طماطم حمراء مملحة لفصل الشتاء. طماطم مملحة - وصفات. تعليمات الطهي

عملية ووصفات تخليل الطماطم بسيطة للغاية.

خيارات التمليح لا حصر لها.

هذه المقالة اختارت أكثر من غيرها افضل الوصفاتتخليل الطماطم لفصل الشتاء.

من وصفة سريعةطوال الطريق طعم غريبطماطم بالقرفة والسكر.

موجود عدد كبير منطرق مخلل الطماطم لفصل الشتاء في الجرار. في روسيا - طماطم مملحةكلهم جاهزين طبق تقليديعلى الطاولة.

لا تكتمل أي عطلة بدون طماطم محلية الصنع مخللة. بالطبع ، يمكنك شراء جرة الطماطم الجاهزة من المتاجر ، ولكن دائمًا ما يكون طعمها أفضل.

أسهل طريقة هي مخلل الطماطم في برطمانات وليس براميل. البراميل ليست دائمًا في متناول اليد وتستغرق الكثير من الوقت والجهد. علاوة على ذلك ، فإن طعم الطماطم المملحة في الجرار أكثر ثراءً.

كانت جداتنا دائمًا أكثر ما لا يمكن الاستغناء عنه طماطم لذيذةوقد تم حفظ وصفاتهم ، ففكر فيها.

في نهاية المقال ، تنتظرك مكافأة - خارقة الحياة للمضيفة عند تخليل الطماطم.

وصفات لتخليل الطماطم في الجرار

طريقة التخليل السريع

ليس لدى كل ربة منزل دائمًا الوقت الكافي لعملية طويلة وتستهلك الكثير من الطاقة لتحضير الطماطم لفصل الشتاء. ثم من ذوي الخبرة ربات البيوت مخلل الطماطم مع أبسط وأكثرها الطريق السريع. ميزة هذه الطريقة هي أنك ستتذوق الطماطم المملحة في غضون 3 أيام بعد الحصاد.

سوف نحتاج:

• 5 لترات من الماء
• 2 كغم من الطماطم
• 10 ملاعق كبيرة من السكر
• رأس الثوم
• 5 ملاعق كبيرة من الملح
• فلفل مرير
• أي خضار من اختيارك.

يمكنك أيضا إضافة التوابل إذا كنت ترغب في ذلك.

كيف تطبخ

لجعل العملية سريعة وسهلة حقًا ، نحتاج إلى طماطم من نفس الحجم والتنوع. يجب أن تكون كل طماطم كاملة وثابتة. الطماطم الطرية ستحول التمليح إلى عصيدة.

بطبيعة الحال ، فإن الخطوة الأولى هي غسل الطماطم وتجفيفها.

الخطوة التالية هي تحضير المحلول الملحي. ضعي 5 لترات من الماء على الغاز مع السكر والملح واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.

في هذا الوقت ، تحضير الحاوية. يتم غسل البنوك وتطهيرها. أولاً ، ضعي الحسون الأخضر والثوم والفلفل الحار. ننشر الطماطم ونضع طبقة أخرى من الحسون الأخضر والثوم والفلفل فوقها. صب الماء المغلي مع السكر والملح في وعاء.

من المهم أن تعرف: صب الطماطم بشكل قاطع بالماء الساخن فقط.

نكمل عملية الطهي: أغلق الجرة بغطاء وأرسلها إلى المكان الذي حددته - يمكن أن يكون قبوًا أو علية أو ثلاجة. الشيء الرئيسي أن درجة الحرارة لا تقل ولا تزيد عن 20 درجة.

يمكنك تذوق الطماطم الجاهزة في 3 أيام.

الوصفة الكلاسيكية

بغض النظر عن عدد طرق الطهي المتوفرة ، فإن الطريقة اللذيذة هي الأكثر شيوعًا. أو أبسطها.

سوف نحتاج:

• 2-3 كجم من الطماطم
• ماء؛
• ملعقة كبيرة خل 1٪؛
• 2 ملاعق كبيرة من الملح
• 3 ملاعق كبيرة من السكر (حسب ذوقك) ؛
• أي خضار حسب الذوق ؛
• الأوراق: الكرز ، الفجل.
• رأس الثوم
• فلفل أسود (بازلاء).

كيف تطبخ

ضعي الطماطم المغسولة فوق الخضار والثوم في الأسفل. بعد الطماطم ، ضعي أيضًا الخضار والثوم والأوراق والفلفل في الأعلى.

صب الماء المغلي المحضر في برطمان وانتظر حوالي 5 دقائق ، ثم قم بتصفيته بعناية.

صفي الماء في قدر ، أضيفي السكر والملح واغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق. صب السائل الساخن المحضر في الطماطم ، أضف الخل ولف الأغطية.

وفقًا للطريقة القديمة ، تحتاج إلى لف البرطمانات بالمناشف وقلبها رأسًا على عقب ، ووضع البرطمانات على الأرض مع وضع الأغطية لأسفل.

عملية باردة بدون خل

سوف نحتاج:

• 2 كغم من الطماطم البنية.
• 1.5 لتر من الماء
• رأس الثوم
• فلفل حار؛
• ورقة الغار
• كرفس؛
• 4 ملاعق كبيرة من الملح
• الفلفل (البازلاء).

كيف تطبخ

اغسل جميع الخضروات المجهزة.

نقطع الكرفس ناعما. نحن نقود عبر عصارة الثوم - الثوم.

نقطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة بنفس كمية الطماطم.

لقد قطعنا الطماطم ، لكن ليس تمامًا.

املئي كل طماطم بحشوة الفلفل والثوم والكرفس.

تُسكب الطماطم بالماء البارد ، والتي يجب غليها مسبقًا بالملح والسكر وورق الغار. نزيل الوعاء المملوء بالطماطم لمدة 3 أيام وننتظر.

بعد 3 أيام ، انقل الطماطم إلى الثلاجة. أزل الفلفل الحار ويمكنك أن تأكل.

وصفة طماطم الكرز بالخل والثوم

ميزة هذه الوصفة مظهر خارجيبالإضافة إلى الطعم والرائحة اللطيفة. ليس من الجميل دائمًا تقديم طماطم كبيرة على الطاولة ، وأحيانًا تريد تزيين الطاولة بطماطم كرزية صغيرة. لا أحد يستطيع أن يقاوم رائحتها الخاصة وطعمها.

