الحشو تقليديًا مصنوع من الفطر - فهي بأسعار معقولة أكثر.

يقطع البصل ويقلى في الزيت النباتي. يُضاف الفطر المفروم وشرائح الدجاج. استمر في القلي حتى ينضج تمامًا.

يتم تحضير الصلصة على النحو التالي. نذوب الزبدة في مقلاة على أقل درجة حرارة ونضيف الدقيق ونخلط كل شيء دفعة واحدة. يُسكب في الكريمة والحليب ويُحرّك جيدًا مرة أخرى. تضاف التوابل والملح حسب الرغبة. قلّب الصلصة باستمرار. عندما يتكاثف ، يتم إزالته من النار.

نصف صوص بشاميل يخلط مع حشوة الدجاج والفطر. تُحشى الفطائر ويُسكب الصوص المتبقي فوقها. رشيها بالجبن المبشور واخبزيها في الفرن (أو الميكروويف).

• دجاج - 500 جم
• فطر - 300 جم
• بصل - 2 قطعة
• زيت القلي
• ملح فلفل

هذه نسخة مبسطة من الوصفة السابقة. هذه الحشوة مناسبة لأكياس الفطر والدجاج. تبدو أصلية وملائمة للأكل ، لأن اللحم المفروم ليس سائلًا جدًا ولن يتسرب عبر الثقوب في طبقة واحدة من أكياس الفطائر.

تسلسل قلي المنتجات على النحو التالي - البصل الأول ثم قطع الدجاج وبعد 10 دقائق يقطع الفطر. يخنة مع الفطر لمدة 20-25 دقيقة. لا تنس الملح والفلفل.

يمكنك أيضًا عمل الفطائر بالدجاج المفروم والفطر. الفرق في هذه الوصفة هو أن الدجاج النيء يضاف إلى البصل وليس قطع الفيليه. وتكنولوجيا الطبخ مماثلة. الحشوة أكثر تجانسا. ها هو للهواة.

حشوة فطائر الدجاج والأرز

• دجاج - 500 جم
• أرز - نصف كوب
• بصل - قطعة واحدة
• زيت القلي
• بهارات

يقطع البصل ناعماً ويقلى في الزيت. قم بتحويل اللحم إلى لحم مفروم (أو خذه جاهزًا) ، أضفه إلى المقلاة واستمر في القلي. اشطف الأرز جيدًا في عدة مياه ، واغليه حتى يصبح طريًا ، وصفي الماء الزائد.

يُمزج البصل مع كتلة اللحم مع الأرز. لمنع الفطائر مع الدجاج المفروم والأرز من أن تصبح طرية ، تحتاج إلى إضافة التوابل والأعشاب إليها: الريحان والكاري والفلفل الحلو.

كتاب مجاني "أسرار حب الطبخ"

- ستجد فيه معرفة ووصفات تعتمد على الأيورفيدا.

- تعلم الطبخ حتى يعجب الرجل.

- تعلم كيفية طهي الأطباق الجذابة.

- يمكنك تقوية العلاقات من خلال الطهي.

فطائر بالدجاج والخيار

• دجاج - 300 جم
• خيار - قطعة واحدة
• مايونيز
• الشبت
• ملح فلفل

يمكن طهي الفطائر مع حشوة الدجاج خيار طازج - يعطون طعمًا طازجًا غريبًا ومقرمشًا لطيفًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبخ سهل للغاية. يُسلق فيليه الدجاج في ماء مملح ويُبرد ويُقطّع إلى شرائح.

نقطع الخيار إلى شرائح. دهن منتصف كل فطيرة بالمايونيز ، ضعيها على ملعقة لحم دجاج والخيار يرش بالشبت المفروم. اختتم الفطائر واستمتع!

هذا مفيد للمضيفة في المطبخ:

مريحة وعملية حصائر الخبز

وصفة غير مألوفة للغاية تقنعنا بأنه يمكن صنع حشوة أصلية ولذيذة جدًا من الدجاج. اسلقي الدجاج والبيض (بالطبع في أطباق مختلفة) وقطعيها إلى قطع صغيرة.

يُفرم البصل ناعماً. يوجد القليل جدًا منه في الوصفة ، ولكن إذا كان شخص ما لا يحب الرائحة القوية للبصل الطازج على الإطلاق ، فيمكنك صب الماء المغلي على الشرائح. يتم أيضًا تقطيع الخيار المخلل (أو المخلل) إلى مكعبات صغيرة. اجمع بين جميع المكونات المحددة في الوصفة ، بما في ذلك البازلاء الخضراء... املأ الحشوة بالمايونيز.