سوف نحتاج:

• 700 غرام كرز
• فلفل بلغاري
• أي خضار
• الثوم - 3 نوابض ؛
• الفلفل (البازلاء) ؛
• ورق الغار - الكمية حسب الذوق.

للتتبيلة:

• 1 لتر من الماء
• الخل - 20 مل 9٪ ؛
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.

كيف تطبخ

تحضير جرة - اغسلها وعقمها. نضع في قاع الحاوية - الخضر والثوم والفلفل.

ننشر الطماطم الكرزية ، بدءًا من الأحجام الكبيرة ، إلى الأسفل. دوريا وضع lavrushka والفلفل.

يُسكب التتبيلة والخل في برطمان ، ويُلف ويقلب.

ستستغرق عملية التمليح عدة أسابيع ، لكن المذاق سيكون مذهلاً.

مخلل طماطم خضراء

سوف نحتاج:

• طماطم خضراء
• الشبت.
• كرفس؛
• فجل حار؛
• نبات الطرخون؛
• أوراق الكرز
• رأس الثوم
• ملح؛
• بذور الكزبرة؛
• بذور الخردل؛
• فلفل البازلاء
• ورقة الغار.

كيف تطبخ

خذ دلوًا بلاستيكيًا بغطاء. نغطي الجزء السفلي بالكرفس والشبت والفجل وغصن الطرخون و 5-6 أوراق غار وأوراق الكرز وعدة فصوص من الثوم. ننام 1 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة ، 1 ملعقة كبيرة من بذور الخردل ، القليل من الفلفل.

ثم نضع الطماطم ، أكبر في الأسفل ، وأصغر في الأعلى. نضع أوراق الغار والكرفس والفجل والثوم في الأعلى. البهارات حسب الرغبة. توضع فوقها طبقة من الطماطم الصغيرة.

تحضير محلول ملحي

يُسكب 5 لترات من الماء مع 17 ملعقة كبيرة من الملح ويُقلب حتى يذوب في الماء البارد. صب محلول ملحي بارد فوق الطماطم. نضع القهر والوزن في 3-5 كجم.

تستغرق عملية المعالجة حوالي أسبوعين. التخزين في غرفة دافئة.

طماطم حلوة في برطمانات

هل تريد التنوع وشيء غريب؟ سوف تحب هذه الوصفة.

سوف نحتاج:

• 10 كغم من الطماطم
• 3 كغم من السكر
• 4 كغم من هريس الطماطم.
• 200 غرام من أوراق الكشمش.
• 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الملح
• الفلفل؛
• القرفة والقرنفل حسب الرغبة.

كيف تطبخ

هنا ، سيكون الاختلاف بين جميع الوصفات هو كمية كبيرة من السكر.

يتم تحضير كل شيء في البداية وفقًا للكلاسيكيات: نضع الطماطم في الحجم ، قبل ذلك نغطي الجزء السفلي بالأعشاب والبهارات. نرش كل طبقة من الطماطم بالسكر.

في الخلاط أو مفرمة اللحم ، اهرس الطماطم الطرية مع السكر والملح. نسكب المزيج فوق الطماطم في البرطمان.

وصفة غير عادية بالقرفة

سنحتاج

لتتبيلة

• ما يقرب من 1 لتر من الماء ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.

كيف تطبخ

تحضير جرة 3 لتر ، ضعي الطماطم. صب الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. اغلي الماء لمدة 5 دقائق أخرى مع البهارات: القرفة والملح وورق الغار.

املأ بالسائل ، نشمر ، اقلب. انتظر التبريد والاستعداد.

الطماطم المملحة في عصيرها الخاص

سوف نحتاج:

• 10 كغم من الطماطم
• أوراق الكشمش حوالي 45 قطعة.
• نصف كيلو ملح.

كيف تطبخ

اغسل الطماطم ونظفها من الزائدة. اغسل أوراق الكشمش. نضعها في عدة طبقات: أوراق - طماطم - ملح في أعلى البرطمان.

اهرس الطماطم في مفرمة اللحم واسكبها فوق الطماطم. قم بلف الأغطية وانتظر حوالي أسبوع. يخزن عند 20 درجة. بعد التخمير توضع في الثلاجة.

طماطم بالقرنفل

سوف نحتاج:

• 1.5 كغم من الطماطم
• أي خضار
• 5 حبات فلفل أسود
• 3 فصوص
• أوراق الكرز أو الكشمش.
• بذور الخردل؛
• فلفل حار؛
• 3 رؤوس ثوم.

• الماء حوالي 2 لتر.
• أوراق الغار
• 4 ملاعق كبيرة من الملح
• ملعقة صغيرة سكر.

كيف تطبخ

هنا سوف تحتاج إلى طماطم ذات قشرة سميكة ، ويفضل أن تكون على شكل برقوق.

اغسل كل شيء ونظف من الفائض.

قم بإعداد البرطمانات التي تم تنظيفها وغسلها مسبقًا.

توضع طبقات من البهارات والطماطم والفلفل بين الثمار. ضع فوقها الأعشاب وبذور الخردل.

اسلقي المحلول الملحي مع الملح والسكر والبقدونس. تبرد واملأ البرطمانات.

عملية التمليح: حوالي 3 أسابيع.

المكافأة: خارقة الحياة للمضيفة عند التمليح

1. نصيحة كل ربة منزل من ذوي الخبرة - قبل طهي الطماطم ، يجب ثقبها باستخدام عود أسنان في الساق. بهذه الطريقة لن ينفجروا تحت الماء المغلي.
2. الشكل الأكثر مثالية من الطماطم هو شكل البرقوق. لديهم بشرة كثيفة ولا تنفجر عند التمليح.
3. مع الطماطم الناضجة ، تكون عملية الطهي أكثر صعوبة ، حيث يمكن أن تتحول بسهولة إلى هريس بسبب نعومتها. عليك أن تكون أكثر حذرا معهم.
4. الطماطم الوردية مناسبة تمامًا للتمليح ، فهي مطيعة جدًا عند الملح. كما أنها تعمل بشكل جيد عند الطهي - طماطم خضراء.
5. تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة بتمليح الطماطم في أطباق صغيرة ، مثل الجرار من لتر إلى 10.
6. نصيحة حول كيفية حساب كمية الماء للطماطم بسهولة: وعاء لتر يحتوي على رطل من الطماطم ونصف لتر من الماء ، مما يعني أن الجرة بسعة ثلاثة لترات تحتاج إلى 1.5 كيلوجرام من الطماطم و 1.5 لتر من الماء. في كل مكان توجد أخطاء صغيرة ، يمكن تحديدها باستخدام حجم الطماطم.
7. الفرق بين تخليل الطماطم والخيار هو أن عملية التخمير في الطماطم تستغرق وقتًا أقل بسبب المحتوى الموجود في الطماطم - السولانين. عند درجة حرارة 20 غرام. يستمر التخمير حوالي أسبوعين.

ربما لا يوجد شخص في العالم لا يحب المخللات والمخللات محلية الصنع. لا يوجد شيء ألذ وأكثر شهية من الطماطم الحمراء المالحة مع البطاطس المقلية. هناك ، وإن لم يكن تمامًا طبق الذواقة، - بكل سرور. من المستحيل تخيل أي عطلة شتوية طاولة احتفاليةبدون هذه اللذة. تُستخدم المخللات كزينة للمائدة في الشتاء ، وإضافة رائعة إلى القائمة. مخلل من هذه الطماطم في الصباح بعد الاحتفال مفيد.

الجميع يحبهم كثيرًا ، لكن لا يعرف الجميع كيفية مخلل الطماطم في الجرار في المنزل. لا يوجد شيء صعب في هذا. الشيء الرئيسي هو اتباع بعض النصائح من ربات البيوت الجميلات والالتزام بتقنية الطهي. لا يعتمد فقط على طعم المخللات ، ولكن أيضًا على مدة صلاحيتها. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فإن جودة الطماطم المملحة المحصودة يمكن أن ترضي العام المقبل.

كيفية ملح الطماطم في الجرار: التحضير

العامل الأكثر أهمية في هذه الحالة هو عقم البرطمانات. في غيابه ، حتى لو تم كل شيء آخر بشكل صحيح ، يمكنك أن تلاحظ بعد فترة كيف يصبح المحلول الملحي غائمًا. علاوة على ذلك ، يمكن أن تتخمر علبة الحفظ ، وسيذهب كل العمل إلى البالوعة. لمنع حدوث ذلك ، يجب غسل الجرار والأغطية جيدًا وتعقيمها ووضعها رأسًا على عقب (حتى تجف تمامًا) على منشفة نظيفة.

في غضون ذلك ، يمكنك تحضير المكونات التي ستستخدم للحفظ. لسوء الحظ ، لا يعرف الجميع كيفية ملح الطماطم بشكل صحيح. أهم شيء بالطبع هو الطماطم نفسها. يجب أن تكون حمراء وناضجة بشكل معتدل وليست كبيرة جدًا. الأحجام الكبيرة مناسبة أكثر لعصير الطماطم. حتى لا تتكسر الطماطم في المستقبل في الجرة وتكون مشبعة جيدًا بالمحلول الملحي ، فأنت بحاجة إلى ثقبها في منطقة القصبة بإبرة. سيستغرق الأمر بعض الوقت ، لكن الطماطم ستكون ألذ. ستحتاج أيضًا إلى شبت ، فجل ، بصل ، ثوم. يجب أيضًا غسل كل هذا جيدًا وسكب الماء المغلي عليه.

كيفية ملح الطماطم لفصل الشتاء: وصفة

في جرة جافة بالفعل ، تحتاج إلى وضع مظلة شبت وقطعة من خمسة أوراق من الكشمش وزوجين من فصوص الثوم وبصل مقطعين إلى أربعة أجزاء. بعد ذلك ، توضع الطماطم في صفوف كثيفة. مستعد؟ الآن يُسكب كل هذا بالماء المغلي ويُغطى لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يُسكب الماء المغلي في قدر ويُشعل.

في هذه الأثناء ، يتم إلقاء 5-6 حبات من الفلفل الأسود في الجرة. يضاف الملح والسكر وورق الغار إلى الماء المغلي الذي تم تصريفه من الجرة. اتركيها تغلي بالكامل ، ثم أطفئيها وأضيفي الخل هناك. بالنسبة للتتبيلة ، حسنًا ، ستحتاج جرة واحدة سعة ثلاثة لترات إلى:

3 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛

8 م. ل. الصحراء.

150 غرام من الخل

5 قطع. ورقة الغار.

يُسكب جرة من الطماطم مع ماء مالح جاهز. يتم طي كل هذا بمفتاح خاص وإرساله إلى الطابق السفلي. الآن تم حل مسألة كيفية ملح الطماطم في الجرار في المنزل. لا تتردد في التجربة. توقف عند جدا وصفة شيقةوإسعاد الأسرة في الشتاء.

في روسيا ، يحبون زراعة الطماطم الخضراء والحمراء. تحتوي كل قطعة أرض منزلية تقريبًا على دفيئة مبنية حيث يغنون فيها. توجد أنواع عديدة من الطماطم تختلف في الحجم والشكل والنضج. للحفاظ على المحصول والاستمتاع بمذاق الخضار المفضلة لديك في الشتاء ، هناك العديد من الوصفات لكيفية مخلل الطماطم بشكل صحيح ، والتي أتت إلينا من الجدات العظماء. كيف تملح الطماطم بشكل صحيح في المنزل؟

من أجل مخلل الطماطم الخضراء أو الحلوة بشكل صحيح ولذيذ ، اختر فقط العينات الأقوى والأكثر نضجًا. تغسل الطماطم جيداً وتوضع في وعاء معدة للتخليل. يتم تكديس الطماطم بطريقة تجعل جميع أنواع التوابل موجودة بين الطبقات. من أجل الحصول على أكبر عدد ممكن من الخضار في وعاء واحد ، يتم سحق الطماطم قليلاً ، ورج الحاوية. بعد وضعها ، تُسكب الطماطم بمحلول ملحي ، وتُغطى بصفيحة ويوضع الحمل في الأعلى. بعد 1-1.5 شهرًا ، يمكن تناول الطماطم المملحة. كحاوية لتخليل الطماطم ، يتم استخدام الأطباق المطلية بالمينا - الأواني أو الدلاء.