في الختام ، أعرض عليكم مقطع فيديو - وصفة توضح كيفية صنع الفطائر الأصلية بكبد الدجاج:

كما ترون ، يمكن أن تكون حشوة الدجاج للفطائر متنوعة للغاية. جربها ، جرب واترك رأيك في التعليقات. من المثير للاهتمام معرفة الوصفة التي تفضلها.

شهية طيبة ومتعة Shrovetide!

الفطائر بالدجاج - الطبق الرئيسي ل غداء لذيذالإفطار أو العشاء.

الصيف على قدم وساق ، ولكن الحرارة متأخرة. ندعوكم لترتيب ترحيب حار مع عناق دافئ. كوجبة رئيسية ، سنقوم بإعداد وجبة بسيطة ودسمة - فطائر محشوة بالدجاج والبصل والجزر. سنقدم كل هذا تحت قشرة جبن مع كريمة حامضة.

لن نتعلم كيف نخبز الفطائر اليوم. لمن يحتاجها نوصي بالمقالات التالية:

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون وصفات الفطائر المجربة والمختبرة ، فإن التجربة في متناول اليد. أي ، مسلحة بخبرتها الشخصية في الطهي ، تقوم المضيفة بإعداد الفطائر أو الفطائر بالحليب والماء والكفير والماء المغلي ، إلخ. أي فطائر مناسبة لتغليف حشوة الدجاج بها.

حشوة بان كيك الدجاج

حشو فطائر الدجاج بسيط وبسيط في التنفيذ. هناك عدة طرق لتحقيق ذلك. تعتمد النكهة على طريقة طهي الدجاج. أي جزء منه سيفي بالغرض: الصدر ، الفخذان ، السيقان.

يتم استخدام أنواع مختلفة من الدجاج:

• خبز
• مغلي
• مدخن ،
• المقلية.

هناك خيارات لبان كيك الدجاج بالدجاج المفروم.

ليس من الضروري شراء الدجاج بشكل خاص للتعبئة. يمكنك استخدام اللحوم المتبقية من غداء أو عشاء الأمس.

البصل المقلي والجزر يكملان حشوة فطائر الدجاج. يضيف الكثير من الفطر والجبن. لذلك ، بلا شك ، ألذ ، ولكن أيضًا أكثر تكلفة. إذا كنت بحاجة لشراء الفطر من متجر فطائر الدجاج والفطر. إذا كان الفطر مصنوعًا في المنزل ، فسيتم تقطيعه بشكل طبيعي إلى حشوة الفطائر بالدجاج.

طرق تقطيع لحم الدجاج في حشوة فطائر الدجاج:

1.يمكن تفكيك الدجاج باليد إلى ألياف ؛

2. يمكنك تقطيع اللحم بسكين إلى مكعبات صغيرة.

3. أسهل طريقة هي تمرير شرائح الدجاج في مفرمة اللحم - ستحصل على حشوة طرية جدًا.

تكوين حشوة فطائر الدجاج:

· لحم دجاج ، بصل مقلي ، جزر.

· دجاجة، الفطر المقلي، بصلة؛

· الدجاج والجزر باللغة الكورية.

دجاج مفروم مقلي بالبصل ، البيض المسلوق;

· دجاج كريمة حامضة.

· دجاج ، مشروم ، جبن.

كيف تصنع فطائر الدجاج؟

لست بحاجة إلى أن تكون طاهياً للقيام بذلك. كما ذكرنا سابقًا ، تحتاج إلى خبز الفطائر وفقًا لوصفتك المفضلة ، وتحديد تكوين الحشوة وكيفية لفها في الفطائر. بعد ذلك ، اختر طريقة تحضير الفطائر بالدجاج. يمكن قليها قبل التقديم أو خبزها في الفرن أو الميكروويف تحت قشرة الجبن.

سيحسن بشكل كبير طعم الطبق صلصة منزلية أو كريما حامضة عادية. وبالطبع ليست هناك حاجة لتجنيب الخضر. أوراق الخس وريش البصل الأخضر والشبت وأغصان البقدونس كلها رائعة لتقديم فطائر الدجاج.

فطائر بالدجاج. وصفة بسيطة لتناول وجبة دسمة

كثير العصارة حشوة الدجاج من عند جزر مقلي والبصل والفطائر الرقيقة متجددة الهواء ، صلصة لذيذة وستنقل قشرة الجبن فطائر الدجاج إلى فئة العلامات التجارية أطباق احتفالية... طبخهم بسيط للغاية ، لقد اتضح كثيرًا ، لكنهم يؤكلون بسرعة.

(وزار 872 مرات، 1 عدد زيارات اليوم)