12 وصفة للطماطم المملحة

دعنا ننتقل إلى وصفات حول كيفية مخلل الطماطم الحمراء والخضراء بشكل صحيح في برطمان وبرميل لفصل الشتاء. حلو ، حار و وصفات مالحةلكل ذوق!

مع فلفل حلو

• طماطم - 10 كيلوغرامات
• شبت - 150 جرام
• ثوم - 30 جرام
• فلفل بلغاري - 7-8 قطع

الطريقة الكلاسيكية لمخلل الطماطم الحمراء

• طماطم - 10 كيلوغرامات
• شبت - 100 جرام
• ورق الغار - 10-12 ورقة متوسطة الحجم
• البهارات - 35-40 البازلاء

طريقة عمل مخلل الطماطم بالثوم والفجل

• طماطم - 10 كيلوغرامات
• شبت - 150 جرام
• الثوم - 6-7 رؤوس صغيرة
• الفجل - 1 جذر متوسط
• الطرخون - 3 سيقان
• فلفل حار - 1 جراب متوسط
• ماء: 8 لتر ، ملح 400 جرام

طماطم بالقرفة

• طماطم - 10 كيلوغرامات
• القرفة - 1.5 ملعقة صغيرة
• ورقة الغار - 23-25 ​​ورقة متوسطة
• ماء: ٨ لتر ، ملح: ٥٠٠ جرام

الطماطم مع أوراق الكشمش الأسود

• طماطم - 10 كيلوغرامات
• أوراق الكشمش الأسود - 45-50 قطعة
• شبت - 150 جرام
• الفجل - 1 جذر متوسط
• ماء: ٨ لتر ، ملح: ٥٠٠ جرام

ملح الطماطم في برميل مع أوراق الكرز

• طماطم - 10 كيلوغرامات
• أوراق الكرز - 45-50 قطعة
• شبت - 100 جرام
• الفجل - 1 عمود فقري كبير
• فلفل بلغاري - 3-4 قطع
• فلفل حار - 2 حبة متوسطة
• ماء: ٨ لتر ، ملح: ٤٠٠ جرام

طماطم بورق الجوز والخردل

• طماطم - 10 كيلوغرامات
• أوراق الجوز - 20-25 قطعة
• خردل (مسحوق) - 4 ملاعق صغيرة
• ورقة الغار - 30 ورقة متوسطة
• سكر - 150 جرام
• ماء: ٨ لتر ، ملح: ٤٠٠ جرام

قرب الطماطم الحلوة

• طماطم - 10 كيلوغرامات
• سكر - 3 كيلوغرامات
• ملح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• أوراق الكشمش الأسود - 170-190 قطعة
• قرفة - 5 جرام

كيفية مخلل الطماطم الخضراء لفصل الشتاء مع الكشمش

• طماطم خضراء - 10 كيلوغرامات
• سكر - 200 جرام
• شبت - 400 جرام
• أوراق الكشمش الأسود - 70-90 ورقة
• ماء: ٥ لتر ، ملح: ٢٥٠ جرام

وصفة قديمة لتخليل الطماطم بطريقة باردة

بغض النظر عن مدى أهمية الوصفات الجديدة ، إلا أن أي طريقة قديمة لطهي طبق معين تحظى دائمًا بالاهتمام: كيف كان أسلافنا يتعاملون مع الوسائل المرتجلة و منتجات طبيعية؟ هنا مثال لك الوصفة القديمةتمليح الطماطم بطريقة باردة.

مكونات:

• ماء - 10 لتر ؛
• سكر محبب - 4 ملاعق كبيرة ؛
• ملح خشن - 2 ملعقة كبيرة ؛
• فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• أوراق الكشمش الأسود - حفنة.
• جوهر الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

أولاً نقوم بإعداد المحلول الملحي. للقيام بذلك ، قم بخلط الماء مع الملح والسكر وأوراق الكشمش والفلفل الأحمر واترك المحلول الملحي يغلي. اغليها لمدة 10 دقائق ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد. عندما يبرد المحلول الملحي ، أضف إليه خلاصة الخل. بالطبع ، عمل أسلافنا بدون جوهر الخل ، لكن استخدامه يسرع بشكل كبير عملية التخليل ، ويتم تخزين هذه الطماطم لفترة طويلة وبدون مشاكل.

الآن نأخذ برطمانات نظيفة ، ونضع أوراق الفجل الحار ، وبذور الشبت ، وبذور الخردل أو أي توابل أخرى حسب تقديرنا على القاع. ومع ذلك ، اعلم أن الكثير من التوابل يمكن أن يفسد الطعم. منتج منتهي. لذا حاول ألا تفرط في ذلك. تُسكب الطماطم مع محلول ملحي بارد وتُغلق بأغطية معدنية وتُوضع في الثلاجة. كل شئ! يمكن تخزين الطماطم المعلبة بهذه الطريقة لمدة 2-3 سنوات.

ملح الطماطم لفصل الشتاء ، في جرة

تفضل ربات البيوت الحديثات مخلل الطماطم في عبوات زجاجية. إنها أكثر ملاءمة للتخزين ، ولا تنهار الطماطم تحت وطأة الحمل. يتم غسلها جيدًا بالماء المغلي أو البخار الساخن. توضع الطماطم الناضجة والقوية في مرطبانات وتضاف التوابل والمحلول الملحي. يتم لف البنوك بأغطية ، مغسولة مسبقًا. يتم تخزين الشغل في مكان بارد. بعد شهر ، يمكن أن تؤكل الطماطم. منذ تخليل الطماطم الخضراء والحمراء في برطمان لفصل الشتاء ، فإليك الوصفات:

للتمليح في وعاء لتر

• طماطم - 10-15 قطعة (حسب الحجم)
• البهارات - 7-10 بازلاء
• ورق الغار - 3-4 أوراق
• ماء: 1 لتر ، ملح: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

الطماطم في عصير الطماطم

• طماطم - 10 كيلوغرامات
• عصير طماطم - 10 كيلوغرامات
• ملح - 300 جرام
• أوراق الكشمش الأسود - 90-100 قطعة
• خردل (مسحوق) - 1 ملعقة صغيرة

تستخدم وصفة الطماطم هذه عصير الطماطم المصنوع من الطماطم المخصصة والمهروسة. يجب تغطية قاع الإناء أو الدلو بأوراق الكشمش الأسود. بعد ذلك ، يتم رش الطماطم المكدسة بالخردل. من الأعلى ، كل شيء مغطى بطبقة أخرى من أوراق الكشمش الأسود. تُسكب الطماطم عصير الطماطم. وفقًا لهذه الوصفة الخاصة بالطماطم المملحة ، يتم طهي الطماطم اللذيذة والعصرية في المنزل.

هذه هي الطريقة التي يمكنك بها بسهولة وبسرعة مخلل الطماطم الحمراء والخضراء لفصل الشتاء بيديك ، دون بذل الكثير من الجهد. بالعافية!

يمكن أن تكون الطماطم المملحة خضراء أو حمراء. على أي حال ، تبين أن الشيء كان مسكرًا.

وعلى الرغم من أن تأثير المحلول الملحي من الملفوف أعلى إلى حد ما ، إلا أن طعم الطماطم جيد وله تأثير فوري. عيب واحد - أثناء العض ، يمكنهم الرش بكثرة على الملابس ثم عدم غسلها. دخلت الطماطم المملحة إلى حياتنا اليومية منذ وقت ليس ببعيد. عمر او قديم الوصفات التقليديةتمليحها غير متوفر بعد. تقوم العشيقات حتى يومنا هذا بإجراء تجارب مختلفة بلا كلل ، في محاولة لتجاوز أنفسهن.

اتضح منتج لذيذسارت الامور بشكل جيد مع البطاطا المسلوقة.

المكونات (على أساس اثنين إلى ثلاثة برطمانات سعة ثلاثة لترات):

• الطماطم (أصناف "كريم" ، "شوماتشوك") - ثلاثة كيلوغرامات ؛
• الثوم - رأس واحد
• مكنسة التخليل من أوراق الشجر والفجل والكرز والكشمش والشبت (مع البذور) - واحد لكل جرة ؛
• Lavrushka - ورقتان ، فلفل أسود - عشرة بازلاء ، قرنفل - براعمان ، البهارات - ثلاث بازلاء (لكل جرة) ؛
• ملح - 50-60 جرام لكل جرة.

كيفية ملح الطماطم في البرطمانات لفصل الشتاء:

1. نغسل الطماطم بالماء البارد ، دون أن نفشل ، نقطع كل ذيول. لا يتم استخدام الخضار الفاسدة.
2. نغسل "مكنسة" التخليل ، ونقطعها إلى قطع لا تزيد عن تطابق ، ونخلط ، ونحقق تركيبة موحدة. نضع على البنوك لتغطية القاع. يجب أن يستغرق هذا حوالي نصف التكوين.
3. نضع أوراق الغار والفلفل والقرنفل بالكميات المحددة.
4. نخفف مائة وعشرين جرامًا من الملح في نصف لتر من الماء المغلي ، ونسكب المحلول الساخن في مرطبانات بها بهارات.
5. نضع الطماطم. لا تجبره. أضف فصوص الثوم و "مكنسة" المتبقية إلى البرطمانات. البعض في الوسط يرتبون طبقة أخرى - هذا مسموح به.
6. املأ البرطمانات إلى الأعلى بالماء البارد ، وأغلقها اغطية النايلون. من الضروري هز الجرة برفق وتقليبها عدة مرات حتى ينتشر المحلول الملحي بالتساوي.

بعد ذلك نترك البرطمانات في مكان لا يتعرض لأشعة الشمس المباشرة. بعد البقاء على قيد الحياة لمدة ثلاثة أيام ، نقلناهم إلى مكان بارد لمدة أسبوعين. يُسمح بالتخزين في الثلاجة ، على الشرفة (إذا كانت باردة بدرجة كافية) ، في القبو. وصفة تمليح الطماطم هي لعق أصابعك ، جربها!

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تنويع نظامهم الغذائي الشتوي بمساعدة الفراغات ، نود أن نقدم خيارات أخرى للدوران: التتبيل والتمليح. يمكنك العثور بسهولة على كل هذه الوصفات والعديد من الوصفات الأخرى في كتاب الوصفات الخاص بنا على الموقع الإلكتروني.

وصفة طماطم مملحة لذيذة

تعتبر الطماطم المملحة وجبة خفيفة لذيذةلا يمكنك شراؤها في المتجر. الميزة الرئيسية هي عدم استخدام الخل. تبدو الأنواع الصغيرة من الطماطم في عبوات زجاجية لطيفة للغاية. يوصى باستخدامه في النصف الأول من الشتاء ، حتى تفقد الخضار الجزء الأكبر من تركيبة الفيتامينات.

مكونات:

• مكنسة التخليل (واحدة لكل جرة) - أوراق الفجل والكرز والكشمش والشبت والبقدونس والكرفس والثوم والفلفل وحبوب الخردل واللافروشكا والقرنفل ؛
• زيت نباتي - ملعقة واحدة لكل جرة ؛
• ملح - 100-140 غرام لكل لتر ونصف من الماء ؛
• طماطم - 3 كجم لكل علبتين ؛
• سكر - 20 جم لكل جرة (يضاف إذا رغبت في ذلك).

كيفية ملح الطماطم لفصل الشتاء:

1. نختار الطماطم القوية والحمراء ، التي تتميز بلب كثيف. يُسمح باستخدام الفاكهة غير الناضجة ، ولكن يجب تمليحها في وعاء منفصل.
2. طماطم بلدي. لجعلها مشبعة بشكل أفضل بالملح ، نثقب كل منها بعود أسنان.
3. يوصى بتعقيم البنوك.
4. نضع الطماطم في وعاء ، نضيف "مكنسة". تأكد من أن أوراق الفجل في الأعلى حتى لا يتشكل العفن. للغرض نفسه ، يتم إضافة الزيت النباتي ، والذي لا يسمح للهواء بالمرور إلى الخضروات بققعه.
5. صب محلول ملحي غير ساخن (للأخضر) أو مبرد (للطماطم الحمراء).

احرص على عدم سكب الحلق - أثناء التخمير ، يمكن أن يتدفق. نغطي الجرار بأغطية ونتركها في الغرفة لعدة أيام. بعد ذلك ، يتم نقل الجرار إلى مكان بارد وتعمر لمدة ثلاثة أسابيع أخرى.

وصفة بسيطة للطماطم المملحة بالثوم

من أشهر الوصفات. تبقى الطماطم جيدًا طوال الشتاء.

مكونات:

• طماطم - 10 كجم ؛
• شبت طازج - 150 غرام (حوالي حفنة) ؛
• ثوم - 220 غرام (5-6 رؤوس) ؛
• الفجل - 50 غرام (جذر واحد متوسط ​​الحجم) ؛
• الطرخون - 25 غرام (2-3 سيقان) ؛
• فلفل حار - 10 غرام (جراب واحد) ؛
• ملح - 400 غرام ؛
• ماء - 8 لترات.

كيفية ملح الطماطم بالتمليح البسيط:

1. يتم فرز الطماطم وغسلها بالماء البارد وإزالة ذيولها.
2. يوصى بتعقيم البرطمانات النظيفة.
3. توضع الطماطم في عبوات جاهزة مع مكونات حارة. لاحظ أنه يمكنك استخدام وعاء وحوض ودلو كحاوية. يجب تعبئة الخضار بإحكام قدر الإمكان ، ورج الحاوية بشكل دوري. يتم وضع "مكنسة" التخليل على ثلاث مراحل - أسفل ، وسط ، أعلى.
4. نسكب المحلول الملحي.

إذا كان مملحًا في وعاء كبير ، فسيتم تغطية الجزء العلوي بمنديل ، حيث يتم وضع دائرة عليها حمولة. بشكل دوري ، من الضروري غسل الدائرة وإزالة القالب المشكل. بعد شهر ونصف ، تصبح الطماطم جاهزة تمامًا للاستخدام. لكن ضع في اعتبارك أنه في وعاء كبير ، لا تُملح الطماطم الحمراء تحت الحمل ، لأنها عرضة للتشوه.

تمليح الطماطم لفصل الشتاء

بهذه الطريقة ، تم الحفاظ على محصول الطماطم المزروع بهذه الطريقة مسبقًا. لقد تغير الكثير بمرور الوقت ، لكن هذه الوصفة ظلت كما هي. ملح الطماطم لفصل الشتاء تحت سلطة كل ربة منزل.

مكونات:

• تخليل "مكنسة" - 1 لكل جرة ؛
• الثوم - 3-4 فصوص لكل جرة ؛
• الماء ، ويفضل الربيع ؛
• ملح خشن - 3-4 ملاعق كبيرة لكل 1 لتر من الماء ؛
• طماطم من الأصناف الصغيرة والمتوسطة.

طريقة عمل مخلل الطماطم لفصل الشتاء:

1. يتم اختيار الطماطم بنفس الحجم والنضج. الحل الصحيح هو استخدام الخضار غير الناضجة قليلاً المزروعة عليها ارض مفتوحةأن يكون لديك جلد رقيق ولكنه قوي إلى حد ما. نزيل الذيل ونشطف الطماطم جيدًا بالماء البارد.
2. يتم تقطيع مخلل "المكنسة" إلى قطع طولها ثمانية سنتيمترات. نضع نصفها تقريبًا في وعاء زجاجي سعة ثلاثة لترات ، ونترك الثانية الآن.
3. نضع الطماطم ، ونحاول أن نفعل ذلك بإحكام قدر الإمكان. في نفس الوقت يوضع الثوم في الجرة. توضع البهارات المتبقية فوق كل وعاء.
4. ليس مخيفًا أن تضع الملح أكثر مما ينبغي عند تحضير المحلول الملحي. السر هو أن الطماطم ستستوعب بقدر ما تحتاجه للتمليح. نقوم بإعداد المحلول الملحي بمعدل لتر واحد لكل جرة سعة ثلاثة لترات. قم بإذابة الملح في الماء المغلي ، انتظر سبع دقائق ، ابدأ في سكبه في الجرار.

نقوم بتغطية البرطمانات المملوءة بالمحلول الملحي بأغطية نايلون برفق ونتركها في ظروف الغرفة لعدة أيام لتفعيل عملية التخمير. عندما يصبح المحلول الملحي عكرًا ، ستكون فقاعات الغاز الناتجة مرئية للعين المجردة ، وتُغطى الجرار بإحكام بأغطية وتُرسل إلى مكان بارد. بعد أسبوعين ، تصبح الطماطم جاهزة ، يمكنك تناولها.

كيفية ملح الطماطم في عبوات لتر

يُعتقد أنه يمكنك الملح في أي حاوية ، ولكن للراحة ، استخدم عبوات زجاجية.

مكونات:

• طماطم - ثلاثة كيلوغرامات ؛
• ملح - ثلاث ملاعق كبيرة ؛
• سكر - ملعقتان
• ماء نقي.

نطبخ معًا:

1. نختار الطماطم الصغيرة ، ونثقب الجلد ، ونضعها بإحكام في الجرار حتى الكتفين.
2. نرسل الطماطم الكبيرة إلى المقلاة ونسخنها حتى لا تغلي. نطحن الكتلة من خلال غربال ونضيف الملح والسكر.
3. تمتلئ التركيبة المعدة بالجرار مع الطماطم الصغيرة. تأكد من بقاء بضعة سنتيمترات حرة في الجزء العلوي من الرقبة.
4. يتم تعقيم لتر من الطماطم (البندورة) في الماء المغلي لمدة عشر دقائق.

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على طماطم لذيذة جدًا في عصيرها.

كيفية ملح الطماطم لفصل الشتاء

الوصفة مناسبة لأولئك الذين يعيشون في المناطق الحضرية بدون قبو. علاوة على ذلك ، فإن شراء مثل هذا المنتج في الشتاء مكلف للغاية ، لكنك تريد دائمًا شيئًا غير عادي ، حار ، حامض ، مالح ...

مكونات:

• "باقة" للتمليح - 1 لكل جرة ؛
• الثوم - 3 - أربعة فصوص ؛
• ملح - 5-6 ملاعق كبيرة ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• طماطم.

طريقة طهو:

الوصفة بأكملها تعتمد على طهي الطماطم في وعاء زجاجي سعة ثلاثة لترات.

1. في قاع جرة نظيفة ، توضع "باقة" من التخليل المغسولة في الماء.
2. تُغسل الطماطم بالماء البارد ، وتُثقب في منطقة القصبة بعود أسنان عدة مرات ، وتُرسل إلى جرة.
3. ضعي الثوم وقطعه بخشونة.
4. اغلي الماء للحصول على محلول ملحي ، أضف الملح والسكر ، انتظر قليلاً. تُسكب برطمانات الطماطم مع محلول ملحي غير ساخن جدًا. في نفس الوقت ، نضع ملعقة معدنية في البرطمان حتى تتلامس مع الجدار الزجاجي. هذا الإجراء ضروري حتى لا ينفجر الزجاج من محلول ملحي ساخن.
5. قم بتغطية البرطمان برفق بغطاء ، واترك مساحة للهواء. في هذا الموقف ، يبقى كل شيء في مكان دافئ لبضعة أيام.

بمجرد أن يصبح المحلول الملحي غائمًا وتظهر الفقاعات ، توضع الأغطية بشكل أكثر إحكامًا ، ويتم إرسال الجرار إلى مكان بارد. بعد أسبوع يمكن أن تؤكل الطماطم. الوصفة رائعة!

وصفة بسيطة لطماطم مخللة في برطمانات

هذه الوصفة للطماطم الخضراء لها خصوصيتها. حتى لا تصبح الطماطم قاسية ، يتم حفظها أولاً في محلول ملحي مغلي (ماء وملح) لمدة دقيقتين.

مكونات:

• طماطم - 10 كجم ؛
• الشبت - 200 غرام (زوج من العناقيد) ؛
• الكشمش (صنف أسود الثمار) - 100 غرام (80-100 ورقة) ؛
• سكر محبب - 200 غرام ؛
• ملح خشن - 250 جم ؛
• ماء - 5 لترات.

طريقة طهو:

1. نفرز الطماطم ونرفض الفاسدة ونغسلها بالماء البارد ونزيل ذيولها.
2. نقطع المجموعة الحارة إلى قطع صغيرة ونضعها في حاويات (يمكنك توزيعها على عدة طبقات).
3. يغلي الماء ويذوب الملح.
4. لبضع دقائق ، أرسل الطماطم إلى المحلول الملحي المغلي ، ثم ضعها في مرطبانات.
5. أضف السكر إلى المحلول الملحي واستمر في الغليان حتى يذوب تمامًا.
6. بعد الانتظار قليلاً ، املأ البرطمانات بالطماطم.

من الضروري تخزين الطماطم لعدة أيام في الغرفة ، ثم إعادة ترتيبها في مكان أكثر برودة. المقبلات - الدرجة الأولى!

لطالما اعتبرت الطماطم المملحة واحدة من العلاجات الخاصة في روسيا. هناك طرق عديدة لخلطها لفصل الشتاء. في فصل الشتاء ، ستذكرك هذه الخضار بموسم الصيف.

القراءة 6 دقائق. المشاهدات 1.3k. تم النشر بتاريخ 02.03.2018

بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، فإن نهاية الصيف هي الوقت المناسب لتجهيز الإمدادات لفصل الشتاء: جميع أنواع المخللات والمربيات وأشياء أخرى. بالطبع ، هذا لا يفاجئ أحداً ، لأنه في نهاية الصيف هناك وفرة من الخضار والفواكه. تكمن الحاجة إلى عمل فراغات في الماضي ، عندما كان من الصعب على ربات البيوت الحصول عليها إنتاج المصنعمخلل وأكثر.

على الرغم من حقيقة أن النقص في المخزونات قد اختفى بمرور الوقت ، فإن المنتجين المهملين يتخطون بطريقة ما الوصفة ، ويقللون من تكاليف الإنتاج ، مما يتسبب في انخفاض صفات الذوق. أصبحت هذه الظاهرة ملحوظة بشكل خاص أثناء إلغاء معيار GOST وإدخال بدائل النكهة.

خصائص مفيدة للطماطم المخللة

الصيف ، الطماطم النباتية الفوارة ، الطازجة والمخللة ، طبق رائع. طعمها ، بأي شكل من الأشكال ، ممتاز.

لا تحتوي الطماطم المصبوبة حمض الاسيتيكمما يعني أنه لا يضر الجهاز الهضمي ، الجهاز القلبي الوعائي ، ولا ينشط الشهية ، كما أنه سهل في الطبخ.

لمخلل الطماطم ، عليك اختيار الفاكهة المناسبة. يجب أن يكون قاسيًا جدًا - ليس "بلوطيًا" جدًا ، ولكن ليس طريًا ، على وجه الخصوص - غير تالف أو مجعد. كقاعدة عامة ، مجموعة متنوعة مثل "الكريمة" مناسبة للمخللات.

يمكن أن يعني تمليح الطماطم كل من الفاكهة الناضجة والخضراء. ومع ذلك ، فإن الأخيرة تتطلب موقفًا دقيقًا للغاية ، لأنها قد تحتوي على مادة مثل السولانين. هذه مادة شديدة السمية. عندما مملح ، يتم تحييده جزئيًا.

إذا تحدثنا عن المخللات ، فيجب أن يكون للخضروات نفس درجة النضج ، مما يعني أنه يجب تصنيفها ليس فقط حسب الحجم ، ولكن أيضًا حسب النضج.

تلك الأكثر نضجًا - حمراء ، يجب أن تكون قاسية حتى لا تحصل في النهاية على عصيدة من الطماطم

لا يشمل التمليح الطماطم فحسب ، بل يشمل أيضًا التوابل والتوابل. كقاعدة عامة ، بالنسبة للمخللات يتم توحيدها ، فهي:

• نبات الطرخون.
• الشبت.
• بقدونس.
• أوراق الجحيم.
• ثوم.
• أوراق الكشمش والكرز.
• مالح.
• إكليل الجبل.
• كرفس.
• فلفل - أسود وأحمر.
• قرنفل.
• البهارات.
• قرفة.
• خردل.
• ملح.
• سكر والمزيد.

كيف تختار وتحضر الخضار؟

يجب اختيار الخضار وفرزها بحذر شديد:

• بادئ ذي بدء ، يجب ألا يكون للخضروات تشققات وأضرار وبقع. قبل التمليح ، يتم غسل جميع الخضروات جيدًا.
• للتمليح ، يجب أن تكون الطماطم صغيرة أو متوسطة الحجم ، ويجب أن يكون الجلد مرنًا.
• قبل التمليح ، يجب تقطيع الخضار في منطقة الساق ، وبالتالي السماح لها بالملح بشكل أفضل ، ولكي يكون التمليح هو الأفضل ، تحتاج إلى تقطيعها إلى قطع.

يجب تخزين الطماطم في قبو أو ثلاجة عند درجة حرارة 1-6 درجة مئوية أو يجب حفظها.

ملحوظة!للقيام بذلك ، بعد 5 أيام من عملية التخمير ، صفي المحلول الملحي واشطف الخضار بالأعشاب تحت الماء الساخن وفرزها في أوعية نظيفة. يُغلى المحلول الملحي المُصفى ويُسكب في وعاء به الطماطم.

تمليح الطماطم لفصل الشتاء - وصفات

يمكن تحضير الطماطم بعدة طرق:

• محلول ملحي ساخن
• محلول ملحي بارد.

الخيار الأول يتطلب صب خليط ساخن فوق الطماطم ثم تركها لمدة 3 أيام إلى 7 أيام. يشير هذا الخيار إلى أن قشر الخضار ينفجر ، لكن تمليحها يكون أكثر شمولاً.

يتضمن الخيار الثاني تبريد المحلول الملحي إلى 30-40 درجة مئوية باستخدام هذا الخيار ، تُترك الخضار لتنقع لمدة 2-4 أسابيع. يتم التحقق من الجاهزية من خلال تناسق المحلول الملحي - بمجرد أن يبدأ في أن يصبح غائمًا. خلال هذه الفترة ، "تلعب" الطماطم. يمكنك إيقاف العملية بنقلهم إلى مكان مظلم.

الوصفة الكلاسيكية

مخلل الوصفة الكلاسيكيةيتطلب استخدام مياه نظيفة ، ويفضل أن يكون ذلك من مرشح فرعي.

هناك حاجة إلى الملح في غرفة الطعام العادية ، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام الملح المعالج باليود أو الملح المطحون ، لأن الخضار سيكون مرًا ، وسوف يكون التخمير غائبًا تمامًا:

• يؤخذ الملح بمعدل 1 لتر من الماء يتطلب 4 ملاعق كبيرة من الملح. في الوقت نفسه ، يجب ألا تخاف من أن تكون الطماطم مالحة جدًا. كما تظهر الممارسة ، سوف تأخذ الطماطم الكثير من الملح حسب الضرورة.
• يجب إذابة الملح في الماء المغلي ، وتبريده وسحقه في برطمانات. لوعاء سعة 3 لتر ، ستحتاج إلى ما يصل إلى لتر من المحلول الملحي.
• بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة الملح لمدة 3 أيام في مكان دافئ لتنشيط التخمير. قد تستغرق العملية ما يصل إلى أسبوعين.
• في الوقت نفسه ، في نهاية ثلاثة أيام ، من الضروري فحص الخضار - بمجرد ظهور العكارة في المحلول الملحي ، من الضروري إغلاق الحاوية بإحكام وخفضها إلى مكان بارد.

وصفة سريعة

لتحضير الطماطم "بسرعة" تحتاج إلى:

• اغسلي الثمار جيدًا ، وحضري الثوم ، وقشريها وقطعيها إلى طبقات ، واعصريها قليلاً واعصري العصير.
• أضف القليل من الملح إلى الماء (1.5 ثريا) وانقع الشبت. أوراق الكشمش - لمدة 30 دقيقة.
• ثم نضع الثوم في القاع في جرة ، ثم نضع عليه أوراق الشبت والكشمش. قمة بالماء ، حيث تضاءلت أوراق الكشمش والشبت.

ملحوظة!مخلل من قبل طماطم سريعةمحضر من خليط - 1.5 ثريا من الماء ، يتم فيها تقليب الملح والسكر والقرفة والخل - 100 غرام. يُغلى الخليط ويُسكب في الطماطم الموضوعة مسبقًا في جرة ، ومن الضروري على الفور سد الحاوية. بالفعل بعد 6 ساعات ، تصبح الطماطم جاهزة للأكل.

طماطم سيبيريا مملحة

يتم تحضير الطماطم السيبيرية بهذه الطريقة:

• من الضروري وضع الشبت ، 6 أوراق الكشمش ، أغصان الكرز ، 5 فصوص من الثوم ، جذر الفجل (3 سم) و 2 بازلاء من البهارات في مرطبانات بحجم 3 لتر.
• تُسكب الطماطم بالماء المغلي ، وتُحفظ لمدة 15 دقيقة.
• يتم تحضير المحلول الملحي بمعدل 60 جرام. 1 لتر ثم الغليان. يُصرف الماء المغلي من الجرار ويُسكب بالطماطم.
• ثم يتم إغلاق الجرار بإحكام وقلبها رأسًا على عقب.

طماطم مملحة

الطماطم المملحة قليلاً معروفة للجميع. إنه من قبل الجميع علاج مفضلوالتي لا تتطلب الكثير من الجهد في التحضير. مقبلات رائعة لقائمة صيفية.

من أجل طهي الطماطم وفقًا لهذه الوصفة ، يجب عليك:

• افرزي الثمار وحضري الثوم - اقطعيها إلى شرائح.
• عمل محلول ملحي - ذوبي الملح والسكر - 3 ملاعق كبيرة. ل. 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
• ثم ضعي الشبت ونصف الثوم المطبوخ والفلفل الأسود (البازلاء) وورق الغار - بضع أوراق وجذر الفجل في المقلاة.
• كل هذا مغطى بالطماطم ، وتوضع بقايا الشبت والثوم فوقه.
• يُسكب كل شيء بمحلول ملحي ساخن ويترك لمدة 3 أيام في درجة حرارة الغرفة.

ملحوظة!الصيف رائع ليس فقط لوفرة الشمس ، ولكن أيضًا لوفرة الخضار والفواكه التي تستخدمها ربات البيوت المتحمسات في تحضيراتهن. هناك العديد من الخيارات للفراغات التي تم اختبارها وأحبها لسنوات ، لذلك لن يطرح السؤال عن كيفية الطهي.

تحضيرات الطماطم من الخضار لذيذة للغاية وصحية ، والأهم من ذلك ، ليس من الصعب طهي الطماطم باستخدام تقنية مجربة.